第1单元 第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质(课件PPT)-【金版新学案】2027年高考生物高三总复习大一轮复习讲义（不定项）

该高中生物学高考复习课件聚焦“细胞中的无机物、糖类和脂质”专题，依据新课标要求覆盖元素化合物、水和无机盐、糖类脂质等核心考点，结合近5年高考真题分析“水和无机盐作用”“糖类脂质功能”等高频考点权重，归纳实验题、选择题等常考题型，体现备考针对性。 课件亮点在于“真题研析+考向突破+素养提升”策略，如以2024甘肃卷油橄榄脂肪题为例，运用科学思维归纳脂肪鉴定实验要点，结合生命观念分析磷脂的结构与功能，通过“三个唯一”实验技巧指导提升探究实践能力。助力学生掌握答题规律，教师可据此高效组织复习。

第2讲　细胞中的无机物、糖类和脂质 第一单元　细胞概述及其组成细胞的分子 高三总复习讲义 不定项 课标要求 1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成，它们以碳链为骨 架形成复杂的生物大分子。 2.指出水以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生 命活动中具有重要作用。举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与 生命活动密切相关。 3.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要组成成分，又是细胞的 重要能源物质。举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有 重要作用。 4.活动：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 核心概念 化学元素、化合物 无机物、有机物 自由水、结合水 无机盐、矿质元素 单糖、二糖、多糖 甘油三酯(脂肪)、磷脂、固醇、胆固醇 苏丹Ⅲ染液、斐林试剂、双缩脲试剂 层级Ⅰ　根基稳筑牢——夯实必备知识 层级Ⅱ　要义深剖析——提升关键能力 知能快检窗——查落实·固基础 课时作业 内容索引 根基稳筑牢——夯实必备知识 层级Ⅰ 返回 一、细胞中的元素和化合物 1.生物界与非生物界的统一性和差异性 必备知识 梳理 统一 2.组成细胞的元素 大量 C 3.组成细胞的化合物 蛋白质 1.下列关于细胞中元素和化合物的叙述正确的是 ①生物体内含量很少的元素都是微量元素 ②生物界和非生物界在元素组成上具有统一性，因此地壳中的元素在生物体内都能找到 ③甘薯细胞中的钙、铁、锌都属于微量元素，作用也很小 ④组成细胞的化学元素大多以化合物的形式存在 ⑤细胞中含量最多的有机物为蛋白质 析概念·点易错·练表达 析概念 √ √ 1.(必修1 P16“思考·讨论”)玉米细胞和人体细胞干重中含量较多的四种元素都是C、H、O、N，这是因为____________________________________ _______________________________________________________________________________。 练表达 玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是糖类、脂质和蛋白质等物质，这些物质含有C、H、O，蛋白质中还含有大量的N 二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.检测原理 (1)还原糖＋斐林试剂____________ (2)脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色 (3)蛋白质＋双缩脲试剂→____色 砖红色沉淀 紫 2.实验步骤 (1)还原糖的检测 白色或浅色 (2)脂肪的检测 体积分数为50%的酒精溶液 (3)蛋白质的检测 2.下列关于组织中糖类、脂肪和蛋白质的叙述错误的是 ①往梨匀浆中加入新配制的斐林试剂，溶液即呈砖红色 ②检测生物组织中的还原糖实验，在待测液中先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液 ③往新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在加热条件下溶液由无色变成砖红色 ④在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂，混匀后溶液逐渐变成紫色 ⑤脂肪被苏丹Ⅲ染液染成红色 √ √ 析概念 √ √ √ 检测三类有机物时操作步骤上的“三个唯一” (1)唯一需要加热：还原糖检测。 (2)唯一需要显微镜：切片法检测生物组织中的脂肪。 (3)唯一使用酒精：脂肪的检测，用体积分数为50％的酒精溶液洗去浮色。 点易错 2.(必修1 P18～19“探究·实践”拓展)检测还原糖的斐林试剂能直接用于蛋白质的检测吗？若再提供蒸馏水，思考在斐林试剂的基础上，应如何用于蛋白质的检测？ 练表达 提示：斐林试剂不能直接用于蛋白质的检测，因为斐林试剂的甲液、乙液的成分虽然分别与双缩脲试剂的A液、B液相同，但乙液和B液的浓度不同。可以将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释后，再用于蛋白质的检测。 三、细胞中的水和无机盐 1.水的存在形式、作用及其与代谢的关系 溶剂 2.无机盐的存在形式和作用 叶绿素 Na+缺乏 酸碱平衡 3.下列关于细胞内水和无机盐的叙述正确的是 ①自由水是细胞结构的重要组成部分 ②晒干的种子不含自由水 ③很多无机盐在细胞中有离子和化合物两种存在形式，这两种形式的无机盐是可以相互转化的 ④植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐 ⑤细胞中的K2HPO4和KH2PO4等主要参与维持生物体的渗透压平衡 析概念 √ √ 衰老细胞的特征之一为细胞内的水分减少(主要是自由水)，细胞萎缩，体积变小，新陈代谢速率减慢。 点易错 3.(必修1 P22 “思考·讨论”)植物缺少N、Mg、P会影响光合作用的原因是_________________________________________________________________________________________________________。 练表达 N、Mg是组成叶绿素的元素，N、P是组成叶绿体类囊体薄膜和ATP的元素，N也是组成与光合作用有关酶的元素 四、糖类、脂质的种类和作用 1.细胞中的糖类 单糖 淀粉 核糖 葡萄糖 2.细胞中的脂质 脂肪酸 动物细胞膜 4.下列关于糖类和脂质的叙述正确的是 ①纤维素和淀粉的功能不同，二者彻底水解的产物也不同 ②几丁质与糖原都属于动物多糖，都能参与细胞结构的构建 ③与葡萄糖相比，等质量脂肪彻底氧化分解消耗的氧气更多 ④所有细胞中都至少含有一种脂质 ⑤磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸 析概念 √ √ 1.有关糖类的3点提醒 (1)糖类并非都仅含C、H、O三种元素，几丁质还含有N。 (2)构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖分子，但是葡萄糖的数量和连接方式不同。 (3)多糖水解的终产物是单糖，如淀粉水解的终产物是葡萄糖；糖氧化分解的终产物是CO2和H2O等。 2.关于脂肪酸的2点提醒 (1)植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，如日常炒菜用的食用油。 (2)大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。 点易错 4.(必修1 P26“思考·讨论”延伸思考)油料作物种子如花生、蓖麻在播种时，播种的深度相对较浅，从物质代谢的角度分析，可能的原因是______ _________________________________________________。 练表达 返回 物种子含脂肪较多，种子萌发时消耗的氧气量相对较大 油料作 要义深剖析——提升关键能力 层级Ⅱ 返回 (2025·云南卷)化学元素含量对生命活动十分重要。下列说法错误的是 A.植物缺镁导致叶绿素合成减少 B.哺乳动物缺钙会出现抽搐症状 C.人体缺铁导致镰状细胞贫血症 D.人体缺碘甲状腺激素合成减少 真题研磨 主题(一)　细胞中的水和无机盐 例 √ 镁是构成叶绿素的元素，植物缺镁会导致叶绿素合成减少，A正确；哺乳动物血液中钙离子含量过低会出现抽搐症状，这体现了钙对维持肌肉正常功能的重要性，B正确；人体缺铁会导致缺铁性贫血，而镰状细胞贫血症是由于基因突变导致血红蛋白结构异常引起的，并非缺铁所致，C错误；碘是合成甲状腺激素的原料，人体缺碘会使甲状腺激素合成减少，D正确。 细胞中的水和无机盐 (1)细胞中的水 归纳总结 (2)细胞中的无机盐 考向1　细胞中的元素和化合物 1.(2026·黑龙江哈尔滨模拟)重庆沱茶于1953年开始生产，属上乘紧压茶，茶叶中含锰、锌、硒、维生素及茶多酚等元素及物质。下列有关茶叶的说法错误的是 A.锰是一种微量元素，含量少但对生物体非常重要 B.人体内Ca2＋缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等 C.新鲜茶叶细胞中的元素主要以化合物的形式存在 D.新鲜茶叶细胞中含量最多的化合物是水 考向突破 √ 锰属于微量元素，虽然含量少，但对维持生命活动必不可少，A正确；Ca2＋可抑制神经肌肉的兴奋性，若缺乏会导致神经、肌肉细胞的兴奋性过高，引发肌肉抽搐，B错误；细胞中的元素大多以化合物的形式存在，如水、蛋白质、糖类、脂质、核酸等等，C正确；新鲜茶叶细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质，D正确。 考向2　细胞中的水和无机盐 2．(不定项)(2026·山东潍坊模拟)马拉松运动员在跑步过程中会消耗大量能量，不断排出大量水和无机盐，补给站会为运动员提供水、运动饮料和香蕉等。下列说法正确的是 A．香蕉中的糖类能被人体快速吸收利用，以补充能量 B．水可缓和剧烈运动时的体温变化，这与水分子之间的氢键有关 C．运动饮料中含有多种离子，可帮助运动员维持血浆渗透压的平衡 D．若补给不及时出现抽搐症状，主要原因是大量排汗导致血钠过低 √ √ √ 香蕉中的糖类如果糖、葡萄糖属于单糖，可直接被吸收，蔗糖分解为单糖后也能快速供能，A正确；由于氢键的存在，水具有较高的比热容，这意味着水的温度相对不容易发生改变，从而缓和体温波动，B正确；运动饮料含Na＋、K＋等无机盐离子，补充汗液流失的电解质，维持血浆渗透压平衡，C正确；抽搐是因血钙浓度降低导致肌肉痉挛，而非血钠过低(低血钠主要引发乏力、恶心)，D错误。 1 真题研磨 主题(二)　糖类和脂质的比较 例 √ (2024·甘肃卷)甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是 A.不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态 B.苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C.油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化 D.脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，在室温下通常呈液态，A正确；油橄榄子叶富含脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒，B正确；油橄榄种子萌发过程中由于细胞呼吸的消耗，有机物的总量减少，但由于发生了有机物的转化，故有机物的种类增多，C错误；脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收，D正确。 对比分析糖类、脂质的种类和功能 归纳总结 项目 糖类 脂质 元素组成 C、H、O(一般情况) C、H、O(N、P) 种类 单糖、二糖、多糖 脂肪、磷脂、固醇 合成部位 淀粉：叶绿体 纤维素：高尔基体 糖原：主要是肝脏、肌肉 主要是内质网 项目 糖类 脂质 生理作用 ①重要的能源物质； ②构成细胞结构，如糖被、细胞壁； ③核酸的组成成分，如核糖、脱氧核糖 ①生物体的储能物质，如脂肪； ②构成生物膜的重要成分，如磷脂； ③促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成，如性激素 相同质量的物 质分解情况 耗O2少，产H2O少，释放能量少 耗O2多，产H2O多，释放能量多 考向1　糖类和脂质的种类和功能 1.(2026·河南周口模拟)2025年国家卫生健康委呼吁启动为期三年的“体重管理年”活动。下列说法错误的是 A.食用肉蛋奶等富含蛋白质的食物，人体一般不会缺乏必需氨基酸 B.纤维素虽不能被人体消化吸收，但可加速胃肠蠕动并促进消化吸收 C.肥胖症等“现代文明病”的根源在于膳食结构改变导致的体内脂肪堆积 D.日常饮食中含有的糖类和脂肪在人体中可以大量相互转化 考向突破 √ 组成人体蛋白质的氨基酸有21种，其中有8种是人体细胞不能合成的，经常食用奶制品、肉类、蛋类和大豆制品，人体一般就不会缺乏必需氨基酸，A正确。纤维素是构成植物细胞壁的多糖，虽不能作为能源物质被人体消化吸收，但膳食中的纤维素具有加速胃肠蠕动并促进消化吸收等功能，B正确。“现代文明病”的根源在于动物性食物中蛋白质、脂质摄入比例大大增加，导致脂肪在人体中堆积，C正确。糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。例如，糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，D错误。 考向2　糖类和脂质与人体健康 2.(2026·甘肃天水模拟)奶茶中含有氢化植物油，部分氢化植物油含有反式脂肪酸。反式脂肪酸会导致总胆固醇含量升高，降低高密度脂蛋白含量(高密度脂蛋白能促进胆固醇转运至肝脏)，升高血液中甘油三酯等物质水平，导致血脂代谢异常，增加心脑血管疾病的发病率。下列叙述错误的是 A.反式脂肪酸摄入过多，导致血液黏稠度增加 B.因高密度脂蛋白含量降低，导致肝脏中积累大量的糖类而患病 C.奶茶中的糖类在机体内转化为脂肪时，元素种类不发生变化 D.平时生活应注意看配料表，尽量选择不含有反式脂肪酸的食品 √ 反式脂肪酸导致总胆固醇和甘油三酯水平升高，增加血液黏稠度，A正确；高密度脂蛋白(HDL)减少会阻碍胆固醇转运至肝脏，导致血液中胆固醇积累，使患心脑血管疾病的风险增加，B错误；糖类(C、H、O)转化为脂肪(C、H、O)时元素种类不变，C正确；平时生活应注意看配料表，尽量选择不含有反式脂肪酸的食品，可降低患病概率，D正确。 返回 知能快检窗——查落实·固基础 返回 1.下列关于细胞中的元素和化合物的叙述，错误的是 A.组成细胞的元素总能在无机环境中找到，体现了生物界与非生物界的统一性 B.在不同的细胞中各种化学元素的种类基本相同，但含量有差别 C.Ca、Fe、Zn、Mn、Cu、B是细胞中的微量元素 D.组成细胞的元素大多以离子的形式存在，根据含量分为大量元素和微量元素 E.肌肉细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质 √ √ Ca是细胞中的大量元素，C错误；组成细胞的元素大多以化合物的形式存在，D错误。 √ √ 2.下列关于物质鉴定实验的叙述，正确的是 A.检测还原糖时，要在加入斐林试剂甲液摇匀后，再加乙液 B.加入斐林试剂并水浴加热，溶液出现砖红色沉淀，说明毒蝇伞中含有麦芽糖 C.鉴定蛋白质时，先加1 mL双缩脲试剂A液摇匀，再加B液4滴摇匀，实质是在酸性环境下Cu2＋与含肽键的物质发生紫色反应 D.斐林试剂和双缩脲试剂的组成物质和浓度都相同，只是使用的方法不同 E.脂肪的检测可以借助显微镜观察被染成橘黄色的脂肪颗粒 F.脂肪鉴定实验中50％酒精的作用是洗去切片上的浮色 用斐林试剂鉴定还原糖时，应将甲液和乙液混合均匀后再加入，A错误；加入斐林试剂并水浴加热，溶液出现砖红色沉淀，说明毒蝇伞中含有还原糖，但不一定是麦芽糖，B错误；鉴定蛋白质时，实质是在碱性环境下Cu2＋与含肽键的物质发生紫色反应，C错误；斐林试剂的乙液是质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液，双缩脲试剂的B液是0.01 g/mL的CuSO4溶液，所以构成斐林试剂和双缩脲试剂的CuSO4溶液浓度不同，D错误。 √ √ √ √ 3.下列关于细胞中的水和无机盐的说法，错误的是 A.同一株植物中，通常老叶细胞比幼叶细胞中自由水的含量高 B.水是极性分子决定其是细胞内良好的溶剂 C.水分子之间的氢键不断地断裂和形成，使水具有流动性 D.细胞内的许多生化反应都需要结合水的参与 E.生物体内参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水 F.结合水失去了流动性和溶解性，结合水的功能与自由水不同 G.种子萌发时自由水与结合水的比值比休眠时相对更高 H.细胞中的无机盐主要以化合物的形式存在 I.无机盐在细胞中含量很少，所含元素都属于微量元素 J.能维持生物体的正常生命活动 K.能维持生物体内的正常酸碱平衡 同一株植物中，幼叶细胞新陈代谢旺盛，细胞中自由水的含量通常高于老叶，A错误；细胞内的自由水参与许多生化反应，如光合作用、呼吸作用等，D错误；大多数无机盐以离子的形式存在，H错误；无机盐在细胞中含量很少，但并非所含元素都属于微量元素，如Ca属于大量元素，I错误。 √ √ 4.下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是 A.组成细胞中的糖类和脂质的组成元素都是C、H、O B.常见的单糖有果糖、核糖、葡萄糖等，可被人体直接吸收 C.乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收利用 D.生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在 E.核糖是构成HIV病毒遗传物质的必需成分 F.多糖都可以作为细胞中的能源物质 G.糖原和淀粉的彻底水解产物虽然不同，但都是能源物质 H.纤维素先在人体肠道中水解为葡萄糖，再氧化分解提供能量 I.几丁质是一种广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的脂质 J.相同质量的糖原与脂肪比较，脂肪释放的能量更多 K.脂肪是由三分子甘油与一分子脂肪酸组成的 L.植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，其熔点较高，易凝固 M.磷脂分子由甘油、磷酸和脂肪酸等组成，广泛分布于所有细胞中 N.固醇包括了脂肪、性激素、维生素D O.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 P.维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 Q.细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的并且相互转化程度相同 √ √ √ √ √ 糖类分子一般由C、H、O三种元素构成，组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N，A错误；乳糖属于二糖，二糖不能被细胞直接吸收，C错误；多糖中的纤维素是细胞壁的成分，不是能源物质，F错误；糖原和淀粉的水解产物均是葡萄糖，G错误；人体不能分解纤维素，H错误；几丁质是一种广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的多糖，I错误；脂肪是由一分子甘油与三分子脂肪酸组成的，K错误；植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，其熔点较低，不易凝固，一般在室温下为液态，L错误；固醇包括了胆固醇、性激素、维生素D，N错误；糖类可以大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类供能不足时，才少量转化为糖类，Q错误。 5.(2021·河北卷，节选)植物细胞中自由水的生理作用包括______________ ________________________________________________________________________________等(写出两点即可)。补充水分可以促进玉米根系对氮的______，提高植株氮供应水平。 细胞内良好的溶剂；能够参与生物化学反应；能为细胞提供液体环境；能运送营养物质和代谢废物 吸收 返回 课 时 作 业 返回 一、细胞中的元素和化合物 1.(2026·湖南永州模拟)新鲜的菠菜叶肉细胞中含量最多的化合物是 A.水 B.脂肪 C.蛋白质 D.纤维素 √ 活细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质，A正确。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 2.(2025·甘肃卷)马铃薯是世界第四大主粮作物。甘肃“定西马铃薯”是中国国家地理标志产品，富含淀粉等营养物质。下列叙述正确的是 A.淀粉是含有C、H、O、N等元素的一类多糖 B.淀粉水解液中加入斐林试剂立刻呈现砖红色 C.淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收 D.食用过多淀粉类食物可使人体脂肪含量增加 √ 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 淀粉作为多糖，其组成元素只有C、H、O，并不含N元素，A错误；淀粉水解液中含有葡萄糖，葡萄糖是还原糖，但使用斐林试剂检测还原糖时，需要水浴加热才能出现砖红色沉淀，不是立刻呈现砖红色，B错误；淀粉水解的最终产物是葡萄糖，而不是葡萄糖和果糖，葡萄糖可以被人体吸收，C错误；淀粉在人体内可以水解为葡萄糖，当人体摄入过多的淀粉类食物，葡萄糖会在体内进一步转化为脂肪等物质储存起来，从而使人体脂肪含量增加，D正确。 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 二、生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的检测 3.(2025·安徽卷)运用某些化学试剂可以检测生物组织中的物质或相关代谢物。下列叙述正确的是 A.蔗糖溶液与淀粉酶混合后温水浴，加入斐林试剂可反应生成砖红色沉淀 B.淡蓝色的双缩脲试剂可与豆浆中的蛋白质结合，通过吸附作用显示紫色 C.苏丹Ⅲ染液可与花生子叶中的脂肪结合，通过化学反应形成橘黄色 D.橙色的酸性重铬酸钾溶液可与酒精或葡萄糖发生反应，变成灰绿色 √ 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 蔗糖为非还原糖，蔗糖溶液与淀粉酶混合后不能生成还原糖，温水浴加入斐林试剂不能生成砖红色沉淀，A错误；双缩脲试剂与蛋白质的反应为络合反应，B错误；脂肪与苏丹Ⅲ反应的原理是苏丹Ⅲ作为脂溶性染色剂，通过亲脂性结合溶解于脂肪并显色，使脂肪呈现橘黄色，该过程属于物理溶解而非化学反应，C错误；酒精和葡萄糖均能与橙色的酸性重铬酸钾溶液发生反应，变成灰绿色，D正确。 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 三、细胞中的水和无机盐 4.(2026·安徽芜湖模拟)地球上最早的生命孕育在海洋中，生命从一开始就离不开水。下列有关水的说法错误的是 A.水是无机物，不能为生物化学反应提供电子，也不能提供能量 B.水是极性分子，带有不同性质电荷的分子(或离子)都易与水结合 C.水分子之间能够形成氢键，使水具有流动性，在常温下维持液体状态 D.水具有较高的比热容，农业上据此采用灌深水的措施预防气温过低造成的稻谷减产 √ 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 水是无机物，但在光合作用等生化反应中，水可以作为电子供体，能提供电子，A错误。水是极性分子，其氧的一端稍带负电荷，氢的一端稍带正电荷，带有不同性质电荷的分子(或离子)易与水结合，B正确。水分子中的氧原子与其他水分子中的氢原子之间能够形成氢键，这使得水具有流动性，在常温下维持液体状态，C正确。水具有较高的比热容，意味着水吸收或放出较多热量时温度变化相对较小。农业上采用灌深水的措施，在气温过低时，水可以放出较多热量而温度下降幅度小，从而预防因气温过低造成的稻谷减产，D正确。 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 5.(2026·陕西商洛模拟)钙是人体骨骼、牙齿的主要无机成分，也是神经传递、肌肉收缩、血液凝结等所必需的元素。人体中钙含量不足或过剩都会影响生长发育和健康。下列叙述错误的是 A.细胞中有以无机离子形式存在的钙 B.人体内钙离子通过细胞膜需转运蛋白的协助 C.适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收 D.人体血液中钙离子浓度过高易出现抽搐现象 √ 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 细胞中有以无机离子形式存在的钙，如血液中存在钙离子，A正确；细胞膜具有选择透过性，人体内钙离子可通过细胞膜上的转运蛋白进出细胞，B正确；适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收，C正确；人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象，D错误。 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 四、细胞中的糖类和脂质 6.(2026·北京西城模拟)给北京鸭饲喂玉米、高粱、麦粒等谷物，能够实现肥育。下列说法错误的是 A.谷物中的淀粉属于多糖 B.淀粉可被消化水解为葡萄糖 C.供应充足的糖类可转化为脂肪 D.脂肪是组织细胞的主要能源物质 √ 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 淀粉是由多个葡萄糖分子脱水缩合形成的多糖，A正确；淀粉在消化酶(如唾液淀粉酶、胰淀粉酶)作用下最终水解为葡萄糖，B正确；当糖类摄入超过需求时，多余部分可转化为脂肪储存，C正确；葡萄糖是组织细胞生命活动所需要的主要能源物质，脂肪是良好的储能物质，D 错误。 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 7.(2026·广东中山模拟)脂肪酸的不同决定了脂肪具有不同的物理特性。分子结构中不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，其含量越高，脂肪的熔点越高；含双键的脂肪酸称为不饱和脂肪酸，其容易在空气中自动氧化发生酸败。下列叙述正确的是 A.脂肪是由两分子脂肪酸和一分子甘油组成的脂类物质 B.脂肪是构成动物细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输 C.在室温下，大多数植物脂肪呈固态而大多数动物脂肪常呈液态 D.在高脂类植物性饲料中添加适量抗氧化剂有助于延长其保质期 √ 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应而形成的酯，又称甘油三酯，A错误；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，B错误；脂肪中饱和脂肪酸含量越高，其熔点越高，大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温下，大多数动物脂肪呈固态而大多数植物脂肪常呈液态，C错误；不饱和脂肪酸容易在空气中自动氧化发生酸败，因此在高脂类植物性饲料中添加适量抗氧化剂有助于延长其保质期，D正确。 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 8．(不定项)(2026·山东济宁模拟)如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图。下列叙述错误的是 A．若图1表示细胞完全脱水后化合物的含量，则A化合物具有多样性 B．若图1表示正常细胞的化合物含量，则A、B共有的元素中个数最多的是a C．若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、H D．图2中元素的相对含量会因为该细胞的生活状态改变而发生变化 √ 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 若图1表示细胞完全脱水后化合物的含 量，则A化合物是蛋白质，蛋白质具有 多样性，A正确；若图1表示活细胞的 化合物含量，则A是水、B是蛋白质， 图2中的a是O，两种化合物共有的元素中数量最多的是H，含量最多的是a，B错误；人体细胞鲜重中含量最多的元素是O、C、H、N，若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、H，C正确；图2中元素的相对含量会因为该细胞的生活状态改变而发生变化，如：细胞衰老时，水含量减少，O、H的含量会发生改变，D正确。 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 9．(不定项)玫瑰是蔷薇科蔷薇属多种植物的通称名字。玫瑰花中含有蛋白质、脂质、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、镁等营养物质及元素。《本草纲目拾遗》中记载，玫瑰和血、行血、理气，入药可治风痹、肝、胃气痛、胸腹胀满等病症。下列关于组成玫瑰细胞中的元素和化合物的叙述，正确的是 A．玫瑰细胞中蛋白质、淀粉等生物大分子均以碳链为骨架 B．玫瑰细胞中的脂肪大多含有饱和脂肪酸，在常温下呈液态 C．钙、磷、钾属于大量元素，铁属于微量元素，大多以化合物形式存在 D．玫瑰能和血、行血，与镁元素进入人体直接参与血红蛋白的合成有关 √ √ 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 蛋白质、淀粉是生物大分子，细胞中的生物大分子物质均以碳链作为骨架，A正确；玫瑰细胞中的脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在常温下呈液态，B错误；钙、磷、钾属于大量元素，铁属于微量元素，组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，C正确；铁元素直接参与人体血红蛋白的合成，镁元素不参与人体血红蛋白的合成，D错误。 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 10．(不定项)(2026·湖南长沙模拟)纱布是一种常用的包扎伤口的敷料，其主要成分是纤维素，它能吸收从伤口流出的血液，但阻止血液外流的效果有限。现在市场上有一种由几丁质[(C8H13O5N)n]加工而成的包扎伤口的敷料，可以阻止血液继续流出并启动凝血。下列叙述错误的是 A．两种包扎伤口的敷料燃烧的终产物均为CO2和H2O B．两种包扎伤口的敷料被相关酶彻底水解后的产物均为葡萄糖 C．纤维素是植物细胞壁的主要成分，不能为其他生物供能 D．几丁质独特的化学组成和结构使伤口敷料具有凝血的功效 √ √ √ 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 纤维素由C、H、O组成，燃烧终产物为CO2和H2O；几丁质含N元素[化学式为(C8H13O5N)n]，燃烧时会产生含氮氧化物，终产物不只有CO2和H2O，A错误；纤维素水解产物为葡萄糖，但几丁质属于多糖，水解产物为N-乙酰-D-葡萄糖胺，而非葡萄糖，B错误；纤维素是植物细胞壁的主要成分，但某些微生物(如分解纤维素的细菌)可通过纤维素酶将其水解为葡萄糖并供能，C错误；题干明确几丁质敷料能阻止血液外流并启动凝血，其化学组成(含N)和结构可能与凝血因子相互作用，D正确。 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 11.(13分)(2026·云南曲靖模拟)通常根据有机物的含量将种子分为淀粉种子、油料种子和豆类种子。下图是油料种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图。请回答下列问题： 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 (1)在油料种子成熟与萌发过程中，糖类和脂肪是相互转化的，图中给出的依据是____________________。 两者的含量变化相反 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 分析图1及图2可知，油料种子在成熟过程中，糖类和脂肪含量的变化情况是：糖类(可溶性糖和淀粉)含量减少，脂肪含量增多，萌发过程中则是糖类(葡萄糖和蔗糖)含量增加，脂肪含量减少，两者的含量变化相反，故糖类和脂肪是相互转化的。 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 油料种子萌发初期，大量脂肪转变为葡萄糖和蔗糖，糖类的氧元素含量高于脂肪，所以脂肪转变为糖时，需要增加氧元素，干重会增加。 (2)油料种子萌发初期，干重会先增加。结合图2及有机物的化学元素组成特点，推测其原因是______________________________________________ _____________________________________。 糖类的O元素含量高于脂肪的，萌发初期大量脂肪转变为葡萄糖和蔗糖，导致种子干重增加 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 (3)油料种子在萌发成幼苗的过程中，主要依靠吸胀作用吸水，鲜重增加。此阶段，随着细胞内__________所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛。油菜在生长季节，若由于某种原因使得________的比例上升，油菜细胞抵抗干旱的能力会增强。 自由水 结合水 细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛。油菜细胞内的结合水的比例越高，抵抗干旱的能力越强。 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 12.(14分)低密度脂蛋白(LDL)过多是动脉粥样硬化和冠状动脉疾病的一种重要危险因素。LDL是血浆中的胆固醇与磷脂、蛋白质结合形成的复合物，结构如下图所示，请回答下列问题： 11 12 2 3 5 6 7 8 9 10 1 4 (1)图中的脂质在动物细胞膜中也可以找到的有______________。固醇类分子除胆固醇外还有_________________等，其中能促进人和动物对钙和磷吸收的是_________。 磷脂、胆固醇 性激素和维生素D 维生素D 动物细胞膜含有的脂质有磷脂(细胞膜的基本支架是磷脂双分子层)、胆固醇(胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输)，图中的脂质在动物细胞膜中也可以找到的有磷脂、胆固醇等。固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等，维生素D能促进人和动物对钙和磷的吸收。 11 12 2 3 5 6 7 8 9 10 1 4 (2)脂肪由__________元素构成，是细胞内良好的__________。脂肪检测实验中需要使用体积分数为50％的酒精溶液，主要作用是___________。 C、H、O 储能物质 洗去浮色 脂肪由C、H、O元素组成，脂肪是细胞内良好的储能物质，脂肪检测实验中常用体积分数为50％的酒精溶液洗去浮色。 11 12 2 3 5 6 7 8 9 10 1 4 (3)已知氧化低密度脂蛋白(ox-LDL)会损伤血管内皮细胞。科研人员探究了蓝莓花色素苷对氧化低密度脂蛋白诱导的血管内皮细胞损伤的影响。实验首先将血管内皮细胞分为四组，每组作不同的处理，实验处理及结果见下图： 对照组：不做任何处理； 模型组：？ 低剂量组：添加100 mg·mL－1 ox-LDL和100 μg·mL－1蓝莓花色素苷； 高剂量组：添加100 mg·mL－1 ox-LDL和200 μg·mL－1蓝莓花色素苷 11 12 2 3 5 6 7 8 9 10 1 4 ①模型组的处理是________________________，对照组的作用是________ ________________________________________________________________ ______________________________。 对照组：不做任何处理； 模型组：？ 低剂量组：添加100 mg·mL－1 ox-LDL和100 μg·mL－1蓝莓花色素苷； 高剂量组：添加100 mg·mL－1 ox-LDL和200 μg·mL－1蓝莓花色素苷 添加100 mg·mL－1 ox-LDL 对照，用于对比观察在正常情况下血管内皮细胞的状态，从而确定蓝莓花色素苷对血管内皮细胞的影响 作为空白 11 12 2 3 5 6 7 8 9 10 1 4 该实验是探究蓝莓花色素苷对氧化低密度脂蛋白诱导的血 管内皮细胞损伤的影响，在低剂量组和高剂量组都添加了 100 mg·mL－1 ox-LDL，所以模型组的处理应该是只添加 100 mg·mL－1 ox-LDL。对照组不做任何处理，其作用是 作为空白对照，用于对比观察在正常情况下血管内皮细胞的状态，从而确定蓝莓花色素苷对血管内皮细胞的影响。 对照组：不做任何处理； 模型组：？ 低剂量组：添加100 mg·mL－1 ox-LDL和100 μg·mL－1蓝莓花色素苷； 高剂量组：添加100 mg·mL－1 ox-LDL和200 μg·mL－1蓝莓花色素苷 11 12 2 3 5 6 7 8 9 10 1 4 ②根据实验结果可以得出的结论有__________________________________ ______________________________________________________________________________。 对照组：不做任何处理； 模型组：？ 低剂量组：添加100 mg·mL－1 ox-LDL和100 μg·mL－1蓝莓花色素苷； 高剂量组：添加100 mg·mL－1 ox-LDL和200 μg·mL－1蓝莓花色素苷 蓝莓花色素苷对ox-LDL诱导的血管内皮细胞损伤有保护作用，并且随着蓝莓花色素苷剂量的增加，这种保护作用可能增强 11 12 2 3 5 6 7 8 9 10 1 4 低剂量组和高剂量组的相关数值高于模型组，这表明蓝莓 花色素苷对ox-LDL诱导的血管内皮细胞损伤有保护作用， 并且随着蓝莓花色素苷剂量的增加(从低剂量100 μg·mL－1 到高剂量200 μg·mL－1)，这种保护作用可能增强。 对照组：不做任何处理； 模型组：？ 低剂量组：添加100 mg·mL－1 ox-LDL和100 μg·mL－1蓝莓花色素苷； 高剂量组：添加100 mg·mL－1 ox-LDL和200 μg·mL－1蓝莓花色素苷 返回 11 12 2 3 5 6 7 8 9 10 1 4 谢 谢 观 看 第2讲　细胞中的无机物、糖类和脂质 $