安徽省蚌埠京师实验高级中学2025-2026学年高二下学期五一生物假期作业

假期作业答案 1.【答案】C 【解析】A、步骤①中糯米蒸熟的主要目的是高温灭菌，减少杂菌污染，但“杀灭所有微生物”表述过于绝对（可能存在耐高温的微生物孢子），A错误； B、步骤②密封的目的是创造无氧环境，促进酵母菌进行无氧呼吸产生酒精（米酒），但酵母菌大量繁殖需在有氧条件下进行，密封不利于其繁殖，B错误； C、步骤③加入醋曲后通气，因醋酸菌为需氧型细菌，其通过有氧呼吸将乙醇氧化为醋酸，通气可提供有氧条件促进该转化，C正确； D、步骤④中酒精浓度下降可能是醋酸菌将酒精转化为醋酸，但也可能是其他因素（如挥发、杂菌消耗等），不能直接说明米醋制作成功，需进一步检测醋酸含量，D错误。 故选C。 2.【答案】C 【解析】A、选择培养基是允许特定微生物生长，同时抑制或阻止其他微生物生长的培养基，A错误； B、稀释涂布平板法可用于微生物的分离和计数（通过菌落数计算活菌数），但平板划线法仅用于微生物的分离（纯化菌种），无法精确计数（因菌落重叠或未分散），B错误； C、微生物纯培养的正确操作顺序应为：配制培养基→调pH→灭菌→接种→培养。若先灭菌后调pH，会破坏培养基的无菌状态（调pH需在灭菌前完成），C正确； D、接种后待菌液被培养基吸收后，再将平板倒置，不是立即倒置，D错误。 故选C。 3.【答案】A 【解析】A、污染土壤制成浸出液后，采用平板划线法可分离菌株BS3，这是微生物分离的常见方法，A正确； B、从石油烃浓度对单菌株降解效果的影响折线图可知，石油烃初始浓度为0.3g/L时，BS3对石油烃的降解率最大，而非降解量最多，B错误； C、从不同石油烃浓度对菌株生长的影响柱状图可以看出，在浓度较小时的一定范围内，石油烃能促进菌株BS3的生长，C错误； D、图中并没有体现出菌株BS3对不同种类石油的降解能力，同时，微生物修复不仅需要适宜的菌株浓度，还需考虑环境因素（如温度、pH、氧气含量等）、营养物质供应等。仅施用适宜浓度的菌液可能无法达到理想效果，D错误。 4.【答案】D 【解析】A、长期使用除草剂的农田中，能降解该除草剂的菌种数量更多、更容易筛选到目标菌种；普通农田中这类菌种占比极低，不利于筛选，A正确； B、过程Ⅰ划线操作，并且共划了5个区域，那么在每次划线前后均需要对接种环进行灼烧灭菌，因此总共需要灼烧接种环6次，B正确； C、平板划线法中，越靠后的划线区域（如5号区域），菌种稀释度越高，得到的菌落更可能是单菌落（纯培养），适合进一步接种培养，C正确； D、平板划线法不能用来计数，D错误。 5.【答案】D 【解析】A、焙烤的目的是杀死麦芽胚（避免其萌发消耗营养），同时需保留α-淀粉酶的活性（以便后续糖化分解淀粉），A正确； B、啤酒花能赋予啤酒独特的苦味、香气，同时具有一定防腐作用，可调节啤酒风味，B正确； C、主发酵阶段是酵母菌快速繁殖、利用糖分进行酒精发酵（分解糖产生酒精等代谢物）的主要阶段，后发酵主要是风味物质的进一步形成，C正确； D、DNA甲基化主要干扰RNA聚合酶与启动子的结合（抑制转录），而非与起始密码子结合（起始密码子是翻译的起点），D错误。 故选D。 6.【答案】C 【解析】A、小麦、麸皮含淀粉（碳源）和蛋白质（氮源），可为酒曲中的微生物（如霉菌）提供营养物质，A正确； B、蒸煮糯米可高温灭菌，同时使淀粉糊化，便于淀粉酶催化分解，B正确； C、酵母菌酒精发酵需严格厌氧环境，频繁开盖搅拌会引入氧气、增加杂菌污染风险，抑制酒精生成，降低发酵效率，C错误； D、酵母菌发酵产生CO₂（气体）和有机酸（如丙酮酸），导致pH下降，D正确。 7.【答案】C 【解析】A、目标菌株是嗜盐细菌，因此配制培养基时需要高浓度盐以筛选嗜盐菌，A表述正确，A不符合题意； B、步骤③使用固体培养基才能形成单菌落，进而实现菌株的纯化，B表述正确，B不符合题意； C、目标菌株需要 PHA 产量高，应是 “PHA 含量与细菌数量的比值大”（即单位细菌产 PHA 多），而非 “细菌数量与 PHA 含量的比值大”，C表述错误，C符合题意； D、从土壤中找菌种时，需对土壤浸出液梯度稀释，避免菌液浓度过高无法形成单菌落，D表述正确，D不符合题意。 8.【答案】A 【解析】A、成熟叶片中多酚类化合物含量较高，作为外植体时更易发生氧化褐变，不利于愈伤组织形成，故不适合作外植体，A错误； B、植物组织培养中，外植体需经脱分化过程形成愈伤组织，再分化成完整植株，B正确； C、褐变本质是多酚类化合物氧化，添加抗氧化剂（如维生素C、活性炭等）可阻断氧化过程，减少褐变，C正确； D、组织培养属于无性繁殖，通过体细胞分裂分化形成新个体，能保持亲本的优良遗传性状，D正确。 故选A。 9.【答案】C 【解析】A、链霉菌是原核生物，细胞壁主要成分为肽聚糖，盐酸和酒精混合液（解离液）用于植物细胞解离，不能去除原核生物细胞壁；制备原生质体需用溶菌酶处理，A错误； B、灭活的病毒是动物细胞融合的常用诱导剂，微生物原生质体融合常用聚乙二醇（PEG）、电融合法等；低pH平板用于筛选耐低pH菌株，B错误； C、原生质体融合时，两个菌株的遗传物质可接触，可能发生DNA 片段的交换与重组，使融合菌株同时获得高产、耐低pH等优良性状，C正确； D、目标菌株需经发酵条件优化、安全性检测等进一步鉴定，不能直接用于工业发酵生产，需确保产量稳定、无有害代谢产物等，D错误。 10.【答案】A 【解析】A、得到的杂种植株具有早花柠檬的细胞核(2n=18)和山金柑的线粒体和叶绿体基因，杂种植株核DNA与早花柠檬细胞核DNA完全相同，而早花柠檬属于二倍体生物，故杂种植株应该是二倍体，A正确； B、灭活病毒是诱导动物细胞融合的方法，植物原生质体融合需使用聚乙二醇（PEG）或电刺激，且新细胞壁形成需植物激素调控，与病毒无关，B错误； C、早花柠檬的细胞质DNA（包括线粒体DNA和叶绿体DNA）已失活，维生素C为水溶性物质，其合成主要受核基因控制的酶系统调控，与失活的线粒体DNA无关，C错误； D、杂种植株是经植株体细胞杂交形成的，类柠苦素是山金柑的次生代谢产物，故其不是维持山金柑正常代谢所必需的，而且形成的杂种植株并不一定能正常分泌该代谢产物，D错误。 11.【答案】 (1) 蛋白胨、牛肉粉、酵母粉和柠檬酸三铵 适宜的温度、无氧环境 稀释涂布平板法（或“平板划线法”） (2) 无抑菌作用、有抑菌作用 相同 实验思路：用某种蛋白酶处理乳酸菌培养液，比较处理前后的乳酸菌培养液培养液有无抑菌作用。预期结果：处理后的乳酸菌培养液无抑菌作用 12.【答案】 (1)愈伤组织 避光 细胞分化程度低，容易诱导产生愈伤组织；病毒极少甚至无病毒 (2)光照 可在实验室规模化培养，不受季节/环境限制、生产周期短、产量稳定 (3) 性别差异 辣椒素能促进脂肪氧化，具有辅助减肥的作用，且在一定范围内，浓度越高，辅助减肥效果越明显 【详解】 （1）过程①是外植体经过脱分化形成愈伤组织的过程，故A的名称是愈伤组织，该过程需要在避光条件下培养。通常选择茎尖、幼叶等作为外植体，原因是茎尖、芽尖细胞分化程度低，容易诱导产生愈伤组织；病毒极少甚至无病毒。 （2）过程②再分化一般需要给予适当时间和强度的光照，其作用是有利于诱导叶绿素形成。利用细胞培养物生产的优势是可在实验室规模化培养，不受季节/环境限制、生产周期短、产量稳定。 （3）实验的自变量为“辣椒素浓度”，因变量为“小鼠体重增长速率、体内脂肪含量”，无关变量需严格控制（遵循单一变量原则）；选取雄性小鼠可排除性别差异对代谢、体重的影响，每组样本量足够可减少实验误差，实验小鼠的体重增长速率显著低于对照组，且脂肪含量显著低于对照组；高浓度组的体重增长速率，脂肪含量低于低浓度组，说明辣椒素能促进脂肪氧化分解，具有辅助减肥作用，且在一定浓度范围内，浓度越高辅助减肥效果越明显。 学科网（北京）股份有限公司 $ 蚌埠京师实验高级中学五一假期作业 高二生物 时间：40min 分值：60分 一、单项选择题（本题共10题，只有一各选择符合要求共30分） 1．某同学尝试用糯米制作传统米酒和米醋，实验流程如下： ①糯米浸泡后蒸熟，冷却至；②加入酒曲（含酵母菌和根霉），搅拌均匀后密封；③发酵3天后，开盖加入醋曲（含醋酸菌），并保持通气；④继续发酵5天，过滤得米醋。下列关于上述实验的分析正确的是（　　） A．步骤①中糯米蒸熟的目的是杀灭所有微生物，避免杂菌污染 B．步骤②中密封的目的是为酵母菌提供无氧环境，促进其大量繁殖 C．步骤③中加入醋曲后通气的目的是促进醋酸菌将酒精转化为醋酸 D．步骤④中过滤前检测到发酵液中酒精浓度下降，则说明米醋制作成功 2．获得纯净的微生物培养物是研究和应用微生物的前提。下列叙述正确的是（    ） A．允许特定微生物生长、繁殖的培养基就是选择培养基 B．稀释涂布平板法和平板划线法均可用于微生物的分离和计数 C．微生物的纯培养操作顺序为：配制培养基→调pH→灭菌→接种→分离和培养等 D．接种后需立即倒置培养以避免皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染 3．石油污染土壤的微生物修复是环境治理的重要方向。研究人员从石油污染土壤中分离出一株高效降解石油烃的菌株BS3，并研究了不同石油烃浓度对其生长和降解的影响，结果如下图。下列相关叙述正确的是（　　） A．污染土壤制成浸出液后，可采用平板划线法分离菌株BS3 B．石油烃初始浓度为0.3g/L时，BS3对石油烃的降解量最多 C．石油烃可抑制菌株BS3的生长，且浓度越大抑制作用越强 D．修复时，施用适宜浓度BS3菌液至污染区即可获得理想效果 4．农业生产中使用的除草剂不易被降解，长期使用会导致土壤污染。选取降解除草剂的菌种成为修复除草剂污染土壤的关键，如图为筛选降解除草剂菌种的流程。下列说法错误的是 （　　） A．样品应选自长期使用除草剂的农田 B．过程Ⅰ接种时总共灼烧接种环 6 次 C．过程Ⅱ应挑取 5 号区域的菌落进行接种培养D．用过程Ⅱ所使用的接种方法统计菌落数时结果偏大 5．双乙酰含量过高会导致啤酒出现“馊饭味”。科学家通过改造获得了低表达ILV2(α-乙酰羟酸合成酶)基因的酵母菌，使双乙酰量下降58%。下图表示酿造低双乙酰啤酒的大致流程。下列叙述错误的是 A．焙烤是为了杀死种子的胚，且不使α-淀粉酶失活 B．加入的啤酒花具有调节啤酒风味的作用 C．酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都在主发酵阶段完成 D．低表达ILV2 基因可能是通过DNA甲基化干扰RNA聚合酶与起始密码子结合来实现的 6．黄酒传统酿制中，先以蒸煮的小麦或麸皮扩大培养酒曲（含多种微生物，可产生淀粉酶），再将酒曲与蒸煮后的糯米、大米混合，然后加足量酒母（含酵母菌）完成发酵，压榨得成品。下列叙述错误的是（    ） A．小麦、麸皮可为酒曲微生物提供碳源和氮源 B．将糯米等蒸煮可杀死杂菌并使淀粉更易分解 C．酒母发酵时需频繁开盖搅拌以提高发酵效率 D．黄酒酿造过程中伴随有pH下降和气体产生 7．某种嗜盐细菌合成的聚羟基脂肪酸酯（PHA），可用于制造无污染的“绿色塑料”。下图是从咸水湖中寻找生产PHA的菌种的过程。下列叙述错误的是（　　） A．配制步骤②③④的培养基时，需要高浓度的盐 B．步骤③要使用固体培养基培养细菌，才能获得单菌落并纯化菌株 C．最终获得的目标菌株，具有细菌数量与PHA含量的比值大的特征 D．若从土壤中寻找菌种，则在②之前要对土壤浸出液进行梯度稀释 8．蓝莓组织培养中，若外植体切口处细胞被破坏，会引起细胞内多酚类化合物被氧化，发生褐变，导致愈伤组织生长停滞甚至死亡。下列叙述错误的是（　　） A．成熟叶片多酚类化合物含量较高，适于作外植体B．正常情况下外植体要经脱分化形成愈伤组织 C．可在培养基中添加合适的抗氧化剂减少褐变 D．组织培养技术有利于保持蓝莓亲本的优良性状 9．纳他霉素是链霉菌产生的一种真菌抑制剂。为解决发酵过程中链霉菌耐酸性差、产量低的问题，研究者尝试利用如下过程选育高产且耐低pH的菌株。相关叙述正确的是（　　） A．过程①用盐酸和酒精混合液去除链霉菌细胞壁 B．②需用灭活的病毒诱导融合并经低pH平板培养 C．融合菌株中可能发生了DNA片段的交换与重组 D．目标菌株可直接用于纳他霉素的工业发酵生产 10．类柠檬苦素是山金柑的次生代谢产物，具有抗氧化、抗癌等作用，早花柠檬富含维生素C．现利用山金柑愈伤组织细胞（2N=18，细胞核DNA失活）和早花柠檬叶肉细胞（2N=18，细胞质DNA失活）进行体细胞杂交，得到兼具两者优良特性的杂种植株。下列说法正确的是（　　） A．该杂种植株是经过植物体细胞杂交技术形成的二倍体植株 B．可使用灭活的病毒促进杂种细胞原生质体的融合及新细胞壁的形成 C．维生素C的大量合成可能与早花柠檬的线粒体DNA有关 D．类柠檬苦素能维持山金柑的正常代谢，杂种植株也能分泌该代谢产物 11．（15分）细菌素是由细菌产生的对同种不同菌株或近缘菌株具有抑制作用的蛋白质，对产生菌自身无抑制作用，可作为安全的食品防腐剂。某研究团队开展筛选产细菌素的乳酸菌实验。回答下列问题。 (1)培养乳酸菌常用MRS培养基，MRS培养基的配方（每升）是：蛋白胨10.0g，牛肉粉5.0g，酵母粉4.0g，葡萄糖20.0g，磷酸氢二钾2.0g，乙酸钠5.0g，柠檬酸三铵［]2.0g，硫酸镁0.2g，硫酸锰0.05g，吐温80（）1.0g，pH6.5。以上培养基的组分中能提供氮源的是__________。为使乳酸菌在该培养基中正常生长繁殖，还需要提供的外界环境条件是__________（答出2点）。从传统发酵乳制品中得到不同乳酸菌纯培养物的接种方法是__________。 (2)除细菌素外，乳酸菌产生的乳酸、等物质也可能起到抑菌作用。为确定该种乳酸菌是否仅通过细菌素发挥抑菌作用，进行了如下实验： ①将无乳酸菌培养液（甲）和含乳酸菌培养液（乙）的pH调节至某相同数值，若该pH条件下甲、乙的抑菌结果分别是________，则可排除是该种乳酸菌产生的乳酸起抑菌作用。 ②将乳酸菌培养液用较高的适宜温度水浴一段时间，若水浴前后的抑菌效果_________，则可排除是该种乳酸菌产生的起抑菌作用。 ③设计实验证明该种乳酸菌仅通过细菌素发挥抑菌作用，简要写出实验思路及预期结果_________。 12.（15分）辣椒素是辣椒中产生辛辣灼热感的主要活性成分，属于香草酰胺类生物碱，它不仅是调味品的成分，更是一种天然的神经药理工具和潜在的治疗分子。科研人员获得辣椒素途径如图所示。 回答下列问题： (1) A的名称是 ，过程①一般在 （填“光照”或“避光”）条件下获得。通常选择茎尖、芽尖等作为外植体，原因是 （答两点）。 (2)过程②形成根、芽的过程一般需要给予适当时间和强度的 。与通过脱毒苗获得果实提取辣椒素相比，利用细胞培养物生产的优势是 （答出1点即可）。 (3)某研究小组推测辣椒素能通过促进脂肪氧化辅助减肥，设计如下实验： ①选取体重、年龄、生理状态一致的健康雄性小鼠若干，随机均分为3组，编号为对照组、实验组1、实验组2，每组至少10只（减少偶然误差）。 ②对照组饲喂普通饲料，实验组1、2分别饲喂含低浓度、高浓度辣椒素的等量饲料，各组其他饲养条件保持一致且适宜。 ③实验开始前及实验期间每周同一时间，用电子秤测定各组小鼠体重，实验结束后用脂肪测定仪测定各组小鼠体内脂肪含量，记录数据并统计分析。 ④实验结果：实验组小鼠的体重增长速率显著低于对照组，且脂肪含量显著低于对照组；高浓度辣椒素组的体重增长速率、脂肪含量低于低浓度辣椒素组（体现剂量效应，增强说服力）。 该实验中选取雄性小鼠可排除 对代谢、体重的影响。根据实验结果可得出的实验结论是： 。 ( 1 ) 学科网（北京）股份有限公司 $