第4课 中国美食（教学设计）-2025-2026学年二年级语文下册（统编版）

2026年祁阳市优质教学资源评选活动 ---二年级下册第三单元第4课《中国美食》教学设计 课程基本信息 主备人 陈红 课型 新授课 学科 语文 年级 二年级 学段 第一学段 版本章节 人教版（2024） 第三单元第4课 第1课时 教学目标： ①文化自信：通过学习中国美食的名称和烹饪方法，学生能感受中华饮食文化的丰富多彩，增强对传统美食文化的认同和自豪感。 ②语言运用：在美食词汇学习和归类识字中，掌握生字识记和分类表达方法，提升识字和语言组织能力。 ③思维能力：通过美食分类和偏旁归纳，培养学生观察比较和分类概括能力。 ④审美创造：在感受美食造型之美、体验烹饪方法之妙中，激发审美体验和表达热情。 教学重难点： 教学重点：引导学生掌握本课美食词汇，理解偏旁归类识字方法。 教学难点：帮助学生在识字中准确区分多音字，掌握偏旁表意的规律。 学情分析： 学生能直观辨认常见菜肴但对红烧水煮等烹饪术语需要教师通过视频演示帮助理解制作工艺差异；他们可以读出菜名却需要引导发现煎与炸火字旁与四点水旁中蕴含的火候文化。城乡学生饮食经验存在差异，城市学生更熟悉超市配菜但对食材处理过程了解有限，农村学生对田间蔬菜更亲切但需要拓展烹饪知识，应通过班级美食节活动实现经验共享。在理解饮食文化时，学生容易停留在口味喜好，需通过一粒米的旅行实践活动，将美食认知延伸到珍惜粮食的品德教育。 教学准备： 教师：美食图片、偏旁归类卡片、多音字例词、汉字书写范本、烹饪方法视频。 学生：美食图片收集、偏旁学习卡、生字预习本、田字格本。 教学过程 教学环节一：创设情境，导入新课 教师活动 学生活动 活动意图 二次备课 1. 联系生活，激发兴趣。 课件出示： 菠(bō)菜 茄(qié)子 蘑(mó)菇(ɡū) 豆腐(fǔ) （1） 学生自由认读词语，教师指导。课件出示： 饺(jiǎo)子 蛋(dàn)炒饭 粥(zhōu) 炸(zhá)酱(jiànɡ)面(miàn) （2）指名读词语，强调“粥”为翘舌音。 （3）去掉拼音，指名读词语。 （4）引导发现，归类识字：小声读词语，谈谈发现。 （5）学生交流，教师小结：第一排的词语是蔬菜，第二排的词语是主食。 2.观看动画，识记“粥”字。 （1）观看动画，字理识记“粥”字。（课件出示“粥”字的演变动画） （2）图片识记“粥”字。 课件出示： （3）学生交流：生活中你还见过哪些粥？ （4）指名说，教师补充。 3.小结归纳，板书课题。 （1）小结：刚才我们认识了这么多的菜肴和主食，它们有一个共同的名字——中国美食，今天让我们一起走进中国美食，去探索它的奥秘吧！ （2）板书课题，齐读课题。 1.看课件出示的词语,自由大声认读“菠菜、茄子、蘑菇、豆腐”,遇到不认识的字看拼音多读几遍,读准字音。然后读“饺子、蛋炒饭、粥、炸酱面”,注意“粥”读翘舌音zhōu。 2.个别学生站起读词语,如读“菠菜、饺子”,其他同学认真听,发现读错音如“粥”读成zōu时举手纠正。去掉拼音后,再指名读词语,比赛谁读得又快又准。 3.小声朗读所有词语,同桌讨论发现:第一排“菠菜、茄子”是蔬菜,第二排“饺子、粥”是主食。然后举手汇报发现,如“蔬菜是地里长的,主食是饭食”。 4.观看“粥”字演变动画,说说“粥”字像什么,如“像米在锅里煮”。再看“粥”的图片,联系生活说说见过的粥,如“白粥、八宝粥”,并简单描述样子。 5.齐声朗读课题“中国美食”两遍,读准字音,坐端正准备学习新课。 引导学生联系生活实际，通过收集整理常见字，归类识记、字理识记，帮助学生高效地识记字形、理解字义。 教学环节二：初读美食，随文识字 教师活动 学生活动 活动意图 二次备课 1.初读感知，随文识字。 （1）自由读课文，提出要求。 •借助图片和拼音，读准字音，遇到不认识的字多读几遍。 •词语要读连贯，不拖音，不唱读，词与词之间要适当停顿。 （2）开火车读课文中的美食名称，相机纠正字音。课件出示： 凉拌菠(bō)菜 香煎(jiān)豆腐(fǔ) 红烧茄(qié)子 烤(kǎo)鸭 水煮(zhǔ)鱼 葱爆(bào)羊肉 小鸡炖(dùn)蘑( mó)菇( ɡū) 蒸(zhēnɡ)饺( jiǎo) 炸(zhá)酱( jiànɡ)面 小米粥(zhōu) 蛋(dàn)炒饭 （3）同桌互读带拼音的词语，相互指出不正确的读音，互相认读评价。 （4）小组认读去拼音的词语，互相纠正读音。课件出示去拼音的词语。 （5）学习多音字“炸”。 2.联系生活，识记“酱”字。 （1）生活中你在哪里见过“酱”字？ （2）学生交流，相机出示实物图片。 课件出示图片 黄豆酱 芝麻酱 辣椒酱 酱油 （3）小结：联系生活和图片，可以更好地识记生字。 3.归类识记，交流方法。 我们通过动画、图片、联系生活等方法读了课文，认识了中国美食，会读了本课的生字，你能用什么方法记住它们呢？课件出示： 菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋 学生小组交流，全班发言，教师归纳。 （1）看图识字：菠、茄、粥、蛋。 （2）偏旁归类识记：四点底：煎、煮、蒸。草字头：菠、茄、蘑、菇。火字旁：烤、爆、炖、炸。 （3）用熟字识记：波—菠 作—炸 暴—爆 （4）联系生活识字：酱（黄豆酱、酱油）粥（白粥、小米粥、八宝粥） （5）菜名识字：腐（麻婆豆腐、香煎豆腐） 4.分块读课文，分清种类。 （1）自由读课文，分清菜肴和主食。 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇（菜肴） 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭（主食） （2）了解菜肴和主食的区别，男女生读、齐读课文。 1.自由朗读课文,借助拼音读准每个美食名称,如“凉拌菠菜”,难读的字如“炖”多读几遍。读时词与词之间停顿,不拖音。 2.开火车读美食名称:一人读一个,如“凉拌菠菜”,下一个读“香煎豆腐”,读错时其他同学纠正读音,如“炸”读zhá不读zhà。 3.同桌互读带拼音的词语,你读我听,指出错误如“菇”读gū不读gǔ,互相评价读得是否准确。然后小组内认读去拼音的词语,比赛哪组读得全对。 4.学习多音字“炸”:组词区分,如“炸酱面”读zhá,“爆炸”读zhà,并造句练习。 5.联系生活识记“酱”字:说说在酱油瓶、辣椒酱包装上见过“酱”字,看课件图片认读“黄豆酱、酱油”,加深记忆。 6.小组交流识记生字方法:用看图法记“菠”字(像菠菜),偏旁归类法记“煎、煮、蒸”都有四点底,熟字换偏旁法记“波”换草头成“菠”。然后全班分享,一人说一个方法。 7.分块读课文:先自由读,区分菜肴(如凉拌菠菜)和主食(如蒸饺),然后男生读菜肴部分,女生读主食部分,最后全班齐读,注意节奏。 课标指出：“运用多种识字教学方法和形象直观的教学手段，创设丰富多彩的教学情境，提高识字教学效率。”这一板块，我引导学生自主读文，自主识字，检查反馈，重点指导识记，运用归类识字、随文识字、联系生活识记等多种方法认识生字，化解集中识字的枯燥。 教学环节三：观察思考，指导书写 教师活动 学生活动 活动意图 二次备课 1.观察汉字，发现规律。 （1）出示“茄、鸭、鸡、饭”，引导学生观察生字在田字格中的位置。 （2）观察字的共同点，学生交流，提示要点。 “茄”是上下结构，“力”撇向左下长伸，“口”稍偏下。“鸭”“鸡”鸟字边的短撇落笔在竖中线上,竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。“饭”字是左右结构，末笔捺从中心点起笔,写舒展。 2.教师范写，重点指导。 （1）教师范写“饭”，食字旁要写得窄长，为右边的“反”让出空间；“反”部则较宽，特别是最后一笔“捺”要舒展。 （2）学生练写。 （3）展示学生的书写作品，生生互评，教师点评。 （4）再次书写，同桌互评。 1.观察生字“茄、鸭、鸡、饭”在田字格中的位置,说说结构特点,如“茄”上草下加,“鸭”左甲右鸟。然后交流共同点,如都有偏旁,注意关键笔画位置。 2.看教师范写“饭”字,注意食字旁写得窄,反字捺笔舒展。然后书空笔顺,练习“饭”字的写法。 3.在田字本上先描红“茄、鸭、鸡、饭”每个字一遍,再临写两遍。写时坐直,握笔正确,注意笔画顺序。 4.写完后,同桌交换本子,用红笔圈出写得好的字,如“饭”字捺笔舒展,提出改进建议,如“鸭”字鸟旁写大了。然后修改再写一遍,争取更工整。 在每节课写字教学时总结写字的规律，提醒关注易错点和重点笔画，帮助学生养成良好的观察和书写习惯极为重要。重视评价和再次练写，提高了练字的实效。 作业设计： 基础作业：正确朗读课文中的美食名称，工整书写"茄、鸭、鸡、饭"4个生字。 巩固作业：收集5个带"火"字旁或"四点底"的汉字，制作偏旁归类卡片。 提升作业：开展"我是小厨师"活动，设计一份营养餐单，写出3道菜的名称和主要食材。 板书设计： 教学反思： 情境导入通过美食图片有效激发了学生的学习兴趣；识字教学通过多种归类方法帮助学生扎实掌握了生字；偏旁学习通过规律总结培养了学生的识字能力；书写指导通过结构分析和范写演示，提升了学生的书写技能。整个教学过程注重生活联系与方法指导相结合，学生参与积极，教学目标达成度较高。部分学生在多音字的准确运用上存在困难；个别学生在偏旁归类的理解上需要加强指导。对学习困难学生提供个性化指导方案，通过合作学习确保每个学生都能获得进步。 — - 1 - — 学科网（北京）股份有限公司 $