2.3 细胞中的糖类和脂质课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

01导入新课 P23 01导入新课 大量元素 微量元素 细 胞 中 的 元 素 和 化 合 物 细胞中的元素 细胞中的化合物 细胞 :C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg :Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、CI 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 :细胞中含量最多的化合物 :细胞中含量最多的有机化合物 第2章 组成细胞的分子 第3 节 细胞中的糖类和脂质 01导入新课 02 目标聚焦 1.细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中起什么作用？ 2.细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中起什么作用？ 3.了解关于糖类和脂质的知识，对健康地生活有什么帮助？ 一、细胞中的糖类 1.组成糖的化学组成 03教与学 P23 2.糖的种类 (1)糖的化学元素 只有C、H、O三种 (2)特点 ①只有C、H、O三种；②C:H:O=1:2:1 (1)单糖 :不能水解的糖类就是单糖。 葡萄糖结构式 六碳糖 C6H12O6 五碳糖 C5H10O5(4) 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 主要的能源物质 植物细胞中 提供能量 动物细胞中 提供能量 核糖 脱氧核糖 细胞中都有 组成RNA的成分 细胞中都有 组成DNA的成分 “生命的燃料” 03教与学 一、细胞中的糖类 1.组成糖的化学组成 2.糖的种类 (2)二糖 :由两个单糖脱水缩合而成的糖。 种类 结构 分布 功能 二 糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 1葡萄糖 +1果糖 甘蔗、甜菜等植物细胞 1葡萄糖 +1葡萄糖 1葡萄糖 +1半乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 提供能量 C12H22O11 03教与学 一、细胞中的糖类 1.组成糖的化学组成 2.糖的种类 (3)多糖 种类 分布 功能 结构单体 多 糖 :由多个单糖脱水缩合而成的糖类(有何规律？)。 (C6H10O5)n 淀粉 糖原 纤维素 几丁质 (壳多糖) 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 玉米种子 小麦种子 水稻种子 马铃薯 山药 甘薯 储存能量 葡萄糖 肝糖原 肌糖原 动物的肝脏中 储存能量 调节血糖 动物的肌肉组织中 储存能量 葡萄糖 葡萄糖 植物细胞的细胞壁中 支持保护细胞 (不提供能量) 葡萄糖 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 保护作用 (吸附重金属) N-乙酰葡萄糖胺 结构 决定 功能 03教与学 一、细胞中的糖类 1.组成糖的化学组成 2.糖的种类 (4)单糖、二糖和多糖的转化 03教与学 9%,失水皱缩 一、细胞中的糖类 1.组成糖的化学组成 2.糖的种类 3.糖的作用 （1）糖类是细胞能量的主要来源，分解供能的糖主要是葡萄糖； （3）糖类还是细胞结构的组成成分，如DNA和RNA； （4）糖类还参与细胞识别和信号传导，如细胞表面的糖蛋白、糖脂。 （2）淀粉、糖原等多糖是储能物质； 03教与学 1.组成糖的化学组成 2.糖的种类 3.糖的作用 4.糖与健康 一、细胞中的糖类 糖尿病病人因血管内的血糖进入细胞受阻，造成血液中糖积累过高，部分血糖随尿液排出。糖尿病人饮食受到严格的控制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭、馒头等主食也需定量摄取。为什么？ [提示] 米饭、馒头等富含淀粉,淀粉经人体消化水解后,变成葡萄糖。 03教与学 二、细胞中的脂质 1.组成脂质的化学元素 （1）化学元素种类 （2）特点 C、H、O，有些还有N、P 脂质 O少，H多 H : O > 2 : 1 (CH2O)n 碳水化合物 糖类 C:H:O =1:2 :1 如果我们用1克糖和1克脂质分别彻底燃烧，谁消耗氧气多？谁放热多？水产水多？ 脂质种类多，结构差异大，都不溶于水，溶于有机溶剂，可燃烧。 03教与学 二、细胞中的脂质 2.脂质的种类和功能 （1）脂肪 ①组成脂肪的化学元素 ④脂肪的功能 ③脂肪酸的种类 ②脂肪的分子结构 只含C、H、O；H多O少 1甘油 + 3脂肪酸 1脂肪分子(三酰甘油)=1甘油+3脂肪酸 饱和脂肪酸(使脂肪呈固态)、 不饱和脂肪酸(使脂肪呈液态) 储能、保温、缓冲 为什么说脂肪是良好的储能物质？ 为什么相同质量的脂肪氧化分解放出的能量比糖类多那么多？ 与糖类比较，脂肪O少，H多。氧化分解时：耗氧更多，放能更多。 03教与学 二、细胞中的脂质 2.脂质的种类和功能 （2）磷脂 ①组成磷脂的化学元素 ②磷脂的分子结构 ③磷脂分子的特性 ④磷脂的功能 只有C、H、O、N、P五种 1磷脂分子=1甘油+2脂肪酸+1磷酸及其他 磷脂分头部含有磷酸亲水；尾部是脂肪酸疏水。 各种生物膜(如细胞膜)的重要成分 03教与学 二、细胞中的脂质 2.脂质的种类和功能 （3）固醇 ①组成固醇的化学元素 ②固醇的种类及其作用 只有C、H、O三种 泰国人妖 胆固醇 性激素 维生素D 构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成,维持性周期和第二性征。 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 三、细胞中糖和脂质的关系 03教与学 淀粉 吸收 血液中葡萄糖 葡萄糖 消化 水解 肌糖原 3合成 肝糖原 2合成 水解(饥饿) 氧化分解 1细胞中 释放能量供生命需要 剧烈运动时在 肌细胞中氧化分解 氨基酸、脂肪等其他物质 4转化(糖充足可大量转化为脂肪等) 注意： 单糖能够被细胞直接吸收，二糖和多糖必须被水解(消化)成单糖才能被细胞吸收! 1.糖与脂质相互转化 不可大量转化 现代女性减肥，往往可以吃油炒的菜，却很少吃米饭，且喜欢吃富含被誉为”第七营养素“的纤维素食物。根据所学知识，说说其中的道理。 [提示] 米饭富含淀粉,经人体消化水解成葡萄糖，血液中的葡萄糖可在细胞中转化成脂肪。人体消化道不能消化纤维素成为葡萄糖,不能为人体提供营养物质,但可以促进肠道蠕动,有利于消化。 2.糖、脂质与健康 三、细胞中糖和脂质的关系 03教与学 04 课堂训练 1.基于对细胞中的糖类和脂质的认识，判断下列相关表述是否正确。(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质。 （ ） (2)植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素。 （ ） (3)脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质。 （ ） 2.水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖，这些多糖是（ ） A.淀粉和糖原 B.糖原和纤维素 C.淀粉和纤维素 D.蔗糖和麦芽糖 3.在人和动物皮下结缔组织中含量丰富的储能物质是 （ ） A.糖原 B.淀粉 C.脂肪 D.蛋白质 一、概念检测 √ × × C C 04 课堂训练 二、概念检测 1.为什么等量的脂肪比糖类含能量多，但在一般情况下脂肪却不是生物体利用的主要能源物质？请查找资料回答这个问题。 [提示]脂肪中的氧比相同质量的糖少，而氢很多。所以同质量的脂肪氧化分解耗氧多，产能更多；一般情况下，糖在细胞内氧化分解速率比脂肪快，且不论有氧气还是无氧气都可以氧化分解，所以糖类供能更快捷。 04 课堂训练 二、拓展应用 2.医生建议缺钙的婴幼儿在服用钙片的同时，还要服用少量的鱼肝油。服用鱼肝油有助于钙的吸收。请查阅相关资料，解释其中的科学道理。 [提示]鱼肝油主要含有维生素A和维生素D。维生素D有助于细胞吸收和储存钙和磷，所以当婴幼儿服用钙片时，医生会建议同时服用鱼肝油来促进钙的吸收。当维生素D缺乏时，婴幼儿容易患佝偻病、软骨病等。 05 归纳总结 2.3细 胞 中 的 糖类和脂质 细胞中的糖 细胞中的脂质 元素 种类 功能 ：只含C、H、O三种 元素 常见种类及功能 单糖 二糖 多糖 ①供能(主要能源物质) ②细胞结构物质 ③某些多糖是储能物质 ④参与信息传递 ：都有C、H、O三种，有些还有N、P 元素 分子结构 生理功能 脂肪 磷脂 固醇 可大量转化 不可大量转化 06 作业布置 一、预习作业 二、巩固作业 1.预习教材P9-12“第2章第4节“蛋白质是生命活动的主要承担者”； 2.完成《优化学案》P29-30“基础、导学、导思”。 《配套试卷》课时作业5“选考提升”1-4题。 $