专题09 化学与社会（1大题型）(湖南专用）2026年中考化学一模分类汇编

**基本信息** 初中化学“化学与社会”专题一模试题汇编，精选长沙多所学校2026年一模真题，以生活实际、社会热点和科技前沿为情境，强化化学与人类健康、材料、能源及环境的联系。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |选择题|11题|化学与健康（维生素、微量元素）、材料分类（合成材料）、能源类型（不可再生能源）|结合“关爱生命”“地铁材料”等生活情境，考查基础化学观念| |非选择题|4题|营养均衡、材料性能（碳纤维）、海水提钾技术、松花蛋制作原理|以足球联赛、海水综合利用等真实场景为载体，融合科学探究与跨学科实践，体现科学态度与责任|

专题09 化学与社会 1大题型概览 题型01 化学与社会 化学与社会 题型01 1. （2026·长沙青竹湖湘一·一模）下列有关说法正确的是 A. 氧气、氮气、二氧化硫都是无色无味的气体 B. 氧、钙、铅是人体所必需的微量元素 C. 煤、石油、天然气是不可再生能源 D. 盐酸、硫酸、碳酸属于酸 【答案】CD 【解析】 【详解】A、氧气、氮气是无色无味气体，但二氧化硫是有刺激性气味的气体，说法错误。 B、人体中含量超过0.01%的元素属于常量元素，氧、钙都是人体常量元素；且铅是对人体有害的重金属，不是人体必需元素，说法错误。 C、煤、石油、天然气是三大化石燃料，需要经过亿万年的地质变化才能形成，短时间内无法在自然界中再生，属于不可再生能源，说法正确。 D、从物质分类来说，酸是阳离子全部为氢离子的化合物，盐酸、硫酸、碳酸都属于酸，说法正确。 2. （2026·长沙长郡集团·一模）“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题。下列有关叙述错误的是 A. 正确使用含氟牙膏可以预防龋齿 B. 糖类、蛋白质、油脂、无机盐和维生素都是重要的供能物质 C. 成人缺碘，会引起甲状腺肿大 D. 缺乏维生素A，会引起夜盲症 【答案】B 【解析】 【详解】A、氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，正确使用含氟牙膏可以预防龋齿，故选项说法正确； B、糖类、蛋白质、油脂是重要的供能物质，而无机盐和维生素不是供能物质，故选项说法不正确； C、碘是合成甲状腺激素​的必需元素，缺碘会使甲状腺代偿性增生，会引起甲状腺肿大，故选项说法正确； D、维生素A是合成视紫红质的关键原料，缺乏会导致暗视觉能力下降，表现为夜盲症，故选项说法正确； 故选B。 3. （2026·长沙青竹湖湘一·一模）化学源于生活，应用于生活。下列描述正确的是 A. 化学与农业：土壤中加入KNO3，作为复合肥提高作物产量 B. 化学与健康：毒品会严重损害人体健康，青少年一定要珍爱生命，远离毒品 C. 化学与出行：为减少公交压力，提倡多开私家车出行 D. 化学与材料：塑料、合成纤维、合金都是合成材料 【答案】AB 【解析】 【详解】A.硝酸钾含钾元素，氮元素两种元素，是复合肥。正确。 B.正确。 C.多开私家车增加尾气排放会污染空气，应提倡公共交通出行。错误 D.合金属于金属材料，错误。 4. （2026·长沙长郡集团·一模）郑州地铁运营线路已开通13条。下列地铁设施所用的材料属于有机合成材料的是 A. 不锈钢车体 B. 陶瓷洗手池 C. 铝合金门窗 D. 聚氯乙烯地板 【答案】D 【解析】 【详解】A、不锈钢是合金，属于金属材料，不符合。 B、陶瓷属于无机非金属材料，不符合。 C、铝合金是金属材料，不符合。 D、聚氯乙烯（PVC）是塑料，属于有机合成材料，符合。 故选D。 5. （2026·长沙长郡集团·一模）下列跨学科实践活动涉及的相关科学知识正确的是 选项 实践活动 化学知识 A 垃圾的分类与回收利用 用过的塑料矿泉水瓶放入可回收垃圾桶中 B 给大棚蔬菜施加气体肥料CO2 CO2是光合作用的原料 C 用自制简易净水器净化雨水 活性炭起到杀菌消毒作用 D 调查我国航天科技中新型能源的应用 液氢是由氢原子构成的 A. A B. B C. C D. D 【答案】AB 【解析】 【详解】A. 用过的塑料矿泉水瓶属于可回收垃圾，应放入可回收垃圾桶内，故选项正确； B. 植物光合作用吸收二氧化碳释放氧气，因此CO2是光合作用的原料，可以用作气体肥料，故选项正确； C. 活性炭具有吸附性，可除去水中的色素和异味，没有杀菌消毒的作用，故选项错误； D. 液氢是液态的氢气，由氢分子构成，不是由氢原子直接构成，故选项错误。 故选：AB。 6. （2026·长沙部分学校·一模）化学与生产、生活密切相关下列说法或做法正确的是 A. 青少年缺氟会导致龋齿 B. 图书档案失火要用水基灭火器扑灭 C. 加碘食盐可预防佝偻病 D. 在煤炉上放一盆水可防止CO中毒 【答案】A 【解析】 【详解】A、缺氟易产生龋齿，说法正确； B、图书档案失火应用二氧化碳灭火器，以免损坏图书，说法错误； C、缺碘会引起甲状腺肿大，缺钙会引起佝偻病，说法错误； D、CO 难溶于水，煤炉上放水不能防止 CO 中毒，说法错误。 故选 A。 7．（2026·长沙立信·一模）国家卫健委持续推进“体重管理年”行动，下列做法不科学的是 A．加强体育锻炼 B．采用健康的烹饪方式 C．大量服用减肥药物 D．适量摄入含糖类的食物 【答案】C 【详解】A、体育锻炼能消耗热量，增强体质，是科学有效的体重管理方式；不符合题意。 B、采用健康的烹饪方式（如蒸、煮代替油炸），减少油脂摄入，符合健康饮食原则；不符合题意。 C、减肥药物可能含有不利健康的成分，长期大量服用易引发副作用（如代谢紊乱、依赖），违背科学体重管理理念；符合题意。 D、糖类是人体必需营养素，适量摄入可维持正常生理功能，完全禁食反而不利健康；不符合题意。 故选C。 8．（2026·长沙立信·一模）劳动创造美好生活，立信学子每到周末也积极参与家庭劳动。下列家务劳动与所涉及的化学知识不相符的是 选项 家务劳动 化学知识 A 把活性炭放入冰箱去除异味 活性炭具有吸附性 B 炒菜时用加碘食盐调味 补碘元素能预防贫血 C 用炉具清洗剂清洗油烟机 NaOH能与油污反应 D 用白醋除去水壶中水垢 白醋能与水垢反应 A．A B．B C．C D．D 【答案】B 【详解】A、活性炭具有吸附性，可吸附异味，能用于冰箱除味，说法正确，不符合题意； B、补碘元素可预防甲状腺肿大，补铁元素才能预防贫血，说法错误，符合题意； C、炉具清洗剂含有NaOH，NaOH能与油污发生反应，可去除油污，说法正确，不符合题意； D、水垢主要成分为碳酸钙、氢氧化镁等，可与白醋中的醋酸反应被除去，说法正确，不符合题意。 故选：B。 9. （2026·长沙长郡集团·一模）化学与人类的生活息息相关，无处不在，无时不需。请利用所学化学知识回答下列问题： （1）某同学设计的午餐包含馒头、红烧牛肉与凉拌黄瓜，其中富含蛋白质的是_____。 （2）我们在生活中会食用加碘盐，其中“碘”是指_____(选填“分子”“原子或元素”)。 （3）高楼灭火无人机配备的枝杈型C6含氟泡沫灭火剂，能够迅速在燃烧物表面形成一层致密的泡沫和耐高温薄膜覆盖层，从而快速高效地扑灭火灾。其主要灭火原理是_____。 【答案】（1）红烧牛肉 （2）元素 （3）隔绝氧气(或空气) 【解析】 【小问1详解】 馒头富含糖类（淀粉），红烧牛肉属于肉类，富含蛋白质，凉拌黄瓜富含维生素，因此填红烧牛肉。 【小问2详解】 加碘盐中的“碘”是宏观组成层面的描述，不特指具体的碘分子、碘原子等微粒，因此指代的是元素。 【小问3详解】 灭火剂在燃烧物表面形成致密的覆盖层，使可燃物无法接触助燃的氧气，破坏燃烧所需的条件，从而实现灭火。 10．（2026·长沙附中集团·一模）化学与人体健康息息相关，下列说法错误的是 A．氯化钠是人体正常生理活动不可缺少的物质之一 B．剧烈运动大量出汗后，应饮用一些含无机盐的运动饮料 C．人体缺碘会引起甲状腺肿大，因此碘元素摄入越多越好 D．我们应合理使用药物，仔细阅读药物说明书 【答案】C 【详解】A、正确。 B、正确。 C、人体缺碘会引起甲状腺肿大，但碘元素摄入过量也会损害身体健康。 D、正确。 11．（2026·长沙明德·一模）体育中考期间，小明妈妈为他准备了丰盛的午餐：米饭、红烧排骨、清蒸鲈鱼。从营养均衡的角度考虑，你认为还应该补充下列食物中的 A．鸡蛋 B．炒青菜 C．炖牛肉 D．馒头 【答案】B 【详解】人体所需六大营养素为糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐、水，需均衡摄入。题干中米饭富含糖类，红烧排骨、清蒸鲈鱼富含蛋白质、油脂、无机盐，因此现有饮食中缺乏维生素。 A、鸡蛋富含蛋白质，故选项不符合题意。 B、炒青菜富含维生素，故选项符合题意。 C、炖牛肉富含蛋白质，故选项不符合题意。 D、馒头主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，故选项不符合题意。 12. （2026·长沙长郡集团·一模）2025年12月27日晚，长沙贺龙体育场灯火璀璨，2025年湖南省足球联赛（湘超）总决赛在此上演终极对决。永州队以1-0力克劲旅常德队，捧起队史首座湘超冠军奖杯。 （1）现代足球比赛中使用的某些奖杯或高性能足球，其材料中加入了碳纤维，具有强度高、质量轻、耐腐蚀等优异性能，该材料属于________材料。 （2）运动员在比赛中常饮用一种能快速补充能量和电解质的运动饮料，其成分通常包含葡萄糖、钠离子、钾离子等，以维持体液平衡与神经肌肉正常功能。其中葡萄糖发生________（填“剧烈氧化”或“缓慢氧化”）反应产生能量，为肌肉收缩提供动力。 （3）比赛中，裁判员使用的电子哨音设备依靠微型电池供电，该电池多采用锂离子（Li⁺）技术，其正极材料常含钴酸锂（），其中钴元素的化合价为________价。 【答案】（1）复合 （2）缓慢氧化 （3）+3##正三 【解析】 【小问1详解】 该材料是在基体材料中加入碳纤维复合制成，兼具多种组分的优异性能，属于复合材料； 【小问2详解】 葡萄糖在人体内的氧化反应速率平缓，持续释放能量供生命活动所需，属于缓慢氧化； 【小问3详解】 已知锂元素的化合价为+1价，氧元素的化合价为-2价，根据化合物中正负化合价代数和为0，设钴元素的化合价为x，则有：，解得，因此钴元素的化合价为+3价。 13. （2026·长沙青竹湖湘一·一模）认真阅读下列材料，回答有关问题： 海洋是高质量发展战略要地之一。海水综合利用主要包括海水直接利用、海水淡化和海水化学资源利用。 海水化学资源丰富。我国科研人员成功研发出“沸石离子筛法”海水提钾技术，即利用沸石对海水进行吸附(如下图)后再脱附，得到富钾溶液，实现了对海水中钾的高选择性和高倍率富集。依据上文，回答问题： （1）海水属于_____(选填“纯净物”或“混合物”)。 （2）“沸石离子筛法”此方法提钾的优点是______。 （3）下列说法正确的是______(填字母) A. 海水流经该沸石后得到纯水 B. 镁可用于制造金属材料 C. 碘缺乏可能引起甲状腺肿大 D. 海水直接灌溉所有农田 【答案】（1）混合物 （2）高选择性、高倍率富集钾 （3）BC 【解析】 【小问1详解】 海水中含有水、钠盐、镁盐、钾盐等多种物质，符合混合物的定义。 【小问2详解】 可直接从材料原文“实现了对海水中钾的高选择性和高倍率富集”提取得到答案。 【小问3详解】 A：由示意图可知，海水流经沸石后仍含有、等离子，不是纯水，错误； B、镁可制成高强度的镁合金，属于常用金属材料，正确； C、碘是合成甲状腺激素的必需元素，缺乏碘会引起甲状腺肿大，正确； D、海水盐度远高于农作物耐受值，不能直接灌溉农田，错误。 14．（2026·长沙附中集团·一模）生活中处处有化学，请回答下列问题： (1)周末回家，妈妈为小明准备的午餐有：米饭、鱼、肉、小白菜和豆腐汤，这些食物中含有的营养物质包括_______、糖类、维生素、油脂、水和无机盐。 (2)黑火药是我国古代四大发明之一，其成分包括硝酸钾、木炭和硫粉等。黑火药属于_______(填“混合物”或“纯净物”)。 (3)氦气可用于填充探空气球，这是因为氦气具有的物理性质是_______。 【答案】(1)蛋白质 (2)混合物 (3)密度比空气小 【详解】（1）食谱里的鱼、肉、豆腐均富含蛋白质。 （2）混合物由两种及以上不同物质组成，黑火药含有硝酸钾、木炭、硫粉等多种物质，属于混合物。 （3）物质不需要发生化学变化就表现出来的性质叫物理性质。探空气球上浮是因为密度小于空气。 15．（2026·长沙南雅集团·一模）阅读下面的科普短文。 松花蛋又称皮蛋，其制作方法主要是将生石灰、纯碱、食盐、草木灰（主要成分为）等原料与水按一定比例制得料泥，然后用料泥包裹鸭蛋或鸡蛋，腌制一段时间后制成松花蛋。在这个过程中，料泥发生系列反应，产生的硫化氢气体与蛋清和蛋黄中的矿物质作用生成各种硫化物，使蛋清和蛋黄的颜色发生改变，蛋清呈特殊的茶褐色、蛋黄则呈墨绿色。而料泥反应产生的强碱（、）则经蛋壳渗入蛋清和蛋黄中，使其中的蛋白质分解、凝固。同时渗入的碱还会与蛋白质分解出的氨基酸反应生成盐，其晶体沉积在蛋清中便出现了朵朵“松花”。下图表示松花蛋腌制时间与其中蛋清和蛋黄的的变化关系。松花蛋虽风味独特，但不能过多食用。原因主要有：①松花蛋中含过量强碱性物质；②松花蛋中可能含有少量的铅；③剥开皮的松花蛋若长时间暴露在空气中，容易感染沙门氏杆菌，引起中毒。 依据短文内容，回答下列问题： (1)松花蛋中的“松花”是强碱与蛋白质作用，生成的__________。 (2)依据松花蛋腌制时间与其中蛋清和蛋黄的变化关系判断，当蛋清和蛋黄均达到9以上时，松花蛋至少腌制的天数为____（填字母序号，下同）。 A．3天 B．6天 C．12天 D．32天 (3)下列关于松花蛋的说法正确的是______。（多选） A．松花蛋特殊颜色的形成与硫化氢气体有关 B．松花蛋会有一股碱涩味，食用时可加入适量的食醋中和 C．松花蛋具有很高的营养价值，成人可以多吃 D．剥开的松花蛋隔夜放置后依然可以放心食用 【答案】(1)盐的晶体 (2)C (3)AB 【详解】（1）根据短文原文“渗入的碱还会与蛋白质分解出的氨基酸反应生成盐，其晶体沉积在蛋清中便出现了朵朵‘松花’”，可知松花是反应生成的盐的晶体。 （2）结合图像分析：蛋清的pH很早就达到9以上，蛋黄的pH随腌制时间逐渐升高；6天时蛋黄的pH仍小于9，12天时蛋黄pH已经稳定在9以上，满足“蛋清和蛋黄pH均达到9以上”的最小腌制天数对应选项C。 （3）A、短文提到“产生的硫化氢气体与蛋清和蛋黄中的矿物质作用生成各种硫化物，使蛋清和蛋黄的颜色发生改变”，因此松花蛋特殊颜色的形成和硫化氢有关，该项正确； B、松花蛋中含有强碱性物质，有碱涩味，食醋中的醋酸可以和碱发生中和反应，能去除涩味，该项正确； C、短文明确说明“松花蛋虽风味独特，但不能过多食用”，该项错误； D、短文提到“剥开皮的松花蛋若长时间暴露在空气中，容易感染沙门氏杆菌，引起中毒”，因此隔夜放置的剥开的松花蛋不能放心食用，该项错误； 故选AB。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！2 2 / 2 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题09 化学与社会 1大题型概览 题型01 化学与社会 化学与社会 题型01 1. （2026·长沙青竹湖湘一·一模）下列有关说法正确的是 A. 氧气、氮气、二氧化硫都是无色无味的气体 B. 氧、钙、铅是人体所必需的微量元素 C. 煤、石油、天然气是不可再生能源 D. 盐酸、硫酸、碳酸属于酸 2. （2026·长沙长郡集团·一模）“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题。下列有关叙述错误的是 A. 正确使用含氟牙膏可以预防龋齿 B. 糖类、蛋白质、油脂、无机盐和维生素都是重要的供能物质 C. 成人缺碘，会引起甲状腺肿大 D. 缺乏维生素A，会引起夜盲症 3. （2026·长沙青竹湖湘一·一模）化学源于生活，应用于生活。下列描述正确的是 A. 化学与农业：土壤中加入KNO3，作为复合肥提高作物产量 B. 化学与健康：毒品会严重损害人体健康，青少年一定要珍爱生命，远离毒品 C. 化学与出行：为减少公交压力，提倡多开私家车出行 D. 化学与材料：塑料、合成纤维、合金都是合成材料 4. （2026·长沙长郡集团·一模）郑州地铁运营线路已开通13条。下列地铁设施所用的材料属于有机合成材料的是 A. 不锈钢车体 B. 陶瓷洗手池 C. 铝合金门窗 D. 聚氯乙烯地板 5. （2026·长沙长郡集团·一模）下列跨学科实践活动涉及的相关科学知识正确的是 选项 实践活动 化学知识 A 垃圾的分类与回收利用 用过的塑料矿泉水瓶放入可回收垃圾桶中 B 给大棚蔬菜施加气体肥料CO2 CO2是光合作用的原料 C 用自制简易净水器净化雨水 活性炭起到杀菌消毒作用 D 调查我国航天科技中新型能源的应用 液氢是由氢原子构成的 A. A B. B C. C D. D 6. （2026·长沙部分学校·一模）化学与生产、生活密切相关下列说法或做法正确的是 A. 青少年缺氟会导致龋齿 B. 图书档案失火要用水基灭火器扑灭 C. 加碘食盐可预防佝偻病 D. 在煤炉上放一盆水可防止CO中毒 7．（2026·长沙立信·一模）国家卫健委持续推进“体重管理年”行动，下列做法不科学的是 A．加强体育锻炼 B．采用健康的烹饪方式 C．大量服用减肥药物 D．适量摄入含糖类的食物 8．（2026·长沙立信·一模）劳动创造美好生活，立信学子每到周末也积极参与家庭劳动。下列家务劳动与所涉及的化学知识不相符的是 选项 家务劳动 化学知识 A 把活性炭放入冰箱去除异味 活性炭具有吸附性 B 炒菜时用加碘食盐调味 补碘元素能预防贫血 C 用炉具清洗剂清洗油烟机 NaOH能与油污反应 D 用白醋除去水壶中水垢 白醋能与水垢反应 A．A B．B C．C D．D 9. （2026·长沙长郡集团·一模）化学与人类的生活息息相关，无处不在，无时不需。请利用所学化学知识回答下列问题： （1）某同学设计的午餐包含馒头、红烧牛肉与凉拌黄瓜，其中富含蛋白质的是_____。 （2）我们在生活中会食用加碘盐，其中“碘”是指_____(选填“分子”“原子或元素”)。 （3）高楼灭火无人机配备的枝杈型C6含氟泡沫灭火剂，能够迅速在燃烧物表面形成一层致密的泡沫和耐高温薄膜覆盖层，从而快速高效地扑灭火灾。其主要灭火原理是_____。 10．（2026·长沙附中集团·一模）化学与人体健康息息相关，下列说法错误的是 A．氯化钠是人体正常生理活动不可缺少的物质之一 B．剧烈运动大量出汗后，应饮用一些含无机盐的运动饮料 C．人体缺碘会引起甲状腺肿大，因此碘元素摄入越多越好 D．我们应合理使用药物，仔细阅读药物说明书 11．（2026·长沙明德·一模）体育中考期间，小明妈妈为他准备了丰盛的午餐：米饭、红烧排骨、清蒸鲈鱼。从营养均衡的角度考虑，你认为还应该补充下列食物中的 A．鸡蛋 B．炒青菜 C．炖牛肉 D．馒头 12. （2026·长沙长郡集团·一模）2025年12月27日晚，长沙贺龙体育场灯火璀璨，2025年湖南省足球联赛（湘超）总决赛在此上演终极对决。永州队以1-0力克劲旅常德队，捧起队史首座湘超冠军奖杯。 （1）现代足球比赛中使用的某些奖杯或高性能足球，其材料中加入了碳纤维，具有强度高、质量轻、耐腐蚀等优异性能，该材料属于________材料。 （2）运动员在比赛中常饮用一种能快速补充能量和电解质的运动饮料，其成分通常包含葡萄糖、钠离子、钾离子等，以维持体液平衡与神经肌肉正常功能。其中葡萄糖发生________（填“剧烈氧化”或“缓慢氧化”）反应产生能量，为肌肉收缩提供动力。 （3）比赛中，裁判员使用的电子哨音设备依靠微型电池供电，该电池多采用锂离子（Li⁺）技术，其正极材料常含钴酸锂（），其中钴元素的化合价为________价。 13. （2026·长沙青竹湖湘一·一模）认真阅读下列材料，回答有关问题： 海洋是高质量发展战略要地之一。海水综合利用主要包括海水直接利用、海水淡化和海水化学资源利用。 海水化学资源丰富。我国科研人员成功研发出“沸石离子筛法”海水提钾技术，即利用沸石对海水进行吸附(如下图)后再脱附，得到富钾溶液，实现了对海水中钾的高选择性和高倍率富集。依据上文，回答问题： （1）海水属于_____(选填“纯净物”或“混合物”)。 （2）“沸石离子筛法”此方法提钾的优点是______。 （3）下列说法正确的是______(填字母) A. 海水流经该沸石后得到纯水 B. 镁可用于制造金属材料 C. 碘缺乏可能引起甲状腺肿大 D. 海水直接灌溉所有农田 14．（2026·长沙附中集团·一模）生活中处处有化学，请回答下列问题： (1)周末回家，妈妈为小明准备的午餐有：米饭、鱼、肉、小白菜和豆腐汤，这些食物中含有的营养物质包括_______、糖类、维生素、油脂、水和无机盐。 (2)黑火药是我国古代四大发明之一，其成分包括硝酸钾、木炭和硫粉等。黑火药属于_______(填“混合物”或“纯净物”)。 (3)氦气可用于填充探空气球，这是因为氦气具有的物理性质是_______。 15．（2026·长沙南雅集团·一模）阅读下面的科普短文。 松花蛋又称皮蛋，其制作方法主要是将生石灰、纯碱、食盐、草木灰（主要成分为）等原料与水按一定比例制得料泥，然后用料泥包裹鸭蛋或鸡蛋，腌制一段时间后制成松花蛋。在这个过程中，料泥发生系列反应，产生的硫化氢气体与蛋清和蛋黄中的矿物质作用生成各种硫化物，使蛋清和蛋黄的颜色发生改变，蛋清呈特殊的茶褐色、蛋黄则呈墨绿色。而料泥反应产生的强碱（、）则经蛋壳渗入蛋清和蛋黄中，使其中的蛋白质分解、凝固。同时渗入的碱还会与蛋白质分解出的氨基酸反应生成盐，其晶体沉积在蛋清中便出现了朵朵“松花”。下图表示松花蛋腌制时间与其中蛋清和蛋黄的的变化关系。松花蛋虽风味独特，但不能过多食用。原因主要有：①松花蛋中含过量强碱性物质；②松花蛋中可能含有少量的铅；③剥开皮的松花蛋若长时间暴露在空气中，容易感染沙门氏杆菌，引起中毒。 依据短文内容，回答下列问题： (1)松花蛋中的“松花”是强碱与蛋白质作用，生成的__________。 (2)依据松花蛋腌制时间与其中蛋清和蛋黄的变化关系判断，当蛋清和蛋黄均达到9以上时，松花蛋至少腌制的天数为____（填字母序号，下同）。 A．3天 B．6天 C．12天 D．32天 (3)下列关于松花蛋的说法正确的是______。（多选） A．松花蛋特殊颜色的形成与硫化氢气体有关 B．松花蛋会有一股碱涩味，食用时可加入适量的食醋中和 C．松花蛋具有很高的营养价值，成人可以多吃 D．剥开的松花蛋隔夜放置后依然可以放心食用 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！2 2 / 2 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $