项目二 任务三 新鲜果 我加工（教学课件）劳动浙教版五年级下册

新鲜果 我加工 任务三 小学劳动·五年级下册 项目二 精耕细作收获多 01 教学目标 02 活动过程 03 拓展天地 04 课程小结 目 录 PART ONE 01.教学目标 教学目标 1.了解水果的加工方式和保存技巧。 01 02 03 2.准备材料，学习自制杨梅干的方法步骤。 3.在加工制作水果的过程中，养成不怕脏、不怕累的好习惯。 教学目标 PART TWO 02.活动过程 猜一猜 圆圆小果挂枝头， 身穿红袍带小刺， 酸甜可口汁水多， 晒干变成美味果。 （打一水果） 新课导入 杨 梅 导入新课 新课导入 新水果美味可口，吃不完的还可以制成果干、果酱、蜜饯、罐头和果汁等，不仅改善了果品风味，而且可以保存得更长久。今天，我们一起学习杨梅干的制作方法吧！ 劳动需求 新课准备 果实挂满枝头，如不及时采摘易掉落；若全部采回家，短时间内又吃不完。这时，我们可以采用哪些方法加工果实，让它们能长久保存？ 劳动需求 新课准备 梨子装满筐，一下子吃不完 桃子落满地，开始腐烂 劳动探究 新课准备 下列食品分别是用什么方式加工成的？ 橘子罐头 蓝莓酱 劳动探究 新课准备 下列食品分别是用什么方式加工成的？ 黄桃果脯 杨梅饮料 劳动探究 新课准备 灵活使用各种加工水果的工具，可以提高效率。 榨汁机 风干机 破壁机 劳动实践·实施 新课新授 1.自制杨梅干的工具和材料 用微波炉或者烤箱自制杨梅干，是加工杨梅的方法之一。需要准备的工具和材料有：电烤箱、防烫手套、铝箔纸、不锈钢锅、沥水篮、盘子、勺子、玻璃瓶、筷子、盐、冰糖、杨梅。 自制杨梅干所需的工具和材料 劳动实践·实施 新课新授 2.自制杨梅干的步骤 ①盐水浸泡 ②加糖熬煮 劳动实践·实施 新课新授 2.自制杨梅干的步骤 ③烤箱烤干 ④密闭保存 小提示 新课准备 制作杨梅干需要注意什么？ 制作杨梅干要彻底沥干水分、充分晒干或烘干，避免潮湿发霉。 新课新授 视 频 评价指标 自评 师评 ( )评 学会杨梅干的加工方法 掌握延长水果保存时间的方法 学会简单的果实加工方法 乐意与大家分享劳动成果 通过今天的学习与劳动，我做到了…… 劳动评价 ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ PART THREE 03.拓展天地 劳动反思 教后反思 我加工了杨梅、芒果，杨梅干制作成功了。没有成功是因为晾晒时水分没干透，有点发霉，没有成功。 你加工了哪些水果？成功了吗？如果没有成功，是因为什么原因? 认一认 拓展天地 延长水果保存时间的方法 及时清洗擦干，避免残留水分腐烂。 分类存放，易坏水果单独装袋冷藏。 常温阴凉处保存，避免阳光直射和高温。 成熟度不同分开，防止一个烂一串。 少挤压磕碰，轻拿轻放减少损伤。 认一认 拓展天地 芒果干 草莓干 龙眼干 柠檬干 PARTFOUR 04.课程小结 课程小结 1.新水果美味可口，吃不完的还可以制成(果干)、(果酱)、(蜜饯)、(罐头)和果汁等，不仅改善了果品风味，而且可以保存得更长久。 2.灵活使用(榨汁机)、（风干机）和（破壁机）等各种加工水果的工具，可以提高效率。 3.用（微波炉）或者（烤箱）自制杨梅干，是加工杨梅的方法之一。需要准备的工具和材料有：电烤箱、防烫手套、铝箔纸、不锈钢锅等。 作业布置 01 必做题 02 选做题 自制杨梅干小实验 探究问题：怎样制作杨梅干，才能让杨梅保存更久且不易变质？ 材料准备：新鲜杨梅、白糖、干净盘子、厨房纸、晾晒工具 探究步骤： 把杨梅洗净，用厨房纸擦干表面水分。 撒适量白糖拌匀，腌制 30 分钟。 放在通风、有阳光的地方晾晒 1-2 天。 设计并制作一种水果奶茶或果汁，与大家一起分享。 感谢观看 浙教版·五年级下册 第二章 精耕细作收获 ——果树种植我在行 Lavf58.29.100 $