专题01 细胞的分子组成 （期末真题汇编，浙江专用）高一生物下学期

**基本信息** 细胞分子组成专题期末试题汇编，整合浙江多地（宁波、温州等）期末真题，覆盖4大高频考点，注重基础概念与实验探究结合。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |选择题|21题|细胞中的无机物（水的作用、无机盐功能）、蛋白质（合成原料、氨基酸组成）、糖类脂质（元素组成、淀粉功能）、有机物鉴定（斐林试剂、苏丹Ⅲ使用）|以生活情境（如种子储藏、盐生植物吸水）为载体，考查基础概念辨析| |非选择题|1题（实验综合题）|有机物鉴定实验设计与分析（还原糖检测、实验步骤）|通过甘薯与马铃薯还原糖对比实验，考查假设提出、步骤设计及结果分析，体现探究实践能力|

学科网 www.zxxk.com 让教与学更高效 专题01细胞的分子组成 ☆4大高频考点概览 考点01细胞中的无机物 考点02蛋白质的结构及功能 考点03糖类和脂质的结构及功能 考点04有机物的鉴定实验 目目 考点01 细胞中的无机物 1.(2425高一下·宁波三峰联盟·期末)下列关于细胞内水的描述，正确的是() A.在细胞内充当溶剂的是结合水 B.细胞中的自由水和结合水不能相互转化 C.水是细胞中含量最多的有机化合物 D.水分子之间可以通过氢键相连 2.(24-25高一下·温州平阳·期末)储藏玉米种子前须将其晒干以减少自由水的含量，目的是() A.降低代谢水平 B.增加蛋白质重量 C.减少氨基酸种类 D.促进细胞分裂 3.(24-25高一下·杭州市联谊学校·期末)玉米种子富含淀粉，其萌发时种子中的物质含量增加的是() A.淀粉 B.自由水 C.油脂 D.糖原 4.(24-25高一下·金华市四校·期末)细胞由多种物质组成的，下列有关细胞内物质的叙述，正确的是 () A.细胞中结合水比例增加时，细胞抗逆性增强 B.细胞中各种无机盐离子浓度都大于细胞外 C.细胞中的油脂能直接转化为蛋白质 D.细胞中的核酸都是通过转录形成的 5.(24-25高一下·温州十校·期末)无机盐是细胞的重要组成成分之一，如骨细胞的重要成分是() A.磷酸钙 B.氣氯化钙 C.氧化镁 D.氧化亚铁 6.(24-25高一下·浙江嘉兴·期末)菠菜因某种离子吸收受阻导致叶片出现显著黄化现象，该离子最可能 是参与构成叶绿素分子的( A.Ca2+ B.Mg2+ C.I D.K+ 1/5 命学科网 www.zxxk.com 让教与学更高效 7.(24-25高一下·浙江湖州·期末)生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中贮存大量 的Na+而促进细胞吸收水分，该现象说明液泡内的Na+参与 A.调节渗透压 B.组成体内化合物 C.维持正常pH D.提供能量 8.(24-25高一下·浙江慈溪·期末)农谚云：无灰不种麦。草木灰中含有大量氮、磷、钾等，可以为植物 的生长提供无机盐。下列说法错误的是() A.植物细胞中的磷脂、脂肪和核酸等化合物均含磷元素 B.植物长期缺镁会影响叶片对红光和蓝紫光的吸收 C.土壤通气性差会影响植物根系对无机盐离子的吸收 D.无机盐可参与维持植物细胞渗透压平衡和酸碱平衡 目目 考点02 蛋白质的结构及功能 1.(2425高一下·浙江嘉兴·期末)细胞的功能绝大多数基于化学反应，这些反应发生在细胞的特定区 域。下列关于蛋白质合成过程的叙述，正确的是() A.以氨基酸为原料 B.为放能反应 C.需要蛋白酶的催化 D.发生在核仁中 2.(2425高一下·宁波三峰联盟·期末)磁共振波谱分析能检测脑细胞内某些含氮化合物的浓度变化。下 列可作为检测化合物是() A.油脂 B.二氧化碳 C.核糖 D.谷氨酸 3.(24-25高一下·宁波中学·期末)胸腺肽是一种免疫调节剂，它的基本单位是氨基酸。下图是胸腺肽 结构简式，形成这条肽链的氨基酸的种类以及缩合过程中生成的水分子数分别是() H N- CH- NH CH- NH- NH CH-COOH (CH2) (CH2) NH NH, COOH NH NH ● A.5和4 B.3和4 C.5和3 D.6和5 目目 考点03 糖类和脂质的结构及功能 1.(24-25高一下·金华一中·期末)腺苷和油脂共有的元素是() 2/5 命学科网 www zxxk.com 让教与学更高效 A.C、H、O B.C、H、O、N C.C、H、O、P D.C、H、O、N、P 2.(24-25高一下·浙江湖州·期末)科学家说“碳是生命的核心元素”，原因是() A.碳原子参与细胞内所有化合物的组成 B.高等生物细胞中含有碳元素 C.生物大分子以碳骨架作为结构基础 D.碳元素是生物界特有的元素 3.(24-25高一下·浙江绍兴·期末)构成生物体的多种化合物是单体聚合形成的多聚体。下列化合物中以 葡萄糖为单体形成的多聚体是() A.淀粉 B.脂肪 C.DNA D.RNA 4.(24-25高一下·温州十校·期末)淀粉是植物体内的一种多糖。下列关于淀粉的叙述，错误的是( A.其水解终产物是葡萄糖 B.能与碘液反应呈现蓝色 C.可在叶肉细胞的叶绿体内合成 D.在线粒体内氧化分解释放能量 目目 考点04 有机物的鉴定实验 1.(24-25高一下·浙江慈溪·期末)为检查某奶粉是否属合格的脱脂无糖（还原糖）奶粉，无需选取的试 剂是( ) A.龙胆紫溶液 B.双缩脲试剂 C.斐林试剂（本尼迪特试剂） D.苏丹Ⅲ染液 2.(24-25高一下·浙江嘉兴·期末)为检测某食物样本中的糖类成分，研究小组将样本制成匀浆并离心 后，取上清液与本尼迪特试剂混合，经沸水浴后观察到大量红黄色沉淀。据该检测可知，食物样本中含有 () A.淀粉 B.蛋白质 C.还原糖 D.纤维素 3.(24-25高一下·宁波九校·期末)农谚有云：“雨生百谷“雨”有利于种子的萌发，是“百谷丰收的基础。 下列说法错误的是() A.种子萌发过程中重量增加的主要原因是水分增加 B.发芽水稻种子中的淀粉经水解产生的单糖只有葡萄糖 C.萌发的种子中，大多数的无机盐以离子形式存在 3/5 函学科网 www zxxk.com 让教与学更高效 D.若萌发的种子中含有蛋白质，则组织样液加入双缩脲试剂水浴加热后会出现紫色 4.(24-25高一下·浙江杭二中·期末)下列关于检测生物组织中化合物实验的叙述，正确的是() A.需借助显微镜才能看到被染色的脂肪颗粒 B.检测还原糖时，试剂的颜色变化是从无色到红黄色 C.甘蔗中含有较多的无色的糖，可用于进行还原糖的检测 D.向蛋清液中同时加入双缩脲试剂A和B,加热后溶液变蓝色 5(24-25高一下·金华市四校·期末)为检测花生种子中的油脂，取花生子叶切片，苏丹Ⅲ染色后制成临 时装片，在显微镜下观察，结果如图。 ( 橙黄色颗粒 下列有关叙述正确的是 A.图中被染成橙黄色的颗粒是脂肪细胞 B.花生子叶切片需使用10%的盐酸处理 C.实验所用的苏丹Ⅲ染液具有亲脂性，能被酒精溶解 D.实验结果可以说明花生子叶细胞中油脂比糖的含量高 6.(24-25高一下·温州平阳·期末)某生物兴趣小组进行了生物组织中还原糖检测的实验，如图所示。 下列相关叙述正确的是() 1mL斐林试剂 石英砂 光 水浴加热 丝皮器 (5065C) 圃 2 min 苹果洗净切成小块 研磨 研磨液 过滤生物组织样液 砖红色沉淀 A.向组织样液中先加入斐林试剂乙液，以营造碱性环境 B.也可以选用梨匀浆或葡萄匀浆代替苹果进行实验 C.加入石英砂的目的是抑制苹果果肉褐变，以免影响实验结果 D.试管内有砖红色沉淀生成，说明组织样液中含有淀粉等还原糖 7.(24-25高一下·宁波九校·期末)甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜。回答下列问 题：科学研究一般都经历观察现象、提出问题、查找信息、作出假设、验证假设等过程。某同学对这一现 象，提出了问题：甘薯吃起来为什么比马铃薯甜 (1)该同学以甘薯和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理相同的一段时间后，测 4/5 学科网 www.zxxk.com 让教与学更高效 定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表： 处理温度（℃） 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 甘薯还原糖含量(mg/g) 22.1 23.3 25.8 37.6 40.5 47.4 54.7 68.9 45.3 28.6 结合上述实验结果，请对甘薯吃起来比马铃薯甜的原因作出假设： (2)为验证该假设，该同学利用以下材料及用具进行实验，请完善实验步骤及实验结果。材料与用具：甘 薯提取液（去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（去淀粉），斐林试剂，质量分数为3%的淀粉溶液、试管、 水浴锅（说明：斐林试剂与本尼迪特试剂的作用相同）实验步骤： 第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入 d 第二步：在A、B两支试管中各加入，70℃水浴保温5min后， 第三步：在A、B两支试管中再各加入 第四步：沸水浴加热煮沸1-2min, 实验结果： (3)分析与讨论： ①温度为70C时甘薯还原糖含量最高，这是因为 0 ②马铃薯不含还原糖的原因是，但吃起来略带甜味，这是由于 的作用。 ③甘薯收获后适当的贮存，甜度会增加。但如果贮存时间过长，甜度又会下降，原因是。 5/5函学科网 www.zxxk.com 让教与学更高效 专题01细胞的分子组成 ☆4大高频考点概览 考点01细胞中的无机物 考点02蛋白质的结构及功能 考点03糖类和脂质的结构及功能 考点04有机物的鉴定实验 目地 城诗点01 细胞中的无机物 1.D 2.A 3.B 4.A 5.A 6.B 7.A 8.A 目地 城道点02 蛋白质的结构及功能 1.A 2.D 3.A 目地 城競点03 糖类和脂质的结构及功能 1.A 2.C 1/2 函学科网 www.zxxk.com 让教与学更高效 3.A 4.D 目地 城点04 有机物的鉴定实验 1.A 2.c 3.D 4.A 5.c 6.B 7.【答案】(1)甘薯中含有淀粉酶，马铃薯中不含有淀粉酶 (2) ①.等量的马铃薯提取液②.等量淀粉溶液 ③.等量斐林试剂 ④.观察试管颜色的 变化⑤.A管出现红黄色沉淀，B管蓝色不变色 (3) ①.还原糖的产生是酶作用的结果，酶具有最适温度 ②.不含淀粉酶 ③.唾液淀粉酶 ④.甘薯细胞的呼吸作用消耗有机物还原糖 2/2 专题01 细胞的分子组成 4大高频考点概览 考点01 细胞中的无机物 考点02 蛋白质的结构及功能 考点03 糖类和脂质的结构及功能 考点04 有机物的鉴定实验 地 城 考点01 细胞中的无机物 1.（24-25高一下·宁波三峰联盟·期末）下列关于细胞内水的描述，正确的是（ ） A. 在细胞内充当溶剂的是结合水 B. 细胞中的自由水和结合水不能相互转化 C. 水是细胞中含量最多的有机化合物 D. 水分子之间可以通过氢键相连 【答案】D 【解析】 【分析】1、细胞内水的存在形式是自由水与结合水。结合水与细胞内的其他物质相结合，是细胞结构的重要组成成分，约占细胞内全部水分的4.5%；细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。 2、自由水的作用是：①细胞内良好的溶剂；②参与生化反应；③为细胞提供液体环境；④运送营养物质和代谢废物。自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。 【详解】A、自由水是细胞内良好的溶剂，A错误； B、细胞中的自由水与结合水在一定条件下可以相互转化，B错误； C、水是细胞中含量最多的化合物，细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质，C错误； D、水分子之间可以通过氢键相连，因此水具有较高的比热容，D正确。 故选D。 2.（24-25高一下·温州平阳·期末） 储藏玉米种子前须将其晒干以减少自由水的含量，目的是（　　） A. 降低代谢水平 B. 增加蛋白质重量 C. 减少氨基酸种类 D. 促进细胞分裂 【答案】A 【解析】 【分析】种子在晒干过程中，主要失去的是自由水（有活性，能进行呼吸作用等），干种子在烘烤过程中，主要失去的是结合水（失去生命活性。） 【详解】水在细胞中有自由水和结合水两种存在形式，种子晒干是为了减少自由水含量，使其代谢水平降低，便于储藏，A符合题意，BCD不符合题意。 故选A。 3.（24-25高一下·杭州市联谊学校·期末） 玉米种子富含淀粉，其萌发时种子中的物质含量增加的是（ ） A. 淀粉 B. 自由水 C. 油脂 D. 糖原 【答案】B 【解析】 【详解】A、淀粉是玉米种子储存的主要物质，萌发时会被水解为葡萄糖供能，含量减少，A错误； B、自由水是细胞代谢活动的必需成分，种子吸水后自由水比例显著上升，B正确； C、油脂并非玉米种子的主要储能物质，且题目未提及油脂的转化过程，在玉米种子萌发过程中不会引起油脂增加，C错误； D、糖原是动物细胞特有的储能物质，植物细胞中不含糖原，D错误。 故选B。 4.（24-25高一下·金华市四校·期末） 细胞由多种物质组成的，下列有关细胞内物质的叙述，正确的是（　　） A. 细胞中结合水比例增加时，细胞抗逆性增强 B. 细胞中各种无机盐离子浓度都大于细胞外 C. 细胞中的油脂能直接转化为蛋白质 D. 细胞中的核酸都是通过转录形成的 【答案】A 【解析】 【详解】A、结合水与细胞内其他物质结合，是细胞结构的重要组成。当细胞代谢活动减弱（如休眠状态）时，结合水比例增加，细胞抗逆性（如抗旱、抗寒）增强，A正确； B、细胞中的无机盐离子浓度并非都高于细胞外，例如Na+在细胞外液浓度高于细胞内，而K+则相反，B错误； C、油脂需先分解为甘油和脂肪酸，经转化生成糖类等中间产物，再通过氨基转换作用形成氨基酸，才能合成蛋白质，不能直接转化，C错误； D、细胞中的DNA通过复制生成，RNA通过转录生成，并非所有核酸都来自转录（如线粒体/叶绿体中的DNA为复制产生），D错误。 故选A。 5.（24-25高一下·温州十校·期末） 无机盐是细胞的重要组成成分之一，如骨细胞的重要成分是（ ） A. 磷酸钙 B. 氯化钙 C. 氧化镁 D. 氧化亚铁 【答案】A 【解析】 【分析】无机盐的功能：（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分。如：Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。（2）维持细胞的生命活动。如血液中钙含量低会抽搐。（3）维持细胞的形态、酸碱度、渗透压。 【详解】A、磷酸钙是骨骼和牙齿中主要的无机盐成分，赋予骨骼硬度，A正确； B、氯化钙通常以溶解状态存在于体液中，参与调节生理活动，并非骨骼结构成分，不符合题意，B错误； C、氧化镁并非人体骨骼的组成成分，且镁在体内主要以离子形式参与酶活性调节，不符合题意，C错误； D、氧化亚铁与骨骼结构无关，铁元素主要参与血红蛋白的构成，不符合题意，D错误。 故选A。 6.（24-25高一下·浙江嘉兴·期末）菠菜因某种离子吸收受阻导致叶片出现显著黄化现象，该离子最可能是参与构成叶绿素分子的（　　） A. Ca2+ B. Mg2+ C. I- D. K+ 【答案】B 【解析】 【详解】A、Ca²⁺主要参与细胞壁的形成和稳定，与叶绿素合成无关，A错误； B、Mg²⁺是叶绿素分子核心元素，缺乏会导致叶绿素无法合成，叶片黄化，B正确； C、I⁻是动物甲状腺激素的组成成分，植物中无此需求，C错误； D、K⁺与植物渗透压调节、酶活性有关，缺乏时叶片边缘焦枯而非整体黄化，D错误。 故选B。 7.（24-25高一下·浙江湖州·期末） 生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中贮存大量的Na＋而促进细胞吸收水分，该现象说明液泡内的Na＋参与 A. 调节渗透压 B. 组成体内化合物 C. 维持正常pH D. 提供能量 【答案】A 【解析】 【详解】植物吸水还是失水主要取决于细胞内外浓度的大小。根据题干信息可知，植物在液泡中贮存大量的Na+而使细胞液中的溶液浓度大于外界土壤中溶液的浓度，才使细胞从土壤中吸收水分，说明液泡内Na+参与调节其内部的渗透压，故选A。 8.（24-25高一下·浙江慈溪·期末） 农谚云：无灰不种麦。草木灰中含有大量氮、磷、钾等，可以为植物的生长提供无机盐。下列说法错误的是（　　） A. 植物细胞中的磷脂、脂肪和核酸等化合物均含磷元素 B. 植物长期缺镁会影响叶片对红光和蓝紫光的吸收 C. 土壤通气性差会影响植物根系对无机盐离子的吸收 D. 无机盐可参与维持植物细胞渗透压平衡和酸碱平衡 【答案】A 【解析】 【详解】A、磷脂含磷（磷酸基团），核酸含磷（磷酸），但脂肪由C、H、O组成，不含磷元素，A错误； B、镁是叶绿素的组成元素，叶绿素主要吸收红光和蓝紫光。缺镁导致叶绿素减少，因而会影响叶片对红光和蓝紫光的吸收，B正确； C、根系吸收无机盐依赖主动运输，需呼吸作用供能。土壤通气性差会抑制有氧呼吸，影响能量供应，因此，土壤通气性差会影响植物根系对无机盐离子的吸收，C正确； D、无机盐如K+、NO3-等可调节渗透压，HCO3⁻/H2CO3等缓冲对维持酸碱平衡，D正确。 故选A。 地 城 考点02 蛋白质的结构及功能 1.（24-25高一下·浙江嘉兴·期末） 细胞的功能绝大多数基于化学反应，这些反应发生在细胞的特定区域。下列关于蛋白质合成过程的叙述，正确的是（　　） A. 以氨基酸为原料 B. 为放能反应 C. 需要蛋白酶的催化 D. 发生在核仁中 【答案】A 【解析】 【详解】A、蛋白质的基本单位是氨基酸，合成过程以氨基酸为原料，A正确； B、蛋白质合成需要消耗ATP，属于吸能反应，而非放能反应，B错误； C、蛋白酶的作用是催化蛋白质水解，而蛋白质合成过程需要的是与蛋白质合成相关的酶（如RNA聚合酶等在转录过程起作用，翻译过程也有多种酶参与，但不是蛋白酶），C错误； D、核仁参与rRNA合成和核糖体组装，但蛋白质合成发生在核糖体（细胞质中），D错误。 故选A。 2.（24-25高一下·宁波三峰联盟·期末）磁共振波谱分析能检测脑细胞内某些含氮化合物的浓度变化。下列可作为检测化合物是（ ） A. 油脂 B. 二氧化碳 C. 核糖 D. 谷氨酸 【答案】D 【解析】 【分析】油脂、二氧化碳和核糖的元素组成均为C、H、O，氨基酸的元素组成是C、H、O、N元素。 【详解】A、油脂仅含C、H、O元素，A错误； B、二氧化碳仅含C、O元素，B错误； C、核糖仅含C、H、O元素，C错误； D、谷氨酸含有C、H、O、N元素，因此可作为检测指标的化合物，D正确。 故选D。 3.（24-25高一下·宁波中学·期末） 胸腺肽是一种免疫调节剂，它的基本单位是氨基酸。下图是胸腺肽结构简式，形成这条肽链的氨基酸的种类以及缩合过程中生成的水分子数分别是（ ） A. 5和4 B. 3和4 C. 5和3 D. 6和5 【答案】A 【解析】 【分析】题图分析，图中多肽共有4个肽键（—CO—NH—），所以脑啡肽是由5个氨基酸经过脱水缩合的方式形成的化合物。 【详解】图示肽链中共有4个肽键，因而形成该多肽是产生了4个水，一条肽链的氨基酸分子数=肽键数+1=4+1=5，即该多肽是由5个氨基酸组成的，且组成这5个氨基酸的R基各不相同，因此该多肽链中有5种氨基酸，A正确。 故选A。 地 城 考点03 糖类和脂质的结构及功能 1.（24-25高一下·金华一中·期末）腺苷和油脂共有的元素是（ ） A. C、H、O B. C、H、O、N C. C、H、O、P D. C、H、O、N、P 【答案】A 【解析】 【分析】糖类和脂肪共有的组成元素是C、H、O，蛋白质的组成元素是C、H、O、N等，核酸的组成元素是C、H、O、N、P。 【详解】油脂的组成元素是C、H、O，腺苷是由核糖和腺嘌呤组成的，其组成元素是C、H、O、N，二者共有的元素是C、H、O。 综上所述，BCD不符合题意，A符合题意。 故选A。 2.（24-25高一下·浙江湖州·期末） 科学家说“碳是生命的核心元素”，原因是（ ） A. 碳原子参与细胞内所有化合物的组成 B. 高等生物细胞中含有碳元素 C. 生物大分子以碳骨架作为结构基础 D. 碳元素是生物界特有的元素 【答案】C 【解析】 【分析】组成细胞的化合物中核酸是由核苷酸聚合形成的多聚体，蛋白质是由氨基酸聚合形成的多聚体，多糖是由葡萄糖聚合形成的多聚体，核苷酸、氨基酸、葡萄糖都是以碳原子为核心元素，因此说生物大分子以碳链为基本骨架。 【详解】A、碳原子不能参与所有化合物的组成，如水（H2O），A错误； B、高等生物细胞中均含有碳元素，但这不足以解释碳是生命的核心元素，B错误； C、生物大分子都以碳链为基本骨架，所以碳是生命的核心元素，C正确； D、碳原子不是生物界所特有的，D错误。 故选C。 3.（24-25高一下·浙江绍兴·期末）构成生物体的多种化合物是单体聚合形成的多聚体。下列化合物中以葡萄糖为单体形成的多聚体是（ ） A. 淀粉 B. 脂肪 C. DNA D. RNA 【答案】A 【解析】 【详解】A、淀粉属于多糖，其单体是葡萄糖，由多个葡萄糖分子脱水缩合形成，A正确； B、脂肪由甘油和脂肪酸组成，属于小分子，并非由单体聚合形成的多聚体（大分子），B错误； C、DNA的单体是脱氧核苷酸，C错误； D、RNA的单体是核糖核苷酸，D错误。 故选A。 4.（24-25高一下·温州十校·期末） 淀粉是植物体内的一种多糖。下列关于淀粉的叙述，错误的是（ ） A. 其水解终产物是葡萄糖 B. 能与碘液反应呈现蓝色 C. 可在叶肉细胞的叶绿体内合成 D. 在线粒体内氧化分解释放能量 【答案】D 【解析】 【分析】细胞中的糖类可以分为：单糖、二糖和多糖。单糖有核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖等。二糖有麦芽糖、蔗糖、乳糖，多糖有淀粉、纤维素和糖原，糖类是细胞中的主要能源物质。 【详解】A、淀粉属于多糖，其彻底水解的最终产物是葡萄糖，A正确； B、淀粉遇碘液会呈现蓝色，这是淀粉的特征颜色反应，B正确； C、叶绿体是光合作用的场所，光反应产生ATP和NADPH，暗反应（卡尔文循环）利用这些能量将CO₂固定并生成葡萄糖，进一步在叶绿体中合成淀粉，C正确； D、线粒体是进行有氧呼吸第二、三阶段的场所，但淀粉需先在细胞质基质中水解为葡萄糖，葡萄糖在细胞质基质分解为丙酮酸后才能进入线粒体进一步氧化分解，D错误。 故选D。 地 城 考点04 有机物的鉴定实验 1. （24-25高一下·浙江慈溪·期末）为检查某奶粉是否属合格的脱脂无糖（还原糖）奶粉，无需选取的试剂是（　　） A. 龙胆紫溶液 B. 双缩脲试剂 C. 斐林试剂（本尼迪特试剂） D. 苏丹Ⅲ染液 【答案】A 【解析】 【详解】A、龙胆紫溶液用于细胞核中染色体的染色，A错误； B、双缩脲试剂用于检测蛋白质，奶粉中通常需保证蛋白质含量合格，B正确； C、斐林试剂用于检测还原糖，C正确； D、苏丹Ⅲ染液用于检测脂肪，脱脂奶粉需验证脂肪含量是否达标，D正确。 故选A。 2.（24-25高一下·浙江嘉兴·期末） 为检测某食物样本中的糖类成分，研究小组将样本制成匀浆并离心后，取上清液与本尼迪特试剂混合，经沸水浴后观察到大量红黄色沉淀。据该检测可知，食物样本中含有（　　） A. 淀粉 B. 蛋白质 C. 还原糖 D. 纤维素 【答案】C 【解析】 【详解】本尼迪特试剂在沸水浴条件下与还原糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖）反应生成红黄色沉淀，实验现象符合。A、B、D错误，C正确。 故选C。 3. （24-25高一下·宁波九校·期末）农谚有云：“雨生百谷”“雨”有利于种子的萌发，是“百谷”丰收的基础。下列说法错误的是（　　） A. 种子萌发过程中重量增加的主要原因是水分增加 B. 发芽水稻种子中的淀粉经水解产生的单糖只有葡萄糖 C. 萌发的种子中，大多数的无机盐以离子形式存在 D. 若萌发的种子中含有蛋白质，则组织样液加入双缩脲试剂水浴加热后会出现紫色 【答案】D 【解析】 【详解】A、种子萌发初期吸收大量水分，导致鲜重显著增加，此时水分是重量增加的主要原因，A正确； B、淀粉由葡萄糖组成，水解后仅生成葡萄糖一种单糖，B正确； C、细胞中无机盐大多以离子形式存在，少数为化合物形式，C正确； D、双缩脲试剂检测蛋白质时无需水浴加热，直接显紫色，D错误。 故选D。 4.（24-25高一下·浙江杭二中·期末）下列关于检测生物组织中化合物实验的叙述，正确的是（　　） A. 需借助显微镜才能看到被染色的脂肪颗粒 B. 检测还原糖时，试剂的颜色变化是从无色到红黄色 C. 甘蔗中含有较多的无色的糖，可用于进行还原糖的检测 D. 向蛋清液中同时加入双缩脲试剂A和B，加热后溶液变蓝色 【答案】A 【解析】 【分析】检测脂肪时若将花生种子制成组织样液，则直接滴加苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）染色观察；若用花生子叶制成切片，则需要放在光学显微镜下观察被染色的脂肪颗粒。还原糖的检测是加入现配现用的斐林试剂，水浴加热，溶液颜色由蓝色变为砖红色。检测蛋白质时，应先加入双缩脲试剂A液，摇匀，再加入少量双缩脲试剂B液，摇匀，观察溶液颜色由蓝色变成紫色。 【详解】A、细胞内被染色的脂肪颗粒较小，必需借助显微镜才能观察到，A正确； B、检测还原糖时，斐林试剂由于自带蓝色，所以试剂的颜色变化是从蓝色到砖红色，B错误； C、甘蔗中含有较多的蔗糖，蔗糖不属于还原糖，所以不可用于进行还原糖的检测，C错误； D、向蛋清液中先加入双缩脲试剂A液，摇匀后，再加入少量双缩脲试剂B液，摇匀后溶液变紫色，D错误。 故选A。 5（24-25高一下·金华市四校·期末） 为检测花生种子中的油脂，取花生子叶切片，苏丹Ⅲ染色后制成临时装片，在显微镜下观察，结果如图。（　　） 下列有关叙述正确的是 A. 图中被染成橙黄色的颗粒是脂肪细胞 B. 花生子叶切片需使用10%的盐酸处理 C. 实验所用的苏丹Ⅲ染液具有亲脂性，能被酒精溶解 D. 实验结果可以说明花生子叶细胞中油脂比糖的含量高 【答案】C 【解析】 【详解】A、图中被染成橙黄色的颗粒是脂肪，而不是脂肪细胞。脂肪细胞是含有脂肪的细胞，脂肪是细胞内的一种物质，A错误； B、花生子叶切片检测油脂时，不需要使用10%的盐酸处理。在该实验中，用苏丹Ⅲ染液对花生子叶切片进行染色后，直接用50%的酒精洗去浮色即可，B错误； C、苏丹Ⅲ染液是一种脂溶性染料，具有亲脂性，能溶解在酒精等有机溶剂中。因此，在染色后需要用50%的酒精洗去浮色，以便在显微镜下更清晰地观察到被染色的脂肪颗粒，C正确； D、该实验只能说明花生子叶细胞中含有油脂，不能说明花生子叶细胞中油脂比糖的含量高。要比较油脂和糖的含量，需要通过特定的定量实验方法，如测定单位质量样品中油脂和糖的含量等，仅通过该显微镜观察实验无法得出这样的结论，D错误。 故选C。 6.（24-25高一下·温州平阳·期末） 某生物兴趣小组进行了生物组织中还原糖检测的实验，如图所示。下列相关叙述正确的是（ ） A. 向组织样液中先加入斐林试剂乙液，以营造碱性环境 B. 也可以选用梨匀浆或葡萄匀浆代替苹果进行实验 C. 加入石英砂的目的是抑制苹果果肉褐变，以免影响实验结果 D. 试管内有砖红色沉淀生成，说明组织样液中含有淀粉等还原糖 【答案】B 【解析】 【分析】还原糖与斐林试剂发生作用，在水浴加热(50～65℃)的条件下生成砖红色沉淀。斐林试剂在使用时是将甲液（0.1g/mL NaOH溶液）与乙液（0.05g/mL CuSO4溶液）等量混合均匀后再使用。 【详解】A、还原糖检测时，斐林试剂的甲液与乙液应等量混合均匀后再加入到组织样液中，A 错误； B、梨匀浆和葡萄匀浆都富含还原糖，二者的颜色均较浅，可以选用梨匀浆或葡萄匀浆代替苹果进行实验，B正确； C、加入石英砂的目的是使研磨充分，C 错误； D、试管内有砖红色沉淀生成，说明组织样液中含有还原糖，淀粉不属于还原糖，D错误。 故选B。 7.（24-25高一下·宁波九校·期末） 甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜。回答下列问题：科学研究一般都经历观察现象、提出问题、查找信息、作出假设、验证假设等过程。某同学对这一现象，提出了问题：甘薯吃起来为什么比马铃薯甜 （1）该同学以甘薯和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理相同的一段时间后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表： 处理温度（℃） 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 甘薯还原糖含量（mg/g） 22.1 23.3 25.8 37.6 40.5 47.4 54.7 68.9 45.3 28.6 结合上述实验结果，请对甘薯吃起来比马铃薯甜的原因作出假设：______ （2）为验证该假设，该同学利用以下材料及用具进行实验，请完善实验步骤及实验结果。材料与用具：甘薯提取液（去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（去淀粉），斐林试剂，质量分数为3%的淀粉溶液、试管、水浴锅（说明：斐林试剂与本尼迪特试剂的作用相同）实验步骤： 第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入______。 第二步：在A、B两支试管中各加入_______，70℃水浴保温5min后， 第三步：在A、B两支试管中再各加入________， 第四步：沸水浴加热煮沸1-2min，______。 实验结果：______ （3）分析与讨论： ①温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为______。 ②马铃薯不含还原糖的原因是______，但吃起来略带甜味，这是由于________的作用。 ③甘薯收获后适当的贮存，甜度会增加。但如果贮存时间过长，甜度又会下降，原因是______。 【答案】（1）甘薯中含有淀粉酶，马铃薯中不含有淀粉酶 （2） ①. 等量的马铃薯提取液 ②. 等量淀粉溶液 ③. 等量斐林试剂 ④. 观察试管颜色的变化 ⑤. A管出现红黄色沉淀，B管蓝色/不变色 （3） ①. 还原糖的产生是酶作用的结果，酶具有最适温度 ②. 不含淀粉酶 ③. 唾液淀粉酶 ④. 甘薯细胞的呼吸作用消耗有机物/还原糖 【解析】 【分析】根据题意分析，本实验的目的是确认马铃薯不含还原糖的原因，马铃薯和甘薯中都含有大量的淀粉，甘薯含还原糖而马铃薯不含有，说明甘薯中的淀粉可以被分解，甘薯中含有淀粉酶，而马铃薯中的淀粉不能被分解，可能是不含淀粉酶；再依据还原糖与斐林试剂反应，产生砖红色沉淀来验证最终结果，根据这一原理进行实验探究完成本实验即可。 【小问1详解】 根据题意分析，本实验的目的是确认马铃薯不含还原糖的原因，因此做出的假设：甘薯中含有淀粉酶，马铃薯中不含有淀粉酶。 【小问2详解】 实验步骤： 第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液； 第二步：在A、B两支试管中各加入等量淀粉溶液70℃水浴保温5min后， 第三步：在A、B两支试管中再各加入等量斐林试剂； 第四步：沸水浴加热煮沸1-2min，观察试管颜色的变化 实验结果：A管（甘薯中含有淀粉酶，产生了还原糖）出现红黄色沉淀，B管（马铃薯中不含有淀粉酶，没有产生还原糖）蓝色/不变色 【小问3详解】 ①温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，是因为酶在最适温度下活性最高，能将甘薯中的多糖进行分解产生还原糖。 ②马铃薯不含还原糖的原因是不含淀粉酶，但吃起来略带甜味，这是由于唾液淀粉酶的作用。 ③甘薯收获后适当的贮存，甜度会增加。但如果贮存时间过长，甜度又会下降，原因是甘薯细胞的呼吸作用消耗有机物/还原糖。 试卷第1页，共3页 1 / 2 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $