第5单元 第1章 人体需要营养物质-【中考对策】2026年中考总复习生物（济南版）

第五单元人体生命活动的维持 第一章人体需要营养物质 。必备知识·夯根基。 知识点一食物含有人体需要的营养物质 3.水和无机盐是人体需要的无机物 1.糖类、脂质和蛋白质是人体需要量最多的有机物 (1)水的作用：水不仅是细胞的组成成分，还 三大营 参与人体的各项生理活动，在物质运输、体温 特有功能 食物来源 相同功能 养物质 调节等方面都有重要作用。 水稻、小麦、 (2)无机盐 糖类 主要的供能物质 甘薯、马铃 既是组 无机盐 作用 缺乏症 薯等 织细胞 儿童缺钙容易患佝偻 肥肉、蛋黄、 的构成 含钙的 构成骨骼和牙齿 脂质中的脂肪是 物质，又 病；中老年人缺钙容易 无机盐 的重要成分 脂质 大豆、坚果 良好的储能物质 能为生 发生骨质疏松 类等 命活动 含铁的 人体血红蛋白的 构成组织细胞的 缺铁性贫血 瘦肉、鱼、 提供熊 无机盐 重要组成成分 基本物质，人体 蛋白质 蛋、奶、大豆 量，属于 4.膳食纤维 生命活动的物质 及豆制品等 能源物质 又被称为“第七营养素”，不能被人体吸收利 基础 用。膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空， 2.维生素是人体需要量很少的有机物 预防便秘的发生，并且有利于心血管健康。 种类 缺乏时的症状 食物来源 5.比较不同果蔬中维生素C的含量 动物肝脏、胡 (1)实验原理：维生素C能使蓝色的2,6-二氯 维生素A 夜盲症，干眼症；皮 肤干燥、脱屑 萝卜等 酚靛酚溶液褪色。 神经炎，脚气病；食 (2)实验方案 维生素B, 欲不振，消化不良，生 牛肉、麦麸等 实验准备： 样品处 滴定：用滴管 长迟缓 不同果蔬、 理：榨汁 吸取一种果 维生素C 坏血病；抵抗力下降 2,6-二氯酚 机榨取 新鲜蔬菜、水果等 蔬提取液，滴 靛酚溶液、 → 果蔬汁 入2,6-二氯 维生素D 佝偻病，骨质疏松 鸡蛋、动物肝脏等 蒸馏水、榨 液，离心 酚靛酚溶液 汁机、离心 机获取 中，观察完全 知识拓展 机等 上清液 褪色时的滴数 (1)维生素D的作用是促进人体对钙的吸收，因 此补钙的同时要补充维生素D。 (2)植物性食物中不含维生素A,但其所含的胡萝 比较分析：滴 重复实验：用蒸馏水充 卜素可在人体内转化成维生素A。 数越少的果 分冲洗滴管后，再吸取 (3)“脚气病”是缺乏维生素B,引起的，而“脚气” 蔬含有的维 另一种果蔬提取液，重 则是由真菌感染引起的。 生素C较多 复滴定步骤 97 注意事项 2.消化系统将食物消化成小分子物质 (1)果蔬提取液要低温、避光保存，最好现用现制备。 (1)探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 (2)使用榨汁机、离心机时应注意安全。 ①实验原理：淀粉遇碘变蓝色。 知识点二消化和吸收是消化系统的主要功能 ②实验过程 1.消化系统由消化道和消化腺组成 试管A 馒头碎屑+2mL清水 (1)消化系统示意图 取 充分振荡，放入37℃ 备馒 圆的温水中5,10m血 取出2支试管， 口腔 唾液腺 (对照组) 分别滴加2滴碘 液并摇匀，仔 多 细观察试管中 试管B 食管 的颜色变化 馒头碎屑+2mL唾液， 消 肝 化 液 化 含胃腺 充分振荡，放入37℃ 胃 道 胰 圆的温水中510m 大肠 内含肠腺 (实验组) 小肠 肛门 ③变量分析：变量是唾液 ④实验现象：试管A变蓝色，试管B不变 (2)消化道 蓝色 名称 功能 ⑤实验结论：唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。 口腔 牙齿咀嚼食物；舌搅拌食物 (2)消化的概念及方式 咽 消化系统和呼吸系统共有的器官 ①概念：食物在消化道里被分解成小分子物 食管 能蠕动，将食物推进胃中 质的过程。 ②方式：牙齿的咀嚼和舌的搅拌，属于机械性消 最膨大部分，暂时储存食物；不停蠕动使 胃 化；唾液淀粉酶将食物中的少量淀粉分解成 食物与胃液混合 麦芽糖，属于化学性消化。 小肠 消化、吸收的主要场所 (3)淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程 大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门 消化过程 淀粉 蛋白质 脂肪 肛门 粪便通过肛门排出 起始部位 口腔 貫 小肠 (3)消化腺 参与初步消化 的消化液 唾液 胃液 胆汁 作用 名称 消化液 消化酶 作用 部位 初步消化产物 麦芽糖 多肽 脂肪微粒 唾液 初步消化 唾液腺 唾液 口腔 最终消化部位 小肠 小肠 小肠 淀粉酶 淀粉 消 参与彻底消化 肠液和 肠液和 化 肠液和胰液 肝 把脂肪乳 的消化液 胰液 胰液 (最大 不含 胆汁 消化酶 化成脂肪 外 最终消化产物 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 消化腺) 微粒 小肠 3.消化道吸收营养物质 胰腺 胰液 消化糖类、 (1)吸收的概念：营养物质通过消化道壁进入 消 含多种酶 脂肪、蛋 循环系统的过程。 肠腺 肠液 化 自质 (2)吸收的部位及吸收的物质 道 初步消化 吸收的部位 吸收的物质 内 胃腺 胃液 胃蛋白酶 蛋白质 胃 胃 少量的水、无机盐 98 续表 (3)对三大营养物质均有消化作用的消化液是胰 液和肠液。 小肠 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸 脂肪酸 (4)小肠中含有胆汁胰液和肠液三种消化液。 (5)唾液既有消化作用，又有免疫作用 大肠 少量的水、无机盐、部分维生素 (6)胰腺由两部分构成，其外分泌部分泌胰液，内 分泌部（胰岛）分泌胰岛素等 易错警示 知识点三平衡膳食保障人体健康 (1)小肠是消化和吸收的主要场所，但并不是唯一 1.平衡膳食是人体健康的基础 场所。 (2)消化道中具有消化功能的器官有口腔、胃、小 (1)中国居民平衡膳食宝塔(2022) 肠，具有吸收功能的器官有胃、小肠、大肠。 250 (3)消化和吸收的主要场所一小肠 奶及奶制品 大豆及坚果类 0959 ①小肠皱襞和小肠绒毛示意图 动物性食物 120-200g 利周举少2改水声品 一每无一个裤蛋 蔬菜类 300-500g 水果对 200350g 谷类 200-300g 50-150g 一段小肠 小肠皱襞 小肠绒毛 薯类 50-100g 1500-1700mL ②小肠适于消化和吸收的特点 每天活动6000 (2)膳食原则：养成良好的饮食习惯，合理分 a.小肠很长 d小肠绒毛中有 c.有多种 丰富的毛细血管，且 配三餐的食物量。早餐、午餐、晚餐提供的能 0.小肠内表面有 小肠绒毛壁和毛细血 消化液 许多环形皱襞和 管壁都很薄，由一层 量应分别占全天总能量的25%~30%、30%~ 小肠绒毛 上皮细胞构成 40%、30%~35%。 2.食品安全是人体健康的保障 消化 消化和吸收 吸收 (1)食品安全问题：一是食品原料的成分和质 归纳总结 量问题，二是食品在生产、加工、运输、贮存、 (1)肝是人体最大的消化腺，其分泌的胆汁通过导 销售等环节中产生的安全问题。食品安全是 管输入小肠：胰腺分泌的胰液也通过导管输入 保障健康的必要条件。 小肠。 (2)世界卫生组织提出的五个食品安全要点： (2)不含消化酶的消化液是胆汁，只含一种消化酶的 是唾液和胃液，含有多种消化酶的是胰液和肠液 保持清洁、生熟分开、确保将食物做熟、保持 食物的安全温度、使用安全的水和原料。 情境题 1.小明一到晚上就看不清东西，经医生诊断患上了夜盲症，小明应多吃富含 的食物。 2.牛奶有利于中小学生的生长和发育，主要是因为牛奶中的 是人体生长发育、组织更 新等生命活动的物质基础。 3.按照新课标，劳动课正式成为一门独立课程。做饭是一项基本生活技能。明明在家做了一份 午餐：馒头、红烧肉和炖豆腐。为使营养搭配更合理，应增加的食物是 0 A.牛奶 B.小米粥 C.清蒸鲤鱼 D.香菇炒青菜 4.肝炎患者忌吃油腻的食物，这是因为患者体内肝分泌 受到影响，进而影响了脂肪的消化。 99 基础达标·分点练⊙ 考点一人体需要的营养物质 5.(2025·德州宁津二模)人体的各种各样的生 1.(2025·连云港)盛产于连云港的沙光鱼、对 理活动都离不开营养物质。下列有关营养物 虾、梭子蟹肉质鲜美，它们含有的主要营养物 质的叙述不正确的是 质是 ( A.糖类是主要的供能物质 A.糖类 B.蛋白质 B.牙龈出血可补充新鲜的蔬菜 C.脂肪 D.维生素 C.人体对维生素的需求量较少 2.(2025·巴中)维生素和无机盐在人体内含量 D.无机盐是修复身体的重要原料 虽少，却起着非常重要的作用。下列物质与 考点二消化系统的组成和功能 相应缺乏症不符的是 6.(2025·烟台龙口模拟)下列关于人体的消化 A.钙—佝偻病 系统的叙述，正确的是 () B.维生素B 神经炎 A.胃是消化道最膨大的部分，可以初步消化 C.维生素D—夜盲症 蛋白质 D.碘一地方性甲状腺肿 3.(2024·济宁)美食有道，健康为先。下列饮 B.唾液腺、肝、胆囊、胰腺属于消化道外消 食建议与可预防的疾病对应不合理的是 化腺 ( C.消化系统由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠 A.适当多吃燕麦、黑米等粗粮一脚气病 肛门组成 B适当多吃虾皮、虾米等新鲜的海产品 D.消化系统由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、 佝偻病 肛门、肝组成 C.适当多吃菠菜、松蘑等含铁丰富的食 7.(2025·苏州)“磁控胶囊内镜”（如图）是帮 物—夜盲症 助医生对患者开展快速、无痛消化道检查的 D.适当多吃西红柿、猕猴桃等新鲜果蔬类食 次性机器人。患者只需随水吞下一粒胶 物一坏血病 囊，医生便能按需拍摄照片后作出诊断。检 4.(2025·潍坊安丘模拟)朝天锅是潍坊地区传 查结束后，胶囊会随食物残渣排出体外。胶 统名菜之一，起源于清代乾隆年间。它的特 囊内镜不能检查到的部位是 色是以烙饼卷肉、菜食用，下列有关朝天锅的 叙述不正确的是 A.烙饼主要为人体生命活动提供水和无机盐 磁控胶囊内镜 B.瘦肉中的蛋白质是构成组织细胞的基本 A.胃 B.肝脏 物质 C.小肠 D.大肠 C.肥肉中含有的脂肪是重要的储能物质 8.(2025·昆明五华一模)如图为人体部分消化 D.蔬菜能为人体提供丰富的维生素和膳食 器官的示意图，若甲处阻塞，则最可能发生的 纤维 情况是 100 肝脏 提出实施“体重管理年”三年行动，普及健康 生活方式。下列做法不合理的是() 胰腺 A.每天食用大量蔬菜、水果来取代主食，少 A.肝脏不能分泌胆汁 吃肥肉、油炸食品 B.胃腺分泌的胃液无法进入小肠 B.用杂粮、薯类替代部分精制米、面，增加膳 C.胰腺无法分泌胰液 食纤维的摄入 D.小肠消化脂肪的功能下降 C.根据中国居民的“平衡膳食宝塔”制订合 考点三营养物质的消化和吸收 理的食谱并进行适量运动 9.(2025·成都)某电影中太乙真人用藕粉为哪 D.控制每日总能量摄人，避免暴饮暴食、偏 吒和敖丙重塑“肉身”。藕粉的主要成分是淀 食挑食 粉，淀粉在消化道内最终被分解为 13.(2025·宜宾)某社区食堂为市民供应面条 A.氨基酸 B.麦芽糖 (主要原料：面粉、碱水)、凉拌折耳根（含辣 C.葡萄糖 D.脂肪酸 椒、酱油)、泡菜（腌制青菜）和绿豆汤。营养 10.(2025·北京顺义)2024全民营养周的主题 师对该餐进行食品安全与营养评估后，提出 是“奶豆添营养，少油更健康”，呼吁大众多 吃奶类和大豆，避免过多摄入烹调油。奶类 以下观点： 和豆制品富含丰富的蛋白质，其消化和吸收 ①碱水需控制用量，否则可能破坏面粉中维 的主要器官是 ( 生素B,的活性； A.口腔 B.食管 ②泡菜腌制时间不足一周易导致亚硝酸盐 C.小肠 D.大肠 含量过高，对身体有一定危害； 11.(2025·海口模拟)小秦制作了小肠壁结构 ③缺少肉、蛋、奶等优质蛋白质来源； 模型，如图所示。该作品比较形象地模拟了 ④绿豆汤能补充水分，同时能提供膳食纤维。 小肠 根据科学原理和膳食指南，下列推理正确的 是 () A.①③属于食品安全问题，②④属于合理营 养问题 A.长度很长 B.①②的提出需要以“人体必需营养素种 B.内有许多皱襞 类”为依据 C.内有肠腺 C.③中提到的优质蛋白可作为生物体细胞 D.内有丰富的毛细血管 的主要能源 考点四平衡膳食与食品安全 D.④的合理性需结合“膳食纤维的食物来 12.（2025·聊城)2025年3月9日，国家卫健委 源”进行分析 101 综合能力·提升练⊙ 1.(2025·新疆)下面是生物学社团绘制的骆驼 漏斗（模拟含 气球（模拟含 有唾液的器官) 有胃液的器官) 软塑料管② 奶营养调查记录表，相关结论正确的是 软塑料管①（模拟 含有胆汁、胰液等 选项 成分 含量/% 结论 消化液的器官) A 水 83.01 含量最多的有机物 A.漏斗模拟口腔，馒头在此处可被彻底分解 B 乳糖 3.81 建造和修复的重要原料 B.气球模拟的结构中含有消化脂肪的酶 蛋白质 2.69 能被分解成氨基酸 C.软塑料管①模拟小肠，是消化食物的主要 D 脂肪 2.68 主要供能物质 场所 2.(2024·聊城)学生餐饮应该按照“五谷、粗 D.为体现吸收功能，只需在软塑料管①处扎 细、荤素、多样”的原则合理搭配。下列关于 小孔 营养物质的说法错误的是 ( 5.(2025·济南莱芜一模)医学临床上发现，肝 A.常吃海带、紫菜可以防治地方性甲状腺肿 炎患者厌食油腻的食物，其主要原因是 B.婴幼儿缺乏钙或维生素D易患佝偻病 C.每天摄取含维生素丰富的食物，可以为生 A.油腻食物排空慢 命活动补充能量 B.胆汁分泌不足 D.儿童、青少年应多吃一些含蛋白质丰富的 C.油腻食物刺激胃 食物 D.皮下脂肪厚 3.(2025·北京大兴)如图为人体小肠结构模式 6.(2025·济宁兖州模拟)为探究馒头在口腔中 图，下列相关叙述错误的是 的变化，某校兴趣小组设计了如下实验。下 列叙述错误的是 毛细血管 上皮细胞 组别 处理 检验 肠腔 环形皱嬖 唾液 小肠绒毛 1 馒头屑 搅拌 肌肉层 2 mL A.环形皱襞可使小肠的吸收面积增大 2 馒头屑 A 搅拌 滴加碘液 37℃水浴， B.小肠绒毛的表面由一层上皮细胞构成 唾液 观察颜色 3 馒头块 搅拌 10分钟 C.小肠绒毛内分布着大量的毛细血管，有利 2 mL 变化 于物质消化 唾液 馒头屑 不搅拌 D.小肠内有多种消化酶，能够消化多种营养 2 mL 物质 A.本实验用37℃模拟口腔温度，此时唾液淀 4.(2025·徐州模拟)学习“食物的消化与吸收” 粉酶活性高 课程后，小苏制作了消化系统模型（如图）。 B.若A处为“清水2mL”,则1、2组比较，可 下列叙述正确的是 探究唾液的消化作用 102 C.3、4组比较，可探究牙齿和舌的消化作用 A.每餐饮食只吃蔬菜、水果 D.若1号试管变蓝，可能的原因是馒头屑太 B.餐后立即进行高强度运动 多或唾液中淀粉酶含量少等 C.每天合理膳食并适度运动 7.(2025·济南平阴二模)图一表示人体消化、 D.体重超标后才需进行管理 吸收的生理过程，①至⑤表示消化液，a、b、c 10.(2025·湖南)从食品安全的角度辨析，下列 分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最消终化产 能安全食用的是 ( 物；图二表示人体消化系统组成的部分示意 A.煮熟的发霉花生 图。相关叙述不正确的是 B.检疫合格的鲜肉 ①②③④⑤ C.削除腐烂部分的水果 淀粉 D.无法辨认的蘑菇 蛋白质 脂肪 11.(2025·绥化)人从食物中获取营养物质，消 图 图 化系统是食物消化和营养物质吸收的基础。 A.图一中消化的最终产物c包括脂肪酸 如图是人体消化系统结构示意图，请根据所 B.图二中的2可代表图一中的X 学知识回答问题： C.图二中参与消化脂肪的酶来自图一中的③ 睡液腺 ④⑤ ② D.图二在消化道中同时具有消化和吸收功能 肝脏 ③ 的是2和3 大肠 ④ 8.(2025·德州一模)如图表示人体对营养物质 的消化和吸收的部分过程，相关分析正确的 (1)消化系统由 和消化腺 是 ( 组成。 ①分这②进人小肠肠腔 →④ (2)食物消化的第一站是[① A.若①为胰腺，则②能消化淀粉 (填名称) B.若①为肠腺，则②不能消化蛋白质 (3)食物和空气都要经过[②] C.若②内含有脂肪酶，则①是肝 (填名称) D.若④为毛细血管，则③为麦芽糖 (4)营养物质中， 是建造和修复身 9.(2025·成都)2025年“全民营养周”活动的 体的重要原料，人体的生长发育以及受损细 主题为“吃动平衡·健康体重·全民行动” 胞的修复和更新都离不开它。能够初步消 （如图)。下列有关体重管理的“行动”，合理 化这种营养物质的器官是「③1 的是 ( (填名称) (5)消化系统中，吸收营养物质的主要器官 是[④ 。 填名称) (6)食物经过消化系统的消化后，其中的淀 吃动平衡 健康体重全民行动 2025全民宫养周 粉最终分解为 103 12.(2025·广西)阅读下列材料并回答问题： 饮食结构，通过监测 变化，了解减 体质指数BMI=体重(kg)/身高(m)2,是衡 重效果。除了调整饮食结构外，还可以采用 量人体胖瘦程度的标准。小明爸爸的BMI 的健康减重方法有 大于24.0kg/m2,属于超重人群。为了帮助 13.（2025·武威凉州一模)如图一是中国居民 爸爸有效管理体重，小明对爸爸的饮食结构 平衡膳食宝塔，图二是营养物质在消化道中 进行分析并查阅了相关资料。 各部位被消化的示意图。请据图回答问题： (一)人们每天摄入的食物可分为谷薯类、鱼 ① 肉蛋类和蔬菜水果类等三大类。小明根据 ② ③ 自家日常食谱测算出这三类食物各100g的 ④ 部分营养成分含量如下表： ⑤ 图 食物 营养成分含量/100g +已消化营养物质的含量(%) 类别 糖类(g) 蛋白质(g) 脂肪(g) 100 A 77.2 7.9 0.9 B 12.5 3.5 0.5 50 0.3 18.4 15.5 甲 (二)小明根据《中国居民膳食指南(2022)》 口腔 A B C D 消化道 图二 相关量表推算，爸爸每天只需摄入糖类约 (1)正常人每天摄取最多的食物应是图一中 300g、蛋白质约65g、脂肪约48g,即可满足 的第 类食物，因为该类食品中含丰 其身体对供能物质的需求。但根据爸爸的 富的 ,其是人体主要的供能物质。 饮食结构计算，爸爸每天实际摄入糖类约 图二中的 曲线可表示该营养物质 360g、蛋白质约86g、脂肪约40g。 的消化过程。 (1)小明爸爸摄入的食物中，除了上表所列 (2)人每天摄取量最少的食物应是图一中的 的营养成分外，还含有 第 类食物，图二中的 曲线 (写1种即可)。 可表示该营养物质的消化过程，且其在图二 (2)根据表中的营养成分含量判断，食物类 所示消化器官[C] 开始被消化。 别 (填字母)最可能是鱼肉蛋类，其 (3)青少年正在长身体，应该多吃金字塔第 所含的脂肪在 中被消化和吸收。 类的食物。 (3)小明爸爸过量摄入的营养物质是 (4)小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院 这些物质经消化、吸收后未被利用的部分会 检查，医生并未为他开药，而是建议他多摄 转化成脂肪，从而导致超重。 取图一中的第 类食物。 (4)为了达到减重的目的，小明爸爸调整了 1041号和2号有酒窝，生下的5号无酒窝，即“无中生有”，因此 无酒窝是隐性性状。遗传图解如下： 有酒窝 有酒窝 亲代 Hh h 生殖细胞 H 子代 HHHhHh hh 有酒窝 无酒窝 3号和4号有酒窝，生下的10号无酒窝，同样符合“无中生 有”的隐性遗传规律。(2)有酒窝和无酒窝是一种生物同 性状的不同表现类型，是一对相对性状。从(1)的遗传图解可 以看出，6号表现为有酒窝，其基因组成可能是HH或Hh,其中为 Hh的概率为2/3。(3)第Ⅱ代10号通过手术改变的酒窝性状 属于不可遗传变异，其基因组成仍为h。与一无酒窝男子 (hh)婚配后，后代基因组成只能是hh。第Ⅲ代11号为男性 其Y染色体来自第Ⅱ代8号，而8号的Y染色体最终来源于 第I代4号。 第五单元人体生命活动的维持 第一章人体需要营养物质 情境题 1.维生素A2.蛋白质3.D4.胆汁 基础达标·分点练 1.B【解析】沙光鱼、对虾、梭子蟹肉质鲜美，它们含有的主要 营养物质是蛋白质，B符合题意 2.C【解析】维生素D的主要功能是促进小肠黏膜细胞对钙和 磷的吸收。饮食中缺乏维生素D,儿童会患佝偻病，成人会患 骨质疏松症，C错误。 3.C【解析】菠菜、松蘑等食物富含铁质，但铁质的缺乏主要导 致的是贫血，而不是夜盲症。夜盲症主要是由于雏生素A的 缺乏，而维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中， C不合理。 4.A5.D6.A 7.B【解析】食物通过消化道进入人体，消化道各器官的顺序 为：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门，肝脏是人体最大的 消化腺，不属于消化道，食物不会经过肝脏。因此胶囊内镜不 能检查到的部位是肝脏，B符合题意。 8.D【解析】肝脏能分泌胆汁，胆汁暂时储存在胆囊中，再通过 胆管输送到十二指肠。胆汁不含消化酶，但能使脂肪变成微 小的颗粒，能增大脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消 化。因此，若甲胆管处阻塞，则胆汁无法输送到十二指肠，故 最可能发生的情况是小肠消化脂肪的功能下降，D符合题意。 9.C10.C11.B12.A13.D 综合能力·提升练 1.C2.C3.C 4.C【解析】漏斗模拟的含有睡液的器官是口腔，馒头中含有 淀粉，口腔中睡液腺分泌的唾液中含有睡液淀粉酶，可以将淀 粉初步分解，A错误。气球模拟的含有胃液的器官是胃，胃液 中含有胃蛋白酶，可以初步分解蛋白质，酶具有专一性，无法 消化脂肪，B错误。软塑料管①模拟的含有胆汁、胰液等消化 液的器官是小肠，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要部 位，食物中的蛋白质、脂肪和糖类在小肠中被彻底分解并吸 收，C正确。消化系统中胃、小肠、大肠均具有吸收功能，所以 只在软塑料管①处扎小孔无法完全体现吸收功能，D错误。 5.B【解析】肝分泌的胆汁不含消化酶，但对脂肪有乳化作用， 能把脂肪变成微小的颗粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，从 而有利于脂肪的消化。肝炎患者的肝分泌胆汁的能力差，影 响了脂肪的消化，因而肝炎患者厌食油腻的食物」 6.C【解析】3、4组有两个变量，变量不唯一，不能形成对照，因 此不可探究牙齿和舌的消化作用，C错误。 7.C8.A9.C10.B 11.(1)消化道(2)口腔(3)咽(4)蛋白质胃(5)小肠 (6)葡萄糖 12.(1)维生素（或无机盐或水）(2)C小肠(3)糖类和蛋 白质(4)BM指数（或体质指数）适当运动（或加强锻炼 等，合理即可) 13.(1)⑤糖类甲(2)①丙小肠(3)②③(4)④ 第二章人体需要空气 情境题 1.肺与外界的气体交换 2.肺泡内的气体交换 3.肺泡内的气体交换氧气二氧化碳 基础达标·分点练 1.A 2.A【解析】食物和气体的共同通道是②咽。③喉处有会厌软 骨，吞咽食物时会厌软骨盖住喉口，以免食物进入气管而引起 咳嗽，A错误。 3.A 4.C【解析】图中表示吸气过程，因此膈肌和肋骨间的肌肉都 收缩，C符合题意。 5.D【解析】血液流经1肺泡时，氧气进入血液，二氧化碳排 出，血液由静脉血变成动脉血，D错误。 6.D 7.(1)②收缩(2)②组织细胞(3)清洁、温暖、湿润① 毛细血管(4)气管和支气管(5)统一整体 8.C【解析】在此实验中，由于热量散失和测量误差等因素，测 定出的热量值可能小于食物实际所含的能量值，C错误。 9.B10.A11.A 综合能力·提升练 1.C【解析】哮喘发作时，支气管痉挛使气道狭窄，会阻碍空气 进入肺部，导致单位时间内经呼吸道到达肺的空气减少，A错 误。药物经①口吸入，依次经过咽、②喉、③气管，再到支气管 发挥作用，B错误。由图可知，a状态下支气管扩张，b状态下 支气管收缩，药物能使支气管扩张，即由b(收缩状态)变为 (扩张状态)，从而使气道通畅，缓解哮喘症状，C正确。哮喘 患者的气道较为敏感，高强度运动可能会诱发哮喘发作，不建 议哮喘患者进行高强度运动来增加通气量，D错误。 2B【解析】海姆立克急救法的原理是冲击患者上腹部，使异 物排出，相当于呼气过程。冲击患者上腹部，使膈肌回升，胸 哪容积变小，肺内气压变大，部分气体沿呼吸道冲出，将异物 排出，B正确。 3.D【解析】氧气从肺泡进入血液，要穿过肺泡壁的1层细胞 (2层细胞膜)和毛细血管壁的1层细胞(2层细胞膜)，进入 红细胞与血红蛋白结合，还要穿过红细胞的1层细胞膜，所以 至少穿过5层细胞膜，D错误。 4.D【解析】过程A是肺泡内的气体交换，过程B是组织里的 气体交换，它们都属于人体内的气体交换，是通过气体的扩散 作用实现的，而不是呼吸运动，A错误：C是肺的通气，包括吸 气和呼气，呼出的气体中氧气含量约为16%，二氧化碳含量约 为4%，氧气的含量比二氧化碳多，B错误：题图中②是二氧化 碳，①是氧气。氧气在肺部毛细血管与血红蛋白结合，在组织