专题04 人体的营养（3个考点）（期末真题汇编，吉林专用）七年级生物下学期

**基本信息** 吉林专用初中生物期末试题汇编，聚焦人体营养三大高频考点，精选各地期末真题，融合实验探究与生活情境，适配七年级下册教学评估。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |单选题|35题|含维生素缺乏症（夜盲症）、食物能量测定、小肠吸收结构、膳食宝塔等|结合实验数据（花生仁能量测定）、生活实例（早餐营养）| |综合题|2题|消化曲线分析（淀粉/脂肪消化）、营养物质分解（蛋白质→氨基酸）|图表解读与知识综合，体现结构与功能观|

专题04 人体的营养 答案版 地 城 考点01 食物中的营养物质 一、单选题 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 D D D D D D C B A A A D 地 城 考点02 消化和吸收 一、单选题 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 A A D C C C A D D D 题号 11 12 13 答案 D C B 二、综合题 14．(1) D 脂肪 (2)胃蛋白酶 (3)葡萄糖 15．(1)氨基酸 (2) 小肠 肠液 胰液 胆汁 (3) Y 麦芽糖 (4)① 地 城 考点03 合理营养与食品安全 一、单选题 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 D D B C C B A C C D 试卷第1页，共3页 1 / 20 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题04 人体的营养（吉林专用） 3大高频考点概览 考点 01 食物中的营养物质 考点 02 消化和吸收 考点 03 合理营养和食品安全 地 城 考点01 食物中的营养物质 一、单选题 1．（24-25七年级下·吉林长春·期末）下列有关无机盐和维生素缺乏症表述错误的是（　　） A．缺乏维生素A易患夜盲症 B．缺乏维生素C易患坏血病 C．缺乏含铁的无机盐易患缺铁性贫血 D．缺乏维生素B1易患骨质疏松症 【答案】D 【分析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。 【详解】A．维生素A是视觉细胞中感光物质的重要组成成分，缺乏时会导致暗适应能力下降，引发夜盲症，故A正确。 B．维生素C参与胶原蛋白合成，缺乏时会导致胶原蛋白合成障碍，引发坏血病，故B正确。 C．铁是血红蛋白的组成成分，缺乏含铁无机盐易导致缺铁性贫血，故C正确。 D．维生素B₁缺乏易患脚气病（神经系统疾病），而骨质疏松症主要由缺钙或维生素D缺乏引起，故D错误。 故选D。 2．（24-25七年级下·吉林长春·期末）小明同学为了探究不同食物中含有能量的多少，他用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦的热能。下图是小明同学进行测定后的实验结果，下列说法错误的是（　　） 食物种类 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（克） 20 20 20 20 水（毫升） 50 50 50 50 温度上升（℃） 2.2 1.4 3 1.3 A．实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁 B．为了尽量减少实验结果的误差，应设置重复组，结果取平均值 C．该实验中的变量是食物的种类 D．根据题目中的实验数据，1克花生仁中含有的能量可表示为（4.2×50×2.2）焦 【答案】D 【分析】该实验通过食物燃烧释放的热量使水温升高来测定能量，热量计算公式为 。实验中食物质量、水量均相同，变量为食物种类。为减少误差，应设置重复组并取平均值。 【详解】A．核桃仁使水温上升3℃，高于花生仁（2.2℃）和黄豆（1.4℃），故含能量最多，故A正确。 B．设置重复组取平均值可减小随机误差，是实验设计的正确方法，故B正确。 C．实验中唯一变化的因素是食物种类，其他条件（质量、水量）保持一致，故变量是食物的种类，故C正确。 D．4.2×50×2.2计算的是20克花生仁释放的总能量，1克花生仁的能量需除以质量（即4.2×50×2.2 /20焦），故D错误。 故选D。 3．（24-25七年级下·吉林长春·期末）早餐时，妈妈为小艾准备的食物有豆腐脑、鸡蛋、肉包子和一杯纯净水，其中无法为人体提供能量的是（    ） A．豆腐脑 B．鸡蛋 C．肉包子 D．纯净水 【答案】D 【分析】食物中主要含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中糖类、脂肪和蛋白质是供能物质，水、无机盐、维生素不提供能量。 【详解】A．豆腐脑含大豆蛋白（蛋白质），能提供能量，故A不符合题意。 B．鸡蛋含蛋白质和少量脂肪，能提供能量，故B不符合题意。 C．肉包子含淀粉（糖类）和肉类中的蛋白质、脂肪，能提供能量，故C不符合题意。 D．纯净水不能提供能量，故D符合题意。 故选D。 4．（24-25七年级下·吉林长春·期末）某同学一直服用钙片，但检测后发现仍缺钙，医生建议他在补钙的同时多晒太阳并补充（    ） A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 【答案】D 【分析】人体所需的主要营养物质包括糖类、脂肪、蛋白质（供能物质），以及水、无机盐、维生素（非供能物质），它们分别为人体提供能量、构建细胞、调节生理功能等。 【详解】A．维生素A主要作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，与钙的吸收无关，故A不符合题意。 B．维生素B属于水溶性维生素，主要参与人体新陈代谢过程，对神经系统、皮肤健康等有重要作用，不影响钙的吸收，故B不符合题意。 C．维生素C能增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，促进铁的吸收，与钙的吸收无直接关联，故C不符合题意。 D．维生素D能促进小肠对钙、磷的吸收和利用，缺乏时即使摄入钙片，钙也难以被有效吸收，导致缺钙；晒太阳可促进人体自身合成维生素D，因此补钙时需补充维生素D，故D符合题意。 故选D。 5．（24-25七年级下·吉林长春·期末）下列都能为人体生命活动提供能量的一组营养物质是（    ） A．水、无机盐、维生素 B．糖类、蛋白质、维生素 C．无机盐、蛋白质、脂肪 D．脂肪、糖类、蛋白质 【答案】D 【分析】人体所需的六大营养物质中，糖类、脂肪、蛋白质能为生命活动提供能量，而维生素、水、无机盐不提供能量。 【详解】A．水、无机盐、维生素这三类营养物质不能为人体提供能量，水是细胞的主要成分，无机盐参与生理调节，维生素维持正常代谢，故A不符合题意。 B．糖类、蛋白质可提供能量，但维生素不能，故B不符合题意。 C．蛋白质、脂肪可提供能量，但无机盐不能，故C不符合题意。 D．糖类是主要供能物质，脂肪是储能物质，蛋白质也能分解供能，三者均能为生命活动提供能量，故D符合题意。 故选D。 6．（24-25七年级下·吉林长春·期末）维生素是人体生长发育所必需的一类有机物。适当多吃西红柿、猕猴桃等富含维生素C的新鲜果蔬可以预防（   ） A．贫血 B．佝偻病 C．地方性甲状腺肿 D．坏血病 【答案】D 【分析】人体对维生素的需求量很小，但对人体的各项生命活动具有十分重要的作用。绝大多数维生素不能在人体内合成，只能从食物中获得。 【详解】A．贫血通常由缺铁或维生素B12引起，与维生素C无关，故A不符合题意。 B．佝偻病由维生素D或钙缺乏导致，与维生素C无关，故B不符合题意。 C．地方性甲状腺肿由缺碘引起，与维生素C无关，故C不符合题意。 D．坏血病是维生素C缺乏的典型病症，多吃富含维生素C的果蔬可预防，故D符合题意。 故选D。 7．（24-25七年级下·吉林辽源·期末）某同学摄食长期缺乏某种营养物质，医生诊断他患有坏血病，这种营养物质是（    ） A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D 【答案】C 【分析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。 【详解】A．维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症，故A不符合题意。 B．维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺乏维生素B1时引起神经炎、脚气病、消化不良，故B不符合题意。 C．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血病、抵抗力下降，故C符合题意。 D．维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏维生素D时引起佝偻病、骨质疏松等，故D不符合题意。 故选C。 8．（24-25七年级下·吉林白城·期末）如图，下列有关“测定食物中能量”方法的叙述，错误的是（　　） A．花生种子燃尽后，待温度计示数不再上升就可以读数了 B．实验中吸收的热量正好等于花生种子实际所含的能量 C．实验中要注意不随意走动，其目的是减少热量散失 D．若种子燃烧不完全，会使测量结果偏小 【答案】B 【分析】每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价。食物的热价反映出食物中储存能量的多少。 【详解】A．在实验中，花生种子燃烧释放的热量会使水温升高。当花生种子燃尽后，温度计的示数会继续上升，直到热量完全传递到水中，温度计的示数才会稳定。因此，只有当温度计示数不再上升时，才能读取水的最终温度，从而计算出吸收的热量，故A正确。 B．实验中，花生种子燃烧释放的热量不仅被水吸收，还会有一部分热量散失到周围环境中。因此，实验中吸收的热量通常小于花生种子实际所含的能量，故B错误。 C．在实验过程中，热量散失是不可避免的，但可以通过一些措施尽量减少。例如，保持实验环境相对静止，避免空气流动，可以减少热量散失。不随意走动可以避免因空气流动导致的热量散失，故C正确。 D．如果种子燃烧不完全，部分有机物没有完全氧化，释放的热量就会减少。因此，测量结果会偏小，故D正确。 故选B。 9．（24-25七年级下·吉林松原·期末）我们平时吃的食物中含有多种营养物质，下列关于人体营养物质的叙述错误的是（    ） A．无机盐为生命活动提供能量 B．大多数维生素只能从食物中摄取 C．水是人体细胞的主要成分之一 D．脂肪是人体重要的备用能源物质 【答案】A 【分析】食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，其中糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。水、无机盐、维生素不能提供能量，其中水是构成细胞的主要成分，人体的废物和营养物质必须溶解在水中才能被运输，人体细胞的主要成分之一，约占体重60%～70%的是水。 【详解】A．无机盐不能为生命活动提供能量，其作用是构成组织和调节生理功能，故A错误。 B．大多数维生素人体无法合成，需从食物中获取，故B正确。 C．水约占人体细胞鲜重的60%-70%，是主要成分之一，故C正确。 D．脂肪是储能物质，属于备用能源，故D正确。 故选A。 10．（24-25七年级下·吉林长春·期末）下列都能为人体生命活动提供能量的一组营养物质是（　　） A．糖类、脂肪 B．淀粉、维生素 C．无机盐、维生素 D．蛋白质、水 【答案】A 【分析】人体所需的六大营养物质中，糖类、脂肪、蛋白质能为生命活动提供能量，而维生素、水、无机盐不能供能。 【详解】A．糖类和脂肪均属于供能物质，故A符合题意。 B．淀粉属于糖类可提供能量，但维生素不能，故B不符合题意。 C．无机盐和维生素均不能供能，故C不符合题意。 D．蛋白质可提供能量，但水不能，故D不符合题意。 故选A。 11．（24-25七年级下·吉林·期末）若将维生素比喻为“钥匙”，对应的缺乏症比喻为“门锁”。下列选项中“钥匙”可以打开“门锁”的是（　　）      A．A B．B C．C D．D 【答案】A 【分析】维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病。 【详解】A．维生素A缺乏会导致夜盲症，补充维生素A能够改善夜盲症的症状，所以维生素A（“钥匙”）可以打开夜盲症（“门锁”），A正确。 B．维生素B₁缺乏会导致脚气病、神经炎等，而坏血病是缺乏维生素C导致的，B错误。 C．维生素C缺乏会导致坏血病，而佝偻病是缺乏维生素D或钙导致的，C错误。 D．维生素D缺乏会导致佝偻病、骨质疏松症等，缺血性贫血是由于缺铁等原因导致的，与维生素D缺乏无关，D错误。 故选A。 12．（24-25七年级下·吉林长春·期末）某兴趣小组利用如图装置测定不同食物中的能量，实验结果如下表，下列叙述错误的是（　　） 食物名称 花生仁 黄豆 大米 质量（克） 20 20 20 水（毫升） 50 ① 50 温度上升（℃） 2.2 1.4 1.3 A．①处应添加水50毫升 B．三种食物中花生仁贮存能量最多 C．设置重复组可减少实验误差 D．可计算得出食物所含的实际能量 【答案】D 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。测量食物中的能量我们一般用燃烧的方法来测定。每克食物完全氧化燃烧时所释放的热量叫做热价。为了尽量减少实验结果的误差，提高实验结果的可信度，因此应该设置重复实验（或重复组），多做几次，然后取平均值。通过测量食物燃烧放出的热能来测定食物中能量的多少，食物燃烧时应尽量减少热量的散失。 【详解】A．为了保证实验的一致性和可比性，需要控制实验中的变量。在这个实验中，除了食物种类不同外，其他条件（如食物质量、水量、初始温度等）都应该相同。因此，根据表格中花生仁和大米的水量，可以推断出①处应添加水50毫升，以保持实验条件的一致性，A正确。 B．由于水温上升的程度反映了食物中释放的能量多少，从表格中可以看出，花生仁使水温上升最多，因此可以推断出花生仁中贮存的能量最多，B正确。 C．在科学实验中，设置重复组是一种常见的做法，它可以提高实验的可靠性和准确性。通过多次重复实验并取平均值，可以减少偶然误差和实验误差，使实验结果更加接近真实值，C正确。 D．虽然通过实验可以测量出食物释放的能量（即水温上升所反映的能量），但这并不等于食物所含的实际能量。因为食物在燃烧过程中可能无法完全燃烧，或者实验装置和测量方法可能存在误差，导致测量出的能量值偏低或偏高。因此，不能仅凭实验结果就得出食物所含的实际能量，D错误。 故选D。 地 城 考点02 消化和吸收 1．（24-25七年级下·吉林长春·期末）小肠是吸收营养的主要场所。如图所示，其结构中不能体现吸收功能的特征是（   ） A．小肠中有多种消化液 B．1和2增大了内表面积 C．小肠细长，长5～6米 D．2和3的壁都很薄 【答案】A 【分析】图中1表示环形褶皱，2表示小肠绒毛，3表示毛细血管。 【详解】A．小肠内的胰液、肠液、胆汁等消化液，主要作用是分解淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，属于消化功能的体现，与营养物质的吸收无关，故A符合题意。 B．环形皱襞使小肠内壁面积扩大，小肠绒毛进一步增加表面积（总表面积可达200平方米以上），为营养物质的吸收提供了充足的场所，故B不符合题意。 C．较长的长度延长了营养物质在小肠内的停留时间，确保营养物质有足够时间被充分吸收，体现了吸收功能的适应性特征，故C不符合题意。 D．小肠绒毛壁和毛细血管壁仅由一层上皮细胞构成，营养物质（如葡萄糖、氨基酸、甘油等）可通过扩散快速进入血液，便于吸收，是吸收功能的关键结构特征，故D不符合题意。 故选A。 2．（24-25七年级下·吉林辽源·期末）下列有关叙述正确的是（    ） A．小肠内有肠液、胰液和胆汁利于消化 B．肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶 C．胃能将蛋白质初步分解成氨基酸 D．大肠只有消化功能，没有吸收功能 【答案】A 【分析】消化系统是由消化道（消化管）和消化腺组成的，其中消化道包括口腔、咽、食管（食道）、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺；不同器官具有不同作用。 【详解】A．肝脏分泌的胆汁首先进入胆囊，然后通过胆囊上的导管流入小肠；胰腺分泌的胰液通过胰管流入小肠；小肠壁上有肠腺能够分泌肠液，故小肠内有胆汁、胰液和肠液多种消化液，其中胆汁能够把脂肪（脂质）乳化成脂肪微粒，促进脂肪的消化；胰液和肠液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的多种消化酶，有利于食物的消化。因此，小肠内有肠液、胰液和胆汁利于消化食物，故A正确。 B．肝脏是人体最大的消化腺，其分泌的胆汁中不含消化酶，能够把脂肪乳化成脂肪微粒，大大扩大了与脂肪酶的接触面积，从而可以促进脂肪的消化，故B错误。 C．胃壁中的胃腺能够分泌胃液，胃液中含有消化蛋白质的胃蛋白酶，能够将蛋白质初步分解为多肽，而不是氨基酸，故C错误。 D．大肠对食物没有消化功能，但能吸收水分、无机盐和一部分维生素，故D错误。 故选A。 3．（24-25七年级下·吉林长春·期末）下图是某同学用纸和小纸条制作的小肠内壁模型，该作品比较形象地模拟了小肠（    ） A．内有多种消化液 B．长度很长 C．内有丰富的毛细血管 D．内有环形皱襞 【答案】D 【分析】与小肠的吸收功能相适应的结构特点是：小肠很长、小肠有环形皱襞和小肠绒毛、小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管、小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成。 【详解】A．小肠内有肠腺分泌的肠液，胰腺分泌胰液通过胰管输送到小肠，胰液和肠液中含有多种消化酶，参与多种物质的消化，但该图是小肠壁结构模型，A不符合题意。 B．小肠长，长约5∼6米，该模型不能够模拟，B不符合题意。 C．小肠内有丰富的毛细血管，仅由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，与小肠壁结构无关，C不符合题意。 D．小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，小肠绒毛壁很薄，只由一层上皮细胞构成，该同学制作的小肠壁结构模型，该作品比较形象地模拟了小肠内有皱襞，D符合题意。 故选D。 4．（24-25七年级下·吉林长春·期末）如图为人体消化系统的示意图，据图分析，下列说法正确的是（    ） A．7为口腔，含有唾液，能将淀粉消化为葡萄糖 B．3是胃，能初步分解脂肪，能吸收少量的水和无机盐 C．8是肝脏，它分泌的胆汁中不含消化脂肪的酶 D．5是大肠，只有消化功能，没有吸收功能 【答案】C 【分析】图中：1是口腔，2是食道（食管），3是胃，4是小肠，5是大肠，6是肛门，7是唾液腺，8是肝脏，9是胰腺，10是胆囊。 【详解】A．7是唾液腺，分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉消化为麦芽糖，A错误。 B．3是胃，能够初步消化蛋白质，但不能消化脂肪。胃具有吸收功能，能吸收少量的水和无机盐，B错误。 C．8是肝脏，肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能把脂肪乳化成脂肪颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用，C正确。 D．5是大肠，大肠没有消化功能，能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素，D错误。 故选C。 5．（24-25七年级下·吉林长春·期末）粽子，是中华民族传统节庆食物之一。消化及吸收其营养成分的主要器官是（    ） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 【答案】C 【分析】消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；主要的消化腺有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。 【详解】A．口腔仅能进行初步的淀粉消化，几乎无吸收功能，故A不符合题意。 B．胃主要消化蛋白质，但粽子中蛋白质含量较少，且吸收能力弱，故B不符合题意。 C．小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，故C符合题意。 D．大肠主要吸收水分和无机盐，不参与主要营养物质的消化吸收，故D不符合题意。 故选C。 6．（24-25七年级下·吉林四平·期末）小肠是食物消化的主要场所，图为与小肠相通的消化腺示意图。下列有关分析正确的是（　　） A．①分泌的消化液含消化脂肪的酶 B．②处阻塞，消化蛋白质能力下降 C．③分泌的消化液含有多种消化酶 D．④处仅仅是胰液流入小肠的部位 【答案】C 【分析】消化系统由消化道和消化腺组成，消化道由口、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成，消化腺有唾液腺、肠腺、胃腺、肝脏和胰腺。图中①肝、②胆管、③胰腺、④小肠。 【详解】A．①肝脏是人体内最大的消化腺，分泌胆汁，储存在胆囊内，通过胆管输送到小肠内，胆汁不含消化酶，能乳化脂肪，故A错误。 B．②是胆管，输送胆汁到小肠内，胆汁不含消化酶，但是能促进脂肪的消化，胆管处阻塞，消化脂肪能力下降，故B错误。 C．③是胰腺，胰腺分泌的消化液中含有消化糖类，脂肪和蛋白质的酶，故C正确。 D．④是小肠内有肠腺，肠腺分泌肠液，流入小肠；胰腺分泌的胰液通过胰管输送到小肠内；肝脏分泌的胆汁通过胆管输送到小肠内，所以④处仅仅是胰液流入小肠的部位错误，故D错误。 故选C。 7．（24-25七年级下·吉林松原·期末）豆腐主要的营养物质是蛋白质，下列关于人体对豆腐的消化和吸收的叙述错误的是（    ） A．消化豆腐的消化液是胆汁 B．蛋白质需经消化才可被人体吸收 C．蛋白质最终分解为氨基酸 D．豆腐中的营养物质主要通过小肠吸收 【答案】A 【分析】豆腐的主要成分是蛋白质，其消化需要特定的酶，吸收主要在小肠进行。胆汁不含消化酶，但能乳化脂肪。 【详解】A．胆汁不含消化酶，无法直接分解蛋白质，只能乳化脂肪，故A错误。 B．蛋白质是大分子物质，人体无法直接吸收大分子蛋白质，必须将其消化成小分子氨基酸后才能被吸收，故B正确。 C．蛋白质最终在消化酶作用下分解为氨基酸，氨基酸是小分子物质，可以被人体直接吸收，故C正确。 D．小肠是营养物质吸收的主要部位，其内表面有大量环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收面积。同时，小肠内有多种消化酶，能够将食物消化成小分子物质，有利于营养物质的吸收，故D正确。 故选A。 8．（24-25七年级下·吉林松原·期末）探究“馒头在口腔中的变化”实验设计如图，试管均置于37℃的温水中10分钟。以下说法不正确的是（　　） A．滴加碘液后，①号试管内不会变蓝 B．唾液淀粉酶可将淀粉分解为麦芽糖 C．①②对照可探究“唾液对淀粉的消化作用” D．②③对照可探究“牙的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用” 【答案】D 【分析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力，一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理是的就是对照组。 【详解】A．①号试管中，馒头碎屑与唾液充分混合，唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解为麦芽糖 ，麦芽糖遇碘不变蓝，所以滴加碘液后①号试管内不会变蓝，故A不符合题意。 B．唾液中的唾液淀粉酶可将淀粉初步分解为麦芽糖，故B不符合题意。 C．①②对照，唯一变量是唾液，①号试管有唾液，②号试管是清水，可探究 “唾液对淀粉的消化作用”，故C不符合题意。 D．②③对照，存在唾液和牙齿咀嚼、舌的搅拌两个变量，不符合单一变量原则，不能探究 “牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用” ，故D符合题意。 故选D。 9．（24-25七年级下·吉林长春·期末）食物的消化和吸收由消化系统完成。如图为人体消化系统部分器官示意图。下列相关叙述正确的是（　　） A．①属于消化道的组成部分 B．②是吸收营养物质的主要器官 C．蛋白质在③中被彻底分解为氨基酸 D．④分泌的胰液通过导管注入十二指肠 【答案】D 【分析】图中：①肝脏，②大肠，③胃，④胰腺，⑤小肠。 【详解】A．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等，①肝脏是消化腺，不属于消化道，A错误。 B．②大肠主要吸收少量水、无机盐和部分维生素，⑤小肠是吸收营养物质的主要器官，能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素等，B错误。 C．③胃能初步消化蛋白质，将蛋白质分解为多肽，蛋白质在小肠中在胰液和肠液作用下才被彻底分解为氨基酸，C错误。 D．④胰腺分泌的胰液通过导管流入十二指肠，胰液中含有多种消化酶，能对糖类、蛋白质和脂肪进行消化，D正确。 故选D。 10．（24-25七年级下·吉林四平·期末）医用肠道显微胶囊是可吞咽的小型设备，用于诊断胃肠道疾病（图1）。结合图2判断，下列关于肠道显微胶囊叙述正确的是（　　） A．胶囊进入②，检测②分泌的消化酶 B．胶囊吞咽入④，观察④对脂肪的消化 C．胶囊进入⑤，观察肠道内是否有息肉 D．胶囊到达大肠的顺序是①→④→⑥→③ 【答案】D 【分析】题图中：①食管，②肝脏，③大肠，④胃，⑤胰腺，⑥小肠。 【详解】A．图中②是肝脏，是消化腺，胶囊是用于诊断胃肠道疾病，无法进入肝脏，A错误。 B．图中④是胃，胃主要对蛋白质进行初步消化，对脂肪没有消化作用，B错误。 C．图中⑤是胰腺，是消化腺，胶囊无法进入胰腺，也不能在胰腺处观察肠道息肉，C错误。 D．胶囊到达大肠的顺序是①食管→④胃→⑥小肠→③大肠，D正确。 故选D。 11．（24-25七年级上·吉林长春·期末）如图为胃壁结构示意图，有关胃的结构和功能叙述正确的是（　　） A．胃壁黏膜层由保护组织等构成 B．胃的功能只具有储存和排空食物的作用 C．胃壁浆膜层只由结缔组织构成，内有血管和淋巴管组成 D．胃壁肌肉层主要由肌肉组织构成，使胃能运动，如舒张、蠕动、收缩 【答案】D 【分析】人体的组织主要有：上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织。胃壁包括黏膜层、黏膜下层、肌肉层和浆膜层。 【详解】A．胃壁黏膜层由上皮组织等构成，保护组织属于植物组织，A错误。 B．胃不仅能暂时储存和排空食物，胃内还有胃腺，能分泌胃液，对蛋白质进行初步消化作用，B错误。 C．胃壁浆膜层主要由结缔组织构成，内有血管和淋巴管组成，还有神经组织，C错误。 D．肌肉组织主要由肌细胞构成，具有收缩、舒张功能，如心肌、平滑肌等；胃壁肌肉层主要由肌肉组织构成，使胃能运动，如舒张、蠕动、收缩，D正确。 故选D。 12．（24-25七年级下·吉林长春·期末）小明同学在探究“口腔对馒头的消化作用”时，设计并实施了如图所示的实验，馒头用淀粉糊代替。下列有关分析错误的是（　　） A．该实验的原理是淀粉能被唾液淀粉酶分解为麦芽糖 B．应将乙组加入1毫升唾液改为2毫升清水 C．应将乙组淀粉糊的加入量改为1毫升 D．该实验没有探究牙的咀嚼作用 【答案】C 【分析】对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。其中不同的条件就是实验变量。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。 唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖。 【详解】A．本实验探究“口腔对馒头的消化作用”，唾液中的唾液淀粉酶能把淀粉分解为麦芽糖，本实验就是利用这个原理，A正确。 B．乙组实验中，应将1mL唾液修改为2mL清水，与甲组形成对照实验，B正确。 C．此实验的变量为唾液，除唾液外其他条件都应该一致，因此，乙组实验中，淀粉糊的加入量应该就是2mL，C错误。 D．细嚼慢咽可以使食物与唾液充分混合，增加食物与唾液淀粉酶的接触面积和时间，有利于唾液淀粉酶对淀粉的消化。图中实验没有探究牙的咀嚼作用，D正确。 故选C。 13．（24-25七年级下·吉林松原·期末）下图为“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验过程示意图。下列分析正确的是（    ） A．探究的问题是温度能否影响唾液淀粉酶的活性 B．实验过程中①②两个试管都需要充分振荡混合 C．实验现象是①号试管不变蓝，②号试管变蓝色 D．得出的结论是37℃时唾液将淀粉分解成葡萄糖 【答案】B 【分析】（1）唾液腺的开口在口腔，唾液腺能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉初步消化为麦芽糖。 （2）淀粉遇到碘液会变蓝，麦芽糖遇到碘液不会变蓝。 （3）酶的活性受温度的影响，高温可能会使酶失去活性，低温会使酶的活性受到抑制，在37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最强。 【详解】A．该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用，因此以唾液为变量设置了一组对照实验，A错误。 B．实验过程中①②两个试管都需要充分振荡两支试管，使加入的物质与浆糊混合均匀，这是为了模拟口腔中舌的搅拌作用，B正确。 C．①号试管内加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被消化，因此滴加碘液后变蓝色；②号试管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不变蓝色，因此2号试管内滴加碘液后出现的现象是不变蓝色，C错误。 D．该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用，得出的结论是唾液对淀粉有消化作用，37℃模拟人体口腔的温度，D错误。 故选B。 二、综合题 14．（24-25七年级下·吉林长春·期末）下图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位（依次用A、B、C、D、E表示），在消化液的作用下被消化的程度。请据图回答下列问题： (1)图中，代表小肠的是字母________，在小肠中开始进行消化的有机物是________（填名称）。 (2)图中，C中的蛋白质在_________（填一种消化酶）的作用下被分解后初步消化。 (3)图中X曲线代表的物质最终被分解为________。 【答案】(1) D 脂肪 (2)胃蛋白酶 (3)葡萄糖 【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，肝脏是人体内最大的消化腺。 图中：A口腔，B是咽和食管，C胃，D小肠，E大肠；X是淀粉的消化曲线，Y是脂肪的消化曲线。 【详解】（1）小肠是消化和吸收的主要场所，三大营养物质（淀粉、蛋白质、脂肪）最终都在小肠内被彻底消化。从图中可以看出，曲线代表的营养物质都在D部位被彻底消化，所以代表小肠的是字母D。 淀粉在口腔中开始被初步消化，蛋白质在胃中开始被初步消化，脂肪在小肠中开始被消化。 （2）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃蛋白酶的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。 （3）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。曲线X在口腔（A）处就开始下降，说明该物质在口腔开始被消化，所以X曲线代表的物质是淀粉，淀粉最终被分解为葡萄糖。 15．（24-25七年级下·吉林长春·期末）图甲是消化系统的部分结构示意图，图1表示淀粉在消化道内逐步分解的示意图；图2曲线（X、Y、Z）分别表示三大营养物质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。请回答： (1)食物中的蛋白质在消化道内最终被分解成_______。 (2)脂肪在最初在______被消化，在小肠内参与消化脂肪的消化液有_______、________和_______。 (3)图2中表示蛋白质消化过程的曲线是_______；从图1可知，淀粉开始在口腔中唾液淀粉酶的作用下分解成______。 (4)图甲中[_______]（填序号）分泌的消化液不含消化酶。 【答案】(1)氨基酸 (2) 小肠 肠液 胰液 胆汁 (3) Y 麦芽糖 (4)① 【分析】图甲中：①是肝脏，②是胆囊，③是肛门，④是大肠，⑤是胃，⑥是胰腺，⑦是小肠。图2中：A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠。X是淀粉，Y是蛋白质，Z是脂肪。 【详解】（1）蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸。 （2）食物中脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。 （3）图2中，曲线X代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，此物质应为淀粉；曲线Y代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被分解完毕，此物质应为蛋白质；曲线Z代表的物质只在小肠内被消化，此物质应为脂肪。因此图2中表示蛋白质消化过程的曲线是Y；从图1可知，淀粉开始在口腔中唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖。 （4）①肝脏人体是人体最大的消化腺，肝脏分泌胆汁，胆汁不含消化酶，但能乳化脂肪。 地 城 考点03 合理营养与食品安全 1．（24-25七年级下·吉林长春·期末）从平衡膳食的角度看，下列午餐食谱中食物搭配最合理的是（　　） A．面包、香肠、巧克力、牛奶 B．炸鸡腿、炸薯条、奶油饼干、碳酸饮料 C．馒头、红烧肉、煎鸡蛋、玉米 D．米饭、酱牛肉、炒豆角、西红柿鸡蛋汤 【答案】D 【分析】合理的膳食搭配应包含谷薯类（供能）、蔬菜水果（补维生素和纤维）、肉蛋奶豆（提供优质蛋白），种类多样且少油少盐少糖，满足人体对各类营养素的需求。 【详解】A．面包（谷类）、香肠（高盐加工肉）、巧克力（高糖）、牛奶（蛋白），缺乏蔬菜，维生素不足，故A不符合题意。 B．炸鸡腿、炸薯条（高油）、奶油饼干（高糖）、碳酸饮料（高糖），全为高热量低营养食物，缺乏必需营养素，故B不符合题意。 C．馒头、玉米（谷类）、红烧肉（高脂）、煎鸡蛋（高油），无蔬菜，维生素不足，故C不符合题意。 D．米饭（谷类）、酱牛肉（优质蛋白）、炒豆角（蔬菜）、西红柿鸡蛋汤（蔬菜与蛋白），营养全面且烹饪健康，故D符合题意。 故选D。 2．（24-25七年级下·吉林长春·期末）“民以食为天，食以安为先”。人们越来越深刻的认识到合理营养与食品安全的重要性。下列叙述正确的是（    ） A．每种食物都含有六类营养物质 B．如果早餐吃的少，可以通过多吃午餐来弥补 C．到快餐店进餐时．无需注意店面卫生，有无卫生许可证 D．含有国家标准允许使用的苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂的食品是可以食用的 【答案】D 【分析】合理营养要求均衡摄入六大类营养物质，且三餐能量分配合理；食品安全需关注卫生条件及合法添加剂的使用。 【详解】A．食物中含有六类营养物质，但并不是所有的食物都含有六类营养物质，一般一种食物都有其主要的营养成分，如米饭主要提供糖类，并非所有食物都含六类营养，如蔬菜主要含维生素和无机盐，故A错误。 B．每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%．因此，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3，科学的食谱要注意既要包括比例适当营养搭配又要注意热量的合理分配，故B错误。 C．平时要注意食品安全，到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证，故C错误。 D．符合国家标准的防腐剂在安全范围内，食品可食用，所以含有国家标准允许使用的苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂的食品是可以食用的，故D正确。 故选D。 3．（24-25七年级下·吉林长春·期末）下图为中国居民平衡膳食宝塔图，下列相关说法不正确的是（　　） A．糖尿病人应该少吃①层的食物 B．为了减肥，可以每天只吃②层的食物 C．青少年应适当多吃一些③④层的食物 D．减少⑤层的食物摄入可促进血管健康 【答案】B 【分析】（1）合理膳食必须符合个体生长发育和生理状况等的需要，含有人体所需要的各种营养成分，含量适当，比例适中，以全面满足身体需要，维持正常生理功能，促进生长发育和健康，这样的膳食才能符合均衡膳食的要求。 （2）中国居民膳食指南（2016）一般人群膳食指南内容如下：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬菜、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。 【详解】A．①层主要是谷类、水等食物为主，能为人体提供糖类，糖尿病人应少吃，A正确。 B．平衡膳食要选择多种食物，为了减肥应该均衡膳食，而不是每天只吃②层的食物，B错误。 C．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，青少年处于身体生长发育关键期，应多吃图中③、④含蛋白质丰富的食物，C正确。 D．少油、少盐能够促进心血管健康，减少⑤层的食物摄入可促进血管健康，D正确。 故选B。 4．（24-25七年级下·吉林长春·期末）从平衡膳食的角度看，下列午餐食谱中食物搭配最合理的是（　　） A．面包、香肠、巧克力、牛奶 B．馒头、红烧肉、煎鸡蛋、玉米 C．米饭、酱牛肉、炒豆角、西红柿鸡蛋汤 D．炸鸡腿、炸薯条、奶油饼干、碳酸饮料 【答案】C 【分析】合理的膳食搭配应包含谷薯类（供能）、蔬菜水果（补维生素和纤维）、肉蛋奶豆（提供优质蛋白），种类多样且少油少盐少糖，满足人体对各类营养素的需求。 【详解】A．在面包、香肠、巧克力、牛奶中，以主食、加工肉、高糖零食为主，缺少蔬菜提供维生素和膳食纤维，且香肠高盐、巧克力高糖，故A不符合题意。 B．在馒头、红烧肉、煎鸡蛋、玉米中，虽有主食和蛋白质，但无蔬菜补充营养素，且红烧肉和煎鸡蛋脂肪含量高，烹饪方式不健康，故B不符合题意。 C．在米饭、酱牛肉、炒豆角、西红柿鸡蛋汤中，米饭提供碳水，酱牛肉和鸡蛋提供优质蛋白，豆角和西红柿提供维生素与膳食纤维，种类齐全且无高油高糖，故C符合题意。 D．在炸鸡腿、炸薯条、奶油饼干、碳酸饮料中，全为高油高糖食物，仅提供空热量，缺乏蛋白质、维生素等必需营养素，完全不符合平衡膳食，故D不符合题意。 故选C。 5．（24-25七年级下·吉林松原·期末）食品安全关乎每位公民的身体健康。下列可以放心食用的是（　　） A．无生产厂商信息的零食 B．发芽的马铃薯 C．有检疫合格标志的新鲜猪肉 D．有一点发霉的面包 【答案】C 【分析】食品安全要求食品无毒无害，符合营养标准，对人体健康无危害。 【详解】A．无生产厂商信息的零食属于“三无”产品，缺乏质量保障，存在安全隐患，故不符合题意。 B．发芽的马铃薯含有有毒物质龙葵素，食用后可能引发中毒，故不符合题意。 C．有检疫合格标志的新鲜猪肉表明其通过安全检测，符合食用标准，故符合题意。 D．发霉的面包即使部分发霉，霉菌毒素可能已扩散，食用后危害健康，故不符合题意。 故选C。 6．（24-25七年级下·吉林松原·期末）假设你是一名营养师，请判断以下针对特定人群设计的饮食方案中不合理的是（　　） A．胆囊炎患者的饮食要清淡、少吃肥肉 B．经常牙龈出血的人要补充富含维生素A的食物 C．青少年要适当多摄入鸡蛋、牛奶等高蛋白食物 D．高血压患者要少吃盐 【答案】B 【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养索的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。 【详解】A．肝脏分泌的胆汁能消化脂肪，胆囊炎会影响胆汁的分泌，故患者要少食肥肉，多吃清淡蒸煮的食物，故A正确。 B．牙龈出血的患者要多食用富含维生素C的食物，故B错误。 C．蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。故青少年要适当多摄入鸡蛋、牛奶等高蛋白食物，故C正确。 D．高血压患者摄入过多盐会加重病情，故D正确。 故选B。 7．（24-25七年级下·吉林松原·期末）“吃动平衡，健康体重，全民行动”是我国2025年“全民营养周”的主题。下列能体现合理膳食的是（    ） A．每日摄入谷薯蔬果、畜禽鱼蛋奶等 B．为快速减肥，每天只吃蔬菜和水果 C．可大量食用牛肉和香肠补充蛋白质 D．完全不吃油、盐、糖以预防慢性病 【答案】A 【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养物质种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适，比例适当，与身体的需要要保持平衡。合理膳食要求均衡摄入各类营养物质，包括谷类、蔬菜水果、蛋白质来源等，避免单一或极端饮食。 【详解】A．谷薯类提供碳水化合物，蔬果补充维生素，畜禽鱼蛋奶提供优质蛋白质、脂肪及钙、铁等，各类食物合理搭配能满足人体每日营养需求，故A符合题意。 B．蔬菜和水果虽富含维生素，但缺乏蛋白质、脂肪及足够的碳水化合物，长期食用会导致肌肉流失、代谢率下降，甚至引发贫血等健康问题，故B不符合题意。 C．人体每日蛋白质需求有上限，过量摄入会增加肝肾负担，香肠等加工肉类含有亚硝酸盐等添加剂，长期大量食用增加患癌风险，且高盐成分易引发高血压等慢性病， 故C不符合题意。 D．食用油提供必需脂肪酸和脂溶性维生素，完全不摄入会导致皮肤干燥、免疫力下降；适量食盐是维持电解质平衡的必需物质，缺盐会引发低钠血症，故D不符合题意。 故选A。 8．（24-25七年级下·吉林长春·期末）食品安全，人人有责，以下符合食品安全的做法是（    ） A．南瓜腐烂了，可以把腐烂部分去除，食用未腐烂部分 B．有“虫眼”的蔬菜一定没有农药，可以放心食用 C．购买包装食品时，要确认食品在保质期内 D．食用发芽的马铃薯 【答案】C 【分析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。在购买食品时，要关注食品的生产日期、保质期、生产许可标志等信息，同时要注意食品包装是否完整。过了保质期的食品可能会发生变质，食用后可能危害人体健康。 【详解】A．南瓜腐烂后，即使去除了腐烂部分，未腐烂部分也可能已经受到了微生物的污染或产生了有毒物质，因此不能食用，A不符合题意。 B．有“虫眼”的蔬菜并不一定没有农药。实际上，农民在种植过程中可能会使用农药来防治病虫害，即使蔬菜上有虫眼，也可能是在喷药前就已经被虫子咬过，或者虫子对农药产生了抗性。因此，不能仅凭蔬菜上有虫眼就判断其没有农药残留，B不符合题意。 C．购买包装食品时，确认食品在保质期内是非常重要的。保质期是食品生产商根据食品的特性、储存条件和包装方式等因素确定的，它反映了食品在特定条件下的保存期限。在保质期内食用食品，可以最大程度地保证食品的安全性和品质，C符合题意。 D．发芽的马铃薯是不能食用的。因为发芽的马铃薯会产生有毒的龙葵素，食用后可能导致中毒，D不符合题意。 故选C。 9．（24-25七年级下·吉林长春·期末）肥胖是指体内脂肪堆积过多或分布异常，导致体重超过正常范围的一种状态。据数据显示，我国成年人超重肥胖率已达16.4%，青少年肥胖率15年增长12倍，国家正在积极推动“体重管理年”活动，以应对肥胖和超重人数增加带来的健康问题。以下说法错误的是（　　） A．脂肪是人体重要的备用能源物质 B．多吃富含膳食纤维的食物，有利于降低人体内过高的血脂，维持正常体重 C．只要每天运动出汗，即便多吃高脂肪的食物，也不会引发肥胖 D．减肥期间也应保持合理营养 【答案】C 【分析】肥胖与脂肪代谢、营养平衡和能量消耗相关。脂肪是储能物质，膳食纤维可辅助调节血脂，合理运动和饮食控制是体重管理的关键。 【详解】A．脂肪是人体储能物质，供能时会被调用，故A正确。 B．膳食纤维能减少脂肪吸收，帮助调节血脂，故B正确。 C．仅靠运动无法完全抵消高脂饮食的热量过剩，仍可能导致脂肪堆积，故C错误。 D．减肥需均衡营养以避免营养不良，故D正确。 故选C。 10．（24-25七年级下·吉林·期末）假如你是一名营养师，请判断针对下列特定人群设计的饮食方案中，不合理的是（    ） A．贫血病人应该适量补充富含铁和蛋白质的食物 B．伤病员应该摄入牛奶、豆制品等高蛋白食物 C．坏血症患者应适当补充新鲜水果和蔬菜 D．肝炎患者多进食油炸食物，获取更多能量 【答案】D 【分析】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。合理饮食需根据特定人群的生理需求或疾病特点调整。 【详解】A．铁是血红蛋白的成分，故贫血病人需适量补充铁和蛋白质，故A符合题意。 B．伤病员需蛋白质促进组织修复，牛奶、豆制品富含蛋白质，故B符合题意。 C．坏血症由维生素C缺乏引起，新鲜果蔬富含维生素C，故C符合题意。 D．肝炎患者肝脏分泌胆汁能力下降，油炸食物高脂肪会加重消化负担，故D不符合题意。 故选D。 试卷第1页，共3页 1 / 20 学科网（北京）股份有限公司 $学科网 www.zxxk.com 让教与学更高效 专题04人体的营养（吉林专用） ☆3大高频烤点概览 考点01食物中的营养物质 考点02消化和吸收 考点03合理营养和食品安全 目目 考点01 食物中的营养物质 一、单选题 1.(24-25七年级下·吉林长春期末)下列有关无机盐和维生素缺乏症表述错误的是() A.缺乏维生素A易患夜盲症 B.缺乏维生素C易患坏血病 C.缺乏含铁的无机盐易患缺铁性贫血D.缺乏维生素B,易患骨质疏松症 2.(24-25七年级下·吉林长春·期末)小明同学为了探究不同食物中含有能量的多少，他用食物燃烧放出的 热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦的热能。下图是小明同学进行测定 后的实验结果，下列说法错误的是( 食物种类 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（克） 20 20 20 20 水（毫升） 50 50 50 50 温度上升（℃） 2.2 1.4 3 1.3 A. 实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁 B.为了尽量减少实验结果的误差，应设置重复组，结果取平均值 C.该实验中的变量是食物的种类 D.根据题目中的实验数据，1克花生仁中含有的能量可表示为(4.2×50×2.2)焦 3.(24-25七年级下·吉林长春期末)早餐时，妈妈为小艾准备的食物有豆腐脑、鸡蛋、肉包子和一杯纯净 水，其中无法为人体提供能量的是() A.豆腐脑 B.鸡蛋 C.肉包子 D.纯净水 4.(24-25七年级下·吉林长春期末)某同学一直服用钙片，但检测后发现仍缺钙，医生建议他在补钙的同 时多晒太阳并补充() A.维生素AB.维生素B C.维生素C D.维生素D 1/11 学科网 www.zxxk.com 让教与学更高效 5.(24-25七年级下，吉林长春期末)下列都能为人体生命活动提供能量的一组营养物质是() A.水、无机盐、维生素 B.糖类、蛋白质、维生素 C.无机盐、蛋白质、脂肪 D.脂肪、糖类、蛋白质 6.(24-25七年级下·吉林长春·期末)维生素是人体生长发育所必需的一类有机物。适当多吃西红柿、猕猴 桃等富含维生素C的新鲜果蔬可以预防() A.贫血 B.佝偻病 C.地方性甲状腺肿 D.坏血病 7.(24-25七年级下·吉林辽源·期末)某同学摄食长期缺乏某种营养物质，医生诊断他患有坏血病，这种营 养物质是() A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D 8.(24-25七年级下·吉林白城期末)如图，下列有关“测定食物中能量”方法的叙述，错误的是() 温度计 锥形瓶 A.花生种子燃尽后，待温度计示数不再上升就可以读数了 B.实验中吸收的热量正好等于花生种子实际所含的能量 C.实验中要注意不随意走动，其目的是减少热量散失 D.若种子燃烧不完全，会使测量结果偏小 9.(24-25七年级下·吉林松原·期末)我们平时吃的食物中含有多种营养物质，下列关于人体营养物质的叙 述错误的是() A.无机盐为生命活动提供能量 B.大多数维生素只能从食物中摄取 C.水是人体细胞的主要成分之 D,脂肪是人体重要的备用能源物质 2/11 学科网 www zxxk.com 让教与学更高效 10.(24-25七年级下·吉林长春期末)下列都能为人体生命活动提供能量的一组营养物质是() A.糖类、脂肪 B.淀粉、维生素 C.无机盐、维生素 D.蛋白质、水 11.(24-25七年级下·吉林·期末)若将维生素比喻为“钥匙”，对应的缺乏症比喻为“门锁”。下列选项中“钥 匙”可以打开“门锁”的是( 缺铁性 夜盲症 坏血病 佝偻病 维生素A 维生素B 贫血 维生素C 维生素D A B ò A.A B.B C.C D.D 12.（24-25七年级下·吉林长春·期末)某兴趣小组利用如图装置测定不同食物中的能量，实验结果如下表， 下列叙述错误的是() 6 食物名称 花生仁 黄豆 大米 质量（克） 20 20 20 水（毫升） 50 ① 50 温度上升（℃） 2.2 1.4 1.3 A.①处应添加水50毫升 B.三种食物中花生仁贮存能量最多 C.设置重复组可减少实验误差 D. 可计算得出食物所含的实际能量 目目 考点02 消化和吸收 1.(24-25七年级下·吉林长春·期末)小肠是吸收营养的主要场所。如图所示，其结构中不能体现吸收功能 3/11 命学科网 www.zxxk.com 让教与学更高效 的特征是() A.小肠中有多种消化液 B.1和2增大了内表面积 C.小肠细长，长5~6米 D.2和3的壁都很薄 2.(24-25七年级下·吉林辽源期末)下列有关叙述正确的是() A.小肠内有肠液、胰液和胆汁利于消化 B,肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶 C.胃能将蛋白质初步分解成氨基酸 D.大肠只有消化功能，没有吸收功能 3.(24-25七年级下·吉林长春·期末)下图是某同学用纸和小纸条制作的小肠内壁模型，该作品比较形象地 模拟了小肠() A.内有多种消化液 B.长度很长 C.内有丰富的毛细血管 D.内有环形皱襞 4.（24-25七年级下·吉林长春·期末)如图为人体消化系统的示意图，据图分析，下列说法正确的是() 4/11 学科网 www.zxxk.com 让教与学更高效 8 10 A.7为口腔，含有唾液，能将淀粉消化为葡萄糖 B.3是胃，能初步分解脂肪，能吸收少量的水和无机盐 C.8是肝脏，它分泌的胆汁中不含消化脂肪的酶 D.5是大肠，只有消化功能，没有吸收功能 5.(24-25七年级下·吉林长春期末)粽子，是中华民族传统节庆食物之一。消化及吸收其营养成分的主要 器官是() A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠 6.(24-25七年级下·吉林四平期末)小肠是食物消化的主要场所，图为与小肠相通的消化腺示意图。下列 有关分析正确的是() ① ② ③ ④ A.①分泌的消化液含消化脂肪的酶 B.②处阻塞，消化蛋白质能力下降 C.③分泌的消化液含有多种消化酶 D.④处仅仅是胰液流入小肠的部位 7.(2425七年级下·吉林松原·期末)豆腐主要的营养物质是蛋白质，下列关于人体对豆腐的消化和吸收的 叙述错误的是() A.消化豆腐的消化液是胆汁 5/11 学科网 www zxxk.com 让教与学更高效 B.蛋白质需经消化才可被人体吸收 C.蛋白质最终分解为氨基酸 D.豆腐中的营养物质主要通过小肠吸收 8.(24-25七年级下·吉林松原期末)探究“馒头在口腔中的变化”实验设计如图，试管均置于37℃的温水 中10分钟。以下说法不正确的是() 加入唾液 加入清水 加入唾液 馒头碎屑 馒头碎屑 馒头块 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 ① ② ③ A.滴加碘液后，①号试管内不会变蓝 B.唾液淀粉酶可将淀粉分解为麦芽糖 C.①②对照可探究唾液对淀粉的消化作用” D.②③对照可探究“牙的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用” 9.（2425七年级下·吉林长春.期末)食物的消化和吸收由消化系统完成。如图为人体消化系统部分器官示 意图。下列相关叙述正确的是() ③ ④ ⑤ A.①属于消化道的组成部分 B.②是吸收营养物质的主要器官 C.蛋白质在③中被彻底分解为氨基酸 D.④分泌的胰液通过导管注入十二指肠 10.(24-25七年级下·吉林四平期末)医用肠道显微胶囊是可吞咽的小型设备，用于诊断胃肠道疾病（图 1)。结合图2判断，下列关于肠道显微胶囊叙述正确的是() 6/11 学科网 www.zxxk.com 让教与学更高效 胶囊 ① ② ④ ③ ⑥ 图1 图2 A.胶囊进入②，检测②分泌的消化酶 B.胶囊吞咽入④，观察④对脂肪的消化 C.胶囊进入⑤，观察肠道内是否有息肉 D.胶囊到达大肠的顺序是①→④→⑥→③ 11.(24-25七年级上·吉林长春期末)如图为胃壁结构示意图，有关胃的结构和功能叙述正确的是（) 胃壁黏膜层 胃壁黏膜下层 胃壁浆膜层 胃壁肌肉层 A.胃壁黏膜层由保护组织等构成 B.胃的功能只具有储存和排空食物的作用 C.胃壁浆膜层只由结缔组织构成，内有血管和淋巴管组成 D,胃壁肌肉层主要由肌肉组织构成，使胃能运动，如舒张、蠕动、收缩 12.(24-25七年级下·吉林长春期末)小明同学在探究“口腔对馒头的消化作用时，设计并实施了如图所 示的实验，馒头用淀粉糊代替。下列有关分析错误的是() 7/11 命学科网 www.zxxk.com 让教与学更高效 2毫升唾液 1毫升唾液 37℃水南 2毫升淀粉糊 37℃水 甲组 乙组 A.该实验的原理是淀粉能被唾液淀粉酶分解为麦芽糖 B.应将乙组加入1毫升唾液改为2毫升清水 C.应将乙组淀粉糊的加入量改为1毫升 D.该实验没有探究牙的咀嚼作用 13.（24-25七年级下·吉林松原·期末)下图为探究唾液对淀粉的消化作用”的实验过程示意图。下列分析 正确的是() 加2滴0 碘液 ⑦ 头碎 ① ② @代 ② 10分钟 屑 后取出 水 小唾液 -37C 水浴 A.探究的问题是温度能否影响唾液淀粉酶的活性 B.实验过程中①②两个试管都需要充分振荡混合 C.实验现象是①号试管不变蓝，②号试管变蓝色 D.得出的结论是37℃时唾液将淀粉分解成葡萄糖 二、综合题 14.(24-25七年级下·吉林长春期末)下图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位（依次 用A、B、C、D、E表示)，在消化液的作用下被消化的程度。请据图回答下列问题： 8/11 命学科网 www.zxxk.com 让教与学更高效 100 营养 物质 蛋白质： 未被 消化 的 50 例/% 0 A B E (口腔)（咽和食道） (大肠) 消化道各部位 (1)图中，代表小肠的是字母 在小肠中开始进行消化的有机物是 (填名称)。 (2)图中，C中的蛋白质在 (填一种消化酶)的作用下被分解后初步消化。 (3)图中X曲线代表的物质最终被分解为 15.(24-25七年级下·吉林长春·期末)图甲是消化系统的部分结构示意图，图1表示淀粉在消化道内逐步 分解的示意图；图2曲线(X、Y、Z)分别表示三大营养物质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E 表示)被消化的程度。请回答： 已 ⑤ 100 淀粉000.OOO 消 ①淀粉酶 00 的 O 食 50 7 X ②酶 Z 葡萄糖OO○OO○ 分 B 大肠 分 图1 图2 (1)食物中的蛋白质在消化道内最终被分解成 (2)脂肪在最初在 被消化，在小肠内参与消化脂肪的消化液有 和 (3)图2中表示蛋白质消化过程的曲线是 ；从图1可知，淀粉开始在口腔中唾液淀粉酶的作用下分解 成 (4)图甲中[ ](填序号)分泌的消化液不含消化酶。 目目 考点03 合理营养与食品安全 9/11 命学科网 www.zxxk.com 让教与学更高效 1.(24-25七年级下，吉林长春期末)从平衡膳食的角度看，下列午餐食谱中食物搭配最合理的是() A.面包、香肠、巧克力、牛奶 B.炸鸡腿、炸薯条、奶油饼干、碳酸饮料 C.馒头、红烧肉、煎鸡蛋、玉米 D.米饭、酱牛肉、炒豆角、西红柿鸡蛋汤 2.(24-25七年级下·吉林长春期末)“民以食为天，食以安为先”。人们越来越深刻的认识到合理营养与食 品安全的重要性。下列叙述正确的是() A.每种食物都含有六类营养物质 B.如果早餐吃的少，可以通过多吃午餐来弥补 C.到快餐店进餐时.无需注意店面卫生，有无卫生许可证 D.含有国家标准允许使用的苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂的食品是可以食用的 3.(24-25七年级下·吉林长春·期末)下图为中国居民平衡膳食宝塔图，下列相关说法不正确的是() ⑤油、盐 莎 ④奶、豆、坚果类 ③动物性食物 ②蔬菜和水果类 ①谷薯类 A.糖尿病人应该少吃①层的食物 B.为了减肥，可以每天只吃②层的食物 C.青少年应适当多吃一些③④层的食物D.减少⑤层的食物摄入可促进血管健康 4.(24-25七年级下·吉林长春期末)从平衡膳食的角度看，下列午餐食谱中食物搭配最合理的是() A.面包、香肠、巧克力、牛奶 B.馒头、红烧肉、煎鸡蛋、玉米 C.米饭、酱牛肉、炒豆角、西红柿鸡蛋汤D.炸鸡腿、炸薯条、奶油饼干、碳酸饮料 5.(24-25七年级下·吉林松原·期末)食品安全关乎每位公民的身体健康。下列可以放心食用的是() A.无生产厂商信息的零食 B.发芽的马铃薯 C.有检疫合格标志的新鲜猪肉 D.有一点发霉的面包 6.(24-25七年级下·吉林松原期末)假设你是一名营养师，请判断以下针对特定人群设计的饮食方案中不 合理的是() A.胆囊炎患者的饮食要清淡、少吃肥肉 10/11 命学科网 www.zxxk.com 让教与学更高效 B.经常牙龈出血的人要补充富含维生素A的食物 C.青少年要适当多摄入鸡蛋、牛奶等高蛋白食物 D.高血压患者要少吃盐 7.（24-25七年级下·吉林松原·期末)“吃动平衡，健康体重，全民行动”是我国2025年“全民营养周”的主 题。下列能体现合理膳食的是() A.每日摄入谷薯蔬果、畜禽鱼蛋奶等 B.为快速减肥，每天只吃蔬菜和水果 C.可大量食用牛肉和香肠补充蛋白质 D.完全不吃油、盐、糖以预防慢性病 8.(24-25七年级下·吉林长春期末)食品安全，人人有责，以下符合食品安全的做法是() A.南瓜腐烂了，可以把腐烂部分去除，食用未腐烂部分 B.有“虫眼”的蔬菜一定没有农药，可以放心食用 C.购买包装食品时，要确认食品在保质期内 D.食用发芽的马铃薯 9.(2425七年级下·吉林长春·期末)肥胖是指体内脂肪堆积过多或分布异常，导致体重超过正常范围的一 种状态。据数据显示，我国成年人超重肥胖率已达16.4%，青少年肥胖率15年增长12倍，国家正在积极推 动“体重管理年”活动，以应对肥胖和超重人数增加带来的健康问题。以下说法错误的是() A.脂肪是人体重要的备用能源物质 B.多吃富含膳食纤维的食物，有利于降低人体内过高的血脂，维持正常体重 C.只要每天运动出汗，即便多吃高脂肪的食物，也不会引发肥胖 D.减肥期间也应保持合理营养 10.(24-25七年级下·吉林期末)假如你是一名营养师，请判断针对下列特定人群设计的饮食方案中，不 合理的是() A.贫血病人应该适量补充富含铁和蛋白质的食物 B.伤病员应该摄入牛奶、豆制品等高蛋白食物 C.坏血症患者应适当补充新鲜水果和蔬菜 D.肝炎患者多进食油炸食物，获取更多能量 11/11