11.1化学与人体健康练习卷--2025-2026学年九年级化学人教版下册

11.1 化学与人体健康 练习卷 一、单选题 1．下列归类正确的是 选项 归类 内容 A 可燃性气体 H2、O2、CO B 常见的合金 青铜、硬铝、磁铁矿 C 由分子构成的物质 N2、蔗糖、H2O D 人体中微量元素 C、I、Zn A．A B．B C．C D．D 2．“河南味道”声名远播，下列食品或者食材中富含蛋白质的是 A．济源冬凌茶 B．原阳大米 C．新郑大枣 D．道口烧鸡 3．化学与生产生活密切相关。下列相关说法正确的是 A．缺锌会引起甲状腺肿大 B．食品中的添加剂对人体都有害 C．缺铁易引起骨质疏松 D．“碳达峰”“碳中和”的碳指的是CO2 4．爷爷的午餐食谱：米饭、红烧肉、麻婆豆腐、炒青菜、海带汤。下列有关说法正确的是 A．米饭含有丰富的蛋白质 B．红烧肉不能为人体补充能量 C．海带汤可以补充人体所需的碘元素 D．该食谱不符合均衡营养的需求 5．化学与生命健康和安全密切相关。下列做法正确的是 A．在食盐中添加适量碘酸钾，补充所需的碘元素 B．可用甲醛浸泡食用海产品 C．在卤肉中添加过量亚硝酸钠，使卤肉色泽鲜美 D．补充葡萄糖酸锌可预防贫血 6．食用加碘盐是补碘的最佳途径，加碘盐中“碘”的作用是 A．预防骨质疏松 B．预防甲状腺疾病 C．预防贫血症 D．预防癌症 7．太湖翠竹是无锡名茶，茶叶中含有茶氨酸（C17H14O3N2），还含有锌、硒等元素。下列说法正确的是 A．茶叶中的氮、锌、硒均属于微量元素 B．茶氨酸中氢、氧元素质量比为14∶3 C．茶氨酸是一种有机化合物 D．茶氨酸中氮元素的质量分数最小 8．《梦溪笔谈》中记载：“但取精铁，锻之百余火，每锻称之，一锻一轻，至累锻而斤两不减，则纯钢也。”下列说法错误的是 A．“精铁”属于合金 B．“精铁”煅烧前后固体质量不变 C．“精铁”煅烧的目的是降低含碳量 D．铁元素是人体微量元素之一 9．某品牌钙片标签的部分信息如图所示。下列说法不正确的是 碳酸钙片 【成分】碳酸钙()、维生素 【规格】每片1g，碳酸钙含量75% 【用法用量】口服，咀嚼后咽下。成人：一次1片，一日2次。儿童酌量。 A．碳酸钙由5个原子构成 B．碳酸钙的相对分子质量为100 C．钙元素是人体所需常量元素 D．按用量服用，成人每天可补充0.6g钙元素 10．合理膳食可增强体质。右图是某中学的营养午餐食谱，下列说法不正确的是 红烧狮子头 水煮鱼片 炒青菜、海带汤 米饭、桔子 A．鱼片含有丰富的蛋白质 B．米饭等淀粉类物质经过消化最终分解为氨基酸 C．适度补充油脂，有益身体健康 D．除加碘盐外，还可以通过食用海带等海产品补充碘元素 11．吗啡(化学式C17H19NO3)是鸦片中最主要的生物碱，吸食容易成瘾，对身体有极大危害。据记载：在虎门销烟中，把烟土倒入海水池浸泡，再投入生石灰，生石灰遇水使沸，烟土湮灭。下列说法错误的是 A．吗啡由40个原子构成 B．生石灰的主要成分是氧化钙 C．“生石灰遇水便沸”是放热现象 D．人人都应该“拒绝毒品、远离毒品” 12．“营养之王”马铃薯中富含淀粉、蛋白质、维生素C、磷、铁、钙等。下列说法错误的是 A．其中磷、铁、钙指的是元素 B．可用碘水检验马铃薯中的淀粉 C．铁元素可以预防甲状腺肿大 D．蛋白质、淀粉、维生素C都属于有机物 二、非选择题 13．钙是人体必须的常量元素，每日必须摄入足够量的钙。目前市场上的补钙药剂很多，如图是某种品牌补钙药品的部分说明书。请回答下列问题(要求写出计算过程)： XX钙片 【药品规格】每片为1g，每片含CaCO30.625g 【用法用量】每次一片，每天两次 (1)人体缺钙可能导致的疾病是___________(填“骨质疏松”或“贫血”) (2)从说明书可知，此钙片属于___________(填“纯净物”或“混合物”) (3)碳酸钙(CaCO3)的相对分子质量为___________。 (4)碳酸钙中碳元素与氧元素的质量比为___________。 (5)碳酸钙中钙元素的质量分数为___________。 (6)如果按用量服用，每天摄入钙元素的质量为___________g。 14．阅读下面科普短文。 反式脂肪酸是美食界的健康杀手，过量摄入会增加心血管疾病、糖尿病、癌症等发生的风险。 部分常见食品中反式脂肪酸含量见下表。 品牌 食品 反式脂肪酸含量（g/100g） 1号 小熊饼 5.45 2号 牛角酥面包 2.26 3号 奶茶（巧克力味） 3.42 4号 炸鸡翅 0.12 反式脂肪酸主要来源于两方面：一是植物油的氢化、精炼等加工过程，二是日常烹饪中高温煎炸或反复煎炸。科研人员研究了玉米油连续加热过程中某种反式脂肪酸（反式油酸）含量的变化，结果如图。 世界卫生组织建议，成年人反式脂肪酸每日摄入量不超过2.2g。根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011），食品中使用氢化油脂时，营养成分表中要标示反式脂肪酸的含量，若含量≤0.3g/100g，应标示为0。 依据文章内容回答下列问题。 (1)过量摄入反式脂肪酸，对人体健康的危害有______（写一条即可）。 (2)上表中，反式脂肪酸含量最高的食品是______。 (3)由上图可知，反式油酸含量和温度的关系是：在实验研究的温度范围内，______。 (4)判断下列说法是否正确（填“对”或“错”）。 ①炸鸡翅中反式脂肪酸含量较低，但不能无限制食用。______ ②标有“0反式脂肪酸”的食品绝对不含反式脂肪酸。______ (5)结合短文内容，倡导安全健康的饮食方式，需要注意______。 15．化学元素对人体健康的影响 以无机盐形式存在的元素总质量不超过人体质量的4%，但对人体健康的影响却很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素还是构成人体组织的重要材料。 元素 对人体的作用 缺乏或过量造成的危害 钙 有助于骨骼和牙齿的生长，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，促进肌肉和神经的正常兴奋等 缺乏：幼儿及青少年缺钙会患________和发育不良；老年人缺钙会造成_______，容易骨折； 过量：造成结石、精神紊乱等 铁 血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 缺铁会引起________，过量引起中毒 锌 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，________，__________ 硒 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和________。若摄入量过高，会使人中毒 碘 甲状腺素的重要成分 缺碘会引起_______，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起_________ 氟 能防治龋齿 缺氟易产生_________，过量会引起氟斑牙和氟骨病 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 《11.1 化学与人体健康 练习卷》参考答案 1．C 【详解】A、氢气、一氧化碳具有可燃性，氧气不具有可燃性，故选项错误； B、青铜、硬铝为合金，但磁铁矿是矿石，不是合金，故选项错误； C、N2、蔗糖、H2O均由分子构成，故选项正确； D、I、Zn是人体中微量元素，C是人体常量元素，不属于微量元素，故选项错误； 故选：C。 2．D 【详解】A、济源冬凌茶中富含的营养物质主要是生物活性成分和微量元素，故选项不符合题意； B、原阳大米的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，故选项不符合题意； C、新郑大枣属于水果，富含维生素，故选项不符合题意； D、道口烧鸡中富含蛋白质，故选项符合题意。 故选D。 3．D 【详解】A、缺碘会引起甲状腺肿大；锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项说法错误； B、合理添加食品添加剂对于改善食品的色、香、味很重要，并不是食品添加剂对人体都有害，故选项说法错误； C、缺钙容易引起骨质疏松，补钙能预防骨质疏松，缺铁易引起贫血，故选项说法错误； D、碳达峰”、“碳中和”的碳指的是CO2，它是引起温室效应的主要气体，故选项说法正确； 故选：D。 4．C 【详解】A、米饭的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，是人体主要的供能物质，而不是含有丰富的蛋白质，故说法错误； B、红烧肉中含有脂肪和蛋白质等营养成分，脂肪是人体重要的储能物质，蛋白质也可以为人体提供能量，所以红烧肉能为人体补充能量，故说法错误； C、海带中富含碘元素，所以海带汤可以补充人体所需的碘元素，故说法正确； D、该食谱中米饭提供糖类，红烧肉提供脂肪和蛋白质，麻婆豆腐提供蛋白质，炒青菜和海带汤提供维生素和无机盐等，符合均衡营养的需求，故说法错误。 故选C。 5．A 【详解】A、在食盐中添加适量碘酸钾，可以补充所需的碘元素，预防甲状腺肿大，符合题意； B、甲醛有毒，能使蛋白质变性，不能用甲醛浸泡食用海产品，不符合题意； C、亚硝酸钠有毒，不能在卤肉中添加过量亚硝酸钠，不符合题意； D、补充葡萄糖酸锌，可以补充锌元素，补充铁元素才能预防贫血，不符合题意。 故选A。 6．B 【详解】A、预防骨质疏松需要补充钙元素，与碘无关，该选项错误。 B、碘是合成甲状腺激素的重要原料，食用加碘盐可以预防甲状腺疾病（如甲状腺肿大），该选项正确。 C、预防贫血症需要补充铁元素，与碘无关，该选项错误。 D、加碘盐不能预防癌症，该选项错误。 故选B。 7．C 【详解】A、氮元素是人体的常量元素，锌、硒属于微量元素，A 错误； B、茶氨酸（C17H14​O3N2​）中氢、氧元素质量比为，B 错误； C、茶氨酸含碳元素，且不属于CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等少量含碳化合物，所以属于有机化合物，C 正确； D、茶氨酸（C17H14​O3N2​）中碳、氢、氧、氮元素的质量比为，可知氢元素的质量分数最小，D 错误。 故选C。 8．B 【详解】A、“精铁”即炼钢的原料生铁，“精铁”是铁的合金，说法正确，不符合题意； B、由题干信息可知，“但取精铁，锻之百余火，每锻称之，一锻一轻”，说明“精铁”煅烧前后固体质量减少，说法错误，符合题意； C、生铁是含碳量为2%~4.3%的铁合金，钢是含碳量为0.03%~2%的铁合金，故“精铁”煅烧的目的是降低含碳量，说法正确，不符合题意； D、铁是人体必需的微量元素，主要参与血红蛋白的合成，帮助运输氧气。不符合题意； 故选B。 9．A 【详解】A、碳酸钙的化学式为 ，一个化学式单位包含1个钙原子（Ca）、1个碳原子（C）和3个氧原子（O），原子总数为5。但碳酸钙是由钙离子和碳酸根离子构成，在宏观上是由大量原子或离子组成的物质，并非由独立的5个原子构成。错误。 B、碳酸钙（)的相对分子质量=40+12+(3×16) = 40 + 12 + 48 = 100。正确。 C、人体必需元素分为常量元素和微量元素。常量元素包括钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，属于常量元素。正确。 D、成人用量：一次1片，一日2次，故每天服用2片。每片质量1g，碳酸钙含量75%，每片含碳酸钙质量 = 1g × 75% = 0.75g。碳酸钙（)中钙元素的质量分数 =× 100% = 40%。每片含钙元素质量 = 0.75g × 40% = 0.3g。每天补充钙元素 = 2片 × 0.3g = 0.6g。正确。 故选A。 10．B 【详解】A、动物的肌肉、皮肤、毛发等富含蛋白质，故鱼片中含有丰富的蛋白质，不符合题意； B、米粉等淀粉类物质经过消化，最终分解为葡萄糖，符合题意； C、油脂属于备用能源，适度补充油脂，有益身体健康，不符合题意； D、海带等海产品富含碘元素，故可通过食用海带等海产品补充碘元素，预防甲状腺疾病，不符合题意。 故选B。 11．A 【详解】A、吗啡的化学式为，一个分子由17个碳原子、19个氢原子、1个氮原子和3个氧原子共40个原子构成，但宏观意义上的吗啡是由无数分子构成，并非仅由40个原子构成，错误。 B、生石灰的主要成分是氧化钙（），正确。 C、生石灰（）与水反应生成熟石灰（），该反应放热，可能导致水沸腾，正确。 D、毒品对人体危害极大， 人人都应该“拒绝毒品、远离毒品”，正确。 故选A。 12．C 【详解】A、物质由元素组成，则马铃薯中含有的磷、铁、钙指的是元素，与具体形态无关，说法正确，不符合题意； B、淀粉遇碘变蓝，故可用碘水检验马铃薯中的淀粉，说法正确，不符合题意； C、碘元素可预防甲状腺肿大，铁元素可预防贫血，说法错误，符合题意； D、蛋白质、淀粉、维生素C均是含有碳元素的化合物，均属于有机物，说法正确，不符合题意。 故选：C。 13．(1)骨质疏松 (2)混合物 (3)100 (4)1：4 (5)40% (6)0.5g 【详解】（1）人体缺钙可能导致的疾病是骨质疏松。 （2）从说明书可知，此钙片由不同种物质组成，则此钙片属于混合物。 （3）碳酸钙(CaCO3)的相对分子质量为：40+12+16×3=100。 （4）碳酸钙中碳元素与氧元素的质量比为：（12×1）：（16×3）=1：4。 （5）碳酸钙中钙元素的质量分数为：=40%。 （6）如果按用量服用，每天摄入钙元素的质量为：2×0.625g×40%=0.5g。 14．(1)增加心血管疾病发生的风险（合理即可） (2)小熊饼 (3)温度越高，反式油酸含量越高 (4) 对 错 (5)减少含氢化植物油食品的摄入（合理即可） 【详解】（1）原文第一句明确指出 “过量摄入反式脂肪酸会增加心血管疾病、糖尿病、癌症等发生的风险”。 （2）表格数据显示，1号小熊饼的反式脂肪酸含量为5.45g/100g，是表中最高的。 （3）折线图中，温度从0℃升至250℃的过程中，反式油酸含量呈持续上升趋势，即温度越高，反式油酸含量越高。 （4）①炸鸡翅反式脂肪酸含量为0.12g/100g，虽含量较低，但世界卫生组织建议每日摄入量不超过2.2g，过量食用仍会超标，因此不能无限制食用，该说法正确。 ②根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，若含量≤0.3g/100g，应标示为0，因此 “0反式脂肪酸” 不代表绝对不含，该说法错误。 （5）结合短文信息，反式脂肪酸主要来自植物油氢化加工和高温煎炸，因此需要减少含氢化植物油食品的摄入；减少摄入高温煎炸/反复煎炸的食物；关注食品标签上的反式脂肪酸含量；控制每日反式脂肪酸摄入量不超过2.2g 等。 15． 佝偻病 骨质疏松 贫血 生长迟缓 发育不良 癌症 甲状腺肿大 甲状腺肿大 龋齿 【详解】幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良；老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折； 缺铁会引起贫血； 缺锌会引起食欲不振。生长迟缓，发育不良； 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。若摄入量过高，会使人中毒； 缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大； 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病。 答案第1页，共2页 答案第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $