4.1糖类 同步练习 2025-2026学年高二下学期化学人教版选择性必修3

4.1糖类 一、单选题 1.下列物质中，在一定条件下能发生水解反应，又能发生银镜反应的是( ) A. 蔗糖 B. 葡萄糖 C. 果糖 D. 麦芽糖 2.我国酒文化源远流长，很多地方至今仍用传统工艺来制作米酒。制作米酒的转化过程为( ) A. 淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒 B. 淀粉→麦芽糖→葡萄糖→酒 C. 淀粉→麦芽糖→果糖→酒 D. 淀粉→蔗糖→果糖→酒 3.下列关于蔗糖和麦芽糖的说法中，不正确的是( ) A. 蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 B. 蔗糖与麦芽糖的分子式都是 C. 蔗糖的水解产物是葡萄糖 D. 麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应 4.下列对于糖类化合物的概念叙述正确的是( ) A. 含有碳、氢、氧三种元素的有机化合物 B. 是碳和水的化合物，又称碳水化合物 C. 有甜味的物质 D. 一般是多羟基醛或多羟基酮及它们的脱水缩合物 5.下列关于单糖的说法不正确的是( ) A. 单糖是指不能水解的糖 B. 葡萄糖和果糖互为同分异构体，核糖与脱氧核糖互为同系物 C. 果糖和核糖中都含有3个手性碳原子 D. 葡萄糖、核糖和脱氧核糖都是多羟基醛 6.下列关于葡萄糖性质的叙述中不正确的是( ) A. 葡萄糖能发生酯化反应 B. 葡萄糖与新制加热时生成砖红色沉淀 C. 葡萄糖中含有手性碳原子 D. 充分燃烧等质量的葡萄糖和甲醛()，所需氧气的物质的量不相同 7.下列叙述中，不正确的是( ) A. 蔗糖的水解产物，在一定条件下，能发生银镜反应 B. 蔗糖是多羟基的醛类化合物 C. 蔗糖不是淀粉水解的最终产物 D. 麦芽糖是多羟基的醛类化合物 8.淀粉和纤维素都可以用表示，下列叙述不正确的是( ) A. 它们都是混合物 B. 它们都是天然高分子 C. 它们是同分异构体 D. 它们水解的最终产物都是葡萄糖 9.葡萄糖是重要的营养物质，在人体内发生的主要化学反应是( ) A. 加成反应 B. 聚合反应 C. 水解反应 D. 氧化反应 10.葡萄糖在生物体内会发生分子内反应形成葡萄糖的半缩醛(如图所示)，物质A和B分别为两种葡萄糖半缩醛，下列说法正确的是( ) A. 形成半缩醛时发生了取代反应 B. 葡萄糖半缩醛A和B的分子式均为 C. 物质A的分子不具有手性 D. 半缩醛的形成可看作羟基与醛基发生了加成反应 11.我国科学家在国际上首次实现从二氧化碳到淀粉的全合成，合成路线如下所示,下列说法错误的是( ) A. 天然淀粉没有确定的相对分子质量 B. 淀粉与纤维素都属于多糖，互为同分异构体 C. 反应②③无法在高温下进行 D. 人工合成淀粉技术的应用有助于实现“碳达峰”和“碳中和” 12.下列实验操作和结论错误的是( ) A. 用新制可鉴别麦芽糖和蔗糖 B. 用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化 C. 浓硫酸可使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖含C、H、O三种元素 D. 蔗糖溶液中滴加几滴稀硫酸，水溶液加热几分钟，加入银氨溶液中，不能发生银镜反应，证明蔗糖不水解 13.关于淀粉与纤维素的下列说法中，不正确的是( ) A. 两者都能水解，且水解的最终产物相同 B. 两者实验式相同，通式相同，互为同分异构体 C. 两者都属于糖类，且都没有甜味，与新制共热都不能出现砖红色沉淀 D. 两者都属于高分子，淀粉遇碘单质显蓝色，但纤维素却不能 二、非选择题 14.木糖的分子式为,属于多羟基醛,木糖在浓硫酸作用下生成糠醛(结构简式如下)。 (1)木糖的结构简式为__________,木糖不可能具有的性质是__________(填字母)。  A.水解反应　B.还原反应　C.氧化反应　D.取代反应　E.加成反应　F.酯化反应 (2)形成糠醛的过程,1分子木糖脱去了　　　　分子水。  (3)写出木糖与氢气在催化剂条件下发生加成反应的化学方程式: ___________________________________。  所得产物称为木糖醇,它是一种理想的蔗糖替代品,适合糖尿病患者食用,原因是__________(填字母)。  A.木糖醇不受酵母菌和细菌作用,能防龋齿 B.木糖醇是多羟基化合物,易溶于水 C.木糖醇没有蔗糖甜 D.木糖醇食用后不提高血糖浓度 (4)写出糠醛被新制的氢氧化铜氧化的化学方程式: __________________。 15.某同学称取9 g淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率，其程序如下： 淀粉溶液混合物 (1) 各步加入的试剂为A______，B______，C______。 (2) 加入A溶液而不加入B溶液是否可以？ （填“可以”或“不可以”），其理由是 。 (3) 当析出1.44 g砖红色沉淀时，淀粉的水解率是______。 标准答案 一、单选题 1.答案：D 2.答案：B 3.答案：C 4.答案：D 5.答案：B 6.答案：D 7.答案：B 8.答案：C 9.答案：D 10.答案：D 11.答案：B 12.答案：D 13.答案：B 二、非选择题 14.答案：(1)　A (2)3 (3)　D (4) 15.答案:(1) ；；新制 (2) 不可以；醛基与新制的反应只有在碱性条件下才能发生，因此需要加溶液中和 (3) 18% 学科网（北京）股份有限公司 $