5.1 真菌、细菌和病毒（第一课时）（教学设计）2025-2026学年七年级生物学上册（苏教版）

《真菌、细菌和病毒（第一课时）》教学设计 课程基本信息 主备人 邓超 课型 新授课 学科 生物学 年级 七年级 学段 初一 版本章节 苏教版第5章第1节 教学目标 （一）生命观念 通过观察毛豆腐表面是没有“毛”，培养学生结构与功能相适应等观念。 （二）科学思维 通过比较酵母菌细胞结构和动植物细胞结构，培养学生分析、归纳的科学思维能力。 （三）探究实践 通过观察霉菌和酵母菌活动，鼓励学生自主探究，培养学生小组合作意识和实践探究精神。 （四）态度责任 通过观察霉菌和酵母菌的结构，使学生通过实验探究树立实事求是的科学态度。 教学重难点 教学重点： 通过观察霉菌和酵母菌活动，认识真菌是单细胞或多细胞生物，有成形的细胞核。 教学难点： 通过观察霉菌和酵母菌的结构，树立实事求是的科学态度。 学情分析 七年级的学生在日常生活中对真菌有一定的接触和了解，比如食用的馒头和菌菇、发霉的食物等，但对真菌的具体类群、形态结构特征、生活方式、繁殖方式等方面缺乏系统的认识。基于该年龄阶段的好奇心强，喜欢观察和探索新事物，以及学生已有的一定的观察能力和思维能力，借助实验观察霉菌和酵母菌，帮助学生认识真菌的结构特征，建构真核生物的概念。 教学准备 教师准备：多媒体课件、视频、观察霉菌和酵母菌的相关材料和器具。 学生准备：七上生物课本、笔、预习课本。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 情境 导入 毛豆腐由豆腐制作而成，是一种风味独特的食物。豆腐在刚制作好的时候，表面是没有“毛”的。当一类常见的真菌——毛霉在豆腐表面长出“菌丝”时，豆腐就变成了毛豆腐。 除了毛霉，你还能列举出一些熟悉的真菌、细菌和病毒吗？这些微生物在形态结构上有什么异同？ 学习目标 1、通过观察毛豆腐表面是没有“毛”，培养学生结构与功能相适应的生命观念。 2、通过比较酵母菌细胞结构和动植物细胞结构，培养学生分析、归纳的科学思维能力。 3、通过观察霉菌和酵母菌的结构，锻炼学生的探究实践能力，使学生树立实事求是的科学态度。 了解回答问题、明确学习目标 以学生熟知的食物“毛豆腐”，入手引出本课，激发学生的学习兴趣，明确本节课的学习目标 探究新知 一、真菌 真菌为单细胞或多细胞生物，是微生物中的一大类群。 1、 真菌的种类 阅读课本p97-p98页，了解真菌的种类，除此之外你还知道哪些真菌？ 1） 单细胞真菌：酵母菌 2） 多细胞大型真菌：蕈（读：xùn）菌，多为大型蘑菇等 3） 多细胞小型真菌：霉菌（青霉菌、曲霉菌、根霉菌等） 2、真菌的结构和生殖 观察“霉菌和酵母菌” 目标：认识霉菌和酵母菌。 器材：显微镜，放大镜，牙签，长有霉菌的面包， 霉菌装片，酵母菌装片等。 步骤： ①用牙签从长有霉菌的面包上挑取一点菌丝，用放大镜进行观察。 ②使用显微镜分别观察霉菌装片和酵母菌装片，记录观察到的现象。 讨论：霉菌和酵母菌的形态结构有什么异同？ 1）观察“酵母菌”【观看视频】 思考：①酵母菌有哪些结构？ 酵母菌有细胞的一般结构： 、 、 、 等结构；细胞质中还含有 、 等； ②酵母菌是如何获得营养物质的？ 酵母菌细胞中没有 ，因此酵母菌的营养方式是 。 ③比较发现酵母菌细胞与动植物细胞结构的异同点？ 酵母菌细胞跟动植物细胞一样，有成形的 ，因此酵母菌属于 。 填写酵母菌细胞与动植物细胞结构的异同点表 ④酵母菌如何进行生殖？ 酵母菌通过 生殖。 2）观察“霉菌”【观看视频】 ①青霉的每个细胞都有： 、 、 、 等结构； ②青霉的营养方式是 ，属于 。 ③青霉气生菌丝的顶端，生有青绿色的孢子，这些孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境下，可以发育成新个体，霉菌可通过孢子繁殖。 提问：其他霉菌的形态特征和营养方式如何呢？ 展示曲霉、根霉观察图和结构图 提问：蘑菇是大型真菌，它的形态特征和营养方式如何呢？ 展示蘑菇结构示意图和生殖图。 播放蘑菇的繁殖视频。 阅读课本，说出真菌的种类 明确实验目的，步骤，进行观察，讨论 观看视频 说出酵母菌结构 说出酵母菌的营养方式 说出酵母菌有成形的细胞核 说出酵母菌的生殖方式 观看视频，回答问题 总结：霉菌结构与青霉相同，也是多细胞真菌，菌体由菌丝构成；孢子排列成球状；孢子是生殖细胞，用孢子繁殖。根霉也是多细胞真菌，与青霉、曲霉一样，也是通过孢子繁殖。营养方式是异养，属于真核生物。 说出蘑菇形态呈伞形，蘑菇也是用孢子繁殖，孢子到处飘散，在适应的环境下发育成新个体。 让学生理解酵母菌的结构、营养和生殖等特点 酵母菌有成形的细胞和是真核生物。 理解酵母菌通过出芽生殖 通过观察，讨论、思考，让学生能理解霉菌细胞的特点和霉菌 板书设计/课堂小结 课堂小结： 板书设计： 真菌 类型 单细胞真菌：酵母菌 多细胞真菌 小：霉菌（青霉、曲霉、根霉等） 大：蘑菇、木耳、银耳等 结构：有细胞的一般结构，有成形的细胞核，无叶绿体 营养方式：异养（寄生或腐生） 教学反思 以学生生活情境导入，通过观察毛豆腐表面是没有“毛”，从而培养学生的生命观念。学生观察霉菌和酵母菌，实事求是地记录观察结果，锻炼探究实践的能力。学生深入比较酵母菌细胞与动植物细胞的结构，在分析与归纳中提升科学思维。整个教学过程，主线清晰，环环相扣，层层递进，充分调动了学生学习的积极性和探究欲望，在活跃的课堂气氛中逐步建构真核生物的概念，提升核心素养。 — - 1 - — 学科网（北京）股份有限公司 $