第1课 从食物采集到食物生产 课件--2025-2026学年高二上学期历史统编版选择性必修2经济与社会生活

该高中历史课件聚焦“从食物采集到食物生产”，系统梳理人类早期生产生活演进、农耕畜牧起源及对社会生活的影响，通过远古人类生活图片与问题导入，构建时间（旧石器到新石器）和空间（多区域起源）学习支架，串联农耕意义、文明多元等脉络。 其亮点是以史料实证为核心，引用《淮南子》等文献及河姆渡陶钵等考古资料，结合时空观念对比西亚、东亚等地区农耕特征，用表格归纳生产关系变化体现唯物史观。采用自主学习与小组讨论结合的教学方法，配套高考真题巩固，助力学生培养历史思维，为教师提供结构化教学资源。

第一单元 食物生产与社会生活 采集、渔猎→农业出现 食物生产 社会生活 私有制、阶级、国家出现 农业文明 古代 近代 现代 食物物种交流 农业现代化 工业文明 丰富物种 改善生活 消除饥饿 保障粮食安全 第 1 课 从食物采集到食物生产 原始社会时期食物采集 新石器时代种植农业 封建社会时期铁犁牛耕 2 学习目标： 1、了解人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义； 2、知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。 3 思：自主学习（6分钟） 1、远古时期人类生活的概况及特点 2、农耕和畜牧出现的概况并探究其意义 3、古代人们发展灌溉农业的目的、方式及成就 4、不同地区的食物生产与社会生活概况 5、生产关系发生变化的表现 讨论：（小组合作，5分钟） 1、自主学习的内容 2、农业出现的原因及意义 问题1：阅读下列两幅图片，结合P2，思考远古人类是如何进行生产与生活的（从食物来源、生产工具、生活方式、社会关系等单方面）？ 远古人类的生活想象图 “北京人”生活场景想象图 一、农业的产生：人类早期的生产生活 食物来源： 生产工具： 生活方式： 社会关系： 女性除生育和抚养后代外，还要采集大部分食物（母系氏族） 依靠现成的动植物为主，对其采集、渔猎； 打制石器，木器、骨器； ①迁徙、群居；②用火取暖、烧烤食物； 大约1万年前，原始农耕和畜牧出现，人们从食物采集者向食物生产者转变。 问题2：观察下图并结合P3，找出远古人类生活的变化？ ▲ 河姆渡遗址出土的猪纹陶钵 食物来源： 生产工具： 生活方式： 社会关系： 驯化野生动植物； 磨制石器、骨器； 定居生活； 男性开始在生产中占据主导地位，女性从事家庭副业（父系氏族）。 长期的采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，生活发生了变化，有什么变化？ 比较旧石器时代与新石器时代的先民在生产和生活方面主要有哪些不同之处？ 1、使用的工具：从打制石器到磨制石器 2、食物获取方式：从狩猎采集到食物生产 3、生活方式：从不断迁徙到定居 新石器时代，原始人群学会了选择、驯化野生动植物。大约1万年前，原始的农耕和畜牧出现，饲养家禽、牲畜代替采集渔猎，人类从食物采集者变成食物生产者。 P3:与食物采集者相比，食物生产者 的生活发生了哪些变化？ 采集、渔猎 木、骨、打制石器 迁徙群居；用火 女性主导 选择、驯化野生动植物 磨制石器、陶器 定居生活、聚落 男性主导，女性从属 原始农业和畜牧出现 （大约1万年前） 被动、从属 主动、改造 蒙昧时代 文明时代 食物来源 生产工具 生活方式 社会关系 人与自然的关系 文明程度 古者，民茹草饮水，采树木之实，食蠃蛖之肉，时多疾病毒伤之害。于是神农乃始教民播种五谷，相土地宜燥湿肥硗高下；尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。 ——《淮南子·修务训》 古之人民，皆食禽兽肉。至于神农，人民众多，禽兽不足。于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民农作。 ——班固《白虎通义·号》 疾病困扰 人口增长，兽类不足 原始农耕和畜牧出现原因： 大约距今1万年前，在环境和人口的双重压力下，局部的人地关系失衡导致了食物短缺和人类营生方式的转变……地球中纬度地区……这里的人们在食物相对多一些的季节采集一些食物以备乏食季节需要……又在贮藏过程中将食物尝试种植,从而萌发了农业行为。……将一时吃不掉的野兽尤其是幼小的草食及杂食动物拘系起来……农耕和畜牧业随之产生。 工具改进 掌握动植物生长发育规律 气候变迁 资源压力 农耕主要起源的地区？主要表现？归纳农耕起源特点？ 表现：世界范围来看，农耕主要起源于西亚、东亚、中美洲。 地区 原始农耕 原始畜牧 西亚 东亚 美洲 小亚细亚半岛是小麦、大麦原产地 黄河中上游：粟的发源地 长江中下游：世界上最早种植水稻 中美洲：玉米、甘薯的原产地 距今9000年前，饲养绵羊、山羊 距今8500年前，贾湖居民饲养猪。 河姆渡居民饲养猪、狗 距今6000年前，南美洲印第安人驯化骆马 特点 ①分布多元中心； ②独立发展； ③种类具有多样性； ④受地理环境影响大（分布在中低纬度和大河流域附近） 1、农业的出现是人类经济和社会生活第一次革命。 同样是1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，人类总人口在距今1万年至两千年的8000年中，从532万直线上升到1亿3千万。 ——《全球通史》 ① 人类从食物采集者转变为食物生产者；②初步改变纯粹依赖自然资源的状况；③人类的食物供应增加，生存条件改善，人口增长加速。 原始农业出现的意义 2、农业的出现促进了生活和生产方式的变化。 ①从迁徙过渡到定居，形成聚落； ②手工业劳动出现；（社会大分工） ③原始音乐、文学和宗教产生。 3、农业的出现推动了科学技术的发展。 在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。 ——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》（上卷） 天文历法、数学和其他相关学科逐渐发展起来。 金字塔 苏美尔人60进制法 古埃及太阳历 夏小正 人类历史上的三次社会大分工 第一次分工：原始社会后期发生的畜牧业同农业的分离。原始人类征服自然的能力有了提高，促进了劳动生产率的增长，引起了部落间的产品交换，为私有制的产生创造了物质前提。 第二次分工：是指手工业和农业的分工，发生于原始社会末期。这次社会大分工促进了劳动生产率的进一步提高，促使私有制的形成。 第三次分工：指原始社会晚期商人阶层的产生。交换的不断发展和扩大，使商品生产出现并发展，又反过来促进了交换的进一步发展。交换规模扩大，品种增多，各生产者和消费者之间直接的产品交换越来越不便利，于是专事交换的中间人一一商人应运而生。 13 二、因地而异 文明走向多元化 ——不同地区的食物生产与社会生活 （一）、亚非文明古国的农业生产兴起 材料：尼罗河、幼发拉底河、底格里斯河和黄河的河流管理及灌溉的组织任务加强了集中、行政机构和国家的形成。……最先崛起的是亚述人和埃及人的世界帝国；接着是波斯人新形态的帝国；在这之后，印度人建立了他们的帝国，它或许以波斯帝国为模式，最后是华夏帝国的形成。——(德)卡尔·雅斯贝斯著《历史的起源与目标》 人类文明产生的前提：农业、畜牧业产生。 共同特征： ①大河流域，土地肥沃； ②灌溉农业发达，政府重视水利工程建设。（作用：减少旱涝对农业的影响，促进农业生产的发展。 （二）、表现： 1、两河流域和尼罗河流域 种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜 ①王室、神庙、商人拥有土地，合伙经营或将土地出租给佃户。 ②颁布《汉谟拉比法典》。 ①王室和神庙占有土地。 ②以尼罗河为中心的农业体系。 北纬40度 北纬20度 2、古代中国的农业 ①食物生产（农业区划）：形成了南稻北粟两大农业区 ③经济政策：重农抑商政策 ④水利工程：（战国）都江堰、郑国渠、芍陂，（西汉）龙首渠 ⑤农业技术体系： 至隋唐，形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系 ②社会生活： 商和西周：土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作； 战国以后：铁器得到推广，以家庭为基本单位、“男耕女织”为经营模式的小农经济逐渐形成； 2、个性：区域性食物生产和社会生活 精耕细作： 通过投入劳动和肥料、改进生产工具、提高耕作技术、修建水利工程、改进耕作制度等方式提高单位面积产量。 16 3、古希腊、古罗马 地区 食物生产 土地所有 古希腊 谷物蔬菜轮作，建果园，种植葡萄和橄榄 公民拥有土地，使用奴隶劳动（斯巴达人征服希洛人为奴） 古罗马 谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄 ①共和国时期，土地国有，以家庭为单位生产； ②帝国时期，小农逐步破产 赶集的古罗马农民 公元前6世纪的陶器上绘有橄榄、葡萄收获图 （阿兹特克）土地归公社所有，分给各个家族共同耕种。此外，还有专门供养祭司和军事首领的土地以及供军需用的军用地。这些土地用公社成员和奴隶来耕作。 ——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》 4、古代美洲 浮动园地 主要粮食 土地所有 古美洲 玉米、甘薯、马铃薯 贵族私有、村社公有、 家庭份地（终身使用） 【总结：不同地区的食物生产与社会生活】 地区 农作物、驯化动物 土地所有制 土地经营方式 古巴比伦 大麦、小麦； 山羊、绵羊、牛等 王室和神庙拥有许多土地。官员、贵族、商人等也拥有土地 合伙经营或将土地出租给佃户 古埃及 土地主要由王室和神庙占有 古中国 北方粟麦、南方稻作；猪和狗等 土地国有；战国以后土地私有 集体劳动；个体劳动 古希腊 大麦和小麦;葡萄和橄榄 只有公民才能拥有土地 普遍使用奴隶劳动。人们以家庭为单位进行生产 古罗马 谷物生产为主,同时种植橄榄和葡萄 古罗马长时期实行土地国有 奴隶劳作 古代美洲 玉米、甘薯、马铃薯；驯化骆马 贵族私有、村社公有、家庭份地 为了充分利用资源,两年不耕作的土地将被村社收回 认识： 中外各地区物质文明的发展不是同步和统一的，由于地理条件、历史因素、社会环境等方面的差异，经济和社会活动各具特色。 世界不同地区人类文明的特点 农业是人类文明的摇篮，人类文明具有统一性 世界各地农业各具特色，人类文明呈现多样性 20 农业革命 男女性别地位变化 生产产品出现剩余 男子开始在生产中占据主导地位，妇女主要从事家务劳动和家庭副业，女子在农业生产中逐渐退居从属地位。（父系氏族社会） 氏族部落首领利用权力和便利，把一些集体财务据为己有，变为私有财产，氏族内部出现贫富分化。 私有财产 贫富分化 领导对外交战过程中，军事首领地位上升，权力加强 将战争中的俘虏变成奴隶，出现自由民和奴隶的区别 私有制与阶级产生 为了调节阶级之间的利益冲突，需要一个强制机关 国家产生 生产力 生产方式 随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生 国家是阶级矛盾不可调和的产物 三、生产关系的变化 国家产生的标志：阶级、文字、城市、强制机关的出现（公共权力）。 从食物采集到食物生产 人类早期的生产生活 不同地区的食物生产与社会生活 生产关系的变化：随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生 采集渔猎：木石骨器；学会用火 古巴比伦：王室、神庙和贵族拥有很多土地 古代埃及：土地主要由王室和神庙占有；宗教信仰 古代中国：南稻北粟；铁犁牛耕；重农抑商；兴修水利； 精耕细作…… 古代希腊：因地制宜；城邦公民拥有土地 古代美洲：土地贵族私有和村社公有 农耕畜牧 农业：主要起源于东亚、西亚和中美洲 畜牧业：随农业和定居而产生 课堂小结 1、（2020·全国·高考真题）北宋时，宋真宗派人到福建取得占城稻三万斛，令江淮两浙诸路种植，后扩大到北方诸路；宋仁宗时，大、小麦被推广到广南东路惠州等地。南宋时，“四川田土，无不种麦”。这说明宋代（ ） A．土地利用效率提高 B．发明翻车提高了生产力 C．区域经济发展均衡 D．民众饮食结构根本改变 A 2、（2023·湖北·统考高考真题）象形文字在一定程度上可以反映创字时的生态环境、经济生活和思想观念等。下表是“农”字的演变历程，其创意是在树木众多的地方以蜃（蚌壳）制工具从事劳作。“农”字的创制可反映当时（   ） A．天人合一的宇宙观念 B．渔猎采集的劳动方式 C．形神兼备的书画艺术 D．原始农耕的生产状况 D 3、（2024.1·浙江高考·3）1896年，法国某考察团进入四川，留下了记载：“在彭山县进入了令人赞叹的成都平原——它遍地庄稼，人口稠密……繁荣富庶，令人难以置信，其中一个重要因素就是当地人充分领悟、广泛使用的灌溉体系。”这一“灌溉体系”得益于 A．都江堰的修建   B．芍陂的兴建     C．郑国渠的兴修  D．灵渠的开凿 A 4、 据考古发现，公元前1700年左右以苏美尔语书写的泥板历书（共109行）是目前所知历史上最早的一部农人历书。就其内容（关于农作物从灌溉、耕耘到收获的全过程）而言，是一部小自耕农的农业手册。汉谟拉比时代还开凿了运河并有管理严格的灌溉网。这表明（ ） A．两河流域人比较重视农业发展 B．楔形文字形成与农业发展关系密切 C．古代苏美尔人是农业的创始人 D．古代巴比伦是当时农业最发达国家 A 5、在印第安人的部落和村社中，玉米磨坊设置在村镇中心，因为家家户户都要磨面，所以磨坊也是全村的重要社交场所。有时村民大会也在这里举行，从而又使磨坊与“权力”联系在一起。这反映了 A.玉米是美洲的主要粮食作物 B.印第安人实行直接民主 C.食物生产对社会生活的影响 D.印第安人注重集体活动 C 6、 古埃及由于尼罗河泛滥后重新丈量土地的需要，对几何学比较重视……古巴比伦则因为农业生产依靠天文历法，因此其天文历法比较发达。这说明 A.自然环境决定了文明的发展方向 B.古埃及的科技领先于古巴比伦 C.两大文明之间存在根本性的不同 D.生产实践的差异影响科技走向 D $