第五单元 第十三课时 精打细算定菜谱（教学课件）劳动人民版二年级下册

该小学劳动课件以“精打细算制定菜谱”为核心，通过猜谜导入（谜面“一张纸上列菜名，荤素搭配营养全”猜谜底“菜谱”），结合家庭成员饮食调查、量米技巧等学习支架，引导学生掌握分荤素汤、结合家人情况制定一周菜谱的方法。 其亮点在于以生活化实践活动落实核心素养，通过“N-1点餐法”“减少浪费妙招讨论”强化“厉行节约”劳动观念，借助“家庭成员饮食调查表”“一周菜谱设计”提升劳动能力，多维度评价（自评、他评、师评）助力养成有计划、不浪费的习惯与品质。课堂小结提炼“先看冰箱再定菜”等实用妙招，既培养学生生活规划能力，也为教师提供清晰教学流程与实践工具。

第五单元 第十三课 人民版 二年级下册 精 打 细 算 定 菜 谱 目录 01 教学目标 02 活动过程 03 拓展天地 04 课程小结 教学目标 劳动观念 通过制定菜谱，树立起“精打细算、厉行节约”的劳动观念。 劳动能力 掌握制定菜谱的基本方法，能根据家庭情况合理安排饭菜。 习惯与品质 养成做事有计划、购物有清单、食材不浪费的好习惯，增强责任意识。 劳动精神 在精打细算中培养善于规划的劳动精神，用智慧创造生活。 教学过程 猜谜导入 一张纸上列菜名， 荤素搭配营养全。 精打细算不浪费， 照着它来做三餐。 ——（打一用餐计划） 谜底：菜 谱 明确任务 "民以食为天。”粮食是每个人赖以生存的根本，每一粒粮食都来之不易。购买、储存和制作食物需要精打细算，杜绝浪费。 劳动基础 劳动基础 【家庭成员饮食调查】请根据自己的观察，或对家人进行访谈，确定每位家庭成员的食量、口味，完成一份家庭成员饮食调查表。 劳动基础 量米时可以请教爸爸妈妈。一般说来，半碗米可以煮出一碗米饭。反复练习就能掌握诀窍。 劳动准备 彩纸两张、铅笔一支、橡皮一块、菜谱展示卡一张 劳动过程 （1）画几个圆圈，以“营养的早餐”作为标题，在圆圈里写上健康又有营养的早餐的名称。你也可以画成其他的样子。 结合家庭成员的年龄、身体状况等制订一周菜谱。 劳动过程 （2）在另一张纸上分三列画上喜欢的形状，写上素菜、荤菜、汤的名称。 劳动过程 （3）制订一周菜谱。 劳动过程 知 识 链 接 外出聚会用餐时的浪费现象也很严重，怎样才能避免呢？ N-1点餐法：N代表用餐人数，菜品数量比人数少1个，基本上就够吃了。 劳动成果 还有什么减少食物浪费的好办法吗？和同学们进行讨论，把你们的好点子写在右边吧！ 1.买菜按需挑选，不囤太多食材。 2.剩菜妥善存放，下顿接着吃完。 3.吃饭按需盛饭，践行光盘行动。 4.外出就餐时，吃不完打包带走。 劳动评价 请家庭成员来评价你制订的一周菜谱，看看是否能满足他们的需求，并且不造成浪费。 评价指标 自评 他评 师评 数量合理 搭配均匀 营养丰富 符合需求 ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ 拓展天地 你还知道哪些制定菜谱的小妙招？ 1.先看冰箱再定菜：冰箱中快过期的食材，优先使用。 2.按人数算分量：每人每餐约多少菜？例如4人家庭，午餐做3菜1汤（两荤一素一汤），分量以刚吃完为准。 3.食材搭配要巧妙：食材可以多用。例如买一棵大白菜，可以做醋溜白菜、白菜豆腐汤，剩下的可包饺子。 学习小妙招 4.遵循季节买时令：时令蔬菜价格便宜、口感好。例如春季多吃菠菜，夏季丝瓜，秋季莲藕，冬季土豆等。 5.制定购物清单：购物前，先根据菜谱列好采购清单。 6.剩菜变身新菜：剩菜也不浪费，吃不完的红烧肉可以加土豆炖一炖，剩的米饭可以做成蛋炒饭或者饭团。 学习小妙招 你还知道哪些制定菜谱的小妙招？ 减少粮食浪费还要注意适量购买和适当保存。按照家庭人口需要购买即可。购买来的粮食要放在干燥、通风的地方，以免受潮、发霉，造成浪费。 劳动拓展 观看视频，一起回顾如何制定菜谱。 劳动拓展 认真观看视频，一起了解“俭”字。 劳动拓展 认真观看视频，一起学习劳动谚语。 劳动谚语 勤俭永不穷，坐食山也空。 要记得，重点搓洗较脏的位置，搓洗后用清水漂洗到没有泡沫，才算洗干净。 阅读推荐 课堂小结 1.内容回顾：学会精打细算定菜谱的方法，掌握按人数定分量、时令采购等技巧，养成有计划的良好习惯。 2.妙招：先看冰箱再定菜、按人数分量、食材搭配要巧妙、遵循季节买时令、制定购物清单、剩菜变新菜。 3.温馨提醒：制定菜谱时要注意考虑家人的口味，少油少盐更健康。采购时带上布袋子，减少塑料袋使用。 课堂小结 布置作业 作业要求： 1.实践任务：周末和家人一起，为家庭设计一份“一日三餐”菜谱，要注意考虑家里现有的食材。 2.记录与分享：请家长帮忙拍照记录你的菜谱设计和做菜瞬间，并完成课本66页的“劳动日志”。 必做题：我的制定菜谱实践 布置作业 作业要求： 1.一周菜谱规划师：为家庭设计一份一周的晚餐菜谱，保证每天不重样、不浪费，画出相应表格。 2.冰箱库存调查员：打开家里的冰箱，记录现有的食材，根据这些食材设计一道“清冰箱菜”。 选做题：我是生活小管家 感 谢 聆 听 人民版 二年级下册 Lavf57.71.100 vid:v0269cg10004d8dqa1aljht378jp1n2g $