1.2《把盐析出来》（教学设计）-2025-2026学年科学三年级下册人教鄂教版

三年级下册科学第一单元《溶解与分离》 第2课《把盐析出来》教学设计 一、设计依据 本教学设计以《义务教育科学课程标准（2022年版）》为核心依据，聚焦三年级学生“乐于探究、关注生活”的年龄特点，落实科学课程四大核心素养——科学观念、科学思维、探究实践、态度责任的培养要求。课程标准明确提出，小学科学教学应引导学生通过观察、实验、讨论等活动，了解物质的溶解与分离现象，认识蒸发析盐的原理，培养科学探究能力和实事求是的科学态度，感受科学与生活、生产的联系。本课以“海水是咸的，里面含有很多盐，人们怎样利用海水制盐？”的生活情境引入，通过“怎样把水里的食盐析出来”的探究活动，让学生在真实情境中体验科学探究的过程，培养实验操作、安全意识、分析归纳的科学素养，同时结合我国食盐生产的实例渗透国情教育，落实“立德树人”的根本任务。 二、教材分析 本课是人教鄂教版小学科学三年级下册的教学内容，属于“物质科学”领域，是第一单元《溶解与分离》的第二课。教材以“海水制盐”的生活情境引入，通过以下环节引导学生认识溶解物质的分离： 1. 探究与实践：思考用什么办法可以把溶解在水里的食盐析出来，提出“太阳晒、火上烤”等猜想； 2. 实验操作：持续加热浓盐水，观察食盐析出的现象，学习使用酒精灯、蒸发皿、三脚架等实验器材； 3. 安全规范：强调加热实验的安全注意事项，培养学生的安全实验习惯； 4. 讨论交流：了解生活中的食盐从哪里来，认识海盐、池盐、岩盐、井盐的来源和产地； 5. 拓展思考：其他可溶于水的物质也可以通过析出得到吗？延伸溶解分离的概念。 教材编排特点鲜明： 1. 以学生熟悉的海水制盐情境引入，贴近生活，激发学生的探究兴趣； 2. 层层递进，从猜想方法到实验验证，再到生活应用和拓展思考，引导学生完整经历科学探究的过程； 3. 注重实践探究，通过加热浓盐水的实验，培养学生的实验操作能力和安全意识； 4. 渗透国情教育，通过介绍我国不同类型食盐的产地，增强学生的民族自豪感。 本课是单元的核心课，既是对第一课《盐和糖的溶解》中“溶解”概念的深化，也为后续学习物质的其他分离方法奠定基础，在小学科学“物质科学”领域中具有重要的承上启下作用。 三、学情分析 三年级学生年龄多在8-9岁，已具备以下学习基础与特点： 1. 生活经验：学生知道食盐能溶解在水中，也见过妈妈把盐水煮干得到盐，但对“溶解的物质可以通过蒸发析出来”的科学原理缺乏系统认识，也不了解海水制盐的过程； 2. 认知特点：以具体形象思维为主，好奇心强，乐于动手实验，但对加热实验的安全规范、实验器材的使用缺乏经验，需要教师详细指导； 3. 能力基础：具备简单的观察、记录和小组合作能力，能在教师指导下完成简单的实验操作，但对实验现象的分析、归纳能力较弱，需要教师提供清晰的支架； 4. 情感态度：对科学实验充满好奇，喜欢探究物质的变化，也对我国的食盐生产感兴趣，适合通过情境创设、实验探究、小组讨论等方式开展教学。 同时，学生在学习中可能存在以下难点：一是难以理解“蒸发析盐”的原理，对溶解与分离的可逆性缺乏认识；二是在加热实验中，容易忽略安全规范，如不戴护目镜、凑近观察等，存在安全隐患；三是对不同类型食盐的来源和特点了解不够，需要教师通过实例和图片帮助感知。 四、教学目标 （一）科学观念目标 1. 知道溶解在水中的食盐可以通过蒸发水分的方法析出来，认识蒸发析盐的原理； 2. 了解海水制盐的过程，知道生活中的食盐主要有海盐、池盐、岩盐、井盐四种来源； 3. 初步认识溶解与分离的可逆性，知道其他可溶于水的物质也可以通过蒸发析出来。 （二）科学思维目标 1. 能通过猜想、实验、分析，归纳蒸发析盐的方法，培养初步的实验探究能力； 2. 能通过观察加热浓盐水的实验现象，理解蒸发析盐的过程，培养初步的分析归纳能力； 3. 能通过对比不同类型食盐的来源，形成对食盐生产的全面认识，培养初步的比较思维。 （三）探究实践目标 1. 能在教师指导下，正确使用酒精灯、蒸发皿、三脚架等实验器材，完成加热浓盐水的实验； 2. 能按照实验步骤，持续加热浓盐水，观察并记录食盐析出的现象； 3. 能参与小组讨论，分享实验发现，了解不同类型食盐的来源和特点； 4. 能思考并讨论其他可溶于水的物质的析出方法，拓展溶解分离的概念。 （四）态度责任目标 1. 对探究溶解物质的分离现象产生持续的兴趣，乐于参与实验探究和小组合作活动； 2. 养成认真细致、遵守安全规范的实验习惯，增强安全实验意识； 3. 感受科学与生活、生产的联系，了解我国的食盐生产，增强民族自豪感； 4. 初步形成“科学源于生活、服务生活”的意识，体会科学探究的乐趣。 五、教学重难点 教学重点 1. 探究蒸发析盐的方法，认识溶解在水中的食盐可以通过蒸发水分析出来； 2. 学习加热浓盐水的实验操作，掌握酒精灯、蒸发皿的使用方法和安全规范。 教学难点 1. 理解蒸发析盐的原理，认识溶解与分离的可逆性； 2. 规范完成加热浓盐水的实验，遵守安全操作规范； 3. 了解不同类型食盐的来源和特点，感受科学与生产的联系。 六、教学准备 教师准备 1. 多媒体课件：包含海水制盐的视频、酒精灯使用的示范视频、加热浓盐水的实验视频、不同类型食盐的图片； 2. 教具：酒精灯、蒸发皿、三脚架、玻璃棒、护目镜、浓盐水、食盐、不同品牌的食盐包装袋； 3. 学具：为每个小组准备一套实验材料（酒精灯、蒸发皿、三脚架、玻璃棒、护目镜、浓盐水）。 学生准备 1. 提前观察生活中的蒸发现象，想一想水变成水蒸气的过程； 2. 预习酒精灯的使用方法，了解安全操作规范。 七、教学过程 （一）情境导入，激发兴趣（5分钟） 师：同学们，今天老师带来了一段海水制盐的视频，我们一起来看看。（播放海水制盐的视频）谁来说说，你看到了什么？ 生1：我看到海边的盐田里有很多水，还有人在晒盐，水干了之后就有盐出来了。 生2：海水是咸的，里面有很多盐，把水晒干，盐就留下来了。 师：说得真好！海水是咸的，里面含有很多盐，人们就是利用蒸发水分的方法把盐析出来的。那大家想一想，除了太阳晒，还有什么办法能把水里的食盐析出来呢？今天，我们就一起来探究《把盐析出来》，解开这些问题的答案。（板书课题：把盐析出来） （二）探究活动一：猜想把水里的食盐析出来的方法（5分钟） 师：首先，我们来猜一猜，用什么办法可以把溶解在水里的食盐析出来？大家可以结合生活中的例子想一想。 生1：可以把食盐水放在太阳下面晒，水晒干了，食盐就出来了。 生2：也可以把食盐水放在火上烤，把水烤干，食盐就析出来了。 生3：可以把食盐水放在锅里煮，水烧干了，盐就出来了。 师：大家想到了很多方法，这些方法的共同点是什么？ 生：都是把水弄干，让水变成水蒸气跑掉，食盐就留下来了。 师：说得真清楚！溶解在水中的食盐，从水中以结晶的状态分离出来，是一种析出现象。我们可以通过蒸发水分的方法，把食盐从水里析出来。接下来，我们就用加热的方法来验证一下，看看浓盐水加热后会不会析出食盐。 （三）探究活动二：加热浓盐水，观察食盐析出现象（15分钟） 师：首先，我们来认识一下实验材料，酒精灯、蒸发皿、三脚架、玻璃棒、护目镜、浓盐水。谁来说说，这些材料分别有什么用？ 生1：酒精灯用来加热，蒸发皿用来装浓盐水，三脚架用来放蒸发皿，玻璃棒用来搅拌，护目镜用来保护眼睛。 师：说得对！在加热浓盐水之前，我们要先学习酒精灯的使用方法，还有实验的安全规范。大家看老师的示范：点燃酒精灯时，要用火柴从侧面点燃，不能用一个酒精灯去点另一个酒精灯；熄灭酒精灯时，要用灯帽盖灭，不能用嘴吹灭。加热浓盐水时，要戴好护目镜，以防液体或固体溅出伤害眼睛；搅拌时，身体不要凑得太近，以防烫伤皮肤；不要用手触碰发热的蒸发皿。（教师示范酒精灯的使用和实验操作，强调安全规范） 师：现在，我们以小组为单位进行实验，步骤是：把浓盐水倒入蒸发皿中，放在三脚架上，点燃酒精灯加热，同时用玻璃棒慢慢搅拌，看到有白色晶体析出时，继续搅拌，直至完全析出。大家注意观察实验现象，记录食盐析出的过程。（学生小组实验，教师巡视指导，提醒学生规范操作、注意安全） 师：哪个小组愿意分享你们的实验现象？ 生：我们小组加热浓盐水时，水慢慢变少了，最后蒸发皿里出现了白色的晶体，就是食盐。 师：其他小组呢？ 生1：我们小组的浓盐水加热后，水变成水蒸气跑掉了，食盐析出来了，和我们吃的盐一样。 生2：我们小组加热的时候，有一些盐溅出来了，后来我们戴好护目镜，慢慢搅拌，就没有再溅出来了。 师：大家的实验都做得很成功！