第4单元 第2章 第3节 合理营养与食品安全-【名师学案】2025-2026学年七年级下册生物分层进阶学习法（人教版·新教材）

第三节 合理 $概念新知亚 一、合理营养 1.合理营养是指全面而 的营养。 2.为了做到合理营养，提倡每日 地 吃“平衡膳食宝塔”中 类食物，以避 免营养不良或营养过剩。 3.按时进餐；早、中、晚餐摄入的能量应当分 别占 和 左右。 二、食品安全 4.食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储 存、烹饪等全过程。 (1)购买食品时要注意是否有食品生产 (2)买肉时一定要看是否是 合 格的。 (3)不吃有毒食品，如 的马铃 著等。 (4)通过清水浸泡、冲洗，或者削去外皮， 就可以减少蔬菜和水果的 残 留物。 A概念检测 知识点一合理营养 1.合理营养和食品安全关系着每个人的健康， 下列做法正确的是 A.只吃早餐、午餐，不吃晚餐 B.为了减肥，每天只吃水果和蔬菜 C.选择有卫生许可证的快餐店进餐 D.为了不浪费，给家禽和家畜吃发霉的馒头 2.为保持身体健康，每日早、中、晚三餐中摄入 的总能量比例为 () A.3:4:3 B.2:5:3 C.3:5:2 D.3:3:4 3.合理营养，平衡膳食，已成为人们的健康生活 方式。如图是中国居民的“平衡膳食宝塔”， 下列相关叙述正确的是 () 33七年级生物·下册 营养与食品安全 d.油脂类 c.鱼、肉、蛋、奶类 b.蔬菜、水果 -a.谷类 A.均衡的饮食应该是a层食物吃得最多 B.b层食物中含有大量的纤维素，可为人体 提供能量 C.c层食物只能在小肠开始消化 D.青少年正处于生长发育关键期，可多吃一 些d层食物 名师点津 人们习惯地认为吃好的、喝好的就不会缺乏营 养，这是饮食误区。人体需要的是合理营养，即各种 营养物质合理搭配，比例适当。 知识点二食品安全 4.食品安全关乎公民的身体健康，下列做法正 确的是 ( A.食用野外采的蘑菇 B.食用刚过保质期的食物 C.食用发芽的马铃薯 D.购买检疫合格的肉类 5.从食品安全的角度看，购买带包装的食物时， 主要应该关注 () ①包装是否美观 ②添加剂种类 ③生产日 期与保质期 ④生产许可证编号 A.①②③ B.①③④ C.①②④ D.②③④ 名师点津 1.不要误认为“绿色食品”就是颜色为绿色的食 物。它是指产自良好生态环境，无污染、安全、优质的 食品，分为A级和AA级两类，和食品的颜色没有关 系。2.有的食品过了保质期虽然没有发生霉变，但也 不能食用。 B综合应用 6.为家人设计一顿营养午餐是清明小假期某 校生物老师布置的实践作业，从合理膳食的 角度来看，以下四位同学的设计哪一个最合 理 ) A.米饭、炖排骨、炒青菜、杂菌汤 B.面条、红烧肉、肉末豆腐、油炸鸡翅 C.馒头、炒豆芽、炒油菜、米酒甜汤 D.红烧肉、鸡蛋汤、椒盐大虾、香辣鸡块 7.合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生 长发育。日常生活中，我们应科学地安排一 日三餐，下图中能代表一日三餐各种食物合 理配置比例的是 脂类 脂类 脂类 豆类 奶豆类 奶豆类 奶豆类 油脂类 鱼肉蛋类 谷类 蔬菜水果 蔬菜水果 蔬菜水果 鱼肉蛋类 鱼肉蛋类 鱼肉蛋类 谷类 蔬菜水果 谷类 谷类 A B C D 8.如图是我国营养学家建议居民一日三餐对各 类食物的摄取比例，请据图回答问题：(“[门” 内填序号) 每 谷类 摄 果蔬类 豆类、肉类 奶制品 对量 油脂类 ①D ② ③ ④ ⑤食物种类 (1)从图中可以看出，人体每日摄取食物相对 较多的是 ,这类食物为人体提供 的主要营养物质是 ,它是人体各 项生命活动离不开的重要供能物质。 (2)蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主 要从第[ 门类和第「 ]类食物 中获得。 (3)某同学牙龈经常出血，原因可能是对第 门类食物摄人量不足。 (4)每日摄取量最少的是第[ 门类食物， 该类食物的消化需要哪种消化液的辅助 作用？ 》 科学·技术·社会 《 9.为落实国家提出的“双减”政策，保障青少年 的身体健康，学校开展了阳光体育活动和丰 富的课后服务，并建议家长为孩子提供营养 均衡的膳食。请分析回答问题 ③ ④ 甲 50摄入量 45 40 口正常 35 30 口肥胖 口营养不良 10 粮谷类水果、肉类 蔬菜 丙 (1)根据平衡膳食宝塔的推荐，平时膳食中食 用最多的是甲图中第 (用图中相应 标号填写)层的食物，它们含有的主要营 养成分是 (2)正在生长发育的青少年需要较多的蛋白 质，蛋白质在图乙的 (填序号)中被 初步消化 (3)王丽刷牙时经常牙龈出血，可能是缺少 引起的。应选择多吃甲图中 第 (用图中相应标号填写)层的食物。 (4)有关数据表明，我国中小学生营养不良和 营养过剩的状况不容乐观。由不同人群 每天摄入的食物比例（图丙）可以看出，肥 胖者饮食不均衡的突出问题是粮谷类和 摄入过多，营养不良者饮食不均 衡的突出问题是 和肉类摄 入较少。所以我们要注意合理膳食。 助学助教优质高数34病、抵抗力下降佝偻病、骨质疏松症 概念检测 1.D2.A3.C4.D5.B6.C7.B 综合应用 8.B9.C10.C11.B12.B13.D14.(1)铁(2)蛋白质(3)维生 素A(4)碘(5)膳食纤维 科学·技术·社会 15.C 第二节消化和吸收 第1课时食物的消化 概念新知 1.消化道消化腺2.口腔咽食管胃小肠大肠肛门3.唾液 胃液胆汁胰液肠液4.消化5.消化液消化酶6.②①③ 7.馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关 概念检测 1.C2.C3.D4.B5.A6.(1)不搅拌唾液(2)不变蓝变蓝 (3)唾液 综合应用 7.C8.D9.D 科学·技术·社会 10.(1)唾液对照(2)A(3)碘液2(4)唾液淀粉酶 第2课时食物的消化过程和营养物质的吸收 概念新知 1.没有3.(1)长(2)皱襞小肠绒毛(3)薄一(4)胆汁、肠液、胰液 4.小肠5.吸收6.水无机盐维生素 概念检测 1.B2.B3.A4.C5.D 综合应用 6.C7.A8.(1)淀粉葡萄糖(2)Z胃(3)胆汁(4)消化⑧小 肠绒毛 科学·技术·社会 9.(1)贫血病(2)胃氨基酸(3)小肠小肠绒毛内有毛细血管和毛细 淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有 利于营养物质被吸收。(4)维生素D 第三节合理营养与食品安全 概念新知 1.平衡2.均衡五3.30%40%30%4.(1)许可证编号（2)检疫 (3)发芽(4)农药 概念检测 1.C2.A3.A4.D5.D 129 综合应用 6.A7.A8.(1)谷类糖类(2)②③(3)④(4)①胆汁 科学·技术·社会 9.(1)I糖类(2)②(3)维生素CⅡ(4)肉类水果、蔬菜 第三章人体的呼吸 第一节呼吸道对空气的处理 概念新知 1.呼吸道肺2.鼻、咽、喉、气管、支气管3.骨软骨4.鼻毛黏液 毛细血管5.纤毛痰6.温暖湿润清洁有限的7.咽8.会厌软骨 概念检测 1.C2.D3.C4.C5.C6.D7.B 综合应用 8.D9.A10.D11.D12.(1)呼吸道软骨(2)D肺气体交换 (3)E咽F气管(4)毛细血管(5)C支气管 科学·技术·社会 13.D 第二节发生在肺内的气体交换 概念新知 1.肺气体交换2.肋骨间肌肉膈3.收缩舒张下降上升扩大 缩小扩张收缩4.肺泡毛细血管肺泡壁毛细血管壁一5.氧 气二氧化碳6.减少增加 概念检测 1.A2.C3.B4.D5.D 综合应用 6.D7.D8.D9.C10.A 科学·技术·社会 11.(1)肺(2)增多肺泡壁 第四章人体内物质的运输 第一节流动的组织一血液 第1课时血液 概念新知 1.分层2.血浆血细胞3.运载血细胞维持人体生命活动所需的物质 和体内产生的废物4.红细胞、白细胞和血小板5.两面凹圆饼状运输 氧有止血和加速凝血6.血红蛋白铁在含氧高的地方与氧结合， 在含氧低的地方与氧分离7.贫血炎症8.运输防御和保护9.结缔 概念检测 1.D2.B3.C4.C5.D6.C 综合应用 7.C8.C9.B10.(1)血浆血细胞(2)⑤红细胞血红蛋白 (3)③血小板（4)贫血蛋白质铁(5)红细胞 -130