2027届高考生物人教版一轮复习课件第三讲 细胞中的糖类和脂质

该高中生物学高考复习课件聚焦“细胞中的糖类和脂质”核心考点，依据高考评价体系梳理了糖类的种类与功能、脂质的种类与功能及二者转化等考查要求，通过对比分析元素组成、分类依据、生理功能等高频考点，归纳判断正误、分析说明等常考题型，体现高考备考的系统性和针对性。 课件亮点在于“考点辨析+易错警示+情境应用”的实战策略，如通过对比脂肪与糖类的C、H、O含量差异突破“储能物质原因”考点，结合“糖尿病人饮食限制”案例培养科学思维，针对“水解与氧化分解”等易错点设置辨析训练，帮助学生掌握答题技巧，教师可据此精准指导复习，助力学生高效冲刺高考。

第3讲 细胞中的糖类和脂质 刘子辰 知识点1：糖类的种类及功能 葡萄糖 C6H12O6 蔗糖 C12H22O11 淀粉 （C6H10O5)n 脱氧核糖 C5H10O4 观察以上糖类，回答下列问题： 1.糖类的元素组成一般是？几丁质的元素组成是？ 2.糖类中氢原子和氧原子之比？ 3.含有C.H.O的都是糖类吗？糖类只有C.H.O吗？ 3.以上糖类按照是否能够水解和水解产物可以分为什么糖？ 知识点1：糖类的种类及功能 什么是单糖？ 不能水解的糖 五碳糖： 六碳糖： 核糖C5H10O5 脱氧核糖C5H10O4 RNA的基本组成成分之一 DNA的基本组成成分之一 葡萄糖C6H12O6 果糖 半乳糖 细胞生命活动的主要能源物质 知识点1：糖类的种类及功能 什么是二糖？ 可水解成两分子单糖（两分子单糖脱水缩合而成） HO OH 葡萄糖 OH OH 葡萄糖 脱水缩合 HO OH 葡萄糖 HO O OH 二糖 水解 HO OH 葡萄糖 水 H2O 思考： 1.哪些是常见的二糖？ 2.哪些分布在植物细胞中？ 3.哪些分布在动物细胞中？ 蔗糖、麦芽糖、乳糖 知识点1：糖类的种类及功能 什么是多糖？ 可水解成多个单糖（由多分子单糖脱水缩合而成） 种类 元素 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 糖原 几丁质 （壳多糖） 肝糖原 肌糖原 C,H,O (葡萄糖) C,H,O,N 植物细胞 动物肝脏 动物肌肉 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 植物细胞中重要的储能物质 植物细胞壁的重要组成成分 储存能量，分解为葡萄糖以调节血糖 储存能量，为肌肉供能 与重金属离子结合，用于废水处理；制作食品包装纸和食品添加剂；制作人造皮肤 知识点1：糖类的种类及功能 3.功能：①植物细胞储能物质 ，动物细胞储能物质 。 ②细胞的能源物质 。 ③细胞间信息的识别 。 ④植物细胞壁成分 ，核酸的组成成分 。 淀粉 糖原 葡萄糖 糖蛋白 纤维素 核糖，脱氧核糖 知识点1：糖类的种类及功能 糖类的分类： 糖类是既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。 按化学性质分 蔗糖、多糖（淀、纤、糖、几） 单糖（葡、果、半）、二糖（麦芽糖、乳糖） 非还原糖： 按功能分 ①构成细胞的成分 纤维素：植物细胞壁的主要成分 脱氧核糖：DNA的组成成分 核糖：RNA的组成成分 ③储能物质： ②主要能源物质： 葡萄糖 淀粉、糖原 还原糖： 知识点1：糖类的种类及功能 淀粉 糖原 纤维素 ①淀粉、糖原、纤维素的单体都是______,合成场所分别是_____三种多糖功能不同的原因是________________________________ 【判断】多糖的单体都是葡萄糖（ ） 葡萄糖的数量、连接方式及形成的空间结构不同 × 知识点1：糖类的种类及功能 思考：所有糖类都能供能吗？所有糖类都甜吗？ 患急性肠胃炎时要静脉输入葡萄糖溶液，能否用蔗糖溶液代替葡萄糖溶液？ 核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质 不能，蔗糖是二糖，水解为单糖才能被细胞吸收 知识点1：糖类的种类及功能 思考：食物中的糖如何转化成人体细胞中的糖原？（以淀粉为例） 淀粉 消化 水解 葡萄糖 血液中葡萄糖 吸收 肝糖原 合成 肌糖原 合成 水解 知识点2：脂质的种类及功能 水解 多糖 淀粉 淀粉酶 二糖 麦芽糖 麦芽糖酶 水解 单糖 葡萄糖 氧化分解 呼吸酶 CO2 H2O释能 易错提醒：多糖氧化分解的终产物是葡萄糖( ) 区分“水解”与“氧化分解” 多糖和二糖水解的终产物是其 ，如蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖； 糖氧化分解的终产物是 ，即糖参与有氧呼吸后的最终产物。 × 思考：糖尿病人的饮食受到严格限制，受限制的并不仅仅是甜味 食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？ 单体 CO2和H2O 知识点2：脂质的种类及功能 北京鸭每天吃的都是一些玉米、谷类和菜叶，为何长了一身的肥肉？ 葡萄糖 首先氧化分解 多余合成 再多余转变为 细胞呼吸 肝糖原和肌糖原储存起来 脂肪和某些氨基酸 糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪。 而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 北京鸭中的糖类和脂质是可以相互转化的 为什么减肥较难？（糖类与脂肪之间转化差异）书P27 知识点2：脂质的种类及功能 1.脂质的元素组成？ 2.合成场所？ 3.特点？ 4.进出细胞的运输方式？ ②通常不溶于水，易溶于脂溶性有机溶剂。 ①脂质分子中氧的含量远远低于糖类，氢含量更高。 相同质量的脂肪彻底氧化分解耗氧量、释放的能量均高于糖类。 知识点2：脂质的种类及功能 脂质的种类1——脂肪 C、H、O 三分子脂肪酸 一分子甘油 动物脂肪 植物脂肪 脂肪 (甘油三酯、甘油三酯) 元素： 单位: 种类: 功能: 分布： 主要在皮下、大网膜、肠系膜 ①细胞内良好的储能物质； ③具有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官 ②很好的绝热体，有隔热、保温作用； 甘油 脂肪酸 三酰甘油 知识点2：脂质的种类及功能 脂质的种类1——脂肪 思考：同为脂肪，动物脂肪和植物脂肪有什么区别？ 不饱和脂肪酸 动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，熔点高室温时呈固态。 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，熔点低，室温时呈液态。 饱和脂肪酸 知识点2：脂质的种类及功能 脂肪和糖相比，脂肪中“C”“H”含量高，“O”含量低，脂肪的彻底氧化分解，需要O2多，释放的能量多，产生的H2O多。 1g脂肪 17KJ 1g糖原 39kJ C H O 脂肪 75% 12% 3% 糖类 44% 6% 50% 与糖类氧化分解相比，脂肪在细胞内的氧化速率慢，耗氧量大，此外，糖类既可在有氧条件下也可以在无氧条件下进行分解 脂肪为什么是良好的储能物质？ 思考：为什么等质量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质？ 知识点2：脂质的种类及功能 脂质的种类2——磷脂 甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物 构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分 C、H、O、N、P 磷酸 甘油 脂肪酸 其他衍生物 磷脂 元素: 单位: 功能： 知识点2：脂质的种类及功能 脂质的种类3——固醇 ①构成动物细胞膜的重要成分； ②参与血液中脂质的运输 C、H、O 固醇 元素： 分类及功能 胆固醇： 性激素： 维生素D： 能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 ✿性激素的受体在细胞内，不在细胞膜上。 ✿建议缺钙时除了补钙还要补充维生素D3。 ✿胆固醇在体内不能彻底氧化分解，只能转化为其他化合物 $