项目六 任务二 体验“互联网+餐饮”服务（教学课件）劳动鲁科版六年级（新教材）

该小学劳动课件聚焦“互联网+餐饮”服务，涵盖智能点餐、烹饪机器人、送餐机器人及智能结算等内容。通过行业科技发展背景导入，结合思考讨论驱动问题，引导学生从认知到实地实践，构建“认知-实践-评价”的学习支架。 其亮点在于以实践体验为核心，通过智能设备点餐步骤、烹饪机器人自动翻炒等实例，培养劳动能力和科技使用习惯，领悟科技赋能劳动的劳动精神。采用项目式学习与实地观察结合，课堂小结清晰梳理核心环节，助力学生提升实践创新能力，也为教师提供具体可操作的教学流程。

体验“互联网+餐饮”服务 鲁科版 六年级 体验现代餐饮业 项目六 任务二 目录 01.教学目标 02.活动过程 03.拓展天地 04.课堂小结 2 一、教学目标 劳动观念：倡导数字化、创新发展的观念。 劳动能力：掌握互联网餐饮的基础应用技能。 劳动习惯与品质：培养使用科技的习惯。 劳动精神：领悟科技赋能劳动的劳动精神。 二、活动过程 随着社会的进步和科学技术的发展，餐饮行业也在不断地推陈出新。“互联网+餐饮”的服务模式，不仅有效提高了人们的用餐效率，同时节省了餐厅的运营成本。 劳动准备 材料工具：智能电子设备。 7 1.怎样使用智能电子设备点餐或结算? 2.烹饪机器人是怎样工作的? 3.送餐机器人是如何准确地为消费者送餐的? 思考讨论 劳动实践 如今，许多餐厅已经实现了“互联网+”的服务模式，请在老师或家长的陪同下，一起去了解与体验一下吧! 1.使用智能电子设备点餐 (1)使用餐厅的智能电子设备或用智能手机“扫一扫”餐桌上的二维码，浏览电子菜单。(2)仔细阅读电子菜单里的菜品介绍，了解菜品的口味、价格。(3)勾选合适的菜品。(4)完成下单。 9 实地体验使用智能电子设备点餐，分析一下这种服务模式有什么优点和局限。 优点 局限 ①用餐高峰时段，有效减少商家和消费者等待时间，方便快捷 ②点餐时不用担心被服务员催促或推销菜品 ③减少纸质菜单印刷成本，绿色环保 有的商家设置了扫码后先关注公众号或注册会员，消费者必须填写个人信息授权后才能进行点餐。这些行为涉嫌非法收集个人信息，侵犯了消费者的隐私权…… 10 2.了解烹饪机器人 许多餐厅配备了烹饪机器人，实现了部分烹饪过程的自动化。餐厅员工将配比好的食材放进烹饪机器人“体内”,点击“系统启动”,烹饪机器人就开始自动运作，按程序完成颠勺、晃锅、翻锅等动作。不一会儿，味道鲜美、色泽诱人的菜品就烹饪完成，可以摆上餐桌了。 11 3.了解送餐机器人 (1)为保证送餐机器人准确定位，包间或餐桌下需安装定位卡。服务员在送餐机器人身上输入桌位号，启动送餐。 (2)送餐机器人到达指定的桌位后，语音提示“您的餐到了”,待消费者或服务员取完餐后，自动返回。 (3)在送餐中，送餐机器人检测到障碍物后，自动停止送餐并语音提示，待障碍物清除后，继续送餐。 (4)在送餐过程中，送餐机器人可自动播放音乐、调节速度。 12 4.用餐后结算 我了解到的不同结算方式 是否需要服务员 用餐后使用智能电子设备在餐位处结算 □是□否 用餐后到前台确认餐费金额，用现金或智能电子设备结算   □是□否 …… …… 13 评价交流 1.与同学展开讨论并总结，使用智能电子设备点餐有什么优点和局限?服务过程中怎样保护消费者的隐私?互相评价一下，看看谁的总结更全面、科学。 2.实地体验感受智能技术对餐饮业发展的促进作用，与同学讨论一下如何借助智能技术为他人带来更好的用餐体验，提升服务品质。 14 三、拓展天地 未来餐饮业还会怎样发展变化呢?请以“未来餐厅”为主题，想象一下从食物的制作，到食品提供到餐桌上是一番怎样的景象。 四、课堂小结 课堂小结 体验“互联网+餐饮”服务 1. 智能设备点餐。扫码或使用餐厅终端，勾选菜品并提交订单。 2. 烹饪机器人。放入配比食材，启动设备，机器人自动完成翻炒等工序，智能烹制菜品。 3. 送餐机器人。输入桌号启动设备；抵达后语音提醒取餐，取餐完毕自动返程；遇障碍物会暂停提示。 4. 餐后结算 18 劳动作业 必做作业：通过查阅资料、采访餐饮从业者或实地观察，完成餐饮业调研小报告。 选做作业：以小组为单位进行餐厅运营角色扮演，模拟餐厅的日常运营流程，记录角色扮演的过程和感受。 19 谢谢大家！ 鲁科版 六年级 $