20 食物的作用（课件）-2025-2026学年科学三年级下册苏教版

该小学科学课件围绕食物中的七大营养素及其作用展开，以麦哲伦环球航行情境结合柯南探案角色导入，从船员生存问题引出食物作用，引导学生独立阅读教材、完成问题，通过淀粉和脂肪检测实验探究，最后总结营养素来源和作用，搭建问题驱动的学习支架。 其亮点在于情境化与探究实践融合，以柯南探案激发兴趣，通过碘酒检测淀粉、花生脂肪检测等实验培养科学思维和探究能力，融入视频辅助理解。强调合理膳食渗透态度责任，帮助学生建立科学观念，教师可利用结构化实验活动提升教学效果。

每一次航行能活着归来的总是极少数人，甚至一支几百人的船队，最后只剩下二三十人。 唯一看破真相的是外表看似小孩，智慧却过于常人的名探——柯南。让我们一起跟着柯南一起找寻真相吧！ 同学们，如果你是柯南，你会怎么想？ 船员的食物 船长的食物 打开书本78页 食物的作用 探寻食物的奥秘 独立阅读教材78-79页相关内容，思考并完成下列问题。 1.食物的作用是什么。 2.人体能量来源于什么食物？ 3.如何检测出他们？ 要求不看书回答 探寻食物的奥秘 土豆和萝卜哪一个是富含淀粉的食物呢？ 检测食物中的营养成分 碘酒是“淀粉探测器”，碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝。 检测食物中的淀粉 科普： 碘酒是“淀粉探测器”，碘酒遇到淀粉会变蓝，因此把碘酒滴在食物上观察其是否变色，以及变色的深浅，就可以大体检测出该食物中是否含有淀粉。 碘酒棉签 碘酒 科学小超市 萝卜 土豆 胶头滴管 碘酒 碘酒棉签 胶头滴管使用方法 探究食物的营养成分 检测食物中的淀粉 实验结论：土豆、米饭、馒头中含有大量淀粉。 食物 土豆 萝卜 青菜 米饭 馒头 肥肉 滴碘酒后 颜色变化 无 蓝色 无 深蓝色 深蓝色 无 探究土豆和萝卜是否含有淀粉实验记录单 食物 颜色 滴碘液前 滴碘液后 土豆 萝卜 我的发现：碘液（可以／不可以）让土豆变蓝，所以土豆（不含／富含）淀粉。　　　　　　　　碘液（可以／不可以）让萝卜变蓝，所以萝卜（不含／富含）淀粉。 小组讨论：如何借助白纸、食用油、棉签、花生四种材料找出检测脂肪的方法？ 探究食物的营养成分 检测食物中的脂肪 食物 土豆 萝卜 青菜 花生 米饭 馒头 肥肉 观察白纸 上的痕迹 有水迹 容易干 米糊 有水迹 容易干 有水迹 容易干 有油迹 不易干 面屑 有油迹 不易干 实验结论：花生和肥肉中含有大量脂肪。 检测食物中的营养成分 观 看 视 频 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维是人 体所需的七大营养素。 食物有不同种类，但它们都是由若干种基本营 养成分组成的 。 食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。 探寻食物的奥秘 探寻食物的奥秘 探寻食物的奥秘 探寻食物的奥秘 探寻食物的奥秘 七大营养素你知道吗？ 观 看 视 频 探寻食物的奥秘 这些营养素存在哪些食物中？ 探寻食物的奥秘 探寻食物的奥秘 这些营养素有什么作用？ 探寻食物的奥秘 提供能量，保持体温 提供能量，支持活动 糖类 脂肪 蛋白质 长身体 维生素，无机盐 膳食纤维 保持健康 排出体内有害废物 　　物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素，糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维是人体所需的七大营养素。 探寻食物的奥秘 探寻食物的奥秘 由于缺少蔬菜中的维生素、无机盐等这些营养成分，所以不能保持健康。 认识平衡膳食算盘 橘色算珠表示谷物，每天应该摄入5～ 6 份; 绿色算珠表示蔬菜，每天 4～5 份; 蓝色算珠表示水果，每天 3 ～ 4 份; 紫色算珠表示动物性食物，每天 2～3 份; 黄色算珠表示大豆坚果奶制品，每天 2 份; 红色算珠表示油盐，每天 1 份。 儿童跨水壶跑步，表达了鼓励喝白开水，不忘天天运动、积极锻炼身体的推荐 营养成分 对身体的作用 食物名称 糖类 给我们的身体提供能量，支持我们的活动，是构成身体组织的重要物质。 米饭、面条、面包、番薯、马铃薯等淀粉类食物。水果..... 脂肪 给我们的身体提供能量，保持我们的体温。 各种油类、肥肉、一些植物的种子... 蛋白质 是我们长身体必需的营养素(构成身体的主要成分） 各种瘦肉类、鱼类、蛋类、奶类、豆类食物..... 维生素 参与体内物质代谢或能量转变，调节机能，保持人体健康。 各种蔬菜、水果..... 无机盐 (矿物质) 构成骨骼、牙齿的重要成分。调节生理功能，维持人体健康。 豆类、奶类、骨头、水产类、坚果、蔬菜、矿泉水..... 水分 保持身体内的液体环境,维持人体正常的生理需要,吸收营养、排出废物都需要它的帮助。 水、 各种饮料、水果..... 膳食纤维 可以促进肠道蠕动和预防便秘，帮助我们排除体内的有害物质和废物。 麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、蔬菜、水果.... 营养学家认为，食物中含有的主要营养成分如下表所。 合理膳食 没有一种食物含有人体需要的全部营养素。为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食！ Lavf57.62.100 EVCapture4.1.6.150软件录制 Lavf57.25.100 本视频由湖南一唯信息科技开发的EV录屏软件录制，www.ieway.cn Lavf57.62.100 Lavf57.62.100 $