13.3 探究：汽化与液化 课件 2025-2026学年沪科版物理九年级全一册

该初中物理课件聚焦汽化（蒸发、沸腾）与液化现象，通过“饮料瓶冒汗”“吹风扇凉快”等生活实例导入，搭建从生活现象到物态变化的学习支架，帮助学生衔接前后知识。 其亮点是以实验探究为核心，含“水沸腾”实验步骤、数据记录及图像分析，辅以“纸杯烧水”等视频，培养科学探究能力。通过对比蒸发与沸腾异同点，运用科学思维归纳规律，融入科学家液化气体史例渗透科学态度与责任。学生能提升实验操作与分析能力，教师可直接使用结构化资源提高教学效率。

null生活中我们常把冷水烧开以便饮用。所谓烧开就是将冷水加热到有大量的气泡产生，这个现象在物理学中叫做沸腾。我们通过实验来观察，把酒精灯放在铁架台上，铁圈的下方，铁圈上放有石棉网。将盛有一定量水的烧杯放在石棉网上，把温度计固定在铁架台上，使它的玻璃泡全部浸入水中。点燃酒精灯给水加热至沸腾。当水温接近90摄氏度时，每隔0点5分钟记录一次温度。可以观察到烧杯中的水在沸腾前，温度逐渐上升，杯底有少量的气泡产生。当水的温度达到99摄氏度时水开始沸腾，这时形成的大量气泡不断上升变大到水面破裂开来，里面的水蒸气散发到空气中。在这个过程中酒精灯在持续加热，所以水在持续吸热，但水的温度保持不变。根据实验数据绘制出水沸腾时温度变化的图像可以看出，水沸腾时有确定的温度，这个温度叫做水的沸点。在这个实验条件，下水的沸点是99摄氏度，在标准大气压下水的沸点是100摄氏度。通过实验现象和数据，我们可以总结出，一水的沸腾是一种剧烈的气化现象。二水沸腾的条件是达到沸点，持续吸热。三水在沸腾过程中要持续吸热，但温度保持不变。 探究：汽化与液化 第三节 第十三章温度与物态变化 （沪科版）九年级 全 01 课标解读 02 学习目标 03 激趣导入 04 新知探究 05 实验探究 06 观察思考 07 分析讨论 11 课堂小结 10 练习与应用 09 拓展延伸 08 归纳总结 12 作业布置 课标解读 1.能完成“探究水在沸腾前后温度变化的特点”的实验； 2.能根据实验数据及图像得出结论，能按要求完成实验报告； 3.知道汽化与液化，知道物质的沸点，能运用汽化与液化过程中的吸热和放热特点说明自然界和生活中的有关现象； 4.能注意实验器材的摆放，提前考虑安全隐患，有团队合作精神，能协助他人，并提醒他人注意安全。 学习目标 1.物理观念：知道汽化的两种方式蒸发和沸腾；能运用汽化与液化过程中的吸热和放热特点说明自然界和生活中的有关现象； 2.科学思维：通过观察实验现象及数据分析，归纳总结汽化与液化过程中的温度变化及吸热放热规律； 3.科学探究： 学生能够独立完成“探究水在沸腾前后温度变化的特点”的实验能够准确分析并得出结论，总结沸腾前后的特点； 4.科学态度与责任：具有团队合作精神，能协助他人，并提醒他人注意安全。 重点：通过对实验的观察分析总结出沸腾的特点及温度变化规律。了解影响蒸发快慢的因素。 难点：能够分析液体沸腾图像的物理意义及根据图像表述液体沸腾的特点 学习目标 激趣导入 夏天从冰箱里拿出一瓶饮料，瓶身很快就“冒汗”了，这“汗”是从瓶子里渗出来的吗？体育课跑完步，满头大汗的你对着电扇吹，为什么会觉得格外凉快？ 激趣导入 为什么湿衣服会晒干？湿衣服的水去了哪里？其实这些都是常见的物态变化现象。 本节我们将学习物态变化中的汽化与液化现象 新知探究 一、实验：探究水在沸腾前后温度变化的特点 1.汽化 （1）汽化现象 烧开的水会不断减少，涂在手臂上的酒精,过一会儿就不见了。这是因为水或酒精由液态变成了气态跑到空气中去了。 （2）汽化 在上述现象中，物质都由液态变成了气态，物质从液态变为气态的过程叫做汽化。 新知探究 2.汽化的两种形式：蒸发和沸腾 3.沸腾：在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。 水的沸腾 实验探究 水在沸腾前后温度变化的特点 （1）实验目的 ① 观察水沸腾时出现的现象。 ②研究水在沸腾前后温度变化的特点。 （2）实验器材 酒精灯、烧杯、温度计、铁架台、有孔的盖子、陶土网和秒表。 探究 （3）实验设计 实验装置如图所示。将水加热至沸腾，观察水在沸腾前后的温度变化和现象。 （4）实验步骤 ①按图所示从下往上组装实验装置，在烧杯中装入水。 实验装置 实验探究 ②点燃酒精灯加热水，观察烧杯中水的状态变化情况和温度计示数的变化。当水温接近 90℃时，每隔0.5 min 将水的温度记录在设计的表格中，直到水持续沸腾几分钟为止。 ③根据记录的数据，在坐标纸上以温度为纵坐标、时间为横坐标建立坐标系，并在坐标系中描出各点，再将这些点用平滑曲线连接起来。 ④根据图像，总结水沸腾前后，其温度随时间变化的特点。 实验探究 实验探究 视频：探究水沸腾 （5）实验数据记录表 时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5 6 6.5 7 温度 /℃ 90 92  93 94  95 96  97 98 99 99 99 99 99 99 99 水的状态 未沸腾 沸腾 实验探究 100 99 98 97 96 95 94 93 92 91 90 0 1 2 3 4 5 6 7 8 温度/℃ 时间/min 水沸腾前后温度随时间变化的图像 实验探究 观察思考 水沸腾前 （6）实验结论 ①实验现象 水沸腾前，烧杯底部有气泡产生，且温度越高，气泡越多，气泡在上升过程中体积渐渐变小，直至消失，如图所示。 水沸腾时，有大量的气泡产生，气泡在上升过程中体积变大，到达水面时破裂，并放出里面的水蒸气，如图所示。 ②温度特点 沸腾前，对水加热，水的温度不断上升；沸腾时，继续对水加热水的温度保持不变；停止对水加热，水不再沸腾。 沸腾时 观察思考 分析讨论 ①你知道有孔的盖子它的作用有哪些吗？ 参考答案：其作用是减少热量散失并固定温度计；孔则能平衡内外气压，避免因气压差异影响实验。 （7）反思交流 分析讨论 ②水在沸腾过程中需要吸收热量吗？为什么？ 参考答案：水在沸腾过程中需要吸收热量，因为水在汽化过程中需要吸收热量，温度保持不变。 ③观察烧杯盖子上是否有小水滴，思考它们是从哪里来的? 参考答案：有小水滴。 烧杯盖子上的小水滴是水蒸气遇冷液化形成的。 ④ 用纸杯代替烧杯做此实验，能使纸杯中的水沸腾吗？为什么？ 参考答案：现象是过一会儿水就会沸腾，而纸锅不会燃烧。 这是因为水在标准大气压下的沸点是100 ℃，而纸的着火点约是183 ℃，当水沸腾时需要从外界不断吸收热量，使与水接触的纸的温度始终保持在100 ℃，达不到纸的着火点。所以纸锅不会燃烧。 讨论交流 视频：纸杯烧水 实验探究 新知探究 4.沸点 （1）液体在沸腾过程中，虽然继续吸热，但它的温度保持不变，这个温度叫做沸点。 （2）沸点也是物质的一种特性。不同的液体，沸点不同。 （3）液体的沸点和液面的气压有关，气压越大，沸点越高；气压越低，沸点越低。 