4.2.3 合理营养与食品安全 课件 2025-2026学年人教版生物七年级下册

2026-05-22
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资源信息

学段 初中
学科 生物学
教材版本 初中生物学人教版七年级下册
年级 七年级
章节 第三节 合理营养与食品安全
类型 课件
知识点 -
使用场景 同步教学-新授课
学年 2026-2027
地区(省份) 全国
地区(市) -
地区(区县) -
文件格式 PPTX
文件大小 82.63 MB
发布时间 2026-05-22
更新时间 2026-05-22
作者 夏夏老师生物
品牌系列 -
审核时间 2026-05-22
下载链接 https://m.zxxk.com/soft/57982758.html
价格 10.00储值(1储值=1元)
来源 学科网

摘要:

该初中生物学课件聚焦合理营养与食品安全,涵盖合理营养的概念、平衡膳食宝塔、良好饮食习惯及食品安全的定义、注意事项与相关法律。课堂通过“方便面能否代替正餐”的生活问题导入,关联食物营养成分与消化吸收知识,借助膳食平衡图示和宝塔图构建学习支架。 其亮点是结合偏食、高盐危害等生活实例及卡通图示,渗透生命观念,通过概念检测和膳食计划制定培养科学思维与探究实践能力,融入法律教育强化态度责任。教师使用可提升教学效率,学生能将知识转化为健康习惯。

内容正文:

@夏夏生物 人教版·生物学·七年级·下册 1. 关于版权:课件、视频和逐字稿的版权均归夏夏老师生物所有,您购买的是使用权,仅限个人使用,拼单、倒卖、免费分享、二创洗稿等均是侵权行为,发现必究。 版权声明 2. 关于比赛:单买课件的老师,只允许参加校级比赛和校级公开课;购买整本书课件的老师,参加市级和市级以上比赛需要申请授权。凡违反者发现必举报。 3. 版权联盟:夏夏老师生物、生物林老师、教生物的小王老师、易识生物已合作成立版权保护联盟、共担日常维权费用。目前已通过教育局、派出所和法院维权成功多次,和解方案:赔偿(售价*传播份数*认错态度的折扣系数)+小红书发帖道歉+手写道歉信。 01. 举例说出什么是合理营养,以及不合理的饮食习惯和生活方式可能导致的后果;(生命观念、科学思维) 02. 能够基于相关信息初步判断常见食品的安全性;(生命观念) 03. 运用食物中的营养成分、消化和吸收、平衡膳食等知识,制订合理的膳食计划,养成健康的饮食习惯和生活方式。(探究实践、态度责任) 方便面,即泡即食,确实方便。旅行中便于携带,救灾中便于运输,可以解燃眉之急。方便面能经常代替正餐吗?为什么? 经常食用方便面,不符合合理营养的基本要求。方便面中淀粉、脂肪类物质含量较高,但蛋白质、维生素等物质含量较低,所以,方便面的营养不够全面、均衡,不宜经常代替正餐。 :是指全面而平衡的营养。 01 02 摄取的营养物质(六类营养物质和膳食纤维)的种类要齐全; 摄取的各种营养物质的量要合适(不多也不少,比例适当),与身体的需要保持平衡。 偏食的危害 人体对营养素的需要是多方面的,长期偏食、挑食,会造成体内某种营养物质的缺乏,而不能保持身体健康。 都是蔬菜,我不爱吃! 咦?牙龈怎么出血了? 节食、盲目减肥的危害 过度和不规律的节食可能引发营养不良、免疫力下降、胃黏膜受损、骨质疏松、焦虑、抑郁等问题。 不吃早餐的危害 来不及了,我不吃早饭了! 你没吃早饭吧! 不吃早餐容易出现低血糖的症状,如心慌、手抖、注意力不集中等。长期不吃早餐,易出现腹痛,引起消化系统疾病。 高盐的危害 盐的过多摄入可使正常人的血压升高,影响身体的健康。多盐的饮食还会造成人体内钙的流失,引起骨质疏松症等。 您血压高了,以后要少吃盐。 我爷爷说:“饭菜多加盐,吃起来才有味道!” 摄入过多糖类、脂肪的危害 经常食用高糖、高脂肪等高能量的食物容易引起身体肥胖,甚至导致糖尿病、冠心病、高脂血症等。 我不爱喝水,就爱喝饮料!我就爱吃这些食物! 为了给居民提供科学的健康膳食信息,中国营养学会将食物分为五类,用“平衡膳食宝塔”来表示它们之间的比例关系。 “平衡膳食宝塔”各层所含食物的种类和所占的面积不同,反映出各种食物在膳食中的地位和所占比重不同。 中国居民平衡膳食宝塔 人体各项生命活动都离不开水 ______含量高,是重要的能源物质 ______、______高,应多吃 _______含量高,利于生长发育,青少年应多吃 需求量少,应少吃 蛋白质 维生素 无机盐 糖类 1)为了保持身体健康,必须保证每日三餐、按时进食。 在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右; 即传统的“早吃好,午吃饱,晚吃少”。 2)正处于生长发育期的青少年,还应该适当多吃一些含蛋白质、钙、 磷和维生素丰富的食物,以利于身体的良好发育。 瘦肉 牛奶、鸡蛋 鱼 豆类 1)针对一般人群的八条准则: ① 食物多样,合理搭配; ② 吃动平衡,健康体重; ③ 多吃蔬菜、水果、奶类、全谷、大豆; ④ 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉; ⑤ 少盐少油,控糖限酒; ⑥ 规律进餐,足量饮水; ⑦ 会烹会选,会看标签; ⑧ 公筷分餐,杜绝浪费。 2)针对学龄儿童(6~18周岁的未成年人)增加的五条准则: ① 主动参与食物选择和制作,提高营养素养; ② 吃好早餐,合理选择零食,培养健康饮食行为; ③ 天天喝奶,足量饮水,不喝含糖饮料,禁止饮酒; ④ 多户外活动,少视屏时间,每天进行60分钟以上中高强度身体活动; ⑤ 定期监测体格发育,保持体重适宜增长。 你和家人的饮食习惯和生活方式是否符合上述准则呢? P89「概念检测」 Q2. 从平衡膳食的角度看,下列午餐食谱中食物搭配最合理的是( __ ) A. 面包、香肠、巧克力、牛奶 B.馒头、红烧肉、煎鸡蛋、玉米 C.炸鸡腿、炸薯条、奶油饼干、碳酸饮料 D.米饭、酱牛肉、炒豆角、西红柿鸡蛋汤 D 食品安全是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。 食品安全问题,关乎公众的生命安全和身体健康,我国以相应的法律、法规来规范和管理。 购买预包装食品时,要注意包装上是否有食品生产许可证编号。 带有食品生产许可证编号的产品,代表生产该产品的企业依法取得了食品生产许可。 食品生产许可证编号由SC(“生产”的汉语拼音字母缩写)和14位阿拉伯数字组成。 1 营养成分表、生产日期、保质期、生产厂家和厂家厂址等内容。 除此以外,还应关注食品包装上的哪些内容? 若你有过敏史,一定要特别留意食品包装袋上的过敏原提示信息。 购买蔬菜、水果、鱼、肉等非预包装食品时,应当注意哪些问题? 购买蔬菜、水果时要看蔬菜、水果是否新鲜,用手摸一摸是否硬挺,初步判断它们的新鲜程度。 买鱼时,要看它们的颜色是否有光泽,闻闻气味可以知道它们的新鲜程度。 买肉时还应看看是否盖有检疫部门的印章。 要保持厨房和炊具干净。 2 蔬菜和水果洗干净了再食用。 3 发芽的马铃薯和毒蘑菇本身就有毒,绝不能食用。 4 野生动物生活的环境复杂,它们身上可能携带多种致病微生物(包括病毒)。禁止违法食用野生动物。 5 不要吃发霉的食物。 6 聚餐时使用公筷、公勺,可有效减少致病性微生物的传播。 7 Q1:能用发霉的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗?为什么? 不能。因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质有可能积累在家禽家畜的体内,这不仅影响了家禽家畜的生长发育,而且人吃了这样的家禽家畜,也会因有毒物质进入人体而危害身体健康。 Q2:有人说,有“虫眼”的蔬菜和水果农药残留少。请你对这种 说法作出科学评价。 不科学。有“虫眼”的蔬菜、水果,可能是蔬菜、水果长虫后才打了农药,也可能是喷洒过农药,但虫子没有被农药杀死。 P90「拓展应用」 为保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,我国颁布了《中华人民共和国食品安全法》。 在我国境内从事食品生产经营者,应当按照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动; 任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为,依法向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。 该法规定: 为防止食品浪费,保障国家粮食安全,我国于2021年开始施行《中华人民共和国反食品浪费法》。 一粥一饭,当思来之不易!在保证合理营养,食品安全的同时,我们应当节约每一粒粮食,践行绿色低碳的生活方式。 【一粥一饭,当思来之不易】 一、合理营养 1. 概念:_______而_______的营养。 2. 营养学建议: 1)按“ ________________”的比例均衡饮食; 2)每日_______,按时进食; 3)在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别 占______、______和______左右。 二、食品安全 1. 保证食品安全:_________________________________。 2. 防止食品浪费:_________________________________。 全面 平衡 平衡膳食宝塔 三餐 30% 40% 30% 《中华人民共和国食品安全法》 《中华人民共和国反食品浪费法》 1. “食饮有节,起居有常”是《黄帝内经》中提到的养生方法,也是青少年保持身体健康的良好生活习惯。下列生活方式中,不科学的是( ) A. 食物多样,谷类为主,合理搭配 B. 不吃不喜欢的食物 C. 规律进餐,零食适当 D. 蔬菜、水果适量吃 B 2. “民以食为天。食以安为先”食品安全越来越受到人们的关注。以下生活中常见的做法,合理的是( ) A. 苹果腐烂部分削掉后仍可继续食用 B. 餐饮店要明厨亮灶,严控卫生标准 C. 发霉大米应淘洗干净并煮熟后食用 D. 发芽的马铃薯削掉发芽部分再食用 B 3. 为了给居民提供科学的健康膳食信息,中国营养学会推出了“平衡膳食宝塔”(如图所示)。下列相关叙述错误的是( ) A. “平衡膳食宝塔”提倡人们摄取全面而平衡的营养 B. 宝塔中a层食物需要量最多,是为了保证人体能量的供应 C. 适量摄入e层食物可预防坏血病 D. 生长发育期的青少年每天应多吃c、d层食物 C a b c d e 1)每种食物都含有六类营养物质。 P89「概念检测」Q1:基于对合理营养和食品安全的认识,判断下列叙述是否正确。 2)如果早餐吃得较少,可以通过多吃午餐来弥补。 3)到快餐店进餐时,应注意店面是否卫生,有无卫生许可证。 ( ) ( ) ( ) × × ✔ 4)含有国家标准允许使用的苯甲酸钠、丙酸钠、山梨酸钾等 ( ) ✔ 防腐剂的食品是可以食用的。 1)人体能否吸收没有分解的乳糖? P90「拓展应用」Q3:乳糖酶可以分解牛奶中的乳糖。乳糖不耐受的人,由于体内乳糖酶缺乏或活性低下,在喝牛奶后,常出现腹胀、腹泻、排气等现象。有些酸奶中含有产生乳糖酶的细菌,喝酸奶可以缓解乳糖不耐受的症状。请查阅资料并回答下列问题。 2)为什么喝酸奶可以缓解症状? 3)如果发生乳糖不耐受,日常饮食应注意什么? 不能。 因为有些酸奶中含有产生乳糖酶的细菌, 这些细菌产生的乳糖酶,可以帮助人体将乳糖分解。 减少乳糖的摄入或使用益生菌促进肠道功能恢复。 Lavf56.40.101 Tencent APD MTS Lavf56.40.101 Tencent APD MTS $

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