第1单元 第3讲 蛋白质和核酸(Word练习)-【金版新学案】2027年高考生物高三总复习大一轮复习讲义（不定项）

**基本信息** 聚焦蛋白质与核酸核心考点，通过模拟题解析系统提炼结构分析、功能判断等解题方法，构建“组成-结构-功能”逻辑链条，渗透生命观念与科学思维。 **专项设计** |模块|题量/典例|方法提炼|知识逻辑| |----|-----------|----------|----------| |蛋白质的结构和功能|3题（含结构简图分析）|肽链氨基羧基数量判断法、蛋白质多样性原因归纳、盐析与变性区别|从氨基酸脱水缩合（基础）→肽链结构（核心）→功能多样性（应用）| |核酸及其与蛋白质的关系|3题（含核苷酸结构分析）|核苷酸种类判断法、核酸与蛋白质元素组成对比、遗传物质本质区别|从核苷酸组成（基础）→核酸分类（核心）→与蛋白质功能关联（应用）| |生物大分子基本骨架|1题（结构示意图分析）|生物大分子碳链骨架识别法|碳链作为蛋白质、核酸等生物大分子的结构基础| |综合应用|1题（抗体结构分析）|肽键计算、游离氨基羧基判断、结构多样性原因分析|整合蛋白质结构与功能，体现结构决定功能的生命观念|

课时作业3　蛋白质和核酸 (时间：40分钟　满分：60分) (本栏目内容，在学生用书中以独立形式分册装订！) (1－7题每小题4分，共28分) 一、蛋白质的结构和功能 1.(2026·重庆乌江模拟)一条由10个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中含有—NH2和—COOH的最小数目是(　　) A.11和11 B.10和10 C.9和9 D.1和1 答案：D 解析：一条多肽链至少有一个氨基和一个羧基，通常位于肽链的两端，多余的氨基或羧基位于R基上，D正确。 2.(2025·黑吉两省十校联考)如图是蛋白质分子的结构简图，不同图形代表组成蛋白质的单体，下列分析正确的是(　　) A.不同图形代表氨基酸分子，图形之间以氢键相连接 B.蛋白质结构的多样性由图形的数量和排列顺序决定 C.高温、强酸、强碱、盐析等均会破坏蛋白质的空间结构 D.图示的蛋白质分子可能同时具有免疫功能和催化功能 答案：D 解析：蛋白质由氨基酸组成，氨基酸分子主要通过肽键连接，A错误；蛋白质结构的多样性由氨基酸的数量、种类和排列顺序以及肽链形成的空间结构决定，B错误；高温、强酸、强碱等会破坏蛋白质的空间结构，但盐析不会破坏蛋白质的空间结构，C错误；某些蛋白质分子可能同时具有免疫功能和催化功能，如溶菌酶，D正确。 3.(2024·荆襄宜四地联考)下列关于生物体内蛋白质的叙述，正确的是(　　) A.蛋白质常螺旋形成一定的空间结构，在其溶液中加入食盐后会看到白色絮状物出现，此时蛋白质的螺旋结构并未破坏 B.细胞生物都需要从体外获得必需氨基酸才能正常生长 C.人体内的氨基酸只能用来合成蛋白质 D.在细胞的不同生命活动中转运氨基酸的载体都是蛋白质 答案：A 解析：蛋白质常螺旋形成一定的空间结构，在其溶液中加入食盐后会看到有白色絮状物出现，此时蛋白质的螺旋结构并未被破坏，A正确。人体(或其他脊椎动物)不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸，必需氨基酸是对于人体(或其他脊椎动物)来说的，不是所有细胞生物所必需的，B错误。氨基酸的作用有：①合成蛋白质；②变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；③转变为碳水化合物和脂肪；④氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量。因此，氨基酸在人体中的存在，不仅提供了合成蛋白质的重要原料，而且对于促进生长，进行正常代谢、维持生命提供了物质基础，C错误。细胞膜上负责转运氨基酸的是载体蛋白，细胞质中负责转运氨基酸的是tRNA，D错误。 二、核酸及其与蛋白质的关系 4.(2026·山西朔州模拟)蛋白质和核酸是细胞重要的大分子物质。下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是(　　) A.核酸和蛋白质的组成元素相同 B.DNA和蛋白质是染色体的重要组成成分 C.蛋白质的分解都需要核酸的直接参与 D.高温会破坏蛋白质和核酸分子中肽键 答案：B 解析：核酸的组成元素是C、H、O、N、P，而蛋白质的基本组成元素主要是C、H、O、N，故核酸和蛋白质的组成元素不完全相同，A错误；染色体主要是由DNA和蛋白质组成的，B正确；蛋白质的分解需要蛋白酶的参与，而蛋白酶的本质是蛋白质，因此蛋白质的分解不需要核酸的直接参与，C错误；高温会破坏蛋白质分子的空间结构，但是不会破坏肽键，且核酸分子中不含肽键，D错误。 5.(2026·安徽合肥模拟)作为遗传物质的DNA，与蛋白质的根本区别在于(　　) A.有一定的空间结构 B.能精确地复制自己并传给后代 C.相对分子质量大小 D.分子结构相对稳定 答案：B 解析：蛋白质和核酸都是大分子物质，分子结构都有相对的稳定性，有一定的空间结构，相对分子质量都很大。但是核酸能够精确地复制自己并传给后代，蛋白质不能，B符合题意。 6.(2026·生物模拟)如图是核苷酸的基本组成单位，下列叙述正确的是(　　) A.若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸 B.在流感病毒、幽门螺杆菌体内b均为4种 C.若m为尿嘧啶，则a为核糖或脱氧核糖 D.若a为核糖，则由b构成的核酸完全水解，得到的化合物最多有6种 答案：D 解析：若m为腺嘌呤，则b为腺嘌呤核糖核苷酸或腺嘌呤脱氧核糖核苷酸，A错误；流感病毒只有RNA 1种核酸，其有4种核糖核苷酸，幽门螺杆菌为原核生物，有2种核酸，共8种核苷酸，B错误；尿嘧啶是RNA的特有碱基，若m为尿嘧啶，则a为核糖，C错误；若a是核糖，则b是构成RNA的基本单位，RNA彻底水解后最多可产生1种磷酸、1种五碳糖、4种碱基(A、U、G、C)，共6种化合物，D正确。 三、碳链是生物大分子的基本骨架 7.(2026·吉林长春模拟)下图表示某种生物大分子的局部结构示意图，相关判断正确的是(　　) A.若该图表示蛋白质局部结构示意图，则1表示“—CO—NH—” B.若该图表示蛋白质局部结构示意图，则3中可能存在“—COOH” C.若该图表示DNA局部结构示意图，则1为磷酸，2为脱氧核糖 D.若该图表示RNA局部结构示意图，则3可能表示尿嘧啶核糖核苷 答案：B 解析：若该图表示蛋白质局部结构示意图，则1表示C，2可表示“—CO—NH—”，A错误；若该图表示蛋白质局部结构示意图，则3表示R基，则其中可能存在“—COOH”，B正确；若该图表示DNA局部结构示意图，则1为脱氧核糖，2为磷酸，C错误；若该图表示RNA局部结构示意图，则3表示含氮碱基，D错误。 (8－10题每小题5分，共15分) 8．(不定项)(2026·湖北模拟)脑啡肽是一类可作为镇痛药物的五肽。如今已从猪和牛的脑中分离出两种活性相似的脑啡肽，其氨基酸排列顺序见如图。猪脑中蛋氨酸脑啡肽较多，而牛脑中亮氨酸脑啡肽多。下列叙述正确的是(　　) 蛋氨酸脑啡肽　H—酪—甘—甘—苯丙—蛋氨酸—OH 亮氨酸脑啡肽　H—酪—甘—甘—苯丙—亮氨酸—OH A．两种脑啡肽活性相似的原因与其氨基酸排列顺序相似有关，与其空间结构无关 B．两种脑啡肽在猪和牛脑中含量的不同可能与基因的种类有关，与基因表达无关 C．合成两种脑啡肽，都需要4种必需氨基酸参与脱水缩合反应 D．两种脑啡肽都可能作为神经递质，作用于突触后膜 答案：D 解析：结构决定功能，两种脑啡肽活性相似的原因与其氨基酸排列顺序相似，以及空间结构都有关，A错误；两种脑啡肽在猪和牛的脑中都能分离得到，但是含量不同，故与基因在不同生物的细胞中选择性表达有关，B错误；两种脑啡肽都是由4种氨基酸组成的五肽，但酪氨酸和甘氨酸不属于必需氨基酸，C错误；脑啡肽可作为镇痛药物，故可能是作为神经递质，作用于突触后膜，从而起镇痛作用，D正确。 9．(不定项)(2026·山东淄博模拟)德国生物化学家科赛尔探明核酸由碱基、糖(后来证明为五碳糖)和磷酸组成，并指出这三者组成了核苷酸，核苷酸是核酸的基本组成单位，下列有关说法正确的是(　　) A．流感病毒的核酸有1种，含氮碱基有4种 B．大肠杆菌细胞中核酸有2种，核苷酸有5种 C．骨骼肌细胞中含氮碱基有5种，核苷酸有8种 D．小球藻细胞中组成核酸的五碳糖有2种，核酸有2种　 答案：ACD 解析：流感病毒的核酸有1种(RNA)，含氮碱基有4种(A、U、G、C)，A正确；大肠杆菌细胞中核酸有2种(RNA和DNA)，核苷酸有8种(4种核糖核苷酸和4种脱氧核苷酸)，B错误；骨骼肌细胞中含氮碱基有5种(A、U、G、C、T)，核苷酸有8种(4种核糖核苷酸和4种脱氧核苷酸)，C正确；小球藻细胞中组成核酸的五碳糖有2种(核糖和脱氧核糖)，核酸有2种(DNA和RNA)，D正确。 10．(不定项)(2026·湖南株洲模拟)环核苷酸是一类具有环状结构的核苷酸分子，由碱基和糖磷酸组成，后者是五碳糖与磷酸基团形成化学键环化而成，核酸中核苷酸的环化有利于分子的稳定性和遗传信息的传递。图示为环磷酸腺苷(cAMP)的结构式。下列相关说法正确的是(　　) A．cAMP可以作为组成DNA的基本单位 B．理论上，生物细胞中至少有8种环核苷酸分子 C．细胞膜上有与环核苷酸元素组成种类相同的物质 D．DNA中核苷酸的环化改变了DNA储存的遗传信息 答案：BC 解析：图中五碳糖上碱基邻位C原子连接的是羟基，不是氢，因此该分子是环腺嘌呤核糖核苷酸，而组成DNA的基本单位是脱氧核苷酸，A错误；生物细胞中有4种核糖核苷酸和4种脱氧核糖核苷酸，共8种核苷酸，因此理论上至少有8种环核苷酸分子，B正确；细胞膜上的磷脂元素组成也是C、H、O、N、P五种，与环核苷酸相同，C正确；DNA的遗传信息蕴藏在4种碱基的排列顺序中，核苷酸的环化没有改变DNA储存的遗传信息，D错误。 11.(17分)(2026·河南许昌模拟)抗体是由2条相同的H链和2条相同的L链通过二硫键连接而成的免疫球蛋白。整个抗体分子可分为恒定区(C)和可变区(V)两部分(如图1所示)。图2是图1中部分肽链的放大示意图。请据图分析回答： (1)合成此抗体时，氨基酸通过　　　　　　　　的结合方式形成肽链；若某种抗体的一条H链有460个氨基酸，一条L链有220个氨基酸，则该抗体中含有　　　　　　　　个肽键，所产生水中的氢元素来自氨基酸的　　　　　　　。 (2)图1抗体中V区具有识别和结合抗原的功能，根据图中该区的形状判断，此抗体能与抗原　　　　(填“a”“b”或“c”)结合，该过程体现了蛋白质具有　　　　功能。 (3)图2结构中氨基酸之间的区别在于　　　　(填序号)的不同，结合图1、2，该抗体至少含有的游离的氨基和游离的羧基分别是　　　　个。 (4)动物体内产生的特异性抗体的种类超过百万种，从氨基酸的角度分析，抗体的结构具有多样性的原因是　　　　　　　　　　　　　。 答案：(1)脱水缩合　1 356　氨基和羧基　(2)a　免疫　(3)⑤⑥⑦⑧　6、6　(4)氨基酸的种类、数目、排列顺序多种多样 解析：(1)抗体的化学本质为蛋白质，氨基酸之间通过脱水缩合形成抗体；抗体是由2条相同的H链和2条相同的L链通过二硫键连接而成的结构，若某种抗体的一条H链有460个氨基酸，一条L链有220个氨基酸，则该抗体中含有肽键数＝氨基酸数－肽链数＝460×2＋220×2－4＝1 356个；发生脱水缩合反应时，一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子的水，所以所产生水中的氢元素来自氨基酸的氨基和羧基。(2)抗体V区可以和抗原结合，根据图中该区的形状判断，a抗原结构与V区形状互补，可以结合在V区。抗体与抗原的结合，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害，体现了蛋白质的免疫功能。(3)氨基酸之间的差别在于R基不同，该肽链中的⑤⑥⑦⑧位置是氨基酸的R基；图2是图1中部分肽链的放大示意图，从图中可知，⑧号位R基上有一个氨基，⑦号位R基上有一个羧基，所以该部分肽链至少有游离的氨基2个，游离的羧基2个。该抗体由2条相同的H链和2条相同的L链通过二硫键连接而成，所以该抗体含有的游离的羧基至少有2×2＋2＝6个，游离的氨基至少有2×2＋2＝6个。(4)一种蛋白质的氨基酸数目可能成千上万，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，故蛋白质的结构极其多样。所以，从氨基酸的角度分析，抗体的结构具有多样性的原因是氨基酸的种类、数目、排列顺序多种多样。 学科网（北京）股份有限公司 $