1.导学案10.第七章 第三节 第2课时 乙酸 官能团与有机化合物的分类-【满分思维】2025-2026学年高中化学必修第二册（人教版）
第2课时 乙酸 官能团与有机化合物的分类
课标定向 | 目标定位 | |
1.认识乙酸中的官能团,认识乙酸的结构及其主要性质与应用。(宏观辨识与微观探析) 2.以乙烯、乙醇、乙酸、乙酸乙酯为例认识有机化合物中的官能团,了解有机化合物的分类。(宏观辨识与微观探析) | 厘清 重点 | 掌握乙酸的组成、结构和化学性质。掌握酯化反应的原理、实质和实验操作 |
突破 难点 | 深入理解“结构决定性质”这一基本规律。根据乙酸在生产、生活中的应用,进一步认识“结构、性质、用途”之间的关系 | |
学习任务一:乙酸的结构与性质
必备知识·导学
[引入]烧鱼时常加醋并加点酒,这样鱼的味道就变得无腥、香醇,特别鲜美。这是为什么呢?
一、乙酸的分子结构
分子式 | 结构式 | 结构简式 | 官能团 | 空间填 充模型 |
C2H4O2 |
| CH3COOH | 羧基: |
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| —COOH |
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二、乙酸的物理性质
俗名 | 颜色 | 状态 | 气味 | 溶解性 | 挥发性 |
醋酸 | 无色 | 液体 | 强烈刺激 性气味 | 易溶于 水和乙醇 | 易挥发 |
[注意]当温度低于16.6 ℃时,无水乙酸会凝结成冰一样的晶体,因此乙酸又称为冰醋酸。
[思考]“冰”“干冰”“冰醋酸”成分各是什么?
提示:“冰”是指固态的水;“干冰”是指固态的二氧化碳;“冰醋酸”是指纯净的乙酸,不一定是固态乙酸。
三、乙酸的化学性质
1.酸性
乙酸是一种常见的有机酸,且其酸性强于碳酸,其电离方程式为CH3COOH
CH3COO-+H+,具有酸的通性:
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[注意]所有醋酸盐均可溶,醋酸铅可溶但是难电离,是弱电解质。
[思考]水垢的主要成分为碳酸钙,食醋除水垢的原理是什么?请写出相关反应的化学方程式。
提示:食醋中含有3%~5%的乙酸,利用醋酸的酸性除去水垢。发生的反应为2CH3COOH+CaCO3
(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑。
2.酯化反应
(1)实验装置:
(2)实验操作、现象及结论
实验操作 | 在试管里先加入3 mL 乙醇,然后边振荡试管边慢慢地加入2 mL 浓 |
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