第4章 生物大分子 检测试卷 2025-2026学年高二下学期化学人教版选择性必修3

第四章检测卷 (时间:60分钟 满分:100分) 一、选择题(本题共15小题,每小题3分,共45分。每小题只有一个选项符合题意) 1.《天工开物》中记载:“贱者短褐、枲裳,冬以御寒,夏以蔽体,以自别于禽兽。是故其质则造物之所具也。属草木者,为枲、麻、苘、葛,属禽兽与昆虫者为裘褐、丝绵。各载其半,而裳服充焉矣”。文中的“枲、麻、苘、葛”和“裘褐、丝绵”分别属于( ) A.纤维素、油脂 B.糖类、油脂 C.纤维素、蛋白质 D.油脂、蛋白质 2.关于营养物质的下列说法不正确的是( ) A.淀粉能水解为葡萄糖 B.油脂属于有机高分子 C.鸡蛋煮熟过程中蛋白质变性 D.食用新鲜蔬菜和水果可补充维生素C 3.化学与生活息息相关。下列叙述正确的是( ) A.人造丝成分与蚕丝相同 B.馒头越嚼越甜 C.油脂经水解可变成葡萄糖 D.土豆中的淀粉经水解可变成酒精 4.如图表示不同化学元素所组成的生命大分子及其水解产物,以下说法错误的是( ) A.若为某种大分子的组成单位,则最可能是氨基酸 B.若是人体中重要的储能物质,则可能是蛋白质 C.若为能储存遗传信息的大分子物质,则不一定是DNA D.若能够作为医疗注射物,则是葡萄糖 5.糖类、油脂、蛋白质都是与生命息息相关的物质,下列有关说法正确的是( ) A.葡萄糖和蔗糖互为同系物,淀粉和纤维素互为同分异构体 B.淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子,都能发生水解反应 C.葡萄糖和蔗糖都能与新制反应,产生砖红色沉淀 D.用甘氨酸()和苯丙氨酸()缩合,最多可形成4种二肽 6.下列关于核酸的叙述不正确的是( ) A.DNA中的戊糖是脱氧核糖,RNA中的戊糖是核糖 B.核酸中共有五种碱基 C.组成核酸的核苷酸共有四种 D.核酸是所有生物的遗传物质 7.某病毒由蛋白质和核酸组成,直径大约在,怕酒精,不耐高温。下列说法正确的是( ) A.医用酒精中乙醇的体积分数为95% B.高温可使蛋白质发生变性 C.该病毒扩散到空气中不可能形成胶体 D.“84”消毒液(主要成分)中加入浓盐酸可以增强消毒效果 8.1 mol某有机物在稀硫酸作用下,水解生成2 mol相同的物质。有下列物质: 蔗糖 麦芽糖 淀粉[] 其中符合题目要求的是( ) A. B. C. D. 9.下列实验能达到预期目的的是( ) A.可以用热的浓溶液来区分植物油和矿物油 B.向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘化钾检验淀粉的存在 C.将纤维素与稀硫酸加热水解后的液体取出少许,加入新制的并加热,有砖红色沉淀生成,证明水解生成了葡萄糖 D.蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出,再加水又能溶解 10.某DNA分子的片段如图所示。下列关于该片段的说法错误的是( ) A.氢键的强度: B.该片段中所有氮原子都采取杂化 C.该片段在一定条件下可发生水解反应 D.胞嘧啶与鸟嘌呤均能使酸性高锰酸钾溶液褪色 11.天冬糖精是常用的甜味剂,它的结构简式如图所示: 下列说法正确的是( ) A.天冬糖精有甜味,属于糖类 B.天冬糖精在人体内不能发生水解,但该物质能溶于水 C.天冬糖精能与溶液反应 D.天冬糖精能与溶液反应,但不能与盐酸反应 12.“瘦肉精”莱克多巴胺是一类能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的药物,但会在动物组织内形成残留,消费者食用后直接危害人体健康。其合成路线如下,下列说法正确的是( ) A.化合物X能与盐酸反应,也能与反应 B.Y分子中所有原子可能在同一平面上 C.可用溶液鉴别X和Y D.莱克多巴胺中含有3个手性碳原子 13.以淀粉为基本原料可制备许多物质,如淀粉葡萄糖[]乙醇,下列有关说法正确的是( ) A.淀粉是糖类物质,有甜味,反应是水解反应 B.反应是消去反应,反应是加聚反应,反应是取代反应 C.乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键,均可被酸性高锰酸钾溶液氧化 D.在一定条件下,可用银氨溶液将葡萄糖、乙醇区分开 14.维生素也称作泛酸,在人体内参与糖、油脂、蛋白质的代谢过程,具有抗脂质过氧化作用,其结构为,下列有关该化合物的说法错误的是( ) A.该物质可发生水解反应 B.1 mol该物质与足量溶液反应,最多可消耗2 mol C.该物质在铜或银作催化剂并加热的条件下可以被氧化形成醛基和酮羰基 D.该物质可发生消去反应 15.对乙酰氨基酚为解热镇痛药,主要用于治疗头痛、发烧。其结构简式为。下列有关该有机物叙述正确的是( ) A.分子式为 B.该有机物属于-氨基酸 C.其属于-氨基酸的同分异构体有3种 D.该有机物可与溶液发生显色反应 二、非选择题(本题包括5小题,共55分) 16.(8分)糖尿病是由于人体内胰岛素分泌紊乱而导致的代谢紊乱综合征,以高血糖为主要标志。长期摄入高热量的食品和缺乏运动都易导致糖尿病。请回答下列问题。 (1)血糖是指血液中的葡萄糖()。下列有关说法中正确的是 (填字母)。 A.葡萄糖属于碳水化合物,可表示为,每个葡萄糖分子中含6个分子 B.糖尿病患者的尿中糖含量很高,可用新制的氢氧化铜来检测患者尿液中的葡萄糖 C.葡萄糖可用于制镜工业 D.淀粉水解的最终产物是葡萄糖 (2)木糖醇[]是一种甜味剂,糖尿病患者食用后血糖不会升高。 木糖醇与葡萄糖 (填“互为”或“不互为”)同系物。 请预测木糖醇的一种化学性质: 。 (3)糖尿病患者宜多吃蔬菜和豆类食品,因为蔬菜中富含纤维素,豆类食品中富含蛋白质。下列说法中正确的是 (填字母)。 A.蛋白质属于天然有机高分子,可被人体直接吸收 B.人体中没有水解纤维素的酶,所以纤维素在人体中的作用主要是加强胃肠的蠕动 C.纤维素和淀粉互为同分异构体 D.纤维素和蛋白质的分子结构不同,但组成元素完全相同 17.(13分)“凯式定氮法”测定奶粉中蛋白质的含量是由丹麦人约翰·凯达尔发明的,其原理是用强酸处理蛋白质样品,让样品当中的氮释放出来,通过测得氮的含量,再乘以系数6.38,即为蛋白质含量。凯式定氮法步骤如下。 样品处理:准确称取一定质量的奶粉试样置于烧瓶中,加入稀硫酸及相应催化剂,一定条件下充分反应,所得产物用水溶解并冷却后全部转移到容量瓶中定容。 碱化蒸馏:从容量瓶中量取一定体积的溶液,至图示的反应管中,再加入足量溶液,塞好进样口橡皮塞。通入高温水蒸气,用吸收剂吸收产生的氨。 滴定:向吸收氨后的溶液中滴加指示剂,用标准溶液滴定至终点。 根据以上知识回答下列问题。 (1)样品处理的目的是 。 (2)碱化蒸馏时反应的离子方程式为 ,冷凝管中冷却水的进水口为 (填“A”或“B”);如何通过简单的实验确定生成的氨全部被水蒸气蒸出并进入锥形瓶 。 (3)凯式定氮法测定奶粉中蛋白质的含量灵敏度高,操作简单,缺点是 。 (4)当奶粉含下列杂质或出现下列错误的实验操作时,会使所测蛋白质含量值“增大”的是 (填字母)。 A.含三聚氰胺() B.样品入口未用蒸馏水冲洗 C.第步定容时俯视刻度线 D.滴定开始时仰视读数,滴定终点时俯视读数 18.(12分)以葡萄糖为原料制得的山梨醇(A)和异山梨醇(B)都是重要的生物质转化平台化合物。E是一种治疗心绞痛的药物,由葡萄糖为原料合成E的路线如下: 回答下列问题。 (1)葡萄糖的分子式为 。 (2)A中含有的官能团的名称为 。 (3)由B到C的反应类型为 。 (4)C的结构简式为 。 (5)由D到E反应的化学方程式为 。 (6)F是B的同分异构体,7.30 g的F与足量饱和碳酸氢钠溶液反应可释放出2.24 L二氧化碳(标准状况),F的可能结构共有 种(不考虑立体异构),其中核磁共振氢谱为三组峰,峰面积比为的结构简式为 。 19.(12分)以淀粉和油脂为原料,制备生活中某些物质。 已知:反应生成D、E、F的物质的量之比为,E与等物质的量的反应。请回答下列问题。 (1)葡萄糖的分子式是 ,C分子中官能团的名称是 。 (2)下列说法正确的是 。 A.淀粉、油脂都是高分子,都能发生水解反应 B.C、D互为同系物;M、N也互为同系物 C.上述中属于取代反应的为 D.B、E含不同官能团,但都能使酸性高锰酸钾溶液褪色 (3)写出N的一种结构简式: ;C与F按不同的比例,还可以生成另外两种物质X、Y,且相对分子质量,则Y的分子式是 。 (4)写出反应的化学方程式: 。 20.(10分)秸秆(含多糖类物质)的综合应用具有重要的意义。下面是以秸秆为原料合成聚酯类高分子的路线: 请回答下列问题。 (1)下列关于糖类的说法正确的是 (填字母)。 A.糖类都有甜味,具有的通式 B.麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖 C.用银镜反应不能判断淀粉水解是否完全 D.淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子 (2)B生成C的反应类型为 。 (3)D中官能团的名称为 ,D生成E的反应类型为 。 (4)F的化学名称是 。 (5)具有一种官能团的二取代芳香化合物W是E的同分异构体,0.5 mol W与足量碳酸氢钠溶液反应生成44 g,W共有 种(不含立体异构),其中核磁共振氢谱为三组峰的结构简式为 。 标准答案 一、单选题 1.答案：C 2.答案：B 3.答案：B 4.答案：B 5.答案：D 6.答案：C 7.答案：B 8.答案：A 9.答案：A 10.答案：B 11.答案：C 12.答案：A 13.答案：D 14.答案：D 15.答案：D 二、非选择题 16.答案：(1)BCD (2)不互为 与反应放出;与在作催化剂、加热条件下反应;被酸性溶液氧化;与乙酸发生酯化反应(任写一种,其他合理答案也可) (3)B 17.答案：(1)将奶粉中氮元素全部转化为 (2)B 取最后一滴冷凝管中流出的液体,用红色石蕊试纸(或试纸)检验不变蓝(或呈中性) (3)无法确定氮元素是否一定来自蛋白质 (4)AC 18.答案：(1) (2)羟基 (3)取代反应(或酯化反应) (4) (5) (6)9 19.答案：(1) 羧基 (2)CD (3)或 (4) 20.答案：(1)CD (2)取代反应(酯化反应) (3)酯基、碳碳双键 消去反应 (4)己二酸 (5)12 学科网（北京）股份有限公司 $