10.3远离有毒物质教案--2025-2026学年九年级化学鲁教版下册

第三节远离有毒物质教案 一、教学目标 化学观念：了解重金属盐、变质食物、烟草、毒品等有毒物质的危害，认识蛋白质变性的条件，建立“化学物质具有两面性，有毒物质会危害人体健康”的观念。 科学思维：通过分析蛋白质变性实验、有毒物质危害案例，学习从化学视角分析物质性质与人体健康的关系，建立“物质性质决定其对人体的影响”的逻辑思维。 科学探究与实践：能通过实验观察蛋白质变性现象，理解重金属盐、甲醛等物质的毒性原理；能结合生活实际，识别常见有毒物质，形成自我保护的实践能力。 科学态度与责任：认识有毒物质对人体和社会的危害，树立“远离有毒物质、珍爱生命”的健康观念，增强对化学学科的认同感和社会责任感。 二、教学重难点 重点：重金属盐中毒的原理；蛋白质变性的条件；变质食物、烟草、毒品的危害及预防措施。 难点：理解蛋白质变性的化学原理，认识有毒物质危害人体健康的化学本质。 三、教学过程 （一）导入新课 情境引入：世界上的物质丰富多彩，有的能提供营养，有的会危害健康甚至生命，我们应当避免有毒有害物质进入身体。 过渡提问：生活中哪些物质是有毒的？它们是如何危害人体健康的？引出本节课主题。 （二）新课讲授 1.预防重金属盐中毒 有毒物质种类：除有毒气体、放射性物质和部分有机物外，重金属盐（含汞、镉、铅、铬、锰、铜等重金属元素的无机盐）及砷化物也会危害人体。 进入人体的途径：通过饮用水、不健康食品直接进入；被动植物摄入后通过食物链间接进入；通过空气中的可吸入颗粒物进入。 观察思考10-2：蛋白质的变性 实验操作： 取约3mL鸡蛋清倒入小烧杯，加15mL蒸馏水搅拌均匀，均分至三支试管中。 向三支试管中分别滴入几滴醋酸铅溶液、硫酸铜溶液和浓硝酸，观察现象。 另取一支试管，加入约2mL鸡蛋清和2mL甲醛溶液，观察现象。 实验现象：鸡蛋清出现凝固、沉淀现象。 实验结论：蛋白质不仅受热会变性，遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛等化学物质时，结构会被破坏，生理活性消失。因此，摄入重金属盐（如铜盐、铅盐等）会导致人体中毒。 补充说明：细菌和病毒的主要成分也是蛋白质，因此可利用酒精、碘酒或高温等进行杀菌消毒。 2.不吃变质食物 食物变质的危害：食物在加工和贮存中易受细菌污染，温暖潮湿环境下更易变质，失去风味和营养价值，还会产生有毒物质。 霉菌毒素的危害：霉菌生长繁殖时产生霉菌毒素，是一类相对分子质量较小的天然有机化合物，化学性质稳定，需高温（如黄曲霉素需280℃以上）才能完全破坏。黄曲霉素毒性最强，广泛存在于变质的花生、玉米、麦类和谷物中，蒸煮无法破坏。 误食变质食物的后果：表面常有灰黄色霉斑，误食后会引起恶心、呕吐、头晕、昏迷等症状，长期食用可导致癌症等疾病。 预防措施：妥善保存食物，不吃霉变或超过保质期的食物；购买食品时注意查看生产日期和保质期。 3.远离烟草 香烟烟雾中的有害物质：含有4000多种化学物质，多数为有害物质，公认的致癌物超过50种，其中最有害的物质包括一氧化碳、尼古丁、焦油和重金属盐等。 各有害物质的危害： 尼古丁：剧毒兴奋剂，进入血液循环系统，刺激交感神经，使吸烟者产生依赖性。 焦油：可黏附于咽部和支气管内壁，诱发细胞病变；在肺泡里堆积，影响呼吸功能，甚至导致肺部病变。 一氧化碳：与血红蛋白结合，降低血液的携氧能力，危害人体健康（图10-12显示，每天吸烟量越多，血液中的CO含量越高）。 吸烟的其他危害：尼古丁和焦油会降低机体的免疫能力，诱发多种疾病甚至癌变；吸烟还会污染家庭和公共环境，使周围人受害（被动吸烟同样危害健康）。 结论：吸烟是不良习惯，“吸烟有害健康”，青少年一定不要吸烟。 4.拒绝毒品 毒品的定义：鸦片、吗啡、可卡因、杜冷丁、氯胺酮及部分苯丙胺类物质等，是依法控制使用的制药原料或药物，非法使用即成为毒品；常见毒品还包括海洛因、大麻、“冰毒”及“摇头丸”等，无药用价值。 毒品的危害：作用于人的中枢神经系统，具有镇静、止痛和兴奋作用；吸毒可使人产生抗药性和对毒品的依赖性（“毒瘾”），且依赖性难以消除；对社会、家庭和个人都有极大危害。 拒绝毒品的措施：最佳办法是抵挡好奇心的诱惑，千万不要尝试吸食毒品；牢记“毒品万万试不得！”，拒绝毒品就是保护自己和家人。 （三）课堂小结 含有重金属的无机盐会对人体健康造成严重危害，其原理是使蛋白质变性。 霉变食物中可能含有剧毒物质（如黄曲霉素），需远离变质食物。 香烟烟雾中含有多种有害物质，吸烟不仅危害自身健康，也会危害他人。 毒品对人体、家庭和社会危害极大，青少年应坚决拒绝毒品。 （四）板书设计 一、预防重金属盐中毒 1.有毒物质：重金属盐（汞、镉、铅等）、砷化物 2.原理：使蛋白质变性，失去生理活性 3.途径：饮用水、食物链、空气颗粒物 二、不吃变质食物 1.霉菌毒素：黄曲霉素（280℃以上才能破坏） 2.危害：中毒、致癌 3.预防：不食用霉变、过期食物 三、远离烟草 有害物质：CO、尼古丁、焦油、重金属盐 危害：成瘾、致癌、污染环境、被动吸烟危害他人 四、拒绝毒品 危害：产生毒瘾，危害个人、家庭、社会 措施：不尝试，坚决抵制 （五）作业设计 列举生活中可能接触到的有毒物质，并说明如何预防其危害。 调查身边的吸烟现象，了解吸烟对健康的影响，撰写一份简短的“拒绝吸烟”倡议书。 结合本节课内容，制作一期“远离有毒物质，珍爱生命”的主题手抄报。 （六）教学反思 本节课依据2022版化学新课标核心素养要求，结合鲁教版教材设计教学，目标、重难点贴合学生认知与中考实际。教学依托蛋白质变性实验和生活案例，将化学知识与健康生活相结合，帮助学生建立化学观念与科学思维。课堂学生参与度高，大多能理解蛋白质变性原理，掌握重金属盐、变质食品、烟草、毒品的危害及防护方法。 不足：部分学生对蛋白质变性本质理解不透彻，难以联系生活实际应用；黄曲霉素、一氧化碳危害等细节识记不牢；课堂时间紧张，学生讨论不足，禁毒教育深度不够。 改进：今后增加生活实例辅助理解，精简理论讲授，多留时间给学生自主探讨；加强学困生知识点梳理识记；课后开展主题实践活动，深化社会责任素养，落实化学服务生活的育人目标。 数理化word 1 / 1 学科网（北京）股份有限公司 $