7.3.1乙醇 课件 2025-2026学年高一下学期化学人教版必修第二册

乙醇与乙酸 第1课时　乙醇 第七章 第三节 人教版化学 必修2 1 早在几千年前，人类就掌握了发酵法酿酒的技术。各种酒类都含有浓度不等的乙醇。 请同学们说一些含有酒的诗句？ 何以解忧 唯有—— 明月几时有把 问青天 杜康 酒 -- 情境引入 《本草纲目》——“烧酒非古法也，自元时始创。其法用浓酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露。”结合生活中遇到的酒分析乙醇的性质有哪些？ 任务一 乙醇（酒精）的分子组成与物理性质 以下说法或事实体现了乙醇哪些物理性质？ 1.病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。 2.衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。 3.酒香不怕巷子深。 4.白酒的主要成分是乙醇和水。 5.酒精灯用完后为什么要盖上灯帽? 6.用酒泡中药（药酒）—如泡枸杞 （易挥发） （易挥发、有特殊香味） （乙醇易溶于水） （易挥发） （良好的有机溶剂） （良好的有机溶剂） 乙醇俗称酒精，无色、有特殊香味的液体，密度比水的小，易挥发，与水以任意比例互溶，能溶解多种有机物和无机物 一、乙醇 1、物理性质 汽油，苯等 I2 等 含乙醇3%~5% 含乙醇6%~20% 含乙醇25%~68% 含乙醇75% 含乙醇95% 1. 如何由工业酒精制备无水酒精? 2.如何检验无水乙醇中是否含有水分? 思考与交流 在工业酒精中加入生石灰，再加热蒸馏。 加入白色的无水CuSO4，无水CuSO4变蓝，说明其中含有水。 乙基 + 羟基 → 乙醇 CH3CH2OH、C2H5OH 结构式： 乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如CH3Cl、CH3CH2OH、CH3COOH等 烃的衍生物： 结构简式： 分子式： C2H6O qiǎng 羟基：-OH 二、结构 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代生成的一系列化合物。 （除C、H元素外，还含有其他元素的有机物） 烃的衍生物 如：CH3Cl、CH2Cl2、CHCl3、CCl4 CH3COOH —NO2 二、乙醇的分子结构 任务三 乙醇的化学性质 1、乙醇与钠反应 P78 【注意观察】 Na在乙醇中的位置及表面的变化，同时注意听实验过程中的声音 11 实验现象： 钠沉于试管底部，不熔化，无响声，表面有气泡产生；烧杯内壁有水雾产生，加入澄清石灰水后未变浑浊。 反应原理： 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑ 乙醇钠 乙醇羟基中的氢原子不如水中的氢原子活泼 思考：反应中乙醇断什么键？钠与乙醇、水均能反应，哪个更加剧烈？ 得到什么结论？ 官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团 溴原子（-Br） 碳碳双键 羟基（-OH） 苯环（ 、烷基不是官能团 碳碳三键 注意： 乙醇具有与乙烷不同的性质，从分子结构角度分析，原因是什么？ 氯原子（-Cl） 羟基 氢氧根离子 电子式 电子数 电性 稳定程度 存在 O:H : : · :O:H : : [ ]− 9e− 10e− 不显电性 显电性 不稳定 较稳定 不能单独存在，必须与其他基团结合在一起 能独立存在 “基”与“根”的区别： 三、乙醇的化学性质 9、焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜。工匠师傅说,可以先把银器和铜器在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。 为什么如此神奇呢？ [实验7-5]乙醇的催化氧化 向试管中加入少量乙醇,取一根铜丝，下端绕成螺旋状,在酒精灯上灼烧后插入乙醇,反复几次,注意观察反应现象,小心的闻试管中液体产生的气味. 三、乙醇的化学性质 实验步骤 【实验7-5】向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次，注意观察反应现象，小心地闻试管中液体产生的气味。 ②乙醇的催化氧化 铜丝红 Δ 变黑 有刺激性气味 插入乙醇 溶液中 又变红 Cu Δ CuO 乙醛CH3CHO 插入乙醇溶液中 Cu Cu催化剂 现象 中间产物 ① ② ① ② 加热 插入乙醇 铜丝由红变黑 铜丝由黑变红 现象分析： 2Cu + O2 2CuO CuO + CH3CH2OH Cu + CH3CHO + H2O 19 1.催化氧化 Cu/Ag 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 乙醛 乙 醛 断键位置 羟基中的O-H 、与羟基相连碳的一个C-H键 ① ② ③ 学习任务四: 焊铜去黑 探究乙醇的催化氧化 乙醛的官能团是醛基 -CHO 或 —COH 可见，实际起氧化作用的是CuO ，Cu是催化剂 脱去2个H与1个O结合成H2O 物质 乙醇 乙醛 有机化合物类别 醇 醛 分子式 C2H6O C2H4O 结构简式 CH3CH2OH CH3CHO 官能团 -OH 羟基 -CHO 醛基 乙醇与乙醛的区别： 三、乙醇的化学性质 K2Cr2O7 Cr3+ KMnO4 （紫色） Mn2+ （无色） CH3CH2OH CH3COOH 酸性高锰酸钾溶液 酸性重铬酸钾溶液 乙醇 乙醇 乙酸 (橙色) (绿色) 3.乙醇被强氧化剂氧化 学习任务五:乙醇代谢 探究乙醇的氧化反应 传统测酒仪原理 三、乙醇的化学性质 2.乙醇在人体中的氧化反应 学习任务五:乙醇代谢，探究乙醇多种氧化反应 过度饮酒会导致酒精中毒，酒精影响人的神经系统。 医生 P79【资料卡片】酗酒的危害 (1) 用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。 (2) 用作化工原料、香料、化妆品、涂料等。 (3) 消毒剂，医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。 四、乙醇的用途(教材P79) 四、乙醇的用途 作消毒剂（体积分数75%） 课堂小结 ① ①③ ① ② ③ ④ ⑤ ①②③④⑤ 小结：乙醇的化学性质 1、与Na反应，断 键 2、催化氧化，断 键 3、燃烧，断 键 (1)乙烯的官能团是碳碳双键，乙烷的官能团是碳碳单键。（　　） (2)乙醇的官能团是OH-。（　　） (3)乙醇与金属钠反应时，是乙醇分子中羟基中的O—H键断裂。(　　） (4)检验乙醇中是否含有水，可加入少量无水硫酸铜，若变蓝则含水。（　　） (5)甲烷、乙烯、苯、乙醇都是无色不溶于水的有机化合物。（　　） × 【练一练】 × √ √ × 1、判断正误 2.下列有关乙醇的表述正确的是( ) A.乙醇分子中含有甲基，甲基的电子式为 B.乙醇的结构简式为C2H6O C.乙醇分子中羟基的电子式为 D.乙醇分子的空间充填模型为 D 内容内容内容 10．下列反应属于放热反应的是 A．煅烧石灰石制生石灰 B．煤的气化制水煤气 3.某有机物的结构简式为 ，下列关于该有机物的叙述错误的是(　　) A．能与金属钠反应并放出氢气 B．能在催化剂作用下与H2发生加成反应 C．不能发生取代反应 D．能被催化氧化生成含有—CHO的有机物 C EVCapture4.2.3软件录制 Lavf57.25.100 本视频由湖南一唯信息科技开发的EV录屏软件录制，www.ieway.cn Lavf58.45.100 $