1.3《庖丁解牛》课件 2025-2026学年统编版高一语文必修下册

编版高中语文教材 必修 下册 学习目标 一、情境导入 南怀瑾先生说:“儒家是粮店，道家是药店。" 孔孟“致君尧舜上，再使风俗淳”使百姓的日常生活更安定和乐，随之养生也成了中国文化中比较永恒的主题之一，古往今来一直备受人们的关注，当今社会好像尤为注重。 然而作为哲学家庄子，他讲的养生比起世俗之人的养生，却有着极大的不同。世俗之人所谓的养生，大多关注肉体生命的护养。今天我们来走进哲学家庄子的药店，探寻一下庄子给世人开了什么养生秘方？此药除了养生还有无别的功效？ 庖，厨师。 丁，人名。 解，分解、分割 “庖丁之解牛，伯牙之操琴，羿之发羽，僚之弄丸， 古之所谓神技也。 —— 清·龚自珍《明良论四》 四、解读题目 解牛之礼 这是一篇谈养生（达到精神的自由与逍遥）之道的文章。 “养生主”意思就是养生的要领。 在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨xiǎng等祭祀活动中。 学习目标 庄子，姓庄，名周，战国时期宋国蒙人。战国中期道家学派代表人物，思想家、哲学家、文学家，庄学的创立者，与老子并称“老庄”。 （1) 哲学上：把“道”视为宇宙万物的本源。 （2) 政治上：无为而治。 （3) 生存方式：天地与我并生，万物与我为一。 主要思想： 《庄子》是庄周和他的门人及后世学者所作，因庄子曾隐居南华山，又称《南华经》。 原有52篇，现存33篇，分内篇、外篇和杂篇。 三、作者作品 内篇共7篇，是庄子本人所作，是全书的精华部分，全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道德论和政治论； 外篇15篇，是内篇的补充和发挥观点更为明确和具体，对丑恶现实的愤慨表现的更为强烈； 杂篇共11篇，是庄子后学对庄子思想的继承和发挥。整体文章想像力很强，文笔变化多端，具有浓厚的浪漫主义色彩，并采用寓言故事形式，富有幽默讽刺的意味。 三、作者作品 《庄子》善于虚构，大多是寓言作品，“寓真于诞，寓实于玄(深奥、玄妙)”。想象奇妙，构思巧妙，意境开阔,描绘生动，善于用寓言和比喻，文笔汪洋恣肆，具有浪漫主义的艺术风格,对后世文学有较大的影响。《庄子》被人称为“文学的哲学，哲学的文学”。 与《老子》《周易》合称“三玄”。 庄子·内篇·养生主 这是一篇谈养生（达到精神的自由与逍遥）之道的文章。 “养生主”意思就是养生的要领。 庄子认为，养生之道重在顺应自然，忘却情感，不为外物所滞。庄子主张的是“至知/无知”，既知识不能简单地说“越多越好”或“越少越好”，而是要区别清楚。顺道知识越多越好，悖道知识越少越好。所以，求知既是知识增加的过程，也是鉴别所得知识是否合道，并剔除悖道知识的过程。这里的“道”，可以理解成真理。本文字里行间表面虽是在谈论养生，实际上是在体现作者的哲学思想。 本文节选自其中第二部分。 踦: 騞: 卻: 窾: 綮: yǐ huō xì kuǎn qìng 軱: 硎: 怵: 謋: gū xíng chù huò 五、听读课文 听读并划分层次 庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。  给、替 “所”字结构,“所”+动词=名词性结构 翻译：手接触到的地方，肩靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方。 通“响” 进 没有 合乎 节拍 翻译：庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎(汤时)《桑林》舞乐的节拍，又合乎(尧时)《经首》乐曲的节奏。  很好 文惠君曰：“善哉！技盖至此乎？” 通“盍”，怎样 翻译：梁惠王说：“嘻，好啊！(你解牛的)技术怎么竟会高超到这种程度啊？”  解 牛 场 面 视觉：动词连用，写出手肩足膝的架势 视听结合，从绘形和摹声两个方面运用大胆的夸张，把解牛场面作了诗意化处理，打通解牛和音乐的界限，将血腥上升为艺术，给观众带来极致的艺术体验。 听觉：拟声词形象，“砉然向然，奏刀騞然”“莫不中音” 庖丁的解牛技术如何？作者是如何体现他的技术的？ 侧面描写：文惠君的评价，用文惠君“技盖至此乎”的话语侧面表现庖丁技术的高超。 节奏：合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会 庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。 进:超过 无非:没有不是 遇:会合、接触 官知:感觉器官 神欲:精神活动 释:放下 六、文本研读 第3段 道:天道，自然规律 全牛:完整的牛 神:精神 庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。 厨师丁放下刀回答说：“我所爱好的，是自然的规律，（已经）超过技术了。刚开始我解剖牛的时候，眼里所看到的没有不是（完整的）牛的；三年以后，未曾见到完整的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。  六、文本研读 参考译文： 第3段 始解牛 三年之后 方今之时 依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎？ 因:顺着，循着 批:击，劈开 郤:空隙 固然:本来的样子 天理:本来的样子 技:同“枝”，支脉 窾:空隙 六、文本研读 第3段 导:引导 经:经脉 肯:附在骨头上的肉 綮:筋骨结合处 軱:大骨 依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎？ 依照牛的自然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，不曾（拿刀碰到过）脉络相连和筋骨结合的地方，更何况大骨呢！ 六、文本研读 第3段 参考译文： 岁:名作状，每年 月:名作状，每月 族:众，一般的 硎:磨刀石 六、文本研读 第3段 割:割肉 折:断，砍骨而断 良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。 恢恢乎：宽绰的样子 节：骨节 厚：厚度 游：使……游动 间：空隙 良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。 技术好的厨师每年更换一把刀，（是因为用刀）割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，（是因为用刀）砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃就像刚从磨刀石上磨出来。 那牛的骨节有间隙，而刀刃没有什么厚度；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，它对于刀刃的运转来说必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。  六、文本研读 第3段 参考译文： 虽然：虽然这样 怵然：戒惧的样子 族：指筋骨交错聚结处 至于：到了　 委：散落，卸落 踌躇满志：悠然自得， 心满意足 善：揩拭 六、文本研读 第3段 虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。” 为：变成 为：处理 微：轻 謋：拟声词，迅速裂开的声音 为：因此 虽然是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地变得警惕起来，目光因此凝滞不动，动作因此缓慢下来，动刀非常轻微。豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。”  六、文本研读 参考译文： 第3段 庖丁解牛技术出神入化的原因是什么？ 细读第三段，筛选相关信息完成以下表格，探究庖丁的“解牛之道”。 庖丁的 解牛之道 解牛理念： 解牛境界： 解牛方法： 解牛态度： 解牛之后： 所好者道也，进乎技也。 所见无非全牛→目无全牛 →以神遇而不以目视。 依乎天理，因其固然； 以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！ 每至于族，动刀甚微。 踌躇满志，善刀而藏之。 “始臣之解牛之时” “所见无非全牛也” 目有全牛 “三年之后” “未尝见全牛也” 目无全牛 “方今之时” “以神遇而不以目视” 游刃有余 庖丁解牛从“技”到“道”经历了怎样的阶段？ 六、文本研读 (不懂规律，技术一般) (认识规律，技术高超) (运用规律，哲理阶段) 由“技”而“道” 异曲同工“三境界” 王国维在《人间词话》里提出古之做学问的三种境界: 昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。 ----臣之所好者，道也 衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴 。 ----三年之后，未尝见全牛也 众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。 ----方今之时，以神遇而不以目视 —— 不畏艰难，目标高远 —— 坚定不移，孜孜以求 —— 千锤百炼，终成正果 国学大师王国维精妙地以三句词道破人生之路: 起初的迷惘，继而的执着和最终的顿悟 换刀的频率 从而突出庖丁解牛技巧的高超。同时突出了解牛时“有道”和“无道”的区别，强调追求“道”的重要性。 解牛境界的外显表现是什么？ 族疱（学渣） 良疱（学霸） 庖丁（学神） 频率 原因 境界 本质 月更 岁更 十九年矣 折骨 割肉 游刃有余 无非全牛 未见全牛 神遇 力 技 道 庖丁解牛技术出神入化的原因是什么？ 综合表格信息，探究庖丁解牛技术高超的原因有哪些？ 庖丁的 解牛之道 解牛理念：所好者道也，进乎技也。 解牛境界：所见无非全牛→目无全牛→以神遇而不以目视。 解牛方法：依乎天理，因其固然； 以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！ 解牛态度：每至于族，动刀甚微。 解牛之后：踌躇满志，善刀而藏之。 ①理念高于普通厨师，以“求解牛之道”作为目标。 ②“执着”。为了“解牛之道”，不懈追求，反复实践，探求规律。 ③“得法”。顺应自然，尊重自然，懂得并且能够利用解牛的规律。 ④“谨行”。虽掌握了解牛之“道”，但解牛之时仍然小心谨慎。 ⑤“藏锋”。虽踌躇满志，却不露锋芒。 梁惠王说：“好啊！听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理。” 文惠君曰：善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。 养生：指养生之道 六、文本研读 第4段 参考译文： 解牛之道 养生之道 喻体 喻体特点 本体 本体特点 刀 牛 解 牛 “养生之道”： 庖丁的“解牛之道”和文惠君感悟到的“养生之道”有什么联系？根据喻体特点梳理本体含义，领会庄子的养生之道。 十九年若新 批大郤：避开硬骨 依乎天理 筋骨交错 导大窾：顺着空隙 人 社会 处世 关系错综复杂 保全、长生 顺应规律 避开尖锐矛盾 选更好走的路 在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。 臣之所好者，道也；进乎技矣—— 臣以神遇不以目视—— 依乎天理……因其固然—— 技经肯綮之未尝—— 以无厚入有间—— 每至于族……行为迟，动刀甚微—— 善刀而藏之—— 了解规律，掌握规律 抓住本质，用心处事 顺其自然，不强求 避开锋芒，从长计议 以己之利攻彼之弊 不莽撞，谨慎行事 收敛锋芒，低调做人 从这篇课文中我们还可以读到哪些“人生之道”呢？ 合作探究 依理 谨行 藏锋 小结 一切事物都有它自身的规律，只要反复 实践，不断积累经验，就能像庖丁一样， 认识和掌握事物的规律，做到游刃有余。 庖丁解牛，不仅是在解牛，也在解人生，牛象征着世界，刀象征着自己。不能像族庖那样和世界死磕，也不能像良庖那样和困难纠缠，要像庖丁那样找准事物规律，抓住事物的关键，久练技艺，定会达到目无全牛之境界，也会游刃有余于天地间，方能踌躇满志。 学习目标 链 接 高 考 素 材 积 累 角度1 顺应规律 所谓“顺水推舟不费力”，顺应水流的方向推舟就很容易。顺应事物规律，便能游刃有余。庖丁“依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然。”“动刀甚微，謋然已解，如土委地。”解牛本来是一件非常艰难的事情，但对庖丁而言毫不费力，因为他完全掌握了解牛的规律，了解牛各个筋骨交错、筋肉相连之处，然后避开坚韧的地方，这使得他几年都不用换刀，刀口如新。现实生活中，我们应当像庖丁一样，顺应事物的规律，避开锋芒，因势利导，便会游刃有余。 角度2 坚持与积累 “冰冻三尺，非一日之寒。”正所谓日积月累，方能熟能生巧。“始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。”庖丁的解牛技艺，从目有全牛，到目无全牛，再到以神遇而不以目视。这一步步提升的过程并非轻易，而是庖丁日复一日，年复一年的坚持所换来的回报。这种精神品质值得我们学习。放眼当下，我们作为学生在学习的过程中应有这样坚持不懈的精神。遇到困难不放弃，在坚持中获得智慧，最终方能想庖丁一样游刃有余。 角度3 专注与热爱 列夫•托尔斯泰曾经说过：“爱你的工作，你在工作中自然会受到奖励。” 庖丁为文惠君解牛之时，已达到“合乎《桑林》之舞，乃中《经首》之会”的境界；解牛完毕后收藏其刀，踌躇满志。若不是有着高超的解牛技巧，若不是庖丁对这份工作有着超乎寻常的热爱，他怎能达到如此纯熟之境界？把自己从事的职业当成自己的爱好，把工作的过程变成一个享受的过程，既愉快了自己，又能将工作做的更出色。 角度4 熟能生巧 操千曲而后晓声，观千剑而后识器。庖丁解牛，从“所见无非牛者”，到“未尝见全牛也”，再到“以神遇而不以目视”，这生动体现了熟能生巧的道理。他日复一日年复一年的解牛，也练就了如此高超的技艺。在我们的现实生活中，想要成功地做事，定要掌握熟能生巧的本领。学应如庖丁解牛，熟能生巧方为道。  1.为什么说“儒家是粮店，道家是药店”？你认为我们应该取法儒家还是道家？ 拓展延伸，对比阅读 春秋战国——纷乱的时代 道家的回应 道家所关心的，却是人处于乱世之下如何立身处世而自保。道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律而变化，所以人也必须遵照自然规律而生活。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，自保全生的方法，具有强烈的个人主义色彩。 儒家的回应 儒家热衷于重建社会秩序，企图以道德礼制重整人心，克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是希望重现一个和谐的理想社会。 儒家主张积极入世，忧国忧民，道家追求内心调和，儒家的积极入世态度与佛道的超然物外、与世无争的态度是矛盾的，但有时候可以统一起来，即我们常说的儒道互补，正如南怀瑾先生所说的，儒家是粮店，道家是药店。 你认为我们应该取法儒家还是道家？ 2.通过三篇文章的学习，你觉得《论语》、《孟子》、《庄子》在体例、语言、说理等方面各自有什么特点？ 活动六 拓展延伸，对比阅读 通过三篇文章的学习，你觉得 在体例、语言、说理等方面各自有什么特点？ 《论语》、 《孟子》、 《庄子》 《论语》是语录体，言简意赅，辞约义丰，直接议论，语言平实简约 而思想深邃。 《孟子》对话精彩，思辨性强，论辩中善施机巧，因势利导，善于取譬设喻；感情激烈，气势雄伟。 《庄子》常用寓言来表达思想,形象生动,富于启发性。汪洋恣肆的行文艺术：善于通过生动形象的比喻和寓言故事来说明抽象的哲理；结合《庄子》中的其他文章可以看出，常以极度夸张的笔法，非常奇特的构思进行形象塑造和景物描写，具有浓郁的浪漫主义色彩；语汇丰富，造语奇特，文辞富丽。 1、通假字 通“响” 通“盍”何 通“缮” “岁” “月”，名词做状语 2、词类活用 “厚” 形容词做名词 八、总结全文 “向”: “盖”: “善”: （1）“良庖岁更刀，族庖月更刀” （2）以无厚入有间 3、一词多义 “善哉”“善刀而藏之” “族庖月更刀”“每至于族” 八、总结全文 善： 族： 表示同意的应答词 通“缮”，修治，擦拭 众，一般的 丛聚，集结之处 4、古今异义：　 天理 固然 虽然 至于 古：天然结构　　 今：常指天然的道理 古：本来的样子　　 今：a.表示承认某一个事实，引起下文转折 b.表示承认甲事实，也不否认乙事实 古：虽然如此，尽管那样　　 今：常用作表示转折关系的连词 古：动词“至”和介词“于”连用，相当于“到了　 今：a.达到某种程度 　　b.另提一事 “依乎天理” “因其固然” “虽然，每至于族” “每至于族” 八、总结全文 4、古今异义：　 无非 行为 族 难为 古义：没有不是 今义：只，不外乎 古义：动作因此  今义：受思想支配而表现在外面的活动 古义：筋骨交错聚结的地方  今义：事物有某种共同属性的一大类 古义：很难做 今义：使人为难 “所见无非全牛” “视为止，行为迟” “每至于族” “吾见其难为” 八、总结全文 5、重点虚词：为、于　 八、总结全文 庖丁为文惠君解牛 （介词：替、给） 吾见其难为，怵然为戒 （前是动词。解；后一个介词：因为） 视为止，行为迟 （两个“为”同义，都是介词：因为） 提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志 （两个“为”同义，都是介词：因为） 合于《桑林》之舞 （介词，引出对象） 而刀刃若新发于硎 （介词，从） 恢恢乎其于游刃必有余地矣 （介词，对于） 虽然，每至于族 （介词，引出对象） 5、重点虚词：乎 八、总结全文 技盍至此乎？ （疑问语气词：呢） 进乎技矣 （相当于 “于”，介词，可不译） 依乎天理 而况大軱乎 恢恢乎其于游刃必有余地矣 （形容词词尾，加强语气，表示强调） 5、重点虚词：然 八、总结全文 砉然向然 （都是助词，前一个是象声词词尾，后一个是形容词词尾） 奏刀騞然 （助词，象声词词尾） 因其固然 （名词词尾，……的样子） 虽然，每至于族 （代词：这样） 怵然为戒 （助词，形容词词尾，相当于“……地”） 6、特殊句式　 倒装句： 技经肯綮之未尝（未尝技经肯綮，宾语前置）  是以十九年而刀刃若新发于硎（于硎新发，状语后置） 省略句： 如土委（于）地  怵然为（之）戒，视为（之）止，行为（之）迟 判断句：  良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。（“也”表判断） 臣所好者道也。（“……者……也”表判断） 八、总结全文 7、整理《庖丁解牛》中的成语 比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如。 形容做事熟练，轻而易举。 形容技艺已达到十分纯熟的地步。 文中是悠然自得，心满意足的意思。现在形容对自己的现状或取得的成就非常得意。 解决问题的方法对，方向准，比喻切中要害，找到了解决问题的好办法。 八、总结全文 (1)庖丁解牛： (2)游刃有余： (3)目无全牛： (4)踌躇满志： (5)切中肯綮： 7、整理《庖丁解牛》中的成语 从骨头接合处批开，无骨处则就势分解。比喻善于从关键处入手，顺利解决问题。 像新磨的刀那样锋利。比喻刚参加工作就显露出出色的才干。亦作“发硎新试”。 不用眼睛看，只凭潜意识去做某种活动。指对某一事物有透彻的了解。 将刀擦净，收藏起来。比喻适可而止，自敛其才。 八、总结全文 (6)批郤导窾： (7)新硎初试： (8)官止神行： (9)善刀而藏： （2）A、官知止而神欲行（器官感觉） B、批大卻，导大窾（批判） C、因其固然（依照） D、良庖岁更刀，族庖月更刀（换） 1、加划线的词解释有误的一项依次是： （1）A、奏刀騞然，莫不中音（合乎） B、合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会（会合） C、庖丁释刀对曰（放下） D、臣以神遇而不以目视（接触） B B 九、随堂检测 手之所触， 肩之所倚，足之所履，膝之所踦。 技经肯綮之未尝，而况大軱乎。 恢恢乎其于游刃必有余地矣。 提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。 手接触到的地方，肩靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方。 从未（碰）脉络相连和筋骨相结的地方，更何况大骨头呢？ 骨节间的空隙宽宽绰绰地，它对于刀刃运转必定是有余地的。 提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。 九、随堂检测 2、翻译句子 Lavf59.23.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 $