第5单元 第20课 食物的作用-【小学创新作业本】2025-2026学年三年级下册科学教案（苏教版·新教材）

该教案聚焦食物的三大作用（提供能量、帮助成长、调节修复），通过“汽车加油”类比导入，引导学生从生活经验出发，经分类实践、实验检测（碘酒验淀粉、挤压法测脂肪）深入成分认知，构建食物与健康的关联学习支架。 特色在于以类比激活前认知，实验操作（如马铃薯滴碘酒变蓝、肥肉挤压留油迹）培养探究实践能力，拓展任务（家庭检测蔬菜淀粉、设计营养晚餐）落实态度责任与科学观念，助力学生提升实验技能和健康意识，为教师提供完整教学流程与实践活动设计。

第20课 食物的作用 【教学目标】 科学观念 1.知道淀粉类食物是人体能量的主要来源，其次是脂肪类食物。 2.了解食物能为人体提供能量、帮助成长、调节修复身体的作用。 科学思维 能通过实验现象区分食物成分，建立“食物与人体健康”的关联认知。 探究实践 1.能在教师引导下，用碘酒检测淀粉、用挤压法检测脂肪。 2.如实记录检测结果，具备初步的实验操作能力。 态度责任 了解食物对人类生活的影响，养成合理饮食的习惯。 【教学重难点】 重点：知道食物的不同作用，对人体健康有重要影响。 难点：掌握淀粉和脂肪的检测方法，准确区分食物中的淀粉和脂肪成分。 【教学准备】 教学课件（含实验视频：检查食物中的淀粉、检验食物中的脂肪）、碘酒、滴管、马铃薯、萝卜、肥肉、花生、白纸、勺子、葵花子、玉米、牛油果、米饭、豌豆、黄油等。 【教学过程】 教学环节 教学活动 情境导入 （5分钟） 1.类比激趣：汽车需要加油或充电才能开动，人的身体就像汽车一样，需要什么才能进行学习、运动、呼吸等活动？引导学生说出“食物”。 2.揭示课题：食物对人体有多种重要作用，今天我们就来探究食物的作用及主要成分。 探究新知 （25分钟） 活动1：食物提供能量的作用。（10分钟） 1.概念讲解：明确人体能量的主要来源首先是淀粉类食物，其次是脂肪类食物，结合课件图片区分两类食物的常见例子。 2.分类实践：展示食物分类表，让学生将玉米、米饭、葵花子、肥肉等食物按淀粉类和脂肪类分类，小组讨论修正，不确定的食物先标注，待检测后确认。 3.生活联结：引导学生分享自己一日三餐中的淀粉类、脂肪类食物，理解食物供能与日常活动的关系。 活动2：检测食物中的淀粉和脂肪。（10分钟） 1.淀粉检测。 ①方法讲解：说明碘酒是淀粉“探测器”，淀粉遇到碘酒会变蓝。 探究新知 （25分钟） ②播放实验视频演示，组织学生分组实验：用滴管向马铃薯、萝卜切面滴加碘酒，观察颜色变化，记录结果。 2.脂肪检测。 ①方法讲解：将肥肉、花生放在白纸上，分别用勺子挤压，观察纸上留下的油迹，判断是否含脂肪。(科学qq qun：868841117) ②实验拓展：检测其他食物样本，补充分类表，验证之前的假设。 3.注意事项：提醒学生选用白萝卜做对比，避免微量淀粉干扰实验，规范使用实验工具，保持桌面整洁。 活动3：食物的其他作用。（5分钟） 1.自主阅读：引导学生阅读教材，了解食物是构建身体组织的“原材料”（如钙构建骨骼和牙齿）、有调节修复身体（如蛋白质促进伤口愈合）的作用。 2.讨论分享：你有过用食物帮助身体康复的体验吗？鼓励学生结合生活经验交流，理性认识食物的“食疗”作用，明确不能替代规范治疗。 总结应用 （5分钟） 1.教师总结：梳理食物的三大作用（提供能量、帮助成长、调节修复），强调合理搭配食物对身体健康的重要性。 2.拓展引导：鼓励学生养成不挑食、不偏食的习惯，均衡摄取各类营养。 拓展任务 （5分钟） 1.家庭实验：在家长陪同下，用碘酒检测厨房中5种蔬菜，记录是否含淀粉，填写任务单。 2.饮食规划：根据食物作用，为自己设计一顿营养均衡的晚餐，说明设计的理由。 板书设计 第20课 食物的作用 习题设计 见《小学创新作业本 科学三年级下（SJ版）》 【教学反思】 本节课遵循“功能认知—实证检测—全面理解—生活应用”的逻辑，引导学生从宏观作用深入到微观成分检测，再回归到宏观的膳食规划，成功地将“食物”从一个日常概念转化为具有科学内涵与健康指导意义的研究对象。 “导入”环节用“汽车加油”类比“人体需要食物”，形象地揭示了食物作为“能源”的基本作用，能有效激活学生的前认知。在活动一讲解“淀粉和脂肪是主要能量来源”后，可设置一个承上启下的讨论环节：我们吃下去的这些淀粉和脂肪，是怎么变成让我们能跑能跳的能量的呢？这和我们学过的哪个系统的工作密切相关？通过这样简单的联系，不仅能巩固本单元“呼吸与消化”协同工作的观念，更能让学生初步感知到人体内物质与能量转化的奇妙，使“能量”概念不再空洞。 淀粉碘酒检测和脂肪挤压实验，是典型的“用科学方法认识生活”的活动，能极大提升学生的学习兴趣与实证意识。为了增强探究性，可以将“分类—检测”的顺序稍作调整：先让学生基于生活经验猜测常见食物（土豆、萝卜、花生、肥肉）可能含有什么主要成分，并说明猜测理由；然后再进行实验检测，用结果验证或修正自己的假设。这更符合科学探究的逻辑。更重要的是，在总结检测结果时，需明确指出：碘酒变蓝只说明含淀粉，挤压出油迹只说明含脂肪，但一种食物往往含有多种成分（如花生也含蛋白质、淀粉），避免学生形成“非此即彼”的片面认知。 “家庭检测”和“设计营养晚餐”的拓展任务将课堂学习延伸到家庭生活，在下节课，可以简短分享“提案”实施情况与家庭反馈，这样就将一次作业变成了一个具有沟通、实践与反思价值的项目，更能促进健康饮食习惯的内化与传播。 ( 2 )小学创新作业本 科学三年级下（SJ版）配套教案 学科网（北京）股份有限公司 $