4 中国美食 课件-2025-2026学年语文二年级下册统编版

第一关 今日菜单 借助拼音，自己试着读一读这些美食的名称。遇到不认识的字，多拼几遍，把字音读正确。 凉拌菠菜 bō jiān fǔ qié 认读菜单 bàn 香煎豆腐 红烧茄子 四字美食的名称可以在美食做法与食材间略停顿 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 kǎo cōnɡ dùn mó ɡū 认读菜单 小鸡炖蘑菇 认读菜单 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 识记多音字 炸 zhà 炸弹 爆炸 zhá 油炸 炸鸡 妈妈说：“你别在厨房里玩打火机，万一煤气罐炸（ ）了可就遭了！等会我要给你做炸（ ）鸡翅当晚饭。” 今日菜单 请仔细观察这份菜单的编排，同桌讨论为什么这些美食要这样排列在一起？ 凉拌菠菜 bō jiān fǔ qié 菜单分类 bàn 香煎豆腐 红烧茄子 用蔬菜、瓜果、豆制品等食材做的菜，朴素清淡。 素菜 素菜 素菜 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 kǎo cōnɡ dùn mó ɡū 菜单分类 小鸡炖蘑菇 荤菜 荤菜 荤菜 荤菜 菜单分类 荤，本指葱、姜、蒜等具有辛辣或特殊味道的蔬菜，古人做鱼、做肉时，觉得腥味太重，就喜欢放这些辛辣的蔬菜去腥。后来，人们一看到放葱姜蒜，就知道是要做肉菜了。慢慢地，“荤”就用来代指肉食啦！ hūn 蒜 葱 姜 菜单分类 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 主食 主食 主食 主食 火眼金睛报菜名 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 葱爆羊肉 烤鸭 水煮鱼 小鸡炖蘑菇 蒸 饺 蛋炒饭 小米粥 炸酱面 大声读出闪烁的菜名。 第二关 蔬菜区 菠菜 豆腐 茄子 葱 蘑菇 菠 茄 葱 蘑菇 形声字 葫芦、蒜苗、莲藕、葱花、荷花 草字头 蔬菜区 菠菜 豆腐 茄子 葱 蘑菇 豆腐 腐 豆腐和“肉”有什么关系？ 古时候，人们觉得豆腐口感滑嫩，像肉一样美味，但又没有肉那么贵，所以就说它是一种像肉一样的食物。有“植物肉”的美称。 香煎豆腐 麻婆豆腐 水煮豆腐 油炸臭豆腐 肉类区 鸭肉 鱼肉 羊肉 鸡肉 肉类区 凉拌菠菜 挑食材，挑什么？ 挑 菠菜，新鲜的菠菜！ 今日菜单 找一找：每一道美食的名字里，藏着哪些烹饪方法呢？把每种美食的烹饪方法框出来 。 揭秘烹饪方法 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 素菜 荤菜 主食 熬 熬 蒸 煮 煎 炖 爆 烤 烧 炒 炸 火字旁 四点底 都是烹饪方法，为什么一组火字旁，一组是四点底呢？ 揭秘烹饪方法 熬 蒸 煮 煎 炖 爆 烤 烧 炒 炸 火字旁 四点底 灬 灬 灬 揭秘烹饪方法 中国美食歌 小火炖、大火炒，火力十足就叫爆； 油多炸、油少煎；隔水蒸、水里煮； 食物制作花样多，煎炸蒸煮和烧烤； 中国美食遍天下，小小火苗立功劳！ 爆 炒 炸 炖 烧 烤 煎 蒸 煮 第三关 大家好！ 我是来自xx的xxx 今天我推荐的美食是…… 它用到的食材有…… 它的烹饪方法是…… 推荐理由： 这道菜吃起来…… 我最喜欢因为…… 欢迎大家来我的家乡品尝！ 小锦囊 声音响亮，让每个“小观众”都听得清。 能用上小锦囊，把美食名称、食材、烹饪方法讲清楚。 有真情实感，能说出推荐理由。 课后作业 读一读：把课文《中国美食》读给家人听，注意读准字音，读出节奏。 写一写：把课后词语表中的6个词语写一写，写在作业本上。 说一说：选择一道你喜欢的课文美食，向家人介绍它的名字、食材和烹饪方法。可以用上这样的句式： “我最喜欢______，它是用______做的，烹饪方法是______。” ①如果愿意，与家长一起做美食，记下自己用到了哪些制作方法。 ②了解中国各地的特色美食，制作一张“美食地图”。 必做 选做 Lavf58.46.101 Lavf58.46.101 Lavf58.46.101 Lavf58.46.101 Lavf58.20.100 Lavf58.46.101 Lavf58.46.101 $