7.3.3官能团与有机物的结构及性质 课件 2025-2026学年高一下学期化学人教版必修第二册

7.3.3 官能团与有机化合物的分类 情境导入 八角茴香，又称八角，是厨房常用的调味料，也是药食两用的中药材之一，其味辛，性温。有温阳散寒，理气止痛的功效。中医用于治疗寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛等病症。 莽草酸可用于抗病毒药物合成奥司他韦 八角茴香 情境问题：莽草酸有哪些化学性质？ 成分 应用 莽草酸 莽草酸 官能团 代表物 性质 氧化反应 加成反应 加聚反应 置换反应 氧化反应 酯化反应 酸性 酯化反应 碳碳双键 羟基 羧基 乙烯 乙醇 乙酸 决定 情境导入 官能团与有机物的分类 有机化合物类别 官能团 代表物 烃 烷烃 环烷烃 饱和烃 不 饱和烃 甲烷 CH4 乙烷 CH3CH3 烯烃 炔烃 芳香烃 环丙烷 碳碳双键 —C ≡ C— 碳碳三键 乙烯 CH2=CH2 乙炔 CH≡CH 丙烯 CH2=CHCH3 丙炔 CH≡C—CH3 苯 一、依据官能团认识有机化合物的类别 有机化合物类别 官能团 代表物 结构 名称 结构简式 名称 烃的衍生物 卤代烃 CH3CH2Br 溴乙烷 醇   CH3CH2OH 乙醇 醛 CH3CHO 乙醛 羧酸 CH3COOH 乙酸 酯 CH3COOC2H5  乙酸乙酯 碳卤键 答具体，如碳溴键 羟基 醛基 羧基 酯基 课堂练习 【练习1】判断正误 (1) 含有碳碳双键的有机物属于烯烃(　　) (2) 芳香烃的官能团为苯环(　　) (3) 乙醇和乙酸分子中都含有羟基，故它们属于同一类物质(　　) (4) 分子中含有 的有机物属于酯类(　　) (5) 乙酸的分子中含有羰基 和羟基—OH两种官能团。(　　) × × × × × 练习 1、按官能团对下列有机物进行分类 ①CH4 ② ③CH2=CH2 ⑤CH≡CH ⑥CH3C≡CH ⑦CH3－Cl ⑧CH3CH2Br ⑨CH3OH ⑩CH3CH2OH ⑪ ⑫ ⑬ ⑭ CH3CHCH2CH3 CH3 CH3－C=CHCH3 CH3 CH3C－OH O CH3 烷烃 烷烃 烯烃 烯烃 炔烃 炔烃 卤代烃 卤代烃 醇 醇 羧酸 芳香烃 芳香烃 环烷烃 碳碳双键 碳碳三键 羟基 醛基 酮(羰)基 羧基 酯基 识记： C C C C OH C H O C O (R) (R’) C OH O C OR O 常见官能团 碳卤键 2、几种重要有机物组成、结构及类别（1）几种常见烃、乙醇、乙酸、乙酸乙酯的分子组成和结构 物质 甲烷 乙烯 乙炔 乙醇 乙酸 乙酸乙酯 分子式 结构式 结构简式 H—C≡C—H CH4 C2H4 C2H2 C2H6O C2H4O2 C4H8O2 CH4 CH2=CH2 HC≡CH CH3CH2OH 或C2H5OH CH3COOH CH3COOCH2CH3 物质 甲烷 乙烯 乙炔 乙醇 乙酸 乙酸乙酯 球棍模型 空间填充模型 官能团 类别 —C≡C— —OH 烷烃 烯烃 炔烃 醇 羧酸 酯 官能团 主要性质 醇羟基(—OH) 羧基(—COOH) 酸、碱性条件下的水解反应 酸性：中和反应，与活泼金属反应 与盐反应，与金属氧化物反应等 与醇的酯化反应 与活泼金属的置换反应 在Cu或Ag的催化作用下的氧化反应 与羧酸的酯化反应 与酸性KMnO4溶液的氧化反应 与溴水或溴的CCl4溶液的加成反应 加聚反应 ④若多种官能团之间相互影响，又可表现出特殊性质， ①官能团是中性基团，不带电荷。 [注意] ②官能团决定有机物的类别、结构和化学性质。 如：羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇，而直接与苯环相连时形成的是酚。 ③含有多种官能团的化合物具有各个官能团的性质。 【方法引导】 认识有机化合物的一般思路 认识一种有机物，可先从结构入手，分析其碳骨架和官能团，了解它所属的有机物类别；再结合这类有机物的一般性质，推测该有机物可能具有的性质，并通过实验进行验证；在此基础上进一步了解该有机物的用途。另外，还可以根据有机物发生的化学反应，了解其在有机物转化（有机合成）中的作用。与认识无机物类似，认识有机物也体现了“结构决定性质”的观念。各类有机物在结构和性质上具有的明显规律性，有助于我们更好地认识有机物。 有机物结构 官能团种类 有机物性质 官能团性质 分析 联想 结论 例1 某有机物的结构简式为 。 （1） 请写出该有机物所含官能团的名称：______、__________、______。 羧基 碳碳双键 羟基 （2） 该有机物与足量、、 反应的化学方程式分别为_ ______________________________________________________________， __________________________________________________________， ___________________________________________________________________。 课堂练习 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 15 2.某有机物的结构简式为 ，在一定条件下可发生的反应为( ) 。 C ①酯化反应 ②氧化反应 ③加聚反应 ④取代反应 A.②③④ B.①②③ C.①②④ D.③④ 课堂练习 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 16 官能团 主要化学性质 （碳碳双键） —C≡C—（碳碳三键） —OH（醇羟基） ①加成反应：与X2（制二卤代烃）、H2（制烷烃）、HX（制一卤代烃）、H2O（制一元醇）等。 ②加聚反应：制高分子化合物。 ③氧化反应：燃烧、强氧化剂（酸性高锰酸钾溶液褪色）氧化。 ①置换反应：与活泼金属（如钠）反应生成氢气 ②催化氧化：Cu或Ag作催化剂，加热，生成醛或酮 ③酯化（取代）反应：与酸反应生成酯，可逆。 二、常见官能团与有机物性质的关系1、常见几种官能团的性质探究 常见几种官能团的主要的化学性质 官能团 主要化学性质 —COOH （羧基） （酯基） ①弱酸性：R—COOH R—COO-+H+（R—烃基）中和反应，与活泼金属反应；与盐反应，与金属氧化物反应等，酸的通性。 ②酯化（取代）反应：与醇反应生成酯，可逆。 水解（取代）反应：酸性条件，可逆，生成羧酸和醇；碱性（NaOH）条件，不可逆，生成羧酸钠和醇，且1mol消耗1molNaOH 不同类别有机物之间的互相转化 CH2=CH2 CH3CH3 CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH CH3COOCH2CH3 CH3CH2Cl 烯烃 烷烃 醇 醛 羧酸 卤代烃 酯 Cl2 HCl H2O O2 O2 KMnO4(H+) H2 浓硫酸、加热 练习1.某有机物的结构简式为 ，在下列各反应的类型中：①取代，②加成， ③加聚，④置换，⑤酯化，⑥中和，⑦氧化，它能发生的反应有 A.①②③⑤⑥⑦ B.①②③⑥ C.①②④⑤⑥⑦ D.③④⑤⑥⑦ C 解析：　 中含有羟基，能够发生酯化反应或取代反应，能 够与钠发生置换反应，能够被强氧化剂氧化；含有苯环，能够发生加成反应和取代反应；含有羧基，能够发生中和反应、酯化反应。不能发生加聚反应，故C项正确。 2.如图是某种有机物的简易球棍模型，该有机物中只含有C、H、O三种元素。下列有关于该有机物的说法中不正确的是（ ） A.分子式是C3H6O2 B.不能和NaOH溶液反应 C.能发生酯化反应 D.能使紫色石蕊溶液变红 B .4.下列物质和乙酸为同系物的是（ ） A. B.CH2==CH—COOH C. D. A 练习 5、乌头酸的结构简式如图所示。下列关于乌头酸的说法错误的是(　 　) A、分子式为C6H6O6 B、乌头酸能发生水解反应和加成反应 C、乌头酸能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D、含 1 mol 乌头酸的溶液最多可消耗 3 molNaOH B $