13.2 人体对食物的消化和吸收（课时1）课件-2025-2026学年苏科版生物八年级上册

该初中生物学课件聚焦人体对食物的消化和吸收，系统讲解消化系统组成及食物在口腔、胃、小肠中的消化过程。通过复习营养物质知识，以填空题衔接新旧内容，搭建学习支架帮助学生建立知识脉络。 其亮点在于融合生命观念（结构与功能观）、科学思维和探究实践，如自主学习消化系统组成表格、实验探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，联系胃溃疡成因培养健康意识。采用问题驱动和实验探究的教学方法，助力学生构建知识体系，教师可提升教学效率。

13.2 人体对食物的消化和吸收（1） 第13章 人体对营养物质的获取 汇报人：H 1 复习导入： 1.人体中含量最多的营养物质是_______。 2.构成人体细胞必不可少的物质是____________。 3.能为人体提供能量的营养物质有________、_______、_______。 4.不仅是构成细胞的重要成分，而且是生命活动的主要能源的营养物质是_______。 5.在人体内不能产生能量，人体对它们的需求量较少，但作用很大的营养物质有_______、_______。 6.儿童时期缺钙易患_______；缺维生素C易患________；成年人饮食中缺碘易患________。 A.“大脖子病” B.坏血病 C.佝偻病 蛋白质 水 脂肪 糖类 蛋白质 糖类 维生素 无机盐 C B A 自主学习1： 仔细观察课本P10图13-9“人体消化系统的组成示意图”以及文字说明，结合P11第1段文字，思考以下问题： 1.消化系统的组成？ 各组成器官的分布位置和功能？ （注意：识图） 2.各消化腺分泌的消化液进入 哪个部位参与消化？ 3.哪些消化液中含有消化酶？ 参与哪些营养物质的消化？ 一、消化系统的组成 注意：将找到的关键词圈画出来。 1.消化系统的组成？各组成器官的分布位置和功能？（注意：识图） 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 ① ③ ② ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ ⑪ ⑫ 唾液腺 肝脏 胃腺 胰腺 肠腺 消化道 和 消化腺 思考： 误食的西瓜种子会依次经过哪些场所呢？ 消化道是人体消化食物和吸收营养物质的场所。 分泌 唾液 胆汁 胰液 胃液 肠液 分泌 分泌 分泌 分泌 功能？ 2.各消化腺分泌的消化液进入哪个部位参与消化？ 3.哪些消化液中含有消化酶？参与哪些营养物质的消化？ 注意：将找到的关键词圈画出来。 思考： 淀粉、蛋白质、脂肪的初始消化部位？ 巩固：1.说出序号和字母代表的器官名称。 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 肝脏 胰腺 2.完成下面表格，思考消化液是如何参与食物的消化的？消化腺、消化液、消化酶三者的关系是怎样的？ 消化腺名称 消化液名称 所含消化酶 消化液去向 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 唾液 唾液淀粉酶 口腔 胃液 胃蛋白酶 胃 胆汁 不含消化酶 胆囊→小肠 胰液 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 小肠 肠液 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 小肠 思考：食物在消化道中发生了什么变化？ 二、食物的消化 1：探究食物在口腔中发生的变化 牙齿 咬断 撕裂 研磨 非常坚固 舌 1：探究食物在口腔中发生的变化 参与结构 结构特征 功能 牙齿 舌 唾液腺 人体中最坚硬的器官 有____、 ____ 、 ____食物的作用 由骨骼肌构成，可在口腔内活动 舌_____食物，与唾液____，有助于咀嚼和吞咽 搅拌 混合 咬断 撕裂 研磨 分泌含有__________酶的唾液 唾液淀粉 ？ 1：探究食物在口腔中发生的变化 提出问题 唾液淀粉酶对淀粉有消化作用吗？ 作出假设 唾液淀粉酶可以分解淀粉，对淀粉有消化作用。 探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 制订计划 实验步骤：书本P11的实验方法步骤 1. 如何设置对照实验？单一变量是什么？ 2. 如何获得唾液淀粉酶？如何判断淀粉是否被分解了？ 3.唾液淀粉酶需在合适的温度下才能起效，合适的温度是多少？合适的温度怎么保持？ 实验困难： 取唾液的方法： 漱口 将水吐进废液杯 取唾液（舌尖顶住上颚，微张开嘴，在下颚处就能积聚唾液） 储存备用 实施计划 参照探究要求，完成相应操作步骤后，将A、B两支试管放入讲台上的保温桶中。 实验现象： A试管： B试管： 变蓝 不变蓝 原因：液体中的淀粉未被分解，淀粉遇碘酒变成蓝色。 原因：液体中的淀粉被分解，滴加碘酒，不变蓝色。 得出结论 唾液淀粉酶可以分解淀粉，对淀粉具有消化作用。 1：探究食物在口腔中发生的变化 方法提示： 量筒的使用方法 延伸分析 1.实验中，为什么要将试管放在37 ℃的水中恒温保存一段时间？ 淀粉的充分分解，需要足够长的时间。 2.我们细细咀嚼馒头或米饭时能感觉到甜味？ 一小部分淀粉被分解成麦芽糖 1：探究食物在口腔中发生的变化 参与结构 结构特征 功能 牙齿 舌 唾液腺 人体中最坚硬的器官 有____、 ____ 、 ____食物的作用 由骨骼肌构成，可在口腔内活动 舌_____食物，与唾液____，有助于咀嚼和吞咽 搅拌 混合 咬断 撕裂 研磨 分泌含有________酶的唾液 唾液淀粉 初步分解_____，一小部分淀粉被分解成_______ 淀粉 麦芽糖 在口腔中，食物中的淀粉只有一小部分被消化，剩余未消化的淀粉以及蛋白质和脂肪随口腔吞咽进入咽和食管。 咽 食物与气体共同的通道 食管 通过蠕动使食物进入胃 咽、食管 2：探究食物在胃中发生的变化 胃： 位于左上腹，是消化道最膨大的部分，但它的入口和出口却非常狭窄，呈囊状，因此可用来贮存食物。 胃壁内有大量肌肉，让胃有很大弹性，还可以持续蠕动，将食物研磨，变成食糜。 黏膜上皮凹陷入胃壁中形成胃腺,胃腺分泌的胃液（又称胃酸）中含有盐酸和胃蛋白酶。 胃的入口 胃的出口 联系实际生活： 在盐酸和胃蛋白酶的作用下，胃为什么可以安然无恙？ 胃黏膜表层上皮细胞分泌黏液，覆盖在胃黏膜表面，防止高浓度盐酸与胃蛋白酶对胃黏膜的损伤。 胃溃疡：长期三餐不规律，暴饮暴食等坏习惯，会导致胃黏膜表层溃烂，在胃液刺激下引发剧烈疼痛。 20 2：探究食物在胃中发生的变化 参与结构 结构特征 功能 胃 胃腺 暂时储存_____，胃通过____，搅动食物，与____混合 食物 蠕动 胃液 形状为囊状，胃壁主要由丰富的__________组成，弹性___，力量___ 肌肉细胞 大 强 分布于胃黏膜里，分泌含有_______酶的胃液，胃液呈强____性，流入胃中 食物变成粥状_____ 初步分解_______ 胃蛋白 酸 食糜 蛋白质 3：探究食物在小肠中发生的变化 小肠 成年人的小肠一般长5～7 m 小肠的长度约占消化道总长的三分之二 胃 小肠 大肠 小肠的管壁有较厚的肌层，可以蠕动使食物与消化液充分混合 ？ 3：探究食物在小肠中发生的变化 分 泌 胆汁 储藏 胆囊 肝脏 人体最大消化腺 胰腺 胰液 分泌 胆囊通过挤压将胆汁送入小肠参与食物消化。 胰腺分泌胰液，通过胰管导入到小肠参与消化。 小肠收集了哪几种消化液？ 肠腺分泌肠液，进入小肠参与消化。肠液中含有多种消化酶。 参与结构 结构特征 功能 肝脏 胰腺 肠腺 小肠 分布于小肠，分泌肠液 3：探究食物在小肠中发生的变化 可稀释消化产物，有利于吸收 分泌含有_______的胰液 对糖类、蛋白质、脂肪都具有____作用 多种酶 分解 分泌_____，储存于胆囊 使脂肪乳化，变成极细小的________ 胆汁 脂肪微粒 小肠很长，肠壁有肌层，可以蠕动 让食物与多种______充分混合，_______营养物质 消化液 彻底分解 大肠、肛门 大肠 蠕动，将食物残渣推向肛门。 吸收少量水分、无机盐和部分维生素。 肛门 未能消化的食物残渣经肛门排出。 总述：食物在消化道中发生了什么变化？ 场所 参与器官 变化 口腔 胃 小肠 牙齿 舌 唾液腺 胃 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 小肠 食物变成______ 唾液淀粉酶将小部分淀粉_________为麦芽糖 食物变成粥状______ 胃蛋白酶将部分蛋白质_________为多肽链 食物中的营养物质被_________ 食团 初步分解 食靡 初步分解 彻底分解 食物在消化道中分解成可被细胞吸收的小分子物质的过程，叫作消化。 食物的消化过程： 1. 将食物切断、磨碎并与消化液充分混合。 2. 食物中的大分子物质在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子物质。 二、食物的消化 课堂小结： 课堂练习 1.人体最大的消化腺是（     ） A．胃 B．胰 C．肝 D．肠 2. 有关人体消化系统的叙述，正确的是（     ） A．消化系统由消化道和消化腺组成 B．口腔可以初步消化蛋白质 C．胃只有储存食物和磨碎食物的功能 D．肝脏位于消化道内 C A 3．如图是人体消化系统部分结构，对该图描述错误的是（     ） A．①是胆囊，能分泌胆汁 B．③是胰腺，能分泌胰液 C．④是小肠，肠腺能分泌肠液 D．胆汁和胰液通过导管送入小肠腔内 A 29 课堂练习 4．如图为人体消化系统的部分器官，下列有关描述中，不正确的是（     ） A．所有的消化液都含有消化酶 B．④是消化道最膨大的部分，有暂时储存食物和初步消化食物的作用 C．消化系统由消化道和消化腺两部分组成 D．③是消化和吸收的主要场所 A 感谢 您的观看 汇报人：H Lavf58.20.100 Lavf58.20.100 $