第03讲 糖类和脂质（专项训练）（3大考点+分层精练）（全国通用） 2027年高考生物一轮复习讲练测

**基本信息** 以糖类和脂质的基础概念、转化关系及实际应用为逻辑主线，通过基础辨析、创新情境与高考真题三级训练，系统培养生命观念与科学思维。 **专项设计** |模块|题量/典例|题型特征|知识逻辑| |----|-----------|----------|----------| |模拟·基础演练|11题（3考点）|概念辨析/基础应用|从糖类（单糖/二糖/多糖）、脂质（脂肪/磷脂/胆固醇）的结构功能到两者转化关系| |重难·创新演练|12题（新情境/跨学科）|新情境探究/跨学科融合|结合脂滴代谢、几丁质应用等前沿情境，深化物质与能量观| |真题·实战演练|7题（高考真题）|高频考点实战|聚焦糖脂代谢、健康关联等核心考点，强化态度责任与解题能力|

第03讲 糖类和脂质（专项训练） 模拟·基础演练 1 考点一 细胞中的糖类 1 考点二 细胞中的脂质 2 考点三 糖类和脂质的转化 3 综合提升 4 重难·创新演练 5 真题·实战演练 8 模拟·基础演练 考查重点：细胞中的糖类、细胞中的脂质、糖类和脂质的转化 考点一 细胞中的糖类 1．【糖类结构与功能综合判断】（2025·湖北·三模）中国科学家首次实现了以二氧化碳为原料，不依赖植物光合作用，直接人工合成淀粉的成果，且人工合成的淀粉与天然淀粉的结构组成一致。下列叙述错误的是（    ） A．玉米种子萌发初期淀粉水解导致其有机物种类增加 B．人工合成淀粉与天然淀粉中的单糖连接方式相同 C．淀粉与几丁质均为多糖，且都可作为细胞中的储能物质 D．该技术大力推广可有效降低化肥、农药等造成的环境污染 2．【常见多糖种类与生理作用辨析】（2025·吉林白城·一模）壳多糖是已知的含氮多糖，其广泛存在于虾、蟹、昆虫的外壳中。下列关于壳多糖和其他多糖的叙述，错误的是（    ） A．多糖均含有C、H、O这三种元素 B．糖原只分布在动物的肝脏细胞中 C．纤维素能促进胃肠的蠕动和排空 D．壳多糖可用于制作人造皮肤 3．【单糖、二糖、多糖吸收特性区分】（2010·上海浦东新·二模）下列选项中，属于细胞能直接吸收的糖类是（　　） A．葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B．葡萄糖、淀粉和果糖 C．淀粉、脱氧核糖、乳糖 D．麦芽糖、果糖、乳糖 4．【课本延伸·糖类水解吸收】（24年高三·湖南娄底·5月阶段检测）乳糖不耐受通常是指人由于小肠内缺乏乳糖酶而不能消化牛奶中的乳糖，当摄入的乳糖进入到消化道之后，在消化的过程中可能会出现恶心以及呕吐等症状，还可能会伴随腹痛以及腹泻等消化道反应。因此，乳糖不耐受人群可以适当的饮用一些无乳糖牛奶，以此来补充身体所需营养。下列关于糖类和蛋白质的叙述，正确的是（    ） A．牛奶中的乳糖在消化道中可被直接吸收 B．肌肉中的糖原可以分解产生葡萄糖及时补充血糖 C．牛奶高温加热后，取样液与双缩脲试剂反应不呈现紫色 D．几丁质和蛋白质的单体均以碳链为基本骨架 考点二 细胞中的脂质 5．【脂肪种类、元素组成与种子萌发代谢】脂肪不仅能供能，还可促进维生素D吸收，且与部分激素合成相关，对维持人体正常代谢和健康至关重要。以下说法错误的是（　　） A．糖类代谢受阻、供能不足时，才分解脂肪供能 B．脂肪分子中的碳原子与其他原子形成共价键 C．花生、菜籽及深海鱼类富含饱和脂肪酸 D．油料作物种子萌发出土前，干重先增后减 6．【脂质分类：脂肪、磷脂、胆固醇概念区分】（2024·浙江绍兴·模拟预测）肝细胞内的甘油三酯、磷脂和胆固醇等质量超过肝质量的5%时，称为脂肪肝。脂肪肝属于可逆性疾病，其发病与个人生活习惯有关，早期诊断、及时治疗并调整生活习惯可恢复健康。下列叙述错误的是（    ） A．磷脂是肝细胞必不可少的组成成分 B．人体的皮下脂肪具有缓冲和保温的作用 C．甘油三酯、磷脂和胆固醇均属于脂肪 D．合理膳食及适度运动有助于脂肪肝病人康复 7．【脂蛋白组成、脂质与蛋白合成、胆固醇功能】（2026·广西崇左·二模）高密度脂蛋白（HDL）是由磷脂、脂肪酸、胆固醇和蛋白质等组成的复杂脂蛋白，主要由肝细胞和小肠细胞合成并分泌，能运载周围组织中的胆固醇。下列相关叙述正确的是（    ） A．HDL中的脂肪酸和胆固醇都是由C、H、O、N四种元素组成的 B．HDL中的蛋白质和脂质都是在核糖体上合成的 C．肝细胞和小肠细胞通过主动运输的方式分泌脂蛋白 D．在动物体内，胆固醇是细胞膜的重要成分，也参与脂质的运输 8．【维生素 D 生成及钙磷吸收相关分析】（2026·北京顺义·一模）阳光中波长290~315nm的紫外线可使皮肤中的脱氢胆固醇转化为维生素D前体，进而生成维生素D，由此推测一定强度的阳光照射（　　） A．为人体提供能量来源 B．有利于钙、磷的吸收 C．可直接杀死体内的病菌 D．可替代钙和磷的摄入 考点三 糖类和脂质的转化 9．【糖类与脂肪相互转化、能源物质特点辨析】（2026·辽宁·三模）肥胖是糖尿病、高血压等慢性病的重要诱因，目前干预手段主要是增加机体能量消耗、减少机体能量积聚。下列相关叙述正确的是（    ） A．与糖类相比，脂肪含能量更高，是人体的主要能源物质 B．空腹状态下，进行长时间慢跑消耗的能量主要来自肝糖原 C．花生油中含有的脂肪酸主要是饱和脂肪酸 D．人体吸收大量糖类后，可在体内转化为脂肪和某些氨基酸 10．【运动强度与糖脂供能比例、糖脂转化规律】运动是保持身体健康的一种良好习惯。运动需要消耗能量，糖类和脂肪均可以为运动提供能量。随着运动强度的增大，糖类和脂肪的供能比例如图所示。下列相关叙述错误的是（　　） A．脂肪转化为糖质量增加主要变化的元素是C B．摄入过多糖类会让人肥胖的原因是糖可以大量转化为脂肪 C．当进行M点对应强度运动时，人体消耗的脂肪和糖类的量不一样 D．若要进行减脂，在运动量一定的前提下，建议其进行低强度运动 11．【油料种子萌发有机物转化、脂肪鉴定实验】（25-26高三上·湖北·期中）蓖麻种子的胚乳呈白色，脂肪含量占种子总质量的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重变化，结果如下图所示。下列叙述错误的是（　　） A．蓖麻种子萌发过程中有机物种类增多 B．推测蓖麻种子播种时应适当浅播，与其脂肪含量较高有关 C．观察蓖麻种子中的脂肪时，对切片染色后需用70%的酒精洗去浮色 D．蓖麻种子萌发初期干重增加是因为脂肪转化为糖类的过程中氧元素含量增加 综合提升 12．【糖类脂质概念图和物质转化应用】图甲为生物组织中某些有机物相互关系及分布的概念图；图乙中①②③④表示物质合成或分解、转化途径，回答以下相关问题： (1)B是指多糖，饥饿状态下，动物组织中的多糖___________（填名称）可以分解补充血糖。 (2)脂质除了[K]脂肪外，还包括[I]磷脂、[J]___________。儿童生长发育的关键期除了要补充足够的钙，还需要适当补充___________促进动物肠道对钙和磷的吸收。 (3)人体血液中葡萄糖浓度过高时，会通过图乙中___________（填图中序号）途径合成多糖。相比于男性，女性皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长。请分析出该现象的原因：一是___________，生命活动需要时可以分解利用；二是脂肪还具有___________，可以保护内脏器官。 (4)某同学要减肥，制定了高蛋白、高淀粉、低脂的减肥餐，请结合图乙所示信息，你认为该方案是否有效？并且分析原因__________。 重难·创新演练 设题创新:以细胞脂滴结构为背景考查细胞内脂质代谢功能(T1);结合杜鹃花南种北引实践考查植物耐寒性生理指标(T2);从几丁质的结构出发分析其功能与应用价值(T3);结合鳄梨营养特点考查脂质与营养物质的特性(T4);结合奶茶健康热点分析反式脂肪酸的生理影响(T5);结合癌症治疗研究分析癌细胞脂滴与放化疗抵抗(T6);结合低碳水饮食热点分析健康饮食的代谢机制(T7);结合心脑血管健康分析高密度脂蛋白的功能(T8);结合《黄帝内经》饮食理念分析传统饮食的营养特点(T9);从脂肪代谢出发分析脂质代谢的反馈调节机制(T10);结合古典诗词场景分析传统食物的营养成分(T11);结合低糖低脂饮食理念分析糖脂的生理功能(T12) 学科融合:传统医学典籍《黄帝内经》与生物融合(T9);古典诗词文化与生物学科融合(T11) 1．【新情境·细胞脂滴结构与脂质代谢功能研究】（2026·黑龙江牡丹江·模拟预测）脂滴是源于内质网的一种泡状结构，该结构能不断收集细胞中的脂肪酸，合成中性脂，因而具有储存中性脂的功能。机体营养匮乏时，脂滴可通过脂解和脂噬两种途径分解为脂肪酸，为机体的生命活动供能，过程如图所示。下列相关推测不合理的是（   ） A．脂滴具有维持细胞内脂质平衡的功能 B．脂滴具有和内质网完全相同的膜结构 C．细胞内的脂噬可能与溶酶体的功能相关 D．与糖类相比，相同质量的脂肪酸彻底氧化分解所产生的能量更多 2．【新情境·杜鹃花南种北引的耐寒性生理指标分析】（2026·贵州·一模）研究杜鹃花南种北引时，测定两个杜鹃花品种的生理指标（见下表）。半致死温度反映植株的耐寒性；如果杜鹃花体内丙二醛含量低，不饱和脂肪酸含量就少。下列叙述错误的是（　　） 品种 半致死温度（°C） 蔗糖（%） 可溶性蛋白（mg·g-1） 丙二醛（nmol·g-1） 埃尔西·李 -9.49 6.06 14.09 76.05 紫蝴蝶 -7.06 4.83 7.16 18.54 A．两个品种中，“埃尔西·李”杜鹃花的耐寒性较强 B．一定条件下，细胞液浓度升高，杜鹃花耐寒性提高 C．较高的可溶性蛋白增加细胞的结合水含量，增强细胞对低温的抵抗力 D．“紫蝴蝶”杜鹃花的不饱和脂肪酸含量较低，可增强细胞膜的流动性 3．【新角度·几丁质的结构特点与功能应用分析】（2026·山西晋城·一模）几丁质又称壳多糖，化学式为（C8H13O5N）n（由相应的单体经脱水缩合反应形成），广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，还存在于真菌的细胞壁中。下列叙述错误的是（　　） A．组成几丁质单体的分子式很可能是C8H15O6N B．几丁质是以碳链为基本骨架的生物大分子 C．几丁质作为多糖，能为甲壳类、昆虫等生物提供能量 D．几丁质能与重金属离子有效结合，可用于废水的处理 4．【新情境·鳄梨营养成分与脂质相关特性分析】（2026·新疆省直辖县级单位·模拟预测）鳄梨，又称牛油果，主要产自热带美洲，如墨西哥等地，我国广东、海南、四川等地区也有少量种植。鳄梨具有丰富的营养价值，含有不饱和脂肪酸、维生素、纤维素、氨基酸等营养物质，下列说法错误的是（　　） A．鳄梨富含不饱和脂肪酸，熔点较高，易凝固，鳄梨油室温下呈固态 B．纤维素和维生素D均由碳、氢、氧三种元素构成 C．使用苏丹Ⅲ染液处理鳄梨果肉细胞，用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色后，显微镜下可以看见橘黄色颗粒 D．鳄梨富含脂肪，食用等质量鳄梨与苹果相比所提供的热量更多 5．【新情境·奶茶中反式脂肪酸的健康影响研究】（24-25高三下·重庆·阶段检测）奶茶中含有反式脂肪酸、高浓度果糖、淀粉、乳化剂、甜味剂、咖啡因等。其中反式脂肪酸不易被人体分解，而顺式脂肪酸容易被分解，二者的结构如图甲所示。另外，反式脂肪酸还可影响智力发育，使高密度脂蛋白含量降低与低密度脂蛋白含量升高。以下分析错误的是（    ）    A．图甲中顺式脂肪酸属于不饱和脂肪酸，室温下不容易凝固 B．相比顺式脂肪酸，反式脂肪酸可能更容易储存在人体中 C．常饮奶茶会使高密度脂蛋白含量降低，进而促进脂质向肝脏运输 D．由于顺式和反式脂肪酸不溶于水，故需与脂蛋白结合才能在血液中运输 6．【新情境·癌细胞脂滴与放化疗抵抗的机制研究】（2025·云南·模拟预测）化疗和放疗能抑制部分癌细胞的增殖。研究表明，细胞分裂活动暂时停止时，细胞仍能从外界环境持续摄取脂肪酸等脂质，细胞通过将多余的脂质隔离在脂滴（甘油三酯的主要贮存场所）中，从而保护它们免受氧化，防止细胞死亡。下列相关叙述错误的是（　　） A．细胞从外界环境摄取的脂肪酸可参与磷脂的组成 B．多余的脂质可储存在被磷脂双分子层包裹的脂滴中 C．对化疗和放疗具有抵抗性的部分癌细胞中，脂滴含量可能增加 D．抑制癌细胞中脂滴形成，可能克服癌症治疗中对“抗分裂药物”的抵抗 7．【新角度·低碳水健康饮食的代谢机制分析】（2025·山东泰安·三模）长期大量高糖、高油脂的饮食可导致体重超标，增加身体脏器的负担，还会引发高血糖、高血脂或心血管疾病。有些人采用低碳水、高膳食纤维且保证足够蛋白摄入的饮食方式。下列分析正确的是（    ） A．减少碳水的摄入后，可通过脂肪大量转化为糖类来供能 B．蔬菜中的纤维素经消化吸收后，可为人体提供能量 C．加热后的蛋白质肽键断裂，导致空间结构变化，更有利于消化 D．当人体营养物质匮乏时，机体可通过细胞自噬获得生存所需的物质和能量 8．【新情境·高密度脂蛋白与心脑血管健康研究】（2025·青海西宁·一模）高密度脂蛋白（HDL）为血清蛋白之一，是由载脂蛋白、磷脂、胆固醇和少量脂肪酸组成，可将血液中多余的胆固醇转运到肝脏处进行分解排泄。动脉造影检测证明，高密度脂蛋白含量与动脉管腔狭窄程度呈显著的负相关。下列有关叙述错误的是（    ） A．胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输 B．高水平的HDL可降低高胆固醇引起的心脑血管疾病的风险 C．HDL是由多种化合物组成，其含有C、H、O、N、P元素 D．磷脂分子具有亲水性的“尾部”和疏水性的“头部” 9．【新情境·《黄帝内经》饮食理念的营养物质分析】（2025·河北沧州·模拟预测）《黄帝内经》中提到“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，以上食物富含糖类、蛋白质和脂肪等营养物质。下列有关叙述正确的是（　　） A．“五谷”与“五畜”中最常见的多糖彻底水解的产物不同 B．“五谷”中的脂肪主要由饱和脂肪酸与甘油组成 C．“五果”中的色素主要存在于液泡中 D．“五菜”富含纤维素，可作为人体的主要能源物质 10．【新角度·脂肪细胞脂质代谢的反馈调节机制】（2025·四川·模拟预测）脂肪（甘油三酯）可以氧化分解，其彻底分解后的产物为CO2和水，同时合成大量ATP。脂肪细胞中的甘油三酯和脂肪酸循环如图所示，已知血浆游离脂肪酸水平升高时，会通过提高血浆酮体水平减少甘油三酯的分解。下列相关说法正确的是（　　）    A．相比于糖类，相同质量的脂肪彻底氧化分解所消耗的氧气更少，产生的ATP更多 B．已知长时间运动时脂肪供能比例会提高，糖的消耗降低，这样会导致高血糖，对健康不利 C．通过题图信息可知，在脂肪细胞中脂肪与糖类之间可以相互转化 D．血液中脂肪酸含量的稳定存在负反馈调节 11．【新情境·古典诗词中的食物营养成分分析】（2026·河南南阳·模拟预测）诗句“山栗似拳应自饱，蜂糖如土不须悭”展现了绩溪板栗硕大、蜂蜜丰饶的特点。下列叙述正确的是（　　） A．板栗中含有纤维素、淀粉、糖原等多种多糖 B．核糖和脱氧核糖可参与板栗中核酸的合成 C．可用斐林试剂检测蜂蜜中富含的蔗糖和葡萄糖 D．板栗中的纤维素可在人体消化道内被消化吸收 12．【新角度·低糖低脂饮食的糖脂功能分析】（2026·河南·模拟预测）随着健康意识的提升，低糖低脂的饮食理念备受推崇。然而，糖类和脂质对生命活动至关重要。下列相关叙述正确的是（    ） A．饮食中所有的糖都可被人体细胞直接吸收，为细胞生命活动提供能量 B．脂肪是良好的储能物质，等质量脂肪氧化分解释放的能量比糖类多 C．胆固醇过多会引发心血管疾病，因此人体内胆固醇含量越低越健康 D．纤维素和糖原均由葡萄糖连接而成，它们均可作为人体的能源物质 真题·实战演练 高频考点：糖类的种类、组成与代谢转化；脂质分类、结构与生理功能 ；元素、维生素与无机盐协同作用；糖脂代谢综合实验探究 1．（2025·甘肃·高考真题）马铃薯是世界第四大主粮作物。甘肃“定西马铃薯”是中国国家地理标志产品，富含淀粉等营养物质。下列叙述正确的是（　　） A．淀粉是含有C、H、O、N等元素的一类多糖 B．淀粉水解液中加入斐林试剂立刻呈现砖红色 C．淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收 D．食用过多淀粉类食物可使人体脂肪含量增加 2．（2024·重庆·高考真题）下表据《中国膳食指南》得到女性3种营养元素每天推荐摄入量，据表推测，下列错误的是（    ） 钙（mg/d） 铁（mg/d） 碘 0.5-1岁 350 10 115 25-30岁（未孕） 800 18 120 25-30岁（孕中期） 800 25 230 65-75岁 800 10 120 A．以单位体重计，婴儿对碘的需求高于成人 B．与孕前期相比，孕中期女性对氧的需求量升高 C．对25岁与65岁女性，大量元素的推荐摄入量不同 D．即使按推荐量摄入钙，部分女性也会因缺维生素D而缺钙 3．（2024·甘肃·高考真题）甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是（    ） A．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态 B．苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C．油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化 D．脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 4．（2023·福建·高考真题）糖类和脂肪在细胞生命活动中都具有重要作用。下列相关叙述错误的是（　　） A．糖类是生命活动的主要能源物质 B．脂肪是动物细胞良好的储能物质 C．等质量的脂肪比糖类含能量更多 D．糖类和脂肪都是由单体连接而成 5．（2023·北京·高考真题）PET-CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的（　　） A．维生素 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．核苷酸 6．（2022·浙江·高考真题）植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。 下列叙述错误的是（    ） A．X与果糖的分子式都是C6H12O6 B．X是植物体内的主要贮能物质     C．X是植物体内重要的单糖 D．X是纤维素的结构单元 7．（2022·天津·高考真题）为研究高脂饮食与肠道菌群及糖脂代谢的关系，进行如下试验： (1)建立糖脂代谢紊乱大鼠模型 将20只大鼠随机平分为2组，分别饲喂高脂饲料（HFD组）和普通饲料（ND组）16周。 ①检测空腹血相关生理指标，结果如下表。 组别 总胆固醇（mmol∕L） 甘油三酯（mmol∕L） 血糖（mmol∕L） 胰岛素（mmol∕L） ND组 1.56 0.63 5.58 10.02 HFD组 2.59 1.65 7.28 15.11 与ND组相比，HFD组____________________偏高，说明脂代谢紊乱，其他数据说明糖代谢紊乱，提示造模成功。 ②检测粪便中4种典型细菌的含量，结果如下图。 HFD组粪便中乳杆菌、双歧杆菌相对含量__________（增加∕减少）。 (2)探究肠道菌群对糖脂代谢的影响另取20只大鼠，喂以含_______________的饮用水杀灭肠道中原有细菌，建立肠道无菌大鼠模型。分别收集（1）试验结束时HFD组和ND组粪便，制备成粪菌液，分别移植到无菌大鼠体内，建立移植HFD肠菌组和移植ND肠菌组，均饲喂高脂饲料8周。检测空腹血相关生理指标，结果如下表。 组别 总胆固醇（mmol∕L） 甘油三酯（mmol∕L） 血糖（mmol∕L） 胰岛素（mmol∕L） 移植ND肠菌组 1.86 0.96 6.48 11.54 移植HFD肠菌组 2.21 1.28 6.94 13.68 该试验的自变量为_______________，结果显示两组均发生糖脂代谢紊乱，组间差异说明高脂饮食大鼠的肠道菌群可__________（加剧∕缓解）高脂饮食条件下的糖脂代谢紊乱。 (3)基于本研究的结果，为了缓解糖脂代谢紊乱，请说明可以采取的策略。_________________________。 1 / 19 学科网（北京）股份有限公司 $ 第03讲 糖类和脂质（专项训练） 模拟·基础演练 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 答案 C B A D C C D B D A C 12．(1) 肝糖原 (2) 固醇 维生素D（VD） (3) ①② 脂肪是良好的储能物质 缓冲和减压的作用 (4) 无效。人体血液中葡萄糖浓度过高时可以通过④途径合成脂肪 重难·创新演练 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 B D C A C B D D C D 题号 11 12 答案 B B 真题·实战演练 题号 1 2 3 4 5 6 答案 D C C D B B 7．(1) 总胆固醇、甘油三酯 减少 (2) 抗生素 移植的肠道菌群 加剧 (3) 避免高脂饮食或者设法增加肠道乳杆菌、双歧杆菌含量 1 / 19 学科网（北京）股份有限公司 $ 第03讲 糖类和脂质（专项训练） 模拟·基础演练 1 考点一 细胞中的糖类 1 考点二 细胞中的脂质 2 考点三 糖类和脂质的转化 3 综合提升 4 重难·创新演练 5 真题·实战演练 8 模拟·基础演练 考查重点：细胞中的糖类、细胞中的脂质、糖类和脂质的转化 考点一 细胞中的糖类 1．【糖类结构与功能综合判断】（2025·湖北·三模）中国科学家首次实现了以二氧化碳为原料，不依赖植物光合作用，直接人工合成淀粉的成果，且人工合成的淀粉与天然淀粉的结构组成一致。下列叙述错误的是（    ） A．玉米种子萌发初期淀粉水解导致其有机物种类增加 B．人工合成淀粉与天然淀粉中的单糖连接方式相同 C．淀粉与几丁质均为多糖，且都可作为细胞中的储能物质 D．该技术大力推广可有效降低化肥、农药等造成的环境污染 【答案】C 【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，葡萄糖、核糖、脱氧核糖等不能水解的糖称为单糖，由2个单糖脱水缩合形成的糖称为二糖，多糖有淀粉、纤维素、糖原和几丁质，糖原是动物细胞的储能物质，淀粉是植物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的成分，几丁质普遍存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。 【详解】A、玉米种子萌发初期淀粉水解可产生麦芽糖等，导致其有机物种类增加，A正确； B、天然淀粉的基本单位是葡萄糖，据题意“人工合成的淀粉与天然淀粉的分子结构一致”，因此人工合成的淀粉的基本单位也是葡萄糖，且两者单糖连接方式相同，B正确； C、几丁质普遍存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，不是细胞中的储能物质，C错误； D、大气中二氧化碳过多会造成温室效应进而造成环境污染，淀粉属于能源物质，因此该技术大力推广可有效降低化肥、农药等造成的环境污染，D正确。 故选C。 2．【常见多糖种类与生理作用辨析】（2025·吉林白城·一模）壳多糖是已知的含氮多糖，其广泛存在于虾、蟹、昆虫的外壳中。下列关于壳多糖和其他多糖的叙述，错误的是（    ） A．多糖均含有C、H、O这三种元素 B．糖原只分布在动物的肝脏细胞中 C．纤维素能促进胃肠的蠕动和排空 D．壳多糖可用于制作人造皮肤 【答案】B 【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，其中多糖包括淀粉、纤维素、糖原和几丁质。 【详解】A、多糖均含有C、H、O这三种元素，此外几丁质属于含氮多糖，还有氮元素，A正确； B、糖原包括肝糖原和肌糖原，主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，B错误； C、纤维素能促进胃肠的蠕动和排空，减少患大肠癌的机会，C正确； D、壳多糖广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的胞壁中，在日常生活中，可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂，也可用于制作人造皮肤，D正确。 故选B。 3．【单糖、二糖、多糖吸收特性区分】（2010·上海浦东新·二模）下列选项中，属于细胞能直接吸收的糖类是（　　） A．葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B．葡萄糖、淀粉和果糖 C．淀粉、脱氧核糖、乳糖 D．麦芽糖、果糖、乳糖 【答案】A 【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，不同糖类在动植物细胞中的分布不同，动植物细胞共有的糖是葡萄糖、核糖、脱氧核糖。 【详解】A、葡萄糖、核糖、脱氧核糖均为单糖，可以直接被吸收，A正确； BCD、淀粉属于多糖，需要经过消化变成葡萄糖才能被吸收，乳糖属于二糖，需要分解成单糖才能被吸收，麦芽糖是植物细胞特有的糖类，属于二糖，需要分解成单糖才能被吸收，BCD错误。 故选A。【易错提醒】 ①只有单糖可直接被消化道吸收；二糖（乳糖、麦芽糖）、多糖（淀粉）必须水解为单糖才能吸收； ②核糖、脱氧核糖属于五碳单糖，极易被忽略，误认为不能直接吸收。 4．【课本延伸·糖类水解吸收】（24年高三·湖南娄底·5月阶段检测）乳糖不耐受通常是指人由于小肠内缺乏乳糖酶而不能消化牛奶中的乳糖，当摄入的乳糖进入到消化道之后，在消化的过程中可能会出现恶心以及呕吐等症状，还可能会伴随腹痛以及腹泻等消化道反应。因此，乳糖不耐受人群可以适当的饮用一些无乳糖牛奶，以此来补充身体所需营养。下列关于糖类和蛋白质的叙述，正确的是（    ） A．牛奶中的乳糖在消化道中可被直接吸收 B．肌肉中的糖原可以分解产生葡萄糖及时补充血糖 C．牛奶高温加热后，取样液与双缩脲试剂反应不呈现紫色 D．几丁质和蛋白质的单体均以碳链为基本骨架 【答案】D 【分析】乳糖属于二糖，一分子乳糖在乳糖酶的作用下可分解为一分子半乳糖和一分子葡萄糖。 【详解】A、牛奶中的乳糖在消化道中被分解为葡萄糖和半乳糖后才被吸收，A错误； B、肌肉中的糖原不可以分解产生葡萄糖来补充血糖，肝脏中的糖原可以，B错误； C、牛奶中的蛋白质加热变性后，空间结构发生了破坏，但肽键没有被破坏，仍然可以与双缩脲试剂反应呈现紫色，C错误； D、几丁质和蛋白质的单体依次为N-乙酰葡萄糖胺、氨基酸，均以碳链为基本骨架，D正确； 故选D。 考点二 细胞中的脂质 5．【脂肪种类、元素组成与种子萌发代谢】脂肪不仅能供能，还可促进维生素D吸收，且与部分激素合成相关，对维持人体正常代谢和健康至关重要。以下说法错误的是（　　） A．糖类代谢受阻、供能不足时，才分解脂肪供能 B．脂肪分子中的碳原子与其他原子形成共价键 C．花生、菜籽及深海鱼类富含饱和脂肪酸 D．油料作物种子萌发出土前，干重先增后减 【答案】C 【分析】本题考查脂肪元素组成、脂肪酸分类、油料种子萌发干重变化规律。 【详解】A、糖类是主要能源物质，当糖类代谢受阻导致供能不足时，脂肪才会分解供能，A正确； B、脂肪由甘油和脂肪酸组成，分子中的碳原子通过共价键与其他原子（如C、H、O）结合，B正确； C、花生、菜籽油含较多不饱和脂肪酸（常温液态），深海鱼类脂肪也富含不饱和脂肪酸（如DHA），C错误； D、油料种子萌发时，脂肪转化为糖类需吸收大量氧，导致干重短暂增加；随后因呼吸消耗有机物，干重下降，D正确。 故选C。 6．【脂质分类：脂肪、磷脂、胆固醇概念区分】（2024·浙江绍兴·模拟预测）肝细胞内的甘油三酯、磷脂和胆固醇等质量超过肝质量的5%时，称为脂肪肝。脂肪肝属于可逆性疾病，其发病与个人生活习惯有关，早期诊断、及时治疗并调整生活习惯可恢复健康。下列叙述错误的是（    ） A．磷脂是肝细胞必不可少的组成成分 B．人体的皮下脂肪具有缓冲和保温的作用 C．甘油三酯、磷脂和胆固醇均属于脂肪 D．合理膳食及适度运动有助于脂肪肝病人康复 【答案】C 【分析】脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素、维生素D。脂肪是良好的储能物质，有隔热、保温、缓冲、减压的功能，磷脂是构成生物膜的主要成分；胆固醇参与血脂的运输；性激素可以促进生殖器官发育和生殖细胞形成；维生素D可以促进胃肠道对钙和磷的吸收。 【详解】A、磷脂是生物膜的组成成分，是肝细胞必不可少的组成成分，A正确； B、脂肪是细胞中良好的储能物质，还有缓冲和保温的作用，B正确； C、甘油三酯即脂肪，磷脂和胆固醇都不属于脂肪，是脂质，C错误； D、合理膳食及适度运动有助于脂肪的消耗，因而有利于脂肪肝病人康复，D正确。 故选C。 【易错提醒】 脂质分三大类：脂肪、磷脂、固醇；甘油三酯 = 脂肪，胆固醇属于固醇，磷脂、胆固醇≠脂肪，是本题最高频错点。 7．【脂蛋白组成、脂质与蛋白合成、胆固醇功能】（2026·广西崇左·二模）高密度脂蛋白（HDL）是由磷脂、脂肪酸、胆固醇和蛋白质等组成的复杂脂蛋白，主要由肝细胞和小肠细胞合成并分泌，能运载周围组织中的胆固醇。下列相关叙述正确的是（    ） A．HDL中的脂肪酸和胆固醇都是由C、H、O、N四种元素组成的 B．HDL中的蛋白质和脂质都是在核糖体上合成的 C．肝细胞和小肠细胞通过主动运输的方式分泌脂蛋白 D．在动物体内，胆固醇是细胞膜的重要成分，也参与脂质的运输 【答案】D 【分析】本题围绕 HDL 脂蛋白，考查脂质元素组成、蛋白质与脂质合成场所、大分子分泌方式、胆固醇生理作用。 【详解】A、脂肪酸和胆固醇均属于脂质，元素组成仅为C、H、O三种，不含N元素，A错误； B、核糖体是蛋白质的合成场所，脂质的合成场所为内质网，并非核糖体，B错误； C、脂蛋白属于大分子复合物，细胞分泌大分子的方式为胞吐，主动运输是小分子物质跨膜运输的方式，C错误； D、胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与血液中脂质的运输，D正确。 故选D。 8．【维生素 D 生成及钙磷吸收相关分析】（2026·北京顺义·一模）阳光中波长290~315nm的紫外线可使皮肤中的脱氢胆固醇转化为维生素D前体，进而生成维生素D，由此推测一定强度的阳光照射（　　） A．为人体提供能量来源 B．有利于钙、磷的吸收 C．可直接杀死体内的病菌 D．可替代钙和磷的摄入 【答案】B 【分析】本题依托紫外线合成维生素 D 情境，考查维生素 D 功能、阳光对人体生理的影响。 【详解】A、人体的能量来源是糖类、脂肪、蛋白质等有机物，人体无法像植物一样固定光能用于自身生命活动，阳光不能为人体提供能量来源，A 错误； B、题干表明一定强度的阳光照射可促进维生素 D 的生成，而维生素 D 的生理功能是促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，因此该过程有利于钙、磷的吸收，B 正确； C、题干中紫外线的作用是促进皮肤内的物质转化合成维生素 D，且紫外线无法进入人体内部杀死体内的病菌，C 错误； D、维生素 D 仅能促进钙、磷的吸收，不能替代钙和磷本身的摄入，D 错误。 故选 B。 考点三 糖类和脂质的转化 9．【糖类与脂肪相互转化、能源物质特点辨析】（2026·辽宁·三模）肥胖是糖尿病、高血压等慢性病的重要诱因，目前干预手段主要是增加机体能量消耗、减少机体能量积聚。下列相关叙述正确的是（    ） A．与糖类相比，脂肪含能量更高，是人体的主要能源物质 B．空腹状态下，进行长时间慢跑消耗的能量主要来自肝糖原 C．花生油中含有的脂肪酸主要是饱和脂肪酸 D．人体吸收大量糖类后，可在体内转化为脂肪和某些氨基酸 【答案】D 【分析】本题考查糖类和脂肪功能、不同油脂脂肪酸类型、糖类在体内的转化去路。 【详解】A、脂肪是良好的储能物质，但人体主要能源物质是糖类（葡萄糖），A 错误； B、空腹状态下长时间运动时，血糖和肝糖原消耗后，机体主要依靠脂肪分解供能，而非肝糖原，B 错误； C、花生油属于植物油，所含脂肪酸以不饱和脂肪酸为主（如油酸、亚油酸），C 错误； D、糖类在体内可转化为脂肪储存（如甘油三酯），也可通过糖代谢中间产物转化为非必需氨基酸，D 正确。 故选 D。 10．【运动强度与糖脂供能比例、糖脂转化规律】运动是保持身体健康的一种良好习惯。运动需要消耗能量，糖类和脂肪均可以为运动提供能量。随着运动强度的增大，糖类和脂肪的供能比例如图所示。下列相关叙述错误的是（　　） A．脂肪转化为糖质量增加主要变化的元素是C B．摄入过多糖类会让人肥胖的原因是糖可以大量转化为脂肪 C．当进行M点对应强度运动时，人体消耗的脂肪和糖类的量不一样 D．若要进行减脂，在运动量一定的前提下，建议其进行低强度运动 【答案】A 【分析】本题结合运动强度供能曲线，考查脂肪与糖类元素差异、相互转化规律、减脂运动原理。 【详解】A、糖类物质中 O 含量大于脂肪，故脂肪转化为糖质量增加主要变化的元素是 O 元素，A 错误； B、细胞中糖类与脂肪能相互转化，糖类能大量转化为脂肪，因此摄入过多糖类会让人肥胖的原因是糖类过多会转化为脂肪，B 正确； C、当进行 M 点对应强度运动时，脂肪和糖类的供能比例相同，但由于相同质量的脂肪中含氢较高，氧化释放的能量较多，故中等运动强度消耗的脂肪和糖类的质量不一样（消耗脂肪更少），C 正确； D、图中能看出进行低强度运动时分解脂肪较多，因此若某人要进行减脂，在运动量一定的前提下，则建议其进行低强度运动，D 正确。 故选 A。 11．【油料种子萌发有机物转化、脂肪鉴定实验】（25-26高三上·湖北·期中）蓖麻种子的胚乳呈白色，脂肪含量占种子总质量的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重变化，结果如下图所示。下列叙述错误的是（　　） A．蓖麻种子萌发过程中有机物种类增多 B．推测蓖麻种子播种时应适当浅播，与其脂肪含量较高有关 C．观察蓖麻种子中的脂肪时，对切片染色后需用70%的酒精洗去浮色 D．蓖麻种子萌发初期干重增加是因为脂肪转化为糖类的过程中氧元素含量增加 【答案】C 【分析】本题以蓖麻油料种子萌发为背景，考查有机物变化、脂肪鉴定试剂、干重增减原理。 【详解】A、蓖麻种子萌发过程中部分有机物分解，导致有机物种类增多，A 正确； B、由图可知，蓖麻种子脂肪含量较高，播种时应适当浅播，保证氧气的正常供应，B 正确； C、观察蓖麻种子中的脂肪时，对切片染色后需用 50% 的酒精洗去浮色，C 错误； D、蓖麻种子萌发初期脂肪转化为糖类的过程中氧元素含量增加，导致干重增加，D 正确。 故选 C。 综合提升 12．【糖类脂质概念图和物质转化应用】图甲为生物组织中某些有机物相互关系及分布的概念图；图乙中①②③④表示物质合成或分解、转化途径，回答以下相关问题： (1)B是指多糖，饥饿状态下，动物组织中的多糖___________（填名称）可以分解补充血糖。 (2)脂质除了[K]脂肪外，还包括[I]磷脂、[J]___________。儿童生长发育的关键期除了要补充足够的钙，还需要适当补充___________促进动物肠道对钙和磷的吸收。 (3)人体血液中葡萄糖浓度过高时，会通过图乙中___________（填图中序号）途径合成多糖。相比于男性，女性皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长。请分析出该现象的原因：一是___________，生命活动需要时可以分解利用；二是脂肪还具有___________，可以保护内脏器官。 (4)某同学要减肥，制定了高蛋白、高淀粉、低脂的减肥餐，请结合图乙所示信息，你认为该方案是否有效？并且分析原因__________。 【答案】(1) 肝糖原 (2) 固醇 维生素D（VD） (3) ①② 脂肪是良好的储能物质 缓冲和减压的作用 (4) 无效。人体血液中葡萄糖浓度过高时可以通过④途径合成脂肪 【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，因此A为二糖，B为多糖，C为葡萄糖；D是植物细胞中的二糖，即麦芽糖和蔗糖；E是动物细胞中的二糖，即乳糖；F是淀粉；G是纤维素；H是糖原；脂质包括脂肪、磷脂和固醇，则I为磷脂，J为固醇，K为脂肪。 【详解】（1）饥饿状态下，动物组织中的多糖肝糖原可以分解补充血糖。 （2）脂质包括脂肪、磷脂和固醇，K为脂肪，I为磷脂，J为固醇。固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D。维生素D可促进动物肠道对钙和磷的吸收，所以儿童生长发育的关键期除了要补充足够的钙，还需要适当补充维生素D（VD）。 （3）由图乙可知，人体血液中葡萄糖过多，会通过①②途径合成肌糖原和肝糖原。脂肪是良好的储能物质，生命活动需要时可以分解供能；脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。 （4）该方案无效。 该同学的高淀粉饮食，淀粉会在消化道内分解为葡萄糖。人体血液中葡萄糖浓度过高时可以通过④途径合成脂肪。 重难·创新演练 设题创新:以细胞脂滴结构为背景考查细胞内脂质代谢功能(T1);结合杜鹃花南种北引实践考查植物耐寒性生理指标(T2);从几丁质的结构出发分析其功能与应用价值(T3);结合鳄梨营养特点考查脂质与营养物质的特性(T4);结合奶茶健康热点分析反式脂肪酸的生理影响(T5);结合癌症治疗研究分析癌细胞脂滴与放化疗抵抗(T6);结合低碳水饮食热点分析健康饮食的代谢机制(T7);结合心脑血管健康分析高密度脂蛋白的功能(T8);结合《黄帝内经》饮食理念分析传统饮食的营养特点(T9);从脂肪代谢出发分析脂质代谢的反馈调节机制(T10);结合古典诗词场景分析传统食物的营养成分(T11);结合低糖低脂饮食理念分析糖脂的生理功能(T12) 学科融合:传统医学典籍《黄帝内经》与生物融合(T9);古典诗词文化与生物学科融合(T11) 1．【新情境·细胞脂滴结构与脂质代谢功能研究】（2026·黑龙江牡丹江·模拟预测）脂滴是源于内质网的一种泡状结构，该结构能不断收集细胞中的脂肪酸，合成中性脂，因而具有储存中性脂的功能。机体营养匮乏时，脂滴可通过脂解和脂噬两种途径分解为脂肪酸，为机体的生命活动供能，过程如图所示。下列相关推测不合理的是（   ） A．脂滴具有维持细胞内脂质平衡的功能 B．脂滴具有和内质网完全相同的膜结构 C．细胞内的脂噬可能与溶酶体的功能相关 D．与糖类相比，相同质量的脂肪酸彻底氧化分解所产生的能量更多 【答案】B 【分析】本题围绕脂滴结构与功能，对比内质网膜结构、溶酶体作用、脂肪元素与储能特点辨析选项。 【详解】A 、脂滴能不断收集细胞中的脂肪酸，合成中性脂，具有储存中性脂的功能，帮助维持细胞内脂质平衡，A正确； B 、脂滴来源于内质网，但通常只有单层磷脂分子，而内质网具有双层磷脂分子，脂滴并不具有与内质网完全相同的膜结构，B错误； C 、脂滴分解时脂噬需通过细胞内溶酶体清除，所以细胞内的脂噬可能与溶酶体的功能相关，C正确； D 、与糖类相比，脂肪中C、H元素比例高，同质量的脂肪酸氧化分解释放更多能量，D正确。【易错提醒】 内质网是磷脂双分子层，储存油脂的脂滴只有单层磷脂分子，膜结构不一样，是新情境必考陷阱。 故选B。 2．【新情境·杜鹃花南种北引的耐寒性生理指标分析】（2026·贵州·一模）研究杜鹃花南种北引时，测定两个杜鹃花品种的生理指标（见下表）。半致死温度反映植株的耐寒性；如果杜鹃花体内丙二醛含量低，不饱和脂肪酸含量就少。下列叙述错误的是（　　） 品种 半致死温度（°C） 蔗糖（%） 可溶性蛋白（mg·g-1） 丙二醛（nmol·g-1） 埃尔西·李 -9.49 6.06 14.09 76.05 紫蝴蝶 -7.06 4.83 7.16 18.54 A．两个品种中，“埃尔西·李”杜鹃花的耐寒性较强 B．一定条件下，细胞液浓度升高，杜鹃花耐寒性提高 C．较高的可溶性蛋白增加细胞的结合水含量，增强细胞对低温的抵抗力 D．“紫蝴蝶”杜鹃花的不饱和脂肪酸含量较低，可增强细胞膜的流动性 【答案】D 【分析】本题结合耐寒品种实验数据，考查可溶性糖、可溶性蛋白、不饱和脂肪酸与植物抗寒的内在联系。 【详解】A、半致死温度越低，植株耐寒性越强，“埃尔西·李”的半致死温度（-9.49℃）低于“紫蝴蝶”（-7.06℃），因此其耐寒性较强，A正确； B、蔗糖属于可溶性糖，可溶性糖含量升高会提高细胞液浓度，降低细胞冰点，减少低温下细胞结冰损伤，提高耐寒性，表格中耐寒性更强的“埃尔西·李”蔗糖含量更高，符合该规律，B正确； C、可溶性蛋白为亲水性物质，可结合更多自由水转化为结合水，结合水含量升高能避免低温下细胞结冰受损，增强细胞对低温的抵抗力，C正确； D、由题干可知丙二醛含量越低，不饱和脂肪酸含量越少，“紫蝴蝶”丙二醛含量更低，因此其不饱和脂肪酸含量更低；而不饱和脂肪酸能降低细胞膜凝固点，含量越高细胞膜流动性越强，因此“紫蝴蝶”不饱和脂肪酸含量低会降低细胞膜流动性，D错误。 故选D。 3．【新角度·几丁质的结构特点与功能应用分析】（2026·山西晋城·一模）几丁质又称壳多糖，化学式为（C8H13O5N）n（由相应的单体经脱水缩合反应形成），广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，还存在于真菌的细胞壁中。下列叙述错误的是（　　） A．组成几丁质单体的分子式很可能是C8H15O6N B．几丁质是以碳链为基本骨架的生物大分子 C．几丁质作为多糖，能为甲壳类、昆虫等生物提供能量 D．几丁质能与重金属离子有效结合，可用于废水的处理 【答案】C 【分析】本题以几丁质为素材，考查多糖单体、生物大分子骨架、多糖功能与实际应用。 【详解】A、几丁质是单体经脱水缩合形成的多聚体，每形成一个化学键脱去1分子H2O，对比几丁质的结构单元分子式C8H13O5N，可推知单体分子式为C8H15O6N，A正确； B、几丁质属于多糖，是生物大分子，所有生物大分子均以碳链为基本骨架，B正确； C、几丁质是构成甲壳类动物和昆虫外骨骼、真菌细胞壁的结构成分，属于结构多糖，不属于能源物质，不能为生物提供能量，C错误； D、几丁质具有吸附重金属离子的功能，可用于废水处理，此外还可用于制作食品包装、人造皮肤等，D正确。 故选 C。 4．【新情境·鳄梨营养成分与脂质相关特性分析】（2026·新疆省直辖县级单位·模拟预测）鳄梨，又称牛油果，主要产自热带美洲，如墨西哥等地，我国广东、海南、四川等地区也有少量种植。鳄梨具有丰富的营养价值，含有不饱和脂肪酸、维生素、纤维素、氨基酸等营养物质，下列说法错误的是（　　） A．鳄梨富含不饱和脂肪酸，熔点较高，易凝固，鳄梨油室温下呈固态 B．纤维素和维生素D均由碳、氢、氧三种元素构成 C．使用苏丹Ⅲ染液处理鳄梨果肉细胞，用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色后，显微镜下可以看见橘黄色颗粒 D．鳄梨富含脂肪，食用等质量鳄梨与苹果相比所提供的热量更多 【答案】A 【分析】本题依托鳄梨，考查不饱和脂肪酸状态、糖类与固醇元素组成、脂肪鉴定试剂、等质量糖与脂肪产能对比。 【详解】A、不饱和脂肪酸熔点低，通常为液态，所以鳄梨油在室温下一般呈液态而不是固态，A错误； B、纤维素是多糖，其组成元素为C、H、O，维生素D属于固醇类物质，其组成元素也是C、H、O，B正确； C、苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色，在实验中，用苏丹Ⅲ染液对鳄梨果肉细胞进行染色后，需要用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色，然后才能在显微镜下观察到橘黄色的脂肪颗粒，C正确； D、鳄梨富含脂肪，等质量的脂肪和糖类相比，脂肪释放的热量更多，苹果主要含有糖类，鳄梨含大量脂肪，所以食用等质量鳄梨与苹果相比所提供的热量更多，D正确。 故选A。 5．【新情境·奶茶中反式脂肪酸的健康影响研究】（24-25高三下·重庆·阶段检测）奶茶中含有反式脂肪酸、高浓度果糖、淀粉、乳化剂、甜味剂、咖啡因等。其中反式脂肪酸不易被人体分解，而顺式脂肪酸容易被分解，二者的结构如图甲所示。另外，反式脂肪酸还可影响智力发育，使高密度脂蛋白含量降低与低密度脂蛋白含量升高。以下分析错误的是（    ）    A．图甲中顺式脂肪酸属于不饱和脂肪酸，室温下不容易凝固 B．相比顺式脂肪酸，反式脂肪酸可能更容易储存在人体中 C．常饮奶茶会使高密度脂蛋白含量降低，进而促进脂质向肝脏运输 D．由于顺式和反式脂肪酸不溶于水，故需与脂蛋白结合才能在血液中运输 【答案】C 【分析】根据题干描述，反式脂肪酸不易被人体分解，而顺式脂肪酸容易被分解，所以相比顺式脂肪酸，反式脂肪酸可能更容易储存在人体中。此外，反式脂肪酸会影响智力发育，并使高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值降低，该比值降低，促进脂质由肝脏向血液运输。 【详解】A、长链上的每个碳原子与相邻的碳原子都是单键相连，该碳原子可以连接2个氢原子，这个碳原子就是饱和的，饱和脂肪酸熔点高，容易凝固。根据图示可知，图甲中顺式脂肪酸属于不饱和脂肪酸，室温下不容易凝固，A正确； B、根据题意信息可知，反式脂肪酸不易被人体分解，而顺式脂肪酸容易被分解，所以相比顺式脂肪酸，反式脂肪酸可能更容易储存在人体中，B正确； C、根据题意信息可知，反式脂肪酸使高密度脂蛋白含量降低，低密度脂蛋白含量升高，据图乙可知，低密度脂蛋白含量升高，促进脂质向血液运输，C错误； D、脂肪酸(无论顺式或反式)疏水，需与亲水的脂蛋白结合形成脂蛋白颗粒才能在血液中运输，D正确。 故选C。 6．【新情境·癌细胞脂滴与放化疗抵抗的机制研究】（2025·云南·模拟预测）化疗和放疗能抑制部分癌细胞的增殖。研究表明，细胞分裂活动暂时停止时，细胞仍能从外界环境持续摄取脂肪酸等脂质，细胞通过将多余的脂质隔离在脂滴（甘油三酯的主要贮存场所）中，从而保护它们免受氧化，防止细胞死亡。下列相关叙述错误的是（　　） A．细胞从外界环境摄取的脂肪酸可参与磷脂的组成 B．多余的脂质可储存在被磷脂双分子层包裹的脂滴中 C．对化疗和放疗具有抵抗性的部分癌细胞中，脂滴含量可能增加 D．抑制癌细胞中脂滴形成，可能克服癌症治疗中对“抗分裂药物”的抵抗 【答案】B 【分析】磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分，磷脂由一分子胆碱、一分子磷酸、一分子甘油和两分子脂肪酸构成，胆碱一端为亲水的头，两个脂肪酸一端是疏水的尾。分子磷脂双分子层是膜的基本支架，其内部是磷脂分子的疏水端。 【详解】A、磷脂是细胞膜的主要成分，由甘油、脂肪酸、磷酸和含氮碱基组成，脂肪酸是磷脂的合成原料之一，A正确； B、脂滴是细胞内储存中性脂质（如甘油三酯）的结构，其表面由单层磷脂分子包裹，并镶嵌有特定蛋白质，B错误； C、脂滴能保护细胞免受氧化，防止细胞死亡。因此，对化疗和放疗具有抵抗性的部分癌细胞可能通过增加脂滴含量来增强存活能力，C正确； D、脂滴的形成与癌细胞抵抗氧化应激有关，抑制其形成可能削弱癌细胞的保护机制，从而增强药物敏感性，进而可能克服癌症治疗中对“抗分裂药物”的抵抗，D正确。 故选B。 7．【新角度·低碳水健康饮食的代谢机制分析】（2025·山东泰安·三模）长期大量高糖、高油脂的饮食可导致体重超标，增加身体脏器的负担，还会引发高血糖、高血脂或心血管疾病。有些人采用低碳水、高膳食纤维且保证足够蛋白摄入的饮食方式。下列分析正确的是（    ） A．减少碳水的摄入后，可通过脂肪大量转化为糖类来供能 B．蔬菜中的纤维素经消化吸收后，可为人体提供能量 C．加热后的蛋白质肽键断裂，导致空间结构变化，更有利于消化 D．当人体营养物质匮乏时，机体可通过细胞自噬获得生存所需的物质和能量 【答案】D 【分析】细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来;如果葡萄糖还有富余，就可以转变成脂肪和某些氨基酸。但是糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。例如，糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 【详解】A、糖类可大量转化为脂肪,但脂肪不能大量转化为糖类，A错误； B、蔬菜中的纤维素很难被人体消化、吸收，因此不能为人体提供能量，B错误； C、加热并不能导致蛋白质的肽键断裂，但会导致蛋白质的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解,有利于消化，C错误； D、当人体营养物质匮乏时，机体可通过细胞自噬获得生存所需的物质和能量，D正确。 故选D。 8．【新情境·高密度脂蛋白与心脑血管健康研究】（2025·青海西宁·一模）高密度脂蛋白（HDL）为血清蛋白之一，是由载脂蛋白、磷脂、胆固醇和少量脂肪酸组成，可将血液中多余的胆固醇转运到肝脏处进行分解排泄。动脉造影检测证明，高密度脂蛋白含量与动脉管腔狭窄程度呈显著的负相关。下列有关叙述错误的是（    ） A．胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输 B．高水平的HDL可降低高胆固醇引起的心脑血管疾病的风险 C．HDL是由多种化合物组成，其含有C、H、O、N、P元素 D．磷脂分子具有亲水性的“尾部”和疏水性的“头部” 【答案】D 【分析】脂质主要是由C、H、O 三种化学元素组成，有些还含有N和P，脂质包括脂肪、磷脂和固醇。脂肪是生物体内的储能物质，除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用；磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重要成分。固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，这些物质对于生物体维持正常的生命活动起着重要的调节作用，胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 【详解】A、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，A正确； B、从题干“可将血液中多余的胆固醇转运到肝脏处进行分解排泄”以及“高密度脂蛋白含量与动脉管腔狭窄程度呈显著的负相关”可知，高水平的HDL可降低高胆固醇引起的心脑血管疾病的风险，B正确； C、因为HDL由载脂蛋白（含C、H、O、N等元素）、磷脂（含C、H、O、N、P元素）和胆固醇酯（含C、H、O元素）等组成，所以HDL含有C、H、O、N、P元素，C正确； D、磷脂分子具有亲水性的“头部”和疏水性的“尾部”，D错误。 故选D。 9．【新情境·《黄帝内经》饮食理念的营养物质分析】（2025·河北沧州·模拟预测）《黄帝内经》中提到“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，以上食物富含糖类、蛋白质和脂肪等营养物质。下列有关叙述正确的是（　　） A．“五谷”与“五畜”中最常见的多糖彻底水解的产物不同 B．“五谷”中的脂肪主要由饱和脂肪酸与甘油组成 C．“五果”中的色素主要存在于液泡中 D．“五菜”富含纤维素，可作为人体的主要能源物质 【答案】C 【分析】在构成细胞的化合物中，多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子。组成多糖的基本单位是单糖，组成蛋白质的基本单位是氨基酸，组成核酸的基本单位是核苷酸，这些基本单位称为单体。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，因此，生物大分子也是以碳链为基本骨架的。 【详解】A、“五谷”中的多糖主要是淀粉和纤维素，“五畜”中的多糖主要是糖原，二者彻底水解的产物都是葡萄糖，A错误； B、植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，B错误； C、液泡中含有色素、无机盐、蛋白质等物质，“五果”中的色素主要存在于液泡中，C正确； D、纤维素是植物细胞壁的主要成分，人体缺乏分解纤维素的酶，不能将纤维素作为能源物质，D错误。 故选C。 10．【新角度·脂肪细胞脂质代谢的反馈调节机制】（2025·四川·模拟预测）脂肪（甘油三酯）可以氧化分解，其彻底分解后的产物为CO2和水，同时合成大量ATP。脂肪细胞中的甘油三酯和脂肪酸循环如图所示，已知血浆游离脂肪酸水平升高时，会通过提高血浆酮体水平减少甘油三酯的分解。下列相关说法正确的是（　　）    A．相比于糖类，相同质量的脂肪彻底氧化分解所消耗的氧气更少，产生的ATP更多 B．已知长时间运动时脂肪供能比例会提高，糖的消耗降低，这样会导致高血糖，对健康不利 C．通过题图信息可知，在脂肪细胞中脂肪与糖类之间可以相互转化 D．血液中脂肪酸含量的稳定存在负反馈调节 【答案】D 【分析】1、糖和脂肪的关系主要体现在它们在体内的能量转换和存储上。 （10葡萄糖转化为脂肪：当体内葡萄糖储存过剩时，其会经过一系列化学反应转化为脂肪酸，然后合成为甘油三酯，储存在脂肪细胞中; （2）脂肪转化为葡萄糖：当体内葡萄糖供应不足时，脂肪酸会经过脂肪酸氧化途径被分解，部分产生能量，剩余的碳骨架经过一系列化学反应转化为丙酮酸，然后转化为葡萄糖，以供能量需要； 2、脂肪中的氢元素和碳元素含量高于糖类，而氧元素含量低于糖类。 这种差异导致了它们在氧化分解时的耗氧量和产生水量的不同。脂肪在氧化分解时消耗的氧气量多于糖类，而糖类在氧化分解时产生的水量多于脂肪。此外，由于脂肪中的氢元素和碳元素比例较高，所以在同等质量下，脂肪氧化分解释放的能量比糖类多。 【详解】A、相比于糖类，脂肪中氢的含量更高，氧的含量更低，所以相同质量的脂肪彻底氧化分解时消耗的氧气更多，产生的ATP也更多，A错误； B、长时间运动时脂肪供能比例提高，糖的消耗降低，但机体存在血糖平衡调节机制，一般不会导致高血糖，B错误； C、从题图信息可知，脂肪细胞中糖可以转化为脂肪，但不能看到脂肪转化为糖，所以不能得出脂肪与糖类之间可以相互转化的结论，C错误； D、已知血浆游离脂肪酸水平升高时，会通过提高血浆酮体水平减少甘油三酯的分解，从而使血液中脂肪酸含量保持相对稳定，这体现了负反馈调节，D正确。 故选D。 11．【新情境·古典诗词中的食物营养成分分析】（2026·河南南阳·模拟预测）诗句“山栗似拳应自饱，蜂糖如土不须悭”展现了绩溪板栗硕大、蜂蜜丰饶的特点。下列叙述正确的是（　　） A．板栗中含有纤维素、淀粉、糖原等多种多糖 B．核糖和脱氧核糖可参与板栗中核酸的合成 C．可用斐林试剂检测蜂蜜中富含的蔗糖和葡萄糖 D．板栗中的纤维素可在人体消化道内被消化吸收 【答案】B 【分析】本题以板栗为情境，考查多糖分布、五碳糖功能、还原糖鉴定、纤维素在人体内的消化特点。 【详解】A、糖原是动物细胞中的多糖，植物细胞中不含糖原，A错误； B、核糖和脱氧核糖可分别参与板栗细胞中RNA和DNA的合成，B正确； C、蔗糖不是还原糖，不能用斐林试剂检测，C错误； D、人体缺乏纤维素酶，纤维素无法在人体消化道内被消化吸收，D错误。 故选 B。 12．【新角度·低糖低脂饮食的糖脂功能分析】（2026·河南·模拟预测）随着健康意识的提升，低糖低脂的饮食理念备受推崇。然而，糖类和脂质对生命活动至关重要。下列相关叙述正确的是（    ） A．饮食中所有的糖都可被人体细胞直接吸收，为细胞生命活动提供能量 B．脂肪是良好的储能物质，等质量脂肪氧化分解释放的能量比糖类多 C．胆固醇过多会引发心血管疾病，因此人体内胆固醇含量越低越健康 D．纤维素和糖原均由葡萄糖连接而成，它们均可作为人体的能源物质 【答案】B 【分析】本题考查糖类吸收条件、脂肪元素与氧化产能、胆固醇生理作用、纤维素的人体利用。 【详解】A、饮食中的糖类包括单糖（如葡萄糖）、二糖（如蔗糖）和多糖（如淀粉），只有单糖可以被人体细胞直接吸收，二糖和多糖必须经过消化酶水解成单糖后才能被细胞吸收利用，A错误； B、与糖类相比，脂肪分子中碳和氢的比例更高，而氧的比例较低，因此，在氧化分解时，脂肪需要消耗更多的氧气，同时释放出比等质量糖类更多的能量，B正确； C、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输，人体需要维持一定水平的胆固醇以保障正常的生理功能，过高或过低都不利于健康，C错误； D、人体内缺乏分解纤维素所需的纤维素酶，因此纤维素不能被人体消化吸收并供能，它主要作为膳食纤维促进肠道蠕动，D错误。 故选 B。 真题·实战演练 高频考点：糖类的种类、组成与代谢转化；脂质分类、结构与生理功能 ；元素、维生素与无机盐协同作用；糖脂代谢综合实验探究 1．（2025·甘肃·高考真题）马铃薯是世界第四大主粮作物。甘肃“定西马铃薯”是中国国家地理标志产品，富含淀粉等营养物质。下列叙述正确的是（　　） A．淀粉是含有C、H、O、N等元素的一类多糖 B．淀粉水解液中加入斐林试剂立刻呈现砖红色 C．淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收 D．食用过多淀粉类食物可使人体脂肪含量增加 【答案】D 【分析】某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。糖类中的还原糖，如葡萄糖，与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。 【详解】A、淀粉作为多糖，其组成元素只有C、H、O，并不含N元素，A错误； B、淀粉水解液中含有葡萄糖，葡萄糖是还原糖，但使用斐林试剂检测还原糖时，需要水浴加热才能出现砖红色沉淀，不是立刻呈现砖红色，B错误； C、淀粉水解的最终产物是葡萄糖，而不是葡萄糖和果糖，葡萄糖可以被人体吸收，C错误； D、淀粉在人体内可以转化为葡萄糖，当人体摄入过多的淀粉类食物，葡萄糖会在体内进一步转化为脂肪等物质储存起来，从而使人体脂肪含量增加，D正确。【易错提醒】 ①多糖（淀粉、糖原、纤维素）只有 C、H、O，不含 N； ②斐林试剂检测还原糖必须水浴加热，不会即刻显色； ③淀粉水解产物只有葡萄糖，蔗糖水解才是葡萄糖 + 果糖。 故选D。 2．（2024·重庆·高考真题）下表据《中国膳食指南》得到女性3种营养元素每天推荐摄入量，据表推测，下列错误的是（    ） 钙（mg/d） 铁（mg/d） 碘 0.5-1岁 350 10 115 25-30岁（未孕） 800 18 120 25-30岁（孕中期） 800 25 230 65-75岁 800 10 120 A．以单位体重计，婴儿对碘的需求高于成人 B．与孕前期相比，孕中期女性对氧的需求量升高 C．对25岁与65岁女性，大量元素的推荐摄入量不同 D．即使按推荐量摄入钙，部分女性也会因缺维生素D而缺钙 【答案】C 【分析】大量元素主要有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；微量元素主要有Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo；主要元素有C、H、O、N、P、S；基本元素有C、H、O、N；最基本元素是C。 【详解】A、由表格数据可知，婴儿碘每天的摄入量为115μg，成人为120μg，相差不大，但成人的体重远高于婴儿，所以以单位体重计，婴儿对碘的需求高于成人，A正确； B、铁是血红蛋白重要成分，表中数据可知，孕中期铁的摄入量高于未孕，由此推测孕中期胎儿发育加快，孕妇的新陈代谢加快，与孕前期相比，孕中期女性对氧的需求量升高，B正确； C、大量元素主要有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，由表格数据可知对25岁与65岁女性，钙的推荐摄入量均为800mg/d，C错误； D、维生素D可以促进钙的吸收，所以即使按推荐量摄入钙，部分女性也会因缺维生素D而缺钙，D正确。 故选C。 3．（2024·甘肃·高考真题）甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是（    ） A．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态 B．苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C．油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化 D．脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 【答案】C 【分析】脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油(又称甘油三酯)。其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和分子长短却不相同。脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。 【详解】A、植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，在室温下通常呈液态，A正确； B、油橄榄子叶富含脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒，B正确； C、油橄榄种子萌发过程中由于细胞呼吸的消耗，有机物的总量减少，但由于发生了有机物的转化，故有机物的种类增多，C错误； D、脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收，D正确。 故选C。 4．（2023·福建·高考真题）糖类和脂肪在细胞生命活动中都具有重要作用。下列相关叙述错误的是（　　） A．糖类是生命活动的主要能源物质 B．脂肪是动物细胞良好的储能物质 C．等质量的脂肪比糖类含能量更多 D．糖类和脂肪都是由单体连接而成 【答案】D 【分析】1、 糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖 ，是主要的能源物质。 常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等；植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖；植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原，淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。 2、组成脂质的元素主要是C、H、O ，有些脂质还含有P和N。脂肪是生物体良好的储能物质，此外还是一种很好的绝热体，分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用；磷脂作用是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分；固醇类包括胆固醇、性激素和维生素D。 【详解】ABC、糖类是细胞的主要能源物质，脂肪是细胞内良好的储能物质，其中脂肪分子中氧的含量远低于糖类，而氢的含量更高，这就决定了等质量的脂肪比糖类储存更多的能量，ABC正确； D、单体通常指组成生物大分子（如核酸、多糖、蛋白质等）的基本单位，单糖、二塘、脂肪不属于生物大分子，D错误。 故选D。 5．（2023·北京·高考真题）PET-CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的（　　） A．维生素 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．核苷酸 【答案】B 【分析】糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。 【详解】分析题意可知，该示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，应是糖类，且又知该物质进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量，则该物质应是被称为“生命的燃料”的葡萄糖。B符合题意。 故选B。 6．（2022·浙江·高考真题）植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。 下列叙述错误的是（    ） A．X与果糖的分子式都是C6H12O6 B．X是植物体内的主要贮能物质     C．X是植物体内重要的单糖 D．X是纤维素的结构单元 【答案】B 【分析】蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖脱去一分子水形成的二糖。 【详解】A、X应为葡萄糖，葡萄糖和果糖都是六碳糖，分子式均为C6H12O6，A正确； B、X应为葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，植物体的主要储能物质为淀粉和脂肪，B错误； C、X是葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，C正确； D、X是葡萄糖，是构成淀粉、纤维素等多糖的基本单位，D正确。 故选B。 7．（2022·天津·高考真题）为研究高脂饮食与肠道菌群及糖脂代谢的关系，进行如下试验： (1)建立糖脂代谢紊乱大鼠模型 将20只大鼠随机平分为2组，分别饲喂高脂饲料（HFD组）和普通饲料（ND组）16周。 ①检测空腹血相关生理指标，结果如下表。 组别 总胆固醇（mmol∕L） 甘油三酯（mmol∕L） 血糖（mmol∕L） 胰岛素（mmol∕L） ND组 1.56 0.63 5.58 10.02 HFD组 2.59 1.65 7.28 15.11 与ND组相比，HFD组____________________偏高，说明脂代谢紊乱，其他数据说明糖代谢紊乱，提示造模成功。 ②检测粪便中4种典型细菌的含量，结果如下图。 HFD组粪便中乳杆菌、双歧杆菌相对含量__________（增加∕减少）。 (2)探究肠道菌群对糖脂代谢的影响另取20只大鼠，喂以含_______________的饮用水杀灭肠道中原有细菌，建立肠道无菌大鼠模型。分别收集（1）试验结束时HFD组和ND组粪便，制备成粪菌液，分别移植到无菌大鼠体内，建立移植HFD肠菌组和移植ND肠菌组，均饲喂高脂饲料8周。检测空腹血相关生理指标，结果如下表。 组别 总胆固醇（mmol∕L） 甘油三酯（mmol∕L） 血糖（mmol∕L） 胰岛素（mmol∕L） 移植ND肠菌组 1.86 0.96 6.48 11.54 移植HFD肠菌组 2.21 1.28 6.94 13.68 该试验的自变量为_______________，结果显示两组均发生糖脂代谢紊乱，组间差异说明高脂饮食大鼠的肠道菌群可__________（加剧∕缓解）高脂饮食条件下的糖脂代谢紊乱。 (3)基于本研究的结果，为了缓解糖脂代谢紊乱，请说明可以采取的策略。_________________________。 【答案】(1) 总胆固醇、甘油三酯 减少 (2) 抗生素 移植的肠道菌群 加剧 (3) 避免高脂饮食或者设法增加肠道乳杆菌、双歧杆菌含量 【分析】脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。 【详解】（1）①脂质包括磷脂、脂肪和固醇类，固醇类包括胆固醇、性激素和维生素D，总胆固醇和甘油三酯都属于脂类，与ND组相比，HFD组总胆固醇、甘油三酯偏高，说明脂代谢紊乱。 ②据图可知，与ND组相比，HFD组粪便中乳杆菌、双歧杆菌相对含量减少，大肠杆菌和肠球菌相对含量增加。 （2）抗生素主要是通过干扰病原微生物的生理功能及生化代谢而产生抗菌作用，因此要想建立肠道无菌大鼠模型，需喂以含抗生素的饮用水杀灭肠道中原有细菌。据题意可知，本实验是探究肠道菌群对糖脂代谢的影响，自变量为移植的肠道菌群（移植ND肠菌组和移植HFD肠菌组），因变量为总胆固醇、甘油三酯、血糖、胰岛素的含量，据表格可知，与移植ND肠菌组相比，移植HFD肠菌组中总胆固醇、甘油三酯、血糖、胰岛素的含量均较高，说明高脂饮食大鼠的肠道菌群可加剧高脂饮食条件下的糖脂代谢紊乱。 （3）据题意可知，高脂饮食大鼠的肠道菌群可加剧高脂饮食条件下的糖脂代谢紊乱，高脂饮食大鼠的肠道菌群中乳杆菌、双歧杆菌相对含量减少，因此可以通过避免高脂饮食或者设法增加肠道乳杆菌、双歧杆菌含量来缓解糖脂代谢紊乱。 1 / 19 学科网（北京）股份有限公司 $