7.3饱和溶液和不饱和溶液教案--2025-2026学年九年级化学沪教版(2024)下册

该教案聚焦饱和溶液与不饱和溶液的定义、转化条件及结晶方法，通过生活中蔗糖溶解现象导入，结合氯化钠溶解实验温故知新，再经硝酸钾溶解四步实验探究影响因素，构建从现象到概念的学习支架。 此资料以实验探究为核心，通过硝酸钾溶解实验推导溶解限度影响因素，培养科学思维，蒸发结晶操作要点强化科学探究与实践能力，融入古代“淋煎法”与现代“五步产盐法”体现科学态度与责任。助力学生深化化学观念，为教师提供清晰实验指导与文化渗透素材。

第3节饱和溶液和不饱和溶液 一、教学目标 化学观念：认识大多数物质在一定量溶剂中的溶解是有限度的，理解饱和溶液与不饱和溶液的定义及相互转化条件，建立“溶解限度受溶剂、温度影响”的化学观念。 科学思维：通过硝酸钾溶解实验的现象分析，推导溶解限度的影响因素，构建饱和与不饱和溶液相互转化的逻辑关系，提升归纳与演绎能力。 科学探究与实践：掌握蒸发结晶的实验操作要点，了解降温结晶的原理，初步体验从溶液中获取晶体的实验过程，形成规范的实验操作意识。 科学态度与责任：了解结晶技术在制盐等生产生活中的应用，认识传统制盐工艺的价值，树立保护与传承传统技艺的意识，体会化学对人类文明的推动作用。 二、教学重难点 重点：饱和溶液与不饱和溶液的定义；二者相互转化的条件；蒸发结晶的实验操作。 难点：理解溶解限度的影响因素；区分蒸发结晶与降温结晶的适用场景。 三、教学过程 （一）情境导入 在一定量水中加入少量蔗糖，蔗糖能全部溶解，继续多次加入蔗糖，最终发现加入的蔗糖不能全部溶解。结合这一生活现象，引出本节课对“溶解限度”及相关溶液类型的探索。 （二）溶质在水中的溶解限度与溶液类型 温故知新：氯化钠溶解实验现象分析 在烧杯中加入少量水，多次加入氯化钠固体搅拌，可观察到：氯化钠先逐渐溶解，当加入的氯化钠达到一定量后，固体不再溶解。这说明氯化钠在水中的溶解具有一定限度。 实验探究：硝酸钾溶解限度的影响因素 实验序号 操作 现象与结论 实验1 向底部有硝酸钾晶体的饱和溶液的上层清液中加入硝酸钾晶体，搅拌 固体不再溶解，说明该溶液为硝酸钾的饱和溶液 实验2 向上述溶液中加入5mL水，搅拌 未溶解的硝酸钾继续溶解，说明增加溶剂可溶解更多溶质 实验3 加热溶液，搅拌 未溶解的硝酸钾继续溶解，说明温度升高时，硝酸钾在水中的溶解限度增大 实验4 冷却加热后的溶液 溶液中析出硝酸钾晶体，说明温度降低时，硝酸钾的溶解限度减小 结论：一定温度下，大多数物质在一定量溶剂中的溶解量是有限的；溶剂的量、温度会影响溶解限度。 饱和溶液与不饱和溶液的定义 饱和溶液：在一定温度下、一定量的溶剂里，不能再溶解某种溶质的溶液，称为这种溶质的饱和溶液。 不饱和溶液：在一定温度下、一定量的溶剂里，还能继续溶解某种溶质的溶液，称为这种溶质的不饱和溶液。 交流讨论：饱和溶液与不饱和溶液的相互转化 转化方法： 饱和溶液转化为不饱和溶液：增加溶剂（加水）、升高温度（适用于大多数固体溶质）。 不饱和溶液转化为饱和溶液：增加溶质、蒸发溶剂（减少水的量）、降低温度（适用于大多数固体溶质）。 （三）结晶方法及其应用 结晶的定义：从溶液中析出晶体的过程称为结晶。 实验探究：蒸发结晶（从氯化钠溶液中获取氯化钠固体） 实验步骤： （1）按图7-11组装蒸发装置； （2）取10mL浓氯化钠溶液于蒸发皿中，用酒精灯加热，同时用玻璃棒不断搅拌，直至出现较多固体时停止加热，利用蒸发皿的余热将滤液蒸干； （3）待蒸发皿冷却后，将固体转移至试剂瓶中，贴上标签。 蒸发结晶操作要点： ①蒸发皿中的溶液体积不宜超过蒸发皿容积的； ②加热时，需不断用玻璃棒搅拌溶液，防止局部温度过高导致液滴飞溅； ③出现较多固体时停止加热，利用余热蒸干，防止固体受热迸溅； ④热的蒸发皿需用坩埚钳夹持，放在陶土网上冷却。 原理：通过蒸发溶剂，使溶质从溶液中析出，适用于溶解度受温度影响较小的物质（如氯化钠）。 降温结晶 实验现象：将热的硝酸钾饱和溶液放入冷水中降温，溶液中迅速析出硝酸钾晶体。 原理：通过降低热饱和溶液的温度，使溶质因溶解度减小而结晶析出，适用于溶解度受温度影响较大的物质（如硝酸钾）。 晶体特征：晶体通常呈现规则的几何形状，如硫酸铜晶体、硝酸钾晶体、硫酸亚铁晶体、明矾晶体等。 （四）拓展视野：制盐工艺的发展 我国古代制盐法：《天工开物》记载的“淋煎法”，通过挖坑淋卤、煎炼制盐，体现了古代劳动人民利用蒸发结晶技术制取食盐的智慧。 现代与传统制盐工艺对比与传承：山西运城盐池的“五步产盐法”（集卤蒸发、过箩调配、储卤、结晶、铲出）加快了成盐速度，提升了食盐品质，被列入国家级非物质文化遗产。随着工艺现代化，传统制盐工艺逐渐失去竞争优势，需通过合理方式保护与传承传统技艺。 （五）课堂小结 一定温度下，物质在一定量溶剂中的溶解具有限度，由此可分为饱和溶液与不饱和溶液，二者可通过改变溶剂、温度、溶质质量相互转化。 结晶的两种主要方法：蒸发结晶（适用于溶解度受温度影响小的物质）和降温结晶（适用于溶解度受温度影响大的物质）。 结晶技术在制盐等生产中应用广泛，传统制盐工艺是重要的文化遗产，需重视保护与传承。 四、板书设计 溶质的溶解限度 影响因素：溶剂的量、温度 溶液类型： 饱和溶液：一定温度、一定量溶剂中，不能再溶解溶质的溶液 不饱和溶液：一定温度、一定量溶剂中，还能继续溶解溶质的溶液 相互转化： 结晶方法 蒸发结晶：蒸发溶剂，适用于溶解度受温度影响小的物质（如NaCl） 操作要点：溶液体积不超过、玻璃棒搅拌、余热蒸干 降温结晶：降低热饱和溶液温度，适用于溶解度受温度影响大的物质（如KNO₃） 应用：制盐工艺 古代“淋煎法”、现代“五步产盐法” 传统工艺的保护与传承 五、教学反思 通过实验探究、现象分析落实核心素养目标，学生对饱和溶液与不饱和溶液的定义及转化条件理解较好，但对不同结晶方法的适用场景区分仍需强化。后续教学中，可增加对比实验帮助学生理解蒸发结晶与降温结晶的差异，同时结合制盐工艺的实例，深化学生对化学与生活、文化联系的认识，提升课堂教学实效。 数理化word 1 / 1 学科网（北京）股份有限公司 $