第03讲 糖类和脂质（培优专练）（高考真题+强化训练+限时模拟）（全国通用） 2027年高考生物一轮复习高效培优系列

**基本信息** 以真题情境为载体，构建“概念辨析-情境应用-图表分析”三阶训练体系，融合基础直判、生活常识结合等方法，强化糖类与脂质的结构功能及代谢转化的生命观念与科学思维。 **专项设计** |模块|题量/典例|方法提炼|知识逻辑| |----|-----------|----------|----------| |真题·命题感知|3题（2025北京/甘肃/海南真题）|基础直判法、概念辨析法、生活常识结合法|元素组成→结构→功能→代谢转化（糖与脂的相互转化）| |进阶·强化演练|28题（13情境探究+15图表分析）|情境迁移法、图表信息转化法、易错点突破法|核心概念→实际应用（健康管理/农业生产/科学研究）| |拔高·限时模拟|20题（15选择+5非选择）|综合应用法、实验设计与分析|知识整合→系统检测（跨模块综合考查糖脂代谢调节）|

第03讲 糖类和脂质（一轮培优练） 目 录 真题·命题感知 1 进阶·强化演练（含情景探究、图表分析类） 4 拔高·限时模拟（75分钟 100分） 30 真题·命题感知 1．（2025·北京·高考真题）2025年，国家持续推进“体重管理年”行动。为践行“健康饮食、科学运动”，应持有的正确认识是（    ） A．饮食中元素种类越多所含能量越高 B．饮食中用糖代替脂肪即可控制体重 C．无氧运动比有氧运动更有利于控制体重 D．在生活中既要均衡饮食又要适量运动 命题情境 本题以国家推进的 “体重管理年” 行动为社会热点背景，围绕健康饮食、科学运动的生活理念创设命题情境，紧扣全民健康、科学健身的社会热点，贴合高考联系生活实际、倡导健康生活方式的命题趋势，从生活化的健康管理场景切入，考查学生对营养与运动相关生物学知识的理解与应用能力。 考点解读 核心考点：组成细胞的元素与化合物的功能、糖类与脂质的代谢、有氧呼吸与无氧呼吸的特点、健康生活的生物学原理。 A 选项：饮食中能量的高低取决于有机物的种类和含量，而非元素种类，比如水含有 H、O 元素但不提供能量，该选项错误。 B 选项：糖类在体内可以大量转化为脂肪，用糖代替脂肪无法实现控制体重的目的，该选项错误。 C 选项：有氧运动能更高效地消耗体内的脂肪等储能物质，相比无氧运动更有利于体重控制，该选项错误。 D 选项：均衡饮食能保证营养的合理摄入，适量运动能促进能量的消耗，二者结合是健康体重管理的正确方式，该选项正确。 解题方法 基础直判法：依据健康生活的基础生物学原理，直接判断 D 选项为正确的健康管理理念，快速锁定答案。 概念辨析法：区分元素种类与能量含量的关系、糖类与脂肪的代谢转化、有氧与无氧运动的供能特点，逐一排除错误选项。 生活常识结合法：结合体重管理的生活常识，明确 “管住嘴、迈开腿” 的核心是均衡饮食 + 适量运动，辅助判断选项正误。 2．（2025·甘肃·高考真题）马铃薯是世界第四大主粮作物。甘肃“定西马铃薯”是中国国家地理标志产品，富含淀粉等营养物质。下列叙述正确的是（　　） A．淀粉是含有C、H、O、N等元素的一类多糖 B．淀粉水解液中加入斐林试剂立刻呈现砖红色 C．淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收 D．食用过多淀粉类食物可使人体脂肪含量增加 命题情境 本题以我国国家地理标志产品定西马铃薯为生活化命题素材，围绕主粮作物马铃薯的核心营养成分淀粉的结构、代谢与功能设置考题，从农业生产、日常饮食的常见场景切入，贴合高考关注农业生产、联系生活实际的命题风格，考查学生对糖类相关生物学知识的掌握与应用能力。 考点解读 核心考点：糖类的元素组成、分类与结构、还原糖的检测、糖类的水解与吸收、糖类与脂质的代谢转化。 A 选项：淀粉属于多糖，仅由 C、H、O 三种元素组成，不含 N 等其他元素，该选项错误。 B 选项：淀粉水解液中加入斐林试剂后，需要经过水浴加热才能呈现砖红色，常温下不会立刻显色，该选项错误。 C 选项：淀粉是由葡萄糖脱水缩合形成的多糖，水解的最终产物只有葡萄糖，没有果糖，该选项错误。 D 选项：人体摄入过多的淀粉类食物，糖类在体内会大量转化为脂肪储存起来，可使人体脂肪含量增加，该选项正确。 解题方法 核心结论记忆法：牢记淀粉的元素组成、水解产物、还原糖检测的条件，直接排除 A、B、C 三个错误选项，锁定 D 为正确答案。 概念辨析法：区分多糖与蛋白质的元素组成、还原糖检测的反应条件、淀粉的水解产物、糖类与脂肪的代谢转化关系，逐一判断选项正误。 易错点突破法：针对还原糖检测必须水浴加热、淀粉水解产物只有葡萄糖这两个高频易错点，快速排除错误选项。 3．（2025·海南·高考真题）极低密度脂蛋白是肝细胞分泌的一种脂蛋白复合物其中磷脂分子形成球形小体，表面镶嵌载脂蛋白，内部包裹胆固醇、甘油三酯等脂质分子。下列有关叙述错误的是（    ） A．极低密度脂蛋白的所有脂质分子只含C、H、O三种元素 B．合成载脂蛋白的场所是核糖体 C．肝细胞通过胞吐方式分泌极低密度脂蛋白 D．极低密度脂蛋白可为肝外组织细胞提供能量 命题情境 本题以肝细胞分泌的极低密度脂蛋白的结构与功能为微观生命现象命题素材，围绕脂蛋白的组成、合成、分泌与生理功能设置考题，从细胞代谢的微观场景切入，贴合高考聚焦微观生命活动、考查细胞结构与功能综合应用的命题趋势，考查学生对脂质、蛋白质、细胞分泌等相关知识的综合理解能力。 考点解读 核心考点：脂质的元素组成、蛋白质的合成场所、大分子物质的分泌方式、脂蛋白的生理功能。 A 选项：极低密度脂蛋白中的脂质包括磷脂、胆固醇、甘油三酯等，其中磷脂的组成元素除了 C、H、O，还含有 N、P，并非所有脂质分子都只含 C、H、O 三种元素，该选项错误。 B 选项：载脂蛋白的本质是蛋白质，蛋白质的合成场所是核糖体，该选项正确。 C 选项：极低密度脂蛋白是大分子复合物，肝细胞通过胞吐的方式将其分泌到细胞外，该选项正确。 D 选项：极低密度脂蛋白内部包裹的甘油三酯等脂质分子可以被肝外组织细胞摄取利用，为细胞提供能量，该选项正确。 解题方法 生物类型定性法：先明确极低密度脂蛋白的组成成分，区分不同脂质的元素组成，直接判定 A 选项叙述错误。 结构功能匹配法：依次判断蛋白质的合成场所、大分子的分泌方式、脂蛋白的生理功能，均符合细胞结构与功能的特点，排除 B、C、D 正确选项。 概念辨析法：严格区分不同脂质的元素组成差异，明确磷脂含有 N、P 元素，突破本题的核心易错点。 进阶·强化演练 情境探究类 1．【生活与体育赛事】马拉松比赛中设置了饮水站、饮料站、食品站等在内的赛道补给站，助力选手以最好的状态迎接比赛。在跑步过程中①胃蛋白酶、②血红蛋白、③胰高血糖素、④葡萄糖、⑤脂肪、⑥ATP等物质会参与到运动员的代谢活动中。下列叙述正确的是（    ） A．①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的 B．②⑤⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体 C．在马拉松运动过程中，⑤可大量转化成④ D．运动员体内血糖升高，③的含量也随着升高 【答案】A 【分析】比赛过程中，机体血糖大量消耗，血糖浓度显著降低，引起胰岛A细胞分泌胰高血糖素，导致血液中胰高血糖素的含量增加。胰高血糖素具有促进肝糖原分解和非糖物质转化为葡萄糖，从而升高血糖的作用。 【详解】A、①胃蛋白酶、②血红蛋白、③胰高血糖素的化学本质均为蛋白质，它们都是由氨基酸通过肽键连接而成的，A正确； B、⑤脂肪是细胞中良好的储能物质，其中不含N元素，⑥ATP不是多聚体，B错误； C、在马拉松运动过程中，⑤脂肪不可大量转化成④葡萄糖，因为脂肪只有在糖类供能障碍时才能转变成糖类，且不能大量转变成糖类，C错误； D、运动员体内血糖升高，③胰高血糖素的含量应该有所下降，D错误。 故选A。 2．【生活热点】电影《热辣滚烫》中贾玲减肥近100斤引起热议，事实上“减肥”减掉的体重中80%左右来自脂肪，20%~25%来自非脂肪。下列叙述正确的是（    ） A．脂肪是人体重要的能源物质，是饥饿状态时能量的直接来源 B．脂肪的组成元素与糖类相同，只能在特定条件下少量转化为糖类 C．观察植物组织中的脂肪时，可能观察到细胞内、细胞间均有脂肪颗粒 D．脂肪水解产生的单体可直接参与氧化分解，释放的能量比葡萄糖多 【答案】C 【分析】脂质分为脂肪、磷脂和固醇。固醇包括胆固醇、性激素和维生素D。与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质；磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架；固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。 【详解】A、脂肪是良好的储能物质，细胞直接能源物质主要是ATP，A错误； B、糖类中的几丁质含有N元素，与脂肪组成元素不完全相同，B错误； C、观察植物组织的脂肪时，由于切片会破坏部分细胞，因此可能观察到细胞内、细胞间均有脂肪颗粒，C正确； D、脂肪不是生物大分子，没有单体，D错误。 故选C。 3．【社会调查研究】肥胖问题是全球热议的话题，有研究预测超重、肥胖率将从2020年的38%迅速增加到2035年的51%。下列叙述正确的是（    ） A．淀粉和脂质组成元素相同，但淀粉比脂质氧的含量高 B．摄食过量的糖类后，多余的糖类在体内只能转化为脂肪 C．肥胖患者通过控制饮食保持能量平衡，可有效减轻体重 D．脂肪一般只在糖类代谢障碍引起供能不足时，才会分解供能 【答案】D 【分析】常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇：①脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，还是一种良好的绝热体，起保温作用，分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官：②磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分；③固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，胆固醇是构成细胞膜的重要成分、在人体内还参与血液中脂质的运输，性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 【详解】A、淀粉和脂肪组成元素相同，均为C、H、O，但不一定和脂质相同，如磷脂含有C、H、O、N、P，A错误； B、细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的，当过多摄入糖类，糖类会转化为脂肪、某些氨基酸，B错误； C、控制饮食保持能量平衡可以有效控制体重，但不一定能减轻体重，C错误； D、脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，D正确。 故选D。 4．【科学研究】小鼠脂肪组织可分为白色脂肪组织（WAT）和褐色脂肪组织（BAT），两种组织细胞的结构模式图如下。一定条件下，两种组织细胞可以相互转化。下列相关叙述错误的是（    ）    A．与等质量糖类相比，脂肪细胞中三酰甘油的H/O比更大，产热更多 B．BAT转化为WAT，是小鼠在细胞水平适应寒冷环境的一种生存策略 C．相比WAT细胞，BAT中线粒体数目增多，脂肪滴氧化分解产热加快 D．相比BAT细胞，WAT中形成巨大脂肪滴，可能来自多余糖类的转化 【答案】B 【分析】由图可知，白色脂肪组织细胞的脂肪滴明显比褐色脂肪组织细胞脂肪滴大，两者可以相互转化。 【详解】A、脂肪中H含量占比更高，与等质量糖类相比，氧化分解时产热更多，A正确； B、小鼠的WAT向BAT转化，其产热能力增强，因此有利于提高其对低温的适应能力，但小鼠体内的BAT向WAT转化，过剩的能量以脂肪的形式储存起来，不利于提高其对低温的适应能力，B错误； C、结合题图，相比WAT细胞，BAT中线粒体数目增多，有氧呼吸加快，脂肪滴氧化分解产热加快，C正确； D、相同体积的脂肪和糖类相比，脂肪储能更多，相比BAT细胞，WAT中形成巨大脂肪滴，可能来自多余糖类的转化，D正确。 故选B。 5．【农业生产实践】某校生物兴趣小组同学对农业生产中的一些现象进行了探究，下列叙述错误的是（    ） A．小麦种子萌发时，储存的淀粉会转变成葡萄糖，该代谢过程会消耗水 B．依据春化作用原理，农业工作者可以通过适当提高温度来促进冬小麦开花 C．根据种子所含物质的含量及特点，种植油菜时，播种深度较小麦种子浅，往往只在种子上面盖了薄薄的一层土 D．为了延长小麦种子的保存时间，可晒干以减少种子中的自由水含量 【答案】B 【分析】1、自由水：细胞中绝大部分以自由水形式存在的，可以自由流动的水。其主要功能：细胞内的良好溶剂。细胞内的生化反应需要水的参与。多细胞生物体的绝大部分细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中。运送营养物质和新陈代谢中产生的废物。 2、结合水：细胞内的一部分与其他物质相结合的水，它是组成细胞结构的重要成分。 【详解】A、小麦种子萌发时，储存的淀粉发生水解形成葡萄糖，该代谢过程会消耗水；小麦种子成熟时，葡萄糖会脱水缩合形成淀粉，该代谢过程会产生水，A正确； B、依据春化作用原理，农业工作者可以通过适当降低温度来促进冬小麦开花，B错误； C、根据种子所含物质的含量及特点，种植油菜时，播种深度较小麦种子浅，往往只在种子上面盖了薄薄的一层土，这是因为油菜种子中富含脂肪，小麦种子中富含糖类，而脂肪代谢过程中比糖类消耗的氧气更多，C正确； D、为了延长小麦种子的保存时间，可晒干以除去种子中的大部分自由水，这样可以降低呼吸作用对有机物的消耗，有利于储存，D正确。 故选B。 6．【传统美食】北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂选做食材用的北京鸭时，主要以玉米、谷类和菜叶为饲料，使其肥育。烤熟后取一张用小麦粉制作的荷叶饼，夹几片烤鸭片，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，卷起食用。下列说法错误的是（    ） A．一张鸭肉卷饼中至少包含了淀粉、纤维素、糖原三类多糖 B．烤熟鸭子的过程中蛋白质变性不影响蛋白质的营养价值 C．葱条、黄瓜条等蔬菜中含有的元素种类和含量与人体大体相同 D．北京鸭食用玉米、谷类和菜叶能育肥的原因是糖类在体内转化为脂肪 【答案】C 【分析】1、糖类分为单糖、二糖和多糖，葡萄糖、核糖、脱氧核糖等不能水解的糖称为单糖，由2个单糖脱水缩合形成的糖称为二糖，多糖有淀粉、纤维素和糖原，糖原是动物细胞的储能物质，淀粉是植物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的成分。 2、常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇。①脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，还是一种良好的绝热体，起保温作用，分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官；②磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分；③固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，胆固醇是构成细胞膜的重要成分、在人体内还参与血液中脂质的运输，性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 【详解】A、荷叶饼含淀粉、鸭肉含糖原、黄瓜等含纤维素，A正确； B、蛋白质营养价值在于氨基酸种类和含量，变性不影响蛋白质的一级结构，B正确； C、各生物体的元素种类差别不大，各元素的含量有差异，C错误； D、糖类和脂肪可以相互转化，D正确。 故选C。 7．【科学研究】运动能促进肌细胞合成FDNC5蛋白，FDNC5被酶剪切后形成多肽激素---鸢尾素。鸢尾素作用于白色脂肪细胞，被激活的脂肪细胞能快速消耗葡萄糖和脂肪。下列有关叙述正确的是（    ） A．脂肪细胞中的脂肪可被苏丹IV染成橘黄色 B．葡萄糖和脂肪都是机体内的主要贮能物质 C．鸢尾素通过体液定向运输到白色脂肪细胞 D．酶剪切FDNC5过程中有水参与其化学反应 【答案】D 【分析】生物组织中化合物的鉴定： （1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）； （2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应； （3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。 【详解】A、脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，A错误； B、葡萄糖是细胞中生命的燃料，为细胞中主要能源物质，而脂肪是机体内的主要贮能物质，B错误； C、鸢尾素通过体液运输作用于脂肪细胞，促进脂肪细胞的能量代谢，但其可随着体液传送到达全身各处，而不是定向运输，C错误； D、FDNC5蛋白被酶切后形成多肽激素---鸢尾素，该过程中发生了肽键的断裂过程，而肽键断裂过程需要水的参与，D正确。 故选D。 8．【生活热点】如图为某微信小程序二维码的图标，设计该图标时参考的生物大分子最可能是（    ） A．蛋白质 B．磷脂 C．纤维素 D．核酸 【答案】D 【分析】DNA分子双螺旋结构的主要特点：DNA分子是由两条链组成的，这两条链按反向平行方式盘旋成双螺旋结构。DNA分子中的脱氧核糖和磷酸交替连接，排列在外侧，构成基本骨架；碱基排列在内侧。两条链上的碱基通过氢键连接成碱基对，并且碱基配对有一定的规律：A(腺嘌呤)一定与T(胸腺嘧啶)配对；G(鸟嘌呤)一定与C(胞嘧啶)配对。碱基之间的这种一一对应的关系，叫做碱基互补配对原则。 【详解】A、图示的大分子具有双螺旋结构，这是蛋白质分子不具有的，因此不是参考蛋白质的结构设计的，A错误； B、磷脂分子是由甘油、脂肪酸和磷酸组成的结构，其不是大分子物质，也不具有图示的结构，B错误； C、纤维素是由葡萄糖构成的大分子物质，为多糖的一种，不具有图示的双螺旋结构，C错误； D、核酸中的DNA是由脱氧核苷酸组成的双螺旋结构，是生物大分子，图示的结构就是按照DNA的空间结构设计的，D正确。 故选D。 9．【古今文化】苏轼诗“小饼如嚼月，中有酥和饴”中，“饴”是麦芽糖，“酥”是酥油。下列相关叙述正确的是（    ） A．用显微镜观察苏丹Ⅲ染色后的“小饼”切片，可见细胞中橘黄色的脂肪滴 B．鉴定“饴”是否为还原糖，可将其溶解后滴加斐林试剂并作水浴加热处理 C．人体细胞吸收麦芽糖后可以合成多糖，也可以转变成脂肪和某些氨基酸 D．糖类和脂质是细胞重要能源物质，多食“小饼”等富含糖与脂质的食品不影响健康 【答案】B 【分析】1、脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色或被苏丹Ⅳ染液染成红色。 2、葡萄糖、果糖、麦芽糖的分子内含有还原性基团（游离醛基或游离酮基），因此叫还原糖。蔗糖则是非还原性糖，不具有还原性。可溶性还原糖与斐林试剂发生作用，可以生成砖红色沉淀。斐林试剂实际是铜离子的碱性溶液，能使具有游离醛基或游离酮基的糖氧化，铜离子则被还原成砖红色沉淀。 【详解】A、加工制成的饼已经没有细胞结构，无法观察到细胞内的脂肪滴，A错误； B、由题可知：饼中含有麦芽糖，是还原糖，溶解后加入斐林试剂水浴后可以看到砖红色沉淀，B正确； C、麦芽糖在人体消化腔会被分解成单糖，人体细胞中没有麦芽糖，C错误； D、糖类和脂质是细胞重要能源物质，但食入过多会引起高血压、高血糖等疾病，不利于身体健康，D错误。 故选B。 10．【传统美食】肉焖子是秦皇岛的一种美味小吃，其原料主要是猪肉、淀粉、鸡蛋和大葱等。下列说法正确的是（　　） A．猪肉中含有的脂肪是动物细胞的主要能源物质 B．淀粉作为储能物质广泛存在于植物细胞中 C．大葱含有多糖——纤维素，可被人体吸收利用 D．脂肪、淀粉、纤维素都是由单体构成的多聚体 【答案】B 【解析】1.糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分； 2.脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。 【详解】A、猪肉中含有的脂肪是动物细胞的主要储能物质，糖类是主要的能源物质，A错误； B、淀粉作为储能物质广泛存在于植物细胞中，即淀粉是植物细胞特有的储能物质，B正确； C、纤维素属于多糖，人体内没有水解纤维素的酶，因此纤维素一般不能为人所利用，C错误； D、淀粉、纤维素都是由单体构成的多聚体；脂肪是由甘油和脂肪酸构成的物质，不是多聚体，D错误。 故选B。 11．【细胞中的脂肪】大多数熊食性复杂，既吃植物也吃动物，且大多数熊有冬眠的习性。冬眠之前要吃大量的食物，营养物质有相当多的部分转化为脂肪储存。下列相关叙述正确的是（　　） A．熊冬眠时，脂肪是其细胞中主要的能源物质 B．熊冬眠前所食用的动植物细胞中含量最多的是脂肪 C．熊体内的脂肪具有保温作用，在冬眠期间也能分解利用 D．熊冬眠前大量进食，食物中的淀粉在其肝细胞中可转化为糖原 【答案】C 【分析】脂质分脂肪、磷脂和固醇，脂肪是良好的储能物质，磷脂是膜结构的主要组成成分；葡萄糖是细胞内重要的能源物质。 【详解】A、糖类是生命活动的主要能源物质，故熊冬眠时，糖类是其细胞中主要的能源物质，A错误； B、活细胞中含量最多的化合物是水，因此熊冬眠前所食用的动植物细胞中含量最多的是水，B错误； C、脂肪是生物体内的储能物质，可作为备用能源冬眠时进行分解利用，动物内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，动物体内的脂肪还具有保温的作用，C正确； D、动物在冬眠前大量进食，这些食物在体内主要转变成脂肪贮存，故熊冬眠前大量进食的淀粉主要转化成了脂肪，D错误。 故选C。 12．【科学前沿】随着生活水平的提高，因糖、脂过量摄入导致的肥胖、非酒精性脂肪肝炎（NASH）等代谢性疾病频发。研究表明，此类疾病与脂滴的代谢异常有关，脂质自噬的方式及过程，如图1所示。动物细胞内某些蛋白质的加工、分拣和运输过程，如图2所示，其中甲、乙、丙代表细胞结构，COPⅠ和COPⅡ代表两种囊泡。据图分析： (1)大量摄入糖类会导致肥胖的原因是________。非酒精性脂肪性肝炎是糖脂摄入过量，糖脂代谢异常产生的自由基攻击肝细胞的磷脂分子所致。研究人员发现患者血液中谷丙转氨酶（肝细胞内蛋白质）含量明显上升，分析其原因是_______。 (2)脂滴是细胞中储存脂肪等脂质的一种泡状结构板，根据脂肪的特性分析，脂滴膜最可能由_______层磷脂分子构成。图1方式①和方式②中自噬溶酶体形成的结构基础是_______；方式③有助于自噬溶酶体的形成，据此推测PLIN2蛋白具有________（填“促进”或“抑制”）脂质自噬的作用。自噬溶酶体中内容物被降解后去向可能是_______。 (3)图2中若定位在乙中的某些蛋白质偶然掺入丙中，则图中的_______可以帮助实现这些蛋白质的回收。经乙加工的蛋白质进入丙后，能被丙膜上的M6P受体识别的蛋白质，经膜包裹形成囊泡，转化为溶酶体。若M6P受体合成受限，会使溶酶体水解酶在_______（填结构名称）内积累。 【答案】(1) 糖类摄入过多会大量转变成脂肪 患者糖脂代谢异常产生的自由基攻击肝细胞的磷脂分子，进而导致肝细胞损伤，其中的谷丙转氨酶进入到血液中 (2) 1 膜的流动性 促进 被细胞利用或排出细胞 (3) COP Ⅰ 高尔基体 【分析】分泌蛋白是在细胞内合成后，分泌到细胞外起作用的蛋白质，分泌蛋白的合成、加工和运输过程：最初是在内质网上的核糖体中由氨基酸形成肽链，肽链进入内质网进行加工，形成有一定空间结构的蛋白质由囊泡包裹着到达高尔基体，高尔基体对其进行进一步加工，然后形成囊泡经细胞膜分泌到细胞外，该过程消耗的能量由线粒体提供。 【详解】（1）大量摄入糖类会导致肥胖的原因是糖类摄入过多会大量转变成脂肪，进而表现为肥胖。非酒精性脂肪性肝炎是糖脂摄入过量，糖脂代谢异常使产生的自由基攻击肝细胞的磷脂分子所致。研究人员发现患者血液中谷丙转氨酶（肝细胞内蛋白质）含量明显上升，这是因为患者糖脂代谢异常产生的自由基攻击肝细胞的磷脂分子，进而导致肝细胞损伤，其中的谷丙转氨酶进入到血液中，进而表现为含量上升。 （2）脂滴是细胞中储存脂肪等脂质的一种泡状结构板，根据脂肪的特性分析，脂滴膜最可能由1层磷脂分子构成，因而磷脂分子有亲水性头部和疏水性尾部。图1方式①和方式②中自噬溶酶体形成的结构基础是膜的流动性，因为自噬溶酶体的形成依赖膜的流动性实现；方式③有助于自噬溶酶体的形成，据此推测PLIN2蛋白具有“促进”脂质自噬的作用。自噬溶酶体中内容物被降解后去向可能是被细胞利用或排出细胞外。 （3）据图2分析，若定位在乙内质网中的某些蛋白质偶然掺入丙高尔基体中，则图中的COP Ⅰ可以帮助其重新运输回乙；经乙加工的蛋白质进入丙后，能被丙膜上的M6P受体识别的蛋白质，经膜包裹形成囊泡，转化为溶酶体。若M6P受体合成受限，则丙（高尔基体）膜不能识别相应的蛋白质（水解酶）而断裂形成溶酶体，会使溶酶体水解酶在高尔基体内积累。 13．【农业研究实践】研究性学习小组观察油料作物油菜的生长发育和繁殖习性时，发现了以下问题。请据此分析回答： （1）冬季气温过低时，油菜植株会出现冻害，冻害主要发生在油菜的____________（填“幼嫩部位”、“成熟部位”）。 （2）油菜、花生等脂肪类种子播种时要浅播（种子表面覆盖土层较薄），大豆、小麦等淀粉类种子则可适当深播，请从细胞呼吸的角度分析浅播的原因：____________________________________。 （3）油菜抽穗开花期间，植株光合作用旺盛，花、果中有机物需求明显增加，但茎秆的干重却下降，甚至出现干瘪、空心现象，请从光合产物运输的角度分析以上现象出现的原因：____________。 （4）研究小组将生长在低温（-4℃）和常温（0℃以上）环境下的油菜根尖成熟区制成提取液，并用斐林试剂检测，结果发现：低温组和常温组都出现砖红色沉淀，但低温组颜色明显加深。该实验说明低温会诱导根尖细胞中____________的合成，这种物质变化可使油菜植株在低温下的吸水能力____________，作出这一判断的依据是____________。 【答案】 幼嫩部位 油菜、花生种子中脂肪含量高，脂肪含氧量低，有氧呼吸时耗氧量大，浅播时氧气供应充足（或深播时氧气供应不足） 光合作用合成的有机物优先向花、果（生殖器官）中运输，导致茎秆（营养器官）获得的有机物减少 还原糖 增强 根尖细胞中还原糖含量增加，引起细胞液浓度（渗透压）升高，因此吸水能力增强 【分析】需知细胞中自由水和结合水的比值升高，细胞代谢的速度增加，抗逆性减弱；细胞中自由水和结合水的比值降低，细胞代谢的速度减弱，抗逆性增强。 【详解】（1）幼嫩部位结合水的相对含量低，抗逆性弱，故冻害主要发生在油菜的幼嫩部位。 （2）油菜、花生种子中脂肪含量高，脂肪中氢的比例高，氧的比例低，种子有氧呼吸会消耗更多的氧气，浅播时氧气供应充足。 （3）开花期间，为保证花的发育，光合作用合成的有机物优先向花、果（生殖器官）中运输，导致茎秆（营养器官）获得的有机物减少。 （4）低温组颜色明显加深，说明还原糖含量高，故低温会诱导根尖细胞中还原糖的合成；还原糖增加可使油菜植株在低温下的吸水能力增强，原因是还原糖属于溶质，含量增加，引起细胞液浓度（渗透压）升高，因此吸水能力增强。 【点睛】油料作物的种子浅种的原因是本题的一个难点，需要学生能熟练运用细胞中各种常见化合物的元素组成来解决问题，尤其要注意糖类和脂肪元素组成上的区别。 图表分析类 1．【细胞中的脂肪】下图表示细胞中的有机化合物糖类和脂质及其种类。下列相关叙述正确的是（    ） A．若①为淀粉，则①和②的组成元素不相同 B．在动物细胞中①可以是糖原和淀粉 C．磷脂既是构成动物质膜的重要成分，也参与血液中脂质的运输 D．图中②包括胆固醇、维生素D和性激素等 【答案】D 【分析】1、糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖。 2、脂质可以分为脂肪（储能物质，减压缓冲，保温作用）、磷脂（构成生物膜的主要成分）、固醇类物质包括胆固醇（动物细胞膜的成分，参与血液中脂质的运输）、性激素（促进性器官的发育和生殖细胞的产生）和维生素D（促进小肠对钙磷的吸收）。 【详解】A、若①为淀粉，②是固醇，淀粉和固醇的元素组成相同，都是C、H、O，A错误； B、①是多糖，在动物细胞中①可以是糖原，但不是淀粉，淀粉是植物细胞的储能物质，B错误； C、胆固醇既是细胞膜的重要成分，又参与血液中脂质的运输，磷脂是生物膜的主要组成成分，C错误； D、图中②是固醇，固醇包括胆固醇、维生素D和性激素等，D正确。 故选D。 2．【光合作用与细胞中的能源物质】某兴趣小组测得花生种子在萌发前后CO2的吸收速率如图所示，下列叙述正确的是（    ）    A．根据花生种子特点，播种时应深播以提高萌发率 B．花生种子萌发并长出幼叶前的干重会一直下降 C．萌发后第4天，花生种子开始进行光合作用积累有机物 D．萌发后第6天，花生的真正光合速率大于15mL·g-1·h-1 【答案】D 【分析】由图分析可知，种子萌发后的第2天CO2的释放速率大于萌发前，萌发前种子只能进行细胞呼吸，且细胞呼吸速率低；萌发后幼苗可同时进行有氧呼吸和光合作用。 【详解】A、花生种子含脂肪较多，脂肪含H多，含O少，分解时消耗更多的氧气，故根据花生种子特点，播种时应浅播以提高萌发率，A错误； B、花生种子萌发并长出幼叶前，脂肪会转化成糖类，由于糖含O较多，故花生种子萌发并长出幼叶前的干重不会一直下降，会有一段上升的时期，B错误； C、据图可知，种子萌发后的第二天仍有二氧化碳的释放，但第四天二氧化碳开始有吸收，证明第四天时光合速率大于呼吸速率，故花生开始进行光合作用积累有机物的时间应在第四天之前，C错误； D、光照下二氧化碳的吸收速率=净光合速率，据图可知，种子萌发后第6天，花生的净光合速率为15mL·g-1·h-1，而真正光合速率等于净光合速率与呼吸速率之和，故萌发后第6天，花生的真正光合速率大于15mL·g-1·h-1，D正确。 故选D。 3．【细胞中的有机物】某研究小组利用外源NO供体（SNP，硝普钠）对NaCl胁迫下蒺藜状苜蓿种子萌发的影响进行了研究，其结果如图所示。下列相关说法正确的是（    ） 组号 处理 发芽率（%） 1 蒸馏水 33.35 2 2% NaCl 5.00 3 0.1 mmol/L SNP + 2% NaCl 21.65 4 0.3 mmol/L SNP + 2% NaCl 18.34 5 1.0 mmol/L SNP + 2% NaCl 3.34 A．种子在萌发过程中有机物种类和总量都增加 B．各种浓度NaCl胁迫均会降低苜蓿种子萌发率 C．本实验中第1组和第2组都属于对照组 D．不同浓度SNP均促进盐胁迫下蒺藜苜蓿种子萌发 【答案】C 【分析】种子萌发过程中自由水与结合水的比值大幅上升，细胞代谢旺盛；淀粉转化为葡萄糖等、蛋白质转化为氨基酸等、脂肪转化为甘油和脂肪酸。 【详解】A、种子萌发过程中自由水与结合水的比值大幅上升，细胞代谢旺盛；淀粉转化为葡萄糖等、蛋白质转化为氨基酸等、脂肪转化为甘油和脂肪酸。所以有机物种类增加，但是总量减少，A错误； B、实验是用2%的NaCl处理的，并没有别的浓度处理，B错误； C、本实验中第1组和第2组都属于对照组，探究不加SNP时只有蒸馏水或只有2%NaCl对发芽率的影响，C正确； D、由表中数据可知SNP浓度越高发芽率反而越低，D错误。 故选C。 4．【细胞中的脂肪】人和动物体内的脂肪、植物中的油统称为油脂。油菜形成种子的过程中，会储存大量的油脂。这些油脂积累在一种由内质网衍生而来的油质体中（如下图所示）。 下列说法错误的是（    ） A．油质体中的油脂在两层磷脂分子之间积累 B．导致油菜种子萌发初期干重增加的主要是碳元素 C．油菜种子与小麦种子相比，播种时更适合浅播是前者 D．检测油脂实验中，需要用 50％乙醇洗去多余的苏丹Ⅲ染液 【答案】B 【分析】题图分析：图中油积累在一种由内质网衍生而来的油质体中，且油质体中的油在两层磷脂分子之间积累。这与细胞膜中的磷脂分子的结够特点有关。即磷脂分子有亲水性的头部和疏水性的尾部。 【详解】A、由于磷脂双分子层中间是磷脂分子疏水性的尾部聚集的部位，因据此可推测，油质体中的油脂会在两层磷脂分子之间积累，A正确； B、油菜种子中富含油脂，其中的主要成分是脂肪，脂肪在氧化分解时首先要水解成甘油和脂肪酸，该过程需要消耗种子萌发过程吸收的水分，而水分子的质量主要有O决定，据此可知，油菜种子萌发初期引起干重增加的主要是O元素，B错误； C、油菜种子富含油脂，而小麦种子富含淀粉，同质量的油脂与糖类相比，其中含有的氢多、氧少，因此氧化分解会消耗更多的氧气，因此，油菜种子与小麦种子相比，播种时更适合浅播是油菜种子，C正确； D、检测油脂实验中，需要用 50％乙醇洗去多余的苏丹Ⅲ染液，避免对实验结果造成干扰，该操作依据的原理时苏丹Ⅲ染液容易溶解到酒精中，D正确。 故选B。 5．【细胞中的脂肪】实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如图，有关叙述正确的是（    ） A．用双缩脲试剂检测大豆种子研磨滤液呈紫色 B．蛋白质检测实验最好选用花生作为材料 C．三种种子都常用来做成面粉和榨食用油 D．萌发时相同质量的三种种子需要的O2量相同 【答案】A 【分析】分析柱形图：小麦中含量最多的化合物是淀粉、其次是蛋白质，脂肪含量最少；大豆含量最多的化合物是蛋白质，其次是淀粉，最后是脂肪，适宜用作检测蛋白质的实验材料；花生中含量最多的是脂肪。 