8.2 化学品的合理使用（分层作业）化学人教版必修第二册

**基本信息** 以“基础-提升-综合”分层设计，通过选择、填空及高考真题，实现从单一化学品用途识别到综合性质应用的递进，强化化学与生活联系，培养化学观念与科学态度。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |基础层|食品添加剂分类、药物基本常识|10道选择题，如高钙奶中钙为营养强化剂，直接考查核心概念| |提升层|化学品性质与用途对应|2道填空题，如用序号匹配次氯酸钠等物质的用途，强化物质性质决定用途| |综合层|真实生活情境应用|3道高考真题，如铁锅补铁、食品添加剂安全性判断，体现科学态度与责任|

6学科网·上好课 1 2 3 A A B 11.【答案】I(1)③ (2② (3)④ (40 (5)⑤ Ⅱ(1)6 (23 (3① (4)④ (5)② 12.【答案】(1) 坏血 (2) A1(OH)3+3H*=A3 2 3 A D C 8.【答案】(1)C (2)还原 (3) AC 酸性 (4) 食醋（含CH,COOH) www.zxxk.com 上好每一堂课 第二节 化学品的合理使用 课时1化学品的合理使用 参考答案 A 基础达标题 5 6 7 8 9 10 A N D D O A 氨基 OH 阿司匹林 COOH +3H,0 H+HC0;=H,0+C0,t NaHCO, B 能力提升题 X 5 6 > B A c C 面粉（主要成分为淀粉） 23.74 拓展培优题 学科网·上好课 1 3 A A D www,Zx×k.com 卷系一每并丁 第二节 化学品的合理使用 课时1 化学品的合理使用 分层作业 1．（2025高一下·海南·学业考试）食品添加剂的使用满足了人们对食品多样化的需求。高钙奶中的“钙”属于 A．营养强化剂 B．着色剂 C．抗氧化剂 D．防腐剂 【答案】A 【详解】A．营养强化剂的作用是补充食品中缺乏的营养成分，高钙奶中添加钙是为了提升钙这一营养元素的含量，属于营养强化剂，A正确； B．着色剂是用于改善食品色泽的添加剂，钙没有调整食品颜色的作用，B错误； C．抗氧化剂的作用是延缓食品氧化变质，钙不具备抗氧化的作用，C错误； D．防腐剂的作用是抑制微生物繁殖、防止食品腐败变质以延长保质期，钙不属于防腐剂，D错误； 故选A。 2．（2026·安徽芜湖·模拟预测）下列有关物质的用途说法错误的是 A．二氧化硅用于制造“中国芯”芯片 B．碳化硅陶瓷用于制造轴承 C．氯化钠用于配制生理盐水 D．谷氨酸钠用于制作调味品 A．A B．B C．C D．D 【答案】A 【详解】A．二氧化硅不具有半导体的性质，不用于芯片制造，芯片主要由硅制成，A错误； B．碳化硅陶瓷由于硬度大，耐磨而用于制造轴承，B正确； C．氯化钠常用于配制的生理盐水，C正确； D．谷氨酸钠是味精的主要成分，常用于制作调味品，D正确； 故选A。 3．（2025·吉林·模拟预测）合理使用药物有利于身心健康。下列关于药物的说法错误的是 A．非处方药的包装上印有“OTC”标识 B．氢氧化钠能中和胃酸，可用作抗酸剂 C．阿司匹林是一种解热镇痛药 D．屠呦呦因研究抗疟疾药青蒿素获诺贝尔奖 【答案】B 【详解】A．非处方药的包装上印有“OTC”标识，对应无需医生处方即可自行购买的药物，A正确； B．氢氧化钠是强碱，具有强腐蚀性，会腐蚀消化道黏膜，不能用作抗酸剂，B错误； C．阿司匹林是经典的解热镇痛药，可用于缓解发热、轻中度疼痛等症状，C正确； D．屠呦呦因提取出可有效治疗疟疾的青蒿素，获得诺贝尔生理学或医学奖，D正确； 故答案选B。 4．（2026·河南开封·模拟预测）化学与生活息息相关。下列叙述正确的是 A．奶粉中的维生素、碳酸钙是营养强化剂 B．二氧化硫有毒，不可用作食品添加剂 C．糖类是重要的营养物质，摄入越多越好 D．市场上销售的饮用苏打水，其溶质为碳酸钠 【答案】A 【详解】A．奶粉中添加维生素可补充人体所需维生素，添加碳酸钙可补充钙元素，二者均属于营养强化剂，A正确； B．二氧化硫虽有毒，但在符合国家规定剂量的前提下，可作为食品添加剂起到抗氧化、防腐的作用，如葡萄酒中允许添加少量SO2，B错误； C．糖类是人体重要的供能营养物质，但摄入过多会引发肥胖、血糖升高等健康问题，并非摄入越多越好，C错误； D．市场上饮用苏打水的溶质为碳酸氢钠（NaHCO3），碳酸钠碱性较强，不能作为饮用苏打水的溶质，D错误； 答案选A。 5．（2026·山西运城·二模）下列化学物质的性质与用途对应正确的是 选项 物质 性质 用途 A 熟石灰 腐蚀性 改良酸性土壤 B 干冰 升华吸热 人工降雨 C 硫酸铜 溶于水呈蓝色 游泳池水消毒 D 硝酸钾 易溶于水 作复合肥料 A．A B．B C．C D．D 【答案】B 【详解】A．熟石灰改良酸性土壤是利用其碱性可中和土壤中的酸性物质，而非腐蚀性，性质与用途不对应，A错误； B．干冰是固态，升华时会吸收大量热量，使周围空气温度骤降，水蒸气凝结成水滴，可用于人工降雨，性质与用途对应，B正确； C．硫酸铜用于游泳池消毒是利用为重金属离子，可使细菌蛋白质变性失活，与其水溶液呈蓝色无关，性质与用途不对应，C错误； D．硝酸钾作复合肥料是因为其同时含有植物生长所需的、两种营养元素，与其易溶于水的性质无直接对应关系，D错误； 故答案选B。 6．（2026·海南省直辖县级单位·模拟预测）化学与生产、生活密切相关，下列有关说法错误的是 A．碳酸氢铵可用作食品膨松剂 B．适量亚硝酸钠可用作肉制品防腐剂和护色剂 C．施用高效氮肥硝酸铵时要注意采取防爆措施 D．非处方药可自行购买，故可任意选择和使用 【答案】D 【详解】A．碳酸氢铵受热分解生成、和水蒸气，可使食品内部形成疏松多孔结构，可用作食品膨松剂，A正确，不符合题意； B．适量亚硝酸钠可以抑制肉制品中微生物繁殖，同时保持肉制品鲜亮的色泽，允许按规定剂量用作肉制品防腐剂和护色剂，B正确，不符合题意； C．硝酸铵含氮量高属于高效氮肥，其受热、受撞击时易发生爆炸，因此施用时要注意采取防爆措施，C正确，不符合题意； D．非处方药虽然不需要处方即可自行购买，但仍需要严格按照说明书或遵医嘱使用，不能任意选择和使用，否则存在用药安全风险，D错误，符合题意； 故答案选D。 7．（2026·陕西西安·模拟预测）下列有关化学品使用的说法中，不正确的是 A．阿司匹林化学名称为乙酰水杨酸，具有解热镇痛作用 B．亚硝酸钠能防止肉制品变质，但具有一定毒性 C．味精化学名称为谷氨酸钠，是一种常用的增味剂 D．抗坏血酸(即维生素C)不易被氧化，是水果罐头中常用的抗氧化剂 【答案】D 【详解】A．阿司匹林化学名称为乙酰水杨酸，是常用的解热镇痛类药物，A正确； B．亚硝酸钠可抑制微生物繁殖，能防止肉制品变质，但其具有一定毒性，使用时需严格符合国家限量标准，B正确； C．味精化学名称为谷氨酸钠，可提升食品鲜味，是常用的增味剂，C正确； D．抗坏血酸（维生素C）具有强还原性，易被氧化，因此可消耗体系中的氧气，作为水果罐头的抗氧化剂，选项中“不易被氧化”的表述错误，D错误； 故选D。 8．（2026·天津·二模）下列化学常识，错误的是 A．味精的主要成分是谷氨酸钠 B．奶粉中添加硫酸锌，可补充必需的营养成分 C．受热易分解，可用作食品膨松剂 D．抗坏血酸(即维生素C)是水果罐头中常用的抗氧化剂 【答案】C 【详解】A．味精的主要成分是谷氨酸钠，A正确； B．锌是人体必需的微量元素，奶粉中添加硫酸锌可补充锌元素，属于补充必需营养成分，B正确； C．（碳酸钠）热稳定性强，受热不易分解，可用作食品膨松剂的是受热易分解释放的（碳酸氢钠），C错误； D．抗坏血酸（维生素C）具有还原性，可消耗氧气，是水果罐头中常用的抗氧化剂，D正确； 故选C。 9．（25-26高三下·江西南昌·阶段检测）江西物产丰富，有多种与民生息息相关的特色产业。下列说法或广告宣传符合化学科学原理的是 A．赣南脐橙富含维生素C，维生素C具有氧化性，可作抗氧化剂 B．庐山云雾茶宣称“含有上百种天然微量元素，长期饮用包治百病” C．景德镇陶瓷生产中使用的天然黏土原料，不含任何化学物质，绿色环保 D．樟树市生产的食盐中添加的亚铁氰化钾，在国家标准限量内，可放心食用 【答案】D 【详解】A．维生素C作抗氧化剂是因为具有还原性，可被氧化从而保护其他物质不被氧化，并非具有氧化性，A错误； B．“包治百病”属于夸大功效的虚假宣传，不符合化学与医学科学原理，B错误； C．所有物质均由化学物质组成，黏土本身就是多种硅酸盐等化学物质的混合物，不存在不含化学物质的物质，C错误； D．亚铁氰化钾是合法的食盐抗结剂，其中的氰根与铁离子结合牢固、性质稳定，在国家标准限量内使用不会危害人体健康，可放心食用，D正确； 故选D。 10．（2026·山东临沂·二模）化学品在食品工业中有重要应用，下列说法错误的是 A．甲醛可用作食品的保鲜防腐剂 B．SO2可用作葡萄酒的抗氧化剂 C．硅胶可用作袋装食品的干燥剂 D．碳酸氢钠可用作糕点的膨松剂 【答案】A 【详解】A．甲醛有毒，会使蛋白质发生变性，危害人体健康，严禁用作食品的保鲜防腐剂，A错误； B．SO2具有还原性，可消耗环境中的氧气、抑制细菌繁殖，可用作葡萄酒的抗氧化剂（符合国家标准限量即可），B正确； C．硅胶具有多孔结构，吸水能力强且无毒无腐蚀性，可用作袋装食品的干燥剂，C正确； D．碳酸氢钠受热易分解产生CO2气体，气体受热体积膨胀，能使糕点内部形成疏松多孔的结构，可用作糕点的膨松剂，D正确； 故选A。 11．Ⅰ．（2025高二下·吉林·学业考试）现有下列五种物质，请根据要求将对应物质的序号填入相应空格内。 ①次氯酸钠  ②碳酸氢钠  ③液氨  ④过氧化钠  ⑤碘酸钾 (1)常用作制冷剂的物质是___________。 (2)用于焙制糕点的是___________。 (3)常用作供氧剂的物质是___________。 (4)“84”消毒液的有效成分是___________。 (5)加碘食盐中的营养强化剂是___________。 Ⅱ．（25-26高一上·吉林·学业考试真题）现有下列五种物质，请根据要求将对应物质的序号填入相应空格内。 ①硫酸钡    ②纤维素    ③抗坏血酸(维生素C)    ④三氧化二铁    ⑤二氧化硫 (1)工业上常用来漂白纸浆、毛、丝的物质是___________。 (2)水果罐头中常用的抗氧化剂是___________。 (3)在医疗上可被用作消化系统X射线检查的内服药剂的物质是___________。 (4)丹霞地貌的岩层呈红色是因为含有___________。 (5)能刺激肠道蠕动，有助于消化的物质是___________。 【答案】Ⅰ(1)③ (2)② (3)④ (4)① (5)⑤ Ⅱ(1)⑤ (2)③ (3)① (4)④ (5)② 【详解】Ⅰ（1）液氨常用作制冷剂，故答案为③。 （2）碳酸氢钠受热易分解产生二氧化碳，使糕点等面点疏松多孔，常用于焙制糕点，故答案为②。 （3）过氧化钠能与二氧化碳或水反应生成氧气，常用作供氧剂，故答案为④。 （4）“84”消毒液的有效成分是次氯酸钠，故答案为①。 （5）碘酸钾是加碘食盐中的营养强化剂，故答案为⑤。 Ⅱ（1）二氧化硫具有漂白性，工业上常利用它漂白纸浆、毛、丝； （2）抗坏血酸（维生素C）具有强还原性，可消耗氧气防止食物氧化，是水果罐头常用的抗氧化剂； （3）硫酸钡不溶于水、不溶于胃酸，也不能被X射线穿透，医疗上用作消化系统X射线检查的内服药剂（钡餐）； （4）三氧化二铁是红棕色固体，丹霞地貌岩层的红色就是因为岩层中含有三氧化二铁； （5）纤维素不能被人体消化吸收，但可以刺激肠道蠕动，帮助消化。 12．（26-27高一上·全国·单元测试）合理饮食、正确用药，有利于身体健康。 (1)①人类的生命活动不可缺少维生素，缺乏维生素C易患___________病。鸡蛋中的蛋白质在人体内水解的最终产物为氨基酸，氨基酸的结构可表示为，X的名称为___________。 ②阿司匹林泡腾片常用于治疗感冒引起的发热。如图为某阿司匹林泡腾片说明书的部分内容，泡腾片溶于水时产生“沸腾”效果，是由于其中含有的无水枸橼酸和碳酸钙反应释放出了气体。阿司匹林()易水解，其水解反应的产物为乙酸和___________(填结构简式)。 [药品名称]  阿司匹林泡腾片 [成分]  本品每片含主要成分阿司匹林0.5 g。 辅料为：玉米淀粉、碳酸钙(低铁)、无水枸橼酸、胶体二氧化硅、糖精钠、聚维酮、橘子香精。 ③在阿司匹林、三硅酸镁、碳酸氢钠片这三种常见的药物中，能用于解热镇痛的是___________。 (2)胃酸过多可服用胶囊或粉剂等进行治疗，试写出它们分别和胃酸的主要成分HCl反应的离子方程式：___________、___________。但如果胃部已出现溃疡，则不可服用上述两种制剂中的___________(填写物质的化学式)。 【答案】(1) 坏血 氨基 阿司匹林 (2) 【详解】（1）①人体缺乏维生素C易患坏血病；氨基酸中既含氨基又含羧基，而此氨基酸结构中的-R为烃基，故-X为氨基，故答案为：坏血病；氨基； ②无水枸橼酸呈酸性，能和碳酸盐反应放出二氧化碳，故泡腾片溶于水时产生“沸腾”效果，是由于其中含有的无水枸橼酸和碳酸钙反应释放出的二氧化碳气体；阿司匹林属于酯类，故能水解，且由于其是乙酸和邻羟基苯甲酸形成的酯，故其水解为乙酸和邻羟基苯甲酸； ③阿司匹林能解热镇痛；三硅酸镁能治疗胃溃疡；碳酸氢钠能治疗胃酸过多。 （2）氢氧化铝是两性氢氧化物，能和盐酸反应，方程式是；碳酸氢钠和盐酸反应的方程式是。由于碳酸氢钠和盐酸反应生成气体，会加快胃部溃疡，所以如果胃部已出现溃疡，则不可服用碳酸氢钠。 1．（25-26高二上·浙江杭州·期末）下列有关物质的性质与用途说法正确的是 A．高铁酸钠具有氧化性，氢氧化铁胶体具有吸附性，高铁酸钠可用于水体的消毒、净化 B．碳酸钠受热易分解产生大量气体，可用作食品膨松剂，使食品疏松、多孔 C．汽车尾气中的氮氧化物主要由汽油燃烧不充分产生，会造成酸雨等环境问题 D．Al(OH)3、BaCO3、Mg(OH)2都能与胃酸反应，均可制成抗酸药 【答案】A 【详解】A．高铁酸钠中Fe为+6价，具有强氧化性，可用于水体消毒，高铁酸钠被还原后生成Fe3+，Fe3+水解得到氢氧化铁胶体，氢氧化铁胶体的吸附性可吸附水中悬浮杂质，实现净水，A正确； B．碳酸钠受热稳定，不易分解，且碱性较强，不能用作食品膨松剂，作食品膨松剂的是碳酸氢钠，碳酸氢钠受热分解产生CO2，使食品疏松多孔，B错误； C．汽油属于烃类，汽油燃烧不充分主要生成CO等污染物，不会产生酸雨现象，其中不含氮元素，汽车尾气中的氮氧化物是高温条件下空气中的N2和O2反应生成的，C错误； D．BaCO3会与胃酸(盐酸)反应，生成有毒的重金属Ba2+，会导致人体中毒，不能用作抗酸药，D错误； 故答案为：A。 2．（2026·河北保定·一模）化学和生活、科技、社会发展息息相关，下列说法错误的是 A．味精的主要成分为谷氨酸钠，是一种营养强化剂 B．酱油中加入乙二胺四乙酸铁钠等铁强化剂，可补充人体必需铁元素 C．氮化硅是一种性能优异的无机非金属材料，可以用来制作耐高温轴承等 D．考古研究中通过测定和，分析古代人类的食物结构 【答案】D 【详解】A．味精的主要成分为谷氨酸钠，谷氨酸是人体所需的非必需氨基酸，属于氨基酸类营养强化剂，A不符合题意； B．乙二胺四乙酸铁钠是允许添加的铁强化剂，易被人体吸收，可补充人体必需的铁元素，预防缺铁性贫血，B不符合题意； C．氮化硅属于新型高温结构陶瓷，是性能优异的无机非金属材料，具有硬度大、熔点高、耐磨的特点，可以用来制作耐高温轴承，C不符合题意； D．考古分析古代人类食物结构使用的是稳定同位素和，半衰期极短，无法在古代样品中稳定存在，不能用于考古测定，D符合题意； 故选D。 3．（2026·浙江温州·二模）结构决定性质，进而影响用途。下列结构或性质不能说明其用途的是 选项 结构或性质 用途 A 铁粉在人体胃酸的作用下转化成亚铁盐 铁粉可用作补铁剂 B 可中和酸并受热分解产生气体 可用作食品膨松剂 C 微溶于水 可用作豆腐的凝固剂 D 二氧化氯有强氧化性 可用作自来水消毒剂 A．A B．B C．C D．D 【答案】C 【详解】A．铁粉可与胃酸的主要成分HCl反应生成能被人体吸收的，因此可用作补铁剂，性质和用途对应，A不符合题意； B．受热分解可产生、气体，也可中和发酵产生的酸同时生成气体，能使食品疏松、多孔，可用作食品膨松剂，性质和用途对应，B不符合题意； C．作豆腐凝固剂的原理是其电离出的离子使豆浆中的蛋白质胶体发生聚沉，但其微溶于水的性质并不能直接解释其作为凝固剂的原理，性质不能说明用途，C符合题意； D．的强氧化性可使细菌、病毒的蛋白质变性失活，因此可用作自来水消毒剂，性质和用途对应，D不符合题意； 故选C。 4．（2026·天津河北·二模）下列关于食品添加剂的使用不正确的是 A．碳酸氢铵——膨松剂 B．苯甲酸钠——凝固剂 C．碳酸钙——营养强化剂 D．维生素C——抗氧化剂 【答案】B 【详解】A．碳酸氢铵受热易分解产生、气体，可使食品变得疏松多孔，常用作膨松剂，A正确； B．苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，能抑制微生物繁殖、防止食品变质，不属于凝固剂，B错误； C．碳酸钙含有钙元素，添加到食品中可补充人体所需的钙元素，属于营养强化剂，C正确； D．维生素C具有较强还原性，可优先与食品中的氧气反应，常用作食品抗氧化剂，D正确； 故答案选B。 5．（2026·湖北孝感·二模）下列关于生活中常用的食品添加剂说法正确的是 A．是一种防腐剂和护色剂，可用于腊肉的生产 B．是一种营养强化剂，可添加到饼干中 C．是一种增味剂，可添加到铁强化酱油中 D．山梨酸钾是一种抗氧化剂，可添加到面包中 【答案】A 【详解】A．(亚硝酸钠)是合法的食品防腐剂、护色剂，能够抑制肉毒杆菌繁殖，还能保持肉制品色泽，可在国家标准用量范围内用于腊肉生产，A正确； B．（碳酸氢铵）受热分解产生，属于面食加工中的膨松剂，不是营养强化剂，B错误； C．（硫酸亚铁）添加到铁强化酱油中是为了补充所需铁元素，属于营养强化剂，不属于增味剂，C错误； D．山梨酸钾通过抑制微生物生长起到防腐效果，属于防腐剂，不属于抗氧化剂，D错误； 故答案选A。 6．（2026·江西赣州·二模）化学与生活息息相关，下列叙述正确的是 A．制作油条等食品时，可大量使用铵明矾作膨松剂 B．使用双氧水漂白凤爪，与SO2漂白原理完全相同 C．冻虾仁中超量的复合磷酸盐，会干扰人体钙磷代谢 D．食盐中添加亚铁氰化钾作抗结剂，会在体内分解出剧毒氰化物 【答案】C 【详解】A．铵明矾含有铝元素，大量使用会导致食品铝含量超标，过量摄入铝会危害人体健康，且食品添加剂需严格控制用量，不能大量使用，A错误； B．双氧水漂白是利用其强氧化性，属于永久性漂白，漂白是与有色物质结合生成不稳定的无色物质，属于暂时性漂白，二者漂白原理不同，B错误； C．冻虾仁中超量的复合磷酸盐会干扰人体钙磷代谢，因为磷酸盐摄入过多会导致钙的流失，影响骨骼健康，并可能引发肾脏负担，C正确； D．食盐中添加的抗结剂通常是亚铁氰化钾，其化学性质稳定，在体内不会分解出剧毒的氰化物，而是以稳定形式排出体外，安全性有保障，D错误； 故选C。 7．（2026·安徽宿州·三模）食品安全是关乎民生的重要问题，下列化学品在食品中的应用说法错误的是 A．木糖醇可用作运动饮料的甜味剂 B．维生素C可用作食品抗氧化剂 C．硫酸银可用作豆腐制作过程的凝固剂 D．硅胶可用作食品包装的干燥剂 【答案】C 【详解】A．木糖醇是安全性高的低热量天然甜味剂，可用于运动饮料调节口感，A正确； B．维生素C具有较强还原性，可优先与氧化性物质反应，避免食品被氧化变质，可用作食品抗氧化剂，B正确； C．硫酸银属于重金属盐，含有的银离子可使蛋白质变性且具有毒性，不可用于豆腐制作的凝固剂，常用豆腐凝固剂为硫酸钙、氯化镁等无毒盐类，C错误； D．硅胶为多孔结构，吸水性强、化学性质稳定且无毒，可作为食品包装的干燥剂，D正确； 故选C。 8．（22-23高二下·上海浦东新·期末）食品添加剂是指为改善食品品质而加入食品中的化学物质。常用食品添加剂有抗氧化剂、增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂等。 (1)现代食品工业中，食品添加剂占据重要地位，下列添加剂的使用方式不合理的是_______。 A．高铁麦片中添加铁粉 B．葡萄酒中添加二氧化硫 C．水发毛肚中添加甲醛 D．高钙牛奶中添加碳酸钙 (2)维生素常用作抗氧化剂，体现了维生素的_______(选填“氧化”或“还原”)性。 (3)小苏打(NaHCO3)是一种常用的膨松剂，小苏打属于_______。 A．电解质    B．碱    C．离子化合物    D．有机物 使用时在食材中同时加入_______(选填“酸性”或“碱性”)物质效果更佳。 (4)碘酸钾()是一种重要的食品添加剂，可作为食盐中的补碘剂。酸性溶液中与反应生成：，若在家中检验某食盐是否含有碘酸钾，填写需要的试剂：家用食盐、干海带(含有)、_______、_______(限选居家生活中常用的物质)。卫生部《食用盐碘含量》标准规定了食用盐产品碘含量的平均水平(以碘离子计)为至，若测得某食盐样品中含，则该样品碘含量(以碘离子计)为_______。(保留一位小数) 【答案】(1)C (2)还原 (3) AC 酸性 (4) 食醋(含CH3COOH) 面粉(主要成分为淀粉) 23.74 【详解】（1）A．高铁麦片中含铁粉，食用后铁粉与胃酸反应，生成亚铁离子，可为人体补充铁元素，A正确； B．二氧化硫具有还原性，葡萄酒中添加二氧化硫可作食品抗氧化剂，B正确； C．甲醛有毒，不能作为食品添加剂，C错误； D．高钙牛奶中添加碳酸钙，碳酸钙能与酸反应产生钙离子，为人体补充钙元素，D正确； 故答案为：C； （2）维生素C作抗氧化剂，可以将铁离子转化为亚铁离子等，Fe元素的化合价降低，则维生素C中某元素的化合价升高，所以维生素C具有还原性，故答案为：还原； （3）小苏打(NaHCO3)是一种常用的膨松剂，小苏打的水溶液能够导电，故属于电解质，小苏打是由钠离子和碳酸氢根离子构成的，故属于离子化合物，NaHCO3能与酸性物质反应放出CO2，故使用时在食材中同时加入酸性物质效果更佳，故答案为：AC；酸性； （4）根据题干信息可知，酸性溶液中KIO3与KI反应生成I2：，再结合淀粉溶液遇到I2立即变为蓝色，故若在家中检验某食盐是否含有碘酸钾，填写需要的试剂：家用食盐、干海带(含有KI)、食醋(含CH3COOH)、面粉(主要成分为淀粉)，卫生部《食用盐碘含量》标准规定了食用盐产品碘含量的平均水平(以碘离子计)为至，若测得某食盐样品中含，则该样品碘含量(以碘离子计)为=23.74，故答案为：食醋(含CH3COOH)；面粉(主要成分为淀粉)；23.74。 1．（2025·江西·高考真题）化学给了我们一双智慧的眼睛。下列广告或说法正确的是 A．用铁锅烹饪食材可以补铁，但不能代替药物 B．本饮料含有一千多种微量元素，有益健康 C．本化妆品不含任何化学物质，不伤皮肤 D．含食品添加剂亚铁氰化钾的食盐，有剧毒 【答案】A 【详解】A．铁锅烹饪可能溶出微量铁元素，但补铁效果有限且不能替代药物，A正确； B．目前元素周期表中有118种元素，微量元素的种类不可能有一千多种，人体必需的微量元素大约有20种，B错误； C．所有物质均含化学成分，“不含化学物质”违背科学常识，C错误； D．亚铁氰化钾具有防止食盐结块、保持食盐松散等作用，在标准用量下对人体没有显著的危害，过量摄入可能会有危害，D错误； 故答案选A。 2．（2022·湖南·高考真题）下列说法错误的是 A．氢键，离子键和共价键都属于化学键 B．化学家门捷列夫编制了第一张元素周期表 C．药剂师和营养师必须具备化学相关专业知识 D．石灰石是制造玻璃和水泥的主要原料之一 【答案】A 【详解】A．离子键和共价键都属于化学键，氢键属于分子间作用力，A说法错误； B．第一张元素周期表是俄国化学家门捷列夫编制的，B说法正确； C．药剂师和营养师的工作分别与药剂和营养物质有关，因此必须具备相关的化学专业知识才能胜任相关工作，C说法正确； D．制造玻璃的主要原料是石灰石、石英和纯碱，制造水泥的主要原料是石灰石和黏土，D说法正确； 综上所述，本题选A。 3．（2024·山东·高考真题）化学品在食品工业中也有重要应用，下列说法错误的是 A．活性炭可用作食品脱色剂 B．铁粉可用作食品脱氧剂 C．谷氨酸钠可用作食品增味剂 D．五氧化二磷可用作食品干燥剂 【答案】D 【详解】A．活性炭结构疏松多孔，具有吸附性，能够吸附一些食品中的色素，故A正确； B．铁粉具有还原性，能与O2反应，可延长食品的保质期，作食品脱氧剂，故B正确； C．谷氨酸钠是味精的主要成分，能增加食物的鲜味，是一种常用的食品增味剂，故C正确； D．P2O5吸水后的产物有毒，不能用作食品干燥剂，故D错误； 故选D。 1 / 8 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 第二节 化学品的合理使用 课时1 化学品的合理使用 分层作业 1．（2025高一下·海南·学业考试）食品添加剂的使用满足了人们对食品多样化的需求。高钙奶中的“钙”属于 A．营养强化剂 B．着色剂 C．抗氧化剂 D．防腐剂 2．（2026·安徽芜湖·模拟预测）下列有关物质的用途说法错误的是 A．二氧化硅用于制造“中国芯”芯片 B．碳化硅陶瓷用于制造轴承 C．氯化钠用于配制生理盐水 D．谷氨酸钠用于制作调味品 A．A B．B C．C D．D 3．（2025·吉林·模拟预测）合理使用药物有利于身心健康。下列关于药物的说法错误的是 A．非处方药的包装上印有“OTC”标识 B．氢氧化钠能中和胃酸，可用作抗酸剂 C．阿司匹林是一种解热镇痛药 D．屠呦呦因研究抗疟疾药青蒿素获诺贝尔奖 4．（2026·河南开封·模拟预测）化学与生活息息相关。下列叙述正确的是 A．奶粉中的维生素、碳酸钙是营养强化剂 B．二氧化硫有毒，不可用作食品添加剂 C．糖类是重要的营养物质，摄入越多越好 D．市场上销售的饮用苏打水，其溶质为碳酸钠 5．（2026·山西运城·二模）下列化学物质的性质与用途对应正确的是 选项 物质 性质 用途 A 熟石灰 腐蚀性 改良酸性土壤 B 干冰 升华吸热 人工降雨 C 硫酸铜 溶于水呈蓝色 游泳池水消毒 D 硝酸钾 易溶于水 作复合肥料 A．A B．B C．C D．D 6．（2026·海南省直辖县级单位·模拟预测）化学与生产、生活密切相关，下列有关说法错误的是 A．碳酸氢铵可用作食品膨松剂 B．适量亚硝酸钠可用作肉制品防腐剂和护色剂 C．施用高效氮肥硝酸铵时要注意采取防爆措施 D．非处方药可自行购买，故可任意选择和使用 7．（2026·陕西西安·模拟预测）下列有关化学品使用的说法中，不正确的是 A．阿司匹林化学名称为乙酰水杨酸，具有解热镇痛作用 B．亚硝酸钠能防止肉制品变质，但具有一定毒性 C．味精化学名称为谷氨酸钠，是一种常用的增味剂 D．抗坏血酸(即维生素C)不易被氧化，是水果罐头中常用的抗氧化剂 8．（2026·天津·二模）下列化学常识，错误的是 A．味精的主要成分是谷氨酸钠 B．奶粉中添加硫酸锌，可补充必需的营养成分 C．受热易分解，可用作食品膨松剂 D．抗坏血酸(即维生素C)是水果罐头中常用的抗氧化剂 9．（25-26高三下·江西南昌·阶段检测）江西物产丰富，有多种与民生息息相关的特色产业。下列说法或广告宣传符合化学科学原理的是 A．赣南脐橙富含维生素C，维生素C具有氧化性，可作抗氧化剂 B．庐山云雾茶宣称“含有上百种天然微量元素，长期饮用包治百病” C．景德镇陶瓷生产中使用的天然黏土原料，不含任何化学物质，绿色环保 D．樟树市生产的食盐中添加的亚铁氰化钾，在国家标准限量内，可放心食用 10．（2026·山东临沂·二模）化学品在食品工业中有重要应用，下列说法错误的是 A．甲醛可用作食品的保鲜防腐剂 B．SO2可用作葡萄酒的抗氧化剂 C．硅胶可用作袋装食品的干燥剂 D．碳酸氢钠可用作糕点的膨松剂 11．Ⅰ．（2025高二下·吉林·学业考试）现有下列五种物质，请根据要求将对应物质的序号填入相应空格内。 ①次氯酸钠  ②碳酸氢钠  ③液氨  ④过氧化钠  ⑤碘酸钾 (1)常用作制冷剂的物质是___________。 (2)用于焙制糕点的是___________。 (3)常用作供氧剂的物质是___________。 (4)“84”消毒液的有效成分是___________。 (5)加碘食盐中的营养强化剂是___________。 Ⅱ．（25-26高一上·吉林·学业考试真题）现有下列五种物质，请根据要求将对应物质的序号填入相应空格内。 ①硫酸钡    ②纤维素    ③抗坏血酸(维生素C)    ④三氧化二铁    ⑤二氧化硫 (1)工业上常用来漂白纸浆、毛、丝的物质是___________。 (2)水果罐头中常用的抗氧化剂是___________。 (3)在医疗上可被用作消化系统X射线检查的内服药剂的物质是___________。 (4)丹霞地貌的岩层呈红色是因为含有___________。 (5)能刺激肠道蠕动，有助于消化的物质是___________。 12．（26-27高一上·全国·单元测试）合理饮食、正确用药，有利于身体健康。 (1)①人类的生命活动不可缺少维生素，缺乏维生素C易患___________病。鸡蛋中的蛋白质在人体内水解的最终产物为氨基酸，氨基酸的结构可表示为，X的名称为___________。 ②阿司匹林泡腾片常用于治疗感冒引起的发热。如图为某阿司匹林泡腾片说明书的部分内容，泡腾片溶于水时产生“沸腾”效果，是由于其中含有的无水枸橼酸和碳酸钙反应释放出了气体。阿司匹林()易水解，其水解反应的产物为乙酸和___________(填结构简式)。 [药品名称]  阿司匹林泡腾片 [成分]  本品每片含主要成分阿司匹林0.5 g。 辅料为：玉米淀粉、碳酸钙(低铁)、无水枸橼酸、胶体二氧化硅、糖精钠、聚维酮、橘子香精。 ③在阿司匹林、三硅酸镁、碳酸氢钠片这三种常见的药物中，能用于解热镇痛的是___________。 (2)胃酸过多可服用胶囊或粉剂等进行治疗，试写出它们分别和胃酸的主要成分HCl反应的离子方程式：___________、___________。但如果胃部已出现溃疡，则不可服用上述两种制剂中的___________(填写物质的化学式)。 1．（25-26高二上·浙江杭州·期末）下列有关物质的性质与用途说法正确的是 A．高铁酸钠具有氧化性，氢氧化铁胶体具有吸附性，高铁酸钠可用于水体的消毒、净化 B．碳酸钠受热易分解产生大量气体，可用作食品膨松剂，使食品疏松、多孔 C．汽车尾气中的氮氧化物主要由汽油燃烧不充分产生，会造成酸雨等环境问题 D．Al(OH)3、BaCO3、Mg(OH)2都能与胃酸反应，均可制成抗酸药 2．（2026·河北保定·一模）化学和生活、科技、社会发展息息相关，下列说法错误的是 A．味精的主要成分为谷氨酸钠，是一种营养强化剂 B．酱油中加入乙二胺四乙酸铁钠等铁强化剂，可补充人体必需铁元素 C．氮化硅是一种性能优异的无机非金属材料，可以用来制作耐高温轴承等 D．考古研究中通过测定和，分析古代人类的食物结构 3．（2026·浙江温州·二模）结构决定性质，进而影响用途。下列结构或性质不能说明其用途的是 选项 结构或性质 用途 A 铁粉在人体胃酸的作用下转化成亚铁盐 铁粉可用作补铁剂 B 可中和酸并受热分解产生气体 可用作食品膨松剂 C 微溶于水 可用作豆腐的凝固剂 D 二氧化氯有强氧化性 可用作自来水消毒剂 A．A B．B C．C D．D 4．（2026·天津河北·二模）下列关于食品添加剂的使用不正确的是 A．碳酸氢铵——膨松剂 B．苯甲酸钠——凝固剂 C．碳酸钙——营养强化剂 D．维生素C——抗氧化剂 5．（2026·湖北孝感·二模）下列关于生活中常用的食品添加剂说法正确的是 A．是一种防腐剂和护色剂，可用于腊肉的生产 B．是一种营养强化剂，可添加到饼干中 C．是一种增味剂，可添加到铁强化酱油中 D．山梨酸钾是一种抗氧化剂，可添加到面包中 6．（2026·江西赣州·二模）化学与生活息息相关，下列叙述正确的是 A．制作油条等食品时，可大量使用铵明矾作膨松剂 B．使用双氧水漂白凤爪，与SO2漂白原理完全相同 C．冻虾仁中超量的复合磷酸盐，会干扰人体钙磷代谢 D．食盐中添加亚铁氰化钾作抗结剂，会在体内分解出剧毒氰化物 7．（2026·安徽宿州·三模）食品安全是关乎民生的重要问题，下列化学品在食品中的应用说法错误的是 A．木糖醇可用作运动饮料的甜味剂 B．维生素C可用作食品抗氧化剂 C．硫酸银可用作豆腐制作过程的凝固剂 D．硅胶可用作食品包装的干燥剂 8．（22-23高二下·上海浦东新·期末）食品添加剂是指为改善食品品质而加入食品中的化学物质。常用食品添加剂有抗氧化剂、增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂等。 (1)现代食品工业中，食品添加剂占据重要地位，下列添加剂的使用方式不合理的是_______。 A．高铁麦片中添加铁粉 B．葡萄酒中添加二氧化硫 C．水发毛肚中添加甲醛 D．高钙牛奶中添加碳酸钙 (2)维生素常用作抗氧化剂，体现了维生素的_______(选填“氧化”或“还原”)性。 (3)小苏打(NaHCO3)是一种常用的膨松剂，小苏打属于_______。 A．电解质    B．碱    C．离子化合物    D．有机物 使用时在食材中同时加入_______(选填“酸性”或“碱性”)物质效果更佳。 (4)碘酸钾()是一种重要的食品添加剂，可作为食盐中的补碘剂。酸性溶液中与反应生成：，若在家中检验某食盐是否含有碘酸钾，填写需要的试剂：家用食盐、干海带(含有)、_______、_______(限选居家生活中常用的物质)。卫生部《食用盐碘含量》标准规定了食用盐产品碘含量的平均水平(以碘离子计)为至，若测得某食盐样品中含，则该样品碘含量(以碘离子计)为_______。(保留一位小数) 1．（2025·江西·高考真题）化学给了我们一双智慧的眼睛。下列广告或说法正确的是 A．用铁锅烹饪食材可以补铁，但不能代替药物 B．本饮料含有一千多种微量元素，有益健康 C．本化妆品不含任何化学物质，不伤皮肤 D．含食品添加剂亚铁氰化钾的食盐，有剧毒 2．（2022·湖南·高考真题）下列说法错误的是 A．氢键，离子键和共价键都属于化学键 B．化学家门捷列夫编制了第一张元素周期表 C．药剂师和营养师必须具备化学相关专业知识 D．石灰石是制造玻璃和水泥的主要原料之一 3．（2024·山东·高考真题）化学品在食品工业中也有重要应用，下列说法错误的是 A．活性炭可用作食品脱色剂 B．铁粉可用作食品脱氧剂 C．谷氨酸钠可用作食品增味剂 D．五氧化二磷可用作食品干燥剂 1 / 8 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $