甘肃省高二年级生物学下学期阶段测试（人教版选择性必修三第一章到第二章第二节）

**基本信息** 高二生物月考试卷以原创题为主，融合传统发酵（酿酒、泡菜）、现代生物技术（体细胞杂交、iPS细胞）等真实情境，突出生命观念与科学思维，适配月考检测需求。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |选择题|16题/48分|发酵工程（酿酒原理）、细胞工程（原生质体融合）、微生物培养（无菌技术）|联系生活（“酱始于豆”）与科研（番茄马铃薯杂交），考查结构与功能观| |非选择题|5题/52分|探究实践（抗生素抑菌实验）、新情景应用（脱毒香蕉苗培育）|设置莠去津降解菌筛选等探究题，体现实验设计与结果分析能力|

2025-2026学年第二学期第一次月考试卷 高二 生物学 满分：100分 考试时间：75分钟 一、选择题（共16题，每小题3分，共48分） 1.（原创） 我国民间流传着“酱始于豆，酒成于曲”的说法，许多传统发酵技艺至今仍在家庭中沿用。某同学在帮家里酿酒时发现，酒坛若密封不严，酒味会逐渐变酸。下列关于酿酒与制酱的叙述，错误的是（ ） A. 传统家庭酿酒一般会进行严格消毒灭菌，以防杂菌污染 B. 酿酒初期适当通入氧气，有利于酵母菌大量繁殖，提高发酵效率 C. 制酱过程中若密封不严，可能导致醋酸菌污染，使产品产生酸味 D. 酿酒酵母与醋酸菌的主要区别在于前者有核膜包被的细胞核，后者没有 2. （原创）泡菜是我国传统发酵食品，其制作过程中亚硝酸盐含量会呈现“先升后降”的变化趋势，这也是许多家庭自制泡菜时最关心的问题。下列相关叙述错误的是（ ） A. 泡菜发酵过程中，亚硝酸盐含量会一直上升，不会下降，因此泡菜越吃越危险 B. 不同季节温度不同，泡菜发酵周期也会有所差异，夏季通常更快 C. 自然发酵条件下，杂菌较多，亚硝酸盐峰值通常高于纯菌种发酵 D. 亚硝酸盐含量降低的主要原因是乳酸菌产生的酶将其分解，而非直接变成氨基酸 3. （原创）番茄和马铃薯虽然都是我们餐桌上的常客，但它们在自然界中无法通过有性杂交产生后代。某农业科研团队另辟蹊径，利用二倍体番茄（2n=24）与四倍体马铃薯（4n=48）进行体细胞杂交，希望培育出既能结番茄、又能长马铃薯的“番茄马铃薯”新品种。下列叙述错误的是（ ） A. 该过程需用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁，以获得裸露的原生质体 B. 杂种植株体细胞在正常时期含有6个染色体组，有丝分裂后期含有12个 C. 杂种植株一定能同时表现出番茄和马铃薯的所有优良性状，不会出现性状分离 D. 该技术能够克服远缘杂交不亲和障碍，实现不同物种之间的遗传物质交流 4.（原创） 微生物虽然肉眼看不见，但它们对营养物质的需求却各有偏好。有的爱吃糖，有的偏爱蛋白质，还有的甚至能“喝”空气中的氮气。下列有关微生物营养的描述，正确的是（ ） A. 氮源物质只能为微生物提供氮元素，不能作为能源物质 B. 某些碳源（如葡萄糖）既能为微生物提供碳元素，也能通过分解提供能量 C. 获得纯培养物的全过程不包括培养基的配制与灭菌 D. 纯培养过程中可以完全忽略无菌操作，因为选择性培养基会抑制杂菌 5. （原创）在自然界中，萝卜和白菜虽然都是蔬菜，但亲缘关系较远，无法自然杂交。研究人员突发奇想，先用紫外线处理萝卜的原生质体，让它失去再生能力，再将其与白菜的原生质体融合，最终成功获得了兼具两者优点的杂种植株。下列叙述正确的是（ ） A. 诱导植物原生质体融合时，常用的植物激素是赤霉素和脱落酸 B. 制备原生质体时需在等渗或高渗溶液中进行，以防止原生质体破裂 C. 灭活的仙台病毒虽然常用于动物细胞融合，但对植物原生质体同样高效 D. 供体细胞中残留的染色体片段在显微镜下难以观察，不能作为筛选标志 6. （原创）微生物的菌落形态、颜色、大小、边缘特征等，常常是微生物学家鉴别它们的“指纹”。下列实验中，不是主要依据菌落外观特征进行判断的是（ ） A. 在以尿素为唯一氮源的培养基上区分不同种类的尿素分解菌时，常依据菌落颜色和形态 B. 在实验室判断固体培养基是否被霉菌污染时，常通过观察毛状菌落 C. 利用含抗生素的滤纸片筛选耐药性细菌时，需观察滤纸片周围的抑菌圈 D. 格里菲斯进行的肺炎链球菌体内转化实验，主要通过小鼠死亡与否判断 7. （原创）固氮菌是土壤中的“隐形肥料厂”，它们能把空气中的氮气转化为植物可吸收的氮素。某兴趣小组的同学从一片菜地土壤中分离自生固氮菌，并进行了计数实验。下列叙述正确的是（ ） A. 经计算，10 g土壤中自生固氮菌的平均数量约为9.5×10⁷个 B. 步骤⑤应使用不含氮源的液体培养基，这样才能筛选出固氮菌 C. 步骤②充分振荡的主要目的是让固氮菌快速繁殖，增加数量 D. 该平板计数法得到的菌落数通常高于显微镜直接计数法，因为前者计数的是活菌 8. （原创）植物细胞工程就像“植物魔法师”，可以让一片叶子变成一片森林，也可以让一株病苗重获新生。下列叙述错误的是（ ） A. 扦插、压条和嫁接这些传统繁殖方法，也属于微型繁殖技术 B. 突变体的利用过程体现了植物细胞的全能性 C. 植物脱毒培养中，常优先选用茎尖分生组织作为外植体，因为该部位病毒极少 D. 初生代谢产物是植物生长所必需的物质，因此在植物整个生命周期中持续合成 9.（原创） 新冠病毒肆虐期间，科学家们争分夺秒地研制检测试剂。其中一种方法是利用新冠状病毒的刺突蛋白作为抗原，制备出高度特异的单克隆抗体。下列叙述正确的是（ ） A. B淋巴细胞与骨髓瘤细胞混合后，为了得到杂交瘤细胞，需要在特定的选择培养基上进行筛选 B. 将单个浆细胞进行体外培养，即可大量获得单克隆抗体，操作简单 C. 杂交瘤细胞需在HAT选择培养基上进行筛选，以淘汰未融合的细胞 D. 将纯化抗原反复注射小鼠后，从其血清中获得的抗体就是单克隆抗体 10.（原创） 微生物实验中最怕“杂菌捣乱”，因此无菌技术是每一个微生物实验者的必修课。下列相关叙述正确的是（ ） A. 干热灭菌主要通过破坏核酸中的氢键和蛋白质中的肽键来杀死微生物 B. 高压蒸汽灭菌锅中残留少量冷空气可提高蒸汽温度，从而增强灭菌效果 C. 75%的酒精浓度低于95%的酒精，酒精浓度越高消毒效果越好 D. 培养皿既可采用高压蒸汽灭菌法，也可采用干热灭菌法进行灭菌 11.（原创） 2012年，诺贝尔生理学或医学奖授予了诱导多能干细胞（iPS细胞）的研究。科学家将四个“重编程基因”导入小鼠成纤维细胞，成功让普通的皮肤细胞“返老还童”，变回类似胚胎干细胞的状态。下列叙述错误的是（ ） A. 成纤维细胞转变为iPS细胞是基因重编程的结果，不是基因突变 B. 获得iPS细胞的过程需要应用动物细胞培养技术，在体外进行 C. iPS细胞可分化为多种组织细胞，但存在伦理争议，无法用于药物筛选 D. 导入的四个基因可能与细胞分化及基因表达调控密切相关 12. （原创）发酵工程不仅让我们吃上了酱油、醋、啤酒，还生产出了抗生素、氨基酸等药物。可以说，发酵工程是现代生物技术的重要支柱。下列叙述错误的是（ ） A. 发酵工程的一般流程包括：菌种选育、扩大培养、培养基配制、灭菌、接种、发酵和产品分离纯化 B. 利用能产生蛋白酶的微生物（如米曲霉）发酵，可将大豆蛋白分解为氨基酸，从而制作酱油 C. 霉菌产生的青霉素等抗生素能够抑制细菌生长，因此可用于防治由真菌引起的水稻纹枯病 D. 啤酒生产中，发酵温度和时间不是一成不变的，需根据啤酒品种和口味要求灵活调控 13. （原创）（探究题）抗生素的滥用导致细菌耐药性问题日益严重。为了解新研发的抗生素X对不同细菌的抑制效果，研究人员在平板上打了小孔，加入不同浓度的抗生素X，测量抑菌圈直径。结果如下表。下列叙述错误的是（ ） 抗生素X浓度(μg/mL) 甲抑菌圈直径(mm) 乙抑菌圈直径(mm) 丙抑菌圈直径(mm) 0 0 0 0 5 12 6 9 10 18 10 14 A. 培养基的厚度、小孔的孔径等属于该实验的无关变量，应尽量保持一致 B. 抗生素X浓度为5μg/mL时，对甲、乙、丙三种细菌均有不同程度的抑制作用 C. 三种细菌中，对抗生素X最敏感的是乙（抑菌圈最小），最不敏感的是甲（抑菌圈最大） D. 涂布平板时菌液浓度应接近平板计数时的适宜浓度，以保证菌落均匀 14.（原创）马铃薯青枯病被称为马铃薯的“癌症”，传统育种很难解决。科研人员另寻出路，将抗青枯病的茄子（2n=24）与感病马铃薯（2n=24）进行体细胞杂交，希望能够“跨界”获得抗病新品种。下列叙述错误的是（ ） A. 植物体细胞杂交技术能够打破生殖隔离，实现远缘杂交育种，是植物育种的重要突破 B. 去除细胞壁获得原生质体时，需在等渗或略高渗溶液中进行，防止原生质体破裂 C. 可采用聚乙二醇诱导马铃薯与茄子原生质体融合 D. 茄子和马铃薯均为二倍体，且亲缘关系较近，可以直接通过有性杂交育种获得抗病后代 15.（原创）某年夏天，一位农民在稻田中发现了一株“一秆双穗”的水稻，产量极高，堪称“水稻明星”。农业专家希望快速大量繁殖这株珍贵水稻，并移栽回原来的稻田。最适合采用的生物工程技术是（ ） A. 将该植株的体细胞核移植到去核的其它植物卵细胞中，进行克隆 B. 将该植株的茎尖或叶片组织置于培养基中进行植物组织培养，实现无性生殖 C. 将该植株体细胞与生长迅速的其它植物细胞进行融合，创造超级水稻 D. 将外源生长素基因转入该植株，以获得生长速度更快的超级品种 16.（原创） 栽培稻甲产量高、口感好，但每年只能种一季；野生稻乙虽然产量低，却能在田间“宿根”多年，像韭菜一样割了又长。我国科学家通过杂交育种，成功培育出兼具两者优点的品系丙，为全球粮食安全贡献了中国智慧。下列叙述错误的是（ ） A. 该成果体现了生物多样性的间接价值，即维持生态系统稳定性 B. 品系丙的成功培育启示我们，野生种质资源是不可多得的基因库，应加强保护 C. 利用体细胞杂交技术也有可能培育出品系丙，但过程更复杂 D. 该育种策略打破了人们对水稻一年生特性的固有认知，为育种提供了新思路 二、非选择题（共5小题，共52分） 17.（原创）（10分）杨梅是我国南方常见的特色水果，杨梅酒醇厚甘美，杨梅醋酸甜开胃，深受消费者喜爱。请回答下列有关杨梅酒和杨梅醋制作的问题： （1）制作杨梅酒时，发酵温度一般控制在______℃左右。杨梅酒发酵完成后，一定条件下可进一步发酵产生杨梅醋。与杨梅酒发酵过程相比，杨梅醋发酵过程中发酵液会发生的明显变化是________________和________________（答出两点即可）。 （2）制作杨梅醋时，当______充足时，______（填微生物名称）可将杨梅中的糖类直接分解为醋酸；当糖源不足时，该微生物则先将乙醇转化为乙醛，再将乙醛转化为醋酸。 （3）某食品企业计划通过发酵工程大规模生产杨梅醋。在选择发酵工程用的菌种时，需要考虑的因素包括_______________________________________________________________（答出两点即可）。 18.（原创）（探究题）（10分）除草剂“莠去津”在农田中广泛使用，长期残留会污染土壤和水体。某研究小组希望从被莠去津污染的土壤中筛选出能够降解莠去津的细菌（目标菌）。莠去津是一种含氮有机物，在培养基中达到一定浓度时会使培养基呈现不透明状态。回答下列问题： （1）若要从土壤中分离出目标菌，所用的培养基从功能上看属于______培养基，其中的唯一氮源应为______。 （2）在从土壤中分离目标菌的过程中，发现培养基上甲、乙两种细菌都能生长并形成菌落。如果要得到目标菌，应该选择乙菌落进一步纯化，选择的依据是________________________________________________。 （3）土壤中的某些微生物具有固氮能力，能够直接利用空气中的氮气作为氮源。若要设计实验进一步确定甲、乙菌能否利用空气中的氮气作为氮源，请写出实验思路，并将预期结果和结论补充完整。实验思路：________________________________________________。 预期结果和结论：若某细菌能在该培养基上生长，则说明该细菌__________________________________________________________。 （4）某科研团队通过基因工程技术，将人工合成的目的基因导入大肠杆菌，使其能够产生一种能降解除草剂“莠去津”的新型酶（酶E）。为了比较酶E与自然界中已存在的天然酶降解莠去津的能力差异，该团队设计了如下对比实验，请完善相关内容。在含有一定浓度莠去津的固体培养基上，设置三个检测点： · A处：滴加含有酶E的缓冲液 · B处：滴加含有相同浓度天然酶的缓冲液 · C处：滴加____________ 三处滴加量相同。培养一段时间后，测量各点周围出现的透明圈直径。若C处没有出现透明圈，说明__________________________________________。若A处形成的透明圈直径比B处的大，说明酶E降解莠去津的能力比天然酶______ 19.（原创）（新情景题）（12分）我国药用植物资源丰富，植物甲和植物乙是两种重要的药用植物，两者染色体数目相同，均为二倍体。植物甲含有药用成分P，植物乙含有药用成分Q。某研究小组希望培育出同时含有P和Q的新型药用植物。回答下列问题： （1）为了培育该新型药用植物，可取甲和乙的幼嫩叶片，先用____________酶去除细胞壁，获得_________，再用化学诱导剂诱导二者融合。形成的融合细胞经过脱分化培养形成愈伤组织，然后经过再分化形成完整的杂种植株C。这种培育技术称为____________。 （2）上述杂种植株C属于多倍体，含有______个染色体组。假设甲与乙能通过有性杂交产生植株D，且植株D是高度不育的，而上述杂种植株C却是可育的，造成这种差异的原因是________________________________________________。 （3）请简要写出一种使植株D恢复可育性的方法：__________________________________。 20.（原创）（12分）香蕉束顶病是由香蕉束顶病毒（BBTV）侵染引起的严重病害，一旦发病，香蕉植株矮化、叶片簇生，产量大幅下降。利用植物组织培养技术培育脱毒香蕉苗，是防治该病、恢复香蕉产业的重要措施。请回答下列相关问题： （1）培育脱毒香蕉苗时，常选用植物顶端______区组织作为外植体，原因是该区域________________________________________________。 （2）外植体能够发育成完整脱毒苗所依据的原理是________________。在组织培养过程中，有可能获得一些性状发生变异的突变体，从而培育出香蕉新品种，这是因为培养过程中可能发生________________________________________________________________。 （3）为探究超低温保存对外植体成活率和脱毒率的影响，某研究团队进行了相关实验，结果如下表。据表可得出的结论是： _______________________________________________________________ 外植体预处理方式 外植体数量/个 外植体成活数/个 成活率/% 脱毒率/% 正常温度保存 80 76 95.0 25.1 超低温保存 90 40 50.8 65.3 （4）植物组织培养技术还广泛应用于细胞产物的工厂化生产，例如从红豆杉的愈伤组织中提取具有高抗癌活性的紫杉醇。请根据所学知识，写出该生产过程的基本流程（用文字和箭头表示）：______________________________________________________________________。 21.（原创）（8分）某生物制药公司研发了一种新型抗病毒药物，需要以人肺癌细胞A549为材料，在体外测定该药物对细胞增殖的抑制作用，为后续临床试验提供依据。请回答下列有关动物细胞培养的问题： （1）在动物细胞体外培养时，将细胞所需的营养物质按其种类和所需量严格配制而成的培养基，称为______培养基。在使用该培养基时，通常需要加入______等天然成分，以模拟体内环境。 （2）动物细胞培养应在含有_____和5% CO₂的混合气体的CO₂培养箱中进行，其中CO₂的主要作用是________________________。 （3）动物细胞培养通常使用液体培养基（培养液），培养过程中需要定期更换培养液，其目的是________________________________________________。 （4）在本实验中，实验的自变量是________________________。实验组和对照组除自变量不同外，其他培养条件（如温度、CO₂浓度、培养时间等）均应保持相同，这是为了遵循实验设计的________________原则。 学科网（北京）股份有限公司 $Sheet1 题号 考察知识点 题型 分值 难度系数 1 传统发酵技术：酿酒 / 酿醋原理、酵母菌与醋酸菌结构差异、杂菌污染原因 选择题 3 0.75 2 泡菜发酵：亚硝酸盐变化规律、发酵周期影响因素、纯菌种与自然发酵差异 选择题 3 0.75 3 植物体细胞杂交：原生质体制备、染色体组数目、性状表达、远缘杂交优势 选择题 3 0.55 4 微生物营养：碳源 / 氮源功能、纯培养概念、无菌操作意义 选择题 3 0.55 5 原生质体融合：制备条件、融合方法、筛选标志、细胞融合技术差异 选择题 3 0.55 6 微生物鉴别：菌落特征应用、实验判断依据、转化实验设计思路 选择题 3 0.55 7 微生物分离计数：平板计数法计算、固氮菌筛选培养基、计数误差分析 选择题 3 0.55 8 植物细胞工程：微型繁殖、脱毒苗原理、细胞全能性、初生 / 次生代谢产物 选择题 3 0.55 9 单克隆抗体：杂交瘤细胞筛选、浆细胞培养局限、单克隆抗体特点 选择题 3 0.55 10 无菌技术：灭菌方法对比、酒精消毒原理、高压蒸汽灭菌操作要点 选择题 3 0.75 11 诱导多能干细胞（iPS）：细胞重编程、动物细胞培养、干细胞应用与伦理 选择题 3 0.55 12 发酵工程应用：酱油 / 啤酒 / 抗生素生产、发酵流程、菌种选育原则 选择题 3 0.75 13 微生物抑菌实验：自变量 / 无关变量控制、抑菌圈分析、细菌敏感性判断 选择题 3 0.55 14 植物体细胞杂交：远缘杂交障碍、原生质体融合诱导剂、育种应用 选择题 3 0.55 15 植物组织培养：快速繁殖、无性生殖、全能性应用、育种技术选择 选择题 3 0.75 16 育种与生物多样性：杂交育种、体细胞杂交、生物多样性价值、种质资源保护 选择题 3 0.55 17 果酒果醋制作：发酵温度、发酵液变化、菌种特性、发酵工程菌种选择 非选择题 10 0.75 18 微生物筛选鉴定：选择培养基、透明圈原理、固氮菌实验设计、酶活性对比 非选择题 10 0.55 19 植物体细胞杂交：原生质体融合、染色体组、可育性分析、多倍体育种 非选择题 12 0.55 20 植物组织培养：脱毒苗培育、细胞全能性、突变体形成、细胞产物工厂化生产 非选择题 12 0.55 21 动物细胞培养：培养基类型、气体环境、培养条件、实验设计原则 非选择题 8 0.55 $ 2025-2026学年第二学期第一次月考试卷答案解析 高二 生物学 满分：100分 考试时间：75分钟 1、 选择题（每题3分，共48分） 1.答案：A 解析：A错误，传统家庭酿酒不进行严格消毒灭菌，依靠酵母菌发酵产酒精抑制杂菌。B正确，酿酒初期通氧促进酵母菌有氧呼吸、大量增殖。C正确，酒变酸多因醋酸菌污染，由密封不严或器具不洁引起。D正确，酵母菌为真核生物（有核膜），醋酸菌为原核生物（无核膜）。 2. 答案：A 解析：A错误，泡菜中亚硝酸盐含量先升后降，后期乳酸菌会分解亚硝酸盐，并非一直上升。B正确，温度影响发酵速率，夏季温度高、发酵周期短。C正确，自然发酵杂菌多，亚硝酸盐峰值更高；纯菌种发酵杂菌少、峰值低。D正确，亚硝酸盐下降是乳酸菌相关酶分解所致，并非直接生成氨基酸。 3. 答案：C 解析：A正确，用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁获得原生质体。B正确，二倍体番茄（2个染色体组）+四倍体马铃薯（4个染色体组）→杂种植株含6个染色体组；有丝分裂后期加倍为12个。C错误，杂种植株不一定表达所有优良性状，存在基因互作、性状分离等情况。D正确，体细胞杂交打破生殖隔离，实现远缘物种基因交流。 4. 答案：B 解析：A错误，部分氮源（如蛋白胨）可同时作为氮源和能源。B正确，葡萄糖等糖类碳源，既提供碳元素又提供能量。C错误，纯培养包括培养基配制、灭菌、接种、培养全过程。D错误，纯培养必须严格无菌操作，选择性培养基不能完全抑制杂菌。 5. 答案：B 解析：A错误，原生质体融合诱导剂为PEG或电融合；生长素和细胞分裂素用于脱分化、再分化。B正确，等渗或高渗溶液可防止原生质体吸水破裂。C错误，灭活仙台病毒仅用于动物细胞融合，不用于植物原生质体融合。D错误，供体残留染色体片段显微镜下可观察，可作为筛选杂种细胞的标志。 6. 答案：C 解析：A依据菌落特征，不同尿素分解菌菌落形态、颜色不同。B依据菌落特征，霉菌菌落呈毛状、絮状，易区分。C不依据菌落外观，通过抑菌圈大小判断耐药性，非菌落形态。D依据实验结果，小鼠死亡与否判断转化是否发生，非菌落特征。 7. 答案：A 解析：A正确，菌落平均数(90+95+100)÷3=95；稀释倍数：10g→90mL（10¹）→4.5mL（10²）→0.5mL（10³）→0.1mL涂布（10⁶）；数量=95÷0.1×10⁶=9.5×10⁷个/10g。B错误，步骤⑤用不含氮源的固体培养基筛选固氮菌。C错误，振荡目的是使菌体分散、充分接触营养，并非快速繁殖。D错误，平板计数只计活菌，显微镜计数含死菌，故平板计数结果低于显微镜计数。 8. 答案：A 解析：A错误，扦插、压条、嫁接属于营养繁殖；微型繁殖是植物组织培养，二者不同。B正确，突变体培育需组织培养，体现细胞全能性。C正确，茎尖分生组织病毒极少甚至无病毒，用于脱毒苗培育。D正确，初生代谢产物（糖类、氨基酸）为生长必需，全程合成。 9. 答案：A 解析：A正确，B淋巴细胞与骨髓瘤细胞融合后，需用选择培养基筛选杂交瘤细胞。B错误，浆细胞不能体外无限增殖，无法大量生产抗体。C错误，HAT培养基用于淘汰未融合细胞和同核融合细胞，筛选杂交瘤细胞。D错误，血清抗体是多克隆抗体，单克隆抗体由单一杂交瘤细胞分泌。 10. 答案：D 解析：A错误，干热灭菌主要破坏蛋白质肽键、核酸氢键，题干表述顺序颠倒。B错误，高压蒸汽灭菌锅内残留冷空气会降低灭菌温度，影响灭菌效果，需排净。C错误，75%酒精消毒效果最好，95%酒精挥发快、消毒效果差。D正确，培养皿耐高温，可用高压蒸汽灭菌法或干热灭菌法灭菌。 11. 答案：C 解析：A正确，iPS细胞形成是基因重编程，未改变基因序列，非基因突变。B正确，iPS细胞制备需动物细胞培养技术。C错误，iPS细胞无伦理争议，可用于药物筛选、疾病治疗。D正确，导入的重编程基因调控细胞分化与基因表达。 12. 答案：C 解析：A正确，发酵工程流程为菌种选育、扩大培养、培养基配制、灭菌、接种、发酵、产品分离纯化。B正确，米曲霉产蛋白酶，分解大豆蛋白为氨基酸，用于制作酱油。C错误，青霉素抑制细菌，水稻纹枯病由真菌引起，青霉素无效。D正确，啤酒发酵温度和时间随品种、口味调整。 13. 答案：C 解析：A正确，培养基厚度、小孔孔径为无关变量，需保持一致。B正确，5μg/mL时三种细菌均出现抑菌圈，均有抑制作用。C错误，抑菌圈越大表示细菌对药物越敏感，甲抑菌圈最大（最敏感），乙最小（最不敏感）。D正确，涂布菌液浓度与计数时一致，保证菌落均匀、计数准确。 14. 答案：D 解析：A正确，植物体细胞杂交打破生殖隔离，实现远缘杂交育种。B正确，等渗或略高渗溶液可防止原生质体破裂。C正确，聚乙二醇（PEG）可诱导原生质体融合。D错误，茄子与马铃薯存在生殖隔离，不能直接通过有性杂交育种。 15. 答案：B 解析：A不适用，植物无核移植技术，操作复杂且无必要。B正确，植物组织培养可快速无性繁殖，保留优良性状，为最优方案。C错误，细胞融合会引入其他植株性状，丢失目标优良性状。D错误，转基因仅改变单一性状，不能快速繁殖原植株。 16. 答案：A 解析：A错误，该育种成果直接应用于农业生产，体现生物多样性的直接价值；间接价值指生态功能。B正确，野生稻提供优良基因，需保护野生种质资源。C正确，体细胞杂交也可培育品系丙，但技术更复杂、成本更高。D正确，该育种打破水稻一年生认知，为育种提供新思路。 2、 非选择题（共52分） 17.（10分） 答案： (1) 18~30；pH下降（酸度升高）、液面出现白色菌膜 (2) 氧气、糖源；醋酸菌 (3) 生长繁殖快、产量高；遗传稳定、不易变异；耐酸耐高糖；不易被杂菌污染（答两点即可） 解析： (1) 酵母菌适宜发酵温度为18~30℃；果醋发酵时醋酸菌有氧呼吸产醋酸，导致发酵液pH降低；醋酸菌为好氧菌，液面易形成白色菌膜。 (2) 醋酸菌为好氧微生物，糖源充足时直接将糖类分解为醋酸；糖源不足时将乙醇转化为乙醛，再转化为醋酸。 (3) 发酵工程选用菌种需满足高产、遗传稳定、抗杂菌、耐不良环境等条件。 18. （10分） 答案： (1) 选择；莠去津 (2) 乙菌落周围出现透明圈，说明乙菌能降解莠去津 (3) 将甲、乙两种细菌分别接种在无氮源固体培养基上，在相同且适宜条件下培养，观察菌落生长情况；可以利用空气中的氮气作为氮源 (4) 等量不含酶的缓冲液；缓冲液本身不能降解莠去津（排除无关变量干扰）；强 解析： (1) 以莠去津为唯一氮源，筛选能降解莠去津的细菌，属于选择培养基。 (2) 莠去津使培养基呈不透明状，被降解后培养基变透明，乙菌落周围有透明圈，证明其可降解莠去津。 (3) 无氮源培养基可筛选固氮菌，能生长的细菌可利用空气中的氮气作为氮源。 (4) C处为空白对照，排除缓冲液对实验的干扰；透明圈直径越大，说明酶降解莠去津的能力越强。 19. （12分） 答案： (1) 纤维素酶和果胶；原生质体；植物体细胞杂交技术 (2) 4；植株D减数分裂时联会紊乱，无法产生正常配子（杂种植株C含有来自两种植物的同源染色体，可正常联会） (3) 用秋水仙素处理植株D的幼苗，使染色体数目加倍（或低温诱导染色体加倍） 解析： (1) 去除植物细胞壁需用纤维素酶和果胶酶，获得原生质体；原生质体融合后经脱分化、再分化形成植株，该技术为植物体细胞杂交技术。 (2) 甲、乙均为二倍体，体细胞杂交形成的杂种植株C含4个染色体组；植株D为远缘杂交种，无同源染色体，减数分裂联会紊乱、不育；杂种植株C含两套同源染色体，可正常联会、可育。 (3) 秋水仙素可抑制纺锤体形成，使染色体数目加倍，恢复植株可育性；低温也可诱导染色体加倍。 20. （12分） 答案： (1) 分生；病毒极少，甚至不含病毒 (2) 植物细胞的全能性；培养过程中受外界因素影响，发生基因突变或染色体变异 (3) 超低温保存会降低外植体的成活率，但能显著提高脱毒率 (4) 红豆杉外植体→愈伤组织→细胞悬浮培养→提取紫杉醇 解析： (1) 植物顶端分生组织分裂旺盛、病毒难以侵染，病毒极少甚至无病毒，适合培育脱毒苗。 (2) 植物组织培养依据细胞全能性，即已分化的植物细胞可发育为完整植株；培养过程中外界诱变因素可导致基因突变或染色体变异，获得突变体。 (3) 对比实验数据可知，超低温保存组外植体成活率低于正常温度组，脱毒率高于正常温度组。 (4) 细胞产物工厂化生产流程为：外植体脱分化形成愈伤组织，愈伤组织悬浮培养后提取细胞产物紫杉醇。 21.（8分） 答案： (1) 合成；血清（或血浆） (2) 95%空气；维持培养液的pH稳定 (3) 清除代谢废物，防止代谢产物积累毒害细胞；补充营养物质 (4) 是否添加抗病毒药物（或药物浓度）；单一变量 解析： (1) 成分明确、人工配制的培养基为合成培养基；添加血清或血浆可提供天然营养成分和生长因子，满足动物细胞生长需求。 (2) 动物细胞培养气体环境为95%空气（提供氧气）和5%CO₂；CO₂可维持培养液pH稳定。 (3) 定期更换培养液可清除细胞代谢废物，避免废物积累毒害细胞，同时补充新鲜营养物质。 (4) 本实验自变量为是否添加抗病毒药物（或药物浓度）；实验设计需遵循单一变量原则，保证实验结果由自变量引起。 学科网（北京）股份有限公司 $