5.沸腾的条件 一是温度达到沸点；二是继续吸热，二者缺一不可。 6.实验中注意事项 （1）安装实验装置时，应按照自下而上的顺序进行。 （2）实验时，应用酒精灯外灯外焰加热，为了便于调整器材固定的高度应先放好酒精灯，再确定铁圈的高度。 （3）温度计的玻璃泡要全部浸入到水中，且不能碰到烧杯底和烧杯壁。. 归纳总结 　一些物质（液态）的沸点（在 1 个标准大气压下） 分析讨论 物质 沸点 t/℃ 物质 沸点 t/℃ 物质 沸点 t/℃ 氦 -269 乙醚 35 萘 218 氢 -253 酒精 78 亚麻仁油 287 氮 -196 水 100 汞 357 氧 -183 甲苯 111 铅 1740 氨 -33 煤油 150 铁 2 750 知识拓展 影响沸点的因素 物质的沸点在不同条件下也会发生变化。例如，在水中放些盐或 糖，沸点会升高，如果加入酒精，则沸点会降低。海拔高的地方由于气压低，水的沸点会随之变低。通常，地势每升高 1 000 m，水的沸点就降低约 3℃。在珠穆朗玛峰上，开水的水温大约为 73.5℃。 二、汽化及其特点 1.蒸发：只在液体表面发生的汽化现象，这种现象叫做蒸发。 2.蒸发的特点 (1)在任何温度下都可以发生； (2)只发生在液体表面； (3)是缓慢的汽化现象。 新知探究 3.影响蒸发快慢的因素 （1）液体的温度 液体的温度越高，蒸发越快； （2）液体表面上方的空气流动速度 液体表面上方的空气流动速度越大，蒸发越快。 在阳光下和通风的地方衣服干得快 新知探究 新知探究 （3）液体的表面积。 液体的表面积越大，蒸发越快。 （4）液体蒸发的快慢还与液体的种类以及周围空气的湿度有关。 在相同条件下，将湿衣服展开与叠起来，展开衣服晾干的快。 人们晾晒衣服时，常常将其尽可能展开，并充分利用阳光和通风，以便尽快晾干衣服。 展开衣服晾晒 新知探究 讨论交流 思考讨论：保持水果的水分能使其维持新鲜状态，生活中经常用哪些方法给水果保鲜？请讨论这些方法与影响蒸发快慢的因素有什么联系。 参考答案：将水果放入保鲜袋或用湿布包裹，减缓水分蒸发，保持水果的新鲜度。这些应用都与影响蒸发快慢的因素有关，如液体的表面积、温度、空气流动速度等。水果保鲜时，减少表面积暴露、降低温度、减缓空气流动，都能减慢蒸发速度，从而减少水分流失，达到保鲜的目的。 思考讨论：人们为什么常用温水擦拭人体表面为发热病人降温 因为温水在蒸发过程中要吸热，病人体温便可暂时下降。 讨论交流 思考讨论：炎热的夏天，小狗常常会伸出长长的舌头，你能解释它这样做的原因吗？ 参考答案:这是因为狗没有汗腺，靠伸出湿湿的舌头来加快呼吸使空气流动加快而降温。 讨论交流 归纳总结 蒸发 沸腾 相同点 不同点 影响因素 液体的表面积、温度以及液体表面空气流动的快慢等因素有关 ①只发生在液体表面的汽化 ②在任何温度下都能发生 ③蒸发时无气泡产生。 都是汽化现象，并且都有吸热降温作用 与液体表面气压大小有关，气压不同，同种液体沸点不同。 ①内部和表面同时汽化 ②达到沸点才能发生 ③沸腾时有气泡产生 4.蒸发和沸腾的异同点 拓展延伸 汽化时的分子运动模型 液体在沸腾过程中，大量分子会挣脱周围分子的引力而飞出，若要使沸腾过程继续，必须对液体继续加热，以便更多的分子飞出。在沸腾过程中，来自外界的热量为分子挣脱引力提供了能量，但无多余能量使液体温度升高。 分析讨论 思考讨论：为什么液体的蒸发随时都在发生呢？ 