第4单元 第11课时 人体的营养-【中考对策】2026年中考总复习生物（鲁科版 五四制）

第十一课时人体的营养 必备知识清单 知识点1 食物中的营养物质 ②无机盐 1.食物中的六大营养物质 种类 缺乏症 食物来源 (1)有机物：糖类、 含钙的 儿童易患 中 乳类、豆类、 :其中不需要消化，直接被吸收的有机物 无机盐 老年人易患 蔬菜类 是 (2)无机物：水 含铁的 动物肝脏、 2.食物中各营养物质作用 无机盐 瘦肉、鱼类 (1)能源物质：糖类、脂肪、蛋白质。 含 的厌食、贫血、肌无力、骨 豆类、谷类、 无机盐 痛等 肉类、蛋类 项目 糖类 脂肪 蛋白质 含碘的 食物 白糖、馒 肥肉、花 鱼、蛋、瘦肉、 海带等海 无机盐 儿童的智力和体格发 来源 头、大米等 生、豆类等 牛奶等 (微量) 产品 育出现障碍 的 生长发育不良，味觉发 肉类、豆类、 可提供能量；作 无机盐 般作为 生障碍 鱼类 人体最重要 为人的 (微量) 特有 的能 的 以及受损细胞的 功能 源物质储存 ③维生素：属于有机物，不是构成人体细胞的 物质 和 在人的体内 主要物质，也不为人体生命活动提供能量。 的材料 不需要消化，可直接被吸收。 种类 缺乏症 食物来源 共有组成 的主要有机物；为生命活动提 皮肤干燥 功能供 维生素A 猪肝、蛋类 干眼症等 特别提示 、脚气病、消 稻谷类、种 维生素B, 1.不同食物中，各种营养成分的含量是不同的。 化不良、食欲不振等 皮、肉类 2.食物中的营养成分会受食用方式或烹调方法的 抵抗力下 新鲜的蔬菜、 影响。 维生素C 降等 水果 (2)非能源物质：水、无机盐、维生素。 骨质疏松 肝脏、蛋 ① 是人体细胞的主要成分之一，约 维生素D 症等 类、鱼肝油 占体重的60%~70%，人体的各项生命活动 ④“第七类营养素” ,存在 离开水都无法进行。人体内的营养物质及尿 于蔬菜、水果、粗粮等植物性食物中，可以促 素等废物，只有溶解在水中才能运输。 进胃肠蠕动和排气，减少患大肠癌的机会。 80 特别提示· 胃液能初步消化 1.糖类、蛋白质、脂肪的供能顺序是： 胃腺 胃液 、蛋白质。 2.植物性食物中不含维生素 ,但绿色蔬莱、瓜 [④] 是 胆汁不含 果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，胡萝卜素可在 人体内最大的消 胆汁 能使 变成微 人体内转化成 ,因此长期吃素的人也 化腺 小的颗粒 不会患夜盲症。 3.脚气≠脚气病：脚气病是由于缺乏 引 胰 起的，而脚气是由真菌感染引起的，二者的病因和 含有消化糖类、脂肪、 症状都不相同。 肠腺 蛋白质的酶 4.坏血病≠败血症：坏血病是由缺乏 引起的，而败血症是指细菌进入血液循环，并在其中 3.三大营养物质的化学性消化 生长繁殖，产生毒素而引起的全身性严重感染。 口腔、小肠 小肠 淀粉 麦芽糖 唾液、肠液、胰液 肠液、胰液 知识点2消化和吸收 胃、小肠 小肠 蛋白质 胃液、胰液 多肽 1.食物的消化 肠液、胰液 消化是指食物在消化道内分解成 脂肪小 胆汁脂肪微粒 小肠 肠液、胰 →甘油和 的过程。消化方式有两种，其 4.营养物质的吸收 中食物在消化道内被咀嚼和搅拌的过程属于 (1)营养物质通过消化道的管壁进入循环系 ,食物在消化酶作用下逐步 统的过程，叫做吸收。 分解的过程属于 2.消化系统的组成 (2)食物中的水、无机盐和 等小分子 的营养物质，不需要经过消化就可被人体直 接吸收；糖类、脂肪和蛋白质等大分子的营养 ② 物质需在消化道内被分解成能被吸收的小分 ③ 子有机物，才能被人体吸收。 (3)消化道的不同位置的吸收能力不同。 ⑥ 都具有吸收功 能，小肠是消化和吸收的主要器官。 ⑧ ⑨ (4)小肠适于吸收的特点：小肠长度很长，一 (1)消化道：由[②] 咽、[③]食道、 般为 米；小肠内表面有许多环形的 [⑤]胃、[⑦] 、[⑧] 、[⑨] ,其表面有许多绒毛状的突起 肛门等器官组成，其中 是消化和吸 ,增大了小肠的吸收面积。 收的主要器官。 (2)消化腺 皱襞小肠绒毛 消化腺 消化液 作用 含有的 [①] 唾液 毛细血管 能够初步消化 81 特别提示 3.消化部位 1.三大营养物质的消化 可先按消化顺序记住消化三大有机物的起始器官， 然后加上共同的消化器官 即可。消 营养物质 消化起始处 消化液 最终产物 化淀粉的部位是 和小肠，消化蛋白质的部 位是 和小肠，消化脂肪的主要部位只有 淀粉 小肠。 4.参与的消化液 蛋白质 淀粉、脂肪、蛋白质的消化都需要三种消化液，其中 有两种是共同的，即 除此 脂肪 之外，淀粉的消化还需要 ;蛋白质的消化 还需要胃液；脂肪的消化还需要 2.淀粉、蛋白质和脂肪消化曲线图 5.消化和吸收的部位示意图 A图： 蛋白质、糖类、 未被消化的营养物质 消化淀粉 蛋白质 无 脂肪（最主要） 100% 乙 口脑 小肠 大肠 HN 50% 葡萄糖、氨基 少量的水、 吸收 无 水、无机 酸、甘油、脂 无机盐 盐和酒精 肪酸、水、无 维生素 A D E 肛门 机盐、维生素 (1)三大营养物质中最先被消化的是 ,它 6.消化和吸收的比较 在 中开始被消化，所以曲线 代表它 (1)不同部分消化和吸收的功能不同 的消化；其次被消化的是 它消化的初始 部位是 所以曲线 代表它的消化：最 部位 消化功能 吸收功能 后被消化的是脂肪，所以曲线 代表它的 将少量淀粉消化成 消化。 口腔 不具有吸收功能 (2)由以上消化过程可以看出，消化道中 A是 ,B是咽和食道，C是 吸收少量的 D是 ,E是大肠。 胃 初步消化 无机盐、酒精 (3)小肠中含有的消化液有 胰液和 吸收大部分水、 B图： 100 消化蛋白质、糖类、 维生素，全部葡萄糖、 小肠 脂肪等 氨基酸、 和脂肪 酸等 吸收少量的水、无机盐 0 大肠 不具有消化功能 D 大肠 X:淀粉 Y:蛋白质 Z:脂肪 A: C:胃 D: 提醒：咽、食道、肛门既无消化功能，也无吸收功能。 82 (2)小肠适于消化和吸收的特点 的能量主要来自 (2)人每天摄取最少的食物应是[ 小肠很长 含有肠液 小肠绒毛壁、毛细血 有环形皱襞 等多种消化液 管壁都很薄，都只由 有小肠绒毛 (3)青少年每天应比成年人多摄取含 构成 较多的食物，即金字塔第 层的食物。 (4)李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一 消化 共同特点 吸收 下，他在饮食中应尽量减少第 层的 7.消化液中 不含消化酶，只能对脂肪进行 食物，适当多吃第 层的食物。 物理性消化。 (5)为了保持身体健康，必须保证每日三餐按 8.消化酶的作用受酸碱度的影响。口腔、胃、小肠中 的酸碱度分别是中性、酸性和弱碱性，所以唾液只在 时进餐；早、中、晚餐摄入的能量应当分别占 口腔中起作用，胃液只在胃中起作用。把一些对胃刺 30% 和30%左右。 激较大的药物用淀粉做胶囊皮包裹起来便是利用了 归律总结· 胃液不能消化 的特点。 设计合理的食谱，应以谷薯类为主，粗细搭配；多吃 一点蔬菜、水果类，每天适量吃鱼、肉、蛋、奶及大 知识点3合理营养与食品安全 豆、坚果等，控油控盐。 1.