2.1细胞中的元素和化合物 学案 2025—2026学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学导学案聚焦“细胞中的元素和化合物”，涵盖生物界与非生物界的统一性与差异性，组成细胞的大量元素、微量元素及化合物种类，以及生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的检测实验。通过知识导航构建从元素来源到化合物组成再到实验操作的学习支架，帮助学生衔接前后知识。 资料亮点在于实验部分详细说明材料选择、试剂使用及注意事项，培养科学思维与探究实践能力。习题巩固结合高考真题，强化知识应用，助力学生形成生命观念，提升自主学习效率，便于教师评估教学效果。

2.1细胞中的元素和化合物 导学案 班级： 姓名： 【学习目标】 1.说出组成细胞的元素来自自然界，但各种元素相对含量与无机环境不同。 2.说出组成细胞的大量元素和微量元素，说出组成细胞的化合物的主要种类。 3. 进行生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的检测，理解实验原理，得出实验结论。 【学习重难点】 1.组成细胞的主要元素和化合物。 2. 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 【知识导航】 1. 生物界与非生物界的统一性与差异性 (1)组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，体现了生物界与非生物界的 统一 性。 (2)细胞与非生物相比，各种元素的相对含量大不相同，体现了生物界与非生物界的 差异 性。 2. 组成细胞的元素 (1)元素分类 ①大量元素：如 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等。 ②微量元素：含量少，但不可缺少，和大量元素一样重要，如 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 等。 ③主要元素： C、H、O、N、P、S 6种。 ④基本元素(细胞中含量最多的元素)： C、H、O、N 4种。 鲜重下含量高低依次为： O＞C＞H＞N ；干重下含量高低依次为： C＞O＞N＞H 。 ⑤最基本元素： C ，因为生物大分子都以 碳链 为基本骨架。 (2)特点：不同生物体内化学元素的种类 基本相同 ，但含量 相差很大 。 3. 组成细胞的化合物 (1)组成细胞的元素大多以 化合物 的形式存在。 (2)占细胞鲜重最多的化合物是 水 ；占细胞鲜重最多的有机化合物是 蛋白质 ； 占细胞干重最多的化合物是 蛋白质 。 4.【实验】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 (1)原理 ①还原糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖等)＋ 斐林 试剂→ 砖红 色沉淀 ②淀粉＋ 碘液 → 蓝 色 ③脂肪＋ 苏丹Ⅲ (苏丹Ⅳ) 橘黄 色( 红 色)(染色后要用 50%酒精 洗掉浮色) ④蛋白质(多肽)＋ 双缩脲 试剂→ 紫 色 (2)材料选择(要求组织颜色 浅或近白色 ，目的是 避免材料颜色对反应后颜色造成干扰 ) ①苹果、梨匀浆可用作 还原糖 待检样品。 西瓜 不能 (能/不能)作为还原糖检测材料，因为西瓜汁呈 红色 ，会掩盖实验现象； 甘蔗 不能 (能/不能)作为还原糖检测材料，因为甘蔗中的蔗糖 是非还原糖 。 ②马铃薯匀浆可用作 淀粉 待检样品。 ③花生种子、花生种子匀浆可用作 脂肪 待检样品。 ④豆浆、鲜肝提取液、蛋清可用作 蛋白质 待检样品。若用蛋清需要 稀释 。 (3)试剂组成及使用方法 ①斐林试剂 组成：甲液： 0.1g/mL的NaOH溶液 ；乙液： 0.05g/mL的CuSO4溶液 。 使用方法： 等量混合 使用， 现配现用 ； 水浴 加热。 ②双缩脲试剂：组成：A液： 0.1g/mL的NaOH溶液 ；B液： 0.01g/mL的CuSO4溶液 。 使用方法：先加 双缩脲试剂A液 ，摇匀，再加少量 双缩脲试剂B液 ，摇匀。 不需要 (需要/不需要)加热。若B液过量，反应液会呈 蓝 色，遮盖反应后的颜色。 实质： 碱性 条件下 肽键 与双缩脲试剂中的Cu2＋反应生成紫色络合物。 【习题巩固】 1．（2025北京昌平高一上期末）如图是某保健品的营养成分表，其中不属于细胞中大量元素的是（ ） 营养成分表 项目 每100克（g） 营养素参考值％ 能量 1668千焦（KJ） 20％ 蛋白质 0克（g） 0％ 脂肪 0克（g） 0％ 碳水化合物 98.1克（g） 33％ 钠 782毫克（mg） 39％ 钾 331毫克（mg） 17％ 镁 10毫克（mg） 3％ 钙 34毫克（mg） 4％ A．钠 B．钾 C．镁 D．钙 2．（2025北京丰台高一上期末）近日，我国研究人员发现新物种连山角螬(两栖类)和虹彩马口鱼，更新了我国生物物种“家底”。下列关于两个新物种叙述错误的是（　　） A．细胞中既含有大量元素，也含有微量元素 B．活细胞中O、C、H、N四种元素的含氧最多 C．与人体细胞所含元素含量大致相同但种类差异很大 D．细胞中含量最高的化合物和有机物分别是水和蛋白质 3．（2025北京大兴高一上期末）下列可用于检测脂肪的试剂及产生的颜色是（ ） A．苏丹Ⅲ染液：橘黄色 B．斐林试剂：砖红色 C．碘液：蓝色 D．双缩脲试剂：紫色 4.（2024·天津河北区期末）下表是某植物细胞中部分元素的鲜重质量比例，下列相关叙述正确的是（ ） 元素 O C H N S K Fe 鲜重质量比例/% 70 18 10.5 0.3 0.05 0.3 0.01 A. 碳是生物体细胞中的最基本元素 B. 细胞中含量越低的元素所起的作用越小 C. 表中元素在人体细胞中都有且含量相同 D. 表中元素都属于大量元素 5.（河南郑州2025高一上月考）在还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验中，对实验材料的相关叙述正确的是（ ） A. 检测蛋白质时，可用豆浆作为实验材料 B. 甘蔗茎和甜菜块根均含有丰富的蔗糖，可用斐林试剂进行检测 C. 检测花生种子中的油脂时，子叶切片经苏丹Ⅲ染色后，需用清水反复冲洗 D. 常用梨、西瓜等制备的组织样液作为检测植物组织内还原糖的实验材料 6.（2024北京昌平高一上期末）炸薯条是常见的快餐食品。若马铃薯块茎中还原糖含量过高，可能导致油炸过程中产生有害物质。为准确检测还原糖含量，研究人员采用不同方法制备了马铃薯提取液，结果如下表。 方法 提取液颜色 提取液澄清度 还原糖浸出程度 一 浅红褐色 不澄清 不充分 二 深红褐色 澄清 充分 三 浅黄色 澄清 充分 请回答问题： (1)马铃薯提取液中含有淀粉，此外还含有少量麦芽糖、果糖和 等还原糖，这些还原糖能与 试剂发生作用，加热生成砖红色沉淀。 (2)据表分析，制备马铃薯提取液的三种方法中，方法 最符合检测还原糖的要求，原因是这种方法制备提取液时还原糖浸出程度 ，并且提取液的颜色 ，有利于对实验结果的准确观察。 答案 1--5ACAAA 6.．(1) 葡萄糖 斐林 (2) 三 充分 浅 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $