8.2 化学品的合理使用【一课一优】课件-2025-2026学年高一下学期化学人教版必修第二册

第二节 化学品的 合理使用 化肥、农药的合理施用 01 合理用药 02 安全使用食品添加剂 03 课标要求 1. 了解化肥、农药、医药、食品添加剂等化学品的主要用途与使用原则。 2. 掌握化学品合理使用的方法，知晓不合理使用化学品带来的危害。 3. 理解化学品安全使用规范，树立科学使用化学品的基本理念。 【知识目标】 课标要求 【素养目标】 1. 宏观辨识与微观探析：分析化学品作用机理，理解合理使 用的化学原理与依据。 2. 科学态度与社会责任：规范使用化学品，树立安全、绿色 使用化学品的责任意识。 3. 证据推理与模型认知：结合生活实例，构建化学品科学合 理使用的认知模型。 新课导入 农药对提高农作物的产量也具有重要作用。但农药本身有毒，使用不当会带来对自然环境的污染和对人体健康的危害。 新课导入 化肥对提高农作物的产量具有重要作用。但是，化肥的无节制施用也会污染土壤、大气和水环境。 PART 01 化肥、农药的 合理施用 一、化肥、农药的合理施用 1.合理施用化肥 保证农作物增产，减少农作物损失 考虑因素 土壤酸碱性 作物营养状况 化肥本身的性质 不合理施用危害 造成浪费，水体富营养化，如水华、赤潮 等 影响土壤的酸碱性和土壤结构 土壤板结 水华 赤潮 (2)应用实例：硝酸铵是一种高效氮肥，但受热或经撞击易发生爆炸，因此必须作改性处理后才能施用。 一、化肥、农药的合理施用 2.合理施用农药 植物农药 除虫菊、烟草等 无机农药 波尔多液、石灰硫黄合剂等 有机合成农药 有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯类农药 一、化肥、农药的合理施用 3.农药的“功”与“过” 利 弊 (1)提高农产品产量。 (2)与有机肥料和天然农药相比，化肥和合成农药用量少、见效快。 (3)降低生产成本，促进农业机械化发展。 (1)滥用药物会破坏生态环境。 (2)研究和施用杀虫剂等农药已经进入了恶性循环。 (3)影响食品品质。 一、化肥、农药的合理施用 4.DDT的功与过 一、化肥、农药的合理施用 5.有机氯农药退出历史舞台 一、化肥、农药的合理施用 我国首位获得诺贝尔奖的科学家是谁吗？ 我国科学家屠呦呦因青蒿素的研究获得诺贝尔省里医学奖 PART 02 合理用药 资料卡片 处方药与非处方药 处方药需要凭医生处方才能从药房或药店获得，并要在医生的指导下使用。非处方药则不需要凭医生处方，消费者可自行购买和使用，其包装上有“OTC"标识 【思考讨论】 你家的小药箱有哪些药品？ 二、合理用药 1.解热镇痛片——阿司匹林 二、合理用药 1.解热镇痛片——阿司匹林 (1) 化学名称：乙酰水杨酸 (2)制备： 取代反应 羧基、酯基 不良反应 (3)不良反应：长期大量服用可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。 水杨酸反应导致水杨酸中毒 解救措施:立即停止使用,静脉注射NaHCO3 二、合理用药 2.抗酸药 二、合理用药 2.抗酸药 (1)已知胃舒平的主要成分是Al(OH)3和MgCO3，胃酸的主要成分是盐酸，用化学方程式解释胃舒平治疗胃酸过多的原理。 成分：本品为复方制剂，每片含主要成分氢氧化铝0.245克，碳酸镁0.105克，颠茄流浸膏0.0026毫克 性状：本品为白色片剂 适应症：用于缓解胃酸过多引起的胃痛、反酸，慢性胃炎 用法用量：口服，成人一次2~4片，一日3次，饭前半小时或胃痛发作时嚼碎后服用 不良反应：便秘，长期服用可引起骨质疏松等，肾功能不全者禁用 有效期：36个月 Al(OH)3＋3HCl ＝ AlCl3＋3H2O MgCO3＋2HCl＝MgCl2＋CO2↑＋H2O (2)一些抗酸药中的主要成分是碳酸氢钠，写出NaHCO3和胃酸作用的离子方程式。分析胃溃疡患者能否使用碳酸氢钠类抗酸药物。 HCO3- + H+ ＝ H2O + CO2 ↑ 二、合理用药 3.抗生素——青霉素 二、合理用药 3.抗生素——青霉素 ⑴俗名盘尼西林 ⑵功效:是最重要的抗生素,即消炎药,能有效阻止多种细菌生长,适用于医治葡萄球菌和链球菌等引起的血毒症,如流感引起的感冒和扁桃腺发炎,白喉、猩红热、肺炎、脑膜炎、淋病和外伤感染等。 ⑶青霉素在使用前一定要进行皮肤敏感试验 二、合理用药 4.如何用药 ⑴药物的两面性 一方面能促进人体健康，另一方面可能会对机体产生有害作用 ⑵用药原则 在医生、药师指导下,遵循安全、有效、经济、适当的原则合理用药 ⑶合理用药主要考虑的两个方面问题 ①药物方面：剂量、剂型、给药途径与时间等因素 ②机体方面：患者年龄、性别、症状、心理与遗传等因素 ⑷珍爱生命，拒绝毒品 PART 03 安全使用食品添加剂 三、安全使用食品添加剂 1.着色剂 三、安全使用食品添加剂 1.着色剂 天然色素可以从植物或微生物中得到，常见的有红曲红、β-胡萝卜素、姜黄、叶绿素铜钠盐、焦糖色等。 三、安全使用食品添加剂 2.增味剂 名称 主要作用 常用物质 代表物结构或成分     着色剂 增味剂 改善食品颜色 增加食品的鲜味 红曲红、β-胡萝卜素、姜黄、柠檬黄、靛蓝 味精(谷氨酸钠) 三、安全使用食品添加剂 3.膨松剂、凝固剂 名称 主要作用 常用物质 代表物结构或成分     膨松剂 凝固剂 使面团疏松、多孔 改善食品形态 单一膨松剂、复合膨松剂 盐卤、葡萄糖酸-δ-内酯 NaHCO3、NH4HCO3 MgCl2、CaSO4 三、安全使用食品添加剂 4.防腐剂 三、安全使用食品添加剂 4.防腐剂 防止食品腐败变质需要杀灭微生物或者控制其滋生条件，如采用加入食盐、干燥、加热、冷冻、抽真空等方法。有的方法可能会改变食品原有的味道，有的需要一定的设备才能进行。 食盐腌制 冷库冷冻 真空包装 三、安全使用食品添加剂 4.防腐剂 添加少量防腐剂可以克服上述缺点，又便于食品的工业化生产。常见的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、亚硝酸钠、山梨酸、山梨酸钾等 作为食品添加剂，允许加到肉制品加工中，能增加肉类的鲜度和抑制微生物的作用，有助于保持肉制品的结构和营养价值 三、安全使用食品添加剂 5.抗氧化剂 有些食品会因在空气中被氧化而变质，需要加入抗氧化剂。例如，抗坏血酸(即维生素C)能被氧化为脱氢抗坏血酸而发挥抗氧化作用，是水果罐头中常用的抗氧化剂。 三、安全使用食品添加剂 6.营养强化剂 由于人们的年龄阶段(如婴幼儿时期、中老年时期等)、工作环境及地方性营养状况等的特殊要求，需要在食品中加入营养强化剂，以补充必要的营养成分。 是否需要含有营养强化剂的食品，应根据个人不同情况和医生、营养师的建议而作出选择 3．下列各选项中物质的分子式都相同，其中属于同一类物质的是 A．和 B．CH3OCH3和CH3CH2OH C．正戊烷和新戊烷 D．和 【答案】C 随堂演练 (1)生活中食用的药物大多是天然药物 (2)小苏打片可以治疗胃病，主要是可以中和过多的胃酸，缓解胃部不适 (3)药物属于商品，患者可以在药店随意购买 (4)安眠药可以帮助睡眠，因此每当失眠时就可以服用安眠药 (5)青少年年龄还小，偶尔吸食一点毒品危害不大，教育一下就好 √ × × × × 3．下列各选项中物质的分子式都相同，其中属于同一类物质的是 A．和 B．CH3OCH3和CH3CH2OH C．正戊烷和新戊烷 D．和 【答案】C 随堂演练 D 1.下面有关化肥与环境关系的描述，正确的是(　　) A.雨天追肥有利于农作物的吸收 B.大量施用化肥对环境没有污染 C.绿色植物都能直接在空气中进行生物固氮 D.过多的尿素进入水体会恶化水质，导致“水华”现象 3．下列各选项中物质的分子式都相同，其中属于同一类物质的是 A．和 B．CH3OCH3和CH3CH2OH C．正戊烷和新戊烷 D．和 【答案】C 随堂演练 D 2.某地筹建的“生态农业科技园区”，不仅是农业高新技术示范和推广基地，也将是一个观光休闲的生态农业园区。在一些生产思路上你认为不妥当的是(　　) A.将农家肥与化肥综合施用，以提高增产效益 B.在大棚中通入适量的CO2，以促进植物的光合作用 C.种植、养殖、制沼气相结合，既可改善环境又可提高农业和畜牧业的产量 D.将硝酸铵和熟石灰混合使用，在给农作物提供营养元素的同时，又能降低土壤的酸性 3．下列各选项中物质的分子式都相同，其中属于同一类物质的是 A．和 B．CH3OCH3和CH3CH2OH C．正戊烷和新戊烷 D．和 【答案】C 随堂演练 D 3.下列药物知识，正确的是(　　) A.OTC是处方药的标志，不能自行购药 B.肠溶片不可嚼碎服用，因为肠溶衣在碱性肠液下溶解才能发挥药效 C.抗生素能抵抗所有细菌感染，可以大量使用 D.凡不以医疗为目的的滥用麻醉药品与精神药品都属于吸毒范围 【课堂小结】 化学品的合理使用 化肥、农药的合理施用 合理用药 安全使用食品添加剂 合理施用农药 合理施用化肥 药物的分类 了解阿司匹林 避免药物依赖、远离毒品 着色剂、增味剂、膨松剂、凝固剂、防腐剂、抗氧化剂、营养强化剂 3．下列各选项中物质的分子式都相同，其中属于同一类物质的是 A．和 B．CH3OCH3和CH3CH2OH C．正戊烷和新戊烷 D．和 【答案】C 随堂演练 D 1．下列对食品的处理符合食品安全要求的是(　　) A．使用“瘦肉精”激素饲料养的猪，猪肉的瘦肉率更高、营养价值更高 B．用福尔马林浸泡的海产品保鲜时间更长，味道更鲜美 C．添加工业染料“苏丹红”后的饲料喂养的鸭子产下的红心鸭蛋，营养价值更高 D．酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸营养更全面 3．下列各选项中物质的分子式都相同，其中属于同一类物质的是 A．和 B．CH3OCH3和CH3CH2OH C．正戊烷和新戊烷 D．和 【答案】C 随堂演练 A 2.食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于食品安全检测指标的是(　　) A．淀粉的含量 B．二氧化硫的含量 C．亚硝酸盐的含量 D．甲醛的含量 3．下列各选项中物质的分子式都相同，其中属于同一类物质的是 A．和 B．CH3OCH3和CH3CH2OH C．正戊烷和新戊烷 D．和 【答案】C 随堂演练 C 3．下列关于食品添加剂的说法正确的是(　　) A．食盐只能作调味剂，不可能作防腐剂 B．食品添加剂都可补充食品的营养成分 C．姜黄可作着色剂 D．醋只能作调味剂 3．下列各选项中物质的分子式都相同，其中属于同一类物质的是 A．和 B．CH3OCH3和CH3CH2OH C．正戊烷和新戊烷 D．和 【答案】C 随堂演练 C 4.“舌尖上的安全”成为网络热搜词之一，下列做法不符合食品安全要求的是（ ） A.用碳酸氢钠作发酵粉 B.在酱油中加入铁强化剂补充铁元素 C.可用铝制餐具长时间存放酸性或碱性食物 D.葡萄酒中通常含有微量SO2，SO2既可以杀菌又能防止营养成分被氧化 3．下列各选项中物质的分子式都相同，其中属于同一类物质的是 A．和 B．CH3OCH3和CH3CH2OH C．正戊烷和新戊烷 D．和 【答案】C 随堂演练 D 5.化学与生产生活、社会发展密切相关，下列有关说法正确的是（ ） A.食品包装袋中常用的干燥剂有生石灰、还原铁粉、硅胶等 B.二氧化硫有毒，不可以将其添加到任何食品或饮料中 C.BaSO3可被用作消化系统X射线检查的内服药剂，俗称“钡餐” D.胆矾和石灰乳混合可制成一种常用的农药—波尔多液 谢谢观看与支持 Lavf54.34.100 Multimedia Cloud Transcode (cloud.baidu.com) Content Adaptive Encoding 3.0 $