第1单元 第2讲 细胞中的无机物、糖类、脂质(Word练习)-【金版新学案】2027年高考生物高三总复习大一轮复习讲义（广东专版）

**基本信息** 聚焦细胞中无机物、糖类和脂质的基础概念与应用，通过真题模拟题结合，构建从元素到化合物的性质、功能及检测的逻辑体系，渗透生命观念与科学思维。 **专项设计** |模块|题量/典例|题型特征|知识逻辑| |----|-----------|----------|----------| |细胞中的元素和化合物|2题|基础概念辨析|元素→化合物→含量与分类（如鲜重中水最多）| |生物组织物质检测|1题|实验试剂原理|试剂特性→反应条件→结果判断（如斐林试剂需水浴加热）| |水和无机盐|2题|功能与调节|存在形式→生理功能→稳态维持（如血钙与抽搐）| |糖类和脂质|2题+3不定项+2非选择|转化与特性|组成→水解产物→代谢转化（如淀粉与脂肪的相互转化）|

课时作业2　细胞中的无机物、糖类和脂质 (时间：40分钟　满分：60分) (本栏目内容，在学生用书中以独立形式分册装订！) (1－7题每小题3分，共21分) 一、细胞中的元素和化合物 1.(2026·湖南永州模拟)新鲜的菠菜叶肉细胞中含量最多的化合物是(　　) A.水 B.脂肪 C.蛋白质 D.纤维素 答案：A 解析：活细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质，A正确。 2.(2025·甘肃卷)马铃薯是世界第四大主粮作物。甘肃“定西马铃薯”是中国国家地理标志产品，富含淀粉等营养物质。下列叙述正确的是(　　) A.淀粉是含有C、H、O、N等元素的一类多糖 B.淀粉水解液中加入斐林试剂立刻呈现砖红色 C.淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收 D.食用过多淀粉类食物可使人体脂肪含量增加 答案：D 解析：淀粉作为多糖，其组成元素只有C、H、O，并不含N元素，A错误；淀粉水解液中含有葡萄糖，葡萄糖是还原糖，但使用斐林试剂检测还原糖时，需要水浴加热才能出现砖红色沉淀，不是立刻呈现砖红色，B错误；淀粉水解的最终产物是葡萄糖，而不是葡萄糖和果糖，葡萄糖可以被人体吸收，C错误；淀粉在人体内可以水解为葡萄糖，当人体摄入过多的淀粉类食物，葡萄糖会在体内进一步转化为脂肪等物质储存起来，从而使人体脂肪含量增加，D正确。 二、生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的检测 3.(2025·安徽卷)运用某些化学试剂可以检测生物组织中的物质或相关代谢物。下列叙述正确的是(　　) A.蔗糖溶液与淀粉酶混合后温水浴，加入斐林试剂可反应生成砖红色沉淀 B.淡蓝色的双缩脲试剂可与豆浆中的蛋白质结合，通过吸附作用显示紫色 C.苏丹Ⅲ染液可与花生子叶中的脂肪结合，通过化学反应形成橘黄色 D.橙色的酸性重铬酸钾溶液可与酒精或葡萄糖发生反应，变成灰绿色 答案：D 解析：蔗糖为非还原糖，蔗糖溶液与淀粉酶混合后不能生成还原糖，温水浴加入斐林试剂不能生成砖红色沉淀，A错误；双缩脲试剂与蛋白质的反应为络合反应，B错误；脂肪与苏丹Ⅲ反应的原理是苏丹Ⅲ作为脂溶性染色剂，通过亲脂性结合溶解于脂肪并显色，使脂肪呈现橘黄色，该过程属于物理溶解而非化学反应，C错误；酒精和葡萄糖均能与橙色的酸性重铬酸钾溶液发生反应，变成灰绿色，D正确。 三、细胞中的水和无机盐 4.(2026·安徽芜湖模拟)地球上最早的生命孕育在海洋中，生命从一开始就离不开水。下列有关水的说法错误的是(　　) A.水是无机物，不能为生物化学反应提供电子，也不能提供能量 B.水是极性分子，带有不同性质电荷的分子(或离子)都易与水结合 C.水分子之间能够形成氢键，使水具有流动性，在常温下维持液体状态 D.水具有较高的比热容，农业上据此采用灌深水的措施预防气温过低造成的稻谷减产 答案：A 解析：水是无机物，但在光合作用等生化反应中，水可以作为电子供体，能提供电子，A错误。水是极性分子，其氧的一端稍带负电荷，氢的一端稍带正电荷，带有不同性质电荷的分子(或离子)易与水结合，B正确。水分子中的氧原子与其他水分子中的氢原子之间能够形成氢键，这使得水具有流动性，在常温下维持液体状态，C正确。水具有较高的比热容，意味着水吸收或放出较多热量时温度变化相对较小。农业上采用灌深水的措施，在气温过低时，水可以放出较多热量而温度下降幅度小，从而预防因气温过低造成的稻谷减产，D正确。 5.(2026·陕西商洛模拟)钙是人体骨骼、牙齿的主要无机成分，也是神经传递、肌肉收缩、血液凝结等所必需的元素。人体中钙含量不足或过剩都会影响生长发育和健康。下列叙述错误的是(　　) A.细胞中有以无机离子形式存在的钙 B.人体内钙离子通过细胞膜需转运蛋白的协助 C.适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收 D.人体血液中钙离子浓度过高易出现抽搐现象 答案：D 解析：细胞中有以无机离子形式存在的钙，如血液中存在钙离子，A正确；细胞膜具有选择透过性，人体内钙离子可通过细胞膜上的转运蛋白进出细胞，B正确；适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收，C正确；人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象，D错误。 四、细胞中的糖类和脂质 6.(2026·北京西城模拟)给北京鸭饲喂玉米、高粱、麦粒等谷物，能够实现肥育。下列说法错误的是(　　) A.谷物中的淀粉属于多糖 B.淀粉可被消化水解为葡萄糖 C.供应充足的糖类可转化为脂肪 D.脂肪是组织细胞的主要能源物质 答案：D 解析：淀粉是由多个葡萄糖分子脱水缩合形成的多糖，A正确；淀粉在消化酶(如唾液淀粉酶、胰淀粉酶)作用下最终水解为葡萄糖，B正确；当糖类摄入超过需求时，多余部分可转化为脂肪储存，C正确；葡萄糖是组织细胞生命活动所需要的主要能源物质，脂肪是良好的储能物质，D错误。 7.(2026·广东中山模拟)脂肪酸的不同决定了脂肪具有不同的物理特性。分子结构中不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，其含量越高，脂肪的熔点越高；含双键的脂肪酸称为不饱和脂肪酸，其容易在空气中自动氧化发生酸败。下列叙述正确的是(　　) A.脂肪是由两分子脂肪酸和一分子甘油组成的脂类物质 B.脂肪是构成动物细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输 C.在室温下，大多数植物脂肪呈固态而大多数动物脂肪常呈液态 D.在高脂类植物性饲料中添加适量抗氧化剂有助于延长其保质期 答案：D 解析：脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应而形成的酯，又称甘油三酯，A错误；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，B错误；脂肪中饱和脂肪酸含量越高，其熔点越高，大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温下，大多数动物脂肪呈固态而大多数植物脂肪常呈液态，C错误；不饱和脂肪酸容易在空气中自动氧化发生酸败，因此在高脂类植物性饲料中添加适量抗氧化剂有助于延长其保质期，D正确。 (8－10题每小题4分，共12分) 8．(不定项)(2026·山东济宁模拟)如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图。下列叙述错误的是(　　) A.若图1表示细胞完全脱水后化合物的含量，则A化合物具有多样性 B．若图1表示正常细胞的化合物含量，则A、B共有的元素中个数最多的是a C．若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、H D．图2中元素的相对含量会因为该细胞的生活状态改变而发生变化 答案：B 解析：若图1表示细胞完全脱水后化合物的含量，则A化合物是蛋白质，蛋白质具有多样性，A正确；若图1表示活细胞的化合物含量，则A是水、B是蛋白质，图2中的a是O，两种化合物共有的元素中数量最多的是H，含量最多的是a，B错误；人体细胞鲜重中含量最多的元素是O、C、H、N，若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、H，C正确；图2中元素的相对含量会因为该细胞的生活状态改变而发生变化，如：细胞衰老时，水含量减少，O、H的含量会发生改变，D正确。 9．(不定项)玫瑰是蔷薇科蔷薇属多种植物的通称名字。玫瑰花中含有蛋白质、脂质、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、镁等营养物质及元素。《本草纲目拾遗》中记载，玫瑰和血、行血、理气，入药可治风痹、肝、胃气痛、胸腹胀满等病症。下列关于组成玫瑰细胞中的元素和化合物的叙述，正确的是(　　) A．玫瑰细胞中蛋白质、淀粉等生物大分子均以碳链为骨架 B．玫瑰细胞中的脂肪大多含有饱和脂肪酸，在常温下呈液态 C．钙、磷、钾属于大量元素，铁属于微量元素，大多以化合物形式存在 D．玫瑰能和血、行血，与镁元素进入人体直接参与血红蛋白的合成有关 答案：AC 解析：蛋白质、淀粉是生物大分子，细胞中的生物大分子物质均以碳链作为骨架，A正确；玫瑰细胞中的脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在常温下呈液态，B错误；钙、磷、钾属于大量元素，铁属于微量元素，组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，C正确；铁元素直接参与人体血红蛋白的合成，镁元素不参与人体血红蛋白的合成，D错误。 10．(不定项)(2026·湖南长沙模拟)纱布是一种常用的包扎伤口的敷料，其主要成分是纤维素，它能吸收从伤口流出的血液，但阻止血液外流的效果有限。现在市场上有一种由几丁质[(C8H13O5N)n]加工而成的包扎伤口的敷料，可以阻止血液继续流出并启动凝血。下列叙述错误的是(　　) A．两种包扎伤口的敷料燃烧的终产物均为CO2和H2O B．两种包扎伤口的敷料被相关酶彻底水解后的产物均为葡萄糖 C．纤维素是植物细胞壁的主要成分，不能为其他生物供能 D．几丁质独特的化学组成和结构使伤口敷料具有凝血的功效 答案：ABC 解析：纤维素由C、H、O组成，燃烧终产物为CO2和H2O；几丁质含N元素[化学式为(C8H13O5N)n]，燃烧时会产生含氮氧化物，终产物不只有CO2和H2O，A错误；纤维素水解产物为葡萄糖，但几丁质属于多糖，水解产物为N­乙酰­D­葡萄糖胺，而非葡萄糖，B错误；纤维素是植物细胞壁的主要成分，但某些微生物(如分解纤维素的细菌)可通过纤维素酶将其水解为葡萄糖并供能，C错误；题干明确几丁质敷料能阻止血液外流并启动凝血，其化学组成(含N)和结构可能与凝血因子相互作用，D正确。 11.(13分)(2026·云南曲靖模拟)通常根据有机物的含量将种子分为淀粉种子、油料种子和豆类种子。下图是油料种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图。请回答下列问题： (1)在油料种子成熟与萌发过程中，糖类和脂肪是相互转化的，图中给出的依据是　　　　　　 　　　　。 (2)油料种子萌发初期，干重会先增加。结合图2及有机物的化学元素组成特点，推测其原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (3)油料种子在萌发成幼苗的过程中，主要依靠吸胀作用吸水，鲜重增加。此阶段，随着细胞内　　　　　所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛。油菜在生长季节，若由于某种原因使得　　　　　的比例上升，油菜细胞抵抗干旱的能力会增强。 答案：(1)两者的含量变化相反　(2)糖类的O元素含量高于脂肪的，萌发初期大量脂肪转变为葡萄糖和蔗糖，导致种子干重增加　(3)自由水　结合水 解析：(1)分析图1及图2可知，油料种子在成熟过程中，糖类和脂肪含量的变化情况是：糖类(可溶性糖和淀粉)含量减少，脂肪含量增多，萌发过程中则是糖类(葡萄糖和蔗糖)含量增加，脂肪含量减少，两者的含量变化相反，故糖类和脂肪是相互转化的。(2)油料种子萌发初期，大量脂肪转变为葡萄糖和蔗糖，糖类的氧元素含量高于脂肪，所以脂肪转变为糖时，需要增加氧元素，干重会增加。(3)细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛。油菜细胞内的结合水的比例越高，抵抗干旱的能力越强。 12.(14分)低密度脂蛋白(LDL)过多是动脉粥样硬化和冠状动脉疾病的一种重要危险因素。LDL是血浆中的胆固醇与磷脂、蛋白质结合形成的复合物，结构如下图所示，请回答下列问题： (1)图中的脂质在动物细胞膜中也可以找到的有　　　　　　　　　　　　。固醇类分子除胆固醇外还有　　　　　　　　　　　　等，其中能促进人和动物对钙和磷吸收的是　　　　　　　　。 (2)脂肪由　　　　　　　　元素构成，是细胞内良好的　　　　　　　　。脂肪检测实验中需要使用体积分数为50％的酒精溶液，主要作用是　　　　　　　　。 (3)已知氧化低密度脂蛋白(ox-LDL)会损伤血管内皮细胞。科研人员探究了蓝莓花色素苷对氧化低密度脂蛋白诱导的血管内皮细胞损伤的影响。实验首先将血管内皮细胞分为四组，每组作不同的处理，实验处理及结果见下图： 对照组：不做任何处理； 模型组：？ 低剂量组：添加100 mg·mL－1 ox-LDL和100 μg·mL－1蓝莓花色素苷； 高剂量组：添加100 mg·mL－1 ox-LDL和200 μg·mL－1蓝莓花色素苷 ①模型组的处理是　　　　　　　，对照组的作用是　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　。 ②根据实验结果可以得出的结论有　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　。 答案：(1)磷脂、胆固醇　性激素和维生素D　维生素D　(2)C、H、O　储能物质　洗去浮色　(3)①添加100 mg·mL－1 ox-LDL　作为空白对照，用于对比观察在正常情况下血管内皮细胞的状态，从而确定蓝莓花色素苷对血管内皮细胞的影响　②蓝莓花色素苷对ox-LDL诱导的血管内皮细胞损伤有保护作用，并且随着蓝莓花色素苷剂量的增加，这种保护作用可能增强 解析：(1)动物细胞膜含有的脂质有磷脂(细胞膜的基本支架是磷脂双分子层)、胆固醇(胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输)，图中的脂质在动物细胞膜中也可以找到的有磷脂、胆固醇等。固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等，维生素D能促进人和动物对钙和磷的吸收。(2)脂肪由C、H、O元素组成，脂肪是细胞内良好的储能物质，脂肪检测实验中常用体积分数为50％的酒精溶液洗去浮色。(3)①该实验是探究蓝莓花色素苷对氧化低密度脂蛋白诱导的血管内皮细胞损伤的影响，在低剂量组和高剂量组都添加了100 mg·mL－1 ox-LDL，所以模型组的处理应该是只添加100 mg·mL－1 ox-LDL。对照组不做任何处理，其作用是作为空白对照，用于对比观察在正常情况下血管内皮细胞的状态，从而确定蓝莓花色素苷对血管内皮细胞的影响。②低剂量组和高剂量组的相关数值高于模型组，这表明蓝莓花色素苷对ox-LDL诱导的血管内皮细胞损伤有保护作用，并且随着蓝莓花色素苷剂量的增加(从低剂量100 μg·mL－1到高剂量200 μg·mL－1)，这种保护作用可能增强。 学科网（北京）股份有限公司 $