7.3.1 乙醇-课件-2025-2026学年高一下学期化学同步精品课堂(人教版必修第二册)

第七章 有机化合物 第三节 乙醇与乙酸 第1课时 乙醇 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 掌握乙醇的分子式、结构式、结构简式，认识官能团羟基（—OH）。 熟悉乙醇的物理性质，了解其溶解性、挥发性等特点及生活应用。 掌握乙醇的主要化学性质：与钠反应、催化氧化、燃烧，理解断键规律，会书写化学方程式。 区分羟基与氢氧根，结合生活常识了解乙醇用途与饮酒危害，建立结构决定性质的观念。。 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 认识乙醇的结构与官能团，建立烃的衍生物初步认知。 通过乙醇性质实验，理解官能团对有机物性质的决定作用，发展微观探析素养。 了解乙醇在生活、化工中的应用，认识乙醇相关安全常识，增强社会责任意识。 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 啤酒 白酒 消毒液 含酒精:3% - 5% 含酒精:75% 含酒精:38% - 73% 红酒 含酒精:9% - 15% 为什么有的人喝酒会脸红？ 你在生活中还有那些地方用到了酒精，体现了乙醇哪些物理性质？ 酒文化博大精深，源远流长，早在几千年前，人类就掌握了发酵法酿酒的技术，酒精在生活中也很常见。 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务一：联系生活归纳乙醇的物理性质。 1. 病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。 2. 衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。 3. 酒香不怕巷子深 4. 白酒的主要成分是乙醇和水 5. 用酒泡中药（药酒） （易挥发） （良好的有机溶剂） （易挥发、有特殊香味） （良好的有机溶剂） （极易溶于水） 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务一：联系生活归纳乙醇的物理性质 色 态： 无色液体 特殊香味 比水小， 20℃时，0.789g/cm3 易挥发 能与水任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物 气 味： 溶解性： 密 度： 挥发性： 熔沸点： 熔点-117.3℃，沸点 78.5℃ 俗 称： 酒精 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务一：联系生活归纳乙醇的物理性质 1.实验室如何由工业酒精(质量分数95.57%)制备无水酒精？ 在工业酒精中加入生石灰(CaO)，加热回流，使乙醇中的水跟氧化钙反应，生成不挥发的氢氧化钙来除去水分，然后再蒸馏，即可得到无水乙醇(质量分数99.5%)。 2.如何检验无水乙醇中是否含有水分? 加入白色的无水CuSO4，无水CuSO4变蓝，说明其中含有水。 如果还要去掉残留的少量水，可以加入金属镁来处理，得到绝对乙醇。 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务二：搭建球棍模型，认识乙醇的结构 分子式： 结构式： 结构简式： CH3CH2OH 或C2H5OH C2H6O 键线式： OH 名称：羟基 结构简式：—OH 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务三：信息迁移，认识有机基本概念 烃的衍生物 乙醇可以看成是乙烷中的一个氢原子被羟基(—OH原子团)取代以后的产物 C—C H H H H H 乙醇的官能团 羟基 H — —O—H 烃的衍生物与其母体化合物相比，其性质因分子中取代基团的存在而不同。 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务三：信息迁移，认识有机基本概念 烃的衍生物 CH3I CH2BrCH2Br CH3CH2Cl 1. 定义：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 官能团：决定有机化合物的特性的原子或原子团 碳碳双键 氨基（-NH2） 羧基（-COOH） 羟基（-OH） 醛基（-CHO） 碳碳三键 注意：烃基和苯环不是官能团 任务三：信息迁移，认识有机基本概念 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务三：信息迁移，认识有机基本概念 例如：—CH3叫甲基， —CH2CH3叫乙基 烃分子失去1个氢原子后所剩余的部分叫做烃基，可以用 —R来表示 烃的衍生物分子一般可以看成是烃基和官能团相互结合组成的 例如：乙醇分子可以看成是由乙基和羟基组成的CH3CH2—OH 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务三：信息迁移，认识有机基本概念 乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羟基（—OH）组成的，羟基决定着乙醇的主要性质 氢键 氢键 乙醇分子结构中含有羟基，能与水分子形成氢键 乙醇与水以任意比例互溶 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务三：信息迁移，认识有机基本概念 羟基（—OH）与氢氧根（OH-）一样吗？ 羟基的结构简式，除O—H外的另一个键表示一个未成对电子 名称 氢氧根（OH-） 羟基（－OH） 电子式 （10电子） （9电子） 电性 带负电的阴离子 电中性 稳定性 稳定 不稳定 能否独立存在 能独立存在于溶液或离子化合物中 不能独立存在，必须与其他原子或原子团结合才能形成稳定的物质 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务四：实验探究，探究乙醇的化学性质 乙醇的结构分析 醇的化学性质主要由羟基所决定，醇分子中的氧原子吸引电子的能力比氢原子和碳原子强，①O—H键和②C—O键的电子对都向氧原子偏移，因而醇在发生化学反应时，①O—H键和②C—O键容易断裂。 ① H—C—C—O—H H H H H ② ② ① 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务四：实验探究，探究乙醇的化学性质 乙醇与钠反应 【实验7-4】在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃，再将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水，观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实验现象进行比较。 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务四：实验探究，探究乙醇的化学性质 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务四：实验探究，探究乙醇的化学性质 实验现象 钠与乙醇反应 钠与水反应 钠的位置 形状 有无气泡 剧烈程度 乙醇底部 浮在水面 有 块状 球状 有 较缓慢 剧烈 乙醇羟基中的氢原子不如水分子中氢原子活泼 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务四：实验探究，探究乙醇的化学性质 1. 乙醇与钠反应（置换反应） 2CH3CH2O-H+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 反应实质： 钠原子置换了羟基中的氢原子，生成了H2和C2H5ONa H—C —C—O—H H H H H ①处O-H键断开，形成了C2H5ONa中的离子键 ① 计量关系： 每2mol 羟基与2molNa反应生成1mol H2 2－OH ~ 2Na ~ H2 应用：此反应可检验－OH的存在和计算－OH的数目。 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务四：实验探究，探究乙醇的化学性质 思考：乙醇与钠和前面做过的水与钠反应的实验现象有何区别？ 钠与水 钠与乙醇 实验现象 剧烈程度 化学方程式 反应实质 浮、熔、游、响、红 钠块先沉入试管底部，未熔化(放热)，随后钠逐渐浮到液面上，最终逐渐消失 剧烈 缓慢 乙醇分子中羟基上的氢原子被置换 水中的氢原子被置换 【结论】 乙醇羟基上的氢原子不如水分子中的氢原子活泼 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务四：实验探究，探究乙醇的化学性质 乙醇也具有水的部分性质，但-OH受-C2H5的影响，故乙醇比水难电离。 注意 氢原子活泼性：酸＞水＞醇 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务四：实验探究，探究乙醇的化学性质 2.氧化反应 （1）燃烧 C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 断键位置？ 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务四：实验探究，探究乙醇的化学性质 焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，银匠把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？ 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务四：实验探究，探究乙醇的化学性质 实验 实验步骤 实验现象 ① 点燃酒精灯，将螺旋铜丝先置于酒精灯火焰处 ② 将灼热的铜丝伸入乙醇溶液中，闻气味 铜丝由红变黑 铜丝变红 刺激性气味 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务四：实验探究，探究乙醇的化学性质 铜丝红 Δ 变黑 有刺激性气味 立即插入乙醇溶液中 又变红 实验现象： Cu Δ CuO 立即插入乙醇溶液中 Cu Cu作催化剂 反应前后质量不变 中间产物 ① ② ① ② 反应①： 2Cu+O2=2CuO 乙醛 或—CHO 官能团：醛基 乙醇 Δ ①+2✖②=？ Δ 2.氧化反应 (2)催化氧化 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务四：实验探究，探究乙醇的化学性质 2.氧化反应 (2)催化氧化 CuCu 乙醇 乙醛 氧原子 水 动画演示： H—C—C—O H H H H H H—C—C—O H H H 氢原子 碳原子 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务四：实验探究，探究乙醇的化学性质 2.氧化反应 (2)催化氧化 ①③断键 + O2 2 + 2H2O —C=O H CH3 2 Cu △ 乙醛 ③ 2CH3－CH2OH + O2 2CH3－CHO + 2H2O Cu ① 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务四：实验探究，探究乙醇的化学性质 2.氧化反应 连接－OH的碳原子上必须有H，醇才能发生催化氧化。 ①连接－OH的碳原子有两个H，被氧化成醛 醛 + 2H2O —C＝O H R 2 R—C—O—H H H + O＝O 2 Cu/Ag △ 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务四：实验探究，探究乙醇的化学性质 2.氧化反应 连接－OH的碳原子上必须有H，醇才能发生催化氧化。 ②连接－OH的碳原子有一个H，被氧化成酮 酮 + 2H2O —C＝O R’ R 2 R—C—O—H R’ H + O＝O 2 Cu/Ag △ 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务四：实验探究，探究乙醇的化学性质 2.氧化反应 2 CH3-C-O-H + O2 CH3 H Cu / Ag O = 2CH3-C-CH3 + 2H2O 丙酮 H H 2 CH3-CH2-C-O-H + O2 Cu / Ag O = 2CH3-CH2-C-H + 2H2O 丙醛 与-OH相连的C原子上有2个H原子的(伯醇) ，氧化成醛 与-OH相连的C原子上有1个H原子的(仲醇) ，氧化成酮 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务四：实验探究，探究乙醇的化学性质 2.氧化反应 2 CH3-C-O-H + O2 CH3 CH3 Cu / Ag 与-OH相连的C原子上没有H原子的(叔醇)，不能催化氧化 不能催化氧化 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务四：实验探究，探究乙醇的化学性质 2.氧化反应 H—C—C—O—H H H H H R1CHO 规律：乙醇的催化氧化中断裂的键： 不能被氧化 R2 C O R1 R1 -CH2 -OH ① R2 CH OH R1 ② R1 C R2 R3 OH ③ ① ③ 醛 酮 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务四：实验探究，探究乙醇的化学性质 2.氧化反应 为什么有的人喝酒会脸红？ 乙醇脱氢酶 乙醇 乙醛 乙醛脱氢酶 乙酸 CO2 肝脏 肝脏 肝脏 CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务四：实验探究，探究乙醇的化学性质 2.氧化反应 (3)被强氧化剂氧化 CH3CH2OH CH3COOH KMnO4（H+）溶液 或K2Cr2O7 溶液 酸性重铬酸钾(K2Cr2O7) 　 Cr3＋ （橙红色） （暗绿色） Mn2＋ 酸性高锰酸钾(K2Cr2O7) （紫红色） （无色） 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务四：实验探究，探究乙醇的化学性质 2.氧化反应 乙醇 C2H5OH 乙醛 CH3CHO 乙酸 CH3COOH CO2+H2O Cu/Ag，加热 O2 KMnO4(H+)/K2Cr2O4(H+) [强氧化剂] O2（点燃） 反应条件的控制在有机反应中的作用 O2 适当条件下 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务五：联系生活，感受乙醇的用途 (1) 用作燃料； (2) 重要的有机化工原料和溶剂； (3) 医疗上常用75%（体积分数）的乙醇溶液作消毒剂。 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 乙醇 任务五：联系生活，感受乙醇的用途 生活解密： 乙醇在人体内究竟发生了哪些化学变化?喝酒上脸的人真能喝吗？“喝酒脸红不伤肝，喝酒脸白才伤肝”是真的吗？为何女性更容易喝醉？究竟谁才是真正的酒神？ 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 知识建构 乙醇的性质 键的断裂 与钠(活泼金属)反应 在空气中燃烧 催化氧化 乙醇的结构与化学键的断裂情况 断①键 断①②③④⑤键 断①③键 ⑤ ① ③ H—C—C—O—H H H H H ② ④ 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 知识建构 决定 体现 体现 决定 结构 性质 用途 置换反应 氧化反应 乙醇+钠—H2 1.燃烧——CO2+H2O 2.催化氧化——乙醛 3.被高锰酸钾或重铬酸钾 氧化成——乙酸 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 1.酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理是橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成绿色的Cr3+。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是(　　)。 ①乙醇沸点低　②乙醇密度比水的小　 ③乙醇有还原性④乙醇是烃的含氧衍生物 A.②④ B.②③ C.①③ D.①④ C 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 2．下列方法中可以证明乙醇分子中有一个氢原子与其他氢原子不同的是(　　 ) A．1 mol乙醇完全燃烧生成3 mol水 B．乙醇可以和水任意比互溶 C．1 mol乙醇跟足量的Na作用得0.5 mol H2 D．乙醇可被酸性KMnO4氧化为乙酸(CH3COOH) C 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 3.向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对实验现象的描述中正确的是A.钠块沉在乙醇液面之下 B.钠块熔化成小球 C.钠块在乙醇的液面上游动 D.向烧杯中滴入几滴酚酞溶液变红色 A 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 4.某有机物的结构简式为 下列关于该有机物的叙述中，不正确的是( 　) A. 能与金属钠发生反应并放出氢气 B. 能在催化剂作用下与H2发生加成反应 C. 不能使酸性KMnO4溶液褪色 D. 在铜作催化剂条件下能发生催化氧化反应生成醛 C 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 5.丙烯醇（CH2=CHCH2OH）可跟哪些物质发生化学反应 （ ） ①溴水 ②钠 ③氧气 　④酸性高锰酸钾溶液 A.只有②③④ 　 　B.只有②③ C.只有①③ D.全部 D 学习目标 课程标准 情境导入 教学进程 知识建构 检测反馈 6.能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是(　　) A．乙醇完全燃烧生成水 B．0.1 mol 乙醇与足量的钠反应生成 0.05 mol 氢气 C．乙醇能与水以任意比例互溶 D．乙醇容易挥发 B 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 感谢您的观看 Thank you Lavf58.28.100 Lavf57.83.100 Lavf58.28.100 Lavf58.28.100 Lavf58.28.100 vid:v02004d60000bmrtuht34q19ilfu6rb0 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