参考答案：这是因为在任何温度下，总会有一些分子可得到足够的能量而挣脱周围液体分子的吸引，从而脱离液面飞向空中。 汽化时的分子运动模型 新知探究 三、液化及其特点 1.液化：物质从气态变为液态的过程，液化是汽化的相反过程。 从水壶口冒出的水蒸气遇到冷空气后，其温度降低， 会 形 成 白 雾，这就是液化现象。 新知探究 植物上的露珠、冰棍冒的“白气”、飞机的“尾气”等，都是水蒸气液化而成的。 植物上的露珠 新知探究 山林中的雾也是空气中的水蒸气液化的结果 新知探究 2．液化的两种方式 (1)降低温度。 冬天，嘴里呼出的“白气” ，这是呼出的水蒸气遇到冷空气凝结成的小水滴。 新知探究 (2)在一定温度下压缩气体的体积能使气体液化。 家用液化石油气就是 在常温下利用压缩气体体积的方法使石油气液化，并储存在钢罐里的。 3.液化放热 液化过程是汽化过程的逆过程，汽化要吸热，液化要放热。 思考：你能解释水蒸气引起的烫伤往往比开水烫伤更严重的原因吗？ 思考讨论 这是因为水蒸气和开水的温度虽然差不多,但是水蒸气液化的时候还要放出大量的热，因而加重烫伤。 学科综合 气体液化的探索 1784 年，克鲁埃和蒙日通过冷却和加压相结合的方法首次完成对二氧化硫的液化。 拓展延伸 1877 年，氧气的液化开启了低温学的序幕。 1908 年，昂内斯在低温实验室中完成了对氦气的液化，为液化空气中的所有成分画上了一个圆满的句号。 为了实现气体的液化，科学家们经历了漫长而曲折的过程。在这个过程中，人类对气体、温度等概念的认识不断深入。 海克卡末林·昂内斯 练习与应用 1.关于生活现象的解释，下列说法中错误的是（　　） A．人出汗后吹风扇会感觉更凉快，是因为加快了蒸发 B．高压锅煮食物熟得快，是因为锅内气压大，沸点低 C．夏天，从冰箱拿出来的饮料瓶外壁会冒汗，这是一种液化现象 D．冬季，窗户上的小水珠常出现在玻璃内侧 B 练习与应用 2．小形在学习了《跨学科实践：厨房中的物态变化》后，发现许多与热学相关的知识，其中说法不正确的是（　　） A．将冰冻水饺放入热水中，水饺表面的冰熔化成水 B．锅里正在炖排骨汤时，玻璃锅盖上的水是水蒸气液化产生的 C．蒸馒头时锅内冒出的“白气”，是水汽化成的水蒸气 D．锅中冒出的水蒸气比热水烫伤更严重，是因为水蒸气液化时要放热 C 3.在实验室探究“水的沸腾特点”时，小萱发现沸腾前加热时间较长（如图）。为了缩短加热时间，她的思考和分析正确的是（　　） A．给烧杯加盖可以缩短加热时间 B．增加烧杯中的水量可以缩短加热时间 C．降低烧杯中水的初温可以缩短加热时间 D．增加酒精灯中的酒精量可以缩短加热时间 练习与应用 A 1.物质从液态变为气态的过程叫做汽化，汽化的两种形式：蒸发和沸腾 。 2.只在液体表面发生的汽化现象叫做蒸发，液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象叫做沸腾。 3.沸腾的条件 一是温度达到沸点；二是继续吸热二者缺一不可。 4.液化：物质从气态变为液态的过程，液化是汽化的相反过程 5.汽化吸热，液化放热。 课堂小结 作业布置 1.完成课后巩固练习 2.请完成“探究水在沸腾前后温度变化的特点”的实验报告，报告中需在坐标纸上画出实验数据图像，陈述如何通过实验数据及图像得出实验结论等。 3.查阅资料，了解在探究气体液化的过程中，科学家经历的大致过程，了解人类对气体、温度等概念认识的不断深入。完成一篇相关的小论文。 $