2026年中考化学专题作业--化学元素与人体健康、营养物质

该初中化学中考复习学案系统覆盖化学元素与人体健康、营养物质核心考点，以六大营养素、常量/微量元素分类为框架，构建“功能-来源-缺乏病症”知识链，通过基础填空、判断等任务驱动学生自主梳理有机物与无机物区分、元素作用等层次化内容。 亮点在于“阶梯式自测诊断”设计，从基础填空到拓展探究题形成能力梯度，如简答分析题引导学生归纳营养素来源培养科学思维，应用填空题强化元素与健康联系树立科学态度与责任。参考答案即时反馈帮助学生自主诊断薄弱点，教师可依据答题情况实施分层教学，提升复习实效。

中考化学 化学元素与人体健康、营养物质 专题作业 一、学习目标 1. 熟记人体六大基本营养素，掌握各类营养素生理功能与常见食物来源 2. 区分有机物与无机物，明晰蛋白质、糖类、油脂、维生素相关性质特点 3. 划分人体常量元素、微量元素类别，新增钾、钠元素作用，熟记各类元素生理价值 4. 掌握元素缺乏对应的病症，懂得合理膳食、均衡摄取营养的重要性 5. 辨识生活中危害人体健康的有害物质，树立安全健康饮食观念 二、核心知识梳理 1. 人体六大基本营养素 蛋白质、糖类、油脂、维生素、水、无机盐 2. 各类营养素功能与食物来源 （1）蛋白质：构成人体细胞基础物质，修复受损组织，可供给能量 常见来源：瘦肉、鸡蛋、牛奶、鱼虾、豆制品 （2）糖类：人体最主要的供能物质 常见来源：米饭、面食、红薯、马铃薯、各类糖类甜品 （3）油脂：储存备用能量，维持体温恒定，保护内脏器官 常见来源：动植物油、坚果、肥肉 （4）维生素：调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康 常见来源：新鲜蔬菜、时令水果 （5）水：运送营养物质、排出代谢废物，维持体内体液平衡 （6）无机盐：组成身体组织，调节各项生理活动 3. 有机物与无机物划分 蛋白质、糖类、油脂、维生素均属于有机化合物 水、无机盐属于无机化合物 4. 人体必需化学元素分类 （1）常量元素：人体含量高于0.01%，包含钙、钾、钠、磷等 （2）微量元素：人体含量低于0.01%，包含铁、锌、碘、硒、氟等 5. 常见元素生理作用与缺乏病症 钙：青少年缺钙易患佝偻病，老年人缺钙引发骨质疏松 铁：缺铁诱发缺铁性贫血 锌：缺锌造成食欲减退、生长迟缓、身体发育不良 碘：缺碘导致甲状腺肿大 氟：缺氟容易产生龋齿 钾：维持人体正常心跳节律、肌肉正常收缩，保障体内酸碱平衡 钠：维持人体细胞外液渗透压，调节体内水分分布，助力神经正常传导 6. 危害人体健康的有害物质 甲醛、黄曲霉毒素、重金属离子、亚硝酸钠、一氧化碳等，均不可接触或食用 7. 健康饮食准则 日常饮食荤素搭配、营养均衡；拒绝食用霉变、过期食物；远离有毒有害化工物质 三、基础填空题 1. 人体必需六大营养素：蛋白质、__________、__________、维生素、水、无机盐。 2. 人体主要供能物质是__________；储存备用能量的营养素是__________。 3. 构成人体细胞基础物质为__________，蛋类、肉类食物中含量丰富。 4. 蔬菜水果能够为人体补充大量__________，有效预防各类疾病。 5. 青少年缺钙易患__________，老年人缺钙容易出现__________。 6. 人体缺铁会引发__________；缺碘容易造成__________肿大。 7. 身体发育迟缓、食欲不佳，一般是缺乏__________元素。 8. 缺少氟元素，口腔内容易产生__________。 9. 米饭、馒头主食主要为人体提供__________营养。 10. 钾元素可以维持人体正常心跳与__________收缩功能。 11. 钠元素能够调节体内水分，维持细胞正常__________平衡。 12. 甲醛、霉变食物中的毒素都属于__________人体健康的有害物质。 13. 人体常量元素包含钙、__________、__________、磷等。 14. 不能为人体提供能量的营养素是维生素、__________、__________。 四、判断题，正确打√，错误打× 1. 米饭富含糖类，是日常生命活动主要能量来源 （ ） 2. 维生素可以大量释放能量，支撑人体运动消耗 （ ） 3. 鱼肉、鸡蛋中含有丰富优质蛋白质 （ ） 4. 钾、钠元素都属于人体所需常量元素 （ ） 5. 缺碘会直接影响甲状腺的正常生理功能 （ ） 6. 变质食物高温煮熟后，即可放心食用 （ ） 7. 适量摄入油脂有益于身体，过量食用易造成肥胖 （ ） 8. 水和无机盐都不属于有机营养物质 （ ） 9. 补充锌元素能够促进儿童身体正常生长发育 （ ） 10. 钠元素参与调节人体体内水分与渗透压平衡 （ ） 11. 亚硝酸钠外观与食盐相似，可代替食盐烹饪菜肴 （ ） 五、单项选择题 1. 下列营养素无法为人体提供能量的是（ ） A. 蛋白质 B. 维生素 C. 糖类 D. 油脂 2. 下列食材中富含蛋白质的是（ ） A. 青菜 B. 牛肉 C. 馒头 D. 花生油 3. 预防骨质疏松病症，人体需要适量补充的元素是（ ） A. 铁 B. 钙 C. 锌 D. 碘 4. 维持人体心跳稳定、肌肉正常收缩，关键元素是（ ） A. 钾 B. 氟 C. 铁 D. 硒 5. 调节人体细胞水分与渗透压平衡的重要元素是（ ） A. 钠 B. 铜 C. 银 D. 汞 6. 不属于有毒有害物质的是（ ） A. 甲醛 B. 黄曲霉毒素 C. 葡萄糖 D. 重金属 7. 苹果、橙子等水果主要为人体补充的营养是（ ） A. 油脂 B. 维生素 C. 蛋白质 D. 糖类 8. 儿童生长发育迟缓、挑食厌食，建议补充的元素是（ ） A. 锌 B. 钙 C. 碘 D. 钾 六、简答分析题 1. 分别写出蛋白质、糖类、油脂三种营养素对应的主要食物来源。     2. 简述钾元素与钠元素对人体各自起到的生理作用。     3. 列举三种生活中损害身体健康的有害物质，并简单说明危害。     4. 结合所学知识，说一说日常怎样做到均衡健康饮食。     七、应用填空题 1. 长途运动后适量补充盐分，主要是补充人体所需__________元素。 2. 日常饮食中，海带、加碘食盐可以补充__________元素，预防相关疾病。 3. 贫血人群饮食中，可多食用富含__________元素的食物辅助调理。 4. 能够预防龋齿的元素是__________；促进骨骼发育的核心元素是__________。 5. 六大营养素里，属于有机物的有蛋白质、糖类、油脂、__________。 八、拓展探究题 1. 有些儿童挑食偏食，容易出现发育缓慢、免疫力下降，从营养角度分析原因。     2. 简要区分人体常量元素和微量元素，各列举三种对应元素名称。       参考答案 三、基础填空题 1. 糖类；油脂 2. 糖类；油脂 3. 蛋白质 4. 维生素 5. 佝偻病；骨质疏松 6. 贫血；甲状腺 7. 锌 8. 龋齿 9. 糖类 10. 肌肉 11. 渗透压 12. 危害 13. 钾；钠 14. 水；无机盐 四、判断题 1.√ 2.× 3.√ 4.√ 5.√ 6.× 7.√ 8.√ 9.√ 10.√ 11.× 五、单项选择题 1.B 2.B 3.B 4.A 5.A 6.C 7.B 8.A 六、简答分析题 1. 蛋白质：瘦肉、鸡蛋、鱼虾、豆制品；糖类：米饭、面食、薯类；油脂：植物油、动物肥肉、坚果 2. 钾元素：维持心跳规律，保证肌肉正常收缩，平衡体内酸碱环境；钠元素：调节体内水分，稳定细胞渗透压，保障神经正常传导 3. 甲醛：破坏人体蛋白质结构，危害身体健康；黄曲霉毒素：具有强致癌性；重金属：损伤人体器官，引发慢性中毒 4. 三餐规律进食，主食、肉类、蔬菜合理搭配；不挑食不偏食，少吃油炸腌制食品；适量摄入各类营养，不暴饮暴食 七、应用填空题 1. 钠 2. 碘 3. 铁 4. 氟；钙 5. 维生素 八、拓展探究题 1. 挑食偏食会造成蛋白质、维生素、各类矿物元素摄入不足，无法满足身体生长需求，同时降低身体抵抗力，易引发身体不适 2. 常量元素：人体含量超0.01%，例钙、钾、钠；微量元素：人体含量低于0.01%，例铁、锌、碘 1 学科网（北京）股份有限公司 $