通过实验，我们看到了溶解在水中的食盐，通过加热蒸发水分，又以白色晶体的形式析出来了。这就是析出现象，说明溶解和分离是可逆的，食盐既能溶解在水中，也能通过蒸发水分析出来。 （四）探究活动三：生活中的食盐从哪里来（10分钟） 师：我们吃的食盐，都是通过蒸发析出来的。那生活中的食盐从哪里来呢？大家看教材里的介绍，食盐主要有海盐、池盐、岩盐、井盐四种。谁来说说，它们分别是怎么来的？ 生1：海盐是海滨地区以海水灌注盐田，然后蒸发而成的，我国海盐主要产区在河北、天津、山东、辽宁等地。 生2：池盐是利用内陆的咸水湖湖水蒸发制成的，我国池盐主要产地在青海、新疆、西藏、宁夏和山西等地。 生3：岩盐是由海水或者湖水干涸之后，经地壳变动被埋藏在地下形成的，我国岩盐多产于四川、湖南、湖北、江西、安徽等地。 生4：井盐是用深井中抽出的盐水制成的，我国的井盐多出自四川。 师：说得真好！不同的食盐，虽然来源不同，但都是通过蒸发水分的方法析出来的。大家可以搜集几个不同品牌食盐的包装袋，看看这些食盐来自哪里，比如有的是海盐，有的是井盐。 （五）拓展思考：其他可溶于水的物质也可以通过析出得到吗？（5分钟） 师：刚才我们知道了食盐可以通过蒸发析出来，那其他可溶于水的物质呢？比如白糖、味精，它们也可以通过析出得到吗？大家讨论一下。 生1：可以，比如白糖水，把水蒸发掉，白糖也会析出来。 生2：味精溶解在水里，把水烧干，味精也会留下来。 生3：不过有的物质可能不行，比如果汁里的糖，可能和其他物质混在一起，不容易析出来。 师：大家说得很有道理！大部分可溶于水的物质，都可以通过蒸发水分的方法析出来，但是如果水中含有多种物质，析出来的可能是混合物。我们以后可以继续探究。 （六）全课小结（3分钟） 师：同学们，今天这节课，我们一起探究了把盐析出来的方法，知道了溶解在水中的食盐可以通过蒸发水分析出来，了解了加热浓盐水的实验操作和安全规范，还认识了生活中不同来源的食盐。这些知识在我们的生活和生产中很重要，海水制盐、煮盐、晒盐，都是利用了蒸发析盐的原理。希望大家以后能继续观察生活中的蒸发现象，用学到的科学知识解决生活中的问题。 八、板书设计 把盐析出来 1. 方法：蒸发水分（太阳晒、加热烤） 2. 实验：加热浓盐水 → 水蒸发 → 食盐析出（白色晶体） 3. 原理：溶解与分离是可逆的 4. 生活中的食盐：海盐、池盐、岩盐、井盐 5. 安全规范：护目镜、正确使用酒精灯、不触碰热蒸发皿 九、教学反思 （一）成功之处 1. 教学环节设计贴合三年级学生特点，以海水制盐情境引入，通过猜想、实验、讨论、拓展等环节，充分调动了学生的积极性，课堂氛围活跃，学生参与度高； 2. 层层递进，从方法猜想到实验验证，再到生活应用和拓展思考，引导学生完整经历科学探究的过程，落实了科学观念和科学思维的培养； 3. 注重实践探究，通过加热浓盐水的实验，培养了学生的实验操作能力和安全意识，落实了探究实践目标； 4. 突出了科学与生活、生产的联系，引导学生了解我国的食盐生产，增强了学生的民族自豪感； 5. 强调了实验安全规范，通过示范和提醒，培养了学生严谨、细致的实验习惯，落实了态度责任目标。 （二）不足之处 1. 部分学生对酒精灯的使用不够规范，有的学生点燃酒精灯时距离过近，有的学生熄灭时用嘴吹，需要教师在后续课程中加强个别指导； 2. 加热浓盐水实验中，部分学生搅拌不够及时，导致盐溅出来，需要教师在实验前详细示范搅拌的方法； 3. 课堂时间分配不够合理，实验环节用时较长，导致拓展思考的时间不足，部分小组没有完成讨论； 4. 学生对不同类型食盐的了解不够深入，缺乏直观的认识，需要教师补充更多的图片和视频资料。 （三）改进措施 1. 课前准备更多酒精灯使用的练习，让学生熟练掌握点燃、熄灭的方法，确保实验安全； 2. 实验前详细示范搅拌的方法，强调“慢慢搅拌，防止溅出”，并让学生提前练习； 3. 调整课堂时间分配，将部分讨论内容放在课后，确保课堂上有足够的时间完成核心实验； 4. 补充更多不同类型食盐的图片和视频资料，让学生更直观地了解食盐的来源和生产过程； 5. 后续课程中继续开展蒸发析盐的拓展活动，让学生探究白糖、味精等物质的析出现象，巩固本节课的知识。 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $