4《中国美食》（教学设计）-2025-2026学年二年级语文下册（统编版）

中国美食（第一课时）教学设计 参赛教师：李群 单位：祁阳市羊角塘镇中心小学 【教学目标】 1.正确认读“菠、煎、烤”等生字，掌握“炸”等多音字的读音与用法；能流利朗读菜名，感受汉语的节奏与韵律。 2.通过观察汉字偏旁（如“火”“灬”“艹”），了解汉字形义联系，归纳与烹饪、食材相关的汉字规律。 3.体会中国菜名的音韵美与意象美，通过节奏朗读、分类表达等方式感受语言与美食文化的结合。 4.初步了解中国八大菜系及永州代表性菜肴，激发对中华饮食文化的兴趣，传承地方饮食文化。 【教学重难点】 重点：认读课文中的菜名及生字，掌握与烹饪相关的偏旁（火、灬）的含义。 难点：理解多音字“炸”在不同语境中的读音与意义；通过偏旁归类，建立汉字形义之间的联系。 【教学过程】 情景：《小福贵说菜名》——美食相声学堂 学习任务一：相声开场，趣味导入 师导入：各位小学徒，欢迎来到‘美食相声学堂’！今天，我们请来了天津的小厨神——小福贵，让他用一段贯口，带咱们尝尝中国美食！ 1.贯口表演（数字人）：学生拍手跟读，初步感知菜名节奏与韵律。小福贵，学厨艺，走南闯北尝美味！ 八大菜系样样全，听我给您报一遍： 鲁川湘，苏浙皖，粤闽菜，名远传！ 凉拌菠菜绿油油，香煎豆腐两面黄。 红烧茄子酱香浓，烤鸭皮脆肉又香。 水煮鱼片麻辣鲜，葱爆羊肉快火炒。 小鸡炖蘑菇汤浓，蒸饺炸酱小米粥，蛋炒饭里香气绕！ 说菜名，学烹饪，火字旁、四点底， 汉字里面藏智慧，中华美食真奇妙！ 咱们一起学文化，语文课上也吃饱。 2.提问：小福贵的贯口里，你记住了哪道菜？你最喜欢哪一道？为什么？ 3.引出菜系 小福贵刚才提到了‘八大菜系’，咱们来看看是哪八大？ 教师简要介绍中国八大菜系（鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽），可结合地图或图片展示，说明各地美食风格不同，激发学生对中华饮食文化的兴趣，引出课题《中国美食》。 学习任务二：菜名认读，相声练嘴皮 1.听读圈画：（AI语音） 小福贵要教大家说菜名，先听听他是怎么说的！ 播放课文朗读音频，学生边听边用横线画出文中提到的食材。 2.小组练嘴皮 相声讲究嘴皮子利索，咱们也来练练！ 四人小组轮流读菜名，互相纠正，评选“最佳小学徒”。 “最佳小学徒”评价表 字音读得准 🍳🍳 🍳 读得有节奏 🍳🍳 🍳 主动读，认真听 🍳🍳 🍳 3.分组识字，突破难点： 蔬菜组：凉拌菠菜、红烧茄子、小鸡炖蘑菇 重点认读“菠、茄、蘑、菇”，观察“艹”字头，理解与植物相关。 “菠”：关注形声字，小结识字方法：形声字识字法。 荤菜组：香煎豆腐、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉 重点认读“煎、腐、烤、葱、炖”，结合图片理解字义。 学习“豆腐”：读好轻声。出示“腐”的小篆，小结识字方法：字源识字法。 主食组：蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭 重点认读“蒸、饺、炸、酱、粥、蛋”，学习多音字“炸”炸：zhá炸鱼 zhà爆炸 妈妈不小心把水溅到了炸（ ）鱼的油锅里，锅里立马发出噼里啪啦的声音，仿佛鞭炮的爆炸（ ）声。 生活拓展：说说你还知道哪些“酱”（豆瓣酱、芝麻酱等）。 4.游戏巩固，趣味识字： ①“菜名翻翻乐”：卡片配对游戏（图+词）（AI网页游戏） ②识字游戏：抢收蔬果。 ③联系生活识记：说一说你的家乡还有哪些美食。 学习任务三：发现汉字里的烹饪秘密 1.偏旁大发现： 出示：“菠、茄、蘑、菇” 提问：“这些字有什么共同点？”（都是“艹”字头，多与植物有关） 出示：“烤、炖、爆” 提问：“这些字有什么共同点？”（都是“火”字旁，多与用火烹饪有关） 出示：“煎、煮、蒸” 提问：“这些字下面的‘灬’表示什么？”（与“火”相关，多表示用火加热的方式） 2.视频辅助理解： 播放烹饪方法短片，直观感受“煎、煮、蒸、烤”等过程，加深对字义的理解。 3.生活联系拓展： 提问：“你还知道哪些带有‘火’或‘灬’的字？” 预设：炒、炸、烧、照、热等 学习任务四：相声演练，节奏报菜名 1.节奏朗读菜名： 相声讲究节奏，咱们也来有节奏地报菜名！ 教师示范：“凉拌菠菜｜香煎豆腐｜红烧茄子｜烤鸭——” 学生跟读，分组比赛，评选“最佳报菜名小组”。 “最佳报菜名小组”评价表 小组配合好 🍳🍳 🍳 节奏整齐 🍳🍳 🍳 读得响亮有精神 🍳🍳 🍳 2.类朗读： 男生读菜肴类，女生读主食类，感受美食结构的层次。 3.全班齐说 全班读菜名，感受语言韵律与美食文化的结合。 4.寻味潇湘 品味永州 同学们，我们的家乡永州山水秀美，美食底蕴深厚。东安鸡、永州血鸭、曲米鱼都是本土特色风味，承载着永州风土人情。接下来请观看视频，一起走进永州美食，感受家乡独有的舌尖味道。 5.永州美食地图大闯关 （1）美食记忆快问快答 师：“刚刚的视频里，大家都记住了哪些永州美食？谁来说说，东安、祁阳、宁远都有哪些代表菜？” 学生举手抢答，教师顺势出示这张美食地图，引出下一个环节。 （2）美食配对大挑战 师：“现在我们来玩个小游戏！我说出美食，大家快速在地图上找到它的家乡在哪里！” 示例提问： - “孟公山醋鸡，是哪个区的美食？”（冷水滩区） - “我们常吃的零陵板鸭，在地图的哪个位置？”（零陵区） - “道州扎肉，是哪个县的特色？”（道县） 学生抢答，答对的小组可以获得“家乡美食小达人”积分。 设计亮点：用“地图闯关”替代枯燥讲解，贴合小学生的注意力特点；在游戏中自然串联地理与美食知识，强化“我是永州人”的身份认同；完美承接刚看完的视频内容，让学生从“看”到“说”再到“认”，层层递进。 【课后分层作业】 基础层：动手做一做：我是小厨师 在家长协助下，尝试制作一道简单的永州家常菜（如西红柿炒蛋、血鸭）。 用照片或绘画记录步骤，并配上简单的文字说明（如：“我先洗菜，再切菜，最后用火炒”）。 提高层：“烹饪方法”小调查 问问家人：“我们家最常做的菜是什么？用什么方法做的？（煎、煮、蒸、炒等）” 在作业本上画一画或写一写，并标出对应的烹饪汉字（如“炒青菜”中的“炒”）。 学科网（北京）股份有限公司 $