合理营养是指全面而平衡的营养。为了做到 合理营养，我国的营养学家将食物分成五类， 3.食品安全 并形象地设计成“ (1)影响食品安全的因素：食物本身有毒；农 2.平衡膳食宝塔 药残留；滥用食品添加剂；食物变质等。 中国居民平衡膳食宝塔(2016) (2)绿色食品：是指产自良好生态环境、无污 <5克 染、安全、优质的食品。 25-30克 奶及奶制品 300-500克 (3)常见图示 D大豆及坚果类25-35克 动物性食物120-200克 C一每周至少2次水产品 一每天一个鸡蛋 蔬菜类 300-500克 B水果类 200-350克 谷类 200-300克 A 全谷物和杂豆 50-150克 薯类 50-100克 每天活动6000步 水 1500-1700毫升 无公害农 质量安全 级绿色食 级绿色食 (1)人每天摄取最多的食物应是[ 产品 图标 品标志 品标志 ,因为它们含糖类较多，生命活动所需 实验技能闯关 实验1测定某种食物中的能量 可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定 1.图解实验 制订 食物中的能量；选用的食物应该是容易燃烧的； 计划 应将食物烧至灰色，实验过程中，要尽量减少热 提出 花生仁和核桃仁哪个含能量多？ 量的散失；为减少误差，应设置 问题 按照探究计划进行实验，并及时统计和分析数 实施 据。能量的计算公式：单位质量食物所含的能 作出 计划 核桃仁比花生仁含的能量 量=4.2×水的体积×水的温度差÷食物的质量 假设 的 得出 同质量的核桃仁比花生仁含的能量多 结论 83 2.注意事项 3.现象与结论 (1)实验过程中，在锥形瓶里放入一支温度 组别 1号 2号 3号 计，温度计的下端浸入水中，但不要接触瓶 底，否则测量的数据不准确。 现象 部分变蓝 (2)在实验过程中，由于条件所限，会有一部 ①1号和2号试管对照说明馒头变甜和 分热量散失掉。因此，理论上种子全部燃烧 唾液的分泌有关； 产生的热量比实验测得的热量多。 结论 ②1号和3号试管对照说明馒头变甜和 (3)防止热量散失的方法：①食物点燃后迅速 牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关 放到锥形瓶底；②让火焰的外焰接触锥形瓶 4.注意事项 的瓶底；③食物充分燃烧完；④火焰尽量靠近 (1)用37℃的温水为试管保温。唾液中的唾 锥形瓶的瓶底中央等。 液淀粉酶最适反应温度为37℃，在这个温 【例1】同学们想测定花生仁和核桃仁中的能量， 度，酶的活性最强（如图所示）。 他们根据1毫升水每升高1℃需要吸收4.2J ↑唾液淀粉酶活性 的热量的规律，通过燃烧法进行探究，并测得 实验数据如下表，与实际数据相比都偏低，下 列分析正确的是 37 质量 水量 燃烧前 燃烧后 温度/℃ 种子 /克 /毫升 水温/℃ 水温/℃ (2)水浴需510分钟。如果水浴时间过短， 花生仁 0.68 30 20 70 则反应不充分；如果水浴时间过长，则不利于 核桃仁 0.72 30 20 86 实验结果的检测。 (3)实验中，对照组是 号，2号和3号 A.为了减少误差，选择的花生仁和核桃仁越 能否形成一组对照？ 大越好 B.为了保证数据的准确性，温度计的下端要 易错点拨 接触到锥形瓶底部 第1组和第3组实验初看有两个变量，但其实牙齿 C.实验数据偏低可能是计算错误，与热量 的咀嚼和舌的搅拌都是为了使馒头中的淀粉与唾 无关 液淀粉酶充分接触，因此1号、3号试管作对照，其 D.通过计算，每克花生仁含有的能量少于每 实是一个变量。 克核桃仁含有的能量 【例2】下列有关探究“馒头在口腔中的变化”的 实验2探究馒头在口腔中的变化 实验描述正确的是 1.实验过程 典液 典液 图 加入馒头碎屑， 加入馒头碎屑， 加入馒头块，再 再加入2毫升唾 再加入2毫升清 加入2毫升唾液， 甲 乙 丙 液，充分搅拌 水，充分搅拌 不搅拌 2.变量分析 A.该实验是对照实验，变量是温度 (1)1号和2号构成一组对照实验，变量 B.结果是2号试管内会出现蓝色 是 C.结论是唾液淀粉酶对淀粉有消化作用 (2)1号和3号构成一组对照实验，变量是牙 D.若将丙装置保持30分钟，结果是两支试管 齿咀嚼、舌的搅拌。 内都不变蓝 84 基础达标练 考点1食物中的营养物质 验装置进行了改造，如图所示。相关叙述正 1.(2025·长春)营养物质中既是建造和修复身 确的是 ) 体的重要原料，又能为人体生命活动提供能 温度计 量的是 ( ) A.水 B.脂肪 C.无机盐D.蛋白质 锥形瓶 内盛30毫升水 2.(2025·黑龙江)下列营养缺乏症与病因对应 关系正确的是 易拉罐 A.夜盲症—缺乏维生素A 花生种子 B.佝偻病 缺乏含铁的无机盐 C.坏血病 缺乏维生素D A.实验前不用称量花生种子的质量 D.地方性甲状腺肿—缺乏含锌的无机盐 B.只需记录花生种子完全燃烧后的水温 3.(2025·新疆)下面是生物学社团绘制的骆驼 C.温度计应插到锥形瓶底部 奶营养调查记录表，相关结论正确的是 D.加罩易拉罐能减少热量的散失 ( 6.(2025·广西)阅读下列材料并回答问题。 选项 成分 含量(%) 结论 体质指数(BMI)=体重(kg)/身高(m),是衡 量人体胖瘦程度的标准。小明爸爸的BMI大 A 水 83.01 含量最多的有机物 于24.0kgm2,属于超重人群。为了帮助爸 B 乳糖 3.81 建造和修复身体的重要原料 爸有效管理体重，小明对爸爸的饮食结构进 C 蛋白质 2.69 能被分解成氨基酸 行了分析并查阅了相关资料。 D 脂肪 2.68 主要供能物质 (一)人们每天摄人的食物可分为谷薯类、鱼 4.(2025·宜宾二模)2025年第36个“5·20”中 肉蛋类和蔬菜、水果类三大类。小明根据自 国学生营养日活动主题为“吃动平衡，健康体 家日常食谱测算出这三大类食物各100g的 重，全民行动”。下列关于人体获取营养物质 部分营养成分含量如下表： 的说法，不正确的是 ( 食物 营养成分含量(100g) 类别 糖类(g) 蛋白质(g) 脂肪(g) A 77.2 7.9 0.9 B 12.5 3.5 0.5 “520”中国学生营养日 C 0.3 18.4 15.5 A.婴幼儿缺乏钙或维生素D易患佝偻病 (二)小明根据《中国居民膳食指南(2022)》相 B.儿童、青少年应适当多吃含蛋白质丰富的食物 关量表推算，爸爸每天只需摄入糖类约300g、 C.每天摄取含维生素丰富的食物，可为生命 蛋白质约65g、脂肪约48g,即可满足其身体 活动提供能量 对供能物质的需求。但根据爸爸的饮食结构 D.常吃海带、紫菜等含碘的食物可以预防地 计算，爸爸每天实际摄入糖类约360g、蛋白 方性甲状腺肿 质约86g、脂肪约40g。 5.(2025·海口模拟)生物学兴趣小组在学习了 (1)小明爸爸摄入的食物中，除了表中所列的 “测定几种食物中的能量”后，对教材中的实 营养成分外，还含有 (写1种即可)。 85 (2)根据表中的营养成分含量判断，食物类别 A.图一中消化的最终产物c包括脂肪酸和 (填字母)最可能是鱼肉蛋类，其所 甘油 含的脂肪在 中被消化和吸收。 B.图二中的2可代表图一中的X (3)小明爸爸过量摄入的营养物质是 C.图二中参与消化脂肪的酶来自图一中的③ 这些物质经消化、吸收后未被利用的部分会 ④⑤ 转化成脂肪，从而导致超重。 D.图二中在消化道中同时具有消化和吸收功 (4)为了达到减重的目的，小明爸爸调整了饮 能的是2和3 食结构，通过监测 变化，了解减重效 10.(2025·北京大兴)如图为人体小肠结构模 果。除了调整饮食结构外，还可以采用的健 康减重方法有 式图，下列相关叙述错误的是 考点2消化和吸收 毛细血管 上皮细胞 7.(2025·昆明三模)为探究“唾液对淀粉的消 肠腔 化作用”，某同学设计了如图所示的实验。下 环形皱襞 小肠绒毛 列对该实验的叙述，正确的是 ( ) 肌肉层 滴加2滴 A.环形皱襞可使小肠的吸收面积增大 Q碘液Q ①D ② B.小肠绒毛的表面由一层上皮细胞构成 ① ① ② ① ② C.小肠绒毛内分布着大量的毛细血管，有利 搅拌 37℃ 水浴 于物质消化 碎 10分钟 号屑 水 液 D.小肠内有多种消化酶，能够消化多种营养 A.②号试管中的淀粉会被唾液中的蛋白酶消 物质 化分解 11.(2025·枣庄山亭一模)如图表示人体对营 B.淀粉在口腔中被分解成葡萄糖 养物质消化和吸收的部分过程。下列分析 C.滴加碘液后，①号试管不变蓝，②号试管变蓝 正确的是 D.实验中两支试管加入的唾液和清水的量应 ① 相同 分，②进人小肠肠腔③④ 8.（2025·苏州)“磁控胶囊内镜”（如 A.若①表示唾液腺，则②为唾液 图)是帮助医生对患者开展快速、 B.若④为毛细血管，则③可以表示吸收 无痛消化道检查的一次性机器人。磁控胶囊内镜 C.若①是胰腺，则②中不含脂肪酶 患者只需随水吞下一粒胶囊，医生便能按需 D.若④为毛细血管，则③可以是脂肪 拍摄照片后作出诊断。检查结束后，胶囊会 12.(2025·绥化)人从食物中获取营养物质，消 随食物残渣排出体外。胶囊内镜不能检查到 化系统是食物消化和营养物质吸收的基础。 的部位是 ( ) 如图是人体消化系统结构示意图，请根据所 A.胃 B.肝脏C.小肠 D.大肠 学知识回答问题： 9.(2025·济南平阴二模)图一表示人体消化、 吸收的生理过程，①至⑤表示消化液，a、b、c 唾液腺 分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产 物。图二表示人体消化系统组成的部分示意 肝脏 图。相关叙述不正确的是 大肠 ①②③④⑤ 淀粉 (1)消化系统由 和消化腺组成。 蛋白质 脂肪 (2)食物消化的第一站是[①] (填名称) 86 (3)食物和空气都要经过[②] A.合理营养，保持平衡膳食 (填名称) B.按时作息，坚持体育锻炼 (4)营养物质中， 是建造和修 C.自我封闭，拒绝与人交流 复身体的重要原料，人体的生长发育以及受 D.文明上网，避免沉迷网络 损细胞的修复和更新都离不开它。能够初步 15.(2025·聊城)2025年3月9日，国家卫健委 消化这种营养物质的器官是[③] 提出并实施“体重管理年”三年行动，普及健 (填名称) 康生活方式。下列做法不合理的是() (5)消化系统中，吸收营养物质的主要器官 A.每天食用大量蔬菜、水果来取代主食，少 是[④] 。 (填名称) 吃肥肉、油炸食品 (6)食物经过消化系统的消化后，其中的淀 B.用杂粮、薯类替代部分精制米面，增加膳 粉最终被分解为 食纤维的摄入 考点3合理营养与食品安全 C.根据中国居民的“平衡膳食宝塔”制订合 13.(2025·黑龙江)共筑冰雪梦，齐绘同心圆。 理的食谱并进行适量运动 2025年寒假，八年级开展了“助力第九届亚 D.控制每日总能量摄人，避免暴饮暴食、偏 冬会，为运动员设计营养食谱”的志愿服务 食挑食 活动。设计的下列午餐食谱，你认为最能体 16.(2025·陕西)2025年《3·15晚会》对脏乱 现合理营养理念的是 差的食品作坊进行曝光，食品安全问题再一 A.清炒菠菜、咖喱牛肉、米饭 次成为高度关注的热点。食品安全应考虑 B.米饭、红烧茄子、炒娃娃菜 的问题包括 () C.油炸大虾、红烧肉、瘦肉粉 ①食物本身是否有毒②食品的保质期 D.油炸鸡腿、炖牛肉、方便面 ③食物含能量多少④是否被农药等有毒 14.(2025·驻马店)国家卫生健康委员会持续 物质污染⑤维生素种类⑥无机盐含量 推进体重管理年行动，旨在提升全民体重管 ⑦食物的营养价值⑧食物是否发霉变质 理意识和技能，普及健康的生活方式。下列 A.①②④⑧ B.①②⑤⑧ 做法不合理的是 C.①③⑦⑧ D.②④⑦⑧ 素养提升练 1.(2025·连云港)盛产于连云港的沙光鱼、对 100 虾、梭子蟹肉质鲜美，它们含有的主要营养物 质是 ( 化的 食物 Y 50 A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素 分 0 B D 2.(2025·临沂兰山二模)下列是关于人体的消 大肠 化和吸收的示意图，对此错误的说法是( 图3 ) A.脂肪最初在⑦被消化 B.图2中的①过程发生的主要场所是图3中 淀粉0O0O00 ①淀粉酶 的A 0-00-0 ④ 0-0 C.○○表示的物质是麦芽糖，最终被分解为 ②酶 可吸收的葡萄糖 葡萄糖○○○○○○ 图1 图2 D.图3中表示蛋白质消化过程的曲线是Y 87 3.(2025·淄博沂源二模)吃粽子是端午节的传 6.(2025·青岛市北一模)小明进行了“测定某种 统习俗。腊肉粽子口感好，而且营养丰富。 食物中的能量”的实验，并对实验装置进行了改 下列有关腊肉粽子所含营养物质及其消化和 进，如图所示。下列叙述不正确的是 () 吸收的叙述，错误的是 () 温度计 A.腊肉粽子含有淀粉、蛋白质和脂肪等多种 30毫升水 营养物质 易拉鏽 B.淀粉在口腔处被初步分解，参与的消化液 甲：原装置 乙：改进的装置 是唾液 A.实验应选用容易燃烧的食物，如花生种子 C.胆汁中不含消化液，不能参与任何营养物 或核桃仁 质的消化 B.为了使实验结果更准确，应进行重复实验 D.没有被小肠吸收的水和无机盐，有一部分 C.乙装置中加上了易拉罐可以有效挡风，减 被大肠吸收 少每次测量中能量的散失 4.(2025·新沂一模)张老师因胃痛，医生给他 D.燃烧等量的花生仁，用甲装置测量出来的 做了无痛胃肠镜检查，即通过吞咽式小型设 值一定高于用乙装置测量的值 备一肠道显微胶囊来诊断胃肠道疾病，它可 7.(2025·濮阳)小李同学计划在家庭聚会上复 以在短时间捕捉到消化管内的三维图像。结 刻宋朝美食，展示我国古代饮食文化的精髓。 合图示判断，下列叙述错误的是 他已经准备了东坡红烧肉、宋嫂鱼羹和太学馒 头。为了营养更全面，你认为还应添加() A.炙羊肉 B.清炒时蔬 C.鲜虾蹄子脍 D.山煮羊 8.(2025·淄博临淄二模)我国鲁西南、苏北等 地区都有三伏天喝羊肉汤的传统。下列说法 ⑦ 错误的是 8 A.羊肉中含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等 A.显微胶囊可依次经过口腔>咽→食道→ 营养物质 胃→小肠 B.肝脏分泌的胆汁含有消化酶，可帮助消化 B.显微胶囊可进入结构④，④处可进行蛋白 羊肉 质的初步消化 C.羊肉中的蛋白质最终会被消化为氨基酸 C.显微胶囊可进入结构③，③分泌的消化液 D.羊肉被消化和吸收的主要场所是小肠 9.(2025·娄底一模)2024年2月，湖南省卫健 中不含消化酶 委印发《2024年湖南省国家临床重点专科建 D.显微胶囊可进入结构⑦，⑦是消化和吸收 设项目实施方案》，南华附二消化内科被纳入 的主要场所 “国家临床重点专科建设项日名单”，成为湘 5.(2025·北京顺义)2024全民营养周的主题是 南地区首个获批的消化类专科。下列关于人 “奶豆添营养，少油更健康”，呼吁大众多吃奶 体消化和吸收的叙述，正确的是 () 类和大豆，避免过多摄人烹调油。奶类和豆 A.胆汁具有消化酶，能消化脂肪 制品富含丰富的蛋白质，其消化和吸收的主 B.蛋白质在胃内被彻底消化 要器官是 C.胃和大肠没有吸收功能 A.口腔B.食道 C.小肠 D.大肠 D.甘油和脂肪酸在小肠处被吸收 88 10.(2025·北京大2mL清水 2mL睡液 (2)医生推荐小明按照图1所示的“中国居民 兴)如图是“探究 平衡膳食餐盘”调整饮食结构。该餐盘描述 唾液的消化作 了一餐中的食物组成，其中占比较大的为谷 用”实验示意图， 薯类和 类。请你据此在图2中为 -2 mL- 下列相关叙述错 1%淀粉液 小明选择最合理的一餐： (选字母)。 误的是() 知 乙 (3)除了调整饮食结构，小明还可以通过 A.两试管应静置于37℃条件下一段时间 (写出一条即可)，最终达到减重 B.滴加碘液后，甲试管内液体变蓝 的目的。 C.滴加碘液后，乙试管内液体不变蓝 13.(2025·济南高新一模)“民以食为天”，人们 D.该实验证明了唾液能将淀粉消化为葡 摄食的大分子营养物质，必须先分解为小分 萄糖 子物质，才能被人体细胞利用。图一表示淀 11.(2025·齐齐哈尔)营养学家指出，合理营养 粉和蛋白质消化和吸收的过程示意图；图二 与食品安全对我们的健康至关重要。下列 是消化系统模式图，图三是小肠壁纵切图。 相关叙述正确的是 () 请据图回答： A.儿童时期易患佝偻病，是缺乏维生素C导 000 致的 89 小肠 B.缺铁性贫血应多补充富含铁和蛋白质丰 绒毛 ① ② 富的食物 C.有“虫眼”的蔬菜和水果无农药，可以放心 }蛋白质 ④ 食用 图 D.方便面即泡即食、方便快捷，可替代正餐 12.(2025·无锡)小明在体检时被告知肥胖，医 生建议他通过调整饮食结构控制体重。 蔬菜类 牛奶 水果谷薯类 类 图1 图 图三 (1)图一中淀粉在 内开始化学性 牛奶 消化，被分解成①，最终在图二的[] 6 图2 处被分解成小分子物质[② 小明日常营养摄入情况 后，吸收进入小肠绒毛。由图三可见，小肠绒 营养物质实际摄入量（克/天）推荐摄入量（克/天） 毛存在于小肠内表面大量的环形 上，请写出一项小肠绒毛适于吸收的结构特 糖类 390 236307 点： 脂肪 95 42~63 (2)人体的生长发育以及受损细胞的修复和 蛋白质 75 7195 更新都离不开蛋白质，蛋白质在图二中的 处被初步消化成③，若要彻底 膳食纤维 10 25~35 消化成④，还需要参与的消化液有 (1)根据数据可知，小明对营养物质中的 实际摄入量超出了推荐 (3)人体最大的消化腺是图二中的[] 摄入量，使能量供给 (填“大于” ,它分泌的消化液能对脂肪进行 或“小于”)消耗，因此导致肥胖。 性消化。 89·七年级上册· 第四单元生物圈中的人 第十课时人的由来 必备知识清单 知识点1 1.森林古猿2.现代类人猿现代人类 【特别提示】森林古猿 知识点2 1.(1)睾丸精子雄性激素附翠输送精子黏液 (2)卵巢卵细胞雌性激素输卵管胚胎发育阴道 2.(1)输卵管受精卵(2)胚泡子宫内膜(3)胚胎8 卵黄胎盘脐带(4)40阴道分娩 【特别提示】卵巢卵巢输卵管输卵管受精卵子宫 母体胎盘受精子宫正常胎盘 知识点3 1.(1)身高突增早身体发育智力发展(2)性激素 (3)明显增强(4)性器官遗精月经 2.性意识正常 【特别提示】增强青春 基础达标练 1.C2.A3.B4.C5.A6.C7.D 8.(1)精子卵巢(2)输卵管子宫(3)胎盘阴道 9.C10.B11.D 素养提升练 1.A2.C3.C4.B5.C6.B7.A8.B9.C10.C 11.D12.B 13.(1)受精卵(2)卵巢输卵管(3)子宫胎盘 第十一课时人体的营养 备知识清单 知识点1 1.(1)脂肪蛋白质维生素维生素(2)无机盐 2.(1)供能备用生长发育修复更新细胞能量 (2)①水②佝偻病骨质疏松症缺铁性贫血（乏力、头晕 等)磷地方性甲状腺肿锌③夜盲症神经炎坏血 病佝偻病④膳食纤维 【特别提示】糖类脂肪A维生素A维生素B维生 素C 知识点2 1.可以被细胞吸收的物质物理性消化化学性消化 2.(1)口腔小肠大肠小肠(2)唾液腺唾液淀粉酶 淀粉蛋白质肝脏消化酶脂肪胰液肠液 3.葡萄糖氨基酸脂肪酸 4.(2)维生素(3)胃小肠大肠(4)5~6皱襞 小肠绒毛 【特别提示】口腔唾液、胰液、肠液葡萄糖胃胃液、胰 液、肠液氨基酸小肠胆汁、胰液、肠液甘油、脂肪酸 淀粉口腔甲蛋白质胃乙丙口腔胃小肠 肠液胆汁口腔小肠小肠口腔胃肠液胰液 唾液胆汁麦芽糖蛋白质水无机盐甘油维生素 胰液胆汁一层上皮细胞胆汁淀粉 知识点3 1.平衡膳食宝塔 2.(1)A谷薯类糖类(2)E盐油(3)蛋白质CD (4)EB(5)40% 3.(3)AAA 实验技能闯关 【实验1】1.多重复实验 【例1】D 【实验2】2.(1)唾液 3.不变蓝变蓝 4.(3)1不能 【例2】C 基础达标练 1.D2.A3.C4.C5.D 6.(1)维生素（或无机盐或水）(2)C小肠(3)糖类和蛋白 质(4)BMI(体质指数)适当运动（合理即可） 7.D8.B9.C10.C11.B 12.(1)消化道(2)口腔(3)咽(4)蛋白质胃(5)小肠 (6)葡萄糖 13.A14.C15.A16.A 素养提升练 1.B2.B3.C4.C5.C6.D7.B8.B9.D10.D 11.B 12.(1)糖类和脂肪大于(2)蔬菜b(3)运动（合理即可） 13.(1)口腔D小肠葡萄糖皱襞绒毛壁只有一层上 皮细胞（绒毛中有丰富的毛细血管）(2)B胃肠液、胰 液(3)A肝脏物理 第十二课时人体的呼吸 以备知识清单 知识点1 1.肺鼻喉支气管 2.(1)骨或软骨(2)温暖湿润清洁温暖清洁 湿润有限(3)咽会厌软骨 【特别提示】呼吸道气体交换温暖湿润 知识点2 胸廓吸气呼气收缩增大扩张减小舒张缩小 收缩增大 【特别提示】向上向外增大下降小于 知识点3 1.(1)多(2)毛细血管(3)一层 2.(1)气体扩散(2)血液(3)肺泡壁毛细血管壁毛细血 管壁肺泡壁(4)静脉动脉 3.组织细胞线粒体 【特别提示】血液静脉动脉动脉静脉血液组织细 胞肺泡组织细胞最大 知识点4 1.呼吸2.控制污染物排放植树造林 实验技能闯关 【实验】尘埃越少五点取样重复 【例】(1)五点取样392(2)计上不计下，计左不计右3、2 (3)植树造林 基础达标练 1.C2.A3.D 4.(1)⑥肺(2)②咽(3)支气管(4)温暖(5)戴口