5.4《食物的作用》（教学设计）-2025-2026学年三年级下册科学苏教版

《食物的作用》教学设计 一、基本信息 课题：食物的作用 教材版本：苏教版三年级科学下册 课时：1课时 授课年级：三年级 课程类型：新课认知探究 二、教材分析 本课是苏教版三年级科学下册“人的呼吸和消化”单元的核心内容，聚焦食物的三大作用（提供能量、构建身体、治疗保健）及营养物质的检测方法。教材通过实验探究与生活实例结合，引导学生认识食物的科学价值，为后续学习“均衡饮食”奠定基础。 三、学情分析 三年级学生对食物有生活经验，但对食物的科学作用认知模糊。他们好奇心强，喜欢动手实验，但抽象思维较弱，需通过直观操作（如淀粉、脂肪检测）和具体案例（如高钙食物防骨质疏松）理解知识。 四、教学目标 （一）科学知识 1、说出食物的三大作用：提供能量、构建身体组织、治疗保健。 2、识别常见食物中的营养物质（淀粉、脂肪等）。 （二）科学探究 学会用碘酒检测淀粉、挤压法检测脂肪，描述实验现象并得出结论。 （三）科学态度 感受食物与健康的密切联系，养成科学饮食的意识。 五、教学重难点 重点：检测食物中的淀粉和脂肪；认识食物的作用。 难点：理解食物的“治疗作用”（如抗炎、促进伤口愈合）；区分不同营养物质的功能。 六、教学过程 （一）情境导入 问题激趣：展示早餐图片（面包、牛奶、苹果），提问：“为什么我们每天都要吃食物？食物对我们有什么作用？” 学生讨论：结合生活经验自由发言，教师引出课题——《食物的作用》。 （二）新课讲授 1、食物的作用 提供能量：举例“跑步后吃香蕉补充体力”，说明食物是人体的“燃料”。 构建身体：类比“盖房子需要砖块”，讲解食物中的蛋白质、钙等是构建骨骼、肌肉的“原材料”（如牛奶长高、鸡蛋修复肌肉）。 治疗保健：分组讨论“哪些食物能帮助身体更健康？”教师总结： 抗炎食物：深海鱼、深色蔬菜（如菠菜）、坚果（如核桃）； 高钙食物：鱼虾、豆类（预防骨质疏松）； 高蛋白食物：牛奶、鸡蛋、鱼（促进伤口愈合、保护肠道）。 2、检测食物中的营养物质 （1）淀粉检测（碘酒实验）： 步骤：取米饭、土豆片，滴加碘酒，观察颜色变化。 现象：变蓝说明含淀粉，不变色则不含。 原理：碘酒是淀粉的“探测器”，淀粉遇碘变蓝。 （2）脂肪检测（挤压油渍法）： 步骤：将花生、肥肉在白纸上挤压，观察是否留下油渍。 现象：有油渍说明含脂肪，无油渍则不含。 学生实验：分组检测面包、黄瓜、核桃等食物，记录现象并汇报。 （三）巩固提升 角色扮演：“营养小医生”：给出“骨质疏松患者”“伤口愈合者”等案例，学生推荐合适的食物并说明理由。 误区辨析：讨论“吃脂肪会变胖，所以不能吃脂肪类食物”是否正确，引导学生理解“适量摄入脂肪是必要的”。 七、课堂小结 知识梳理： 1、食物的作用：提供能量、构建身体、治疗保健。 2、检测方法：淀粉→碘酒变蓝；脂肪→白纸留油渍。 情感升华：食物是健康的“守护者”，科学饮食才能让身体更强壮！ 八、随堂练习 选择题： 1、下列食物中，含淀粉最多的是（ ） A. 鸡蛋 B. 米饭 C. 苹果 判断题： 1、所有脂肪类食物都会导致肥胖，应该完全避免。（ ） 实验题：用碘酒检测饼干，发现变蓝，说明饼干中含______。 材料分析题 星期天，小明准备去医院看望他的同学，他的同学因在校活动过程中意外受伤导致腿部骨折。请你为小明准备带什么看望礼品出一个建议，并说明理由。 参考答案 选择题 1、 B 判断题 1、×（适量摄入脂肪是必要的） 答案：淀粉 实验题 淀粉 材料分析题 答：我建议小明带抗炎食物（深海鱼类、坚果类），高钙食物（鱼虾、豆类），高蛋白食物（牛奶、鸡蛋）。因为这些食物既有利于伤口的恢复，又有利于增加钙质，骨折愈合。 九、板书设计 食物的作用 一、食物的作用 1. 提供能量 → 人体的“燃料” 2. 构建身体 → 蛋白质、钙等“原材料” 3. 治疗保健 → 抗炎、高钙、高蛋白食物 二、营养物质检测 1. 淀粉：碘酒→变蓝（如米饭、土豆） 2. 脂肪：挤压→留油渍（如花生、肥肉） 十、教学反思 实验环节学生参与度高，通过“碘酒变蓝”“油渍实验”直观理解营养物质检测；“营养小医生”活动将知识与生活结合，提升应用能力。 部分学生对“治疗保健作用”理解较浅，需增加更多生活案例（如感冒时喝鸡汤）；实验时间控制不足，可提前分组准备材料。 适当增加“食物金字塔”内容，引导学生设计一日食谱，强化“科学饮食”意识。 学科网（北京）股份有限公司 $