【详解】A、由于大豆含量最多的化合物是蛋白质，所以用双缩脲试剂检测大豆种子研磨滤液呈紫色，A正确； B、由于大豆含量最多的化合物是蛋白质，所以蛋白质检测实验最好选用大豆作为材料，B错误； C、三种种子中，小麦中含量最多的化合物是淀粉，常用来做成面粉，而大豆和花生中含有较多的脂肪，常用来榨食油，C错误； D、萌发时相同质量的三种种子需要的O2量不同，其中脂肪需要的O2量最多，淀粉需要的O2量最少，D错误。 故选A。 6．【糖类和脂肪的相互转化】蓖麻种子富含脂肪。某研究小组将蓖麻种子置于黑暗及其他各项条件均适宜的环境中培养。定期检查萌发种子（含幼苗）的干重以及部分物质的含量的变化情况结果如图所示。据图分析，下列相关叙述错误的是（    ） A．在蓖麻种子萌发过程中，油脂可以转化成糖类 B．第6—10天蓖麻种子的干重减少与呼吸作用消耗有机物有关 C．前6天蓖麻种子的干重增加，导致种子干重增加的主要元素是O D．实验第10天后如果提供所需的矿质元素离子即可使萌发种子（含幼苗）的干重显著增加 【答案】D 【分析】由图可知，种子萌发过程中干重先增加后下降，油脂类物质含量下降，糖类物质含量先增加后下降。 【详解】由图可知，蓖麻种子在萌发过程中油脂含量下降，糖类含量上升，说明油脂可以转化成糖类，A正确； B、干重减少主要是呼吸作用消耗有机物所致，C正确； C、油脂不断地转变成糖类，糖类物质中氧含量大于脂肪，因此导致种子干重增加的主要元素是氧元素，C正确； D、由于该实验中蓖麻种子始终在黑暗条件下培养，种子萌发后也不能进行光合作用，只能进行呼吸作用，所以干重还会继续下降，D错误。 故选D。 7．【细胞中的脂肪】下图甲和图乙分别表示油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是（    ） A．种子形成时，脂肪水解酶的活性较高 B．种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接供能物质 C．质量相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量脂肪多于糖 D．种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的氮元素增加 【答案】C 【分析】1、糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分。 2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。 【详解】A、种子形成过程中，糖类逐渐转化为脂肪，脂肪水解酶的活性较低，A错误； B、种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，种子生命活动的直接供能物质是ATP，B错误； C、由于脂肪中的碳氢比例高，所以质量相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量脂肪多于糖，C正确； D、种子发育过程中，可溶性糖更多地转变为脂肪，脂肪的组成元素是C、H、O，故不会导致种子需要的氮元素增加，D错误。 故选C。 8．【细胞中的有机物】实验测得小麦、大豆、花生三种植物的干种子中三类有机物的含量如图，下列相关叙述正确的是（    ） A．选用花生检测细胞中有油脂存在时需使用显微镜 B．向小麦种子的研磨滤液中加入碘-碘化钾，就会呈紫色 C．用双缩脲试剂检测大豆组织样液中的蛋白质，加热后呈紫色 D．萌发时相同质量的三种种子消耗的O2量基本相同 【答案】A 【分析】分析柱形图：小麦中含量最多的有机化合物是淀粉、其次是蛋白质，脂肪含量最少；大豆中含量最多的有机化合物是蛋白质，其次是淀粉，最后是脂肪，适宜用作检测蛋白质的实验材料；花生中含量最多的有机化合物是脂肪。 【详解】A、选用花生检测细胞中有油脂存在时需要制作临时切片，还需要借助显微镜观察，A正确； B、淀粉与碘变蓝，故小麦种子富含淀粉，向其研磨滤液加入碘-碘化钾，会呈蓝色，B错误； C、用双缩脲试剂检测大豆组织样液中的蛋白质，不需要加热，C错误； D、与糖类相比，脂肪中含有的C、H较多，萌发时相同质量的三种种子消耗的O2量不相同，含油脂多的种子消耗O2最多，D错误。 故选A。 9．【细胞中的能源物质】油菜是我国重要的油料作物，油菜果实发育所需的有机物主要来源于果皮的光合作用。图甲表示在适宜条件下油菜果实净光合速率与呼吸速率的变化，图乙表示油菜种子中有机物含量的变化。下列叙述正确的是（　　） A．第24天的果实光合速率大于第12天的果实光合速率 B．与第24天相比第36天油菜果皮叶绿体中三碳酸含量更低 C．第24天到第36天脂肪含量增速加快，原因是淀粉和可溶性糖转化加快 D．开花以后48天内油菜种子可溶性糖利用速率始终大于输入速率 【答案】D 【解析】据图分析：图甲中，随着油菜开花天数的增加呼吸作用速率逐渐减小，净光合作用速率先保持较高水平，最后下降。图乙中，随着开花天数的增加，油菜中的蛋白质含量基本不变，可溶性糖和淀粉含量逐渐下降，脂肪的含量逐渐增加。 【详解】A、光合速率等于净光合速率+呼吸速率，第24天的果实光合速率=2+6.5=8.5，第12天的果实光合速率=3.5+6=9.5，A错误； B、与第24天相比第36天果皮颜色逐渐变黄，光反应速率下降，则三碳酸的还原速率降低，而三碳酸的合成不变，故与第24天相比第36天油菜果皮叶绿体中三碳酸含量更高，B错误； C、由图可知，第24天到第36天脂肪含量增速加快，可溶性糖急剧减少而淀粉含量变化不大，可推测脂肪含量增速加快的原因是可溶性糖的转化加快，C错误； D、由图乙分析可知，油菜花开花后每天果实的可溶性糖干重比例48天不断下降，所以可溶性糖的利用速率始终大于输入速率，D正确。 故选D。 10．【细胞中的脂肪和糖类】为研究种子中的化合物，某同学对花生种子进行了不同处理。据图分析，有关说法正确的是（    ） A．若将①和②中的种子分别播种，种子均能正常萌发形成幼苗 B．分析发现④和⑤是同一种物质，其在细胞中存在形式也相同 C．从②中分离脂肪和糖，相同质量脂肪比糖类燃烧生成的H2O多 D．种子点燃后获取物质③，其在细胞内主要以化合物形式存在 【答案】C 【分析】分析图示，①为种子晒干的过程，②为种子烘干的过程，③为种子燃烧后剩下的灰分，即无机盐，④为自由水，⑤为结合水。 【详解】A、若将①和②中的种子分别播种，②中的种子失去了结合水，不能正常萌发形成幼苗，A错误； B、④为自由水，⑤为结合水，二者都是水，但其在细胞中存在形式不同，B错误； C、相同质量的脂肪和糖类，因为脂肪中氢的含量高于糖类，消耗的氧气更多，所以脂肪燃烧生成的水多，放出的能量更多，C正确； D、种子点燃后获取物质③为无机盐，其在细胞内主要以离子形式存在，D错误。 故选C。 11．【细胞中的脂肪与肥胖】肥胖已成为全球范围内的公共健康问题，它不仅影响个人的身体外形，而且与糖尿病、高血压等多种疾病的发生密切相关。国家卫生健康委自2024年起，联合多部门启动“体重管理年”活动，旨在提高全民体重管理意识和技能，预防和控制肥胖。回答下列问题： (1)高脂高糖饮食都易导致肥胖，高糖饮食导致肥胖的原因是______。 (2)瘦素是脂肪细胞分泌的一种蛋白质类激素，脂肪堆积时分泌增多。瘦素可作用于下丘脑中特定的神经元，抑制食欲，降低能量摄入从而抑制肥胖，其机制如图1所示。①和②处分别表示______（填“促进”或“抑制”）作用。瘦素作用于AGRP神经元，______（填“会”或“不会”）引起AGRP神经元膜电位的变化。 (3)瘦素与胰岛素间存在相互调节。为研究瘦素对胰岛素分泌的影响，研究人员以体外培养的胰岛B细胞为材料进行了相关实验，实验处理及结果如图2所示。 ①体外培养胰岛B细胞时，需要提供的气体环境是_______。 ②据图2分析，该实验的结论是：_______，且瘦素对胰岛素分泌的影响与瘦素的_______有关。 ③临床研究表明，部分肥胖患者的瘦素水平和胰岛素水平均较高。根据上述实验结果推测，这些肥胖患者的胰岛素水平较高的原因可能是_______。 【答案】(1)糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪 (2) 促进、抑制 会 (3) 95%空气+5%CO2 瘦素可抑制胰岛素的分泌 浓度及处理时间 胰岛B细胞对瘦素的敏感性降低 【分析】脂肪细胞分泌瘦素，通过瘦素作用下丘脑中的不同神经元，进而抑制食欲，据图1可知，POMC 神经元能引起厌食，AGRP 神经元促进摄食，因此抑制食欲的机制一：瘦素直接抑制AGRP 神经元兴奋或者间接抑制AGRP 神经元兴奋（先促进BNC2神经元兴奋，进而抑制AGRP 神经元兴奋），减弱摄食信号，同时AGRP 神经元兴奋减弱，对POMC神经元兴奋的抑制减弱，使POMC神经元兴奋性增强，增强厌食信号；机制二：瘦素直接促进POMC神经元兴奋，POMC神经元兴奋，增强厌食信号。分析图2，自变量为瘦素浓度、瘦素处理时间和体外培养液中葡萄糖浓度，因变量为胰岛素的含量。 【详解】（1）当摄入的糖类过多时，糖类会在体内转化为脂肪储存起来，导致脂肪堆积，进而引发肥胖。 （2）脂肪细胞分泌瘦素，通过瘦素作用下丘脑中的不同神经元，进而抑制食欲，据图1可知，POMC 神经元能引起厌食，AGRP 神经元促进摄食，因此抑制食欲的机制一：瘦素直接抑制AGRP 神经元兴奋或者间接抑制AGRP 神经元兴奋（先通过①过程促进BNC2神经元兴奋，进而抑制AGRP 神经元兴奋），减弱摄食信号，同时AGRP 神经元兴奋减弱，需要通过②过程使POMC神经元兴奋性增强，增强厌食信号，因此②过程为抑制；瘦素抑制AGRP神经元兴奋，通过改变AGRP神经元膜上离子通道的通透性，增大静息电位差。 （3）①体外培养动物细胞时，需要提供的气体环境是95% 的空气（提供O2） 和 5% 的 CO₂（CO₂能维持培养液的 pH）； ②与对照组相比，使用瘦素后，各实验组的胰岛素分泌量均少于对照组，且瘦素浓度越高和处理时间越长，胰岛素分泌量越少，说明瘦素可抑制胰岛素的分泌，且与瘦素浓度和瘦素处理时间有关； ③部分肥胖患者的瘦素水平和胰岛素水平均较高，说明瘦素分子对胰岛素分泌的抑制作用减弱，可能与胰岛B细胞对瘦素的敏感性降低，瘦素不能发挥抑制作用有关。 12．【细胞中的脂肪】超重的某同学为了减肥，在购买饮料时挑选了标有“0脂肪”字样的含蔗糖饮料，但连续饮用一个月后，体重反而增加了，通过翻查资料发现，糖类和脂质的代谢可以通过细胞呼吸过程联系起来，请结合示意图分析回答（编号表示过程，字母表示物质）： (1)图中A是_____，①过程的产物除了A，还有_____。④过程中大部分化学能转化成_____，对于人体来说，这部分能量转化的生物学意义是_____。 (2)脂肪的作用是：_____（写出一条即可），适量合成脂肪是人体健康所必需的。但脂肪只有在_____情况下，引起供能不足，才能少量转化为糖类。 (3)该同学在节食情况下，连续一个月饮用“0脂肪”的含蔗糖饮料而体重增加，请利用图示中信息，构建模型进行说明：_____。 (4)适量的有氧运动，有助于减少脂肪合成量。请结合图示解释原因_____。 【答案】(1) 丙酮酸/C3H4O3 NADH（[H]或还原型辅酶Ⅰ，可以多写ATP） 热能 有利于维持体温的恒定（意思对即可） (2) 脂肪是细胞内良好的储能物质，还具有保温和缓冲机械压力的作用 糖代谢发生障碍（或异常） (3)蔗糖→葡萄糖→丙酮酸（A）→甘油+脂肪酸→脂肪 (4)有氧运动消耗能量增多，因而可促进丙酮酸进入线粒体氧化分解，进而减少其转化为甘油和脂肪酸的途径，最终导致合成脂肪较少 【分析】有氧呼吸的第一阶段是葡萄糖分解成丙酮酸和少量的NADH，并且释放少量能量，是在细胞质基质中进行的，第二阶段是丙酮酸和水彻底分解为二氧化碳和NADH，释放少量能量，是在线粒体基质中进行的，第三阶段是NADH和氧气结合生成水释放大量能量，是在线粒体内膜上进行的。据图分析，①表示有氧呼吸的第一阶段，A是丙酮酸，②表示丙酮酸进入线粒体，③表示三羧酸循环，④表示有氧呼吸的第三阶段。 【详解】（1）有氧呼吸的第一阶段是葡萄糖分解成丙酮酸和少量的NADH，并且释放少量能量，据图分析，①表示有氧呼吸的第一阶段，A是丙酮酸（C3H4O3），①过程的产物除了A，还有NADH（[H]或还原型辅酶Ⅰ，可以多写ATP）。④表示有氧呼吸的第三阶段，NADH和氧气结合生成水释放出大量能量，其中能量大多数以热能的形式散失，对于人体来说，散失的热能有利于维持体温的恒定。 （2）脂肪是细胞内良好的储能物质，还具有保温和缓冲机械压力的作用，当机体糖代谢发生障碍（或异常），引起供能不足，脂肪才能少量转化为糖类。 （3）蔗糖为二糖，可以水解为一分子葡萄糖和一分子果糖。结合题意并且分析题图可知，丙酮酸（A）可以转化为甘油和脂肪酸，然后甘油和脂肪酸再合成为脂肪。因此，该同学在节食情况下，连续一个月饮用“0脂肪”的含蔗糖饮料而体重增加的原因模型为蔗糖→葡萄糖→丙酮酸（A）→甘油+脂肪酸→脂肪。 （4）丙酮酸（A）可以转化为甘油和脂肪酸，然后甘油和脂肪酸再合成为脂肪。有氧运动消耗能量增多，因而可促进丙酮酸进入线粒体氧化分解，进而减少其转化为甘油和脂肪酸的途径，最终导致合成脂肪较少，有助于减少脂肪合成量。 13．【细胞中的化合物】I、近些年来，由于工业污染、化肥不合理施用等原因，很多湖泊富营养化严重，夏季易爆发水华。下图是从被污染的水体中检测到的几种生物的模式图。 Ⅱ、大多数植物种子的贮藏物质以脂肪（油）为主，并储存在细胞的油体中。种子萌发时，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴供给胚生长和发育，如图所示。 回答下列问题： (1)噬菌体不具有细胞结构，不能单独存活，必须将自己的DNA注入细菌细胞，在细菌中进行繁殖，推测噬菌体是一种____。 (2)4幅图中具有细胞结构的生物共有的细胞器是____。 (3)4幅图中属于原核生物的是____（填字母）判断的依据是____。 (4)大多数植物种子以贮藏脂肪为主，这是因为与糖类相比，脂肪是更好的____物质。相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类____。 (5)从鲨鱼、鳕鱼的肝脏中提炼出来的鱼肝油（室温呈液态）富含脂肪酸、维生素A和维生素D等物质，鱼肝油中的脂肪酸大多数为____（填“饱和”或“不饱和”）脂肪酸。 (6)油料种子萌发初期（真叶长出之前），干重先增加、后减少。后减少是由于大量蔗糖用于细胞呼吸等异化作用，分解为二氧化碳和水等代谢废物、导致干重减少，先增加的原因是____。 【答案】(1)DNA病毒 (2)核糖体 (3) AC AC无以核膜为界限的细胞核 (4) 储能 多 (5)不饱和 (6)早期由于大量脂肪转变为蔗糖，蔗糖的氧元素含量高于脂肪，导致干重增加 【分析】1、蓝细菌是原核生物，含有光合色素，可以进行光合作用；水绵是真核生物，含叶绿体，可以进行光合作用；大肠杆菌是原核生物；噬菌体是病毒，无细胞结构。 2、脂肪和糖类都含C、H、O三种元素，但脂肪中C和H的比例比同等质量的糖类高，相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类多，因此脂肪是更好的储能物质。 【详解】（1）噬菌体不具有细胞结构，不能单独存活，必须寄生在活细胞中才能生存，且噬菌体含DNA，故推测噬菌体是一种DNA病毒， （2）4幅图中，ABC具有细胞结构，其中A（蓝细菌）和C（大肠杆菌）为原核生物，B（水绵）为真核生物，三者共有的细胞器为核糖体， （3）4幅图中，其中A（蓝细菌）和C（大肠杆菌）无以核膜为界限的细胞核，为原核生物。 （4）糖类是细胞内的主要能源物质，与糖类相比，脂肪是更好的储能物质，因为同质量的脂肪和糖类相比，H元素含量多，O元素含量少，故脂肪彻底氧化分解耗氧多，产生能量多。 （5）题意显示，鱼肝油室温呈液态，说明熔点低，所以其中含有的是不饱和脂肪酸， （6）油料种子萌发初期（真叶长出之前），干重先增加、后减少，先增加的原因是早期由于大量脂肪转变为蔗糖，蔗糖的氧元素含量高于脂肪，所以会消耗较多的水分，导致干重增加。 14．【细胞中的脂肪】蓖麻种子的胚乳呈白色，脂肪含量占种子总质量的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子（含幼苗）的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重变化，结果如图所示。回答下列问题。 (1)据甲图分析，萌发过程中胚乳组织中的脂肪酶催化脂肪水解成_____和_____，并转化为_____作为胚生长和呼吸作用消耗的能源物质。细胞中催化脂肪水解的酶的化学本质是_____。 (2)据乙图可知，第7天至第10天萌发种子（含幼苗）的干重变化趋势是_____。 (3)向萌发第7天的种子匀浆中滴加适量碘液，匀浆变蓝，说明有_____形成。幼叶伸展开后，可以在有光的条件下进行光合作用，说明蓖麻是一种_____型生物。 (4)为了观察蓖麻种子中的脂肪，常用苏丹Ⅲ染液对种子切片进行染色，染色后用体积分数为50%的酒精_____。 【答案】(1) 甘油 脂肪酸 糖类 蛋白质 (2)下降 (3) 淀粉 自养 (4)洗去浮色 【分析】1、分析图甲：图甲为蓖麻种子萌发过程中的物质变化，萌发过程中胚乳组织中的脂肪含量下降，葡萄糖、蔗糖含量上升，可见萌发过程中胚乳组织中的脂肪酶催化脂肪水解成甘油、脂肪酸，然后再转变为葡萄糖、蔗糖作为胚生长和呼吸消耗的原料。 2、分析图乙：根据题意可知，种子始终放在黑暗条件中培养，因此种子没有光合作用，只有呼吸作用；曲线中看出，在前7天种子的干重在增加，这说明脂肪在不断转变成糖类等其他形式的有机物，糖类物质中O含量大于脂肪，因此导致种子干重增加的主要元素是氧元素；7天后干重减少是因为有机物在种子萌发过程中氧化分解，呼吸作用消耗有机物超过脂肪转化增加的有机物。 【详解】（1）据甲图分析，萌发过程中胚乳组织中的脂肪含量下降，葡萄糖、蔗糖含量上升，可见萌发过程中胚乳组织中的脂肪酶催化脂肪水解成甘油、脂肪酸，并转化为糖类（葡萄糖、蔗糖）作为胚生长和呼吸作用消耗的原料。催化脂肪水解的酶是脂肪酶，其化学本质是蛋白质。 （2）由乙图可知，第7天至第10天萌发种子（含幼苗）的干重变化趋势是下降，原因是幼苗不能进行光合作用，呼吸作用消耗的有机物超过脂肪转化增加的有机物。 （3）淀粉遇碘变蓝，向萌发第7天的种子匀浆中滴加适量碘液，匀浆变蓝，说明有淀粉形成。蓖麻能通过光合作用制造有机物，是一种自养型生物。 （4）脂肪需要使用苏丹Ⅲ染液进行染色，使用50%的酒精洗去浮色，然后在显微镜下观察，可以看到橘黄色的脂肪颗粒。 15【细胞中的脂肪和糖类】．为响应国家“体重管理年”行动，我国自主研发的新一代减肥药物“埃诺格鲁肽”取得重大突破。该药是一种GLP-1受体激动剂，具有血糖依赖性，通过多重机制实现代谢调节与精准减重。回答下列问题： (1)合理膳食是体重管理的基础，长期过量食用脂肪含量高的食物会引发肥胖，脂肪一般只在_____时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 (2)为了验证“埃诺格鲁肽”的效果，研究人员招募了一批肥胖或超重志愿者，将其随机均分为4组，每周皮下注射定量“埃诺格鲁肽”。治疗结束后，测定各组相关指标相对于治疗前初始数值的平均变化率，结果如图所示。 本实验的自变量是_____，根据实验结果可得出的结论是_____。 (3)GLP-1是肠道L细胞分泌的一种激素，在血糖升高时会促进胰岛B细胞分泌胰岛素，还能作用于下丘脑抑制食欲，同时延缓胃排空以增加饱腹感，从而辅助减重。据此推测，能表达GLP-1受体的细胞有_____；与直接注射胰岛素相比，使用GLP-1受体激动剂治疗糖尿病的优势是_____（答出1点）。 (4)有人认为：既然“埃诺格鲁肽”能有效减重，体重正常人群也可提前用药预防肥胖。请结合药物作用机制评价体重正常人群提前用“埃诺格鲁肽”预防肥胖的潜在风险：_____（答出1点）。 【答案】(1)糖类供能不足 (2) “埃诺格鲁肽”的剂量 “埃诺格鲁肽”能有效降低体重、血脂及血压，且在一定范围内剂量越高效果越显著 (3) 胰岛B细胞、下丘脑相关神经细胞、胃细胞 具有血糖依赖性降糖作用，不易引起低血糖；同时具有降低体重、血压和血脂等多重功能 (4)导致体重正常人群血糖调节相关激素分泌紊乱；导致体重正常人群脂肪过度分解，引发血脂波动或脂肪酸代谢异常；影响体重正常人群的正常摄食，导致营养摄入不足；导致体重正常人群出现低血糖、低血压等症状 【详解】（1）合理膳食是体重管理的基础，长期过量食用脂肪含量高的食物会引发肥胖，脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，可见使体重下降是很困难的。 （2）埃诺格鲁肽是GLP-1受体激动剂，具有血糖依赖性，通过多重机制实现代谢调节与精准减重。为了验证“埃诺格鲁肽”的效果，研究人员招募了一批肥胖或超重志愿者，将其随机均分为4组，每周皮下注射定量“埃诺格鲁肽”。治疗结束后，测定各组相关指标相对于治疗前初始数值的平均变化率，根据实验设计可知，本实验的自变量为“埃诺格鲁肽”的剂量，因变量为体重、血压和血脂的变化。实验结果表明，注射定量“埃诺格鲁肽”后，体重、血脂和血压均表现为降低，且剂量越高，下降幅度更大，因而可得出的结论是“埃诺格鲁肽”能有效降低体重、血脂及血压，且在一定范围内剂量越高效果越显著。 （3）GLP-1是肠道L细胞分泌的一种激素，在血糖升高时会促进胰岛B细胞分泌胰岛素，还能作用于下丘脑抑制食欲，同时延缓胃排空以增加饱腹感，从而辅助减重。根据激素的作用效果可推测，能表达GLP-1受体的细胞有胰岛B细胞、下丘脑相关神经细胞、胃细胞；与直接注射胰岛素相比，使用GLP-1受体激动剂治疗糖尿病的效果更好，因为增强了GLP-1的调节作用，具体表现为：具有血糖依赖性降糖作用，不易引起低血糖；同时具有降低体重、血压和血脂等多重功能。 （4）由于埃诺格鲁肽使用后表现在对血脂、血糖和体重的调节上，因此，体重正常人群若提前用药预防肥胖，将会导致体重正常人群血糖调节相关激素分泌紊乱；导致体重正常人群脂肪过度分解，引发血脂波动或脂肪酸代谢异常；影响体重正常人群的正常摄食，导致营养摄入不足；导致体重正常人群出现低血糖、低血压等症状。 拔高·限时模拟 一、选择题：本题共15小题，每小题3分，共45分。 1．下表是组成玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数），下列有关说法正确的是（　　） 元素 C O H N K Ca P Mg S 玉米 43.57 44.43 6.24 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17 人 55.99 14.62 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78 A．Mg、S等微量元素在玉米细胞中含量很少，但具有重要作用 B．玉米细胞中N元素质量分数较低，推测其细胞中脂肪等含N化合物的含量较少 C．细胞中的元素主要以化合物的形式存在 D．Mg含量差异较小，与其组成的化合物种类相同有关 【答案】C 【详解】A、虽然Mg、S在玉米细胞中含量确实较低（如Mg为0.18%，S为0.17%），但它们属于大量元素，不是微量元素，微量元素是指含量极低（通常<0.01%）的元素，A错误； B、玉米细胞中N元素含量低于人体，但脂肪不含N元素（仅含C、H、O），含N化合物主要为蛋白质、核酸等，玉米作为植物含蛋白质较少，但选项将脂肪与含N化合物关联错误，B错误； C、细胞中元素大多以化合物形式存在（如水、蛋白质、核酸等），干重数据即反映化合物组成，符合生物学基本原理，C正确； D、Mg在玉米和人体中的含量分别为0.18%和0.16%，确实差异较小，但Mg在植物中主要参与叶绿素合成，在动物中主要参与骨骼和神经肌肉功能，化合物种类不同，D错误。 故选C。 2．随着健康意识的提升，人们对膳食营养的关注日益增加。下列有关生物分子与健康的叙述，正确的是（　　） A．过多的胆固醇会导致血管硬化，因此应避免从食物中摄取胆固醇 B．铁是构成血红素的元素，治疗镰状细胞贫血要增加铁摄入 C．膳食纤维很难被人体消化吸收，但对调节肠道功能有重要作用 D．“零蔗糖”食品不添加蔗糖，因此糖尿病患者可放心食用 【答案】C 【详解】A、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，还可参与人体血液中脂质的运输，过多摄入会引发血管硬化，但需适量摄取而非完全禁止从食物中摄入，A错误； B、镰状细胞贫血的病因是基因突变导致血红蛋白结构异常，属于遗传病，并非缺铁引发，增加铁摄入无法治疗该病，B错误； C、人体缺乏分解纤维素的酶，因此膳食纤维（主要成分为纤维素）很难被人体消化吸收，但膳食纤维可促进肠道蠕动，对调节肠道功能有重要作用，C正确； D、“零蔗糖”食品仅不添加蔗糖，可能含有淀粉、果糖、麦芽糖等其他糖类，摄入后仍会升高血糖，糖尿病患者不可放心食用，D错误。 故选C。 3．奶茶作为一种“潮流”饮品，年轻人为追求味道和口感，常添加过多蔗糖、反式脂肪酸、无机盐、人工色素等。下列相关叙述正确的是（    ） A．淀粉、脂肪和蛋白质均是以碳链为基本骨架的生物大分子 B．细胞中的无机盐含量很少，且大多数以化合物的形式存在 C．脂质分子中氢的含量远远低于糖类，而氧的含量更高 D．植物脂肪大多含顺式不饱和脂肪酸，室温时呈液态 【答案】D 【分析】1、生物大分子包括蛋白质、核酸和多糖，生物大分子都是以碳链为基本骨架的。 2、无机盐在细胞中含量少，多数以离子形式存在，少部分以化合态形式存在。 【详解】A、脂肪不是生物大分子，A错误； B、细胞中的无机盐含量很少，且大多数以离子的形式存在，B错误； C、脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量高于糖类。因此，等质量的脂肪氧化分解释放的能量比糖类多很多，C错误； D、植物脂肪大多含顺式不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，如常见的花生油、大豆油等，D正确。 故选D。 4．《中国居民膳食指南（2016）》提出“控糖”建议：每天摄入不超过50g，否则易引发肥胖等疾病。下列相关叙述错误的是（　　） A．糖类是主要的能源物质 B．脂肪是细胞内良好的储能物质 C．糖类的元素组成为 C、H、O、N、P D．糖类摄入过多，会在体内转化成脂肪 【答案】C 【分析】糖类是生物体的主要能源物质，大致分为单糖、二糖和多糖；二糖包括蔗糖、乳糖和麦芽糖，蔗糖由葡萄糖和果糖组成，麦芽糖是由2分子葡萄糖组成，乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成，多糖包括淀粉、纤维素和糖原，多糖的基本组成单位都是葡萄糖；多糖和二糖只有水解形成单糖才能被细胞吸收利用。 【详解】A、糖类是生物体的主要能源物质，A正确； B、脂质包括脂肪、磷脂和固醇，其中脂肪是细胞内良好的储能物质，B正确； C、糖类的元素组成为 C、H、O，C错误； D、糖类摄入过多，会在体内转化成脂肪，造成肥胖，D正确。 故选C。 5．玫瑰是蔷薇科蔷薇属多种植物的通称名字。玫瑰花中含有蛋白质、脂质、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、镁等营养物质及元素。《本草纲目拾遗》中记载，玫瑰和血、行血、理气，入药可治风痹、肝、胃气痛、胸腹胀满等病症。下列关于组成玫瑰细胞中的元素和化合物的叙述，正确的是（    ） A．玫瑰细胞中蛋白质、淀粉等生物大分子均以碳链为骨架 B．玫瑰细胞中的脂肪大多含有饱和脂肪酸，在常温下呈液态 C．钙、磷、钾属于大量元素，铁属于微量元素，均以化合物形式存在 D．玫瑰能和血、行血，与镁元素进入人体直接参与血红蛋白的合成有关 【答案】A 【分析】1、细胞中常见的化学元素中，含量较多的有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等元素，称为大量元素；有些元素含量很少，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等，称为微量元素。 2、多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子。组成多糖的基本单位是单糖，组成蛋白质的基本单位是氨基酸，组成核酸的基本单位是核苷酸，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，因此，生物大分子也是以碳链为基本骨架的。 【详解】A、蛋白质、淀粉是生物大分子，细胞中的生物大分子物质均以碳链作为骨架，A正确； B、玫瑰细胞中的脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在常温下呈液态，B错误； C、钙、磷、钾属于大量元素，铁属于微量元素，组成细胞的各种元素大多以化合物形式存在，C错误； D、铁元素直接参与人体血红蛋白的合成，镁元素不参与人体血红蛋白的合成，D错误。 故选A。 6．胆固醇主要在肝脏中合成，在血液中以脂蛋白的形式存在，主要分为低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL），LDL能将胆固醇由肝脏运输到全身组织细胞，HDL可将血液中多余的胆固醇转运到肝脏处进行分解，最后通过肠道排出。下列有关叙述正确的是（    ） A．胆固醇是构成细胞膜的主要成分，在人体内参与血液中脂质的运输 B．磷脂是小分子，其水解的终产物为甘油和脂肪酸 C．肝脏既能合成胆固醇也能分解胆固醇 D．脂质中胆固醇与磷脂的组成元素相同 【答案】C 【分析】脂质分为磷脂、脂肪和固醇。固醇包括胆固醇、性激素和维生素D等。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分。LDL升高会增加患冠状动脉硬化心脏病的危险，HDL可以将血液中多余的胆固醇转移到肝脏分解。 【详解】A、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，而构成细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质，A错误； B、磷脂是小分子，其水解的终产物为甘油、脂肪酸和其他物质，B错误； C、胆固醇主要在肝脏中合成，HDL可以将血液中多余的胆固醇转移到肝脏分解，因而肝脏既能合成胆固醇又能分解胆固醇，C正确； D、胆固醇的元素组成是C、H、O，磷脂是一类物质，主要由C、H、O、P组成，有些磷脂含有N，D错误。 故选C。 7．许多植物在种子发育时会储存大量的油脂，油脂积累在油质体中，油质体的产生过程如下图所示。下列叙述正确的是（    ）    A．油脂与磷脂分子都是脂质，所含元素相同 B．内质网能衍生出油质体与膜的选择透过性有关 C．油质体的膜由单层磷脂分子构成 D．富含油脂的种子播种时宜深种 【答案】C 【分析】化合物的元素组成：（1）蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有S等；（2）核酸的组成元素为C、H、O、N、P；（3）脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P；（4）糖类的组成元素一般为C、H、O。 【详解】A、油脂的元素组成主要是C、H、O，而磷脂分子可能还有N和P，A错误； B、内质网能衍生出油质体与膜的流动性有关，B错误； C、据图可知，油质体的膜由单层磷脂分子构成，C正确； D、富含油脂的种子含有的C和H较多，O较少，需要的氧气较多，故富含油脂的种子播种时宜浅种，D错误。 故选C。 8．新型冠状病毒表面的刺突蛋白与人体细胞表面的ACE2受体接触后，病毒进入细胞内。如果新型冠状病毒的包膜缺乏胆固醇，那么病毒将无法进入细胞。下列说法或推测正确的是（　　） A．新型冠状病毒与人体细胞最大的区别是没有以核膜为界限的细胞核而只有拟核 B．新型冠状病毒包膜上的胆固醇和宿主细胞膜的磷脂均属于固醇类物质 C．为了抑制新型冠状病毒在人体内增殖，人体内的胆固醇含量越低越好 D．新型冠状病毒的生活方式为寄生，因此不能用培养基直接培养 【答案】D 【详解】A、新型冠状病毒无细胞结构，而人体细胞为真核细胞，两者的根本区别在于病毒无细胞结构，A错误； B、胆固醇属于固醇类，但磷脂属于脂质中的磷脂类，不属于固醇类，B错误； C、胆固醇是动物细胞膜的成分，还参与血液中脂质的运输，含量过低会影响细胞正常功能，C错误； D、病毒必须依赖宿主细胞才能增殖，普通培养基无法提供活细胞环境，因此不能用培养基直接培养，D正确。 故选D。 9．细胞呼吸是细胞将有机物分解释放的能量合成ATP的过程，这个过程对于维持生命活动至关重要。下图表示人在进行不同强度体育运动时，骨骼肌消耗糖类和脂类的相对量。下列叙述正确的是（    ） A．与相同质量的脂肪相比，糖类彻底氧化分解释放的能量多 B．人进行低强度运动时，骨骼肌的脂肪消耗比例最高 C．人在高强度运动下脂肪供能占比极少，肌糖原供能占主导 D．进行较长时间的高强度运动对肥胖人群的减肥最有效 【答案】C 【详解】A、与相同质量的糖类相比，脂肪彻底氧化分解释放的能量更多，原因是脂肪中氧的含量少而氢的含量多，因而其彻底氧化分解消耗的氧气多，释放的能量也多，A错误； B、由图可知：人进行低强度运动时，脂肪酸消耗比例最高，骨骼肌的脂肪消耗的比例不是最高，B错误； C、根据图示可知，在高强度运动下脂肪供能占比极少，肌糖原供能占主导，出现该现象的原因主要是高强度运动下，肌细胞会快速消耗大量能量，C正确； D、据图可知，在中、低强度运动情况下，脂肪酸和脂肪供能占比较多，故进行较长时间的中、低强度运动更有利于减肥人士减肥，D错误。 故选C。 10．图甲表示某油料植物的种子成熟过程中脂肪、淀粉和可溶性糖含量的变化。将油料种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子（含幼苗）的干重，结果如图乙。下列相关叙述正确的是（    ）    A．脂肪和糖类不仅组成元素相同，而且含O和H的比例也相同 B．据图甲可知，第10天的油料种子作为鉴定脂肪的实验材料最佳 C．该油料种子萌发初期干重增加是因为某些细胞会进行光合作用 D．该油料种子在萌发过程中有机物的种类增加 【答案】D 【分析】糖类和脂肪的组成元素都是C、H、O，其中C元素是因为生物大分子以碳链为骨架而成为了组成细胞的最基本元素。由题干信息分析可知，培养条件为黑暗环境，说明幼苗不能吸收CO2用于光合作用，干重增加主要原因是有机大分子发生水解，由于O的分子质量比H大很多，故干重的增加主要与O有关。第7天至第10天萌发种子（含幼苗）的干重下降的原因是幼苗不能进行光合作用，其呼吸作用消耗有机物（的质量）超过脂肪转化增加的有机物。 【详解】A、脂肪和糖类组成元素相同，都是C、H、O，脂肪和糖类含O和H的比例不相同，A错误； B、据图甲可知，第40天的油料种子脂肪的含量最高，作为鉴定脂肪的实验材料最佳，B错误； C、该油料种子在萌发初期干重增加是因为脂肪转化为糖类时加入了O，而不是因为某些细胞可以进行光合作用，C错误； D、因为种子在萌发过程中会进行有机物的分解，产生多种中间代谢产物，所以有机物的种类是增加的，D正确。 故选D。 11．饲喂北京鸭时，主要以玉米、谷类和菜叶为饲料，使其肥育。北京烤鸭食用时取一张用小麦粉制作的荷叶饼，挑点甜面酱抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起食用。下列说法错误的是（　　） A．一份鸭肉卷饼中至少包括了三种多糖 B．北京鸭皮下脂肪富含饱和脂肪酸，室温时呈液态 C．玉米、谷物等富含糖类的食物，在体内可以大量转化成脂肪 D．细胞内脂肪氧化速率比糖类慢且耗氧多，不适合作为细胞的主要能源物质 【答案】B 【分析】脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。 【详解】A、鸭肉卷饼中有淀粉、纤维素和糖原三种多糖，A正确； B、动物脂肪富含饱和脂肪酸，室温时呈固态，B错误； C、糖类在供应充足时，可以大量转化成脂肪，C正确； D、脂肪中氢的含量较高，氧化速率比糖类慢且耗氧多，适合储能，不适合作为细胞的主要能源物质，会增加细胞对氧的依赖性，D正确。 故选B。 12．红烧狮子头是一道淮扬名菜，因肉丸形似狮头而得名。其做法是将有肥有瘦的肉配上荸荠香菇等材料做成丸子，先炸后煮，出锅后醇香味浓，香味扑鼻，吃起来超级美味。红烧狮子头的原料主要有猪肉、荸荠、鸡蛋和大葱等。下列说法正确的是（    ） A．猪肉中含有的脂肪是动物细胞的主要能源物质 B．荸荠中富含淀粉，淀粉可作为细胞中的储能物质 C．大葱含有纤维素，可被人体直接消化吸收利用 D．脂肪、淀粉、纤维素都是由单体构成的多聚体 【答案】B 【分析】1、糖类分为单糖、二 糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、 乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的;多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质,糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分。 2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。 【详解】A、脂肪是动植物细胞的主要储能物质，糖类是细胞的主要能源物质，A错误； B、淀粉是植物细胞中特有的储能物质，B正确； C、纤维素属于多糖，人体内没有水解纤维素的酶，因此纤维素一般不能为人所利用，C错误； D、淀粉、纤维素都是由单体构成的多聚体；脂肪是由甘油和脂肪酸构成的物质，不是多聚体，D错误。 故选B。 13．甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是（　　） A．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态 B．苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C．油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类增多 D．脂肪是由三分子甘油与一分子脂肪酸发生反应而形成的酯 【答案】D 【分析】脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油(又称甘油三酯)。其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和分子长短却不相同。脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。 【详解】A、植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，在室温下通常呈液态，A正确； B、油橄榄子叶富含脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒，B正确； C、油橄榄种子萌发过程中由于细胞呼吸的消耗，有机物的总量减少，但由于发生了有机物的转化，故有机物的种类增多，C正确； D、脂肪又叫甘油三酯，是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应形成的酯，D错误； 故选D。 14．山羊快速育肥，在精饲料选择上，玉米占比为50%~60%；在粗饲料选择上，玉米秸秆、花生秧等优质秸秆占比为40%~50%。下列有关叙述正确的是（    ） A．育肥山羊体内脂肪的组成元素除了C、H、O外，还含有N、P B．两种饲料富含多糖，经消化吸收后在山羊体内可转变为脂肪和某些氨基酸 C．粗饲料中的纤维主要成分是纤维素，山羊消化道可分泌纤维素酶将其消化 D．由于脂肪酸分子长短不同，玉米籽粒中的脂肪酸熔点较低而山羊体内脂肪酸熔点较高 【答案】B 【详解】A、脂肪的组成元素仅为C、H、O，不含N和P，A错误； B、玉米和秸秆中的多糖（淀粉、纤维素）消化为葡萄糖后可被山羊吸收，葡萄糖进入到细胞中可转化为脂肪，还可通过一系列变化转变成某些氨基酸，B正确； C、粗饲料中的纤维主要成分是纤维素，但山羊自身无法分泌纤维素酶，需依赖消化道内共生微生物分解纤维素，C错误； D、由于脂肪酸饱和程度不同，玉米籽粒含有的脂肪中脂肪酸熔点较低而山羊体内脂肪含有的脂肪酸熔点较高，D错误。 故选B。 15．由陕西杂交油菜研究中心培育的“秦优797”、“秦优1618”，被认证为全球含油量最高的油菜品种。其种子出油率高，油质纯净，富含不饱和脂肪酸。下列叙述错误的是（    ） A．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，菜籽油在室温下通常呈液态 B．苏丹Ⅲ染液处理油菜子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C．油菜种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化 D．脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 【答案】C 【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。（4）淀粉遇碘液变蓝。 【详解】A、不饱和脂肪酸熔点较低，常温下呈液态，不容易凝固，如菜籽油，A正确； B、苏丹Ⅲ染液与脂肪结合后成橘黄色，可在高倍镜下进行观察，B正确； C、油菜种子萌发时，呼吸作用消耗有机物导致总含量减少，但大分子分解为小分子，同时可能合成新物质，因此有机物种类增加，C错误； D、脂肪在消化道内被脂肪酶水解为甘油和脂肪酸，随后被小肠上皮细胞吸收，D正确。 故选C。 二、非选择题：本题共5题，共55分。 16．(每空2分，共16分)Ⅰ、近些年来，由于工业污染、化肥不合理施用等原因，很多湖泊富营养化严重，夏季易爆发水华。下图是从被污染的水体中检测到的几种生物的模式图，请回答下列问题： Ⅱ、大多数植物种子的贮藏物质以脂肪（油）为主，并储存在细胞的油体中。种子萌发时，脂肪水解生成脂肪 酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴供给胚生长和发育，如图所示。 (1)噬菌体不具有细胞结构，不能单独存活，必须将自己的DNA注入细菌细胞，在细菌中进行繁殖，推测噬菌体是一种______。 (2)4幅图中具有细胞结构的生物共有的细胞器是______。 (3)4幅图中属于原核生物的是______（填字母），判断的依据是______。 (4)大多数植物种子以贮藏脂肪为主，这是因为与糖类相比，脂肪是更好的______物质。相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类______，原因是______。 (5)油料种子萌发初期（真叶长出之前），干重先增加、后减少。后减少是由于大量蔗糖用于细胞呼吸等异化作用，分解为二氧化碳和水等代谢废物，导致干重减少，先增加的原因是______。 【答案】(1)DNA病毒 (2)核糖体 (3) AC AC无以核膜为界限的细胞核 (4) 储能 多 同质量的脂肪和糖类相比，H元素含量多，O元素含量少，故脂肪彻底氧化分解耗氧多，产生能量多 (5)早期由于大量脂肪转变为蔗糖，蔗糖的氧元素含量高于脂肪，导致干重增加 【分析】根据细胞内有无以核膜为界限的细胞核，把细胞分为真核细胞和原核细胞两大类，原核细胞是组成原核生物的细胞，这类细胞主要特征是没有以核膜为界限的细胞核, 同时也没有核膜和核仁, 只有拟核。根据外表特征，可把原核生物分为放线菌、细菌、支原体、立克次氏体和衣原体等。 【详解】（1）噬菌体不具有细胞结构，不能单独存活，必须寄生在活细胞中才能生存，且噬菌体含DNA，故推测噬菌体是一种DNA病毒。 （2）4幅图中，ABC具有细胞结构，其中A蓝细菌和C大肠杆菌为原核生物，B水绵为真核生物，三者共有的细胞器为核糖体。 （3）4幅图中，A蓝细菌和C大肠杆菌无以核膜为界限的细胞核，为原核生物。 （4）糖类是细胞内的主要能源物质，与糖类相比，脂肪是更好的储能物质，因为同质量的脂肪和糖类相比，H元素含量多，O元素含量少，故脂肪彻底氧化分解耗氧多，产生能量多。 （5）油料种子萌发初期（真叶长出之前），干重先增加、后减少，先增加的原因是早期由于大量脂肪转变为蔗糖，蔗糖的氧元素含量高于脂肪，导致干重增加。 17．（每空2分，共12分）研究发现，适量的脂肪酸摄入有益于人体健康。一方面，脂肪酸可用于合成机体需要的有机物，还可通过氧化分解为机体供能；另一方面，脂肪酸在肝脏内氧化分解产生的中间代谢物——酮体，可抑制机体内癌细胞的增殖。回答下列问题。 (1)脂肪酸可通过小肠上皮细胞吸收进入人体细胞，人体细胞中含有脂肪酸链的有机物有__________（答出2点即可）。 (2)脂肪酸的β-氧化是指通过一系列连续的酶促反应，从脂肪酸的羧基端β-碳原子开始，每次循环切除一个二碳单位——乙酰辅酶A，同时使脂肪酸链缩短两位碳原子，以产能的代谢过程。对于一个软脂酸分子（含有16个碳原子的饱和脂肪酸）来说，需要经过__________次β-氧化循环，最终所有碳原子均生成乙酰辅酶A．与糖类相比，等质量的脂肪酸彻底氧化分解的耗氧量________（填“较少”“相等”或“较多”），原因是__________。 (3)正常细胞可以在葡萄糖浓度较低时，利用酮体供能，但多数恶性肿瘤细胞的线粒体因缺乏分解酮体的一种或多种关键酶，不能利用酮体供能。某研究小组以正常干细胞和恶性肿瘤细胞为实验材料，通过检测培养后细胞的数量和细胞凋亡比例，研究在较低葡萄糖含量（5mmol/L）的细胞培养液中添加酮体对正常干细胞和恶性肿瘤细胞的影响，进行了以下实验： 实验材料 组别 葡萄糖浓度 （mmol/L） β-羟基丁酸浓度 （mmol/L） 说明 正常干细胞 ① 25 0 （1）β-羟基丁酸是一种常见的酮体；（2）培养正常干细胞和恶性肿瘤细胞时，常使用25mmol/L的葡萄糖细胞培养液。 ② 25 25 ③ 5 0 ④ 5 25 恶性肿瘤细胞 ⑤ 25 0 ⑥ 25 25 ⑦ 5 0 ⑧ 5 25 分析以上实验，设置第④组实验的目的是___________。与第⑥组比较，若第⑧组实验结果为___________，则证明较低葡萄糖含量（5mmol/L）的细胞培养液中添加酮体对恶性肿瘤细胞有明显的抑制作用。 【答案】(1)脂肪、磷脂、糖脂 (2) 7 较多 脂肪酸中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高 (3) 验证正常干细胞能利用酮体供能，缓解低糖胁迫 恶性肿瘤细胞的数量明显减少，细胞凋亡比例明显升高 【分析】血糖的来源：食物中的糖类的消化吸收、肝糖原的分解、脂肪等非糖物质的转化；去向：血糖的氧化分解为CO2、H2O和能量、合成肝糖原、肌糖原 、转化为脂肪、某些氨基酸。 【详解】（1）脂肪由甘油和脂肪酸组成，磷脂分子中也含有脂肪酸链，糖脂中含有脂质，也含有脂肪酸链。 （2）含 16 个碳原子的软脂酸，最终能产生8个乙酰辅酶A，故需要进行7次循环。与糖类相比脂肪酸中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，彻底氧化分解时需要更多的氧气参与反应。 （3）第④组实验中葡萄糖的浓度低于正常浓度，且给予酮体，故该组的实验目的是验证正常干细胞能利用酮体供能，缓解低糖胁迫。第⑥组的处理为葡萄糖浓度 25mmol/L、无酮体，第⑧组处理为葡萄糖浓度 5mmol/L、添加酮体。若较低葡萄糖含量（5mmol/L）的细胞培养液中添加酮体对恶性肿瘤细胞有明显的抑制作用，则第⑧组恶性肿瘤细胞的数量明显减少，细胞凋亡比例明显升高。 18．（每空1分，共9分）某油料种子萌发过程中脂肪、蔗糖、葡萄糖干重变化如下图所示。请回答下列问题： (1)种子萌发过程中，细胞内______（填“自由水”或“结合水”）比例上升，细胞代谢旺盛。 (2)据图分析，种子萌发过程中脂肪干重的变化趋势是______，原因是脂肪水解产生甘油和______（填“饱和”或“不饱和”）脂肪酸，进而转化为糖类物质。 (3)某研究小组同学提出了“萌发至第10天的该油料种子中，脂肪是否被全部消耗”的问题，并设计了如下探究实验。请完善相关内容： Ⅰ．实验原理：脂肪可以被______染液染成橘黄色。 Ⅱ．实验步骤： ①选取多粒萌发至第10天的该油料种子，用刀片切下若干薄片，取多个薄片，依次用毛笔蘸取放在各个______中央。 ②在薄片上滴2～3滴染液，染色3min。 ③用吸水纸吸去染液，滴加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液，目的是______。 ④用吸水纸吸去薄片周围的酒精，滴一滴蒸馏水，盖上______，制成临时装片，用显微镜观察各个临时装片。 Ⅲ．预期结果及相应结论： ①若视野中被染成橘黄色的脂肪颗粒清晰可见，则______。 ②若______，则萌发至第10天的该油料种子中脂肪被全部消耗。 【答案】(1)自由水 (2) 逐渐减少 不饱和 (3) 苏丹Ⅲ 载玻片 洗去浮色 盖玻片 萌发至第10天的该油料种子中脂肪没有被全部消耗 视野中没有被染成橘黄色的脂肪颗粒 【分析】分析题图可知：某油料种子储存能量的物质主要是脂肪。在种子萌发过程中，脂肪含量逐渐下降，葡萄糖、蔗糖含量上升，其原因是脂肪水解并转化成葡萄糖、蔗糖等糖类。 【详解】（1）种子萌发过程中，不断从外界吸收水分，细胞内自由水比例上升，细胞代谢旺盛。 （2）植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸。题图显示：种子萌发过程中脂肪干重的变化趋势是逐渐减少，原因是脂肪水解产生甘油和不饱和脂肪酸，进而转化为糖类物质。 （3）Ⅰ．探究“萌发至第10天的该油料种子中，脂肪是否被全部消耗”，其实验原理是：脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色； Ⅱ．实验过程需要制作“萌发至第10天的该油料种子”的临时切片，用显微镜观察细胞的着色情况，其流程是：①选取多粒萌发至第10天的该油料种子，用刀片切下若干薄片，取多个薄片，依次用毛笔蘸取放在各个载玻片中央→②在薄片上滴2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min→③用吸水纸吸去染液，再滴加1～2滴体积分数为50﹪的酒精用于洗去浮色→④用吸水纸吸去薄片周围的酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片，用显微镜观察各个临时装片。 Ⅲ．该实验为探究性实验，其结论是未知的，预测时，从可能的情况入手加以讨论。该实验可能的情况有2种：①若视野中被染成橘黄色的脂肪颗粒清晰可见，说明萌发至第10天的该油料种子中脂肪没有被全部消耗。②若视野中没有被染成橘黄色的脂肪颗粒，说明萌发至第10天的该油料种子中脂肪被全部消耗。 19．（除标注外，每空1分，共8分）为研究高脂饮食与肠道菌群及糖脂代谢的关系，进行如下试验： (1)建立糖脂代谢紊乱大鼠模型 将20只大鼠随机平分为2组，分别饲喂高脂饲料（HFD组）和普通饲料（ND组）16周。 ①检测空腹血相关生理指标，结果如下表。 组别 总胆固醇（mmol∕L） 甘油三酯（mmol∕L） 血糖（mmol∕L） 胰岛素（mmol∕L） ND组 1.56 0.63 5.58 10.02 HFD组 2.59 1.65 7.28 15.11 与ND组相比，HFD组____________________（2分）偏高，说明脂代谢紊乱，其他数据说明糖代谢紊乱，提示造模成功。 ②检测粪便中4种典型细菌的含量，结果如下图。 HFD组粪便中乳杆菌、双歧杆菌相对含量__________（增加∕减少）。 (2)探究肠道菌群对糖脂代谢的影响另取20只大鼠，喂以含_______________的饮用水杀灭肠道中原有细菌，建立肠道无菌大鼠模型。分别收集（1）试验结束时HFD组和ND组粪便，制备成粪菌液，分别移植到无菌大鼠体内，建立移植HFD肠菌组和移植ND肠菌组，均饲喂高脂饲料8周。检测空腹血相关生理指标，结果如下表。 组别 总胆固醇（mmol∕L） 甘油三酯（mmol∕L） 血糖（mmol∕L） 胰岛素（mmol∕L） 移植ND肠菌组 1.86 0.96 6.48 11.54 移植HFD肠菌组 2.21 1.28 6.94 13.68 该试验的自变量为_______________，结果显示两组均发生糖脂代谢紊乱，组间差异说明高脂饮食大鼠的肠道菌群可__________（加剧∕缓解）高脂饮食条件下的糖脂代谢紊乱。 (3)基于本研究的结果，为了缓解糖脂代谢紊乱，请说明可以采取的策略。_______________________（2分）。 【答案】(1) 总胆固醇、甘油三酯 减少 (2) 抗生素 移植的肠道菌群 加剧 (3)避免高脂饮食或者设法增加肠道乳杆菌、双歧杆菌含量 【分析】脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。 【详解】（1）①脂质包括磷脂、脂肪和固醇类，固醇类包括胆固醇、性激素和维生素D，总胆固醇和甘油三酯都属于脂类，与ND组相比，HFD组总胆固醇、甘油三酯偏高，说明脂代谢紊乱。 ②据图可知，与ND组相比，HFD组粪便中乳杆菌、双歧杆菌相对含量减少，大肠杆菌和肠球菌相对含量增加。 （2）抗生素主要是通过干扰病原微生物的生理功能及生化代谢而产生抗菌作用，因此要想建立肠道无菌大鼠模型，需喂以含抗生素的饮用水杀灭肠道中原有细菌。据题意可知，本实验是探究肠道菌群对糖脂代谢的影响，自变量为移植的肠道菌群（移植ND肠菌组和移植HFD肠菌组），因变量为总胆固醇、甘油三酯、血糖、胰岛素的含量，据表格可知，与移植ND肠菌组相比，移植HFD肠菌组中总胆固醇、甘油三酯、血糖、胰岛素的含量均较高，说明高脂饮食大鼠的肠道菌群可加剧高脂饮食条件下的糖脂代谢紊乱。 （3）据题意可知，高脂饮食大鼠的肠道菌群可加剧高脂饮食条件下的糖脂代谢紊乱，高脂饮食大鼠的肠道菌群中乳杆菌、双歧杆菌相对含量减少，因此可以通过避免高脂饮食或者设法增加肠道乳杆菌、双歧杆菌含量来缓解糖脂代谢紊乱。 20．（每空1分，共10分）为探究玉米籽粒发芽过程中一些有机物含量的变化，研究小组利用下列供选材料用具进行了实验。材料用具:玉米籽粒;斐林试剂，双缩脲试剂，碘液，缓冲液，淀粉，淀粉酶等;研钵，水浴锅，天平，试管，滴管，量筒，容量瓶，显微镜，玻片，酒精灯等。请回答下列问题 (1)玉米籽粒中区别动物特有的储能物质是____，从籽粒萌发到长出叶片后有机物含量变化为_____________。 (2)为了检测玉米籽粒发芽过程中蛋白质(肽类)含量变化，在不同发芽阶段玉米提取液中，分别加入_____________试剂，比较颜色变化。该实验需要选用的器具有______(填序号)。 ①试管　②滴管　③量筒　④酒精灯　⑤显微镜 (3)为了检测玉米籽粒发芽过程中淀粉含量变化，将不同发芽阶段的玉米籽粒纵切，滴加____，进行观察。结果显示，胚乳呈蓝色块状，且随着发芽时间的延长，蓝色块状物变小。由此可得出的结论是________________。 (4)为了验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶作用的结果，设计了如下实验:在1～4号试管中分别加入相应的提取液和溶液(如图所示)，40 ℃温育30 min后，分别加入斐林试剂并60 ℃水浴加热，观察试管内颜色变化。请继续以下分析: ①设置试管1作为对照，其主要目的是_______________。 ②试管2中应加入的X是______的提取液。 ③预测试管3中的颜色变化是____。若试管4未出现预期结果(其他试管中结果符合预期)，则最可能的原因是____________。 【答案】(1) 淀粉 先减少后增加 (2) 双缩脲 ①②③ (3) 碘液 玉米发芽过程中胚乳的淀粉逐渐减少 (4) 排除用于实验的淀粉溶液中含有还原糖 发芽前玉米 蓝色变为砖红色 淀粉酶已失活 【分析】蛋白质和多肽可以用双缩脲试剂进行检测，产生紫色反应，而氨基酸不能产生紫色反应；淀粉可以用碘液检测产生蓝色，淀粉水解产生的麦芽糖、葡萄糖属于还原糖，可以用斐林试剂检测，在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀。 【详解】（1）玉米籽粒中区别动物特有的储能物质是淀粉；籽粒从萌发到长出叶片之前，能进行呼吸作用，不能进行光合作用，种子内有机物的含量减少；长出叶片后，可以进行光合作用，当光合速率大于呼吸速率时，有机物的含量增加，故从籽粒萌发到长出叶片后有机物含量变化为先减少后增加。 （2）蛋白质和多肽可以用双缩脲试剂进行检测，产生紫色反应，而氨基酸不能产生紫色反应；故检测蛋白质或多肽应该用双缩脲试剂；该实验需要用量筒量一定量的蛋白质溶液、双缩脲试剂A液，需要用滴管滴加双缩脲试剂B液，但是该实验不需要加热，也不需要显微镜观察，故选①②③。 （3）检测淀粉应该用碘液；胚乳呈现蓝色块状，说明胚乳含有大量的淀粉，而随着时间的延长，蓝色块状变小了，说明玉米发芽的过程中胚乳的淀粉逐渐减少了。 （4）该实验的目的是验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶的作用，在淀粉酶的作用下淀粉水解产生了还原糖，还原糖用斐林试剂检测会出现砖红色沉淀。1号试管加的是缓冲液和淀粉，作为对照试验，其可以排除用于实验的淀粉溶液中含有还原糖。根据单一变量原则，1号试管加的是缓冲液作为对照，3号、4号实验组分别加了发芽玉米提取液、淀粉酶溶液，则2号试管加的X溶液应该是发芽前玉米提取液。3号试管发芽玉米提取液中含有淀粉酶，催化淀粉水解产生了还原糖，因此其颜色由蓝色变成了砖红色；如4号试管的颜色没有从蓝色变成砖红色，可能是因为淀粉酶已失活，不能催化淀粉水解。 第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $ 第03讲 糖类和脂质（一轮培优练）参考答案 真题·命题感知 题号 1 2 3 答案 D D A 进阶·强化演练 情境探究类 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 A C D B B C D D B B 题号 11 答案 C 12.(1) 糖类摄入过多会大量转变成脂肪 患者糖脂代谢异常产生的自由基攻击肝细胞的磷脂分子，进而导致肝细胞损伤，其中的谷丙转氨酶进入到血液中 (2) 1 膜的流动性 促进 被细胞利用或排出细胞 (3) COP Ⅰ 高尔基体 13. 幼嫩部位 油菜、花生种子中脂肪含量高，脂肪含氧量低，有氧呼吸时耗氧量大，浅播时氧气供应充足（或深播时氧气供应不足） 光合作用合成的有机物优先向花、果（生殖器官）中运输，导致茎秆（营养器官）获得的有机物减少 还原糖 增强 根尖细胞中还原糖含量增加，引起细胞液浓度（渗透压）升高，因此吸水能力增强 图表分析类 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 D D C B A D C A D C 11.(1)糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪 (2) 促进、抑制 会 (3) 95%空气+5%CO2 瘦素可抑制胰岛素的分泌 浓度及处理时间 胰岛B细胞对瘦素的敏感性降低 12. (1) 丙酮酸/C3H4O3 NADH（[H]或还原型辅酶Ⅰ，可以多写ATP） 热能 有利于维持体温的恒定（意思对即可） (2) 脂肪是细胞内良好的储能物质，还具有保温和缓冲机械压力的作用 糖代谢发生障碍（或异常） (3)蔗糖→葡萄糖→丙酮酸（A）→甘油+脂肪酸→脂肪 (4)有氧运动消耗能量增多，因而可促进丙酮酸进入线粒体氧化分解，进而减少其转化为甘油和脂肪酸的途径，最终导致合成脂肪较少 13.(1)DNA病毒 (2)核糖体 (3) AC AC无以核膜为界限的细胞核 (4) 储能 多 (5)不饱和 (6)早期由于大量脂肪转变为蔗糖，蔗糖的氧元素含量高于脂肪，导致干重增加 14.(1) 甘油 脂肪酸 糖类 蛋白质 (2)下降 (3) 淀粉 自养 (4)洗去浮色 15.(1)糖类供能不足 (2) “埃诺格鲁肽”的剂量 “埃诺格鲁肽”能有效降低体重、血脂及血压，且在一定范围内剂量越高效果越显著 (3) 胰岛B细胞、下丘脑相关神经细胞、胃细胞 具有血糖依赖性降糖作用，不易引起低血糖；同时具有降低体重、血压和血脂等多重功能 (4)导致体重正常人群血糖调节相关激素分泌紊乱；导致体重正常人群脂肪过度分解，引发血脂波动或脂肪酸代谢异常；影响体重正常人群的正常摄食，导致营养摄入不足；导致体重正常人群出现低血糖、低血压等症状 拔高·限时模拟 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 C C D C A C C D C D 题号 11 12 13 14 15 答案 B B D B C 16．(每空2分，共16分) (1)DNA病毒 (2)核糖体 (3) AC AC无以核膜为界限的细胞核 (4) 储能 多 同质量的脂肪和糖类相比，H元素含量多，O元素含量少，故脂肪彻底氧化分解耗氧多，产生能量多 (5)早期由于大量脂肪转变为蔗糖，蔗糖的氧元素含量高于脂肪，导致干重增加 17．（每空2分，共12分） (1)脂肪、磷脂、糖脂 (2) 7 较多 脂肪酸中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高 (3) 验证正常干细胞能利用酮体供能，缓解低糖胁迫 恶性肿瘤细胞的数量明显减少，细胞凋亡比例明显升高 18．（每空1分，共9分） (1)自由水 (2) 逐渐减少 不饱和 (3) 苏丹Ⅲ 载玻片 洗去浮色 盖玻片 萌发至第10天的该油料种子中脂肪没有被全部消耗 视野中没有被染成橘黄色的脂肪颗粒 19．（除标注外，每空1分，共8分） (1) 总胆固醇、甘油三酯（2分） 减少 (2) 抗生素 移植的肠道菌群 加剧 (3)避免高脂饮食或者设法增加肠道乳杆菌、双歧杆菌含量（2分） 20．（每空1分，共10分） (1) 淀粉 先减少后增加 (2) 双缩脲 ①②③ (3) 碘液 玉米发芽过程中胚乳的淀粉逐渐减少 (4) 排除用于实验的淀粉溶液中含有还原糖 发芽前玉米 蓝色变为砖红色 淀粉酶已失活 答案第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $ 第03讲 糖类和脂质（一轮培优练） 目 录 真题·命题感知 1 进阶·强化演练（含情景探究、图表分析类） 4 拔高·限时模拟（75分钟 100分） 17 真题·命题感知 1．（2025·北京·高考真题）2025年，国家持续推进“体重管理年”行动。为践行“健康饮食、科学运动”，应持有的正确认识是（    ） A．饮食中元素种类越多所含能量越高 B．饮食中用糖代替脂肪即可控制体重 C．无氧运动比有氧运动更有利于控制体重 D．在生活中既要均衡饮食又要适量运动 命题情境 本题以国家推进的 “体重管理年” 行动为社会热点背景，围绕健康饮食、科学运动的生活理念创设命题情境，紧扣全民健康、科学健身的社会热点，贴合高考联系生活实际、倡导健康生活方式的命题趋势，从生活化的健康管理场景切入，考查学生对营养与运动相关生物学知识的理解与应用能力。 考点解读 核心考点：组成细胞的元素与化合物的功能、糖类与脂质的代谢、有氧呼吸与无氧呼吸的特点、健康生活的生物学原理。 A 选项：饮食中能量的高低取决于有机物的种类和含量，而非元素种类，比如水含有 H、O 元素但不提供能量，该选项错误。 B 选项：糖类在体内可以大量转化为脂肪，用糖代替脂肪无法实现控制体重的目的，该选项错误。 C 选项：有氧运动能更高效地消耗体内的脂肪等储能物质，相比无氧运动更有利于体重控制，该选项错误。 D 选项：均衡饮食能保证营养的合理摄入，适量运动能促进能量的消耗，二者结合是健康体重管理的正确方式，该选项正确。 解题方法 基础直判法：依据健康生活的基础生物学原理，直接判断 D 选项为正确的健康管理理念，快速锁定答案。 概念辨析法：区分元素种类与能量含量的关系、糖类与脂肪的代谢转化、有氧与无氧运动的供能特点，逐一排除错误选项。 生活常识结合法：结合体重管理的生活常识，明确 “管住嘴、迈开腿” 的核心是均衡饮食 + 适量运动，辅助判断选项正误。 2．（2025·甘肃·高考真题）马铃薯是世界第四大主粮作物。甘肃“定西马铃薯”是中国国家地理标志产品，富含淀粉等营养物质。下列叙述正确的是（　　） A．淀粉是含有C、H、O、N等元素的一类多糖 B．淀粉水解液中加入斐林试剂立刻呈现砖红色 C．淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收 D．食用过多淀粉类食物可使人体脂肪含量增加 命题情境 本题以我国国家地理标志产品定西马铃薯为生活化命题素材，围绕主粮作物马铃薯的核心营养成分淀粉的结构、代谢与功能设置考题，从农业生产、日常饮食的常见场景切入，贴合高考关注农业生产、联系生活实际的命题风格，考查学生对糖类相关生物学知识的掌握与应用能力。 考点解读 核心考点：糖类的元素组成、分类与结构、还原糖的检测、糖类的水解与吸收、糖类与脂质的代谢转化。 A 选项：淀粉属于多糖，仅由 C、H、O 三种元素组成，不含 N 等其他元素，该选项错误。 B 选项：淀粉水解液中加入斐林试剂后，需要经过水浴加热才能呈现砖红色，常温下不会立刻显色，该选项错误。 C 选项：淀粉是由葡萄糖脱水缩合形成的多糖，水解的最终产物只有葡萄糖，没有果糖，该选项错误。 D 选项：人体摄入过多的淀粉类食物，糖类在体内会大量转化为脂肪储存起来，可使人体脂肪含量增加，该选项正确。 解题方法 核心结论记忆法：牢记淀粉的元素组成、水解产物、还原糖检测的条件，直接排除 A、B、C 三个错误选项，锁定 D 为正确答案。 概念辨析法：区分多糖与蛋白质的元素组成、还原糖检测的反应条件、淀粉的水解产物、糖类与脂肪的代谢转化关系，逐一判断选项正误。 易错点突破法：针对还原糖检测必须水浴加热、淀粉水解产物只有葡萄糖这两个高频易错点，快速排除错误选项。 3．（2025·海南·高考真题）极低密度脂蛋白是肝细胞分泌的一种脂蛋白复合物其中磷脂分子形成球形小体，表面镶嵌载脂蛋白，内部包裹胆固醇、甘油三酯等脂质分子。下列有关叙述错误的是（    ） A．极低密度脂蛋白的所有脂质分子只含C、H、O三种元素 B．合成载脂蛋白的场所是核糖体 C．肝细胞通过胞吐方式分泌极低密度脂蛋白 D．极低密度脂蛋白可为肝外组织细胞提供能量 命题情境 本题以肝细胞分泌的极低密度脂蛋白的结构与功能为微观生命现象命题素材，围绕脂蛋白的组成、合成、分泌与生理功能设置考题，从细胞代谢的微观场景切入，贴合高考聚焦微观生命活动、考查细胞结构与功能综合应用的命题趋势，考查学生对脂质、蛋白质、细胞分泌等相关知识的综合理解能力。 考点解读 核心考点：脂质的元素组成、蛋白质的合成场所、大分子物质的分泌方式、脂蛋白的生理功能。 A 选项：极低密度脂蛋白中的脂质包括磷脂、胆固醇、甘油三酯等，其中磷脂的组成元素除了 C、H、O，还含有 N、P，并非所有脂质分子都只含 C、H、O 三种元素，该选项错误。 B 选项：载脂蛋白的本质是蛋白质，蛋白质的合成场所是核糖体，该选项正确。 C 选项：极低密度脂蛋白是大分子复合物，肝细胞通过胞吐的方式将其分泌到细胞外，该选项正确。 D 选项：极低密度脂蛋白内部包裹的甘油三酯等脂质分子可以被肝外组织细胞摄取利用，为细胞提供能量，该选项正确。 解题方法 生物类型定性法：先明确极低密度脂蛋白的组成成分，区分不同脂质的元素组成，直接判定 A 选项叙述错误。 结构功能匹配法：依次判断蛋白质的合成场所、大分子的分泌方式、脂蛋白的生理功能，均符合细胞结构与功能的特点，排除 B、C、D 正确选项。 概念辨析法：严格区分不同脂质的元素组成差异，明确磷脂含有 N、P 元素，突破本题的核心易错点。 进阶·强化演练 情境探究类 1．【生活与体育赛事】马拉松比赛中设置了饮水站、饮料站、食品站等在内的赛道补给站，助力选手以最好的状态迎接比赛。在跑步过程中①胃蛋白酶、②血红蛋白、③胰高血糖素、④葡萄糖、⑤脂肪、⑥ATP等物质会参与到运动员的代谢活动中。下列叙述正确的是（    ） A．①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的 B．②⑤⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体 C．在马拉松运动过程中，⑤可大量转化成④ D．运动员体内血糖升高，③的含量也随着升高 2．【生活热点】电影《热辣滚烫》中贾玲减肥近100斤引起热议，事实上“减肥”减掉的体重中80%左右来自脂肪，20%~25%来自非脂肪。下列叙述正确的是（    ） A．脂肪是人体重要的能源物质，是饥饿状态时能量的直接来源 B．脂肪的组成元素与糖类相同，只能在特定条件下少量转化为糖类 C．观察植物组织中的脂肪时，可能观察到细胞内、细胞间均有脂肪颗粒 D．脂肪水解产生的单体可直接参与氧化分解，释放的能量比葡萄糖多 3．【社会调查研究】肥胖问题是全球热议的话题，有研究预测超重、肥胖率将从2020年的38%迅速增加到2035年的51%。下列叙述正确的是（    ） A．淀粉和脂质组成元素相同，但淀粉比脂质氧的含量高 B．摄食过量的糖类后，多余的糖类在体内只能转化为脂肪 C．肥胖患者通过控制饮食保持能量平衡，可有效减轻体重 D．脂肪一般只在糖类代谢障碍引起供能不足时，才会分解供能 4．【科学研究】小鼠脂肪组织可分为白色脂肪组织（WAT）和褐色脂肪组织（BAT），两种组织细胞的结构模式图如下。一定条件下，两种组织细胞可以相互转化。下列相关叙述错误的是（    ）    A．与等质量糖类相比，脂肪细胞中三酰甘油的H/O比更大，产热更多 B．BAT转化为WAT，是小鼠在细胞水平适应寒冷环境的一种生存策略 C．相比WAT细胞，BAT中线粒体数目增多，脂肪滴氧化分解产热加快 D．相比BAT细胞，WAT中形成巨大脂肪滴，可能来自多余糖类的转化 5．【农业生产实践】某校生物兴趣小组同学对农业生产中的一些现象进行了探究，下列叙述错误的是（    ） A．小麦种子萌发时，储存的淀粉会转变成葡萄糖，该代谢过程会消耗水 B．依据春化作用原理，农业工作者可以通过适当提高温度来促进冬小麦开花 C．根据种子所含物质的含量及特点，种植油菜时，播种深度较小麦种子浅，往往只在种子上面盖了薄薄的一层土 D．为了延长小麦种子的保存时间，可晒干以减少种子中的自由水含量 6．【传统美食】北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂选做食材用的北京鸭时，主要以玉米、谷类和菜叶为饲料，使其肥育。烤熟后取一张用小麦粉制作的荷叶饼，夹几片烤鸭片，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，卷起食用。下列说法错误的是（    ） A．一张鸭肉卷饼中至少包含了淀粉、纤维素、糖原三类多糖 B．烤熟鸭子的过程中蛋白质变性不影响蛋白质的营养价值 C．葱条、黄瓜条等蔬菜中含有的元素种类和含量与人体大体相同 D．北京鸭食用玉米、谷类和菜叶能育肥的原因是糖类在体内转化为脂肪 7．【科学研究】运动能促进肌细胞合成FDNC5蛋白，FDNC5被酶剪切后形成多肽激素---鸢尾素。鸢尾素作用于白色脂肪细胞，被激活的脂肪细胞能快速消耗葡萄糖和脂肪。下列有关叙述正确的是（    ） A．脂肪细胞中的脂肪可被苏丹IV染成橘黄色 B．葡萄糖和脂肪都是机体内的主要贮能物质 C．鸢尾素通过体液定向运输到白色脂肪细胞 D．酶剪切FDNC5过程中有水参与其化学反应 8．【生活热点】如图为某微信小程序二维码的图标，设计该图标时参考的生物大分子最可能是（    ） A．蛋白质 B．磷脂 C．纤维素 D．核酸 9．【古今文化】苏轼诗“小饼如嚼月，中有酥和饴”中，“饴”是麦芽糖，“酥”是酥油。下列相关叙述正确的是（    ） A．用显微镜观察苏丹Ⅲ染色后的“小饼”切片，可见细胞中橘黄色的脂肪滴 B．鉴定“饴”是否为还原糖，可将其溶解后滴加斐林试剂并作水浴加热处理 C．人体细胞吸收麦芽糖后可以合成多糖，也可以转变成脂肪和某些氨基酸 D．糖类和脂质是细胞重要能源物质，多食“小饼”等富含糖与脂质的食品不影响健康 10．【传统美食】肉焖子是秦皇岛的一种美味小吃，其原料主要是猪肉、淀粉、鸡蛋和大葱等。下列说法正确的是（　　） A．猪肉中含有的脂肪是动物细胞的主要能源物质 B．淀粉作为储能物质广泛存在于植物细胞中 C．大葱含有多糖——纤维素，可被人体吸收利用 D．脂肪、淀粉、纤维素都是由单体构成的多聚体 11．【细胞中的脂肪】大多数熊食性复杂，既吃植物也吃动物，且大多数熊有冬眠的习性。冬眠之前要吃大量的食物，营养物质有相当多的部分转化为脂肪储存。下列相关叙述正确的是（　　） A．熊冬眠时，脂肪是其细胞中主要的能源物质 B．熊冬眠前所食用的动植物细胞中含量最多的是脂肪 C．熊体内的脂肪具有保温作用，在冬眠期间也能分解利用 D．熊冬眠前大量进食，食物中的淀粉在其肝细胞中可转化为糖原 12．【科学前沿】随着生活水平的提高，因糖、脂过量摄入导致的肥胖、非酒精性脂肪肝炎（NASH）等代谢性疾病频发。研究表明，此类疾病与脂滴的代谢异常有关，脂质自噬的方式及过程，如图1所示。动物细胞内某些蛋白质的加工、分拣和运输过程，如图2所示，其中甲、乙、丙代表细胞结构，COPⅠ和COPⅡ代表两种囊泡。据图分析： (1)大量摄入糖类会导致肥胖的原因是________。非酒精性脂肪性肝炎是糖脂摄入过量，糖脂代谢异常产生的自由基攻击肝细胞的磷脂分子所致。研究人员发现患者血液中谷丙转氨酶（肝细胞内蛋白质）含量明显上升，分析其原因是_______。 (2)脂滴是细胞中储存脂肪等脂质的一种泡状结构板，根据脂肪的特性分析，脂滴膜最可能由_______层磷脂分子构成。图1方式①和方式②中自噬溶酶体形成的结构基础是_______；方式③有助于自噬溶酶体的形成，据此推测PLIN2蛋白具有________（填“促进”或“抑制”）脂质自噬的作用。自噬溶酶体中内容物被降解后去向可能是_______。 (3)图2中若定位在乙中的某些蛋白质偶然掺入丙中，则图中的_______可以帮助实现这些蛋白质的回收。经乙加工的蛋白质进入丙后，能被丙膜上的M6P受体识别的蛋白质，经膜包裹形成囊泡，转化为溶酶体。若M6P受体合成受限，会使溶酶体水解酶在_______（填结构名称）内积累。 13．【农业研究实践】研究性学习小组观察油料作物油菜的生长发育和繁殖习性时，发现了以下问题。请据此分析回答： （1）冬季气温过低时，油菜植株会出现冻害，冻害主要发生在油菜的____________（填“幼嫩部位”、“成熟部位”）。 （2）油菜、花生等脂肪类种子播种时要浅播（种子表面覆盖土层较薄），大豆、小麦等淀粉类种子则可适当深播，请从细胞呼吸的角度分析浅播的原因：____________________________________。 （3）油菜抽穗开花期间，植株光合作用旺盛，花、果中有机物需求明显增加，但茎秆的干重却下降，甚至出现干瘪、空心现象，请从光合产物运输的角度分析以上现象出现的原因：____________。 （4）研究小组将生长在低温（-4℃）和常温（0℃以上）环境下的油菜根尖成熟区制成提取液，并用斐林试剂检测，结果发现：低温组和常温组都出现砖红色沉淀，但低温组颜色明显加深。该实验说明低温会诱导根尖细胞中____________的合成，这种物质变化可使油菜植株在低温下的吸水能力____________，作出这一判断的依据是____________。 图表分析类 1．【细胞中的脂肪】下图表示细胞中的有机化合物糖类和脂质及其种类。下列相关叙述正确的是（    ） A．若①为淀粉，则①和②的组成元素不相同 B．在动物细胞中①可以是糖原和淀粉 C．磷脂既是构成动物质膜的重要成分，也参与血液中脂质的运输 D．图中②包括胆固醇、维生素D和性激素等 2．【光合作用与细胞中的能源物质】某兴趣小组测得花生种子在萌发前后CO2的吸收速率如图所示，下列叙述正确的是（    ）    A．根据花生种子特点，播种时应深播以提高萌发率 B．花生种子萌发并长出幼叶前的干重会一直下降 C．萌发后第4天，花生种子开始进行光合作用积累有机物 D．萌发后第6天，花生的真正光合速率大于15mL·g-1·h-1 3．【细胞中的有机物】某研究小组利用外源NO供体（SNP，硝普钠）对NaCl胁迫下蒺藜状苜蓿种子萌发的影响进行了研究，其结果如图所示。下列相关说法正确的是（    ） 组号 处理 发芽率（%） 1 蒸馏水 33.35 2 2% NaCl 5.00 3 0.1 mmol/L SNP + 2% NaCl 21.65 4 0.3 mmol/L SNP + 2% NaCl 18.34 5 1.0 mmol/L SNP + 2% NaCl 3.34 A．种子在萌发过程中有机物种类和总量都增加 B．各种浓度NaCl胁迫均会降低苜蓿种子萌发率 C．本实验中第1组和第2组都属于对照组 D．不同浓度SNP均促进盐胁迫下蒺藜苜蓿种子萌发 4．【细胞中的脂肪】人和动物体内的脂肪、植物中的油统称为油脂。油菜形成种子的过程中，会储存大量的油脂。这些油脂积累在一种由内质网衍生而来的油质体中（如下图所示）。 下列说法错误的是（    ） A．油质体中的油脂在两层磷脂分子之间积累 B．导致油菜种子萌发初期干重增加的主要是碳元素 C．油菜种子与小麦种子相比，播种时更适合浅播是前者 D．检测油脂实验中，需要用 50％乙醇洗去多余的苏丹Ⅲ染液 5．【细胞中的脂肪】实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如图，有关叙述正确的是（    ） A．用双缩脲试剂检测大豆种子研磨滤液呈紫色 B．蛋白质检测实验最好选用花生作为材料 C．三种种子都常用来做成面粉和榨食用油 D．萌发时相同质量的三种种子需要的O2量相同 6．【糖类和脂肪的相互转化】蓖麻种子富含脂肪。某研究小组将蓖麻种子置于黑暗及其他各项条件均适宜的环境中培养。定期检查萌发种子（含幼苗）的干重以及部分物质的含量的变化情况结果如图所示。据图分析，下列相关叙述错误的是（    ） A．在蓖麻种子萌发过程中，油脂可以转化成糖类 B．第6—10天蓖麻种子的干重减少与呼吸作用消耗有机物有关 C．前6天蓖麻种子的干重增加，导致种子干重增加的主要元素是O D．实验第10天后如果提供所需的矿质元素离子即可使萌发种子（含幼苗）的干重显著增加 7．【细胞中的脂肪】下图甲和图乙分别表示油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是（    ） A．种子形成时，脂肪水解酶的活性较高 B．种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接供能物质 C．质量相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量脂肪多于糖 D．种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的氮元素增加 8．【细胞中的有机物】实验测得小麦、大豆、花生三种植物的干种子中三类有机物的含量如图，下列相关叙述正确的是（    ） A．选用花生检测细胞中有油脂存在时需使用显微镜 B．向小麦种子的研磨滤液中加入碘-碘化钾，就会呈紫色 C．用双缩脲试剂检测大豆组织样液中的蛋白质，加热后呈紫色 D．萌发时相同质量的三种种子消耗的O2量基本相同 9．【细胞中的能源物质】油菜是我国重要的油料作物，油菜果实发育所需的有机物主要来源于果皮的光合作用。图甲表示在适宜条件下油菜果实净光合速率与呼吸速率的变化，图乙表示油菜种子中有机物含量的变化。下列叙述正确的是（　　） A．第24天的果实光合速率大于第12天的果实光合速率 B．与第24天相比第36天油菜果皮叶绿体中三碳酸含量更低 C．第24天到第36天脂肪含量增速加快，原因是淀粉和可溶性糖转化加快 D．开花以后48天内油菜种子可溶性糖利用速率始终大于输入速率 10．【细胞中的脂肪和糖类】为研究种子中的化合物，某同学对花生种子进行了不同处理。据图分析，有关说法正确的是（    ） A．若将①和②中的种子分别播种，种子均能正常萌发形成幼苗 B．分析发现④和⑤是同一种物质，其在细胞中存在形式也相同 C．从②中分离脂肪和糖，相同质量脂肪比糖类燃烧生成的H2O多 D．种子点燃后获取物质③，其在细胞内主要以化合物形式存在 11．【细胞中的脂肪与肥胖】肥胖已成为全球范围内的公共健康问题，它不仅影响个人的身体外形，而且与糖尿病、高血压等多种疾病的发生密切相关。国家卫生健康委自2024年起，联合多部门启动“体重管理年”活动，旨在提高全民体重管理意识和技能，预防和控制肥胖。回答下列问题： (1)高脂高糖饮食都易导致肥胖，高糖饮食导致肥胖的原因是______。 (2)瘦素是脂肪细胞分泌的一种蛋白质类激素，脂肪堆积时分泌增多。瘦素可作用于下丘脑中特定的神经元，抑制食欲，降低能量摄入从而抑制肥胖，其机制如图1所示。①和②处分别表示______（填“促进”或“抑制”）作用。瘦素作用于AGRP神经元，______（填“会”或“不会”）引起AGRP神经元膜电位的变化。 (3)瘦素与胰岛素间存在相互调节。为研究瘦素对胰岛素分泌的影响，研究人员以体外培养的胰岛B细胞为材料进行了相关实验，实验处理及结果如图2所示。 ①体外培养胰岛B细胞时，需要提供的气体环境是_______。 ②据图2分析，该实验的结论是：_______，且瘦素对胰岛素分泌的影响与瘦素的_______有关。 ③临床研究表明，部分肥胖患者的瘦素水平和胰岛素水平均较高。根据上述实验结果推测，这些肥胖患者的胰岛素水平较高的原因可能是_______。 12．【细胞中的脂肪】超重的某同学为了减肥，在购买饮料时挑选了标有“0脂肪”字样的含蔗糖饮料，但连续饮用一个月后，体重反而增加了，通过翻查资料发现，糖类和脂质的代谢可以通过细胞呼吸过程联系起来，请结合示意图分析回答（编号表示过程，字母表示物质）： (1)图中A是_____，①过程的产物除了A，还有_____。④过程中大部分化学能转化成_____，对于人体来说，这部分能量转化的生物学意义是_____。 (2)脂肪的作用是：_____（写出一条即可），适量合成脂肪是人体健康所必需的。但脂肪只有在_____情况下，引起供能不足，才能少量转化为糖类。 (3)该同学在节食情况下，连续一个月饮用“0脂肪”的含蔗糖饮料而体重增加，请利用图示中信息，构建模型进行说明：_____。 (4)适量的有氧运动，有助于减少脂肪合成量。请结合图示解释原因_____。 13．【细胞中的化合物】I、近些年来，由于工业污染、化肥不合理施用等原因，很多湖泊富营养化严重，夏季易爆发水华。下图是从被污染的水体中检测到的几种生物的模式图。 Ⅱ、大多数植物种子的贮藏物质以脂肪（油）为主，并储存在细胞的油体中。种子萌发时，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴供给胚生长和发育，如图所示。 回答下列问题： (1)噬菌体不具有细胞结构，不能单独存活，必须将自己的DNA注入细菌细胞，在细菌中进行繁殖，推测噬菌体是一种____。 (2)4幅图中具有细胞结构的生物共有的细胞器是____。 (3)4幅图中属于原核生物的是____（填字母）判断的依据是____。 (4)大多数植物种子以贮藏脂肪为主，这是因为与糖类相比，脂肪是更好的____物质。相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类____。 (5)从鲨鱼、鳕鱼的肝脏中提炼出来的鱼肝油（室温呈液态）富含脂肪酸、维生素A和维生素D等物质，鱼肝油中的脂肪酸大多数为____（填“饱和”或“不饱和”）脂肪酸。 (6)油料种子萌发初期（真叶长出之前），干重先增加、后减少。后减少是由于大量蔗糖用于细胞呼吸等异化作用，分解为二氧化碳和水等代谢废物、导致干重减少，先增加的原因是____。 14．【细胞中的脂肪】蓖麻种子的胚乳呈白色，脂肪含量占种子总质量的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子（含幼苗）的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重变化，结果如图所示。回答下列问题。 (1)据甲图分析，萌发过程中胚乳组织中的脂肪酶催化脂肪水解成_____和_____，并转化为_____作为胚生长和呼吸作用消耗的能源物质。细胞中催化脂肪水解的酶的化学本质是_____。 (2)据乙图可知，第7天至第10天萌发种子（含幼苗）的干重变化趋势是_____。 (3)向萌发第7天的种子匀浆中滴加适量碘液，匀浆变蓝，说明有_____形成。幼叶伸展开后，可以在有光的条件下进行光合作用，说明蓖麻是一种_____型生物。 (4)为了观察蓖麻种子中的脂肪，常用苏丹Ⅲ染液对种子切片进行染色，染色后用体积分数为50%的酒精_____。 15【细胞中的脂肪和糖类】．为响应国家“体重管理年”行动，我国自主研发的新一代减肥药物“埃诺格鲁肽”取得重大突破。该药是一种GLP-1受体激动剂，具有血糖依赖性，通过多重机制实现代谢调节与精准减重。回答下列问题： (1)合理膳食是体重管理的基础，长期过量食用脂肪含量高的食物会引发肥胖，脂肪一般只在_____时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 (2)为了验证“埃诺格鲁肽”的效果，研究人员招募了一批肥胖或超重志愿者，将其随机均分为4组，每周皮下注射定量“埃诺格鲁肽”。治疗结束后，测定各组相关指标相对于治疗前初始数值的平均变化率，结果如图所示。 本实验的自变量是_____，根据实验结果可得出的结论是_____。 (3)GLP-1是肠道L细胞分泌的一种激素，在血糖升高时会促进胰岛B细胞分泌胰岛素，还能作用于下丘脑抑制食欲，同时延缓胃排空以增加饱腹感，从而辅助减重。据此推测，能表达GLP-1受体的细胞有_____；与直接注射胰岛素相比，使用GLP-1受体激动剂治疗糖尿病的优势是_____（答出1点）。 (4)有人认为：既然“埃诺格鲁肽”能有效减重，体重正常人群也可提前用药预防肥胖。请结合药物作用机制评价体重正常人群提前用“埃诺格鲁肽”预防肥胖的潜在风险：_____（答出1点）。 拔高·限时模拟 一、选择题：本题共15小题，每小题3分，共45分。 1．下表是组成玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数），下列有关说法正确的是（　　） 元素 C O H N K Ca P Mg S 玉米 43.57 44.43 6.24 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17 人 55.99 14.62 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78 A．Mg、S等微量元素在玉米细胞中含量很少，但具有重要作用 B．玉米细胞中N元素质量分数较低，推测其细胞中脂肪等含N化合物的含量较少 C．细胞中的元素主要以化合物的形式存在 D．Mg含量差异较小，与其组成的化合物种类相同有关 2．随着健康意识的提升，人们对膳食营养的关注日益增加。下列有关生物分子与健康的叙述，正确的是（　　） A．过多的胆固醇会导致血管硬化，因此应避免从食物中摄取胆固醇 B．铁是构成血红素的元素，治疗镰状细胞贫血要增加铁摄入 C．膳食纤维很难被人体消化吸收，但对调节肠道功能有重要作用 D．“零蔗糖”食品不添加蔗糖，因此糖尿病患者可放心食用 3．奶茶作为一种“潮流”饮品，年轻人为追求味道和口感，常添加过多蔗糖、反式脂肪酸、无机盐、人工色素等。下列相关叙述正确的是（    ） A．淀粉、脂肪和蛋白质均是以碳链为基本骨架的生物大分子 B．细胞中的无机盐含量很少，且大多数以化合物的形式存在 C．脂质分子中氢的含量远远低于糖类，而氧的含量更高 D．植物脂肪大多含顺式不饱和脂肪酸，室温时呈液态 4．《中国居民膳食指南（2016）》提出“控糖”建议：每天摄入不超过50g，否则易引发肥胖等疾病。下列相关叙述错误的是（　　） A．糖类是主要的能源物质 B．脂肪是细胞内良好的储能物质 C．糖类的元素组成为 C、H、O、N、P D．糖类摄入过多，会在体内转化成脂肪 5．玫瑰是蔷薇科蔷薇属多种植物的通称名字。玫瑰花中含有蛋白质、脂质、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、镁等营养物质及元素。《本草纲目拾遗》中记载，玫瑰和血、行血、理气，入药可治风痹、肝、胃气痛、胸腹胀满等病症。下列关于组成玫瑰细胞中的元素和化合物的叙述，正确的是（    ） A．玫瑰细胞中蛋白质、淀粉等生物大分子均以碳链为骨架 B．玫瑰细胞中的脂肪大多含有饱和脂肪酸，在常温下呈液态 C．钙、磷、钾属于大量元素，铁属于微量元素，均以化合物形式存在 D．玫瑰能和血、行血，与镁元素进入人体直接参与血红蛋白的合成有关 6．胆固醇主要在肝脏中合成，在血液中以脂蛋白的形式存在，主要分为低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL），LDL能将胆固醇由肝脏运输到全身组织细胞，HDL可将血液中多余的胆固醇转运到肝脏处进行分解，最后通过肠道排出。下列有关叙述正确的是（    ） A．胆固醇是构成细胞膜的主要成分，在人体内参与血液中脂质的运输 B．磷脂是小分子，其水解的终产物为甘油和脂肪酸 C．肝脏既能合成胆固醇也能分解胆固醇 D．脂质中胆固醇与磷脂的组成元素相同 7．许多植物在种子发育时会储存大量的油脂，油脂积累在油质体中，油质体的产生过程如下图所示。下列叙述正确的是（    ）    A．油脂与磷脂分子都是脂质，所含元素相同 B．内质网能衍生出油质体与膜的选择透过性有关 C．油质体的膜由单层磷脂分子构成 D．富含油脂的种子播种时宜深种 8．新型冠状病毒表面的刺突蛋白与人体细胞表面的ACE2受体接触后，病毒进入细胞内。如果新型冠状病毒的包膜缺乏胆固醇，那么病毒将无法进入细胞。下列说法或推测正确的是（　　） A．新型冠状病毒与人体细胞最大的区别是没有以核膜为界限的细胞核而只有拟核 B．新型冠状病毒包膜上的胆固醇和宿主细胞膜的磷脂均属于固醇类物质 C．为了抑制新型冠状病毒在人体内增殖，人体内的胆固醇含量越低越好 D．新型冠状病毒的生活方式为寄生，因此不能用培养基直接培养 9．细胞呼吸是细胞将有机物分解释放的能量合成ATP的过程，这个过程对于维持生命活动至关重要。下图表示人在进行不同强度体育运动时，骨骼肌消耗糖类和脂类的相对量。下列叙述正确的是（    ） A．与相同质量的脂肪相比，糖类彻底氧化分解释放的能量多 B．人进行低强度运动时，骨骼肌的脂肪消耗比例最高 C．人在高强度运动下脂肪供能占比极少，肌糖原供能占主导 D．进行较长时间的高强度运动对肥胖人群的减肥最有效 10．图甲表示某油料植物的种子成熟过程中脂肪、淀粉和可溶性糖含量的变化。将油料种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子（含幼苗）的干重，结果如图乙。下列相关叙述正确的是（    ）    A．脂肪和糖类不仅组成元素相同，而且含O和H的比例也相同 B．据图甲可知，第10天的油料种子作为鉴定脂肪的实验材料最佳 C．该油料种子萌发初期干重增加是因为某些细胞会进行光合作用 D．该油料种子在萌发过程中有机物的种类增加 11．饲喂北京鸭时，主要以玉米、谷类和菜叶为饲料，使其肥育。北京烤鸭食用时取一张用小麦粉制作的荷叶饼，挑点甜面酱抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起食用。下列说法错误的是（　　） A．一份鸭肉卷饼中至少包括了三种多糖 B．北京鸭皮下脂肪富含饱和脂肪酸，室温时呈液态 C．玉米、谷物等富含糖类的食物，在体内可以大量转化成脂肪 D．细胞内脂肪氧化速率比糖类慢且耗氧多，不适合作为细胞的主要能源物质 12．红烧狮子头是一道淮扬名菜，因肉丸形似狮头而得名。其做法是将有肥有瘦的肉配上荸荠香菇等材料做成丸子，先炸后煮，出锅后醇香味浓，香味扑鼻，吃起来超级美味。红烧狮子头的原料主要有猪肉、荸荠、鸡蛋和大葱等。下列说法正确的是（    ） A．猪肉中含有的脂肪是动物细胞的主要能源物质 B．荸荠中富含淀粉，淀粉可作为细胞中的储能物质 C．大葱含有纤维素，可被人体直接消化吸收利用 D．脂肪、淀粉、纤维素都是由单体构成的多聚体 13．甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是（　　） A．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态 B．苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C．油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类增多 D．脂肪是由三分子甘油与一分子脂肪酸发生反应而形成的酯 14．山羊快速育肥，在精饲料选择上，玉米占比为50%~60%；在粗饲料选择上，玉米秸秆、花生秧等优质秸秆占比为40%~50%。下列有关叙述正确的是（    ） A．育肥山羊体内脂肪的组成元素除了C、H、O外，还含有N、P B．两种饲料富含多糖，经消化吸收后在山羊体内可转变为脂肪和某些氨基酸 C．粗饲料中的纤维主要成分是纤维素，山羊消化道可分泌纤维素酶将其消化 D．由于脂肪酸分子长短不同，玉米籽粒中的脂肪酸熔点较低而山羊体内脂肪酸熔点较高 15．由陕西杂交油菜研究中心培育的“秦优797”、“秦优1618”，被认证为全球含油量最高的油菜品种。其种子出油率高，油质纯净，富含不饱和脂肪酸。下列叙述错误的是（    ） A．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，菜籽油在室温下通常呈液态 B．苏丹Ⅲ染液处理油菜子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C．油菜种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化 D．脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 二、非选择题：本题共5题，共55分。 16．(每空2分，共16分)Ⅰ、近些年来，由于工业污染、化肥不合理施用等原因，很多湖泊富营养化严重，夏季易爆发水华。下图是从被污染的水体中检测到的几种生物的模式图，请回答下列问题： Ⅱ、大多数植物种子的贮藏物质以脂肪（油）为主，并储存在细胞的油体中。种子萌发时，脂肪水解生成脂肪 酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴供给胚生长和发育，如图所示。 (1)噬菌体不具有细胞结构，不能单独存活，必须将自己的DNA注入细菌细胞，在细菌中进行繁殖，推测噬菌体是一种______。 (2)4幅图中具有细胞结构的生物共有的细胞器是______。 (3)4幅图中属于原核生物的是______（填字母），判断的依据是______。 (4)大多数植物种子以贮藏脂肪为主，这是因为与糖类相比，脂肪是更好的______物质。相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类______，原因是______。 (5)油料种子萌发初期（真叶长出之前），干重先增加、后减少。后减少是由于大量蔗糖用于细胞呼吸等异化作用，分解为二氧化碳和水等代谢废物，导致干重减少，先增加的原因是______。 17．（每空2分，共12分）研究发现，适量的脂肪酸摄入有益于人体健康。一方面，脂肪酸可用于合成机体需要的有机物，还可通过氧化分解为机体供能；另一方面，脂肪酸在肝脏内氧化分解产生的中间代谢物——酮体，可抑制机体内癌细胞的增殖。回答下列问题。 (1)脂肪酸可通过小肠上皮细胞吸收进入人体细胞，人体细胞中含有脂肪酸链的有机物有__________（答出2点即可）。 (2)脂肪酸的β-氧化是指通过一系列连续的酶促反应，从脂肪酸的羧基端β-碳原子开始，每次循环切除一个二碳单位——乙酰辅酶A，同时使脂肪酸链缩短两位碳原子，以产能的代谢过程。对于一个软脂酸分子（含有16个碳原子的饱和脂肪酸）来说，需要经过__________次β-氧化循环，最终所有碳原子均生成乙酰辅酶A．与糖类相比，等质量的脂肪酸彻底氧化分解的耗氧量________（填“较少”“相等”或“较多”），原因是__________。 (3)正常细胞可以在葡萄糖浓度较低时，利用酮体供能，但多数恶性肿瘤细胞的线粒体因缺乏分解酮体的一种或多种关键酶，不能利用酮体供能。某研究小组以正常干细胞和恶性肿瘤细胞为实验材料，通过检测培养后细胞的数量和细胞凋亡比例，研究在较低葡萄糖含量（5mmol/L）的细胞培养液中添加酮体对正常干细胞和恶性肿瘤细胞的影响，进行了以下实验： 实验材料 组别 葡萄糖浓度 （mmol/L） β-羟基丁酸浓度 （mmol/L） 说明 正常干细胞 ① 25 0 （1）β-羟基丁酸是一种常见的酮体；（2）培养正常干细胞和恶性肿瘤细胞时，常使用25mmol/L的葡萄糖细胞培养液。 ② 25 25 ③ 5 0 ④ 5 25 恶性肿瘤细胞 ⑤ 25 0 ⑥ 25 25 ⑦ 5 0 ⑧ 5 25 分析以上实验，设置第④组实验的目的是___________。与第⑥组比较，若第⑧组实验结果为___________，则证明较低葡萄糖含量（5mmol/L）的细胞培养液中添加酮体对恶性肿瘤细胞有明显的抑制作用。 18．（每空1分，共9分）某油料种子萌发过程中脂肪、蔗糖、葡萄糖干重变化如下图所示。请回答下列问题： (1)种子萌发过程中，细胞内______（填“自由水”或“结合水”）比例上升，细胞代谢旺盛。 (2)据图分析，种子萌发过程中脂肪干重的变化趋势是______，原因是脂肪水解产生甘油和______（填“饱和”或“不饱和”）脂肪酸，进而转化为糖类物质。 (3)某研究小组同学提出了“萌发至第10天的该油料种子中，脂肪是否被全部消耗”的问题，并设计了如下探究实验。请完善相关内容： Ⅰ．实验原理：脂肪可以被______染液染成橘黄色。 Ⅱ．实验步骤： ①选取多粒萌发至第10天的该油料种子，用刀片切下若干薄片，取多个薄片，依次用毛笔蘸取放在各个______中央。 ②在薄片上滴2～3滴染液，染色3min。 ③用吸水纸吸去染液，滴加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液，目的是______。 ④用吸水纸吸去薄片周围的酒精，滴一滴蒸馏水，盖上______，制成临时装片，用显微镜观察各个临时装片。 Ⅲ．预期结果及相应结论： ①若视野中被染成橘黄色的脂肪颗粒清晰可见，则______。 ②若______，则萌发至第10天的该油料种子中脂肪被全部消耗。 19．（除标注外，每空1分，共8分）为研究高脂饮食与肠道菌群及糖脂代谢的关系，进行如下试验： (1)建立糖脂代谢紊乱大鼠模型 将20只大鼠随机平分为2组，分别饲喂高脂饲料（HFD组）和普通饲料（ND组）16周。 ①检测空腹血相关生理指标，结果如下表。 组别 总胆固醇（mmol∕L） 甘油三酯（mmol∕L） 血糖（mmol∕L） 胰岛素（mmol∕L） ND组 1.56 0.63 5.58 10.02 HFD组 2.59 1.65 7.28 15.11 与ND组相比，HFD组____________________（2分）偏高，说明脂代谢紊乱，其他数据说明糖代谢紊乱，提示造模成功。 ②检测粪便中4种典型细菌的含量，结果如下图。 HFD组粪便中乳杆菌、双歧杆菌相对含量__________（增加∕减少）。 (2)探究肠道菌群对糖脂代谢的影响另取20只大鼠，喂以含_______________的饮用水杀灭肠道中原有细菌，建立肠道无菌大鼠模型。分别收集（1）试验结束时HFD组和ND组粪便，制备成粪菌液，分别移植到无菌大鼠体内，建立移植HFD肠菌组和移植ND肠菌组，均饲喂高脂饲料8周。检测空腹血相关生理指标，结果如下表。 组别 总胆固醇（mmol∕L） 甘油三酯（mmol∕L） 血糖（mmol∕L） 胰岛素（mmol∕L） 移植ND肠菌组 1.86 0.96 6.48 11.54 移植HFD肠菌组 2.21 1.28 6.94 13.68 该试验的自变量为_______________，结果显示两组均发生糖脂代谢紊乱，组间差异说明高脂饮食大鼠的肠道菌群可__________（加剧∕缓解）高脂饮食条件下的糖脂代谢紊乱。 (3)基于本研究的结果，为了缓解糖脂代谢紊乱，请说明可以采取的策略。_______________________（2分）。 20．（每空1分，共10分）为探究玉米籽粒发芽过程中一些有机物含量的变化，研究小组利用下列供选材料用具进行了实验。材料用具:玉米籽粒;斐林试剂，双缩脲试剂，碘液，缓冲液，淀粉，淀粉酶等;研钵，水浴锅，天平，试管，滴管，量筒，容量瓶，显微镜，玻片，酒精灯等。请回答下列问题 (1)玉米籽粒中区别动物特有的储能物质是____，从籽粒萌发到长出叶片后有机物含量变化为_____________。 (2)为了检测玉米籽粒发芽过程中蛋白质(肽类)含量变化，在不同发芽阶段玉米提取液中，分别加入_____________试剂，比较颜色变化。该实验需要选用的器具有______(填序号)。 ①试管　②滴管　③量筒　④酒精灯　⑤显微镜 (3)为了检测玉米籽粒发芽过程中淀粉含量变化，将不同发芽阶段的玉米籽粒纵切，滴加____，进行观察。结果显示，胚乳呈蓝色块状，且随着发芽时间的延长，蓝色块状物变小。由此可得出的结论是________________。 (4)为了验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶作用的结果，设计了如下实验:在1～4号试管中分别加入相应的提取液和溶液(如图所示)，40 ℃温育30 min后，分别加入斐林试剂并60 ℃水浴加热，观察试管内颜色变化。请继续以下分析: ①设置试管1作为对照，其主要目的是_______________。 ②试管2中应加入的X是______的提取液。 ③预测试管3中的颜色变化是____。若试管4未出现预期结果(其他试管中结果符合预期)，则最可能的原因是____________。 第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $