4.2.3 合理营养与食品安全 课件 2025-2026学年人教版生物七年级下册
2026-05-22
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精品
资源信息
| 学段 | 初中 |
| 学科 | 生物学 |
| 教材版本 | 初中生物学人教版七年级下册 |
| 年级 | 七年级 |
| 章节 | 第三节 合理营养与食品安全 |
| 类型 | 课件 |
| 知识点 | - |
| 使用场景 | 同步教学-新授课 |
| 学年 | 2026-2027 |
| 地区(省份) | 全国 |
| 地区(市) | - |
| 地区(区县) | - |
| 文件格式 | PPTX |
| 文件大小 | 82.63 MB |
| 发布时间 | 2026-05-22 |
| 更新时间 | 2026-05-22 |
| 作者 | 夏夏老师生物 |
| 品牌系列 | - |
| 审核时间 | 2026-05-22 |
| 下载链接 | https://m.zxxk.com/soft/57982758.html |
| 价格 | 10.00储值(1储值=1元) |
| 来源 | 学科网 |
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摘要:
该初中生物学课件聚焦合理营养与食品安全,涵盖合理营养的概念、平衡膳食宝塔、良好饮食习惯及食品安全的定义、注意事项与相关法律。课堂通过“方便面能否代替正餐”的生活问题导入,关联食物营养成分与消化吸收知识,借助膳食平衡图示和宝塔图构建学习支架。
其亮点是结合偏食、高盐危害等生活实例及卡通图示,渗透生命观念,通过概念检测和膳食计划制定培养科学思维与探究实践能力,融入法律教育强化态度责任。教师使用可提升教学效率,学生能将知识转化为健康习惯。
内容正文:
@夏夏生物
人教版·生物学·七年级·下册
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01. 举例说出什么是合理营养,以及不合理的饮食习惯和生活方式可能导致的后果;(生命观念、科学思维)
02. 能够基于相关信息初步判断常见食品的安全性;(生命观念)
03. 运用食物中的营养成分、消化和吸收、平衡膳食等知识,制订合理的膳食计划,养成健康的饮食习惯和生活方式。(探究实践、态度责任)
方便面,即泡即食,确实方便。旅行中便于携带,救灾中便于运输,可以解燃眉之急。方便面能经常代替正餐吗?为什么?
经常食用方便面,不符合合理营养的基本要求。方便面中淀粉、脂肪类物质含量较高,但蛋白质、维生素等物质含量较低,所以,方便面的营养不够全面、均衡,不宜经常代替正餐。
:是指全面而平衡的营养。
01
02
摄取的营养物质(六类营养物质和膳食纤维)的种类要齐全;
摄取的各种营养物质的量要合适(不多也不少,比例适当),与身体的需要保持平衡。
偏食的危害
人体对营养素的需要是多方面的,长期偏食、挑食,会造成体内某种营养物质的缺乏,而不能保持身体健康。
都是蔬菜,我不爱吃!
咦?牙龈怎么出血了?
节食、盲目减肥的危害
过度和不规律的节食可能引发营养不良、免疫力下降、胃黏膜受损、骨质疏松、焦虑、抑郁等问题。
不吃早餐的危害
来不及了,我不吃早饭了!
你没吃早饭吧!
不吃早餐容易出现低血糖的症状,如心慌、手抖、注意力不集中等。长期不吃早餐,易出现腹痛,引起消化系统疾病。
高盐的危害
盐的过多摄入可使正常人的血压升高,影响身体的健康。多盐的饮食还会造成人体内钙的流失,引起骨质疏松症等。
您血压高了,以后要少吃盐。
我爷爷说:“饭菜多加盐,吃起来才有味道!”
摄入过多糖类、脂肪的危害
经常食用高糖、高脂肪等高能量的食物容易引起身体肥胖,甚至导致糖尿病、冠心病、高脂血症等。
我不爱喝水,就爱喝饮料!我就爱吃这些食物!
为了给居民提供科学的健康膳食信息,中国营养学会将食物分为五类,用“平衡膳食宝塔”来表示它们之间的比例关系。
“平衡膳食宝塔”各层所含食物的种类和所占的面积不同,反映出各种食物在膳食中的地位和所占比重不同。
中国居民平衡膳食宝塔
人体各项生命活动都离不开水
______含量高,是重要的能源物质
______、______高,应多吃
_______含量高,利于生长发育,青少年应多吃
需求量少,应少吃
蛋白质
维生素
无机盐
糖类
1)为了保持身体健康,必须保证每日三餐、按时进食。
在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右;
即传统的“早吃好,午吃饱,晚吃少”。
2)正处于生长发育期的青少年,还应该适当多吃一些含蛋白质、钙、
磷和维生素丰富的食物,以利于身体的良好发育。
瘦肉
牛奶、鸡蛋
鱼
豆类
1)针对一般人群的八条准则:
① 食物多样,合理搭配;
② 吃动平衡,健康体重;
③ 多吃蔬菜、水果、奶类、全谷、大豆;
④ 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;
⑤ 少盐少油,控糖限酒;
⑥ 规律进餐,足量饮水;
⑦ 会烹会选,会看标签;
⑧ 公筷分餐,杜绝浪费。
2)针对学龄儿童(6~18周岁的未成年人)增加的五条准则:
① 主动参与食物选择和制作,提高营养素养;
② 吃好早餐,合理选择零食,培养健康饮食行为;
③ 天天喝奶,足量饮水,不喝含糖饮料,禁止饮酒;
④ 多户外活动,少视屏时间,每天进行60分钟以上中高强度身体活动;
⑤ 定期监测体格发育,保持体重适宜增长。
你和家人的饮食习惯和生活方式是否符合上述准则呢?
P89「概念检测」
Q2. 从平衡膳食的角度看,下列午餐食谱中食物搭配最合理的是( __ )
A. 面包、香肠、巧克力、牛奶
B.馒头、红烧肉、煎鸡蛋、玉米
C.炸鸡腿、炸薯条、奶油饼干、碳酸饮料
D.米饭、酱牛肉、炒豆角、西红柿鸡蛋汤
D
食品安全是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。
食品安全问题,关乎公众的生命安全和身体健康,我国以相应的法律、法规来规范和管理。
购买预包装食品时,要注意包装上是否有食品生产许可证编号。
带有食品生产许可证编号的产品,代表生产该产品的企业依法取得了食品生产许可。
食品生产许可证编号由SC(“生产”的汉语拼音字母缩写)和14位阿拉伯数字组成。
1
营养成分表、生产日期、保质期、生产厂家和厂家厂址等内容。
除此以外,还应关注食品包装上的哪些内容?
若你有过敏史,一定要特别留意食品包装袋上的过敏原提示信息。
购买蔬菜、水果、鱼、肉等非预包装食品时,应当注意哪些问题?
购买蔬菜、水果时要看蔬菜、水果是否新鲜,用手摸一摸是否硬挺,初步判断它们的新鲜程度。
买鱼时,要看它们的颜色是否有光泽,闻闻气味可以知道它们的新鲜程度。
买肉时还应看看是否盖有检疫部门的印章。
要保持厨房和炊具干净。
2
蔬菜和水果洗干净了再食用。
3
发芽的马铃薯和毒蘑菇本身就有毒,绝不能食用。
4
野生动物生活的环境复杂,它们身上可能携带多种致病微生物(包括病毒)。禁止违法食用野生动物。
5
不要吃发霉的食物。
6
聚餐时使用公筷、公勺,可有效减少致病性微生物的传播。
7
Q1:能用发霉的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗?为什么?
不能。因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质有可能积累在家禽家畜的体内,这不仅影响了家禽家畜的生长发育,而且人吃了这样的家禽家畜,也会因有毒物质进入人体而危害身体健康。
Q2:有人说,有“虫眼”的蔬菜和水果农药残留少。请你对这种
说法作出科学评价。
不科学。有“虫眼”的蔬菜、水果,可能是蔬菜、水果长虫后才打了农药,也可能是喷洒过农药,但虫子没有被农药杀死。
P90「拓展应用」
为保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,我国颁布了《中华人民共和国食品安全法》。
在我国境内从事食品生产经营者,应当按照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动;
任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为,依法向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
该法规定:
为防止食品浪费,保障国家粮食安全,我国于2021年开始施行《中华人民共和国反食品浪费法》。
一粥一饭,当思来之不易!在保证合理营养,食品安全的同时,我们应当节约每一粒粮食,践行绿色低碳的生活方式。
【一粥一饭,当思来之不易】
一、合理营养
1. 概念:_______而_______的营养。
2. 营养学建议:
1)按“ ________________”的比例均衡饮食;
2)每日_______,按时进食;
3)在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别
占______、______和______左右。
二、食品安全
1. 保证食品安全:_________________________________。
2. 防止食品浪费:_________________________________。
全面
平衡
平衡膳食宝塔
三餐
30%
40%
30%
《中华人民共和国食品安全法》
《中华人民共和国反食品浪费法》
1. “食饮有节,起居有常”是《黄帝内经》中提到的养生方法,也是青少年保持身体健康的良好生活习惯。下列生活方式中,不科学的是( )
A. 食物多样,谷类为主,合理搭配 B. 不吃不喜欢的食物
C. 规律进餐,零食适当 D. 蔬菜、水果适量吃
B
2. “民以食为天。食以安为先”食品安全越来越受到人们的关注。以下生活中常见的做法,合理的是( )
A. 苹果腐烂部分削掉后仍可继续食用 B. 餐饮店要明厨亮灶,严控卫生标准
C. 发霉大米应淘洗干净并煮熟后食用 D. 发芽的马铃薯削掉发芽部分再食用
B
3. 为了给居民提供科学的健康膳食信息,中国营养学会推出了“平衡膳食宝塔”(如图所示)。下列相关叙述错误的是( )
A. “平衡膳食宝塔”提倡人们摄取全面而平衡的营养
B. 宝塔中a层食物需要量最多,是为了保证人体能量的供应
C. 适量摄入e层食物可预防坏血病
D. 生长发育期的青少年每天应多吃c、d层食物
C
a
b
c
d
e
1)每种食物都含有六类营养物质。
P89「概念检测」Q1:基于对合理营养和食品安全的认识,判断下列叙述是否正确。
2)如果早餐吃得较少,可以通过多吃午餐来弥补。
3)到快餐店进餐时,应注意店面是否卫生,有无卫生许可证。
( )
( )
( )
×
×
✔
4)含有国家标准允许使用的苯甲酸钠、丙酸钠、山梨酸钾等
( )
✔
防腐剂的食品是可以食用的。
1)人体能否吸收没有分解的乳糖?
P90「拓展应用」Q3:乳糖酶可以分解牛奶中的乳糖。乳糖不耐受的人,由于体内乳糖酶缺乏或活性低下,在喝牛奶后,常出现腹胀、腹泻、排气等现象。有些酸奶中含有产生乳糖酶的细菌,喝酸奶可以缓解乳糖不耐受的症状。请查阅资料并回答下列问题。
2)为什么喝酸奶可以缓解症状?
3)如果发生乳糖不耐受,日常饮食应注意什么?
不能。
因为有些酸奶中含有产生乳糖酶的细菌,
这些细菌产生的乳糖酶,可以帮助人体将乳糖分解。
减少乳糖的摄入或使用益生菌促进肠道功能恢复。
Lavf56.40.101
Tencent APD MTS
Lavf56.40.101
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