酚的性质和应用——茶多酚检验导学单-2025-2026学年高二下学期化学人教版选择性必修3

该高中化学导学案围绕酚的结构、性质及应用展开，引导学生通过预习任务辨识酚的官能团并区分醇与酚，结合乙醇、甲苯类比预测苯酚化学性质，通过实验验证构建“结构-性质-应用”学习支架，衔接已有知识。 特色在于采用“结构-预测-实验”模型，设计酸性验证、基团影响分析等探究活动，结合茶多酚检验的真实情境，培养学生科学思维与科学探究能力，强化化学观念，提升知识迁移与问题解决素养。

酚的性质和应用——茶多酚的检验导学单 班级： 姓名： 【学生预习任务】 一、了解学习目标：1.通过预习任务能辨识酚的官能团，区分醇与酚的结构差别，同时通过预习和观察认识苯酚的物理性质；2.通过与乙醇、甲苯类比以及对苯酚的结构分析，能够预测苯酚的化学性质，并通过实验验证，最终总结出酚类物质的一般化学性质，形成“分子中的基团间相互影响会导致键的极性发生改变的观念”；3.能应用酚的化学性质检验茶水中的茶多酚。 二、阅读教材63—66页，熟悉酚的结构特点，苯酚的结构、物理性质及应用，完成下列苯酚相关的填空 颜色 状态 气味 熔点 溶解性 毒性 俗称 应用 分子式 结构简式 球棍模型 空间填充模型 共面特点 三、了解茶多酚 资料：茶多酚是茶叶中30多种多元酚类物质的总称。在茶多酚总量中，儿茶素(结构见图4-15)占50%~70%，它是决定茶叶色、香、味的重要成分。从茶叶中提取的茶多酚是一种优良的天然抗氧化剂，现已被开发为食品保鲜剂、祛臭剂等，以及用于化妆品的抗氧化剂、防腐剂、防皱剂、皮肤增白剂、防晒剂等 【任务一】酚的结构与物理性质达标检测 学生活动1：观察桌面苯酚的颜色，状态，扇闻气味，体会其物理性质，结合预习内容完成下列——自主检测 自主检测：判断正误 1.属于酚类。 2.苯酚中氧原子为sp3杂化。 3.甲苯的熔沸点高于苯酚。 4.苯酚在水中的溶解度随温度的升高而增大 5.苯酚滴耳液常用于外耳道炎，起消毒杀菌的作用，使用时若有不适感，应用酒精清洗。 【任务二】应用“结构-预测-实验”模型探究苯酚的化学性质 学生活动2：在分析苯酚结构、键的极性基础上，结合醇的性质、甲苯中基团影响和苯酚俗称等相关信息，预测苯酚的化学性质，并填写在导学单上。 ☺结构分析：键的极性 ，基团相互影响 其他： ☺预测结果： ☺设计验证实验：请根据酸的通性，设计实验方案证明苯酚有酸性，每组至少提供两种你们认为最合理、最简单的方案。 供选择的实验试剂：苯酚浊液、紫色石蕊试液、Na、NaOH溶液、Na2CO3溶液、NaHCO3溶液 编号 实验方案 实验原理及预期现象 结论 1 2 ☺实验方案优化：请根据酸的通性，优化实验方案验证苯酚有酸性 编号 实验方案 实验现象 结论 1 2 3 4 ☺结论： 学生活动3：苯酚有酸性，但酸性较弱，已知乙酸、苯酚、碳酸的Ka值。在下述所给仪器中选择合适的组装（导管若干），并指明所用试剂，预测现象，用实验证明乙酸、碳酸和苯酚的酸性。（苯酚Ka=1.3×10-10乙酸Ka=1.75×10-5碳酸Ka1=4.4×10-7 Ka2=4.7×10-11） 学生活动4：根据实验和上述信息，写出二氧化碳通入苯酚钠溶液中发生反应的化学方程式。 学生活动5：如何从分子内基团间相互作用的角度来解释苯酚有酸性。 【拓展】1.苯环对羟基影响事实依据信息：酚羟基中氧原子的孤电子与苯环大Π键的P-Π共轭效应，使O-H键极化程度加大，有利于氢以质子的形式离去，而碳氧键得到增强。2.酚难与羧酸发生酯化，可以与酸酐生成酯。 学生活动6：①观察稀苯酚溶液和浓溴水反应实验，记录实验现象。 实验内容 现象 反应的化学方程式 向试管中加入0.1g苯酚和3ml水，震荡，得到苯酚溶液，再向其中加入饱和溴水，边加边震荡。 ②写出反应的化学方程式 ③对比苯与溴的反应条件，你能得出什么结论？ 结论：   物质   溴的状态     反应条件 产物 取代氢原子数     苯  苯酚 学生活动7：完成教材实验3-6，观察现象，体会苯酚的显色反应。 【任务三】酚类性质的应用——茶水中茶多酚的检验 学生活动8：利用酚的性质，用最简单的方法检测茶水中是否含有酚类物质。 【课堂小结】以思维导图形式总结本节课的内容，形成知识网络。 课下任务：查找实验室提取茶叶中茶多酚的方法，涉及的仪器、试剂、操作，以及定量检验茶多酚的方法。 【反馈评价】1.有机化合物分子中基团之间的相互影响会导致物质化学性质的不同。下列事实中，不能说明上述观点的是( )。 A.甲苯能使酸性KMnO4溶液褪色，而苯和甲烷不能使酸性KMnO4溶液褪色 B.乙烯能发生加成反应，而乙烷不能发生加成反应 C.苯酚能与NaOH溶液反应，而乙醇不能与NaOH溶液反应 D.苯酚苯环上的氢原子比苯分子中的氢原子更容易被卤素原子取代 2.生漆涂在物品表面，在空气中干燥时会产生漆膜。漆酚是生漆的主要化学成分，某种漆酚的结构简式为: 漆酚不具有的化学性质是( ) A.可与烧碱溶液反应 B.可与溴水发生取代反应 C.可与酸性KMnO4溶液反应 D.可与NaHCO3溶液反应放出二氧化碳 学科网（北京）股份有限公司 $