03-课题三 发酵食品制作类跨学科实践活动（填图速记）-【金牌中考总复习】2026年中考生物总复习

 主题七 金牌中考总复习 生物学与社会·跨学科实践 课题三　发酵食品制作类跨学科实践活动 发酸食品的制作流程(以酸奶为代表) 课题三　发酵食品制作类跨学科实践活动 __________在温度适宜、无__________的条件下，可使牛奶中的营养物质分解产生乳酸。 (1)高温__________：将容器洗干净，将牛奶加入适量的白砂糖(为微生物提供营养物质)，并煮沸消毒。 (2)冷却：煮开后冷却到35～38 ℃。 (3)__________：冷却后加入两勺酸奶并且搅拌均匀，避免高温杀死乳酸菌或减弱乳酸菌的活性。 (4)__________：盖严瓶盖(制造无氧条件)，将牛奶放在20～30 ℃条件下培养1～2天。 乳酸菌　 　氧气 灭菌　 接种　 密封 课题三　发酵食品制作类跨学科实践活动 感谢聆听 4 $