【重点实验探究】实验10 检测不同环境中的细菌和真菌-【中考宝典】2026年生物总复习（广东专用版）

口新课标中考宝典·生物（广东专用版） 2.拓展 (1)菌落：是指由一个或多个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体。 细菌 真菌 大小 菌落 形态 表面光滑黏稠或粗糙 状、絮状或 状 区别 颜色 多呈白色，也有其他颜色 红、褐、绿、黑、黄等不同颜色 (2)青霉和曲霉的比较。 项目 孢子的排列形状 孢子的颜色 共同点 青霉 状 色 都是由多细胞的菌丝构 成的，每个细胞都有细 胞壁、细胞膜、细胞质和 曲霉 放射状 黑色 细胞核 青 曲露 重点实验绿究 实验十检测不同环境中的细菌和真菌 【实验原理】细菌和很多真菌都很小，肉眼不可见，为了便于观察和检测，可以用含细菌和真菌生活必需 的营养物质的培养基进行培养。在培养基上，它们会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。 【提出问题】洗手前与洗手后手上的细菌和真菌的数量一样多吗？ 【作出假设】 【制订实验计划和实施】 ①准备：将9个装有牛肉汁培养基的培养皿（已经高温灭菌）平均分成三组，每组培养皿底部贴上相应的 标签：“洗手前”“洗手后”“空白对照”。 ②接种：用无菌棉棒分别在三位同学洗手前的手心取样，并轻轻涂抹在标有“洗手前”的3个培养皿内的 培养基上；用无菌棉棒分别在刚才的三位同学洗手后的手心取样，并轻轻涂抹在标有“洗手后”的3个 培养皿内的培养基上；“空白对照”组不作处理。 ③培养：将三组培养皿放在37℃恒温箱中培养。 ④观察：一天后，观察并记录各培养皿中的菌落数，求出各组的 【记录实验结果】标有“洗手前”的培养皿中的细菌和真菌的菌落数量 ;标有“洗手后”的培养皿中 的细菌和真菌的菌落数量 ;空白对照组的培养皿中 菌落。 【得出实验结论】 【表达与交流】 ①高温灭菌处理的目的：杀灭培养皿和培养基上原有的细菌和真菌， ②接种时要用 棉棒，目的是防止未经处理的棉棒上的杂菌 ③注意正确的操作步骤是先高温灭菌再 ,顺序不能颠倒，否则接种的细菌将 110 第5单元健康地生活第一部分教材梳理口 L易错点拨 1,细菌分裂生殖的计算公式：繁殖数目=AX2"(A表示原有细菌数，n表示繁殖几代)。 2.芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗力，不是细菌的繁殖体。 3,病毒的寄生具有专一性，如动物病毒只能寄生在动物细胞中，不能寄生在植物细胞里。 4,蘑菇、木耳是大型真菌，不是植物，生活需要有机物、温度、水分等，不需要光。 5.懂得识别细菌、酵母菌、病毒、变形虫、衣藻、眼虫、草履虫的模式图。 L名词复写芽孢、孢子、菌褶、噬菌体 即时训练. 1.(2023·广东)神舟十六号的实验任务之一是研究细菌在空间站舱外的生存状况。与植物细胞相比， 细菌没有的结构是 ( ) A.细胞核 B.细胞质 C.细胞膜 D.细胞壁 2.手癣、足癣是常见的皮肤疾病，主要与某些微生物入侵感染皮肤有关。自身不注意个人卫生、手部脚 部出汗较多、长时间处于潮湿闷热的环境、鞋袜不透气等可能会诱发此病。这些引起人患手癣、足癣 的微生物最有可能来自 () A.空气中的细菌芽孢 B.空气中的真菌孢子 C.人体内的细胞产生的 D.人体皮肤表面的细菌 考点3微生物与人类的关系【3年3考(2025年、2024年2023年)】 【课标内容要求】有些微生物会使人患病，有些微生物在食品生产、医药工业等方面得到广泛应用。 1.发酵：是指某些微生物在 (多数)或有氧的情况下，将葡萄糖分解成酒精、二氧化碳或乳酸等 的过程。 2.工业化的发酵产品：抗生素、氨基酸、甜味剂、食用有机酸、酶制剂，还有维生素、动物激素等。 3.酸奶制作的过程：将容器消毒→牛奶加入糖煮开（消毒）→冷却→加入酸奶（接种）→将玻璃瓶封口 (密封)→20~30C下培养1~2d(发酵)。 4.微生物与人类的利与害 1.发酵应用于生活：如用 制作酸奶、泡菜、奶酪；用 酿醋；用 生产沼气； 用 制作面包、酿酒；用 制作甜面酱和黄酱 2.食用真菌可作食品和药材，如 等 利 3.腐生型的微生物属于 者，促进 循环，是其他生物不可替代的 4.保护环境：以菌治虫，利用 净化污水 5.防治疾病：利用 产生抗生素，用于治疗 引起的疾病；利用病毒的特性，防止病人 手术后感染和长伤疤（如绿脓杆菌病毒）；利用细菌和病毒研制 ,预防传染病的流行 1.有些微生物通过寄生使人或动、植物患病，有些微生物被人们误食后也会使人患病或中毒 2.有些真菌使食品、衣物霉变 111 口新课标中考宝典·生物（广东专用版） L易错点拨 1.酵母菌在无氧环境下能将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，在有氧环境中能将葡萄糖分解成二氧化碳和水。 2.酸奶制作时，接种前必须冷却，不然会把乳酸菌杀死，影响发酵。 3密封发酵的主要目的是制造缺氧的环境。 4.抗生素只能治疗细菌引起的疾病，无法治疗真菌或病毒引起的疾病。 5.青霉素和头孢霉素是相应的真菌产生的抗生素，链霉素、金霉素、卡那霉素和庆大霉素是某些放线菌产 生的抗生素。 6.大多数微生物都是有益于人类的，少数是有害于人类的。 7.利用微生物发酵食品的一般步骤是消毒→冷却→接种→发酵（大多是无氧发酵）。 L名词复写产甲烷细菌、疫苗 即时训练 1.(2025·广东)制醋在我国有悠久的历史。制醋过程中起关键作用的微生物是 A.乳酸菌 B.醋酸菌 C.青霉 D.毛霉 2.(2024·广东)小天制作酸奶所用的微生物也能用于制作 A.酱油 B.泡菜 C.馒头 D.米酒 3.(2023·广东)青霉素是世界上第一种用于治疗感染的抗生素，它产自 A.大肠杆菌 B.乳酸菌 C.酵母菌 D.青霉菌 考点④微生物在食品腐败及食品保存上的不同应用【3年0考】 1.食品腐败的原因：细菌和真菌分解食品中的 并在其中生长繁殖。 2.防止食品腐败的原理：把食品内的细菌和真菌 或 其生长繁殖。 3.保存食品常用的方法 方法 原理 举例 冷冻法和冷藏法 低温 果蔬和肉类放入冰箱 法 高温灭菌 袋装、盒装牛奶 罐藏法 高温灭菌，防止细菌、真菌接触食物 罐头食品 法 破坏需氧菌类的生存环境 火腿肠 脱水、烟熏、腌制法 除去 ,抑制细菌、真菌的生长繁殖 鱼干、腊肉 溶菌酶 破坏细菌的 ,使细菌溶解 水产品的贮运 L易错点拨 1.果蔬是冷藏（不结冰）保鲜、肉类是冷冻（结冰）保存。 2.低温只能起到抑制微生物的生长繁殖的作用，不能起到灭菌的作用，所以冰箱只能延长食品的保存时 间而不能永久保存。 3,保鲜的原理主要是通过抑制细胞本身的呼吸作用，减少有机物的分解，从而保存食物；防腐是抑制微生 物的生长繁殖来延长保存时间，两者的原理是不一样的。 112 第5单元健康地生活第一部分教材梳理口 即时训练， 【主题一】我国酿酒技术历史悠久，《齐民要术》记载：“浸曲发，如鱼眼汤…”，意思是浸泡酒曲至 其中的微生物恢复生命力，从而冒出了鱼眼大小的气泡。请完成第1~2题。 1.酒曲中的主要微生物有 A.酵母菌 B.乳酸菌 C.根瘤菌 D.醋酸菌 2.“鱼眼汤”现象的原因是微生物发酵产生了 A.氧气 B.水蒸气 C.氮气 D.二氧化碳 达成铆练 1.(2024·北京)水果常用保鲜膜包好后放在冷藏室中低温保存，下列相关解释不合理的是 A.低温抑制水果表面微生物快速繁殖 B.保鲜膜可以减少水果中水分散失 C.低温条件下水果中有机物消耗增加 D.保鲜膜在一定程度上隔离微生物 【主题二】很多细菌和真菌对人类是有益的，我们的祖先很早就发现并利用一些微生物来制作传统 发酵食品，以此改善了生活。据此回答第2~3题。 2.下列食品的制作过程中没有利用发酵技术的是 A.豆浆 B.泡菜 C.酸奶 D.果酒 3.北魏农学家贾思勰在《齐民要术》中记载了制酪（酸奶）的工艺：“以先成甜酪为酵…泻著熟乳 中…”，大意是把少量先前的酸奶倒进熟乳中。这一步骤的目的是 A.高温灭菌 B.将熟乳冷却 C.恒温培养 D.加入发酵菌种 4.生物圈中的微生物种类繁多、数量庞大、分布极广。以下有关微生物的说法正确的是 ( A.某些细菌在恶劣环境中利用芽孢进行繁殖 B.流感病毒可在细菌细胞内完成自我复制 C.蘑菇属于多细胞真核生物，靠菌丝吸收有机物营腐生生活 D.所有的真菌在有氧和无氧的条件下，均能分解有机物获得能量 【主题三】某同学发现家里贮藏的橘子长了青绿色的毛，推测可能是青霉的生长 和繁殖引起的，如图为青霉的结构示意图。细菌很小，大部分真菌的个体也比较小， 但在培养基上，它们会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。请你思考并完成第5~6题。 5.下列有关青霉的说法正确的是 A.①为直立菌丝 B.②在适宜条件下能发育成新个体 C.③从橘子内部只吸收水分和无机盐 D.青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的 6.下列有关菌落的叙述正确的是 A.每个菌落由大量不同种的菌体集合而成 B.一个菌落是由一个细菌或真菌构成的 C.菌落特征可作为鉴别细菌与真菌的依据 D.在液体培养基中培养细菌时可形成菌落 7.(2025·吉林长春)科研人员在我国空间站发现了新型细菌一天宫尼尔菌。下列关于天宫尼尔菌 的叙述，正确的是 A.与病毒的结构相同 B.没有DNA C.没有成形的细胞核 D.靠荚膜进行生殖 113 口新课标中考宝典·生物（广东专用版） 8.(2025·河北)生物学实践小组到食用菌种植场调查，观察到该种植场用枯木干培养滑子蘑。下列关 于滑子蘑的说法，错误的是 ) A.能进行光合作用 B.由许多菌丝构成 C.可通过孢子繁殖 D.能吸收枯木干中的有机物 9.(2025·四川宜宾)酸奶、馒头、腐乳和泡菜等食品的制作离不开细菌或真菌。下列有关叙述错误 的是 ) A.乳酸菌可用于制作酸奶和泡菜，也可用于制醋 B.酵母菌可用于制作馒头、面包，也可用于酿酒 C.有些霉菌可用于制作腐乳，有些霉菌还可用于生产抗生素 D.食品防腐的主要原理是杀死细菌和真菌或抑制其生长繁殖 10.(2023·山东模拟)如图为某些微小生物的形态示意图，请据图回答下列问题。 (1)丙、戊都是病毒，它们结构简单，由 外壳和 内核组成。病毒只能寄生在 活的细胞中，戊是专门寄生在 (填标号)细胞中的病毒，也叫噬菌体。 (2)甲、乙、丁的细胞里都没有 ,只能以现成的有机物为食。图中可以用孢子繁殖的是 (填标号)。 (3)细菌、真菌与人类的生活关系密切。制作泡菜时要利用 ;城市的污水处理是利用甲 能分解污水中的 ;在夏天受潮的衣物或食物常常发霉长毛，这应该是图中 (填生物名称)生长繁殖的结果；我们为了延长食品的保存时间，常常把食品放入冰箱冷藏保存， 从防腐的角度分析，是低温能 课后相 1.微生物都很微小，所以肉眼都看不见。 2.细菌与真菌的主要区别是真菌有细胞核，细菌没有。 ( 3.细菌、真菌的细胞结构中都有细胞壁。 ) 4.芽孢是细菌的休眠体，不是繁殖体。 ) 5.真菌都是由多个细胞构成的。 ( ) 6微生物大多数都是有利的，少数才是有害的。 ) 7.蘑菇能进行光合作用，属于生产者。 ) 8.青霉素只能治疗细菌引起的疾病。 9.酸奶制作中，牛奶加糖煮沸后要立即接种。 10.酿酒过程中为了消除杂菌，应将米粒与酒曲充分混合后高温蒸煮。 ( 请完成《课后进阶必训》P33~35的练习 114口新课标中考宝典·生物（广东专用版） 第5单元健康地生活 第12章微生物与人的生活 【考点梳理】 考点1微生物的特点和主要类型 1.微小简单 2.微小简单速度快广泛土壤高 3.(1)无细胞（2)单细胞(3)多细胞 4.生产分解消费消费 【即时训练】1.B2.A3.D 考点2细菌、真菌、病毒是微生物的主要类群 1.表格从左到右：单无核蛋白质遗传物质无有 分裂孢子异养自养寄生列文虎克微生物学 保护运动芽孢卵圆出芽孢子有无菌丝 菌褶电子活 2.表格从左到右： (1)较小较大干燥绒毛蜘蛛网 (2)扫帚青绿 【重要实验探究】实验十检测不同环境中的细菌和真菌 【作出假设】洗手前手上的细菌和真菌的数量比洗手后的多 【制订实验计划和实施】④平均值。 【记录实验结果】多少：没有 【得出实验结论】洗手前手上的细菌和真菌的数量比洗手后的多。 【表达与交流】①排除对实验结果的干扰②无菌污染培养基 ③接种被杀死 【即时训练】1.A2.B 考点3微生物与人类的关系 1.无氧 4.表格：1.乳酸菌醋酸菌产甲烷细菌酵母菌米曲霉 2.灵芝木耳蘑菇3.分解物质4.产甲烷细菌 5.真菌或放线菌细菌疫苗 【即时训练】1.B2.B3.D 考点4微生物在食品腐败及食品保存上的不同应用 1.有机物 2.杀死抑制 3.表格从左到右：抑制微生物的生长繁殖巴氏消毒真空包装 水分细胞壁 【即时训练】1.A2.D 【达成训练】1.C2.A3.D4.C5.D6.C7.C 8.A9.A 10.(1)蛋白质遗传物质 (2)叶绿体乙、丁 (3)乳酸菌有机物青霉抑制微生物的生长和繁殖。 【课后概念辨析】1.×2./3./4./5.×6./7.× 8./9.×10.× 第13章传染病及其预防第14章健康的生活方式 【考点梳理】 考点1预防传染病 1.(1)病原体(2)病毒细菌真菌寄生虫 (3)传染性流行性 2.传染源传播途径易感人群 表格：传染源传播途径易感人群 3.切断传播途径 (1)控制传染源 (2)切断传播途径 (3)保护易感人群 5.(2)性接触血源传播母婴传播 【即时训练】1.D2.B3.C 考点2人体免疫 1.(2)表格从左到右：皮肤黏膜吞噬细胞非特异性所有 免疫细胞抗体特异性 (3)②淋巴细胞蛋白质 【注意】抗体 (4)计划免疫②特异性抗原抗体③卡介苗 脊髓灰质炎疫苗 【即时训练】1.D2.D 考点3生活习惯与行为选择能够影响人体健康 1.(2)心情愉快(3)①a.生活方式遗传环境 2.(2)①非处方药OT℃②处方药⑤抗生素 【重点实验探究】实验十一探究酒精对水蚤心率的影响 【提出问题】酒精会影响水蚤的心率吗？ 【制订计划】2.b.相同慑子平均值c.清水 【得出结论】酒精会影响水蚤的心率，一定范围内酒精对水蚤的心 率有抑制作用 【表达交流】①控制单一变量 ②清水组实验组酒精的浓度 ③两清水一定浓度的酒精溶液 【即时训练1.C2.A3.D 考点4急救 1.120 2.人工呼吸胸外心脏按压(1)16~18(3)30：2 【即时训练】1.D2.B3.D 【达成训练】1.A2.C3.B4.B5.A6.D7.B 8.C9.D 10.(1)结核病患者（或结核病人） (2)水痘病毒 (3)细胞 (4)保护易感人群特异性（或后天性） 【课后概念辨析】1.×2.×3./4.×5.×6./7.X 8.×9.×10.× 第6单元生命的延续 第15章生物的生殖和发育 【考点梳理】 考点1人体男性和女性生殖系统的结构和功能 1.睾丸精子雄性激素输精管 2.卵巢卵细胞雌性激素受精作用子宫 【即时训练】1.C2.C 考点2受精过程和胚胎发育的过程 1.精子卵细胞胚泡胎盘