专题06 人体的营养（4大考点）（期末真题汇编，辽宁专用）七年级生物下学期

**基本信息** 七年级下学期生物学期末试题汇编，聚焦“人体的营养”4大高频考点，精选沈阳、大连等地期末真题，融合基础判断与实验探究。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |单选题|多|营养物质功能（如维生素A与夜盲症）、消化器官（如小肠吸收）|结合运动会补给、地方美食情境| |实验探究题|中|食物能量测定、馒头消化实验|强调重复实验与数据处理，培养科学思维| |综合题|中|合理膳食、消化过程图解|联系中国学生营养日，突出健康意识与社会责任|

专题06 人体的营养 4大高频考点概览 考点 01 食物中的营养物质 考点 02 食物的消化 考点 03 营养物质的吸收 考点 04 合理营养与食品安全 地 城 考点01 食物中的营养物质 一、单选题 1．（24—25七年级下学期•沈阳期末）下列各组物质，都能为细胞的生命活动提供能量的是（　　） A．水、糖类 B．糖类、脂类 C．无机盐、维生素 D．二氧化碳、糖类 2．（24—25七年级下学期•沙河口区期末）参与人体的多种生理过程，但不能为人体提供能量的营养物质是（　　） A．糖类 B．脂肪 C．维生素 D．蛋白质 3．（24—25七年级下学期•中山区期末）下列食物中的营养物质，可作为人体重要备用能源的是（　　） A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 4．（24—25七年级下学期•兴隆台区期末）我们每天都要从食物中获取营养物质。在这些营养物质中，不为人体生命活动提供能量，但对人体也具有重要作用的是（　　） A．水、无机盐、蛋白质 B．维生素、糖类、脂肪 C．水、无机盐、维生素 D．糖类、脂肪、蛋白质 5．（24—25七年级下学期•法库县期末）医生建议某同学补充维生素A，适当摄入胡萝卜和鱼肝油等，推测其可能患有（　　） A．坏血病 B．脚气病 C．骨质疏松症 D．夜盲症 6．（24—25七年级下学期•法库县期末）我校刚刚举办了内江六中第三十六届秋季学生田径运动会，假如你是班级补给站“站长”，为快速给运动员补充能量，首要准备的营养物质是（　　） A．糖类 B．脂质 C．蛋白质 D．维生素 7．（24—25七年级下学期•沈北新区期末）人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志，预防是最经济、最有效的健康策略。食用加碘食盐、提倡使用铁锅、多吃动物肝脏分别可预防的疾病是（　　） A．骨质疏松症、贫血、夜盲症 B．地方性甲状腺肿、佝偻病、脚气病 C．贫血、佝偻病、坏血病 D．地方性甲状腺肿、贫血、夜盲症 8．（24—25七年级下学期•沈河区期末）我们每天都要从食物中获取营养物质，下列有关营养物质的说法正确的是（　　） A．人体对水和无机盐的需求量很少 B．维生素是一种有机物，可为生命活动提供能量 C．夜盲症患者要补充新鲜水果、蔬菜 D．佝偻病患者应多吃蛋、奶，多晒太阳 9．（24—25七年级下学期•大连期末）人体每日需求的有机物最少的是（　　） A．蛋白质 B．脂肪 C．维生素 D．糖类 10．（24—25七年级下学期•和平区期末）合理膳食有助于预防疾病，维护自身健康。适当多吃含钙丰富的食物，多晒太阳有助于预防（　　） A．夜盲症 B．佝偻病 C．呆小症 D．缺铁性贫血症 11．（24—25七年级下学期•凤城市期末）小明患了重感冒，发烧有一星期了，体重明显下降．他体重下降的主要原因是体内的哪种物质被消耗所致（　　） A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素 12．（24—25七年级下学期•甘井子区期末）青少年要多吃蛋、奶、鱼、肉等富含蛋白质的食物。因为蛋白质是（　　） A．人体重要的能源物质 B．人体重要的备用能源物质 C．建造和修复身体的重要原料 D．人体可以直接吸收的物质 13．（24—25七年级下学期•东港市期末）小明刷牙时牙龈出血，生物老师引导他根据生物学知识分析可能的原因以及饮食建议。下列表述正确的是（　　） A．食物中缺乏蛋白质，补充肉蛋类食物 B．食物中缺乏维生素C，补充果蔬类食物 C．食物中缺钙，多吃豆奶类食物 D．食物中缺乏维生素A，补充猪肝等食物 14．（24—25七年级下学期•辽中区期末）“关东万里属头城，天柱苍苍沈水清，两寝一宫福寿地，八门四塔瑞祥庭”。以上描述美丽沈阳的诗句体现了沈阳不仅有独特的自然和人文景观、深厚的历史文化底蕴，更有令人回味无穷的各式美食，下列有关沈阳美食的叙述，不正确的是（　　） A．“坛肉米饭”中的米饭含有人体进行生命活动的主要能源物质 B．“乡村老豆腐”中含有的蛋白质是建造人体的重要原料，但不能为人体提供能量 C．“油炸花生米”中含有的脂肪是人体重要的储备能源物质 D．“溜白菜片”中含有人体需要的多种维生素 二、实验探究题 15．（24—25七年级下学期•凤城市期末）某兴趣小组的同学选取花生仁、核桃仁作为实验材料，按如下实验装置探究食物中储存的能量，每种材料重复三次实验，记录并计算，数据如下表。 实验 次数 1克花生仁燃烧放出 的能量（单位：千焦） 1克核桃仁燃烧放出 的能量（单位：千焦） 1 9.58 12.39 2 9.85 13.86 3 9.76 13.86 （1）该兴趣小组提出的探究问题可能是 　 　 ？ （2）每种实验材料都做三次重复实验，可以减少实验 　 　 ；数据处理时，应对三次实验结果取 　 　 值。 （3）同学们查阅资料发现：1克花生仁储存的能量是25千焦，1克核桃仁储存的能量是32千焦。造成实测数据偏低的原因是多方面的，例如 　 　 （写出一点即可）。 （4）根据实验数据，花生仁、核桃仁都储存一定的能量，含有能量比较多的是 　 　 。人食用这些食物后，储存在食物中的能量通过细胞的 　 　 作用释放出来，为生命活动提供动力。 3、 综合题 16．（24—25七年级下学期•沈北新区期末）每年的5月20日是“中国学生营养日”，有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖份、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、午餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念是导致学生营养状况出现问题的主要原因。图为不同人群每天摄入的食物比例。分析回答相关问题。 （1）如图所示，肥胖患者的饮食中粮谷类和 　 　 的摄入量较正常人偏多。 （2）在所食用的各种食物中，属于人体主要能量来源的是 　 　 。 （3）下列饮食习惯合理的是 　 　 。 A.经常吃“洋快餐” B.睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食 C.用喝果汁，可乐等饮料来代替饮水 D.不挑食、不偏食，按时进餐 （4）一位肥胖患者想知道“花生仁、核桃仁哪种含能量高”，按如下实验装置探究食物中储存的能量，重复三次，记录并计算，数据如下表，请分析回答相关问题。 实验次数 1克花生仁燃烧放出的能量（单位：千焦） 1克核桃仁燃烧放出的能量（单位：千焦） 1 9.58 12.39 2 9.85 13.86 3 9.76 13.86 ①该患者提出的探究问题可能是 　 　 。 ②在对表中数据处理时，应取 　 　 值，目的是 　 　 。 地 城 考点02 食物的消化 一、单选题 1．（24—25七年级下学期•兴隆台区期末）下列各项中都属于消化道的器官是（　　） A．肝脏、胃、小肠 B．口腔、小肠、肠腺 C．食道、胃、大肠 D．唾液腺、口腔、咽 2．（24—25七年级下学期•瓦房店市期末）以下消化系统的结构中，与它的功能最为匹配的是（　　） A．胰脏——分泌胆汁 B．胃——初步消化蛋白质 C．肝脏——分泌消化酶 D．小肠——消化维生素 3．（24—25七年级下学期•铁西区期末）人体通过消化系统消化和吸收食物中的各种营养物质，如图是消化系统组成示意图。下列描述错误的是（　　） A．①④⑥属于消化腺 B．③是食管，是消化道最狭窄的部分，但无消化功能 C．④分泌的消化液中含有消化脂肪的酶 D．⑤分泌的消化液可对蛋白质进行初步的消化 4．（24—25七年级下学期•朝阳期末）医生提醒切除胆囊的患者需注意脂肪的摄入，因为胆汁对脂肪的消化至关重要。下列消化腺可分泌胆汁的是（　　） A．唾液腺 B．胃腺 C．胰腺 D．肝 5．（24—25七年级下学期•辽中区期末）为避免药物对胃产生刺激，制药厂常把药物封装在淀粉制成的胶囊中给病人服用，根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（　　） A．胃能消化淀粉，药物慢慢渗出 B．淀粉在口腔不能消化，便于吞咽 C．胃不能消化淀粉，胶囊经胃进入小肠 D．淀粉在胃里消化便于药物快速吸收 6．（24—25七年级下学期•法库县期末）如图是小秦设计的一组对照实验，该实验探究的是口腔内馒头消化过程中（　　） A．舌的搅拌作用 B．牙齿的咀嚼作用 C．唾液的消化作用 D．温度的影响 7．（24—25七年级下学期•西岗区期末）早餐中常见的鸡蛋、牛奶中富含蛋白质，在消化系统中，蛋白质最终分解为（　　） A．维生素 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．麦芽糖 二、实验探究题 8．（24—25七年级下学期•甘井子区期末）馒头是中国传统的主食之一。“馒头中的淀粉在口腔中的消化是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？”为了探究这一问题，某小组同学设计了如下表所示的探究实验。 试管 加入物质 是否搅拌 温度环境（10分钟） 结果检测 实验结果 甲 0.1克馒头碎屑+2毫升唾液 搅拌 37℃ 滴加2滴碘液 不变蓝色 乙 0.1克馒头碎屑+2毫升清水 搅拌 37℃ 滴加2滴碘液 变蓝色 丙 0.1克馒头块+2毫升唾液 不搅拌 37℃ 滴加2滴碘液 变浅蓝色 分析回答下列问题： （1）该小组同学通过甲试管和乙试管可探究的问题是：　 　 ？ （2）丙试管和 　 　 试管可以作为一组对照实验。 （3）本实验中甲、乙、丙3支试管中放入的馒头是等量的，这样做的目的是 　 　 。 （4）分析实验结果，得出实验结论：馒头中的淀粉在口腔中的消化与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系，其中 　 　 能将馒头中的淀粉分解，　 　 可以帮助馒头与唾液混匀，促进淀粉分解。 （5）馒头在口腔中初步消化后，通过吞咽进入食管、胃、小肠，小肠中有多种消化液，其中能将淀粉最终分解为葡萄糖的消化液是胰液和 　 　 。 三、综合题 9．（24—25七年级下学期•中山区期末）2025年“中国学生营养日”主题聚焦于“吃动平衡，健康体重”的理念，强调合理营养与运动结合对维持健康体重的重要性，请据图分析回答下列问题： （1）从平衡膳食的角度看，甲图 　 　 号食谱中食物搭配最合理。如果儿童体内缺乏含钙的无机盐或 　 　 （填某种维生素），均易患佝偻病。 （2）丙图代表脂肪在消化道内逐步分解的过程，其中参与过程1的消化液是 　 　 ，它是由乙图中的 　 　 （填序号）分泌的。 （3）青少年应该多食用一些奶、蛋、鱼、肉等食物，因为这些食物中含有丰富的蛋白质。蛋白质是在乙图 　 　 （填序号）内被初步消化，最终在小肠内被分解为 　 　 。 10．（24—25七年级下学期•沙河口区期末）学习了合理营养的内容后，某同学为自己设计了一份早餐食谱：面包、牛奶、牛肉炒青椒和适量的水果。图一为人体消化系统组成示意图，图二为淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位的消化过程示意图（A、B为消化道的部位）。请结合图示回答相关问题。 （1）该同学设计的食谱中，牛奶含有的主要营养物质是 　 　 ，其最终被分解为氨基酸后，为该同学的生活提供能量，有助于身体的生长发育。 （2）人体的消化系统由 　 　 和消化腺组成。图一中，③表示的消化腺是 　 　 ，其分泌的胆汁能促进脂肪的消化。图二中的曲线 　 　 （填“X”或“Y”）表示了脂肪的消化过程。 （3）由图二可以看出，该同学早餐中的营养物质被消化后，主要在消化道的B 　 　 中被吸收。分析图一发现，该器官内表面有许多环形皱襞，皱襞表面还有许多的⑥　 　 ，使它具有巨大的表面积来吸收营养物质。 地 城 考点03 营养物质的吸收 一、单选题 1．（24—25七年级下学期•朝阳期末）人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质，吸收营养物质的主要场所是（　　） A．小肠 B．胃 C．大肠 D．食管 2．（24—25七年级下学期•沈河区期末）小肠盘曲于腹腔内，约占消化道总长的，是消化道中最长的一段。如图是小肠的宏观结构和微观结构，以下说法正确的是（　　） A．淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、水可以被小肠直接吸收 B．3小肠绒毛壁很薄，只由一层上皮细胞构成 C．小肠内表面有1皱襞，它的表面又有很多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积 D．小肠内的消化液中，都含有消化酶 3．（24—25七年级下学期•沈阳期末）下列关于人体消化和吸收的叙述，正确的是（　　） A．淀粉开始消化的场所是胃 B．消化的主要场所是小肠 C．肝脏分泌的胆汁能消化蛋白质 D．吸收的主要场所是大肠 4．（24—25七年级下学期•凤城市期末）如图为人体消化系统的部分结构示意图，下列叙述正确的是（　　） A．胃位于腹腔右上方 B．①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶 C．②是小肠，内有胰液，肠液和胆汁三种消化液，利于消化 D．⑤是大肠，只有消化功能，没有吸收功能 二、综合题 5．（24—25七年级下学期•辽中区期末）“柴米油盐酱醋茶”是每个家庭日常生活中的七样必需品，它们都与中国历史悠久的饮食文化有关，蕴含着许多生物学知识。如图是人体消化系统示意图，请据图分析并回答下列问题： （1）“米”指解决我们温饱问题的粮食。小麦、水稻等谷类是我们常吃的粮食，其主要成分是淀粉。淀粉在 　 　 （填序号）内被初步消化，最终在小肠内消化成 　 　 ，才能被细胞吸收。 （2）“油”指用于烹调的食用油（脂肪）。消化脂肪的消化液包括肠液、胰液和图中[　 　 ]　 　 分泌的胆汁。 （3）“盐”除了指食盐外。还包括含钙、铁、碘等的无机盐。儿童饮食中若长期缺少含 　 　 的无机盐，则易患佝偻病。患佝偻病的儿童除了应多吃富含该无机盐的食物外，还需补充适量的维生素 　 　 。 （4）各种营养物质主要被图中的[　 　 ]　 　 吸收，然后进入血液，被运送到全身各处。 6．（24—25七年级下学期•西岗区期末）某生物学小组同学通过模型制作、实验观察等方式学习人体消化系统知识，图一为消化系统部分器官示意图，图二为小肠结构示意图。结合图示完成以下问题： （1）人体对食物的消化和吸收是由消化系统来完成的，该系统由消化道和 　 　 组成。 （2）图一中的[③]　 　 是消化道最膨大的部分，能通过蠕动与搅磨食物，使食物与消化液充分混合。 （3）图一中[①]　 　 分泌的胆汁通过导管注入十二指肠，对脂肪起乳化作用。 （4）如图二，人体小肠内表面有[⑤]环形皱襞，将其局部放大，可以看到大量毛绒绒的结构[⑥]　 　 。对这一结构进行显微观察，发现其表面是由一层上皮细胞构成，内部分布有丰富的毛细血管，这些结构特点有利于小肠 　 　 （填“消化”或“吸收”）营养物质。 （5）同学们尝试使用薄毛巾来制作小肠壁结构模型。如图三，首先将毛巾折叠后粘在A4纸上，然后将其按照图中箭头方向卷成简状，其内部的褶皱可以很好地模拟小肠壁内表面的[　 　 ]（填图二中的序号）。 地 城 考点04 合理营养与食品安全 1、 单选题 1．（24—25七年级下学期•大连期末）2024年6月，国家卫健委等部门发布《“体重管理年”活动实施方案》。合理膳食有利于预防肥胖。下列饮食习惯中，有利于预防肥胖的是（　　） A．多吃高脂、高盐食品 B．常喝高糖饮料 C．常吃烧烤食物 D．多吃蔬菜、奶类 2．（24—25七年级下学期•于洪区期末）下列哪些物质不能直接吸收（　　） ①矿泉水 ②含钙的无机盐 ③麦芽糖 ④脂肪酸 ⑤维生素 ⑥蛋白质 A．③④⑥ B．①②④⑤ C．①②⑤ D．③⑥ 3．（24—25七年级下学期•顺城区期末）平衡膳食能最大程度地满足人体的营养需要，保证健康。下列做法不符合平衡膳食的是（　　） A．规律进餐，适量饮水 B．偏爱零食，不吃晚餐 C．吃动平衡，健康体重 D．食物多样，合理搭配 4．（24—25七年级下学期•和平区期末）下列饮食习惯有助于降低食品安全风险的是（　　） A．生食的蔬菜、水果不用清洗 B．生熟食物无需分开处理 C．发霉的食物可以食用 D．聚餐时使用公筷、公勺 5．（24—25七年级下学期•凤城市期末）“病从口入”，食品安全至关重要，下列做法符合“安全饮食”的是（　　） A．超过保质期的密封的袋装食品可以继续食用 B．有虫眼的瓜果说明没喷农药，可以采摘即食 C．选择有卫生许可证的快餐店进餐 D．山中采的鲜艳蘑菇可以煮汤食用 6．（24—25七年级下学期•大连期末）“民以食为天，食以安为先”，食品安全关乎每位公民的身体健康。下列可以放心食用的食品是（　　） A．发芽的马铃薯 B．无生产厂商信息的零食 C．有检疫合格标志的新鲜猪肉 D．超过保质期的食品 7．（24—25七年级下学期•沙河口区期末）春游去超市购买食品时，从食品安全的角度看，应该关注的是（　　） ①包装是否美观 ②营养成分及比例 ③生产日期与保质期 ④生产许可证 A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④ 8．（24—25七年级下学期•瓦房店市期末）从平衡膳食的角度看，下列午餐食谱中食物搭配最合理的是（　　） A．汉堡、火腿肠、牛奶 B．米饭、红烧肉、炒鸡蛋 C．炸鸡腿、炸薯条、曲奇饼干 D．米饭、酱牛肉、炒蒜苔 9．（24—25七年级下学期•本溪期末）明明在生物课堂上学习了膳食指南的相关知识，回家后为妈妈设计了一份午餐食谱：馒头、红烧肉、清蒸鱼。要使这份食谱更合理，还需添加（　　） A．小米粥 B．鸡汤 C．素炒白菜 D．锅包肉 10．（24—25七年级下学期•凤城市期末）合理营养是身体健康的重要保障，下列选项中符合合理营养基本要求的是（　　） A．不吃青菜水果 B．一日三餐、按时进餐 C．经常吃高盐饭菜 D．用碳酸饮料代替水 11．（24—25七年级下学期•苏家屯区期末）食品安全问题关乎公民的生命安全和身体健康。下列符合食品安全要求的是（　　） A．发芽的土豆 B．未知的野生蘑菇 C．“三无”辣条 D．检疫合格的肉类 12．（24—25七年级下学期•朝阳期末）新学期开始，学校午餐食谱正面向全体师生征求意见。从合理膳食的要求来看，你认为搭配最佳的是（　　） A．米饭、红烧鸡翅、蒜蓉西兰花 B．馒头、酱牛肉、红烧鲤鱼 C．花卷、醋溜白菜、清炒木耳 D．炒菜花、水煮大虾、凉拌黄瓜 13．（24—25七年级下学期•辽中区期末）每年的5月20日在网上是个浪漫的日子，也是中国学生营养日，某生物学兴趣小组计划推出一期“合理膳食与食品安全”的板报，同学们准备的资料中描述正确的是（　　） A．街边露天贩卖的食品可以放心食用 B．没吃早餐可多吃午餐弥补 C．散装食品不用关注生产日期 D．冰箱内生熟食分开存放 14．（24—25七年级下学期•于洪区期末）从人体营养均衡角度分析，下列学生的饮食选择更合理的是（　　） A．只吃肉类，补充充足蛋白质 B．早餐只喝一杯碳酸饮料，快速补充能量 C．每餐搭配蔬菜、主食和适量肉类，喝白开水 D．为减肥只吃水果，拒绝摄入任何主食 二、综合题 15．（24—25七年级下学期•沈河区期末）图甲模拟的是某物质的消化过程，图乙为消化系统示意图，图丙为2022版《中国居民膳食指南》的“平衡膳食宝塔”。请回答以下问题。 （1）若图甲模拟的是淀粉的消化过程，“1号剪刀”模拟的是唾液中的 　 　 ，A所代表的物质 　 　 （填“会”或“不会”）在口腔中被分解。过程Ⅱ是在 　 　 （填消化道器官）内进行的。 （2）若图甲模拟的是蛋白质的消化过程，参与过程I的消化液是图乙中的⑤　 　 （填消化腺名称）分泌的。图甲中属于氨基酸的是 　 　 （选填A或B）。 （3）蛋白质是构建人体的重要原料，青少年应多吃含蛋白质丰富的食物，因此要多食用图丙“平衡膳食宝塔”中的 　 　 层（填数字）食物。 试卷第1页，共3页 1 / 20 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题06 人体的营养 地 城 考点01 食物中的营养物质 一、单选题 1．【答案】B 2．【答案】C 3．【答案】B 4．【答案】C 5．【答案】D 6．【答案】A 7．【答案】D 8．【答案】D 9．【答案】C 10．【答案】B 11．【答案】A 12．【答案】C 13．【答案】B 14．【答案】B 二、实验探究题 15．【答案】（1）不同的食物中含有的能量一样多吗 （2）误差；平均 （3）燃烧不充分（或热量散失多等） （4）核桃仁；呼吸 三、综合题 16.【答案】（1）肉类； （2）粮谷类； （3）D； （4）①1克花生仁和1克核桃仁哪个含有的（放出的）能量多？； ②平均；避免偶然性，提高实验结果的可靠性（或减少实验结果的误差）。 地 城 考点02 食物的消化 一、单选题 1．【答案】C 2．【答案】B 3．【答案】C 4．【答案】D 5．【答案】C 6．【答案】B 7．【答案】B 二、实验探究题 8. 【答案】（1）馒头中的淀粉在口腔中的消化是否与唾液有关？ （2）甲 （3）控制单一变量 （4）唾液淀粉酶；牙的咀嚼和舌的搅拌 （5）肠液 三、综合题 9.【答案】（1）2；维生素D； （2）胆汁；①； （3）④氨基酸。 10.【答案】（1）蛋白质。 （2）消化道；肝脏；Y。 （3）小肠；小肠绒毛。 地 城 考点03 营养物质的吸收 一、单选题 1．【答案】A 2．【答案】C 3．【答案】B 4．【答案】C 二、综合题 5．【答案】（1）①；葡萄糖 （2）③肝脏 （3）钙；D （4）⑥小肠 6. 【答案】（1）消化腺 （2）胃 （3）肝脏 （4）小肠绒毛；吸收 （5）⑤ 地 城 考点04 合理营养与食品安全 一、单选题 1．【答案】D 2．【答案】D 3．【答案】B 4．【答案】D 5．【答案】C 6．【答案】C 7．【答案】D 8．【答案】D 9．【答案】C 10．【答案】B 11．【答案】D 12．【答案】A 13．【答案】D 14．【答案】C 二、综合题 15. 【答案】（1）唾液淀粉酶；不会；小肠； （2）胃腺；B； （3）2、3。 试卷第1页，共3页 1 / 20 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题06 人体的营养 4大高频考点概览 考点 01 食物中的营养物质 考点 02 食物的消化 考点 03 营养物质的吸收 考点 04 合理营养与食品安全 地 城 考点01 食物中的营养物质 一、单选题 1．（24—25七年级下学期•沈阳期末）下列各组物质，都能为细胞的生命活动提供能量的是（　　） A．水、糖类 B．糖类、脂类 C．无机盐、维生素 D．二氧化碳、糖类 【答案】B 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的． 【解答】解：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。脂肪是人体内备用的能源物质，糖类是人体进行生理活动的主要供能物质。蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质也能提供能量，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。水、无机盐、维生素不能提供能量，可见B正确。 故选：B。 2．（24—25七年级下学期•沙河口区期末）参与人体的多种生理过程，但不能为人体提供能量的营养物质是（　　） A．糖类 B．脂肪 C．维生素 D．蛋白质 【答案】C 【分析】食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐等营养物质。 【解答】解：食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐等营养物质。其中糖类、蛋白质、脂肪能为人体提供能量，是供能物质；维生素、水、无机盐是小分子物质，不能为人体提供能量。故C符合题意，ABD不符合题意。 故选：C。 3．（24—25七年级下学期•中山区期末）下列食物中的营养物质，可作为人体重要备用能源的是（　　） A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 【答案】B 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。 【解答】解：A、糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解。A不符合题意。 B、脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。B符合题意。 C、蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础。C不符合题意。 D、维生素既不能构成人体细胞，也不为人体提供能量，但作用却很大。D不符合题意。 故选：B。 4．（24—25七年级下学期•兴隆台区期末）我们每天都要从食物中获取营养物质。在这些营养物质中，不为人体生命活动提供能量，但对人体也具有重要作用的是（　　） A．水、无机盐、蛋白质 B．维生素、糖类、脂肪 C．水、无机盐、维生素 D．糖类、脂肪、蛋白质 【答案】C 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。 【解答】解：（1）食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，故ABD不合题意； （2）水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义。维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。水和无机盐属于无机物。其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输。故C符合题意。 故选：C。 5．（24—25七年级下学期•法库县期末）医生建议某同学补充维生素A，适当摄入胡萝卜和鱼肝油等，推测其可能患有（　　） A．坏血病 B．脚气病 C．骨质疏松症 D．夜盲症 【答案】D 【分析】人体缺乏维生素C易患坏血病；缺乏维生素B1易患神经炎、脚气病；缺乏钙或维生素D中老年人易患骨质疏松症，儿童少年易患佝偻病；缺乏维生素A易患夜盲症、干眼症。 【解答】解：维生素A能够维持视觉功能，它是构成视网膜感光细胞内感光物质的重要成分，能保障人在弱光环境下的视力，缺乏时易引发夜盲症，D正确，ABC错误。 故选：D。 6．（24—25七年级下学期•法库县期末）我校刚刚举办了内江六中第三十六届秋季学生田径运动会，假如你是班级补给站“站长”，为快速给运动员补充能量，首要准备的营养物质是（　　） A．糖类 B．脂质 C．蛋白质 D．维生素 【答案】A 【分析】蛋白质、糖类、脂肪为人体生命活动提供能量。 【解答】解：糖类不仅是细胞的重要组成成分，也是人体进行运动、呼吸等各种生命活动的主要能源物质。为快速给运动员补充能量，首要准备的营养物质是糖类，A符合题意，BCD不符合题意。 故选：A。 7．（24—25七年级下学期•沈北新区期末）人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志，预防是最经济、最有效的健康策略。食用加碘食盐、提倡使用铁锅、多吃动物肝脏分别可预防的疾病是（　　） A．骨质疏松症、贫血、夜盲症 B．地方性甲状腺肿、佝偻病、脚气病 C．贫血、佝偻病、坏血病 D．地方性甲状腺肿、贫血、夜盲症 【答案】D 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的；其中无机盐是构成人体组织的重要原料，例如，无机盐中含有的钙和磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是构成血红蛋白的一种成分。 【解答】解：碘是合成甲状腺激素的重要原料，缺碘会导致甲状腺激素分泌不足，易患地方性甲状腺肿，俗称大脖子病。食用加碘食盐可以补充碘元素，从而预防地方性甲状腺肿。铁是构成血红蛋白的一种成分，缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，体内血红蛋白的含量过低，导致贫血。铁锅在烹饪过程中会释放出少量的铁元素，可以补充体内铁的含量，有助于预防贫血。维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。当人体缺乏维生素A时，会患夜盲症、干眼症等。动物肝脏富含维生素A，多吃动物肝脏可以补充维生素A，从而预防夜盲症。D正确，ABC错误。 故选：D。 8．（24—25七年级下学期•沈河区期末）我们每天都要从食物中获取营养物质，下列有关营养物质的说法正确的是（　　） A．人体对水和无机盐的需求量很少 B．维生素是一种有机物，可为生命活动提供能量 C．夜盲症患者要补充新鲜水果、蔬菜 D．佝偻病患者应多吃蛋、奶，多晒太阳 【答案】D 【分析】人体需要的主要营养物质有糖类、蛋白质、脂质、维生素、水、无机盐等。 【解答】解：A、无机盐在人体内的含量确实很少，人体对它的需求量也较低；但水是人体的主要组成成分，约占人体体重的60%～70%，人体每天都需要摄入1500～2000mL左右的水来维持正常的生理活动，需求量并不少，A错误。 B、维生素是一种有机物，不能为生命活动提供能量，B错误。 C、缺乏维生素A易患夜盲症，所以夜盲症患者要补动物肝脏、黄色玉米、胡萝卜等含维生素A丰富的食物，C错误。 D、佝偻病患者应多吃蛋、奶，多晒太阳，以补充维生素D和钙，D正确。 故选：D。 9．（24—25七年级下学期•大连期末）人体每日需求的有机物最少的是（　　） A．蛋白质 B．脂肪 C．维生素 D．糖类 【答案】C 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的． 【解答】解：维生素均以维生素前体的形式存在于食物中；维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节；大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得； 人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克或微克计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。 故选：C。 10．（24—25七年级下学期•和平区期末）合理膳食有助于预防疾病，维护自身健康。适当多吃含钙丰富的食物，多晒太阳有助于预防（　　） A．夜盲症 B．佝偻病 C．呆小症 D．缺铁性贫血症 【答案】B 【分析】维生素D能够促进钙的吸收，缺乏钙和维生素D时，中老年人易患骨质疏松症，儿童少年易患佝偻病。 【解答】解：维生素D能够促进钙的吸收，缺乏钙和维生素D时，中老年人易患骨质疏松症，儿童少年易患佝偻病。所以适当多吃含钙丰富的食物，多晒太阳有助于人体合成维生素D，能够有效的预防骨质疏松症和佝偻病，B正确，ACD错误。 故选：B。 11．（24—25七年级下学期•凤城市期末）小明患了重感冒，发烧有一星期了，体重明显下降．他体重下降的主要原因是体内的哪种物质被消耗所致（　　） A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素 【答案】A 【分析】发烧长伴有消瘦，这与细胞内的物质有关系，分析解答． 【解答】解：细胞内含糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素、无机盐等物质，糖类、脂肪、蛋白质能为人体提供能量，其中糖类是主要的供能物质，蛋白质是构成细胞的基本物质，脂肪是备用能源，一般储存在皮下备用。人体发烧，体温高，影响进食，其能量的供应主要靠分解体内的脂肪，时间久了，会引起体重减轻。 故选：A。 12．（24—25七年级下学期•甘井子区期末）青少年要多吃蛋、奶、鱼、肉等富含蛋白质的食物。因为蛋白质是（　　） A．人体重要的能源物质 B．人体重要的备用能源物质 C．建造和修复身体的重要原料 D．人体可以直接吸收的物质 【答案】C 【分析】蛋白质是构成人体组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和繁殖的基础。 【解答】解：蛋白质是构成人体组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和繁殖的基础。青少年处于生长发育的旺盛时期，要多吃蛋、奶、鱼、肉等富含蛋白质的食物，因为蛋白质是建造和修复身体的重要原料，ABD不正确，C正确。 故选：C。 13．（24—25七年级下学期•东港市期末）小明刷牙时牙龈出血，生物老师引导他根据生物学知识分析可能的原因以及饮食建议。下列表述正确的是（　　） A．食物中缺乏蛋白质，补充肉蛋类食物 B．食物中缺乏维生素C，补充果蔬类食物 C．食物中缺钙，多吃豆奶类食物 D．食物中缺乏维生素A，补充猪肝等食物 【答案】B 【分析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。 【解答】解：维生素C缺乏时，会导致坏血病，症状之一就是牙龈出血。果蔬类食物，如橙子、柠檬、青椒、菠菜等富含维生素C，多吃此类食物可补充维生素C，缓解牙龈出血症状，故B符合题意，ACD不符合题意。 故选：B。 14．（24—25七年级下学期•辽中区期末）“关东万里属头城，天柱苍苍沈水清，两寝一宫福寿地，八门四塔瑞祥庭”。以上描述美丽沈阳的诗句体现了沈阳不仅有独特的自然和人文景观、深厚的历史文化底蕴，更有令人回味无穷的各式美食，下列有关沈阳美食的叙述，不正确的是（　　） A．“坛肉米饭”中的米饭含有人体进行生命活动的主要能源物质 B．“乡村老豆腐”中含有的蛋白质是建造人体的重要原料，但不能为人体提供能量 C．“油炸花生米”中含有的脂肪是人体重要的储备能源物质 D．“溜白菜片”中含有人体需要的多种维生素 【答案】B 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂质、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。 【解答】解：A.米饭主要成分为淀粉（糖类），是人体生命活动的主要能源物质，A正确。 B.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质，但也能为人体提供能量（虽非主要能源），B错误。 C.脂肪是人体重要的储能物质，油炸花生米富含脂肪，C正确。 D.白菜片中含有多种维生素，包括维生素C和维生素K等，对人体健康有益，D正确。 故选：B。 二、实验探究题 15．（24—25七年级下学期•凤城市期末）某兴趣小组的同学选取花生仁、核桃仁作为实验材料，按如下实验装置探究食物中储存的能量，每种材料重复三次实验，记录并计算，数据如下表。 实验 次数 1克花生仁燃烧放出 的能量（单位：千焦） 1克核桃仁燃烧放出 的能量（单位：千焦） 1 9.58 12.39 2 9.85 13.86 3 9.76 13.86 （1）该兴趣小组提出的探究问题可能是 　 　 ？ （2）每种实验材料都做三次重复实验，可以减少实验 　 　 ；数据处理时，应对三次实验结果取 　 　 值。 （3）同学们查阅资料发现：1克花生仁储存的能量是25千焦，1克核桃仁储存的能量是32千焦。造成实测数据偏低的原因是多方面的，例如 　 　 （写出一点即可）。 （4）根据实验数据，花生仁、核桃仁都储存一定的能量，含有能量比较多的是 　 　 。人食用这些食物后，储存在食物中的能量通过细胞的 　 　 作用释放出来，为生命活动提供动力。 【答案】（1）不同的食物中含有的能量一样多吗 （2）误差；平均 （3）燃烧不充分（或热量散失多等） （4）核桃仁；呼吸 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。测量食物中的能量我们一般用燃烧的方法来测定。 【解答】解：（1）某兴趣小组的同学选取花生仁、核桃仁作为实验材料，选取不同的食物，探究问题可能是不同的食物中含有的能量一样多吗？ （2）每种实验材料都做三次重复实验，对数据处理时，取三次实验结果得平均值，都是为了减小实验误差，使实验结论更可靠。 （3）造成实测数据偏低的原因是多方面的，例如食物燃烧时，会向周围散失热量；简易装置下，食物燃烧不充分等。 （4）根据实验数据可知，花生仁、核桃仁都储存一定的能量，含有能量比较多的是核桃仁。人食用这些食物后，储存在食物中的能量通过细胞的呼吸作用，分解有机物释放出来，为生命活动提供动力。 故答案为：（1）不同的食物中含有的能量一样多吗 （2）误差；平均 （3）燃烧不充分（或热量散失多等） （4）核桃仁；呼吸 3、 综合题 16．（24—25七年级下学期•沈北新区期末）每年的5月20日是“中国学生营养日”，有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖份、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、午餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念是导致学生营养状况出现问题的主要原因。图为不同人群每天摄入的食物比例。分析回答相关问题。 （1）如图所示，肥胖患者的饮食中粮谷类和 　 　 的摄入量较正常人偏多。 （2）在所食用的各种食物中，属于人体主要能量来源的是 　 　 。 （3）下列饮食习惯合理的是 　 　 。 A.经常吃“洋快餐” B.睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食 C.用喝果汁，可乐等饮料来代替饮水 D.不挑食、不偏食，按时进餐 （4）一位肥胖患者想知道“花生仁、核桃仁哪种含能量高”，按如下实验装置探究食物中储存的能量，重复三次，记录并计算，数据如下表，请分析回答相关问题。 实验次数 1克花生仁燃烧放出的能量（单位：千焦） 1克核桃仁燃烧放出的能量（单位：千焦） 1 9.58 12.39 2 9.85 13.86 3 9.76 13.86 ①该患者提出的探究问题可能是 　 　 。 ②在对表中数据处理时，应取 　 　 值，目的是 　 　 。 【答案】（1）肉类； （2）粮谷类； （3）D； （4）①1克花生仁和1克核桃仁哪个含有的（放出的）能量多？； ②平均；避免偶然性，提高实验结果的可靠性（或减少实验结果的误差）。 【分析】（1）合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要要保持平衡。 （2）每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价．食物的热价反映出食物中储存能量的多少．相同的水温度上升越多，吸收的热量越多，表明食品燃烧释放的能量越多。 【解答】解：（1）分析题干中的饼状图可知，肥胖患者和正常体重的人相比，对粮谷类（肥胖患者占44%，正常体重占38%）和肉类（肥胖患者占15%，正常体重肉类占比12%左右）的摄入量较正常人偏多。 （2）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，在这些营养物质中，糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类。粮谷类中富含淀粉等糖类，所以在所食用的各种食物中，粮谷类可作为人体主要能量来源。 （3）A．“洋快餐”通常具有高热量、高脂肪、高糖分的特点，经常食用会导致脂肪堆积，造成营养不均衡，其他营养物质缺乏，属于不健康的饮食习惯，A错误。 B．不吃早餐会导致能量供应不足，影响学习和工作效率，还可能对胃肠道等器官造成损害。而睡觉前多吃食物，会增加胃肠道负担，影响睡眠质量，且容易导致热量堆积，引发肥胖等问题，B错误。 C．虽然果汁、可乐等饮料中也含有水分，但它们往往含有大量的糖分、添加剂等，长期用饮料代替饮水，会导致糖分摄入过多，增加肥胖、龋齿等健康问题的发生风险，同时还会影响人体对水分的正常吸收和利用，C错误。 D．不挑食、不偏食能够保证人体摄入全面而均衡的营养物质，满足身体对各种营养素的需求。按时进餐有助于维持胃肠道的正常消化功能，使身体有规律地获取能量和营养，符合合理膳食的要求，D正确。 故选：D。 （4）①从题目中可知，一位肥胖患者想知道“花生仁、核桃仁哪种含能量高”，并且按照实验装置探究食物中储存的能量，所以该患者提出的探究问题就是：1克花生仁和1克核桃仁哪个含有能量多（含能量高）。 ②在对表中数据处理时，应取平均值。因为在实验过程中，会受到多种因素的影响，如燃烧是否充分、测量时的误差等，导致每次测量的数据可能会有所不同。通过取多次实验数据的平均值，可以减少实验误差，使实验结果更接近真实值。目的是减小实验误差，提高实验结果的可靠性。 故答案为：（1）肉类； （2）粮谷类； （3）D； （4）①1克花生仁和1克核桃仁哪个含有的（放出的）能量多？； ②平均；避免偶然性，提高实验结果的可靠性（或减少实验结果的误差）。 声明：试题解析著作权属所有，未经书面同意，不得复制发布日期：2026/5/22 9:51:32；用户：高薇；邮箱：nccz403@xyh.com；学号：47425135 地 城 考点02 食物的消化 一、单选题 1．（24—25七年级下学期•兴隆台区期末）下列各项中都属于消化道的器官是（　　） A．肝脏、胃、小肠 B．口腔、小肠、肠腺 C．食道、胃、大肠 D．唾液腺、口腔、咽 【答案】C 【分析】消化器官其实指的是消化系统的各组成部分。由所学可知，消化系统包括消化道和消化腺两大部分。消化道可分为口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺。据此解答本题。 【解答】解：消化器官其实指的是消化系统的各组成部分。由所学可知，消化系统包括消化道和消化腺两大部分。消化道可分为口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺。 A、肝脏属于消化腺，故不符合题意。 B、肠腺属于消化腺，故不符合题意。 C、食道、胃、大肠属于消化道的器官，故符合题意。 D、唾液腺属于消化腺，故不符合题意。 故选：C。 2．（24—25七年级下学期•瓦房店市期末）以下消化系统的结构中，与它的功能最为匹配的是（　　） A．胰脏——分泌胆汁 B．胃——初步消化蛋白质 C．肝脏——分泌消化酶 D．小肠——消化维生素 【答案】B 【分析】食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，这个过程需要消化酶的参与才能完成。食物消化吸收的主要部位是小肠。 【解答】解：A、胰脏分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，能够消化脂肪、蛋白质、糖类等，胆汁肝脏分泌的。A不正确； B、胃腺分泌胃液，对蛋白质有初步消化的作用。B正确； C、肝脏分泌的胆汁参与脂肪消化，胆汁中不含消化酶。C不正确； D、小肠是消化和吸收的场所。水分、维生素和无机盐不需要消化就能被吸收。D错误。 故选：B。 3．（24—25七年级下学期•铁西区期末）人体通过消化系统消化和吸收食物中的各种营养物质，如图是消化系统组成示意图。下列描述错误的是（　　） A．①④⑥属于消化腺 B．③是食管，是消化道最狭窄的部分，但无消化功能 C．④分泌的消化液中含有消化脂肪的酶 D．⑤分泌的消化液可对蛋白质进行初步的消化 【答案】C 【分析】图中①唾液腺，②口腔，③食管，④肝脏（肝），⑤胃，⑥胰腺，⑦小肠，⑧大肠。 【解答】解：A.图中①是唾液腺，④是肝脏，⑥是胰腺，它们都属于消化腺，分泌的消化液进入消化道消化食物，A正确。 B.③是食管，是食物进入胃的通道，是消化道最狭窄的部分，但本身没有消化功能，B正确。 C.④是肝脏，是人体最大的消化腺，分泌的消化液是胆汁，胆汁中不含消化酶，但能乳化脂肪，促进脂肪的消化，C错误。 D.⑤是胃，胃壁内有胃腺，胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，可对蛋白质进行初步的消化，D正确。 故选：C。 4．（24—25七年级下学期•朝阳期末）医生提醒切除胆囊的患者需注意脂肪的摄入，因为胆汁对脂肪的消化至关重要。下列消化腺可分泌胆汁的是（　　） A．唾液腺 B．胃腺 C．胰腺 D．肝 【答案】D 【分析】胆汁由肝脏分泌，储存在胆囊中，对脂肪起乳化作用。切除胆囊后，胆汁储存能力下降，影响脂肪消化，故需控制脂肪摄入。 【解答】解：A、唾液腺分泌唾液，含唾液淀粉酶，初步消化淀粉，A不符合题意。 B、胃腺分泌胃液，含胃蛋白酶，初步消化蛋白质，B不符合题意。 C、胰腺分泌胰液，含多种消化酶（如胰脂肪酶），可消化脂肪，但胰液不含胆汁，C不符合题意。 D、肝分泌胆汁，胆汁虽不含消化酶，能乳化脂肪，促进脂肪消化，D符合题意。 故选：D。 5．（24—25七年级下学期•辽中区期末）为避免药物对胃产生刺激，制药厂常把药物封装在淀粉制成的胶囊中给病人服用，根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（　　） A．胃能消化淀粉，药物慢慢渗出 B．淀粉在口腔不能消化，便于吞咽 C．胃不能消化淀粉，胶囊经胃进入小肠 D．淀粉在胃里消化便于药物快速吸收 【答案】C 【分析】食物中含有的淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖。当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。 【解答】解：胃内有胃腺，胃腺能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，但不能对淀粉进行消化。所以，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用，胶囊在胃内不能消化，到小肠内被消化，从而避免对胃的刺激，ABD不符合题意，C符合题意。 故选：C。 6．（24—25七年级下学期•法库县期末）如图是小秦设计的一组对照实验，该实验探究的是口腔内馒头消化过程中（　　） A．舌的搅拌作用 B．牙齿的咀嚼作用 C．唾液的消化作用 D．温度的影响 【答案】B 【分析】在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，一组对照实验分为实验组和对照组，实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组；为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验组和对照组中除实验变量不同外，其它条件都相同。 【解答】解：馒头碎屑模拟了牙齿的咀嚼，实验中除是否模拟牙齿的咀嚼外，其他条件都相同且适宜。该实验探究的是牙齿的咀嚼作用，ACD不符合题意，B符合题意。 故选：B。 7．（24—25七年级下学期•西岗区期末）早餐中常见的鸡蛋、牛奶中富含蛋白质，在消化系统中，蛋白质最终分解为（　　） A．维生素 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．麦芽糖 【答案】B 【分析】营养物质的消化过程如图： 【解答】解：蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，然后进入小肠，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成氨基酸。故B符合题意，ACD不符合题意。 故选：B。 二、实验探究题 8．（24—25七年级下学期•甘井子区期末）馒头是中国传统的主食之一。“馒头中的淀粉在口腔中的消化是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？”为了探究这一问题，某小组同学设计了如下表所示的探究实验。 试管 加入物质 是否搅拌 温度环境（10分钟） 结果检测 实验结果 甲 0.1克馒头碎屑+2毫升唾液 搅拌 37℃ 滴加2滴碘液 不变蓝色 乙 0.1克馒头碎屑+2毫升清水 搅拌 37℃ 滴加2滴碘液 变蓝色 丙 0.1克馒头块+2毫升唾液 不搅拌 37℃ 滴加2滴碘液 变浅蓝色 分析回答下列问题： （1）该小组同学通过甲试管和乙试管可探究的问题是：　 　 ？ （2）丙试管和 　 　 试管可以作为一组对照实验。 （3）本实验中甲、乙、丙3支试管中放入的馒头是等量的，这样做的目的是 　 　 。 （4）分析实验结果，得出实验结论：馒头中的淀粉在口腔中的消化与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系，其中 　 　 能将馒头中的淀粉分解，　 　 可以帮助馒头与唾液混匀，促进淀粉分解。 （5）馒头在口腔中初步消化后，通过吞咽进入食管、胃、小肠，小肠中有多种消化液，其中能将淀粉最终分解为葡萄糖的消化液是胰液和 　 　 。 【答案】（1）馒头中的淀粉在口腔中的消化是否与唾液有关？ （2）甲 （3）控制单一变量 （4）唾液淀粉酶；牙的咀嚼和舌的搅拌 （5）肠液 【分析】（1）口腔对食物的消化作用：口腔中牙齿的咀嚼和舌的搅拌属于物理性消化，能使食物与唾液充分混合；唾液中的唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，这属于化学性消化。 （2）对照实验：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其他条件都相同的实验。对照实验要遵循单一变量原则，通过设置对照实验，可以探究该变量对实验结果的影响。 （3）小肠内的消化：小肠是消化的主要场所，胰液和肠液中含有多种消化酶，能将淀粉最终分解为葡萄糖。 【解答】解：（1）甲试管加入的是唾液，乙试管加入的是清水，其他条件都相同，变量是唾液。所以通过甲试管和乙试管可探究的问题是“馒头中的淀粉在口腔中的消化是否与唾液有关？” （2）丙试管是馒头块且不搅拌，甲试管是馒头碎屑且搅拌，二者的变量是牙的咀嚼和舌的搅拌，所以丙试管和甲试管可以作为一组对照实验，用于探究牙的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的影响。 （3）本实验中甲、乙、丙3支试管中放入等量的馒头，这样做的目的是控制单一变量，排除馒头量不同对实验结果的干扰，使实验结果更准确地反映出所探究变量（唾液、牙的咀嚼和舌的搅拌）对馒头消化的影响。 （4）甲试管不变蓝色，说明馒头中的淀粉被分解了，因为甲试管中有唾液，所以唾液中的唾液淀粉酶能将馒头中的淀粉分解；丙试管变浅蓝色，而甲试管不变蓝，对比可知牙的咀嚼和舌的搅拌能帮助馒头与唾液混匀，促进淀粉分解。 （5）小肠中有胰液和肠液等多种消化液，胰液和肠液中都含有能将淀粉最终分解为葡萄糖的酶。可见，能将淀粉最终分解为葡萄糖的消化液是胰液和肠液。 故答案为： （1）馒头中的淀粉在口腔中的消化是否与唾液有关？ （2）甲 （3）控制单一变量 （4）唾液淀粉酶；牙的咀嚼和舌的搅拌 （5）肠液 三、综合题 9．（24—25七年级下学期•中山区期末）2025年“中国学生营养日”主题聚焦于“吃动平衡，健康体重”的理念，强调合理营养与运动结合对维持健康体重的重要性，请据图分析回答下列问题： （1）从平衡膳食的角度看，甲图 　 　 号食谱中食物搭配最合理。如果儿童体内缺乏含钙的无机盐或 　 　 （填某种维生素），均易患佝偻病。 （2）丙图代表脂肪在消化道内逐步分解的过程，其中参与过程1的消化液是 　 　 ，它是由乙图中的 　 　 （填序号）分泌的。 （3）青少年应该多食用一些奶、蛋、鱼、肉等食物，因为这些食物中含有丰富的蛋白质。蛋白质是在乙图 　 　 （填序号）内被初步消化，最终在小肠内被分解为 　 　 。 【答案】（1）2；维生素D； （2）胆汁；①； （3）④氨基酸。 【分析】图中①肝脏、②胆囊、③大肠、④胃、⑤胰腺、⑥小肠。 【解答】解：（1）从平衡膳食的角度看，甲图2号食谱中营养物质全面，食物搭配最合理。维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育，如果儿童体内缺乏含钙的无机盐或维生素D均易患佝偻病。 （2）脂肪的消化过程在小肠内进行，脂肪先在胆汁的乳化下变为脂肪粒，脂肪粒在胰液和肠液作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，丙图代表脂肪在消化道内逐步分解的过程，其中参与过程1的消化液是胆汁，它是由乙图中的①肝脏分泌的。 （3）青少年应该多食用一些奶、蛋、鱼、肉等食物，因为这些食物中含有丰富的蛋白质。蛋白质在④胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，然后进入小肠，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成氨基酸。 故答案为：（1）2；维生素D； （2）胆汁；①； （3）④氨基酸。 10．（24—25七年级下学期•沙河口区期末）学习了合理营养的内容后，某同学为自己设计了一份早餐食谱：面包、牛奶、牛肉炒青椒和适量的水果。图一为人体消化系统组成示意图，图二为淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位的消化过程示意图（A、B为消化道的部位）。请结合图示回答相关问题。 （1）该同学设计的食谱中，牛奶含有的主要营养物质是 　 　 ，其最终被分解为氨基酸后，为该同学的生活提供能量，有助于身体的生长发育。 （2）人体的消化系统由 　 　 和消化腺组成。图一中，③表示的消化腺是 　 　 ，其分泌的胆汁能促进脂肪的消化。图二中的曲线 　 　 （填“X”或“Y”）表示了脂肪的消化过程。 （3）由图二可以看出，该同学早餐中的营养物质被消化后，主要在消化道的B 　 　 中被吸收。分析图一发现，该器官内表面有许多环形皱襞，皱襞表面还有许多的⑥　 　 ，使它具有巨大的表面积来吸收营养物质。 【答案】（1）蛋白质。 （2）消化道；肝脏；Y。 （3）小肠；小肠绒毛。 【分析】图一中：①口腔、②食道、③肝脏、④胃、⑤小肠、⑥小肠绒毛。图二中：A胃、B小肠、X为淀粉消化的曲线，Y为脂肪消化的曲线。 【解答】解：（1）牛奶含有的主要营养物质是蛋白质，在胃中被初步消化，在小肠中肠液、胰液的作用下最终被分解为氨基酸。 （2）人体消化系统由消化道和消化腺组成。脂肪在⑤小肠中开始消化，③肝脏能分泌的胆汁不含消化酶，能将脂肪颗粒乳化成脂肪微粒，加速了消化酶与脂肪的接触面积，然后再肠液和胰液的作用下，脂肪被消化成甘油和脂肪酸。因此Y曲线表示脂肪的消化过程。 （3）小肠是吸收营养物质的主要器官。该同学早餐中的营养物质被消化后，主要在B小肠中被吸收，与该器官的内表面有许多皱襞和⑥小肠绒毛，大大增加了吸收的表面积。 故答案为： （1）蛋白质。 （2）消化道；肝脏；Y。 （3）小肠；小肠绒毛。 地 城 考点03 营养物质的吸收 一、单选题 1．（24—25七年级下学期•朝阳期末）人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质，吸收营养物质的主要场所是（　　） A．小肠 B．胃 C．大肠 D．食管 【答案】A 【分析】消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；主要的消化腺有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。 【解答】解：小肠长约6米，内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，小肠绒毛内有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，小肠内有胆汁、肠液、胰液等多种消化液，是消化和吸收的主要器官，A正确，BCD错误。 故选：A。 2．（24—25七年级下学期•沈河区期末）小肠盘曲于腹腔内，约占消化道总长的，是消化道中最长的一段。如图是小肠的宏观结构和微观结构，以下说法正确的是（　　） A．淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、水可以被小肠直接吸收 B．3小肠绒毛壁很薄，只由一层上皮细胞构成 C．小肠内表面有1皱襞，它的表面又有很多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积 D．小肠内的消化液中，都含有消化酶 【答案】C 【分析】图中的1皱襞、2小肠绒毛、3毛细血管。 【解答】解：A、淀粉、蛋白质和脂肪要分别被分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能在小肠内被吸收，A错误。 B、3毛细血管壁很薄，只由一层上皮细胞构成，B错误。 C、小肠内表面有1皱襞，它的表面又有很多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积，有利于消化和吸收，C正确。 D、小肠内的消化液中，胆汁不含消化酶，D错误。 故选：C。 3．（24—25七年级下学期•沈阳期末）下列关于人体消化和吸收的叙述，正确的是（　　） A．淀粉开始消化的场所是胃 B．消化的主要场所是小肠 C．肝脏分泌的胆汁能消化蛋白质 D．吸收的主要场所是大肠 【答案】B 【分析】消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠（十二指肠）→大肠→肛门；消化腺：唾液腺﹣﹣唾液淀粉酶、肝脏﹣﹣胆汁（将脂肪乳化成脂肪微粒）、胃腺﹣﹣胃蛋白酶、胰腺、肠腺﹣﹣含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。各段消化道的消化能力是不同的：口腔能够初步消化淀粉、胃能够初步消化蛋白质、小肠是消化食物的主要场所。小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精。大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐。 【解答】解：A、淀粉开始消化的场所是口腔，A错误； B、小肠是食物消化的主要场所，B正确； C、肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁。分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化，C错误； D、小肠是食物吸收的主要场所，D错误。 故选：B。 4．（24—25七年级下学期•凤城市期末）如图为人体消化系统的部分结构示意图，下列叙述正确的是（　　） A．胃位于腹腔右上方 B．①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶 C．②是小肠，内有胰液，肠液和胆汁三种消化液，利于消化 D．⑤是大肠，只有消化功能，没有吸收功能 【答案】C 【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺，图中结构：①肝脏，②小肠，③胃，④胰腺，⑤大肠。 【解答】解：A、③是胃，位于腹腔左上方，上连食道，下接十二指肠，A错误。 B、①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁流入小肠后，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，B错误。 C、②是小肠，内含胆汁、肠液和胰液等多种消化液，是消化的主要器官，C正确。 D、⑤大肠，只有吸收功能，没有消化功能，D错误。 故选：C。 二、综合题 5．（24—25七年级下学期•辽中区期末）“柴米油盐酱醋茶”是每个家庭日常生活中的七样必需品，它们都与中国历史悠久的饮食文化有关，蕴含着许多生物学知识。如图是人体消化系统示意图，请据图分析并回答下列问题： （1）“米”指解决我们温饱问题的粮食。小麦、水稻等谷类是我们常吃的粮食，其主要成分是淀粉。淀粉在 　 　 （填序号）内被初步消化，最终在小肠内消化成 　 　 ，才能被细胞吸收。 （2）“油”指用于烹调的食用油（脂肪）。消化脂肪的消化液包括肠液、胰液和图中[　 　 ]　 　 分泌的胆汁。 （3）“盐”除了指食盐外。还包括含钙、铁、碘等的无机盐。儿童饮食中若长期缺少含 　 　 的无机盐，则易患佝偻病。患佝偻病的儿童除了应多吃富含该无机盐的食物外，还需补充适量的维生素 　 　 。 （4）各种营养物质主要被图中的[　 　 ]　 　 吸收，然后进入血液，被运送到全身各处。 【答案】（1）①；葡萄糖 （2）③肝脏 （3）钙；D （4）⑥小肠 【分析】图中的①是口腔，②是食道，③是肝脏，④是胃，⑤胰腺，⑥是小肠。 【解答】解：（1）淀粉的消化开始于口腔，在口腔中淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，进入小肠后被肠液和胰液彻底分解成葡萄糖，然后通过消化道壁进入循环系统，因此淀粉在①口腔内被初步消化，最终在小肠内消化成葡萄糖，才能被细胞吸收。 （2）脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，由此可知，消化脂肪的消化液包括肠液、胰液和图中③肝脏分泌的胆汁。 （3）无机盐中含有的钙、磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，佝偻病是由于体内缺乏维生素D而引起钙、磷代谢障碍和骨骼的病理变化所造成的。所以儿童缺乏含钙的无机盐易患佝偻病，维生素D是一种脂溶性的维生素，维生素对钙、磷的代谢，以及小儿的骨骼生长发育，都有非常重要的作用，能促进钙、磷在小肠的吸收，它的活性的物质能促进肾小管对钙的吸收，也能促进磷的吸收，由此可知，“盐”除了指食盐外，还包括含钙、铁、碘等的无机盐。儿童饮食中若长期缺少含钙的无机盐，则易患佝偻病。患佝偻病的儿童除了应多吃富含该无机盐的食物外，还需补充适量的维生素D。 （4）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，因此各种营养物质主要被图中的⑥小肠吸收，然后进入血液，被运送到全身各处。 故答案为：（1）①；葡萄糖 （2）③肝脏 （3）钙；D （4）⑥小肠 6．（24—25七年级下学期•西岗区期末）某生物学小组同学通过模型制作、实验观察等方式学习人体消化系统知识，图一为消化系统部分器官示意图，图二为小肠结构示意图。结合图示完成以下问题： （1）人体对食物的消化和吸收是由消化系统来完成的，该系统由消化道和 　 　 组成。 （2）图一中的[③]　 　 是消化道最膨大的部分，能通过蠕动与搅磨食物，使食物与消化液充分混合。 （3）图一中[①]　 　 分泌的胆汁通过导管注入十二指肠，对脂肪起乳化作用。 （4）如图二，人体小肠内表面有[⑤]环形皱襞，将其局部放大，可以看到大量毛绒绒的结构[⑥]　 　 。对这一结构进行显微观察，发现其表面是由一层上皮细胞构成，内部分布有丰富的毛细血管，这些结构特点有利于小肠 　 　 （填“消化”或“吸收”）营养物质。 （5）同学们尝试使用薄毛巾来制作小肠壁结构模型。如图三，首先将毛巾折叠后粘在A4纸上，然后将其按照图中箭头方向卷成简状，其内部的褶皱可以很好地模拟小肠壁内表面的[　 　 ]（填图二中的序号）。 【答案】（1）消化腺 （2）胃 （3）肝脏 （4）小肠绒毛；吸收 （5）⑤ 【分析】图一中：①肝脏、②大肠、③胃、④小肠。 图二中：⑤环形皱襞、⑥小肠绒毛。 【解答】解：（1）消化系统包括消化道和消化腺。 （2）③胃是消化道中最膨大的部分，通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合，胃液中由蛋白酶，对蛋白质进行初步的消化。 （3）①肝脏是人体最大的消化腺，肝脏分泌的胆汁虽然不含有消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。 （4）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠很长，长约5～6m，小肠内壁有⑤环形皱襞，皱襞上有⑥小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积。小肠绒毛内有丰富的毛细血管，其壁只由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质。小肠内有肠腺，能够分泌肠液，肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，除此之外，小肠内还有胆汁、胰液，与小肠的消化功能相适应。 （5）小肠内壁有⑤环形皱襞，皱襞上有⑥小肠绒毛。同学们尝试使用薄毛巾来制作小肠壁结构模型。首先将毛巾折叠后粘在A4纸上（图三），然后将其按照图中箭头方向卷成简状，，其内部的褶皱就可以很好地模拟小肠内壁的⑤环形皱襞。 故答案为：（1）消化腺 （2）胃 （3）肝脏 （4）小肠绒毛；吸收 （5）⑤ 地 城 考点04 合理营养与食品安全 1、 单选题 1．（24—25七年级下学期•大连期末）2024年6月，国家卫健委等部门发布《“体重管理年”活动实施方案》。合理膳食有利于预防肥胖。下列饮食习惯中，有利于预防肥胖的是（　　） A．多吃高脂、高盐食品 B．常喝高糖饮料 C．常吃烧烤食物 D．多吃蔬菜、奶类 【答案】D 【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要要保持平衡。 【解答】解：A．高盐食品则与高血压等健康问题有关，并不利于预防肥胖。高脂食品含有大量的脂肪，这些脂肪在体内积累过多会导致肥胖，故A不符合题意。 B．高糖饮料中的糖分含量极高，摄入过多会导致血糖升高，并在体内转化为脂肪储存起来，从而增加肥胖的风险，不利于预防肥胖，故B不符合题意。 C．烧烤食物往往含有较高的油脂和调料，热量较高，且烧烤过程中可能产生有害物质，对健康不利，故C不符合题意。 D．奶类则提供优质蛋白质和钙质等营养素，有助于维持身体健康。蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量相对较低，有助于增加饱腹感并减少其他高热量食物的摄入。因此，多吃蔬菜、奶类有利于预防肥胖，故D符合题意。 故选：D。 2．（24—25七年级下学期•于洪区期末）下列哪些物质不能直接吸收（　　） ①矿泉水 ②含钙的无机盐 ③麦芽糖 ④脂肪酸 ⑤维生素 ⑥蛋白质 A．③④⑥ B．①②④⑤ C．①②⑤ D．③⑥ 【答案】D 【分析】食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质（葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸）后，才能被消化道壁吸收。 【解答】解：①矿泉水：矿泉水主要含有水和一些矿物质，这些物质都是小分子或离子形式存在，因此可以直接被人体吸收，所以①不符合题意。 ②含钙的无机盐：无机盐在人体内通常以离子形式存在，如钙离子等，这些离子可以直接通过细胞膜进入细胞，因此可以直接被人体吸收，所以②不符合题意。 ③麦芽糖：麦芽糖是一种二糖，由两个单糖分子（葡萄糖）通过糖苷键连接而成。在人体内，麦芽糖需要被分解为单糖（如葡萄糖）后才能被小肠上皮细胞吸收，因此不能直接被人体吸收，所以③符合题意。 ④脂肪酸：脂肪酸是脂肪的主要组成成分，它们通常以与甘油结合的形式（即脂肪或甘油三酯）存在于食物中。然而，在消化过程中，脂肪会被分解为脂肪酸和甘油，这些脂肪酸可以直接被小肠上皮细胞吸收，并通过血液运输到全身各组织，所以④不符合题意。 ⑤维生素：维生素是一类小分子有机化合物，它们在人体内起着重要的调节作用。由于维生素的分子量较小，因此可以直接通过细胞膜进入细胞，被人体吸收利用，所以⑤不符合题意。 ⑥蛋白质：蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的高分子化合物。在人体内，蛋白质不能直接被吸收，而是需要在胃和小肠中被蛋白酶分解为氨基酸后才能被小肠上皮细胞吸收。这些氨基酸随后被用于合成人体所需的蛋白质或其他含氮化合物，所以⑥符合题意。 综上所述，不能直接被人体吸收的物质是麦芽糖和蛋白质，即选项③和⑥，D符合题意，ABC不符合题意。 故选：D。 3．（24—25七年级下学期•顺城区期末）平衡膳食能最大程度地满足人体的营养需要，保证健康。下列做法不符合平衡膳食的是（　　） A．规律进餐，适量饮水 B．偏爱零食，不吃晚餐 C．吃动平衡，健康体重 D．食物多样，合理搭配 【答案】B 【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要要保持平衡。 【解答】解：A．规律进餐指的是按照固定的时间和适量进食，有助于维持身体的新陈代谢和能量供给。适量饮水有助于维持体内水分平衡，促进物质代谢，A不符合题意。 B．不吃晚餐，偏食挑食，会造成营养失调，对身体健康不利，不符合平衡膳食，B符合题意。 C．吃动平衡指的是均衡摄取各种营养物质，适量运动；保持适当的健康体重，身体才能更好地发挥功能，C不符合题意。 D．食物多样指的是摄入各种食物类别，例如谷物、蔬菜、水果、肉类等，以获取全面的营养。合理搭配指的是在每餐中合理搭配不同的食物，以提供身体所需的各种营养物质，D不符合题意。 故选：B。 4．（24—25七年级下学期•和平区期末）下列饮食习惯有助于降低食品安全风险的是（　　） A．生食的蔬菜、水果不用清洗 B．生熟食物无需分开处理 C．发霉的食物可以食用 D．聚餐时使用公筷、公勺 【答案】D 【分析】食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。例如，购买预包装食品时，要注意包装上是否有食品生产许可证编号；要保持厨房和炊具干净；蔬菜、水果洗干净了再食用等等。 【解答】解：A、生食的蔬菜、水果可能残留农药，清洗可以降低风险，A错误。 B、生熟食物混放易导致交叉污染（如生肉中的细菌污染熟食），分开处理是基本安全原则，B错误。 C、发霉的食物含有毒，食用有害健康，C错误。 D、使用公筷、公勺可减少唾液传播病原体（如幽门螺杆菌、病毒），降低交叉感染风险，D正确。 故选：D。 5．（24—25七年级下学期•凤城市期末）“病从口入”，食品安全至关重要，下列做法符合“安全饮食”的是（　　） A．超过保质期的密封的袋装食品可以继续食用 B．有虫眼的瓜果说明没喷农药，可以采摘即食 C．选择有卫生许可证的快餐店进餐 D．山中采的鲜艳蘑菇可以煮汤食用 【答案】C 【分析】食品安全 指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 【解答】解：A、食品如果过了保质期，其内在的性质、品质可能已经发生了变化，不可以再食用，A错误。 B、有“虫眼”的瓜果，并不是没有农药或是农药含量少，可能是虫子对这种农药产生了抗药性，这种农药对虫子根本不起作用；还可能是水果或是蔬菜被虫子“咬”过后才喷撒的农药。所以有“虫眼”的蔬菜和水果一定不含农药是错误的，这是食品食用的一个误区，B错误。 C、到快餐店买食物时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证，C正确。 D、蘑菇有的有毒，有毒蘑菇菌面往往颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。因此山上采来颜色鲜艳的蘑菇要请有经验的人鉴别后才能食用，D错误。 故选：C。 6．（24—25七年级下学期•大连期末）“民以食为天，食以安为先”，食品安全关乎每位公民的身体健康。下列可以放心食用的食品是（　　） A．发芽的马铃薯 B．无生产厂商信息的零食 C．有检疫合格标志的新鲜猪肉 D．超过保质期的食品 【答案】C 【分析】食品安全包括两个方面：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。 【解答】解：A、发芽的马铃薯会产生大量龙葵素，这是一种有毒物质，食用后可能引起呕吐、腹泻、头晕等中毒症状，A不符合题意。 B、无生产厂商信息的零食可能存在安全隐患，不能放心食用，B不符合题意。 C、有检疫合格标志的新鲜猪肉经过检验，符合食品安全标准，可以食用，C符合题意。 D、食品过期后，其营养成分可能发生变化，微生物容易滋生繁殖，食用后可能危害身体健康，D不符合题意。 故选：C。 7．（24—25七年级下学期•沙河口区期末）春游去超市购买食品时，从食品安全的角度看，应该关注的是（　　） ①包装是否美观 ②营养成分及比例 ③生产日期与保质期 ④生产许可证 A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④ 【答案】D 【分析】食品安全包括两个方面：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。 【解答】解：①虽然美观的包装可能会吸引消费者的注意，但它并不是食品安全的关键因素。因此，在选购带包装的食物时，包装的美观程度不应成为主要的考虑因素，①错误。 ②营养成分及比例关系到食品的营养价值，能够满足人们对营养和健康的需求。在购买食品时，消费者应关注食品的营养成分，②正确。 ③生产日期是指食品成为最终产品的日期，保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。关注这两个信息有助于判断购买的食品是否超过了保质期，符合食品安全的要求，③正确。 ④食品生产许可证编号是食品生产企业的重要标识，表明该企业已经获得了国家市场监督管理总局的认可，其生产的食品符合相关标准和要求。通过生产许可证编号，消费者可以查询到食品生产企业的相关信息，确保购买的食品来自正规渠道，④正确。 综上所述，D②③④符合题意，ABC不符合题意。 故选：D。 8．（24—25七年级下学期•瓦房店市期末）从平衡膳食的角度看，下列午餐食谱中食物搭配最合理的是（　　） A．汉堡、火腿肠、牛奶 B．米饭、红烧肉、炒鸡蛋 C．炸鸡腿、炸薯条、曲奇饼干 D．米饭、酱牛肉、炒蒜苔 【答案】D 【分析】合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。良好的饮食习惯与均衡的营养能够保证身体的正常发育，增强机体对疾病的抵抗力。 【解答】解：A、汉堡、火腿肠、牛奶中的食物主要提供了蛋白质和脂肪，但缺乏蔬菜和水果，导致维生素和纤维素的摄入不足，不符合平衡膳食的要求，A不符合题意。 B、米饭、红烧肉、炒鸡蛋中的食物主要提供了碳水化合物、蛋白质和脂肪，但缺乏蔬菜和水果，维生素和纤维素的摄入不足，不符合平衡膳食的要求，B不符合题意。 C、炸鸡腿、炸薯条、曲奇饼干中的食物主要是高热量、高脂肪的食物，缺乏蔬菜和水果，营养不均衡，容易导致肥胖和其他健康问题，C不符合题意。 D、米饭、酱牛肉、炒蒜苔中的食物提供了碳水化合物（米饭）、蛋白质（酱牛肉）、脂肪（酱牛肉中的油脂）以及蔬菜（炒苔），营养较为全面，符合平衡膳食的要求，D符合题意。 故选：D。 9．（24—25七年级下学期•本溪期末）明明在生物课堂上学习了膳食指南的相关知识，回家后为妈妈设计了一份午餐食谱：馒头、红烧肉、清蒸鱼。要使这份食谱更合理，还需添加（　　） A．小米粥 B．鸡汤 C．素炒白菜 D．锅包肉 【答案】C 【分析】合理膳食必须符合个体生长发育和生理状况等的需要，含有人体所需要的各种营养成分，含量适当，比例适中，以全面满足身体需要，维持正常生理功能，促进生长发育和健康，这样的膳食才能符合均衡膳食的要求。 【解答】解：明明设计的午餐食谱包括了馒头（提供糖类）、红烧肉（提供蛋白质和脂肪）、清蒸鱼（提供蛋白质和脂肪）。这份食谱已经包含了糖类、蛋白质和脂肪的来源，但是从均衡膳食的角度来看，还应该添加蔬菜来补充缺少的营养素，因此C符合题意，ABD不符合题意。 故选：C。 10．（24—25七年级下学期•凤城市期末）合理营养是身体健康的重要保障，下列选项中符合合理营养基本要求的是（　　） A．不吃青菜水果 B．一日三餐、按时进餐 C．经常吃高盐饭菜 D．用碳酸饮料代替水 【答案】B 【分析】合理营养是指全面且平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。 【解答】解：A、不吃青菜和水果，容易造成维生素和无机盐缺乏，不符合合理营养基本要求，A错误。 B、每天要一日三餐，按时进餐，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3，符合合理营养基本要求，B正确。 C、经常吃高盐饭菜，容易造成心脏和血管壁的脂肪等营养物质沉积，影响其正常功能，甚至引起动脉硬化、高血压等，不符合合理营养基本要求，C错误。 D、碳酸饮料中含有较多的碳酸，易与钙结合，导致人体缺钙，所以不能用碳酸饮料代替饮用水，D错误。 故选：B。 11．（24—25七年级下学期•苏家屯区期末）食品安全问题关乎公民的生命安全和身体健康。下列符合食品安全要求的是（　　） A．发芽的土豆 B．未知的野生蘑菇 C．“三无”辣条 D．检疫合格的肉类 【答案】D 【分析】食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。 【解答】解：A、发芽的土豆里面含有大量的毒素，如果过量食用了发芽的土豆，就可能出现中毒现象，不符合食品安全要求。 B、未知的野生蘑菇有可能有毒，不能食用，不符合食品安全要求。 C、“三无”辣条，可能含有有害物质，对人体健康无益，不符合食品安全要求。 D、经检疫合格的肉类食品可以防止寄生虫、细菌等疾病的传播，有利于保证肉类的质量，符合食品安全要求。 故选：D。 12．（24—25七年级下学期•朝阳期末）新学期开始，学校午餐食谱正面向全体师生征求意见。从合理膳食的要求来看，你认为搭配最佳的是（　　） A．米饭、红烧鸡翅、蒜蓉西兰花 B．馒头、酱牛肉、红烧鲤鱼 C．花卷、醋溜白菜、清炒木耳 D．炒菜花、水煮大虾、凉拌黄瓜 【答案】A 【分析】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，营养物质比例适中、搭配合理，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。 【解答】解：A、米饭（糖类）、红烧鸡翅（蛋白质）、蒜蓉西兰花（维生素和无机盐），三者搭配均衡，A符合题意。 B、馒头（糖类）、酱牛肉（蛋白质）、红烧鲤鱼（蛋白质），缺少维生素和无机盐，B不符合题意。 C、花卷（糖类）、醋溜白菜（维生素和无机盐）、清炒木耳（维生素），缺少蛋白质，C不符合题意。 D、炒菜花（维生素和无机盐）、水煮大虾（蛋白质）、凉拌黄瓜（维生素和无机盐），缺少糖类，D不符合题意。 故选：A。 13．（24—25七年级下学期•辽中区期末）每年的5月20日在网上是个浪漫的日子，也是中国学生营养日，某生物学兴趣小组计划推出一期“合理膳食与食品安全”的板报，同学们准备的资料中描述正确的是（　　） A．街边露天贩卖的食品可以放心食用 B．没吃早餐可多吃午餐弥补 C．散装食品不用关注生产日期 D．冰箱内生熟食分开存放 【答案】D 【分析】食品安全要求避免污染和交叉感染，合理膳食需规律、均衡。 【解答】解：A.街边露天食品易受灰尘、微生物污染，存在安全隐患，A不符合题意。 B.早餐缺失无法通过午餐完全弥补，易导致营养失衡和消化负担，B不符合题意。 C.散装食品仍需关注生产日期，避免食用过期变质产品，C不符合题意。 D.冰箱内生熟食分开存放可防止交叉污染，符合食品安全原则，D符合题意。 故选：D。 14．（24—25七年级下学期•于洪区期末）从人体营养均衡角度分析，下列学生的饮食选择更合理的是（　　） A．只吃肉类，补充充足蛋白质 B．早餐只喝一杯碳酸饮料，快速补充能量 C．每餐搭配蔬菜、主食和适量肉类，喝白开水 D．为减肥只吃水果，拒绝摄入任何主食 【答案】C 【分析】人体需要均衡摄入六大类营养物质（糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水），合理搭配膳食结构。 【解答】解：A．只吃肉类会导致蛋白质过量，会导致缺乏糖类、维生素等，搭配不合理，营养不均衡，故A不符合题意。 B．碳酸饮料含糖量高，但缺乏蛋白质、维生素等必需营养，无法满足早餐需求，故B不符合题意。 C．蔬菜提供维生素和膳食纤维，主食提供糖类，肉类提供蛋白质和脂肪，白开水补充水分，营养全面均衡，故C符合题意。 D．水果主要含维生素等，缺乏蛋白质、脂肪和足够的糖类，长期只吃水果会导致营养不良，伤害身体，故D不符合题意。 故选：C。 二、综合题 15．（24—25七年级下学期•沈河区期末）图甲模拟的是某物质的消化过程，图乙为消化系统示意图，图丙为2022版《中国居民膳食指南》的“平衡膳食宝塔”。请回答以下问题。 （1）若图甲模拟的是淀粉的消化过程，“1号剪刀”模拟的是唾液中的 　 　 ，A所代表的物质 　 　 （填“会”或“不会”）在口腔中被分解。过程Ⅱ是在 　 　 （填消化道器官）内进行的。 （2）若图甲模拟的是蛋白质的消化过程，参与过程I的消化液是图乙中的⑤　 　 （填消化腺名称）分泌的。图甲中属于氨基酸的是 　 　 （选填A或B）。 （3）蛋白质是构建人体的重要原料，青少年应多吃含蛋白质丰富的食物，因此要多食用图丙“平衡膳食宝塔”中的 　 　 层（填数字）食物。 【答案】（1）唾液淀粉酶；不会；小肠； （2）胃腺；B； （3）2、3。 【分析】图中①唾液腺、②口腔、③食道、④肝脏、⑤胃、⑥胰腺、⑦小肠、⑧大肠。 【解答】解：（1）淀粉在口腔内被唾液淀粉酶分解成了A麦芽糖，在小肠中被肠液、胰液分解为葡萄糖。图甲模拟的是淀粉的消化过程，“1号剪刀”模拟的是唾液中的唾液淀粉酶，A麦芽糖不会在口腔中被分解。过程Ⅱ是在小肠内进行的。 （2）蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，然后进入小肠，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成氨基酸。若图甲模拟的是蛋白质的消化过程，参与过程I的胃液是图乙中的⑤胃腺分泌的；氨基酸是蛋白质的最终消化产物。 （3）蛋白质是构建人体的重要原料，青少年应多吃含蛋白质丰富的食物，“平衡膳食宝塔”中的2、3层食物富含蛋白质，因此要多食用图丙“平衡膳食宝塔”中的2、3层食物。 故答案为： （1）唾液淀粉酶；不会；小肠； （2）胃腺；B； （3）2、3。 试卷第1页，共3页 1 / 20 学科网（北京）股份有限公司 $