2.1细胞中的元素和化合物 学案 2025—2026学年高一上学期生物人教版必修1

2.1细胞中的元素和化合物  导学案

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【学习目标】

1.说出组成细胞的元素来自自然界，但各种元素相对含量与无机环境不同。

2.说出组成细胞的大量元素和微量元素，说出组成细胞的化合物的主要种类。

3. 进行生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的检测，理解实验原理，得出实验结论。

【学习重难点】

1.组成细胞的主要元素和化合物。

2. 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

【知识导航】

1. 生物界与非生物界的统一性与差异性

(1)组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，体现了生物界与非生物界的  统一  性。

(2)细胞与非生物相比，各种元素的相对含量大不相同，体现了生物界与非生物界的  差异  性。

2. 组成细胞的元素

(1)元素分类

①大量元素：如    C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg    等。

②微量元素：含量少，但不可缺少，和大量元素一样重要，如    Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo    等。

③主要元素：   C、H、O、N、P、S   6种。

④基本元素(细胞中含量最多的元素)：  C、H、O、N  4种。

鲜重下含量高低依次为：  O＞C＞H＞N  ；干重下含量高低依次为：  C＞O＞N＞H  。

⑤最基本元素：  C  ，因为生物大分子都以  碳链  为基本骨架。

(2)特点：不同生物体内化学元素的种类  基本相同  ，但含量  相差很大  。

3. 组成细胞的化合物

(1)组成细胞的元素大多以  化合物  的形式存在。

(2)占细胞鲜重最多的化合物是    水    ；占细胞鲜重最多的有机化合物是  蛋白质  ； 占细胞干重最多的化合物是  蛋白质  。

4.【实验】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

(1)原理

①还原糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖等)＋  斐林  试剂→  砖红  色沉淀

②淀粉＋  碘液  →  蓝  色

③脂肪＋  苏丹Ⅲ  (苏丹Ⅳ)  橘黄  色(  红  色)(染色后要用 50%酒精 洗掉浮色)

④蛋白质(多肽)＋  双缩脲  试剂→  紫  色

(2)材料选择(要求组织颜色  浅或近白色  ，目的是  避免材料颜

色对反应后颜色造成干扰  )

①苹果、梨匀浆可用作  还原糖  待检样品。

西瓜  不能  (能/不能)作为还原糖检测材料，因为西瓜汁呈  红色  ，会掩盖实验现象；

甘蔗  不能  (能/不能)作为还原糖检测材料，因为甘蔗中的蔗糖  是非还原糖  。

②马铃薯匀浆可用作  淀粉  待检样品。

③花生种子、花生种子匀浆可用作   脂肪   待检样品。

④豆浆、鲜肝提取液、蛋清可用作  蛋白质  待检样品。若用蛋清需要  稀释  。

(3)试剂组成及使用方法

①斐林试剂  组成：甲液：  0.1g/mL的NaOH溶液  ；乙液：  0.05g/mL的CuSO4溶液  。

使用方法：  等量混合  使用，  现配现用  ；  水浴  加热。

②双缩脲试剂：组成：A液：  0.1g/mL的NaOH溶液  ；B液：  0.01g/mL的CuSO4溶液  。

使用方法：先加  双缩脲试剂A液  ，摇匀，再加少量  双缩脲试剂B液  ，摇匀。

 不需要 (需要/不需要)加热。若B液过量，反应液会呈  蓝  色，遮盖反应后的颜色。

          实质：  碱性  条件下  肽键  与双缩脲试剂中的Cu2＋反