第4单元 第2章 人体的营养-【中考对策】2026年中考总复习生物（人教版）

第二章 必备知识 知识点一食物中的营养物质 1.六大营养物质：糖类、脂质、蛋白质、维生素 水和无机盐 (1)供能物质 脂肪（脂质 项目 糖类 蛋白质 的一种) 食物 谷类、蜂蜜 肥肉、油类 奶、蛋、鱼、瘦 来源 和薯类等 花生等 肉等 和修 重要的能源 重要的 复身体的重要 特有 物质（主要 原料；人体的 能源 功能 物 生长发育以及 物质 质) 受损细胞修复 和更新 相同 组成细胞的主要有机物：为生命活动提供 功能 (2)非供能物质 ①水：人体细胞的主要成分之一，占人体体重 的60%~70%。人体的各项生命活动离开水 都无法进行。 ②无机盐 种类 缺乏症 食物来源 含钙的 儿童： 奶类、豆类 无机盐 中老年人：骨质疏松症 蔬菜类等 含铁的 瘦肉、鱼、奶 无机盐 类、菠菜等 含磷的 豆类、谷类 厌食、肌无力、骨痛等 无机盐 肉、蛋等 含碘的 地方性甲状腺肿，儿童的 海带等海 无机盐 智力和体格发育出现障碍 产品 含锌的 生长发育不良，味觉发生 肉类、豆类、 无机盐 障碍 鱼类等 84 体的营养 夺根基。 ③维生素 种类 缺乏症 食物来源 皮肤干燥 猪肝、胡萝 维生素A 眼症等 卜、鱼肝油等 维生素B 消化不良、食欲不振神 稻谷类种皮、 经炎等 瘦肉等 叶酸（维 巨幼红细胞贫血、胎儿 绿叶蔬菜、豆 生素B) 神经管畸形等 类等 维生素C缺乏症（又称 维生素C 病)、抵抗力 新鲜果蔬 下降等 动物肝脏、蛋 维生素D 佝偻病 等 类、鱼肝油等 (3)“第七类营养素” 膳食纤维 膳食纤维大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食 (特别是粗粮)等食物中，能促进胃肠蠕动和 排空，预防肠癌，有利于心血管健康。 易错警示 (1)植物性食物中不含维生素A,但绿叶蔬菜、水 果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，胡萝卜素可 在人体内转化成维生素A,因此长期吃素的人也 不会患夜盲症。 (2)坏血病≠败血病。坏血病是缺乏维生素C引 起的：败血病是指细菌进入血液中生长繁殖，产生 毒素而引起的全身性严重感染。 2.测定某种食物中的能量 提出 相同质量的核桃种子和花生种子哪个含 问题 能量多？ 作出 相同质量的核桃种子和花生种子，核桃种 假设 子含能量多 续表 ①取一只50毫升的锥 形瓶，注入30毫升水， 再将它固定在铁架 台上。 ②在锥形瓶里放入一 支温度计（温度计下端 制订和 实施 要浸入水中，不要接触 计划 锥形瓶的瓶底)。 ③安装好实验装置，并测量水温。 ④称出一粒干燥花生种子的质量。 ⑤将这粒种子点燃，并尽快放到锥形瓶底 部。待这粒种子 后，测量水温。 (待种子完全燃烧具温度计示数不再上升 时再读数) (1)食物燃烧释放能量的计算公式：1毫 升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热量 结果 (焦是能量的单位)。公式= 处理 0 (2)重复测定，求平均值 实验 结果 得出 相同质量的核桃种子和花生种子，核桃种 结论 子含能量多 注意事项 (1)种子完全燃烧理论上应释放的热量比实验测得 的热量多，原因是①热量散失②燃烧不充分等。 (2)防止热量散失的方法： ①食物点燃后迅速放到锥形瓶的瓶底； ②让火焰外焰接触锥形瓶的瓶底； ③让食物充分燃烧； ④让火焰尽量靠近锥形瓶的瓶底中央等。 知识点二消化系统的组成和功能 1.消化系统的组成示意图 口腔 睡液腺 咽 食管 消 化 化 胃 内含胃腺 道 大肠 小肠 内含肠腺 肛门 2.消化道 名称 功能 牙咀嚼食物，舌搅拌食物，唾液初步把淀粉 口腔 消化成 咽 消化系统和呼吸系统共有的器官（食不言） 食管 能蠕动，将食物推入胃中 最膨大部分，暂时储存食物；不停蠕动使食 胃 物与胃液混合；内有胃腺能分泌胃液，胃液 中含有盐酸和蛋白酶，初步消化 最前段是十二指肠。通过蠕动，促进消化， 小肠 吸收营养物质，将剩余物推入大肠 吸收部分水、无机盐和维生素。通过蠕动， 大肠 将食物残渣推向肛门 肛门 排出粪便 3.消化腺 发挥作用 名称 消化液消化酶 作用 部位 初步消化 唾液腺 唾液 口腔 消 淀粉 化 把脂肪乳 道 (最大消 胆汁 化成脂肪 外 消化酶 化腺) 微粒 胰 胰液 含多 逍化糖类 消 脂肪、 肠液 种酶 化 蛋白质 道 初步消化 内 胃腺 胃液 蛋白质 貫 易错警示 (1)睡液腺、肝、胰位于消化道外，不与食物直接接 触；胃腺和肠腺位于消化道内，与食物直接接触。 (2)胆汁不含消化酶；唾液中含有唾液淀粉酶；胃 液中含有胃蛋白酶；胰液、肠液中含多种消化酶。 知识点三消化和吸收 1.实验探究：探究口腔对馒头的消化作用 实验 淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝 原理 口馒头碎屑 实验 馒头碎屑 2mL 过程 架5-10分钟围来幕5-10分 蕊5- 乙 丙 85 续表 甲和乙的变量： ;甲和丙的变量：牙 变量 的咀嚼、舌的搅拌 实验 现象 原因 淀粉 淀粉 淀粉未被 分析 完全分解 得出 馒头变甜与唾液的分泌，以及牙的咀嚼和舌 结论 的搅拌都有关系 注意事项 (1)用37℃的温水模拟人体口腔的温度，在这个 温度，酶的活性最强。 (2)作用时间：实验要在温水中保持5~10分钟，因为 酶的消化需要一定时间，不能过短（所有试管都会 变蓝)或过长（放馒头块的试管也不会变蓝）。 (3)乙和丙不能形成一组对照的原因：有两个变量 (或变量不唯一)。 (4)甲和丙实验中，牙的咀嚼和舌的搅拌都是为了 使馒头中的淀粉与唾液淀粉酶充分接触，因此，甲和 丙作对照，只有一个变量。 2.食物的消化 (1)消化的概念和分类 ①概念：食物在消化道内分解成可以被细胞 吸收的物质的过程。 ②分类 a.物理性消化 将食物切断、磨碎，并与消化液充分混合，如 牙的咀嚼、舌的搅拌，胆汁对脂肪的乳化 作用。 b.化学性消化 食物中的大分子有机物在 的作用 下，分解为能被细胞吸收的小分子有机物。 (2)淀粉、蛋白质、脂肪的消化 100 蛋的质 淀粉 脂肪 50 0 口腔咽和食管 小肠 大肠 86 营养 开始消主要消 最终消 参与的消化液 物质 化部位化部位 化产物 淀粉 膑 肠液 胰液 蛋白质 肠液、 小肠 胰液 氨基酸 肠液、 甘油和 脂肪 小肠 胰液 脂肪酸 归纳总结 三大营养物质的消化流程图 唾液 (1)淀粉 口腔 麦瘦肠液、胰液葡萄糖 小肠 (2)蛋白质 胃液 多肤 肠液、康液 氨基酸 小肠 (3)脂肪 胆汁 →脂肪微粒肠液胰液 甘油+脂肪酸 小肠 小肠 知识拓展 把一些对胃刺激较大的药物用淀粉做成的胶囊皮 包裹起来服用是利用了胃液不能消化淀粉的特 点，可减少药物对胃的刺激。 3.营养物质的吸收 (1)吸收的概念：食物成分或其消化后的产 物，通过消化道进入血液的过程。 (2)消化道对营养物质的消化和吸收 消化淀粉 蛋白质 蛋白质、糖类 困 脂肪（最主要） 口腔 胃 小肠 大肠 葡萄糖、氨基 少量的水、 酸、甘油、脂 少量的水、 吸收无 无机盐和 无机盐、维 肪酸、水、无 酒精 机盐、维生素 生素 4.消化、吸收的主要场所一小肠 (1)小肠结构图 小肠绒 皱襞 小肠绒毛 毛细血管 (2)小肠适于消化和吸收的特点 谷薯类：主要含 a.小肠很长 d.小肠绒毛中有 果蔬类：主要含 c.有多种 丰富的毛细血管，且 b.小肠内表面有 小肠绒毛壁和毛细血 动物性食物：主要含 消化液 许多环形皱襞和 管壁都很薄，由一层 小肠绒毛 上皮细胞构成 夏奶类：主要含 油脂类食物：主要含 消化 消化和吸收 吸收 知识点四 合理营养与食品安全 2.食品安全 1.合理营养 (1)注意包装上是否有食品生产许可证编号。 （1)概念：全面而平衡的营养。“全面”是指摄 (2)保持厨房和炊具干净。 取的营养物质的种类要齐全；“平衡”是指摄 (3)蔬菜、水果洗干净再食用。 取的各种营养物质的量要合适。 (2)平衡膳食宝塔 (4)遵守相关的法律、法规和食品安全标准。 <5克 油 25-30克 易错警示 奶及奶制品300-500克 (1)青春期是生长发育的重要时期，要多补充含蛋 大显及举果类2535克 白质和钙丰富的食物，应多吃平衡膳食宝塔的第 动物性食物120-200克 得周舍少2次本严品 一斜天1个鸡蛋 3、4层食物。 黄菜类300500克 (2)冠心病患者应减少油脂类食物的摄入，多吃蔬 水果类 200-350克 菜、水果。 公类 200-300克 全容物和杂豆0-150 (3)人每天摄取最多的食物是谷薯类，摄取最少的 薯类 50-100克 1500-1700毫升 是油脂类食物。 母天活动6000 情境题 1.小敏的妈妈在减肥期间的早餐如下：一杯牛奶、一个鸡蛋、一个苹果。从平衡膳食的角度分 析，她还应该添加什么类型的食物？ 2.当病人不能正常进食时，医生往往会给病人静脉注射葡萄糖。请你从供能物质及吸收的角度 分析其原因： 3.定期体检可以使我们及时、准确地了解自身的健康状况。抽血检测前要求空腹，是因为食物 的消化产物主要在消化道的 处被吸收进入血液，抽血前进食会影响血检结果 4.吃饭时“细嚼慢咽”要好于“狼吞虎咽”，请从食物消化和营养物质吸收的角度分析其原 因： 基础达标·分点练 考点一 食物中的营养物质 叙述，不正确的是 ( 1.（2025·潍坊安丘模拟)朝天锅是潍坊地区传 A.烙饼主要为人体生命活动提供水分和无机盐 统名菜之一，起源于清代乾隆年间。它的特 B.瘦肉中的蛋白质是构成组织细胞的基本 色是以烙饼卷肉、菜食用，下列有关朝天锅的 物质 87 C.肥肉中含有的脂肪是重要的储备能源 物质 D.蔬菜能为人体提供丰富的维生素和膳食 纤维 2.(2025·株洲一模)《黄帝内经》提出：“五谷为 养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。下列叙 述错误的是 A.“五谷”中主要提供的营养成分为糖类 B.“五果”中含有各种维生素，人体对其所需 量少，但对机体代谢有重要调节作用 C.“五畜”中含有的蛋白质，青少年应多补充 D.“五菜”中含有的膳食纤维能为人体生命活 动提供能量 3.(2025·黑龙江)下列营养缺乏症与病因对应 关系正确的是 A.夜盲症—缺乏维生素A B.佝偻病—缺乏含铁的无机盐 C.坏血病—缺乏维生素D D.地方性甲状腺肿一缺乏含锌的无机盐 4.(2025·秦皇岛模拟)我国中医古书《圣济总 录》中早有“山居多瘿颈”的记载，古书中还提 到食用海带、紫菜等可防治“瘿”这一疾病。 “瘿”指的是 A.糖尿病 B.侏儒症 C.巨人症 D.地方性甲状腺肿 5.（2025·海口一模)如图是测定花生仁和核桃 仁能量的实验。下列有关叙述，错误的是 温度计 锥形瓶中盛 有30毫升水 易拉罐 花生仁 核桃仁 88 A.可通过水温的变化来比较两种食物所含的 能量 B.分别取3粒花生仁和3颗核桃仁作为实验 材料 C.要设置重复组，以减少实验的误差 D.实验测出的能量低于实际所含能量 考点二消化系统的组成和功能 6.（2025·成都二模)我们吃西瓜时偶尔会将西 瓜籽连同瓜瓤一并吞下，吞下的西瓜籽在人 体内的“旅行路径”是 () A.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 B.口腔→咽→胃→小肠→食道→大肠→肛门 C.口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠→肛门 D.口腔→胃→咽→食道→小肠→大肠→肛门 7.(2025·许昌)我们食用的各种食物在人体消 化道中被消化吸收，最终被人体利用。如图 为人体消化系统的部分结构示意图。下列相 关说法错误的是 A.②内的胃液中含有胃蛋白酶 B.③是胰腺，它能分泌多种消化酶 C.④是肝脏，能分泌胆汁 D.⑥是人体吸收营养物质的主要器官 8.(2025·苏州)“磁控胶囊内镜”是帮助医生对 患者开展快速、无痛消化道检查的一次性机 器人。患者只需随水吞下一粒胶囊，医生便 能按需拍摄照片后作出诊断。检查结束后， 胶囊会随食物残渣排出体外。胶囊内镜不能 检查到的部位是 () 磁控胶囊内镜 A.胃 B.肝脏C.小肠 D.大肠 考点三营养物质的消化和吸收 9.（2025·北京大兴)如图是“探究唾液的消化 作用”实验示意图，下列相关叙述错误的是 2mL清水 2mL唾液 -2mL- 1%淀粉液 民 乙 A.两试管应静置于37℃条件下一段时间 B.滴加碘液后，甲试管内液体变蓝 C.滴加碘液后，乙试管内液体不变蓝 D.该实验证明了唾液能将淀粉消化为葡萄糖 10.(2025·绵阳模拟改编)下图表示淀粉在消 化道内逐步分解的示意图，图中“○○”表 示的物质是 () 淀粉O0OO0O ①淀粉酶 0O00 KOXO ②儿酶 葡萄糖○○○○○○ A.葡萄糖B.麦芽糖C.氨基酸D.脂肪酸 11.(2025·昆明一模)如图为人体部分消化器 官的示意图，若甲处阻塞，则最可能发生的 情况是 肝脏 胰腺 A.肝脏不能分泌胆汁 B.胃腺分泌的胃液无法进入小肠 C.胰腺无法分泌胰液 D.小肠消化脂肪的功能下降 12.(2025·楚雄禄丰二模)下面是有关人体消 化系统组成的叙述，其中正确的是() A.消化系统由口腔、消化道和消化腺组成 B.大肠能消化在小肠中未被消化的物质 C.肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶 D.小肠内有肠液、胰液、胆汁等多种消化液 13.(2025·海口模拟)小秦制作了小肠壁结构 模型，如图所示。该作品比较形象地模拟了 小肠 A.长度很长 B.内有许多皱襞 C.内有肠腺 D.内有丰富的毛细血管 考点四合理营养与食品安全 14.(2025·北京石景山)平衡膳食能最大程度 满足人体的营养需要，保证健康。下列做法 不符合平衡膳食的是 () A.不吃早餐，偏食挑食 B.吃动平衡，健康体重 C.规律进餐，适量饮水 D.食物多样，合理搭配 15.(2025·东营利津期末)2024年3月15日是 国际消费者权益日，曝光了骨泥制成的淀粉 肠、某些品牌奶茶使用隔夜食材等，又一次 引起人们对食品安全问题的关注。下列有 关食品安全的叙述中，正确的是 ( 吃动平衡 健康体重全民行动 2025全民营养周 A.淀粉肠可以使用鸡骨泥替代鸡肉 B.烤串店制作菜品使用隔夜的食材 C.人工香精勾兑的奶茶对身体无害 D.发芽的马铃薯不能食用 89 综合能力 16.(2025·新疆)下面是生物学社团绘制的骆 驼奶营养调查记录表，相关结论中正确的是 ( 选项 成分 含量/% 结论 水 83.01 含量最多的有机物 B 乳糖 3.81 建造和修复的重要原料 蛋白质 2.69 能被分解成氨基酸 D 脂肪 2.68 主要供能物质 17.（2025·眉山)在每天摄入800克食物和 1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌以 下数量的消化液，说法不正确的是 消化液种类 唾液 胃液 胆汁 肠液 胰液 消化液数 15002000 500 15001500 量/毫升 A.小肠中的消化酶种类最多，小肠是主要的 消化器官 B.肝是由多种组织构成，胆汁分泌异常会影 响脂肪消化 C.胃液中含有蛋白酶，在胃中能将蛋白质分 解为氨基酸 D.人在高烧时，体温升高使酶的活性降低导 致食欲下降 18.(2025·海南一模)如图是人体胃的结构示 意图（箭头表示食物移动的方向）。下列叙 述错误的是 黏膜层 黏膜下层 子肌肉层 浆膜层 A.a端连接食道，b端连接小肠 B.胃壁肌肉的收缩和舒张使胃进行蠕动 90 ·提升练 C.黏膜层有很多褶皱可增加胃的内表面积 D.胃液中含有多种消化酶可分解淀粉、蛋 白质 19.(2025·德州禹城一模)如图表示人体对营 养物质的消化和吸收的部分过程，相关分析 正确的是 ①门分泌②进人小肠肠腔③ +④ A.若①为胰腺，则②能消化淀粉 B.若①为肠腺，则②不能消化蛋白质 C.若②内含有脂肪酶，则①是肝脏 D.若④为毛细血管，则③为麦芽糖 20.(2025·济南历下二模)如图为人体消化系 统示意图，下列叙述不正确的是 () A.4是消化和吸收的主要场 B.1、3、4、5都有消化功能 C.5能吸收少量的水、无机盐和部分维生素 D.8分泌的胆汁能乳化脂肪，属于物理性 消化 21.(2025·徐州模拟)学习“食物的消化与吸 收”课程后，小苏制作了消化系统模型（如 图)。下列叙述正确的是 () 漏斗（模拟含 气球（模拟含 有唾液的器官) 有胃液的器官)八子软塑料管② 软塑料管①（模拟 含有胆汁、胰液等 消化液的器官) A.漏斗模拟口腔，馒头在此处可被彻底分解 B.气球模拟的结构中含有消化脂肪的酶 C.软塑料管①模拟小肠，是消化食物的主要 场所 D.为体现吸收功能，只需在软塑料管①处扎 小孔 22.(2025·南通二模)“多酶片”可用于治疗消 化不良，外层是糖衣包裹的胃蛋白酶，内层 是肠溶衣包裹的胰酶（胰蛋白酶、胰淀粉酶 等)，如图所示。下列叙述正确的是（ 肠溶衣 (只溶于肠液) 胰酶 Q888 一糖衣 胃蛋白酶 (可溶于胃液) A.所含的酶都是人体消化系统无法生成的 B.能促进蛋白质的消化，不能促进淀粉消化 C.使用肠溶衣包裹，可保证胰酶在小肠中起 作用 D.吞服后药片会依次经过咽、喉、食道、胃等 器官 23.(2025·北京大兴)如图为人体小肠结构模 式图，下列相关叙述错误的是 毛细血管 上皮细胞 肠腔 环形皱暖 小肠绒毛 肌肉层 A.环形皱襞可使小肠的吸收面积增大 B.小肠绒毛的表面由一层上皮细胞构成 C.小肠绒毛内分布着大量的毛细血管，有利 于物质消化 D.小肠内有多种消化酶，能够消化多种营养 物质 24.(2025·宜宾)某社区食堂为市民供应面条 (主要原料：面粉、碱水)，搭配菜为凉拌折耳 根（含辣椒、酱油）、泡菜（腌制青菜）和绿豆 汤。营养师对该餐进行食品安全与营养评 估后，提出以下观点： ①碱水需控制用量，否则可能破坏面粉中维 生素B,的活性； ②泡菜腌制时间不足一周易导致亚硝酸盐 含量过高，对身体有一定危害； ③缺少肉类、蛋、奶等优质蛋白质来源： ④绿豆汤能补充水分，同时能提供膳食 纤维。 根据科学原理和膳食指南，下列推理正确的 是 () A.①③属于食品安全问题，②④属于合理营 养问题 B.①②的提出需要以“人体必需营养素种 类”为依据 C.③中提到的优质蛋白可作为生物体细胞 的主要能源 D.④的合理性需结合“膳食纤维的食物来 源”进行分析 25.(2025·临沂罗庄期末)图一是淀粉、蛋白质在 人体消化系统中的变化示意图，图二是消化系 统模式图，图三是小肠壁纵切图。请据图回答： 淀粉 蛋白质 图 图 ① ④ 图目 91 (1)小明早饭吃了枣糕和鸡蛋羹，这些食物 中的营养物质进入人体细胞内，必须靠消化 道和消化腺组成的消化系统来完成。图一 中表示吸收过程的是[]。 (2)小明不小心将枣核也吞了进去，枣核在 他体内的旅行路线是[4]→[1]→[5]→ []→[]→[8]→[10]（用图二中的序号 表示)。 (3)图三中小肠内表面有许多环形的 ,其表面有许多突起，称为小肠绒毛，使 小肠具有巨大的表面积。小肠绒毛腔内含 有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，该管壁及 绒毛壁都只由 构成，有利 于吸收营养物质。这体现了生物的 相适应的生物学观点。 (4)小明最近患肝炎，医生建议他在养病期 间饮食要尽量清淡，少吃油腻食物。这是因 为肝炎病毒影响了图二中2分泌 它不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗 粒，脂肪微粒最终在[1 被彻底分 解并吸收。 26.(2025·无锡)小明在体检时被告知肥胖，医 生建议他通过调整饮食结构来控制体重。 蔬菜类卧 牛奶 水果谷薯类 图1 牛奶 牛奶 b 图2 小明日常营养摄入情况 实际摄入量 推荐摄入量 营养物质 /(克/天) /(克/天) 糖类 390 236-307 脂肪 95 42~63 92 续表 蛋白质 75 71~95 膳食纤维 10 25~35 (1)根据数据可知，小明对营养物质中的 实际摄入量超出了推荐 摄入量，使能量供给 (填“大于”或 “小于”)消耗，因此导致肥胖。 (2)医生推荐小明按照图1所示的“中国居 民平衡膳食餐盘”调整饮食结构。该餐盘描 述了一餐中的食物组成，其中占比较大的为 谷薯类和 类。请你据此在图2中为 小明选择最合理的一餐： (3)除了调整饮食结构，小明还可以通过 (写出一条即可)，最终达到减 重的目的。 27.(2025·长沙模拟)如图是与人体摄食有关 的部分思维导图，据图作答： 过程① 体如米饭三消化道三葡萄糖过程巴 血液 循环 食 内含 导致→酶、活性降低 体温升高 过程①受阻影响摄食中枢导致食欲下降， 摄食减少 (1)米饭中的糖类物质转变为小分子葡萄糖 的过程①叫作 。 完成过程②的主 要器官是 (2)除葡萄糖外，其他营养物质如蛋白质转变 成的 脂肪转变成的甘油和脂肪酸，这 些小分子最后都进入血液，运输到全身各处。 (3)由图可知，人的摄食行为除消化系统参 与外，还受 系统的影响。 (4)据图分析，为什么人体发烧时，应该摄取 易于消化的食物？ 28.(2025·青岛崂山模拟改编)“健康中国，营 养先行。”图一是中国居民“平衡膳食宝塔”， 图二是人体消化系统模式图，图三是蛋白 质、淀粉、脂肪在消化道中被消化程度的曲 线图(A~E表示消化道各部位，其中B表示 咽和食道)。 ① ② ③ ④ ⑤ ⑦ E ⑨ 图 图 100 50 B D 图三 (1)图一中E层食物所含的营养物质主要是 该物质在消化道中的消化过程可 用图三中的 曲线来表示，它在C处 继续被消化的原因是 (2)图二④所示的器官分泌的消化液是 ,在小肠内参与消化脂肪的消化液还有 (3)青少年正处于生长发育旺盛的时期，需 要多吃图一中 层和 层食 物，从而为生长发育提供更多的蛋白质，蛋 白质的化学性消化始于图二中的 (填序号)，最终在小肠内被消化为 结合图二，列举小肠有利于消化吸收的结构 特点： (写出两点)。 (4)该生物兴趣小组为探究唾液对淀粉的消 化作用，设计了如下表所示的实验。 加入物质及 反应 反应 加入 实验 组别 操作 温度 时间 碘液 现象 适量淀粉+ 2毫升唾液， 37℃1分钟2滴 充分振荡 适量淀粉+ 2 2毫升清水， 37℃1分钟2滴 充分振荡 请你推测，组别1、2加入碘液的现象分别是 (填“不变蓝”或“变蓝”)。请解释 原因： (5)《中国居民膳食指南》将糖分的摄入量作 了限制：每天摄入糖分不超过50克。请根据 下表中关于橙子与橙汁部分营养成分数据， 说明果汁不能代替水果的原因是 维生素 膳食纤维 食物种类 糖分/克 /毫克 /克 100克橙子 10 0.56 0.6 100克橙汁 34 0.14 0 934.呼吸<=>>二氧化碳浓度光合呼吸呼吸 =<>少多部分气孔关闭<=>少多 <=>BCA点低于D点 备考进阶训练 1.D【解析】1号容器液滴左移，说明装置内气体减少，是因 为天竺葵光合作用强度小于呼吸作用强度，消耗氧气，产生 二氧化碳（二氧化碳被雏持二氧化碳浓度不变的液体吸 收)，A错误：2号容器液滴右移，表明装置内气体增加，是因 为天竺葵光合作用强度大于呼吸作用强度，释放氧气，B错 误：2号和3号容器液滴右移的距离和光合作用释放氧气与 呼吸作用消耗氧气的差值有关，不只是光合作用释放氧气， C错误：3号容器（照射红光）液滴右移距离最大，说明红光 下天竺葵光合作用强度最强，释放氧气最多，最有利于植物 生长，D正确。 2.(1)b (2)5气孔筛管 (3)植物光合作用强度大于呼吸作用强度，吸收二氧化碳18 (4)液泡胚珠(5)抑制增强 【解析】(3)6时到18时，通过光合作用合成的有机物多于 呼吸作用消耗的有机物，18时夜幕降临，叶片的生产活动 (光合作用)逐渐减弱，所以在18时有机物积累最多。 3.(1)a①②⑤⑥ (2)更大二氧化碳 (3)适当增加光照强度（或适当增加二氧化碳浓度等）》 【解析】(1)在图甲中，氧气是由叶绿体释放出来的，因此 表示氧气。深夜12，点没有光照，植物不能进行光合作用， 因此不会出现光合作用产生氧气和吸收二氧化碳的现象 即不会出现序号①②；也不需要呼吸作用产生二氧化碳作 为原料，及提供氧气给呼吸作用利用，不应出现序号⑤⑥。 综上所述，不应出现的序号为①②⑤⑥。 4.(1)叶绿体A、C (2)C黑暗浑浊 (3)F气孔不能 【解析】(3)图三中，二氧化碳吸收量越大，光合作用越强， 有机物积累越快，F点二氧化碳吸收量最大，所以有机物积 累最快。FG段光照过强，叶片部分气孔关闭，二氧化碳进 入减少，光合作用减弱。当S,+S,+S,≥S2+S4时，二氧化碳 的释放量大于等于二氧化碳的吸收量，说明呼吸作用的强 度大于等于光合作用的强度，植物没有积累有机物，不能 生长。 5.(1)②甲(2)ⅡAGF (3)D(4)受精卵 【解析】(2)由图一可知，乙能分解有机物，释放能量，故乙 表示呼吸作用。呼吸作用在有光和无光的条件下都能进 行，因此乙与图三中的曲线Ⅱ表示同一生理过程。图二中 A点后，二氧化碳释放量逐渐减少，说明光合作用开始进 行：B点后二氧化碳吸收量逐渐增加，说明光合作用强度大 于呼吸作用强度：G点后二氧化碳释放量保持不变，说明光 合作用停止。因此梨树的叶片进行光合作用的时间段是 AG。图二中曲线BF段（不包括B、F点）二氧化碳吸收放量 大于0，说明此时间段光合作用强度大于呼吸作用强度，有 机物得以积累，积累的有机物增加叶片的质量，因此一天中 叶片质量最重的时间点是图二中的F。(3)图二中BF段 (不包括B、F点)二氧化吸收量大于0，说明此时间段光合 作用强度大于呼吸作用强度，此时①线粒体释放的二氧化 碳完全被②叶绿体吸收，且叶绿体还从外界吸收二氧化碳。 故图四代表细胞中发生的情况，与图二中BF段（不包括B F,点)相符的选项是D。 6.(1)光照(2)d二氧化碳(3)甲增大氧气、水蒸气 (4)乙大于 【解析】(3)光合作用只在有光的条件下进行，呼吸作用时 时刻刻都在进行，因此甲曲线表示光合作用曲线，乙曲线表 示呼吸作用曲线。由图可知4点到6，点时，呼吸作用强度 大于光合作用强度，呼吸作用释放的二氧化碳比光合作用 吸收的二氧化碳多，因此种植大棚内二氧化碳的浓度会增 大。E点时，光合作用强度大于呼吸作用强度，释放的氧气 多于吸收的氧气，同时叶片要进行蒸腾作用，因此叶片通过 气孔排到外界环境的物质主要是氧气和水蒸气。(4)分析 表格数据可知，甲植物光合作用速率达到最大值时的最小 光照强度为3kx,乙植物光合作用速率达到最大值时的最 小光照强度为9kK,说明乙植物更适合在较强光下生长。当光 照强度为3kx时，乙植物的光合作用速率与呼吸作用速率相 等，因此乙植物实际光合作用速率为14mg/(100cm2·h);甲植 物在此光照强度下的净光合速率为12mg/(100cm2·h),此 时呼吸作用速率为6mg/(100cm2·h),则实际光合作用速率 为18mg(100cm2·h),因此甲植物的实际光合速率大于乙 植物。 第四单元人体生理与健康（一） 第一章人的生殖和发育 以备知识·芬根基 知识点一 1.精子雄激素卵巢受精卵细胞雌激素 2.(1)睾丸(2)输卵管(3)胚泡子宫内膜(4)①胚胎 ②胎盘和脐带(5)阴道 知识点二 1.(1)①身高突增③生殖器官(2)遗精月经 2.生殖器官 3.早增强 情境题 1.雌激素分泌、第二性征 2.受精雌激素分泌、第二性征、月经 3.有性 基础达标·分点练 1.C2.C3.B4.D5.A6.A 7.(1)②(2)①(3)子宫(4)⑤+⑥(5)分娩 (6)哺乳 8.A9.B10.C 综合能力·提升练 11.D12.A13.A14.C15.C16.C17.A18.C 19.A20.C21.A 22.(1)卵巢精子受精卵(2)子宫(3)38(4)身高 (5)珍爱生命，感恩父母（合理即可） 23.(1)精子雄激素卵巢受精作用(2)同卵 (3)子宫(4)早 第二章人体的营养 必备知识·夯根基 知识点一 1.(1)供能备用建造能量(2)②佝偻病 缺铁性贫血③夜盲症坏血骨质疏松症 2.完全燃烧(4.2×水的体积×升高的温度)÷质量 核桃种子完全燃烧后的水温比花生种子的高 知识点二 2.麦芽糖蛋白质 3.唾液淀粉酶肝不含肠腺小肠胃蛋白酶 知识点三 1.唾液不变蓝变蓝部分变蓝完全分解未被分解 2.(1)②消化酶(2)唾液葡萄糖胃胃液胆汁 知识点四 1.(2)糖类维生素和无机盐蛋白质蛋白质脂肪 情境题 1.谷薯类和蔬菜类 2.葡萄糖是人体重要的能源物质，且是小分子有机物，能直接 被吸收进人血液 3.小肠 4.可减轻肠胃负担，有利于消化 基础达标·分点练 1.A2.D3.A4.D5.B6.A7.D 8.B【解析】食物通过消化道进入人体，消化道各器官的顺 序为口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，肝脏是人体最大 的消化腺，不属于消化道，食物不会经过肝脏。因此胶囊内 镜不能检查到的部位是肝脏，ACD不符合题意，B符合 题意。 9.D10.B 11.D【解析】肝脏能分泌胆汁，胆汁暂时储存在胆囊中，再 通过胆管输送到十二指肠。胆汁不含消化酶，但能使脂肪 变成微小的颗粒，能增大脂肪与消化酶的接触面积，有利 于脂肪的消化。因此，若[甲]胆管处阻塞，则胆汁无法输 送到十二指肠，故最可能发生的情况是小肠消化脂肪的功 能下降，D符合题意。 12.D13.B14.A15.D 综合能力·提升练 16.C17.C18.D 19.A【解析】胰腺分泌的消化液为胰液，可以消化淀粉、蛋 白质和脂肪，若①为胰腺，则②为胰液，②能消化淀粉， A正确。若①为肠腺，则②是肠液，肠液能消化蛋白质， B错误。肝脏分泌的消化液是胆汁，胆汁不含有消化酶！ 若②含有脂肪酶，则①一定不是肝脏，C错误。麦芽糖不 能被人体细胞直接吸收，葡萄糖能够被人体细胞直接吸 收，因此若④为毛细血管，则③可以是葡萄糖，不能是麦芽 糖，D错误。 20.B21.C 22.C【解析】多酶片中的胃蛋白酶可以由胃腺分必，胰酶中 的胰蛋白酶、胰淀粉酶可以由胰腺分泌，胰腺分泌的胰液 中含有多种消化酶，A错误。多酶片中含有胃蛋白酶和胰 淀粉酶，可以促进蛋白质和淀粉的消化，B错误。胃中的 胃液含有胃蛋白酶，可以初步分解蛋白质。胰酶属于蛋白 质，在胃中会被分解，失去活性，因此，使用肠溶衣包裹可 防止胰酶在胃中被破坏，所以药片中的胃蛋白酶在胃中释 放，胰酶在小肠中释放，C正确。吞服后药片会依次经过 咽、食道、胃、小肠等器官，D错误。 23.C24.D 25.(1)②(2)69(3)皱襞一层上皮细胞 结构与功能(4)胆汁9小肠 26.(1)糖类和脂肪大于(2)蔬菜b(3)运动（合理即可） 27.(1)消化小肠(2)氨基酸(3)神经(4)发烧时体温 升高，消化酶的活性降低，食物消化速度降低 28.(1)糖类（或淀粉）X含有淀粉的食团尚未与胃液充分 融合，部分在口腔中未能完全发挥作用的唾液淀粉酶，在 胃中继续发挥作用(2)胆汁肠液、胰液(3)BC ⑤氨基酸小肠长内表面有皱襞和小肠绒毛 (4)变蓝、变蓝组别1反应时间太短，淀粉没有被唾液充分 分解，淀粉遇碘变蓝：组别2清水不分解淀粉，淀粉遇碘变蓝 (5)橙汁中糖分含量过高，而维生素和膳食纤维含量较低， 不符合《中国居民膳食指南》对糖分摄入量的限制以及保 证营养均衡的要求 第三章人体的呼吸 必备知识·夯根基 知识点一 1.肺咽支气管气体交换肺泡 2.(1)骨或软骨(2)温暖清洁湿润有限 知识点二 1.(1)①呼吸运动②扩大扩大扩张降低缩小 缩小回缩增大 (2)(图左边)高于缩小舒张（图中间）肺 (图右边)低于扩大收缩 (3)吸气呼气=<吸气>呼气下降上升 呼气吸气24慢小快大 2.(1)扩散(2)氧气(3)①增多减少②静脉动脉 (4)多毛细血管 3.肺肺泡与血液呼吸运动扩散线粒体能量 4.心脏肺 情境题 1.通过空气和飞沫传播。旅程：鼻→咽喉→气管→支气管→肺 2.会厌软骨 3.舒张大于 4.肺与外界的气体交换和肺泡与血液的气体交换 5.膈顶部上升→胸腔容积缩小一→肺内气压变大 基础达标·分点练 1.A2.A3.A4.B 5.A【解析】鼻是呼吸系统的通道之一，鼻腔内有鼻毛，可以 阻挡空气中灰尘的进入，对空气有清洁作用；鼻黏膜分泌的 黏液，可以湿润空气和粘住灰尘，对空气有清洁和湿润作 用；鼻黏膜内分布着毛细血管，可以温暖空气。因此呼吸道 中与湿气瓶有类似作用的结构是鼻腔和黏膜，A正确。 6.D7.B8.D9.C10.D 11.A【解析】“呼吸机”可以帮助患者实现肺内外的气压差， 通过调节气压来模拟呼吸运动，从而捕助患者完成肺与外 界的气体交换。当呼吸机向肺内输送气体时，肺内气压上 升，超过外界大气压，促使气体从肺部排出（相当于呼气过 程)：当呼吸机使肺内气压降低至低于外界大气压时，外界 空气进入肺部（相当于吸气过程）。因此，呼吸机能够直接 捕助呼吸衰竭患者完成肺与外界的气体交换，A符合 题意。 12.B13.A 14.(1)毛细血管咽(2)深慢呼吸每分钟肺泡通气量大 (或提供更多氧气)(3)肺泡壁和毛细血管壁 血红蛋白氧气含量增加，二氧化碳含量减少 综合能力·提升练 15.C16.C17.B18.B 19.D【解析】氧气从肺泡进入血液，要穿过肺泡壁的1层细 胞(2层细胞膜)和毛细血管壁的1层细胞(2层细胞膜)， 进入红细胞与血红蛋白结合，还要穿过红细胞的1层细胞 膜，所以至少穿过5层细胞膜，D错误。 20.A【解析】肺泡内的气体交换是通过气体的扩散作用实现 的。当血液流经肺泡周围毛细血管时，肺泡内的氧气进入血 液，血液中的氧气含量逐渐升高后趋于稳定，A符合题意。