第4单元 第2章 第2节 第1课时 食物的消化（主书）-【宝典训练】2025-2026学年七年级下册生物高效课堂（人教版·新教材）

生物·七年级·下册(RJ) 第二节 消化和吸收 第1课时 食物的消化 学句目标 000 1.总结出人体消化系统的组成和功能。 2.概述三大供能物质的消化过程。 3.理解馒头在口腔中的变化的实验探究。 课前预学 任务T读教材P78、P82,了解消化系统的结构和功能。 1.消化：食物在 内分解为可以被细胞 的物质的过程。 食物中的水、无机盐、维生素等小分子物质能直接通过细胞膜被细胞吸收，而 和 等分子较大的有机物，必须先分解成小分子的有机物，才能被细胞吸收。 2.食物的消化是靠 系统来完成的，人体的消化系统是由 和 组成的。 消化系统示意图 组成 序号（名称） 功能 ⊙ ⑧ [①] 牙咀嚼食物、舌搅拌食物 ② ③ [②]咽 食物的通路 ④ [③] 能蠕动，将食物推人胃中 ① 消 [④] 蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合 ② 化 ⑤]十二指肠 胆食 是胰液和胆汁流入小肠的部位 道 ⑥ 通过蠕动，促进 ,吸收 盲肠】 [⑥] 尾 ⑦ 并将剩余物推入大肠 末端为肛门 消化系统组成示意 [⑦] 通过蠕动，将食物残渣推向肛门 分泌 ,唾液中的 能够 [⑧] 初步消化淀粉 分泌的 ,其中不含 [⑨] ⑨ 消 ,但能使脂肪变成微小的颗粒 化 分泌 ,胃液中含有 和 [⑩]胃内有 腺 ,可初步消化 分泌 ,其中含消化 [①] 的酶 [②]小肠内有 分泌 ,其中含有与 有关的酶 ●>80● 第四单元人体生理与健康（一） 任务2读教材P81,了解淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程。 1.食物的消化过程包括两方面：一是将食物 、与 充分混合；二是食物中 分子较大的有机物在 的作用下，分解为能被 吸收的小分子有机物。 2.小肠中有 和 腺分泌的大量的消化液，是人体 的主要场所。 3.在多种 的作用下，淀粉最终分解为 ,蛋白质最终分解为 ,脂肪最 终分解为甘油和脂肪酸。 任务3读教材P79一P80,探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用。 【实验目的】探究牙、舌和唾液对馒头的消化。 【实验材料】3支试管，新鲜的馒头，清水，唾液，碘液，盛有温水的烧杯。 【实验步骤】 (1)将新鲜的馒头切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎（模拟 ),C块 (2)取3支试管，分别编为①②③号。 试管编号 ① ② ③ 步骤(3) 放入A馒头碎屑 放人B馒头碎屑 放入C馒头块 步骤(4) 注入2毫升唾液 注入 注人 毫升唾液 步骤(5) 充分搅拌 不搅拌 步骤(6) 将3支试管一起放到 的温水中，水浴加热5~10分钟 步骤(7) 3支试管各滴加2滴 ,摇匀，观察并记录各试管中的颜色变化 【实验结果】①号试管 ,②号试管 ,③号试管 【实验结论】 核心研讨 名师讲坛 ⑦核心点1探究馒头在口腔中的变化 重点分析 【例1】如图为某同学探究“馒头在口腔中的变化”的实验 1.消化道和消化腺 设计。下列对实验过程及现象的分析正确的是( (1)消化道中最膨大的部分是胃。 (2)含消化液最多的部位是小肠，含有肠液、 加入清水 加入唾液 加入唾液 胰液和胆汁等多种消化液，能对多种营养物 充分搅拌 不搅拌 充分搅拌 馒头碎屑 馒头块 馒头碎屑 质起消化作用，因此小肠是消化的主要器官。 ① ① 37℃温水 (3)人体内最大的消化腺是肝脏，其分泌的胆 A.本实验的对照组是①号试管 汁不含消化酶，对脂肪起物理性的消化作用， 即把脂肪乳化成微小颗粒，增加其与小肠中 B.①和②号试管对照，可以探究唾液对馒头的消化作用 消化液所含有的脂肪酶的接触面积，促进化 学性消化过程。 ●>81● 生物·七年级·下册(RJ) C.放在37℃温水中是模拟人体口腔的温度 2.食物中三大营养物质的消化过程 D.滴加碘液后，③号试管变蓝，①和②号试管不变蓝 口腔 雪名师点拨 图的德阿长圆 葡莉排 肠液，胰液 蛋白质 中的酶 氨基酸 唾液中含有睡液淀粉酶，能够将淀粉初步消化为 脂肪 :胆过脂防的 甘油、 麦芽糖。淀粉遇到碘液会变蓝，麦芽糖遇到碘液不会 微粒 脂防酸 变蓝。酶的活性受温度的影响，高温可能会使酶失去 3.探究馒头在口腔中的变化的实验 活性，低温会使酶的活性受到抑制，在37℃左右唾液 (1)将试管放在37℃的温水中的原因：模拟 人体口腔中的温度，即唾液淀粉酶发挥作用 淀粉酶的催化作用最强。 的最适温度。 。核心点2食物中三大供能物质的消化 (2)放在温水中510分钟是因为消化需要 一定的时间。 【例2】小秦今天的早餐是牛奶和面包。有关小秦所吃早 (3)设置馒头块的处理是为了探究牙齿的咀 餐的消化，说法正确的是 ( ) 嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用，可以和对 A.食物流经胃时，面包开始被消化 照组形成一组探究实验，变量是牙齿的咀嚼 B.早餐中食物消化的主要场所是小肠 和舌的搅拌作用。 易错警示 C.肝脏分泌的蛋白酶，可以消化牛奶 1.胆汁和胰液，都是通过导管流入小肠中，和肠 D.早餐中的淀粉最终被分解为氨基酸 液等一起在小肠中起消化作用。 台名师点拨 2.淀粉（无甜味）只有一小部分在口腔中分解为 淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消 麦芽糖（有甜味），大部分的淀粉进入小肠后 才被分解。 化，脂肪只能在小肠内消化。 3.肝脏分泌胆汁，其流入胆囊中贮存。 基础导 练 ● ⑦知识点1消化系统的组成 1.小强在吃枇杷时将核也吞了下去，枇杷核在体内的“旅行”经过的场所是 ) A.口腔→食管→咽→大肠→胃→小肠→肛门 B.口腔咽→小肠→胃→食管→大肠→肛门 C.口腔→咽→胃→食管→小肠→大肠→肛门 D.口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 2.下列对人体消化系统图的描述，错误的是 A.①是肝，是人体最大的消化腺 3 B.③是胃，是消化道中最膨大的部位 C.④是胰，其分泌的胰液中含有多种消化酶 2 D.⑤是小肠，是消化道中最长的部分 3.如图是人体消化系统的部分结构，对该图描述错误的是 A.②是胆囊，能分泌胆汁 B.④是胰，能分泌胰液 C.③是小肠，肠腺能分泌肠液 D.胆汁和胰液通过导管送入小肠腔内 ●>82● 第四单元人体生理与健康（一） 4张叔叔因工作原因经常喝酒应酬，近来感到食欲差、厌油腻，并伴有右上腹疼痛。你推测与之有关 的器官可能是 ( ) A B ○知识点2食物的消化过程 5.下列营养物质中，需要经过消化才能够被吸收的是 A.水、脂肪酸、蛋白质 B.水、无机盐、维生素 C.麦芽糖、葡萄糖、维生素 D.脂肪、蛋白质、糖类 6.儿童、青少年正是长身体的时候，应多吃一些奶、蛋、肉等蛋白质含量丰富的食物。如图式子表示蛋 白质在人体内的消化过程，其中①和②分别是 () A.胰液和肠液脂肪酸 一初步分解产物小肠⊙ B.胰液、肠液和胆汁脂肪酸 C.胰液和肠液氨基酸 D.胰液、肠液和胆汁氨基酸 7.如图式子表示淀粉在人体内的消化过程。下列相关叙述，错误的是 ( ) A.淀粉在口腔开始被消化 ② /5 B.①代表的是麦芽糖 淀粉液 --③ 口腔 小肠 C.②代表的是胰液、肠液和胆汁 D.③代表的是葡萄糖 8.在适宜的条件下，食物中的两种营养物质在消化道某段内随时间发生的变化，如图所示。有关分析 正确的是 ( ) A.若在口腔内，甲可能是脂肪，乙可能是淀粉 B.若在胃内，甲可能是淀粉，乙可能是脂肪 C.若在小肠内，甲可能是脂肪，乙可能是淀粉 时间 D.若在大肠内，甲可能是水，乙可能是无机盐 ⑦知识点3探究馒头在口腔中的变化 9.某兴趣小组按照下表探究“馒头在口腔中的变化”，预测实验现象最可能为 组别 加入的物质 处理 温度（℃） 保温时长(min) 加碘液后的现象 甲 适量馒头碎屑 2mL唾液 搅拌 37 10 ① 乙 适量馒头碎屑 2mL清水 搅拌 37 10 ② A.①变蓝、②不变蓝 B.①不变蓝、②不变蓝 C.①不变蓝、②变蓝 D.①变蓝、②变蓝 ●>83● 生物·七年级·下册(RJ) 10.如图为某同学为探究口腔内的消化作用而设计的“馒头在口腔中的变化”实验。下列对该实验的 分析，错误的是 ( 1号 2号 号 4号 2mL唾液 -2mL清水 -2mL唾液 设头碎屑 候头碎屑 馒头碎屑 橙头碎角 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 充分搅拌 37℃水浴10分钟 100℃水浴10分钟 A.该实验中1号试管为对照组 B.3号试管中“？”应为2mL唾液 C.保温后滴加碘液，2、4号试管变蓝 D.2号和4号试管形成对照，变量是温度 11.请根据下列有关人体消化的图示回答问题。 营养100 物质 未被50 消化 的百 分比 0A B C (口腔) (大肠) (%) (1)观察图甲，吃饭时越嚼越甜，是[ ](填数字)分泌的唾液淀粉酶将饭粒中的淀粉初步分解 成麦芽糖的缘故。分泌的消化液中不含消化酶的器官是[ 7 参与脂肪消化的消 化液有 0 食物消化的主要场所是[ ,对应图乙中的 (填字母)。 (2)观察图乙，X、Y、Z三条曲线分别代表食物中三大营养物质在消化道中的消化程度，图中C代 表的器官是 ,曲线X代表 的消化情况，曲线Z代表的营养物质最终被消化为 才能够被吸收。 【科学零距离】 肠道菌群 人体肠道内的微生物中，超过99%都是细菌，数量大约有100万亿个，有500~1000个不同 的种类。这些数目庞大的细菌大致可以分为三个大类：有益菌、有害菌和中性菌。如果肠内有益 菌菌群占优势，肠内黏膜呈现粉红色，表示肠内环境相当艮好，会表现出：粪便较软，较易排泄；大？ 肠蠕动缓和，可顺利将粪便排出体外；能迅速排出有害物质，避免病原体侵害。如果有害菌菌群？ “胜利”了，肠内黏膜粗糙，血液不流通而呈暗红色，会表现出：排泄不顺畅，肠内国积粪便；蠕动过 快或太慢，妨碍粪便顺利排出，粪便更会因此变太硬或太稀，最终导致便秘，有害菌大量繁殖产生 有害物质，病原体容易侵入。有研究指出，体魄强健的人肠道内有益菌的比例达到70%，普通人？ 则是25%，便秘人群减少到15%，而癌症病人肠道内的益生菌的比例只有10%。 提问：肠道细菌都是有益的吗？ 回答： ●>84●生物·七年级下册(RJ) 22.(1)卵巢精子输卵管 (2)①玉米油不同浓度的DEHP相同 ②避免因样本数量太少而导致实验结果的偶然性 ③DEHP会影响小鼠的生殖功能，且随着浓度的 增高，影响越大 ④雌激素 ⑤尽量减少使用塑料制品来包装和接触食品 第二章人体的营养 第一节食物中的营养物质 【课前预学】 任务1 1.(1)糖类蛋白质 (2)无机盐 2.有机物能源备用生长发育受损 任务2 1.水 2.骨和牙佝偻病骨质疏松症磷缺铁性贫血 地方性甲状腺肿智力和体格锌 任务3 1.食物能量小 2.夜盲症神经炎坏血病蔬菜水果佝偻病 任务4 2.(1)30 (2)浸人瓶底 (3)质量点燃 (4)底部水温 (5)温差平均值 【课堂研学】 【例1】D 【例2】(1)哪种食物含有的能量多(2)核桃仁 (3)无机盐(4)20(5)低 【基础导练】 1-10 BCACC ACABB 11.(1)C E A BB C (2)糖类脂肪蛋白质脂肪A 【科学零距离】 叶酸属于维生素类营养物质。 第二节消化和吸收 第1课时。食物的消化 【课前预学】 任务1 1.消化道吸收淀粉蛋白质脂肪 2.消化消化道消化腺口腔食管胃小肠 消化营养物质大肠唾液腺唾液唾液淀粉酶 肝胆汁储存在胆囊中消化酶胃腺胃液 盐酸蛋白酶蛋白质胰胰液糖类、蛋白质和 脂肪肠腺肠液消化 任务2 1.切断磨碎消化液消化酶细胞 2.胰肠消化 3.消化酶葡萄糖氨基酸 任务3 【实验步骤】 (1)牙的咀嚼不做处理 (2)2毫升清水2充分搅拌37℃碘液 【实验结果】不变蓝变蓝部分变蓝 【实验结论】馒头的消化与牙、舌和唾液都有关系 【课堂研学】 【例1】C【例2】B 【基础导练】 1-10 DDABD CCACD 4.B【解析】肝脏位于人体腹腔右侧，分泌的胆汁虽然不含 有消化酶，但能够将脂肪乳化成脂肪微粒，扩大脂肪微 粒与消化酶的接触面积，肝脏发生病变，会导致胆汁减 少，厌油腻食物是常见的临床表现。因此张叔叔因工 作原因经常喝酒应酬，近来感到食欲差、厌油腻并伴有 右上腹疼痛，据此推测与之有关的器官可能是B肝脏。 11.(1)52肝胆汁、肠液、胰液4小肠D (2)胃淀粉氨基酸 【科学零距离】 不是的。肠道细菌分有益菌、有害菌和中性菌三类；肠道 是否健康需要看这三类菌在肠道内的分布情况。 第2课时营养物质的吸收 【课前预学】 任务1 1.消化道 2.(1)很长 (2)皱襞小肠绒毛表面积 (3)很薄 (4)毛细血管 任务2 1.上皮2.维生素小肠 【课堂研学】 【例1】C【例2】D